Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Trứng Tráng Cá Hồi Thơm Ngon Bổ Dưỡng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– 300g phi lê cá hồi
– 1 củ hành tây
– 1 quả ớt chuông xanh
– 2 muỗng canh bơ
– 3 quả trứng gà lớn
– 2 muỗng canh sữa tươi
– Phô mai
Cách làm món trứng tráng cá hồi
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món trứng tráng cá hồi.
– Hành tây, ớt xanh thái miếng vuông nhỏ.
– Trứng gà đập ra bát đánh tan.
– Phô mai bào vụn.
– Dùng dao sắc lọc hết da cá hồi đi, sau đó dùng dao ấn mạnh xuống miếng cá. Điều này sẽ giúp cho thịt cá mềm hơn, dễ thái hơn.
– Lọc hết phần xương cá còn xót lại và thái thành những miếng thịt cá nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện làm món trứng tráng cá hồi.
– Đun nóng chảo trên lửa cao trung bình trong 1 phút.
– Đặt 1 muỗng canh bơ vào chảo nóng và để cho nó tan chảy.
– Đổ hành tây, ớt xanh và cá hồi vào chảo, xào hỗn hợp cá khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Múc cá hồi và rau củ vào một bát để riêng.
– Thêm 2 muỗng canh sữa tươi vào bát trứng gà, dùng phới đánh mạnh tay cho đến khi nổi bong bóng.
– Đặt một muỗng canh bơ vào chảo giống như trước.
– Đổ hỗn hợp trứng / sữa vào chảo và để yên cho trứng chín trong 1 phút. Trong lúc chiên, các bạn có thể nghiêng nhẹ chảo để phần trứng ở giữa được lan rộng ra xung quanh và dễ chín hơn.
– Đổ hỗn hợp cá hồi, hành tây và ớt xanh vào một mặt của trứng trong chảo.
– Để lửa ở mức nhỏ.
– Rắc phô mai bào lên trên hỗn hợp cá.
– Sau đó các bạn gấp đôi trứng tráng và để nấu trong 1 phút thì tắt bếp
– Dùng xẻng cẩn thận đặt trứng tráng cá hồi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món trứng tráng cá hồi
– Nếu bạn dùng cá hồi đông lạnh thì có thể bỏ qua những bước sơ chế cá
– Khi xào cá, các bạn không nên đun quá lâu để tránh làm cá bị mất chất dinh dưỡng.
Cách Làm Cá Hồi Nướng Phô Mai Thơm Béo, Bổ Dưỡng
Cá hồi luôn được xem là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng lại có nhiều tác dụng như: giúp đẹp da, tăng cường sức đề kháng, ổn định tim mạch… Ngoài món cá hồi sốt kem chanh, cá hồi áp chảo…, món cá hồi nướng phô mai thơm ngon, bổ dưỡng cũng được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên Liệu Làm Cá hồi nướng phô mai
510g phi lê cá hồi
64g bột mì thường
3 lòng trắng trứng
88g phô mai cứng Parmesan
120g bột chiên xù
Dầu oliu
75g sốt mayonnaise ít béo
90g sữa chua không đường ít béo
Gia vị: muối, tiêu, ngò rí, mù tạt
Cách Làm Cá hồi nướng phô mai
Bước 1: Thực hiện phần nướng cá
Bật lò nướng cho nóng sẵn ở nhiệt độ 230 độ C.
Cá hồi rửa sạch, lọc bỏ da, cắt miếng dày khoảng từ 10 – 20cm. Sau đó dùng giấy thấm thực phẩm thấm khô miếng cá.
Cho bột mì, muối, tiêu vào một tô rồi trộn đều.
Cho lòng trắng trứng vào một tô khác, đánh cho đến khi nổi bọt (khoảng 30 giây).
Cho phô mai Parmesan và bột chiên xù vào tiếp một tô riêng khác.
Lăn miếng cá qua bột mì đã nêm gia vị rồi đập nhẹ để bớt bột mì thừa rơi ra. Nhúng tiếp cá vào lòng trắng trứng rồi lăn qua hỗn hợp phô mai Parmesan và bột chiên xù. Nhẹ nhàng nhấn miếng cá để bột chiên xù và phô mai dính vào cá.
Xếp cá lên khay nướng đã phết dầu. Rưới nhẹ dầu oliu lên trên cá. Nướng trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi cá chín vàng.
Lăn và tẩm cá hồi qua các loại bột. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm nước xốt
Trộn xốt mayonnaise, sữa chua, mù tạt và ngò rí trong một bát nhỏ sâu lòng.
Xếp thanh cá nướng lên dĩa và dọn dùng cùng với xốt.
