Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Phô Mai Thơm Ngon Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ốc hương có rất nhiều dinh dưỡng và là một món hải sản cực kỳ thơm ngon, trong bài viết này Gà Công Nghệ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ốc hương xào bơ phô mai.
Nguyên liệu để làm ốc hương xào bơ tỏi phô mai thơm ngon hấp dẫn
Ốc hương khoảng 0.5kg, nên chọn ốc hương to và còn sống. Nếu mua trúng ốc chết khi chế biến ăn sẽ nghe mùi hôi rất khó chịu. Cách chọn ốc thì các bạn phải quan sát màu ốc còn sáng, không có mùi hôi, còn đủ nắp và nắp sụp sát vào bên trong. Khi làm món ốc hương xào bơ tỏi phô mai không nên dùng ốc hương quả nhỏ bởi vì ăn sẽ không có vị dai và thơm của ốc hương.
Bơ thực vật Tường An 1 hủ, nếu không có bơ có thể sử dụng dầu ăn bình thường nhưng khi xào ốc sẽ không thơm. Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể dùng nhiều hay ít bơ. Lưu ý nên cho bơ vừa phải để món ốc hương xào bơ phô mai của bạn không bị quá béo dẫn tới bị ngán.
Phô mai con bò cười tam giác, có thể tuỳ ý chọn một số loại phô mai khác nếu bạn có. Nếu trong trường hợp không có phô mai bạn có thể biến tấu thành món ốc hương xào bơ tỏi tuy nhiên nó sẽ thiếu đi vị béo mặn mặn của phô mai làm giảm đi độ thơm ngon của món ăn.
Sữa đặc hoặc sữa tươi có đường. Việc cho thêm sữa vào món ốc hương xào bơ tỏi phô mai sẽ giúp cho nước sốt của món này thêm hòa quyện hơn.
Nước mắm có pha sẵn đường để tăng hương vị cho món ốc hương xào bơ phô mai. Bạn có thể xào sơ qua nước mắm keo với đường để chấm ốc hương ngon hơn.
Tỏi băm nhuyễn, nếu thích ăn món ốc hương xào bơ tỏi phô mai cay thì bạn chuẩn bị thêm ớt xay.
Chuẩn bị rau ăn kèm với món ốc xào bơ tỏi phô mai bao gồm rau răm, chanh hoặc tất.
Ngoài ra các bạn cần chúng thêm ít bánh mì đặc ruột để chấm với nước sốt của món ốc hương xào bơ tỏi phô mai.
Các bước chế biến ốc hương xào bơ phô mai thơm ngon hấp dẫn.
Ốc Hương lúc mua về bạn cố gắng rửa qua vài nước cho sạch, sau đó ngâm 30 phút hoặc 60 phút cùng với ớt trái để ốc ra sạch chất bẩn, có thể ngâm lâu hơn nếu muốn ốc sạch. Có thể dùng nước cơm vo gạo để ngâm ốc.
Bạn cũng có thể mua ớt đã xay sẵn ở chợ hoặc siêu thị để về ngâm ốc hương để vị cay của ớt làm ốc hương nhả chất nhớt dơ bẩn ra ngoài khi chế biến ốc hương sẽ sạch hơn giúp món ốc hương xào bơ tỏi phô mai sẽ không bị cặn bẩn ở dưới đấy chảo.
Sau đó đem luộc ốc hương sơ qua, nên nhớ là phải đợi nước sôi mới cho ốc vào nồi để luộc. Khi luộc thêm ít muối, xả, đường, gừng cho thơm mùi ốc. Không nên luộc quá nhiều, khi đợi nước sôi hãy bỏ ốc vào và đợi thêm khoảng 5 phút là vớt ốc ra để ráo khoảng 30 phút.
Tán phô mai cho thật nhuyễn sau đó trộn cùng với bơ tan chảy và một ít sữa đặc, đánh tan vào nhau.
