Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Chó Nướng Ngon Tuyệt Phẩm Không Thể Chối Từ được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách 1: Làm thịt chó nướng truyền thống
Nguyên liệu làm món thịt chó nướng
Thịt chó tươi (loại thịt đã lọc bỏ xương và thui): 2 kg
Sả: 200 gr
Riềng: 200 gr
Vừng
Mắm tôm: nửa chén
Mẻ: 2 muỗng canh
Gia vị: hạt nêm, mì chính
Lá ăn kèm: lá húng chó, lá mơ
Ngoài ra các bạn cần chuẩn bị vỉ nướng, tăm xiên và than hoa
Các bước làm món thịt chó nướng
Bước 1: Sơ chế thịt chó và nguyên liệu cần thiết
– Với sả, riềng, bạn rửa sạch rồi xay nhỏ tất cả. Mắm tôm và mẻ thì lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Tẩm ướp thịt chó
Bạn cho thịt chó đã thái vào một chiếc âu, thêm riềng sả xay nhỏ, hạt nêm, mì chính và nước cốt mắm tôm, mẻ vào cùng. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt chó như thế trong khoảng 20 phút cho ngấm đều và ngấm sâu gia vị.
Bước 3: Tiến hành nướng thịt chó
Cách 2: Làm chả chó theo công thức nhà hàng
Thịt ba chỉ chó: 300gr (các bạn chọn thịt ba chỉ, không nên chọn thịt quá nạc, chả sẽ bị khô).
Gia vị: Mì chính (1 muỗng); tương (1/4 muỗng); dầu hào (1/2 muỗng); mẻ (1 muỗng); mắm tôm (vài giọt hoặc 1/4 muỗng để lấy mùi), dầu mè (1 muỗng)
Hành khô (1 củ), tỏi (1/2 củ), móc mật (4 lá), ớt (1/2 quả)
Riềng xay: 200g
Các bước làm chả chó chuẩn nhà hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ba chỉ chó các bạn mua về rửa sạch, thái miếng vuông khoảng 1-1.5cm. – Hành khô, tỏi, lá móc mật, ớt, trộn lẫn với thịt chó đã thái. Cho tiếp toàn bộ lượng gia vị mì chính, tương, dầu hào, mẻ, mắm tôm và dầu mè đã chuẩn bị trước vào và trộn lên thật đều. – Ướp thịt chó trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị – Đối với riềng xay bạn dùng tay vắt lại một lần nữa cho hết sạch nước riềng bên trong ra (bản chất của riềng xay sẽ ướt do chứa nước riềng) để khi bóp riềng vào xiên chả, riềng sẽ khô và bám dính vào thịt.
Lưu ý: Cách làm chả chó rất quan trọng ở khâu ướp chả, sẽ quyết định đến sự thành công của món chả chó nướng thành phẩm.
Bước 2: Xiên thịt chó
– Sử dụng 2 xiên sắt (dài khoảng 40 đến 50cm) xiên từng miếng thịt đã ướp vào rồi dàn đều ra, sao cho lượng thịt vừa đủ để dàn đều trên 2 que xiên.
Chú ý: Để hở phần đầu và phần cuối xiên khoảng 5 cm mỗi đầu để làm điểm tựa trong lúc nướng chả.
– Sau khi các bạn đã xiên xong, hãy dùng riềng khô bóp đều vào toàn bộ thịt trên xiên chả, sao cho riềng càng bám nhiều càng tốt, thịt sẽ thơm và đượm mùi riềng.
Bước 3: Nướng chả chó
– Bạn chuẩn bị sẵn một bếp nước có dạng chữ U, than sẽ rải vào trong lòng bếp hoặc đơn giản hơn thì bạn kê 2 viên gạch ở 2 đầu và rải than hoa vào giữa. – Đặt xiên chả lên trên để nướng, xiên chả cách bề mặt than khoảng từ 5 đến 7cm là được. Trong quá trình nướng bạn quay tròn xiên để thịt chín đều. Nướng đến khi thịt chín (thịt vàng đều, săn lại là được).
Trút ra đĩa và rắc thêm một ít vừng lên trên cho chả thêm ngậy và đẹp mắt.
Bước 4: Cách làm nước chấm thịt chó nướng
Cuối cùng, bạn chuẩn bị nước chấm thịt chó nướng bằng cách cho mắm tôm vào bát, thêm chanh, đường, mì chính, ớt và một chút rượu rồi đánh đều cho tới khi sủi bọt là được.