Trộn xốt chấm cùng cá hồi nướng. Ảnh: Internet
Nếu không có hoặc không thích ăn xốt mayonnaise, bạn có thể thay bằng xốt cà chua ketchup, xốt marnara, xốt pesto hay xốt dầu giấm vinaigrette đều ngon.
Thưởng thức món cá hồi nướng phô mai khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn. Ảnh: Internet
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Làm Ruốc Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Cá hồi là 1 trong những loại cá ngon, tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, nếu bạn biết cách làm ruốc cá hồi thì có thể tự làm để nấu cháo cho bé tập ăn dặm hoặc ăn cùng cơm trắng cũng rất tiện lợi. Vừa thơm ngon hấp dẫn lại đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi cần chuẩn bị
Phi lê cá hồi: 500 gram.
Rượu trắng: 2 thìa canh.
Sữa tươi: 1 bịch khoảng 120 ml (loại không đường).
Gừng tươi: 1 củ nhỏ.
Hành tím: 2 củ.
Sả: 1 cây.
Muối trắng: 1 thìa cà phê.
Hành lá: 5 nhánh.
Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
Dụng cụ gồm: Nồi hấp, chảo, bát tô, đũa, dao,…
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sả: Cắt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc và đập dập.
Gừng: Đem gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.
Hành lá: Cắt bỏ rễ và lá hỏng, rửa sạch rồi cắt khúc.
Hành tím: Bóc bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát.
Cá hồi: Để nguyên miếng, rửa sạch. Tiếp đó, hòa tan muối vào sữa tươi rồi cho cá vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt cá ra rồi lấy giấy thấm khô (lưu ý: tuyệt đối không rửa cá qua nước lạnh).
Bước 2: Tiến hành hấp cá
Chuẩn bị 1 bát tô to, cho cá hồi + gừng + hành lá + hành tím + sả và bột nêm vào rồi tiến hành trộn thật đều lên.
Tiếp đó, đổ tất cả các nguyên liệu trên vào trong nồi hấp. Rượu trắng các bạn cho vào nước hấp rồi bắt đầu hấp cá trong khoảng 30 phút là cá sẽ chín.
Bước 3: Giã nhỏ cá hồi
Sau khi hấp cá chín, bạn lấy cá ra, để cho nguội rồi dùng tay bóp nhỏ hoặc có thể dùng cối giã.
Bước 4: Tiến hành xao cá hồi
Tiếp đó, cho cá vào chảo chống dính, đặt lên trên bếp và tiến hành xao với lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Khi đã xao cá được khoảng 10 phút rồi thì vặn lửa nhỏ lại, đảo đều tay liên tục để cá khô và tơi hơn rồi tắt bếp đi.
Để ruốc cá hồi được nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh (hoặc hũ nhựa) đậy kín nắp và bảo quản ăn dần.
Yêu cầu về thành phẩm món ruốc cá hồi có được
Thành phẩm món ruốc cá hồi có được đạt chuẩn sẽ có màu đỏ nhẹ đặc trưng của thịt cá hồi. Sợi ruốc bông – tơi – mịn và có màu sắc đẹp mắt.
Ruốc có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, thịt ruốc cá hồi dai dai, ngọt ngọt rất tự nhiên.
Ruốc đạt được độ khô nhất định, không bị ẩm quá và cũng không bị khô quá nha.
Một số lưu ý khi làm ruốc cá hồi
Khâu ngâm cá vào sữa và muối để khử mùi tanh của cá hồi trước khi chế biến các bạn tuyệt đối không được bỏ qua.
Thời gian sử dụng và bảo quản ruốc cá hồi trong ngăn mát tủ lạnh là từ 2 – 3 tuần. Nếu bạn bảo quản và sử dụng sau 2 – 3 tuần chất lượng của món ruốc cá hồi có thể sẽ giảm sút.
Trong quá trình xao ruốc cá hồi, bạn nên để mức lửa vừa và nhỏ, không nên để lửa to. Cần phải đảo đều tay để ruốc cá không bị cháy và có được màu vàng đẹp mắt.
Cách bảo quản ruốc cá hồi ngon nhất
Sau khi đã xao ruốc cá hồi xong, các bạn phải để ruốc thật nguội, tiếp đó cho ruốc vào hũ thủy tinh, hũ nhựa hoặc túi nilong đậy kín lại và bảo quản ở nơi khô thoáng. Hoặc có thể cho ruốc cá hồi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nếu muốn.
Khi sử dụng ruốc cá hồi, bạn nên lấy 1 lượng vừa đủ ra ngoài rồi đậy kín hộp lại ngay. Không được mở nắp thường xuyên vì như vậy sẽ làm cho ruốc bị ẩm mốc và dẫn đến hư hỏng hoàn toàn.
