Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mứt Xoài Xanh Dẻo Thơm Không Cần Nước Vôi Trong Ai Cũng Mê được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm mứt xoài đơn giản cho ngày Tết sẽ giúp chị em bổ sung vào thực đơn một món ăn hấp dẫn và thú vị. Mứt xoài xanh? Khi nghe tới cái tên này, nhiều người bất ngờ vì xoài xanh có thể làm mứt, không biết mứt xoài xanh cũng như mùi vị và ăn như thế nào?
Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm mứt xoài
2 quả xoài xanh (chúng ta có thể thực hiện với số lượng nhiều hơn, nên chọn những quả ương ương thay vì chọn quả xanh quá hoặc chín quá).
250 gam đường trắng
1 thìa muối trắng
Mách bạn 2 cách làm mứt xoài ngon nhất
Mứt xoài được làm theo nhiều kiểu khác nhau tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người. Bạn có thể làm mứt xoài khô hoặc mứt xoài dẻo tùy ý thích. Để giúp bạn có những món mứt xoài đặc biệt hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm mứt xoài đặc biệt đảm bảo sẽ là món ăn cực kì hấp dẫn cho ngày Tết.
Cách làm mứt xoài khô đặc biệt thơm ngon
Bước 1: Sơ chế xoài xanh
Xoài mua về được rửa sạch sau đó gọt bỏ vỏ ngoài. Xoài xanh được cắt thành từng miếng dọc, có thể thực hiện theo chiều dài của quả xoài hoặc cắt miếng xoài bằng chiều dài ngón tay và mang đi rửa sạch một lần nữa.
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một nồi nước muối pha loãng rồi đun sôi và cho xoài xanh vào luộc sơ, vớt nhanh sau khi sôi 1-2 phút.
Bước 2: Trộn đường vào xoài
Xoài xanh sau khi luộc sơ được cho vào rổ để ráo nước sau đó trộn với đường, mức đường được trộn ước lượng vừa phải. Bạn không nên cho quá nhiều đường vào xoài vì có thể sẽ làm cho xoài ngọt quá, tuy nhiên cũng không nên cho ít đường bởi nếu ít đường ăn mứt sẽ nhạt và chua.
Việc căn chỉnh chính xác lượng đường và xoài ở bước này một phần sẽ quyết định độ thành công cách làm mứt xoài xanh của bạn.
Đường được ướp với xoài trong thời gian 4-5 tiếng, khi bạn thấy đường được tan chảy hoàn toàn, miếng xoài được ướp nhìn trong thì có thể cho lên sên làm mứt.
Bước 3: Sên mứt xoài
Bạn chuẩn bị một chảo sạch, to, sau đó trút hết hỗn hợp xoài và nước đường vào chảo và đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Để lửa nhỏ liu riu cho đường từ từ cô lại, trong quá trình sên mứt xoài bạn không nên đảo nhiều vì có thể sẽ làm miếng mứt bị gãy nát.
Mẹo hay:
Sên xoài cho tới khi nước đường cạn và khô, miếng xoài chuyển thành màu vàng trong thì bạn có thể tắt bếp, tuy nhiên lúc này chỉ nên tắt bếp một lúc sau đó lại bật lại một lần nữa để đường khô bám lên từng miếng xoài.
Mứt xoài được làm phải đảm bảo có đầy đủ vị chua của xoài, vị ngọt của đường khi ăn phải dẻo và thơm.
Cách làm mứt xoài dẻo mềm dai cho cả nhà thưởng thức
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món mứt xoài dẻo tương tự như mứt xoài khô và cách chế biến cũng gần như vậy. Xoài gọt vỏ rồi thái khúc nhỏ, sau đó rửa lại với nước lạnh.
Đặt lên bếp một nồi nước sôi pha loãng với một chút muối, luộc xoài khoảng 1 phút thì đổ ra rửa với nước lạnh. Làm như vậy sẽ giúp xoài dẻo thơm hơn mà không bị nát trong quá trình sên xoài.