Chuẩn bị những loại rau sống như: lá mơ, húng chó, rau ngổ, củ sả, riềng, chuối xanh… Đây là những loại rau sống không thể thiếu khi ăn kèm với thịt chó. Tại sao lại như vậy? Thực tế mùi hương của các loại rau này sẽ giúp át bớt mùi đặc trưng của thịt chó và giúp cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.
Lời kết
4.8
/
5
(
17
votes
)
Cách Làm Tôm Rim Thịt Ba Chỉ Ngon Không Thể Chối Từ
Tôm rim thịt ba chỉ là một món ăn vô cùng yêu thích của các gia đình Việt.
Vào những buổi đông lạnh giá, hay đơn giản là những bữa cơm gặp mặt trong gia đình, được thưởng thức món tôm rim thịt ba chỉ thì không còn điều gì tuyệt vời hơn.
Vị thơm ngon của thịt, vị ngọt của tôm, cùng các hương vị thơm ngon khác, các bạn sẽ không thể chối từ bởi món ăn vô cùng hấp dẫn này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon
Hướng dẫn cách làm tôm rim thịt ba chỉ hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
Bước 2: Sơ chế tôm
Bước 3: Rim tôm và thịt
Bước 4: Tạo màu cho món tôm rim thịt ba chỉ
Lưu ý nhỏ cho cách làm tôm rim thịt ba chỉ hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon
Tôm : 350 gam
Thịt ba chỉ: 250gam
Hành lá : 3- 4 cây
Tỏi băm: 1 củ
Hành tím băm: 2-3 củ
Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, đường.
Hướng dẫn cách làm tôm rim thịt ba chỉ hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ: Mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp một chút hạt nêm, muối, tiêu và hành băm sẵn.
Lưu ý: Lấy phần đầu của hành lá, đập dập. Sau đó băm nhỏ sử dụng phần đâu của hành ướp thịt sẽ rất thơm.
Muốn làm tôm rim thịt cho bé, thì các bạn lên mua thịt nạc sau đó xay nhuyễn là được.
Bước 2: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm bằng nước, nhặt sạch loại bỏ phần dầu, cắt bỏ phần nhọn của đuôi và phần chân. Mang ướp một chút hạt nêm.
Lưu ý: Nếu các bạn không muốn ăn vỏ tôm, thì có thể nhặt sạch vỏ bằng cách lột hết vỏ bên ngoài của mình tôm.
Bước 3: Rim tôm và thịt
Chuẩn bị chảo chống dính, đun nóng chảo. Sau đó cho chút dầu ăn đun nóng lên, tiếp cho hành tím, tỏi băm phi thật vàng lên rồi cho thịt vào đảo đều tay.
Khi thịt đã săn lại, các bạn cho tôm đã chuẩn bị ở bước (2). C hỉnh lửa lớn để tôm dễ săn lại và có màu đẹp mắt.
Thịt và tôm đã hòa quện vào nhau, các bạn nêm nếm gia vị bao gồm bột ngọt, đường và một chút nước mắm.
Lưu ý: Để đảm bảo thịt và tôm có hương vị thơm ngon các bạn chỉ nên cho nước mắm sau khi tôm đã săn lại.
Bước 4: Tạo màu cho món tôm rim thịt ba chỉ
Các bạn cho khoảng 1 muỗng canh màu dầu điều, để món tôm rim có màu đẹp mắt và hấp dẫn. Đảo thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý nhỏ cho cách làm tôm rim thịt ba chỉ hấp dẫn
Chọn thịt các bạn chọn thịt có lượng mỡ và thịt đều nhau, tránh nhiều mỡ sẽ ngấy mà nhiều nạc sẽ khô.
Tôm cần chọn những con còn tươi sống mới đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Chuẩn bị các nguyên liệu nấu kèm một cách đầy đủ nhất.
Và khi thực hiện chú ý điều chỉnh lửa trên bếp cho phù hợp thì tôm và thịt sẽ chín đều và quyện vào nhau hơn.