Nếu bạn bảo quản ruốc cá hồi tốt thì có thể để được khoảng vài tháng. Tuy nhiên các bạn chỉ nên làm đủ dùng và sử dụng trong khoảng 2 – 3 tuần là tốt nhất nha.
Ruốc cá hồi được sử dụng như nào?
Riêng với ruốc cá hồi, bạn có thể ăn kèm với cơm, cháo, xôi hoặc có thể ăn vặt. Hơn nữa, người lớn và trẻ em đều có thể sử dụng ruốc cá hồi này.
Đối với những em nhỏ, các mẹ chỉ cần cho 1 nhúm ruốc vào bớt cơm hoặc bát cháo và cho trẻ ăn là xong. Thành phẩm món ruốc cá hồi này rất ngon, có màu sắc hấp dẫn và chắc chắn sẽ khiến các bé vô cùng thích thú.
Mẹo Làm Cá Hồi Chiên Bơ Tỏi Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà
Cá hồi chiên bơ tỏi là một món ăn giàu dưỡng chất và hương vị lôi cuốn rất nhiều người. Nhiều nhà hàng, khách sạn đã đưa món ăn này vào thực đơn của mình. Bởi chúng có thể chiều lòng từ những thực khách dễ tính đến các thực khách khó tính.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà để gia đình mình thưởng thức. Mỗi cách nấu sẽ mang đến những hương vị riêng, tạo sự mới lạ khi ăn. Và trong bài viết này, Medplus sẽ chỉ cho bạn cách làm món cá hồi chiên bơ tỏi tại nhà đơn giản mà ngon miệng.
1. Cách chọn nguyên liệu
Khi ta chọn cá hồi nên chọn phần thịt tươi, vì nó sẽ không bị biến chất. Đặc biệt khi chọn cá tươi thì hàm lượng dinh dưỡng trong nó sẽ không bị mất đi.
Bơ thì bạn nên lấy loại bơ vàng, đóng hộp kĩ và được bảo quản trong điều kiên thích hợp. Điều này, giúp bạn chọn bơ ngon và không bị hư hay bị lên men.
Cần chọn những tép tỏi tươi, còn nguyên và không bị lên mộng.
2. Bí quyết tăng thêm hương cho món ăn
Cần thái nhỏ thịt cá hồi để cho gia vị được thấm đều. Và bạn cũng có thể ướp lâu hơn để khử đi mùi tanh của cá và tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
Hãy chiên cá vàng đều và chín từ trong ra ngoài để bạn dễ dàng cảm nhận vị ngọt mà thịt cá mang lại. Đồng thời điều này làm có món ăn trở nên ngon mềm, giúp thúc đẩy vị giác của người ăn.
Những lưu ý sử dụng cá hồi chiên bơ tỏi để đảm bảo sức khỏe
1. Cách bảo quản
Cần bảo quản trong môi trường nhiệt độ không quá cao.
Đóng kín thức ăn khi chưa được thưởng thức, để tránh các bụi bẩn bay vào.
Hãy bỏ vào hộp cho vào tủ lạnh nếu bạn muốn dự trữ qua đêm.
2. Những người nên hạn chế ăn cá hồi chiên bơ tỏi
Bị bệnh cá béo phì, thừa cân
Như chúng ta đã biết, món ăn này có khá nhiều dầu mỡ nên không thích hợp cho những người thừa cân, béo phì. Vì khi ăn quá nhiều có thể dẫn đến các chứng bệnh mãn tính và không tốt cho tim. Vì vậy cần hạn chế ăn món này nếu bạn đang mắc phải tình trạng trên.
Bà bầu
Đối với phụ nữ đang mang thai thì việc ăn cá hồi cần được chế biến kỹ lưỡng. Bởi nó có khả năng chứa những loại ký sinh trùng. Do vậy, bà bầu nên hạn chế ăn cá hồi chiên bơ tỏi để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể cũng như cho thai nhi.
Trẻ sơ sinh
Các bà mẹ trẻ nên hạn chế cho bé ăn thịt cá hồi nhiều. Bởi chúng có thể làm bé chậm đi và chậm phát triển. Thậm chí là sẽ khiến trẻ có trí nhớ kém và khả năng tập trung không cao.
Bị bệnh tiểu đường
Một nửa chất có trong cá hồi là chất béo. Đây là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2. Một điều đáng chú ý là lượng chất béo này chứa hàm lượng cholesterol cao. Nên khi ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng đường có trong máu. Vì vậy hãy hạn chế sử dụng món cá hồi chiên bơ tỏi cho những người mắc bệnh này.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Trứng Tráng Cá Hồi Thơm Ngon Bổ Dưỡng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!