Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ô Mai Gừng Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gừng từ lâu là một trong những thực phẩm có nhiều tác dụng nhất đối với sức khỏe. Theo như khoa học chứng minh gừng nó có rất nhiều lợi ích từ việc giảm đau, chống nôn cho đến tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Đặc biệt hơn cả gừng giúp phòng chữa cảm mạo, chỉ cần ngậm 1 lát to gừng, thỉnh thoảng nhấm cho ra nước cay trong những ngày lạnh giá, trước khi ra đường hoặc khi tắm, khi làm việc ở môi trường lạnh có thể giúp bạn không bị nhiễm lạnh.
Đối với những người mà bị cảm thì trà gừng nó có tác dụng giúp cơ thể toát mồ hôi nhờ đó đảo thải được các độc tố ra ngoài. Không chỉ thế gừng còn có thể kết hợp làm các món ô mai mà người việt dân ưa chuộng như ô mai sấu gừng, ô mai mơ gừng, ô mai gừng cũng nằm trong top ô mai được người việt yêu thích trong dịp tết. Một trong những món hấp dẫn. Cách làm ô mai gừngđơn giản, chỉ với vài thao tác và khéo léo bạn sẽ được món ăn với vị cay của gừng.
Nguyên liệu làm ô mai gừng
Gừng tươi
Đường kính trắng
Túi ni lông sạch hoặc hũ đựng ô mai
Hướng dẫn làm ô mai gừngBước 1: Đem gừng tươi đi rửa sạch, để nguyên vỏ củ gừng, thái thành miếng rồi đem phơi khoảng hai tiếng.
Bước 2: Các chị em đổ nước và đường vào một cái nồi, sau đó khuấy đều để đường tan hoàn toàn rồi cho nồi lên bếp, các chị em bật bếp đun nhỏ lửa.Khi vừa đun vừa khuấy tới khi nước còn sền sệt, các chị em khuấy nặng tay hơn thì cho gừng vào nồi xào cùng dunh dịch nước đường.
Bước 4: Khi xào được gừng các chị em lấy ô mai gừng ra để nguội rồi cho vào các túi ni lông hoặc hũ để bảo quản tại nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
Với hương vị cay nồng ngọt nhẹ rất hấp dẫn, ô mai gừng từ lâu đã trở thành một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích khi thưởng thức cùng trà nóng giúp sức khỏe của bạn được tốt hơn.
Gừng tuy thường được sử dụng như một thứ nguyên liệu gia vị nhưng cũng có thể làm ra rất nhiều món ngon.
Cách Làm Ô Mai Mận Xào Gừng Tươi Dẻo, Thơm Ngon Tại Nhà
Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em yêu thích. Nhiều người nghĩ rằng cách làm ô mai rất khó vì vậy họ chọn bỏ tiền để mua ô mai thay vì làm ở nhà.
Trong mùa mận này, bạn hãy bắt tay ngay vào bếp và làm cho gia đình những mẻ ô mai mận thơm ngon để lai dai nhâm nhi cùng nhau.
Hướng dẫn cách làm ô mai mận xào gừng tại nhà Nguyên liệu làm ô mai mận:
1 kg mận tươi ( chọn những quả mận chín còn cứng, không sâu, không dập úng)
600gam đường trắng
1 cục vôi
2 củ gừng to
Cách làm ô mai mận đơn giản:Bước 1:
Đầu tiên bạn pha nước vôi trong, pha nước vôi theo tỷ lệ 1 lít nước sạch với 5gam vôi tô, quấy đều sau đó để lắng, gạn lấy nước vôi trong còn phần lắng phía dưới thì đổ đi.
Với 1 kg mận bạn cần tới 2 lít nước vôi trong, vì vậy hãy pha nước vôi trong đủ để ngâm mận.
Mận được rửa sạch, sử dụng dao khía đều quanh quả mận, điều này giúp cho gia vị ngấm vào bên trong để món ô mai mận ngon hơn. Cho mận vào ngâm với nước vô trong 8 tiếng, để không tốn thời gian bạn nên ngâm mận với nước vô từ đêm hôm qua, sáng mai thức dậy có thể bắt tay vào công đoạn chế biến ngay.
