Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ốc Cà Na Rang Muối Ngon Ngất Ngây được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ốc cà na rang muối là món nhậu siêu siêu ngon, rất được ưa chuộng. Cách làm Ốc cà na rang muối đơn giản, thịt ốc dai giòn sựt, vị ngọt, quyện cùng hương vị muối tôm thơm ngon, hấp dẫn. Có món ốc cà na rang muối này rồi các bạn có thể dễ dàng đãi cả nhà trong những buổi sum họp cuối tuần đó. Đảm bảo đĩa ốc cà na rang muối sẽ nhanh chóng sạch sành sanh cho xem.
Món ốc cà na rang muối có ngon hay không phụ thuộc vào con ốc có tươi ngon?
Nếu ốc tươi, thì chế biến có “dở” một chút nhưng hương vị vẫn đủ quyến rũ thực khách.
Ngược lại, dù tay nghề của bạn có đỉnh đến đây mà con ốc không tươi, có mùi thì hương vị rất dở, ăn không được.
Bạn nên đến các địa chỉ bán hải sản, bán ốc uy tín, chọn các con ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon.Bạn nên đến các địa chỉ bán hải sản, bán ốc uy tín, chọn các con ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon.
Chọn được con ốc còn tươi sống, chạm tay vào miệng ốc, những con ốc sống và tươi là con sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng. Những con ốc bốc mùi hôi, vảy ốc thụt sâu vào trong và chảy nước nhớt là những con ốc đã chết hoặc lâu ngày.
Nhìn vảy ốc, những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, ốc gầy thì vảy thụt vào trong.
Chú ý tới mùi, ốc tươi thì có mùi tanh và mùi bùn nhưng không khó chịu, còn ốc chết thì có mùi hôi rất khó chịu, khác với mùi bùn. Bạn lưu ý để mua ốc được ngon.
Ốc cà na nên chọn con ốc to to một chút ăn sẽ ngon hơn.
Nguyên liệu làm ốc cà na rang muối gồm:
Ốc cà na: 400gr
Muối: 2 muỗng cà phê
Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng: 1 muỗng cà phê
Rau răm: 10gr
Muối tôm Tây Ninh: 2 muỗng cà phê
Sả: 3 cây
2. Cách làm ốc cà na rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ốc nhiều lần, bỏ đi những con ốc chết hay có mùi.
Rồi ngâm ốc với nước vo gạo qua đêm cùng với vài trái ớt xắt để làm sạch ốc.
Sau đó, đem chà rửa lại thật sạch vỏ ốc rồi để ráo.
Bắc nồi lên bếp, nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi rồi từ từ thả ốc vào luộc sơ, cho sả đập dập vào cho ốc ra hết mùi tanh.
Luộc khoảng 3 – 4 phút thì vớt ốc ra, để ráo.
Giã nhỏ muối, băm nhỏ ớt. Bạn trộn đều 2 muỗng muối, ớt, tiêu, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng đường lại với nhau.
Cho muối ớt vào cùng với ốc, trộn đều và để cho ốc ngấm trong khoảng 30 phút.
Bắc chảo, chờ chảo nóng, cho ốc vào rang.
Dọn ốc cà na rang muối ớt ra dĩa ăn kèm rau răm và muối ớt chanh nữa là quá tuyệt vời rồi.
Thịt ốc giòn dai sần sật, mặn mặn, cay cay, có thêm lon bia mát lạnh nữa thì đúng là cực phẩm luôn.
Có cách làm ốc cà na rang muối ớt này rồi, những lúc trời mưa se lạnh không còn phải sợ “thiếu mồi” nữa đúng không nào.
Ốc Cà Na Rang Muối Làm Tại Nhà
Ốc Cà Na Rang Muối
Ốc – một món ăn độc đáo không thể thiếu trong đời sống ẩm thực Sài Gòn. Nó nổi tiếng và phổ biến như là đặc sản của thành phố vậy. Bước vào một quán ốc bất kỳ, thực khách chắc hẳn sẽ cảm thấy “đau đầu” khi phải lựa chọn trong một thực đơn rất dài, điểm danh rất nhiều loại ốc nước ngọt, nước lợ, nước mặn. Rồi mỗi loại lại có rất nhiều cách chế biến khác nhau.
Cũng chính vì quá đa dạng nên mỗi lần đi hàng quán thì các bạn luôn luôn phải đau đầu không biết lựa chọn gì giữa hấp, xà bơ, xào tỏi,…. rồi đủ thể loại ốc như: ốc hương, ốc mỡ, ốc móng tay,… Nhưng các bạn biết không chính hương vị thơm ngon và giòn dai của Ốc cà na mới là món làm các tín đồ mê ốc liêu xiêu nhất đó.
Ốc cà na rang muối là một cách chế biến mà mùi thơm quyến rũ đến nức mũi. Khi ăn thưởng thức hết lớp gia vị bám chặt ngoài vỏ mới thích đó nha. Dạo này trời hay mưa, lại còn sese lạnh nữa mà có địa ốc cà na rang muối thế này để ngồi nhâm nhi mà không phải ra ngoài hàng thì thật là tuyệt vời phải không.