Bắt chảo nóng, cho bơ vào, sau đó phi tỏi cho thật thơm rồi cho thêm đường. Ở bước phi thơm tỏi nếu bạn thấy tỏi vừa chuyển vàng là thực hiện công đoạn tiếp theo ngay nếu để lâu thì tỏi bị cháy sẽ tạo vị đắng cho món ốc hương xào bơ tỏi phô mai của bạn.
Đợi cho tỏi vừa chuyển vàng thì cho ốc vào đảo liên tục đều tay khoảng 10-15 phút để ốc thấm đều bơ và chín bên trong. Rồi sau đó cho hỗn hợp bơ phô mai đã tán nhuyễn ở trên vào. Nêm nếm gia vị bằng cách cho thêm đường, nước mắm tùy theo khẩu vị vừa ăn của bạn là được.
Nếu ăn cay thì cho thêm ớt xay đã chuẩn bị ở trên để gia tăng vị cay cho món ốc hương xào bơ tỏi phô mai.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào bơ phô mai thơm ngon hấp dẫn rồi.
Chia sẻ bài viết bạn đang xem lên trang facebook của bạn ở chế độ công khai
Gửi link bài viết này cho bạn bè, người thân cùng tham khảo
Truy cập trang chủ để cập nhật thêm bài viết mới hơn: gacongnghe.com
Like trang facebook của Gà Công Nghệ
Có thắc mắc vui lòng nhập ở đây
Hướng Dẫn Cách Làm Món Ốc Mỡ Xào Bơ Tỏi Thơm Ngon
Ốc mỡ giàu dinh dưỡng ăn tốt cho sức khỏe tuy nhiên món ốc mỡ xào bơ tỏi lại là món ăn càng ngon miệng hơn, càng mang đến nhiều giá trị cho sức khỏe người dùng.
Hướng dẫn Cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến ốc mở xào bơ tỏi
Bắp Mỹ lấy hạt bắp.
Ốc mỡ sau khi mua ngâm với nước khoảng 1 đến 2 tiếng để làm sạch phần rong, bùn đất bên trong ruột ốc.
Sả rửa sạch, cắt lát mỏng, đập dập thân sả.
Tỏi băm nhỏ.
Gừng làm sạch vỏ, cắt lát mỏng, thái sợi dài.
Ớt trái giã dập.
Bắp cải tím cắt sợi trang trí món ăn sau khi chế biến xong.
Cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi
Ốc mỡ rửa thật sạch trước khi luộc cùng gừng cắt lát, sả cắt nhỏ, sả cây được đập dập và nước. Lượng nước sử dụng tùy theo lượng ốc tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước bởi ốc có thể nhả nước khi được làm nóng. Có thể đậy nắp trong khi luộc ốc để nước nhanh sôi, ốc nhanh chín.
Ốc mỡ luộc chín cho ra rổ để nguội, làm ráo nước chuẩn bị cho công đoạn chế biến tiếp theo.
Làm nóng bơ trong chảo, cho tỏi băm, sả băm phi vàng và tiếp tục cho ốc mỡ được luộc chín, sạch cùng với gừng cắt sợi vào xào đều. Nêm gia vị được chuẩn bị sao cho vừa ăn và tiếp tục đảo bắp đến khi cảm thấy có mùi thơm ngậy từ tỏi, bơ, gừng cắt sợi, nước sốt có độ sánh nhẹ.
Bắp cải tím được chuẩn bị sử dụng để trang trí đĩa ốc mỡ xào bơ tỏi vừa được chế biến xong. Món ăn có thể ăn kèm với mắm gừng hoặc không cần bởi nó đã có sẵn phần nước sốt thơm tho trong lúc chế biến.
Làm ốc mỡ xào bơ tỏi quá đơn giản đúng không nào?
Thiết bị bếp xào công nghiệp
Bài Viết Liên Quan Tủ Hấp Cơm Bằng Điện Nồi Nấu Phở Bằng Điện Bếp Á Công Nghiệp
Ốc Móng Tay Xào Bơ Tỏi
Tự làm ốc móng tay xào bơ tỏi tại nhà vừa dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí và đặc biệt đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và còn là món nhậu rất hấp dẫn.