Bước 2:
Mận sau khi ngâm với nước vô trong, bạn vớt ra ngoài rửa sạch với nước để hết mùi hôi của nước vôi, cho vào rổ để ráo nước.
Tiếp theo bạn cho mận vào nồi to, cho đường vào trộn đều và ngâm, sau 30 phút bạn cho gừng tươi giã nhỏ và tiếp tục ngâm cho tới khi đường tan hết.
Bước 3:
Bật bếp gas, đặt nồi đang ngâm mận, đường và gừng với nhau. Khi đun bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay cho tới khi nước đường sánh lại, mận đổi màu, bạn cho thêm 1 muỗng canh gừng giã nhỏ nữa vào nồi mận đang đun và đảo thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4:
Ô mai sên xong cho vào khay rộng để hong khô hoặc có thể sấy khô. Thực hiện với phương pháp hong khô tự nhiên hãy chú ý bảo đảm vệ sinh thực phẩm, che đậy cẩn thận tránh ruồi muỗi bám vào.
Cách tốt nhất là bạn nên hong khô ngoài nắng nếu trời nắng, nhưng nếu không có nắng bạn có thể hong khô ô mai mận ở nhiệt độ bên trong nhà. Thời gian hong khô ô mai mận còn tùy thuộc vào độ khô của mận.
Nếu sử dụng lò nướng hoặc sấy, chỉ cần 1-1,5 giờ đồng hồ ở nhiệt độ 100 độ C là có thể sử dụng.
Cách làm ô mai mận đã hoàn thành xong, bây giờ bạn có thể nhâm nhi những miếng ô mai mận thơm ngon, vừa chua,vừa ngọt vừa mang vị nồng của gừng. Hãy bảo quản ô mai mận thật cẩn thận trong lọ thủy tinh hoặc trong túi nilon thật cẩn thận để bạn có thể sử dụng lâu dài.
Cách làm ô mai sấu xào gừng
#2 Cách Làm Ô Mai Me Xào Gừng Và Ô Mai Me Bọc Đường
30-01-2023
✔ Hướng dẫn 2 cách làm me ngâm đường muối chua ngọt
✔ Cách làm mứt me xanh nguyên trái chua ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
– 200g khoai lang loại lòng vàng
– 1 thìa muối nhỏ
– 100g gừng tươi
– 50g cam thảo
– Giấy bóng bọc thực phẩm
Cách làm ô mai me xào gừngVới cách làm ô mai me xào gừng thơm ngon, điều quan trong là khi chọn mua me, bạn nên chọn loại bánh tẻ, không bị dập, cầm chắc tay, như vậy khi lột vỏ me sẽ ngon và nhiều thịt hơn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lột vỏ me nên để cả hạt, cắt me thành từng đoạn ngắn.
– Khoai lang mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi mang đi luộc chín, tán nhuyễn.
– Cam thảo xay nhuyễn, tán thật nhỏ
– Gừng rửa sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi mang đi giã thật nát, vắt bỏ bớt nước để đảm bảo cho mứt không bị quá cay.
Bước 2: Cho nước và 500g đường vào chảo đun cho tan hết và ở trạng thái hơi sệt sệt. Tiếp đến cho ngay me vào chảo rồi đảo thật đều, đảo liên tục trong 30 phút thì cho khoai lang vào sên cùng. Chú ý để lửa vừa phải, đảo đều tay để tránh bị cháy do đường. Sên đến khi nào thấy nước cạn, thu được hỗn hợp đặc cứng thì tắt bếp. Công đoạn sên này hết khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội bớt, còn ấm ấm thì trút ra rồi viên thành những viên nhỏ, lăn qua bột cam thảo đã xay trước đó. Dúng túi bọc thực phẩm gói từng viên lại, bỏ trong hộp thủy tinh để bảo quản lâu ngày.
Hướng dẫn cách làm ô mai me bọc đường cho trẻ nhỏNguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
– 500g đường hoa mai
– 200g đường trắng
– 100ml nước sôi nóng
– 50g gừng tươi.
– 2 thìa bột năng.