Cách làm chả tôm ngon miệng
Cách nấu cháo tôm thịt thơm ngon bổ dưỡng
Cách làm thịt lợn gác bếp ngon đơn giản
Giới Thiệu Cách Nấu 7 Món Dê Ngon Tuyệt Cú Mèo Không Thể Chối Từ
Thịt dê được biết đến như một món ăn thần dược, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon. Góp phần làm phong phú thực đơn nhà bạn Angon xin giới thiệu 7 món dê ngon tuyệt
Giới thiệu cách nấu 7 món dê ngon tuyệt cú mèo không thể chối từ
Món dê hấp tía tô
Nguyên liệu để làm món Thịt Dê Tươi hấp lá tía tô
– 500g, thịt dê tươi.
– Một nắm lá tía tô.
– 1 củ sả.
– 1 quả ớt sừng.
– Một nhánh gừng.
– Gia vị: muối, nước nắm, hạt nêm, bột ngọt, sa tế , tiêu xay, đường.
Cách làm thịt dê hấp lá tía tô ngon đơn giản tại nhà
– Đầu tiên, thịt dê các bạn mua về rửa thật sạch thịt dê rồi sau đó thái từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp theo, các bạn sẽ cho một muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngot, 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu, một ít sa tế thêm một muỗng đường ướp thịt dê trộn đều để cho thịt dê thấm đều gia vị.
– Sau khi đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành hấp, sả cây các bạn đập dập và thái thành từng khúc ngắn đặt dưới đáy nồi để cho dậy mùi thơm cũng như khử mùi thịt dê. Sau đó các bạn cho thịt dê đã ướp xong lên trên và cuối cùng là lá tía tô đem đi hấp cách thủy.
– Cho thêm phần sả dư vào bên dưới nồi nước để cho hơi nước tỏa lên cho thêm phần hoàn hảo. Các bạn có thể hấp trong khoảng thời gian khoảng 1 tiếng là được.
– Thành phẩm: Thịt dê chín các bạn cho ra tô lớn hoặc dĩa rải một ít tỏi phi cho thơm, hấp dẫn hơn.
Món dê hầm tỏi
Nguyên liệu nấu món thịt dê hầm tỏi gồm có:
-Thịt dê tươi :250g
-Tỏi :15g
– nước tương và gia vị vừa đủ…
Cách thực hiện món thịt dê hầm tỏi:
– Thịt dê rửa sạch, thái lát, cho vào nồi thêm nước vừa đủ, nấu đến khi gần chín thì thêm tỏi, hầm thêm 20 phút nữa, nêm nếm gia vị thì hoàn tất.
Món cà ri dê
Nguyên liệu món dê nấu cà ri bao gồm:
– thịt dê 500g
– 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
– 10g bơ
– Bột ngò rí, bột cà ri, bột ớt, ớt tươi
– Hạt ngò rí, quế, hoa hồi, đinh hương và gia vị vừa đủ
Cách làm món dê nấu cà ri:
– Thịt dê mua về các bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo rồi mình mới ướp nha các bạn
– Để thịt dê khi nấu không bị hôi thì bạn nên ướp thịt dê với 1 muỗng bột ngò rí, ½ muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ớt cùng 10g bơ đã làm tan chảy, muối, xíu bột ngọt sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị trong 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng cho thịt vào xào trên lửa lớn khi thịt đã săn lại thì hạ lửa xuống.
– Phần hành tây, ½ miếng thanh quế, 4 đinh hương, ½ hoa hồi cùng 15-20 hạt ngò rí, 2 quả ớt tươi, 1 quả cà chua (gia giảm độ cay theo khẩu vị) xay nhuyễn và cho vào chảo thịt.
Vẫn nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên đảo thịt khi nước sốt đã sánh mịn thì thêm 3 chén nước, nấu thêm 20 phút cho thịt mềm, nêm lại gia vị và tắt bếp.
Ngọc Dương Dê hầm thuốc bắc
Nguyên Liệu và các bước nấu món ngọc dương dê hầm thuốc bắc:
– Ngọc dương còn nguyên cả bộ – Thuốc bắc chuyên dùng để chế biến các món tiềm, lẩu, hầm – Rau ngải cứu – Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính – Nước hầm từ xương dê
Sơ chế món ngọc dương dê hầm thuốc bắc:
– Dùng dao, cắt dọc vùng da ngoài bao bọc 2 hòn ngọc dương và cần dê. Sau đó bổ dọc hòn ngọc dương bỏ lớp màng bao bên ngoài, rồi dùng dao khứa từng nhát thành hình hoa thị. Còn cần dê cắt nhỏ thành từng khúc. Ngoài ra bạn cũng có thể để nguyên cả bộ để hầm với thuốc bắc.