Trộn xoài với đường theo tỉ lệ 500g xoài với khoảng 200-250g đường tùy theo khẩu vị thích ngọt hay không của mỗi người. Sau đó trộn đều cho đường tan.
Bạn cho thêm một chút nước ngập hết xoài rồi cho lên bếp sên thật nhỏ lửa đến khi cạn nước.
Sên nhỏ lửa đến khi nước đường cạn, sền sệt thì tắt bếp, bắc chảo ra.
Bạn để mứt xoài vừa sên lên một chiếc vỉ để nguội và ráo miếng, bạn sẽ thấy miếng xoài vàng và trong rất hấp dẫn.
Làm mứt xoài không cần nước vôi trong
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mứt xoài không cần nước vôi trong
Cách làm mứt xoài không cần nước vôi trong
Bước 1: Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ.
Bước 2: Cắt xoài thành những miếng dọc dài vừa đủ, không nên để dày quá vì sẽ sên khó chín.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước, cho phèn chua vào đun để phèn chua tan hết. Nước nóng khoảng 40- 50 độ C thì cho xoài vào nồi rồi tắt bếp. Ngâm xoài trong khoảng thời gian 3 tiếng là được. Sau đó, vớt xoài và rửa sạch lại với nước.
Bước 4: Bạn cho hỗn hợp xoài, đường và muối nếu thích có mị mặn vào bát và trộn đều. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể cho nhiều hay ít đường. Đợi cho đến khi đường tan chảy hết, cho lên bếp sên thật nhỏ lửa.
Bước 5: Công đoạn sên mứt xoài tương tự như trên, sên nhỏ lửa để xoài khô lại là bạn đã hoàn thành món mứt xoài không cần nước vôi trong tuyệt vời cho gia đình thưởng thức.
Trình bày và bảo quản mứt xoài thơm ngon cho ngày Tết
Với cách làm mứt xoài đơn ngày Tết rất đơn giản như trên, bạn đã có những đĩa mứt xoài dẻo thơm, ngon ngọt để chiêu đã khách, đổi vị hấp dẫn cho ngày Tết rồi. Những miếng mứt xoài vàng ươm, trong suốt sẽ làm cho Tết này thêm ý nghĩa và thú vị, đặc biệt là thực đơn của gia đình sẽ được bổ sung thêm một món ăn cực kì tuyệt vời.
Video Clip – Cách Làm Mứt Bí Đỏ Không Cần Nước Vôi Mới Nhất
Cách Nấu Xôi Gấc Dẻo Thơm Không Phải Ai Cũng Biết
Cách nấu xôi gấc dẻo thơm không phải ai cũng biết vì cần phải có chút bí quyết riêng để có được vị ngọt thanh, chút vị bùi béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường hòa quyện trong từng hạt nếp cái hoa vàng dẻo thơm thấm đầy màu đỏ của gấc.
Xôi gấc với màu sắc hấp dẫn
Xôi gấc là món ăn rất quen thuộc đối với gia đình tôi. Vì hồi nhỏ nhà tôi có trồng 1 giàn gấc lớn một phần thì bán, một phần để dành cho mẹ tôi nấu xôi bán cho mọi người trong xóm.
Hương vị của món xôi gấc mà mẹ nấu tôi không thể nào quên được, và chính nó cũng là 1 phần kỷ niệm trong ký ức tuổi thơ của tôi. Những ngày trên đất Sài Gòn xa xôi, nhớ món xôi gấc của mẹ nên tôi quyết tâm học bằng được cách làm xôi gấc của mẹ, mẹ tôi cũng rất vui vì điều này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gấc chín 1 trái
Nếp cái hòa vàng 1 kg
Đường 400gram
Mỡ gà 30 gram (hoặc dầu ăn 20ml)
Nước cốt dừa 300ml (tùy thích)
Cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện
Bước 1:
Đầu tiên bạn mua nếp cái hoa vàng về ngâm nước 8 tiếng hoặc qua đêm cho nếp nở, vo sạch rồi để ráo, sau đó dùng khăn sạch thấm nếp cho khô hết nước. Trộn nếp với 7gram muối trước.