Cách làm món ô mai me bọc đường
Đầu tiên, me mua về bạn mang đi bóc bỏ vỏ. Nói về cách chọn me, bạn nên chọn me của Việt Nam hoặc của Lào vì hai loại me này có vị chua, me của Thái thì ngọt hơn rất nhiều. Sau khi tách vỏ me thì nên cắt nhỏ theo từng ô hạt.
Gừng mang đi rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn rồi vắt bỏ bớt nước để giảm độ cay có trong gừng. Nếu không vắt bỏ nước thì mứt sẽ cay và rất dễ bị đắng.
Lấy 100ml nước sôi với 500g đường hoa mai đun đến khi đường tan thì cho me vào sên đến khi thu được hỗn hợp sền sệt. Lúc này rắc từng thìa bột năng thành lớp mỏng, vừa rắc vừa đảo, rắc 3 lần bột năng là đủ.
Tiếp đến cho gừng và vừng vào sên cùng, sên đến khi thấy hỗn hợp cạn nước, gần cứng, sên nặng tay thì tắt bếp.
Đợi cho me nguội dần, vẫn còn ấm ấm thì bạn viên nó thành từng viên nhỏ rồi lăn qua đường trắng. Để nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh mang cất dùng dần.
Chỉ với vài bước đơn giản từ cách làm ô mai me xào gừng và ô mai me lăn đường là đã tạo nên món ăn vặt rất hấp dẫn cho bé rồi đó. Không chỉ ngon, được các bé yêu thích mà quan trọng hơn là đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn cho sức khỏe của con.
Ngoài 2 món mứt me thơm ngon này, bạn còn có thể lựa chọn mua mứt me rừng Sapa của thương hiệu Viet’sfarm với những trái me rừng vùng rừng núi Sapa được tẩm ớt chế biến tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ thơm ngon.
Cách Làm Ô Mai Mơ Gừng Ngon Chua Ngọt Như Ngoài Hàng Ngay Tại Nhà
Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em phụ nữ thích thú, bởi cái vị chua, cay nồng và ngọt kết hợp với nhau tạo nên vị đặc trưng của món ô mai kích thích vị giác. Có rất nhiều món ô mai: như ô mai mận, ô mai khế, ô mai cóc, ô mai mơ…
Hướng dẫn cách làm ô mai mơ ngon đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm ô mai mơ:
1 kg mơ tươi ( nên chọn những quả mơ chín ới, không bị dập, bị sâu hay úng)
500gam đường trắng
500gam gừng tươi ( nên chọn gừng ta, nhánh nhỏ và có màu vàng đậm)
10gam muối trắng
10gam đường phèn
Cách làm ô mai mơ gừng Bước 1: Ngâm và rửa sạch mơMơ mua về được rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm nước muối pha loãng cũng chính là cách giúp cho mơ được sạch, hạn chế thuốc trừ sâu cũng như đây là cách làm vỏ mơ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.
Bước 2: Đun nước đường phènĐun một nồi nước sôi 2 lít, sau đó cho đường phèn vào nồi nước sôi để quấy đều. Để đường phèn nhanh tan hãy đập nhỏ.
Mơ sau khi ngâm với nước muối 30 phút có thể vớt ra ngoài và trần qua nồi nước đường phèn 5 phút. Mơ được trần qua đường phèn sẽ giúp mơ giòn ngon hơn và không bị vỡ.
Sau khi trần qua nước đường phèn hãy thực hiện rửa mơ nhanh qua nước lạnh. Như vậy bạn đã hoàn thành khâu đầu tiên trong cách làm ô mai mơ.
Bước 3: Sao mơChuẩn bị nồi to, sau đó cho 500gam đường vào ướp chung với mơ cho tới khi đường tan, nếu bạn thực hiện với cách làm ô mai chua mặn thì hãy cho mơ ướp với muối và đừng quên cho thêm chút đường để khi ăn, mơ không bị chát.
Gừng được rửa sạch đất, để nguyên vỏ sau đó giã nhỏ. Nếu thực hiện với ô mai cay nồng bạn hãy chọn gừng già, như vậy món ô mai mới có vị cay nồng.