Cách chế biến món ngọc dương dê hầm thuốc bắc: – Đun sôi thuốc bắc với nước xương hầm để chế biến thành nước lẩu. – Cho cả bộ ngọc dương vào nồi nước thuốc bắc và đun tiếp trong vòng 15 – 20 phút cho chín tới thì vớt ra, thái vừa miếng. – Tiếp đến, cho ngải cứu vào trong nồi nước hầm, đợi sôi trở lại cho gia vị vào rồi tắt lửa. – Khi thưởng thức, vớt tất cả thuốc bắc, nước hầm và ngải cứu ăn nóng.
Dê nướng sa tế
Nguyên liệu làm dê nướng sa tế
-Thịt dê: 300g ( Để có món thịt dê nướng sa tế ngon, các bạn nên chọn phần thịt đùi) -Chao (đậu phụ lên men) – Rượu trắng + gừng tươi – Sả: 10 củ -Vừng sống -Tỏi băm + ớt tươi – Đường trắng + bột nêm + bột ngọt + dầu ăn – Rau sống: Húng quế + tía tô + dưa leo
Cách chế biến dê nướng sa tế thơm ngon như sau:
Sơ chế nguyên liệu làm dê nướng sa tế
– Khi thực hiện cách làm dê nướng sa tế ngon nhất, các bạn cần chú ý trong việc lựa chọn thịt dê. Nên chọn thịt dê có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc thịt. Khi sờ thịt mềm và không bị dính tay, không có mùi lạ. – Thịt dê rửa sạch sẽ, ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, sa tế và dầu ăn khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị. – Đậu bắp cắt làm đôi. Cà tím rửa sạch cắt lát dày, rồi cho cà tím và đậu bắp ướp với thịt dê. – Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và bày ra đĩa. – Sả rửa sạch, đập dập phần đầu.
Thực hiện cách làm dê nướng sa tế – Xếp thịt dê, cà tím và đậu bắp ra đĩa. Chuẩn bị khay nướng và dầu ăn. – Tiến hành pha nước chấm: Viên chao + nước chao + đường + bột ngọt + sa tế + nước cốt chanh
Dê tái chanh
Nguyên liệu chuẩn bị làm dê tái chanh
– Thịt dê thui: 400g
– Chanh tươi
– sả: 2 củ
– Hành khô, tỏi khô, giềng, ớt, gừng
– Tương ngọt
– Hạt mùi, vừng
– Rau ngổ, mùi tàu, lá chanh, dưa chuột
– Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ngọt
Sơ chế và tiến hành thực hiện cách làm dê tái chanh
– Tỏi khô, hành khô làm sạch, bóc vỏ băm nhỏ
– Giềng cạo vỏ, rửa sạch cho vào cối giã chung với xả. Giã thật nát sau đó cho ít nước sạch vào rồi lấy mảnh vải sạch lọc bã chỉ lấy nước cốt đặc.
– Hạt mùi cho vào chảo rang rang chín rồi giã nhỏ
– Thịt dê thái làm đôi theo thớ dọc của thịt rồi ướp với hạt tiêu + muối + hành khô + tương ngọt khoảng thời gian 15 phút cho gia vị ngấm đều.
– Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thả thịt dê vừa ướp vào đảo qua. Sau đó thêm một chút nước sôi vào đun để om cho chín thịt dê. Khi đun khi nào thịt dê chín lòng đào thì là được, tắt bếp là hoàn thành xong món dê tái lá chanh ngon.
– Vớt thịt ra đĩa chờ thịt nguội rồi dùng dao thái lát mỏng theo thớ ngang của thịt để thịt dê không bị dai. Sau đó ướp thịt vừa thái với nước cốt giềng xả + hạt mùi + bột ngọt + đường + nước cốt chanh + lá chanh + mùi tàu và vừng trắng. Tiếp đó dùng tay bóp trộn thật đều cho ngấm đều gia vị.
– Dưa chuột rửa sạch thái lát xếp vào đĩa sau đó xếp thịt dê lên trên, dùng rau ngổ, ớt, gừng, lá chanh đã thái chỉ lên trên để trang trí cho món ăn hấp dẫn hơn.
– Cuối cùng bạn cho vào bát con tương bần + một chút đường + gừng thái chỉ và tương khuấy đều để làm nước chấm cho dê tái chanh. Món ăn còn có thể dùng ăn kèm với rau ngổ, húng chó, dứa, khế chua đều rất ngon.