Bước 2:
Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Cắt gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc, sau đó cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Tiếp theo, bạn trộn chung thịt gấc với 15 – 20 gram rượu trắng để làm hòa tan vitamin trong gấc, bóp đều, để qua đêm. Sỡ dĩ gấc phải ướp với rượu là vị rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn.
Bước 3:
Trộn nếp vào gấc cho gấc bám đều vào từng hạt nếp.
Trộn đều gấc vào với nếp làm xôi gấc
Bước 4:
Để nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngon thì bạn cần chuẩn bị 1 cái vỉ bằng nhựa dùng để hấp cách thủy mà khi mua bất cứ nồi cơm điện nào cũng có. Trước tiên bạn cho nước vào nồi cơm điện rồi đậy nắp bật nút nấu cho nước sôi. Khi nào nước bắt đầu sôi bạn mới cho cái vỉ vào nồi, lấy lá chuối lót phía dưới đấy để cho nếp khỏi bị rớt xuống nồi, rồi mới đổ nếp đã trộn với gấc vào và đậy nắp lại ( bước này bạn cần làm thật nhanh để tránh để nước sôi nguội)
Bước 5:
Bạn hấp xôi khoảng 1h 20 phút – 1h 30 phút cho xôi chín. Xôi gấc chín bạn lấy ra, trộn đều với 400 gram đường, 30 gram mỡ gà, 300ml nước cốt dừa rồi đem đồ thêm khoảng 20 phút nữa cho đường tan hết và thấm vào xôi là xôi sẽ chín đều.
Trang trí xôi gấc
Bạn có thể bới xôi ra đĩa hoặc ra khuôn tùy ý các bạn. Lúc này xôi gấc có mùi rất hấp dẫn và màu sắc rất bắt mắt.
Nếu cầu kì hơn, bạn có thể kết hợp xôi gấc với các loại xôi khác để tạo nên món xôi vị 3 màu hoặc xôi ngủ sắc ăn kèm với thịt gà chiên, tôm hấp, chả lụa, dừa nạo đều rất ngon
Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết. Xôi gấc ngũ sắc được trang trí cầu kì
Mực Xào Cần Tỏi Tây Ngon Ngất Ngây Ai Cũng Mê
Cách xào mực tươi với cần tỏi tây
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực ống: 2 con
Cần tây: 2 cây
Tỏi tây: 1 cây
Hành tây: 1 củ vừa
Tỏi: 1 củ
Ớt sừng: 1 – 2 quả
Gia vị khác: Hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn,…
Cách làm món mực xào cần tây vô cùng hấp dẫn với công thức đến từ YummyDay
Cách làm món mực xào cần tỏi tây
Sơ chế nguyên liệu
Mực bóc bỏ phần da, loại bỏ túi mực và ruột mực, rửa sạch sau đó dùng dao thái thành khoanh tròn hoặc khứa thành hoa. Đơn giản hơn thì chỉ cần cắt ra rồi thái thành các miếng hình chữ nhật dày khoảng 1 cm.
Hành tây bỏ vỏ, thái hình múi cau rồi cho vào nước rửa sạch để bớt vị hăng.
Cần tây, tỏi tây cắt bỏ phần rễ, rửa sạch bằng nước rồi thái khúc khoảng 3cm.
Tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
Chế biến món ăn
Luộc qua mực với 1 lần nước, khi luộc cho 1 ít muối vào.
Chuẩn bị một chiếc chảo, cho 1 thìa mỡ vào để phi thơm 1 nửa phần tỏi băm, khi tỏi chuyển màu sang hơi vàng thì cho mực vào xào sơ, nêm mắm muối cho vừa miệng rồi cho mực ra đĩa riêng.
Thêm 1 thìa dầu vào chảo, cho 1 nửa phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp đó cho hành tây vào xào trước một lúc, rồi đến tỏi tây, cần tây và ớt sừng cho vào đảo với lửa lớn, nêm mắm muối và đảo đều tay cho các nguyên liệu chín tái.