Bước 4:Nồi đựng hỗn hợp mơ ướp đường được đặt lên bếp, để lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy. Bạn phải thật kiên nhẫn với công đoạn này, vì khi xào mơ nếu không chú ý hoặc để lửa quá to sẽ khiến cho mơ cháy khi đó món ô mai sẽ không thành công.
Sau 1 tiếng xào mơ trên bếp, khi thấy nước đường chuẩn bị sánh lại, mơ cứng và chuyển màu hổ phách thì bạn cho gừng giã nhỏ vào đảo đều tay trong 10 phút nữa.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong những bước trong cách làm ô mai mơ, bây giờ chỉ cần hong khô ô mai mơ sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon để giữ ô mai mơ được lâu hơn.
Cách làm ô mai không hề khó chút nào, tất cả những nguyên liệu đều dễ mua, chỉ cần dành một buổi sáng cuối tuần bạn có thể làm được mấy hộp ô mai mơ cho cả nhà ăn thoải mái.
Cách Làm Ô Mai Mơ Xào Gừng Cực Ngon
1. Ô mai mơ muối
Vị chua thanh kết hợp hoàn hảo với vị mặn đậm đà của muối tinh, đơn giản thôi mà mang lại cho vị giác của người thưởng thức chút lưu luyến, khó quên vô cùng
cach-lam-o-mai-mo-muoi-bb-baaac47M9nNguyên liệu làm ô mai mơ muối
– 400 gam mơ chín, nhưng còn tươi, không bị dập nát
– 150 gam muối ăn
Bước 2: Sau 3 ngày 3 đêm, bạn vớt mơ ra, mang mơ ra phơi trong mát cho đến khi da quả mơ săn lại.
Sau đó, bạn tiếp tục ngâm mơ với muối theo cách trên, rồi lại vớt mơ ra phơi. Bạn làm như vậy khoảng 3 -4 lần cho tới khi có các hạt muối trắng mịn kết tinh trên bề mặt quả mơ là được.
2. Ô mai mơ cam thảo
Nguyên liệu làm ô mai mơ cam thảo
– Mơ xanh: 1kg
– Gừng tươi: 300g
– 400g đường đỏ, 50g bột cam thảo, 70g muối
Cách làm ô mai mơ cam thảo
Bước 1: Mơ rửa sạch, dùng dao khứa lên mơ, cho vào chậu nước muối ngâm trong 2 ngày, vớt ra để ráo. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn, cho vào giã nhuyễn, lọc qua rây để phần xác và nước riêng. Muối giã mịn
Bước 2: Cho mơ, đường, nước cốt gừng vào nấu trên lửa nhỏ, khi hỗn hợp sên lại cho xác gừng vào đảo đều. Tắt bếp
Bước 3: Cho mơ vào khay cạn, cho vào lò vi sóng, sấy mơ ở nhiệt độ 90°C cho tới khi mơ khô lại là được. Khi mơ khô, cho muối, bột cam thảo vào xóc đều, hong thêm khoảng 5 phút nữa cho muối thấm vào mơ. Cho ô mai vào hũ thủy tinh, khi ăn lấy ra dùng dần.
3. Ô mai mơ xào gừng
Ô mai mơ xào gừng dễ ăn nhờ vị chua chua của quả mơ muối, vị cay thơm của gừng. Cách làm ô mai mơ gừng khá đơn giản, chính vì vậy đây là món ngon ngày Tết mà các chị em thường dành thời gian làm sớm cho Tết đấy!
Nguyên liệu làm ô mai mơ xào gừng
Cách làm ô mai mơ xào gừng
Bước 1: Mơ rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút.
Bước 2: Bạn đun sôi 500 ml nước, cho phèn chua vào khuấy đều tay để phèn chua tan hết thì bạn cho mơ vào trần. Bạn trần mơ khoảng 5 phút thì vớt ra, xả sạch mơ bằng nước lạnh, để ráo.