Ốc móng tay xào bơ tỏiTrong bài viết này, Cook béo sẽ chia sẻ cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngậy, đặc biệt là cách làm ốc móng tay sạch sẽ không tanh không nhớt. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích tuy nhiên nếu đi ăn ở ngoài, giá thành của nó khá đắt. Nên nếu biết cách làm, các bạn có thể chủ động tự chế biến ở nhà để vừa tiết kiệm được chi phí, lại vừa đảm bảo khâu vệ sinh thực phẩm.
VideoNguyên liệu
Ốc móng tay: 500g
Bơ thực vật hoặc bơ lạt: 30g
Tỏi: 2 của
Sả: 5 nhánh
Ớt tươi: 2-3 quả
Rau răm để ăn kèm
Dầu màu điều
Gia vị: Dầu hào, đường
Nguyên liệu cho món Ốc móng tay xào bơ tỏiCách làm
Sơ chế ốc móng tay
Đối với cách làm ốc móng tay xào, quan trọng nhất là khâu sơ chế ốc. Bởi vì ốc móng tay sống dưới lớp bùn cát nên ngậm rất nhiều cặn bẩn. Nên khi mua về các bạn nên rửa qua, và ngâm ốc trong nước vo gạo có thả thêm vài lát ớt.
Ốc móng tay sau khi ngâm mang đi rửa sạch lại vài lần dưới nước. Sau đó các bạn lấy dao sắc khía dọc thân ốc và tách vỏ ốc ra, rồi lấy dao nạo bỏ phần cặn bẩn ở bụng ốc. Đây là phần tạp chất bẩn nhất của ốc móng tay nên lưu ý cần sơ chế cẩn thận để thịt ốc được sạch, ăn không bị cợn.
Xem cách sơ chế để ốc móng tay được sạch tại video này.
Thường thì không có nhiều cửa hàng sơ chế phần cặn bẩn này của ốc, cũng tương tự như ngao vậy. Họ sẽ chỉ tách vỏ ốc và rửa sạch rồi mang đi sơ chế để ốc được giữ nguyên hình dáng đẹp mắt. Tuy nhiên vì mình chế biến ở nhà để mình ăn thì nên bỏ đi phần cặn bẩn này.
Ốc đã làm sạch phần cặn bẩn sẽ rửa sạch lại dưới vòi nước và cho ra tô riêng.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bóc lớp bẹ già và cắt riêng phần ngọn rồi rửa sạch, để riêng ra. Phần bẹ già và ngọn sả lát nữa sẽ sử dụng để trần ốc với mục đích khử mùi tanh và giúp ốc sạch hơn nên các bạn đừng bỏ đi. Phần gốc sả băm nhỏ giống tỏi.
Đối với món ốc móng tay xào thì nên có vài lát ớt sừng để tạo vị cay, giúp gia tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Nếu ăn được cay thì các bạn có thể dùng 2-3 trái ớt, không ăn được cay thì chỉ cần vài lát là được.
Xào ốc
Ốc sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ mang đi trần qua để ốc không bị nhớt và không bị hôi. Đun sôi khoảng 1,5L nước cùng với phần bẹ sả, ngọn sả để khử mùi tanh của ốc. Khi nước sôi, thả ốc vào trần qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ngay ra 1 tô nước đá để thịt ốc săn lại và giòn.
Làm nóng 2 thìa dầu ăn và phi thơm 1 nửa phần tỏi băm. Phần tỏi này sẽ phi thơm và rưới lên trên đĩa ốc móng tay sau khi đã xào xong để tăng thêm độ thơm và vị bùi cho món ăn. Lưu ý khi phi tỏi các bạn để lửa vừa, đảo đều tay và không nên phi cháy quá, tỏi sẽ bị đắng. Phần tỏi phi này sẽ để riêng ra 1 bát.
Tiếp đến cho 2 thìa nhỏ bơ vào, vặn nhỏ lửa đủ để bơ nóng chảy và tan ra. Sau đó sẽ cho phần tỏi băm còn lại vào để phi thơm, tiếp đến là sả băm và ớt.
Để lửa nhỏ liu riu và phi thơm các nguyên liệu này trong khoảng 2 phút sau đó nêm gia vị gồm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa dầu điều.