Ốc cà na rang muối
Hướng dẫn cách làm ốc cà na rang muối đơn giản tại nhà
1kg ốc cà na; 100gr ớt băm; 100gr đường trắng; muối ớt xanh, muối, hạt nêm, rau răm
Bước 2: Sơ chế
Chọn ốc cà na nên chọn con to một chút, có thịt.
Đem ốc cà na đi rửa thật sach, bỏ những con đã chết hay có mùi hôi.
Ngâm qua đêm ốc với nước có cắt ớt cắt lát để loại bỏ những chất bẩn trong ốc
Hướng dẫn cách làm ốc cà na rang muối đơn giản tại nhà
Mama sẽ gợi ý cho các bạn cách làm ốc cà na rang muối siêu đơn giản tại nhà. Chắc chắn các bạn sẽ thành công mỹ mãn với công thức sau:
Cách làm ốc cà na rang muối đơn giản, dễ làm tại nhà
Bước 1: Làm muối ướp ốc
Nghiền nhỏ muối trộn với 1/2 muỗng ớt băm nhỏ, 2 muỗng muối, tiêu, 1/2 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường. Ngâm 30p cho ớt ngấm.
Bước 2: Cách làm
Bắt chảo nóng và cho dầu ăn vào.
Đợi chảo nóng và cho ốc vào đảo
Đảo đến khi ớt đã bám vào ốc và hương thơm ngất ngây
Bỏ ốc cà na rang muối ớt ra dĩa ăn. Chuẩn bị rau răm và muối ớt xanh để ăn kèm nữa thật quá tuyệt vời luôn rồi. Thịt ốc giòn dai sần sật, mặn mặn, cay cay, có thêm lon bia mát lạnh nữa thì đúng là cực phẩm luôn. Có cách làm ốc cà na rang muối ớt này rồi, những lúc trời mưa se lạnh không còn phải sợ “thiếu mồi” nữa đúng không nào.
Chia sẻ cùng các bạn món Ốc cà na được nấu tại nhà bởi các Mẹ nội trợ tại hệ thống MamaNgon
Món ốc cà na do các Mẹ nội trợ nấu tại nhà bằng cà niềm đam mê và tâm huyết của mình. Còn gì thú vị hơn khi cùng gia đình vừa nhâm nhi món ốc cà na vừa kể đủ thứ chuyên trên đời này với nhau. Nghe thôi là thấy thật ấm cúng phải không cả nhà?
Gọi ngay Hotline: 090 1800 100 để được tư vấn và giao hàng nhanh nhất.
Hoặc quý Thực Khách Order trực tuyến tại website: chúng tôi Chúng tôi sẽ liên hệ ngay với quý Thực Khách.
Mama Ngon – Món Ngon của Mẹ, Tình Yêu của Mẹ.
Tuyệt Chiêu Làm Ốc Cà Na Rang Muối Ngon Hết Sảy
Nguyên liệu làm ốc rang muối
Ốc cà na: 0,5 kg
Ớt băm: tùy vào khẩu vị của bạn
Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, tỏi đường cát trắng
Tắc: vài quả
Rau răm: một nắm
Cách làm món ốc cà na rang muối ớt
Chuẩn bị một ít nước vo ngạo và mộ vài trái ớt cho vào thau lớn rồi đổ ốc vào ngâm khoảng 30 phút để ốc nhả hết đất và bùn ra.
Làm muối ớt và nước chấm
Cho 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 3 tép tỏi và 4 trái ớt vào cối và giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp ra một bát nhỏ, để riêng là xong phần muối ớt.
Giã nhuyễn 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu và 1/2 muỗng bột ngọt rồi cho ra bát. Tiếp theo, vắt một trái tắc nhỏ và thêm một ít ớt băm vào bát nước chấm để tăng hương vị cho món ốc.
Luộc ốc cà na
Bắc nồi lên bếp, cho một ít nước vào nấu sôi rồi đổ ốc cà na vào luộc.
Đợi cho nước sôi lại rồi vớt ốc ra rổ, để ráo.
Rang ốc cà na với muối ớt
Cho vào chảo 25 ml nước, 1/2 muỗng bột ngọt, muối ớt cùng ốc cà na đã luộc rồi bật lửa lớn, đảo thật đều tay.
Khi thấy nước trong chảo sôi lên thì vặn lửa nhỏ xuống để muối ớt thấm đều vào ốc và tiếp tục đảo đến khi muối ớt bám vào từng con ốc, khô lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, cho một ít rau răm ra đĩa, đổ ốc cà na rang muối vào và thưởng thức cùng với nước chấm.
Yêu cầu thành phẩm
Ốc cà na rang muối ớt hấp dẫn bởi vị muối ớt cay cay hòa quyện cũng thịt ốc dai dai, sần sật và ngọt tự nhiên vô cùng kích thích vị giác.
Một số lưu ý khi làm ốc cà na rang muối ớt
Nên mua ốc ở những địa chỉ uy tín và chọn ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon. Bí quyết ở đây là bạn hãy thử chạm vào mài ốc, nếu thấy ốc thụt mài vào trong và không có mùi hôi thì ốc còn sống và ngon.