Tổng hợp
Tự Làm Ô Mai Sấy Tại Nhà Cực Ngon
Ô mai khô có thể nói là món khoái khẩu của nhiều người không chỉ có trẻ con mà ngay cả người lớn không ít người cũng mê tít món đồ ngọt này. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường đang buôn bán tràn lan các sản phẩm ô mai không rõ nguồn gốc xuất xứ, thành phần, chưa qua kiểm định của các cơ qua chức năng mà phần lớn trong số chúng đều được các thương lái nhập lậu từ bên Trung Quốc. Có lẽ điều lo lắng nhất của các tín đồ ô mai chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối cảnh hàng hóa Trung Quốc đội mác nội địa len lỏi khắp các hàng quán và thậm chí là trong các siêu thị như vậy thì việc tìm ra một sản phẩm đảm bảo an toan là điều vô cùng khó với người tiêu dùng
Ô mai khô có thể nói là món khoái khẩu của nhiều người không chỉ có trẻ con mà ngay cả người lớn không ít người cũng mê tít món đồ ngọt này. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường đang buôn bán tràn lan các sản phẩm ô mai không rõ nguồn gốc xuất xứ, thành phần, chưa qua kiểm định của các cơ qua chức năng mà phần lớn trong số chúng đều được các thương lái nhập lậu từ bên Trung Quốc. Có lẽ điều lo lắng nhất của các tín đồ ô mai chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối cảnh hàng hóa Trung Quốc đội mác nội địa len lỏi khắp các hàng quán và thậm chí là trong các siêu thị như vậy thì việc tìm ra một sản phẩm đảm bảo an toan là điều vô cùng khó với người tiêu dùng
Ô mai khô có thể nói là món khoái khẩu của nhiều người không chỉ có trẻ con mà ngay cả người lớn không ít người cũng mê tít món đồ ngọt này. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường đang buôn bán tràn lan các sản phẩm ô mai không rõ nguồn gốc xuất xứ, thành phần, chưa qua kiểm định của các cơ qua chức năng mà phần lớn trong số chúng đều được các thương lái nhập lậu từ bên Trung Quốc. Có lẽ điều lo lắng nhất của các tín đồ ô mai chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối cảnh hàng hóa Trung Quốc đội mác nội địa len lỏi khắp các hàng quán và thậm chí là trong các siêu thị như vậy thì việc tìm ra một sản phẩm đảm bảo an toan là điều vô cùng khó với người tiêu dùng
Ô mai khô có thể nói là món khoái khẩu của nhiều người không chỉ có trẻ con mà ngay cả người lớn không ít người cũng mê tít món đồ ngọt này. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường đang buôn bán tràn lan các sản phẩm ô mai không rõ nguồn gốc xuất xứ, thành phần, chưa qua kiểm định của các cơ qua chức năng mà phần lớn trong số chúng đều được các thương lái nhập lậu từ bên Trung Quốc. Có lẽ điều lo lắng nhất của các tín đồ ô mai chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bối cảnh hàng hóa Trung Quốc đội mác nội địa len lỏi khắp các hàng quán và thậm chí là trong các siêu thị như vậy thì việc tìm ra một sản phẩm đảm bảo an toan là điều vô cùng khó với người tiêu dùng
Các sản phẩm ô mai như vậy cực kỳ độc hại, nó chứa các thành phần có hại cho cơ thể và thậm chí là gây ung thư, đặc biệt với trẻ nhỏ lại càng gây hại hơn. Thế nhưng làm thế nào để có thể thỏa mãn được nhu cầu thêm ăn trong khi vẫn đảm bảo được yêu cầu về vệ sinh? Chỉ với một chiếc máy sấy thực phẩm cùng với nguyên liệu dễ chuẩn bị. Đơn giản là “tự cung tự cấp” việc tự làm ô mai không hề khó như nhiều người vẫn tưởng chỉ là thời gian làm quá lâu nên nhiều người không thể kiên trì làm mà thôi. Để làm được, quả mơ tươi cần được ngâm nước muối trong 2 – 4 tháng để trở thanh mơ muối. Nếu muốn đơn giản hơn bạn có thể mua mơ muối ở ngoài. Chú ý khi ngâm mơ cần để tỷ lệ mơ và muối phù hợp thông thường sẽ là 2:3, 2kg muối với 3kg mơ
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ô Mai Gừng Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!