Khi xào ốc móng tay thì nên để lửa to, đảo nhanh tay để xóc ốc thấm quyện gia vị. Xào ốc khoảng 3 phút là được, sau đó trút ốc ra đĩa, ăn kèm với rau răm. Các bạn nhớ rưới phần tỏi phi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thông tin thêm
Ốc móng tay còn có tên gọi khác là ốc mã đao, thường sống nhiều ở dòng nước biển nhiệt đới hoặc quanh vùng cửa biển, cửa sông lớn. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì loài ốc này chỉ dài khoảng 10-12cm, hình dáng thon thon và dài vừa bằng 1 ngón tay.
Vỏ ốc có màu sẫm đen hoặc vàng nâu, bao bọc phía trong là phần thịt trắng phau.Ốc móng tay thường nằm sâu trong lớp cát, bùn đất và chủ yếu hay ăn các sinh vật phù du. Mặc dù có quanh năm tuy nhiên mùa ốc móng tay ngon nhất, ngọt thịt nhất rơi vào khoảng tháng 5 – 7 dương lịch.
Ốc móng tay là loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao vì nó có tính mát, tiêu viêm và giàu canxi, sắt. Theo Đông y, thịt ốc móng tay được dùng để trị chướng khí, đờm, bướu khí, nóng ngoài da… Ngoài ra, thịt ốc giòn, ngọt nước nên thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay xào bơ tỏi, ốc móng tay xào me…
Món ốc móng tay xào bơ tỏiChỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .
Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi
Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn
Là loài ốc nước ngọt khá quen thuộc được chế biến thành nhiều món ngon, chính với tập tính sống quanh rễ các cây dừa nước và các thân dừa mục. Sau những cơn mưa, cần lội nước, đi quanh thân cây dừa mục hay vén rễ cây dừa nước lên là có thể dễ dàng bắt được ốc dừa đặc biệt vào những tháng 5-6 , sau những ngày trời mưa giông, đây là thời điểm ốc dừa xuất hiện nhiều và ngon nhất.
Nên lựa những con ốc to đều nhau và còn sống. (Nguồn hình: Internet)
Nguyên liệu làm ốc dừa xào bơ
Cách làm ốc dừa xào bơ
Bước 1:
– Ốc dừa là loại có chứa nhiều sán ký sinh bên trong vì vậy khi sử dụng loại ốc này cần sơ chế và làm sạch ốc thật kỹ để đảm bảo an toàn. Ốc nên lựa những con còn tươi sống để đảm bảo độ ngon, ngâm ốc vào nước vo gạo 4 – 5 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn trong mình ra, sau đó chà rửa thật sạch bên ngoài vỏ ốc. Để thịt ốc thơm ngon không bị teo lại khi xào, ta nên luộc ốc trong nước có cho ít muối trong khoảng 3 phút sau đó vớt ra để ráo.
– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
– Ớt bỏ cuống rửa sạch cắt nhỏ.
– Bơ rã đông.
– Rau răm bỏ gốc, rửa sạch ngắt nhỏ.
Bước 2: Bắt chảo lên bếp vặn nhỏ lửa đến khi chảo nóng thì cho bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ớt vào để tạo màu, sau đó cho muối, đường, hạt nêm nếm vừa ăn. Trong lúc đó vẫn để lửa nhỏ đảo qua đảo lại hỗn hợp để các gia vị tan vào nhau đến khi sền sệt thì cho ốc vào đảo cùng. Lúc này ta bật lửa to lên để xào khoảng 1 phút sau đó vặn lửa nhỏ liu riu lại để ốc thấm gia vị. Đảo đến khi ốc chín ngấm đều là được, khoảng 5 phút, chú ý đừng để chín quá sẽ làm ốc bị dai và khô.
Ốc là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi tính phổ biến, dễ chế biến và ăn rất ngon miệng. Hơn nữa lại đa dạng về chủng loại nên các món ngon của việt nam về ốc cực kỳ phong phú.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Phô Mai Thơm Ngon Hấp Dẫn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!