Cần phải ngâm và rửa ốc thật kỹ vì nếu không làm bước này, khi ăn sẽ trúng phải vài hạt cát rất khó chịu và làm giảm độ ngon của món ăn.
Chỉ luộc ốc vừa chín tới, không nên để luộc quá lâu vì ốc sẽ mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.
Chết Mê Chết Mệt Với Món Ốc Cà Na Rang Muối Ớt Đậm Đà
Như vậy, bạn đọc còn băn khoăn điều gì nữa mà không “lăn ngay” vào bếp thực hiện món ngon với muối Tây Ninh đơn giản này?
Nguyên liệu làm ốc cà na rang muối
Ốc cà na: 0,5 kg (có thể thêm hoặc bớt tùy vào số người thưởng thức. Ví dụ, bạn làm cho 2 người ăn thì tầm 300gr là đủ, nhưng làm cho gia đình 4-5 người thì nên mua 1kg).
Ớt chỉ thiên (hoặc ớt hiểm) + tắc + rau răm + dưa leo.
Gia vị: Muối hột + đường + bột ngọt + tiêu + lá chanh.
Sơ chế nguyên liệu làm ốc cà na rang muối
Ngâm ốc cà na trong nước vo gạo 30 phút, thêm vài lát ớt để ốc nhả hết đất và bùn.
Công thức muối ớt: Cho 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe muối hột + 3 quả ớt chỉ thiên + 4 tép tỏi vào cối, giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này ra chén nhỏ, đây là công thức muối ớt dùng để làm món ốc cà na rang muối cay cay.
Công thức nước chấm: Cho 1 thìa cafe muối hột + 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe tiêu + 1/2 thìa cafe bột ngọt + 2 quả ớt chỉ thiên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Sau đó đổ hỗn hợp này ra chén nhỏ, thêm vào đó 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều. Có thể thay nước cốt chanh bằng nước tắc để thơm và dậy hương vị đậm đà hơn cho món ốc.
Ngoài công thức nước chấm này, còn có công thức muối ớt xanh hoặc nước mắm sả tắc cũng là lựa chọn thú vị, khá phù hợp, hương vị độc đáo với món ốc cà na rang muối ớt.
Cách làm ốc cà na rang muối ớt
Đổ 200ml nước vào nồi, cho vào đó vài lá chanh, 1 cây sả đập dập, đun sôi.
Cho ốc cà na vào luộc trong 3 phút rồi đổ ra rổ, rửa lần hai với nước mát.
Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi.
Tỏi cháy xém, cho hỗn hợp muối ớt đã điều chế trước đó vào, đảo đều, dậy mùi thơm.
Cho ốc cà na đã luộc vào chảo muối, dùng đũa đảo qua lại liên tục, đều tay, lửa nhỏ.
Đến khi nào lớp muối bám chặt lớp vỏ ngoài của ốc cà na, tắp bếp, là xong.
Cho ốc cà na rang muối ớt vào đĩa, cho thêm chút rau răm, dưa leo làm trang trí.
Lớp vỏ ốc bên ngoài cay cay, đậm vị, vô cùng hấp dẫn.
Thịt ốc ít thấm gia vị hơn so với vỏ ốc, nhưng đủ ngọt và thơm ngot.
Lấy thịt ốc cà na chấm với nước chấm là tuyệt nhất, ăn kèm với rau răm.
Đây là món ăn vặt hoặc món nhậu hấp dẫn dành cho những ngày cuối tuần.
Món ốc cà na rang muối có ngon hay không phụ thuộc vào con ốc có tươi ngon? Nếu ốc tươi, thì chế biến có “dở” một chút nhưng hương vị vẫn đủ quyến rũ thực khách. Ngược lại, dù tay nghề của bạn có đỉnh đến đây mà con ốc không tươi, có mùi thì hương vị rất dở, ăn không được.
Cho nên, chọn ốc tươi là bí quyết đầu tiên để có món ốc ngon. Bạn nên đến các địa chỉ bán hải sản, bán ốc uy tín, chọn các con ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon. Hãy thử chạm vào mài ốc, nếu thấy ốc thụt vào mài vào trong, không có mùi hôi thì đích thị con ốc ấy còn sống và ngon.
Chẳng may không có ốc sống, bạn có thể chọn lứa ốc “vừa chết”, nghĩa là vẫn còn chút độ tươi và mua về nấu ngay, không nên để qua đêm.
Cần ngâm và rửa ốc thật kỹ, nếu như không làm bước này thì ăn trúng hạt cát, bùn, sạn,.. Ăn không ngon là vấn đề đơn giản, chẳng may mẻ răng, đau răng mới là vấn đề lớn.
Món này sẽ ngon hơn nếu như sử dụng thay thế công thức muối ớt Tây Ninh bạn bè
Lưu ý: Món ốc cà na rang muối rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày cuối tuần hay trong những lần tụ hội, tám chuyện trên trời dưới đất đấy. Chúc các chị em nội trợ hoàn thành món ốc cà ca rang với muối ớt này theo cách hoàn hảo nhất!
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ốc Cà Na Rang Muối Ngon Ngất Ngây trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!