Món Dê Xào Lăn
Nguyên liệu chế biến thịt dê xào lăn
– Hành củ tươi: 30 gr
– Rau ngổ (ngò ôm), mùi – Dầu ăn – Hạt ngò: 10 gr – Hành, tỏi khô – Sả: 2 củ – Gia vị: Muối, mì chính, tiêu, xì dầu (nước tương)
Cách làm thịt dê xào lăn
– Đầu tiên bạn hãy băm nhỏ hành khô và tỏi khô. – Tiếp theo bạn lấy sả đập dập đầu rồi băm nhỏ. Cho hạt mùi vào chảo rang chín rồi giã nhỏ. Nhặt và rửa sạch hành khô rồi cắt khúc. – Bạn hãy thái thịt dê thánh miếng to bản, mỏng và thái ngang thớ để thịt không bị dai. – Ướp thịt với dầu ăn, bột đao, tiêu, muối, mì chính, củ sả, hạt mùi. – Chờ dầu sôi già thì cho hành tỏi vào phi thơm, thả thịt vào đảo nhanh tay cho thịt chín rồi cho hành củ vào, cho thêm chút dầu ăn, hạt tiêu và tắt bếp. – Giờ thì bạn có thể múc món ăn lên đĩa, bày thêm rau mùi và ngổ là hoàn thành.
Angon chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Sài gòn. Hãy liên hệ: 0968087735. Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
3 Cách Làm Món Mực Một Nắng Ngon Nhất Không Thể Chối Từ
1.Các món ăn với mực một nắng nướng
Đây có lẽ là món ăn thông dụng và có cách chế biến đơn giản nhất như mực một nắng nướng xốt Teriyaki, mực một nắng nướng muối ớt, mực một nắng nướng sa tế.
– Đối với nướng xốt Teriyaki: Sơ chế mực một nướng bằng cách loại bỏ đầu, râu và mắt. Sau đó ướp mực với gia vị gồm rượu trắng, hạt nêm, gừng băm, xốt Teriyaki trong vòng 15 phút rồi cho vào lò nướng (180 độ C) cùng với một lớp nước xốt phủ phía trên.
– Đối với nướng muối ớt: Dùng muối hạt to, cùng với ớt tươi xay, hạt nêm, tiêu trộn lên và xoa đều phía bên ngoài của con mực. Sau khi gia vị ngấm đều, đem nướng.
– Nướng mực sa tế cay nồng: Có thể để nguyên con hoặc cắt khía, khoanh tròn ướp với sa tế, mắm, đường khoảng 5 phút sau đó nướng bình thường.
2.Các món ăn với mực một nắng chiên
– Mực chiên nước mắm: Đây là một món ăn hấp dẫn, đậm đà từ đặc sản mực một nắng giúp đổi khẩu vị cho gia đình trong các bữa ăn vào những ngày cuối tuần. Trước tiên, mực đem ướp với nước mắm, chiên vàng vừa tới. Con mực vừa thơm ngon, đậm đà mùi nước mắm, vừa ngọt của con .
– Mực một nắng chiên giòn: Lăn mực qua bột chiên giòn, tẩm qua trứng gà rồi lăn thêm lần nữa qua bột chiên xù, sau đó bắc chảo dầu chiên vàng. Bày ra đĩa chấm cùng tương ớt và xốt mayonnaise. Vị ngọt, dai mềm của mực hòa quyện với vỏ ngoài giòn rụm là món ăn vặt, nhắm hấp dẫn.
3.Các món ăn với mực một nắng xào
– Lạ miệng với mực xào trứng muối: Khứa chéo mực rồi thái miếng dài vừa ăn, lăn mực qua bột năng rồi đem chiên dầu. Sau đó bắc chảo lên xào cùng với trứng vịt muối, ớt chuông, hành tây, cà rốt, gia vị…
– Mực xào hành tây: Đây là món ăn khá đơn giản và giúp giữ lại vị thanh tự nhiên. Sau khi sơ chế nguyên liệu gồm tỏi, hành tây, cà rốt ta tiến hành xào chúng cùng với mực và nêm thêm gia vị. Cuối cùng cho hành lá, cần tây xào sơ rồi bày ra đĩa, rắc thêm chút bột tiêu cho đậm vị.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Chó Nướng Ngon Tuyệt Phẩm Không Thể Chối Từ trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!