Cho phần mực vừa xào vào đảo cùng, nêm nếm lại vị rồi cho chút hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Trong quá trình xào, nếu bạn muốn rau nhừ hơn thì có thể cho chút nước vào xào, vị ngọt được tiết ra từ mực và các loại rau củ cũng rất ngon.
Thưởng thức món ăn
Cho Mực xào cần tỏi ra đĩa và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng. Bởi mực là hải sản nên khi ăn nguội sẽ không được ngon và có vẻ hơi lạnh tanh.
Cách làm mực xào hành tây thơm ngon khó cưỡng chỉ với vài bước đơn giản
Lưu ý khi ăn món mực xào cần tây tỏi tây
Để món ăn ngon và giữ được hương vị, nên ăn khi còn nóng.
Nên ăn hết món ăn trong 1 bữa để hấp thu toàn bộ chất dinh dưỡng từ món ăn cũng như vị ngon của nó.
Trong trường hợp ăn không hết, bạn hãy cho vào một chiếc hộp đậy kín nắp hoặc bọc lại với màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhằm ngăn chặn những vi khuẩn sống trong tủ xâm nhập vào thức ăn cũng như việc giúp cho mùi của mực ám vào tủ lạnh.
Sau khi bỏ đồ ăn từ tủ lạnh ra, bạn để cho nó nguội bớt rồi hãy cho lên bếp để xào lại hoặc hấp lại bằng lò vi sóng, tuy nhiên ở lần ăn thứ 2 hoặc các lần ăn sau thì món ăn sẽ không còn giữ đầy đủ chất dinh dưỡng như ban đầu và cũng sẽ giảm đi độ ngon của món ăn.
Bí quyết để món mực xào cần tỏi ngon hơn
Khám phá thêm bí quyết làm món mực xào mướp ăn lạ miệng mà cũng ngon miệng nha cả nhà
Chọn mực tươi:
Mực tươi có lớp da ngoài mềm mịn và trơn láng, râu mực còn đầy đủ và dính liền với phần đầu.
Mực thường có lớp da màu hơi nâu nhạt, hồng hoặc xám, nếu như mực có màu lạ thì không nên chọn.
Chọn mực có con ngươi sáng và trong, không bị lồi hay lõm.
Không chọn những con có mùi lạ.
Nếu có thể chọn trực tiếp mực ở trong bể nước, bạn hãy chọn những con nhanh nhạy, linh hoạt khi có tác động lên cơ thể chúng. Không nên chọn những con yếu ớt.
Chọn cần tây:
Chọn cần tây có lá màu xanh nhạt hoặc hơi đậm, là những cây còn tươi non. Không chọn cây có lá màu quá đậm, đó là những cây già, cũng không chọn những cây có nhiều lá úa, hỏng.
Phần cuống và lá rau dày, cọng rau tròn đều.
Không nên chọn những cây có phần cọng quá trắng, có thể những cây này đã được tưới quá nhiều phân so với mức cho phép.
Cách làm mực xào dứa chua chua ngọt ngọt ăn cực thích
Chọn hành tây:
Hành tây có 3 loại trắng, vàng và đỏ. Khi chọn hành, chọn những củ có lớp vỏ mỏng và sáng bóng, đều màu và dính chặt vào phần củ bên trong.
Không chọn những củ hành tây đã mọc mầm.
Không chọn củ mềm hoặc màu không đều, những củ đó không tươi và ăn có thể bị đắng.
Sau khi sơ chế, nên dùng ngay để tránh việc hành tây tiếp xúc với không khí lâu sẽ bị oxi hóa, ăn sẽ không ngon.
Chọn tỏi tây:
Nên chọn cây thẳng, có màu xanh sáng, không bị sần hay có màu trắng ở dưới gốc cây.
Không chọn cây có lá vàng hoặc những cây có dấu hiệu già ở phần rễ.
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mứt Xoài Xanh Dẻo Thơm Không Cần Nước Vôi Trong Ai Cũng Mê trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!