Bạn đang xem bài viết Cách Làm Phở Gà Khô Trộn Kim Chi Vừa Ngon Vừa Lạ Có Một Không Hai được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cùng với gà ta, bắc lên trên bếp, vặn lửa nhỏ hầm, để thêm một chút xíu muối, không dùng nắp đậy kín nồi, canh chừng để thỉnh thoảng có thể hớt bỏ lớp bọt sôi nổi lềnh bềnh.
– Trút gói gia vị phở bán sẵn ngoài chợ cho vào trong chảo rang thơm lên. Đổ vào trong một chiếc túi vải mỏng và sạch, buộc chặt, thả vào nồi nước hầm gà.
– Tiếp đến, hành tây cùng với củ gừng các bạn gọt sạch vỏ, 1 củ hành thì dùng để thái mỏng và cho phi vàng với một tí xíu dầu ăn, 1 củ hành kia đem nướng với gừng đập dập ra, nhớ chừa khoảng chừng 1 lóng tay gừng để thái sợi chứ không đem nướng. Cho tất cả hành gừng vào nồi nước gà hầm.
Bước 2: Xé thịt gà ta
– Sau khi hầm gà khoảng 2 giờ, các bạn nếu thấy gà đã vừa chín thì vớt ra bên ngoài thau nước lạnh nhằm để gà ta này không bị thâm đen và thịt cũng săn chắc hơn. Sau đó dùng tay xé nhỏ thịt gà, cho riêng ngoài tô.
– Nêm nếm thêm vào trong nước dùng là nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng ăn. Cho kim chi vào trộn cùng với thịt gà xé này trong một cái tô lớn, rắc lá cần tây đã thái nhỏ vào trộn đều lên. Củ tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Phi dầu điều
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng với một tí dầu ăn, cho hạt màu điều vào xào thơm lên là được. Dùng thìa gạn bỏ phần hạt, giữ nước. Ở món phở gà khô trộn kim chi này khi chế biến ta lưu ý phi dầu điều đến khi nào thấy màu điều ra nước đỏ, chứ đừng để chúng bị khét thì sẽ hôi và đắng lắm.
Bước 4: Làm nước sốt để trộn gà
– Tiếp tục, chúng ta bắt tay làm nước sốt để trộn món phở gà, cũng cái chảo phi dầu điều đó, các bạn hãy thả tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên, cho thêm 2 thìa canh tương đen + 1 thìa canh tương đỏ + 2 thìa canh sốt chua ngọt + 1 thìa canh nước lọc vào, khuấy đều, nếm vừa ăn, để lửa khoảng từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp là ok.
Bước 5: Thưởng thức món phở gà khô trộn kim chi
– Luộc gói phở khô, khi đã chín mềm rồi thì các bạn vớt liền ra ngoài rổ, xả nước lạnh để phở không bị dính chặt với nhau. Nếu là phở bán sẵn, chúng ta chỉ việc gỡ sợi phở cho tơi ra, thấm sốt trộn thì màu sẽ đẹp hơn rất nhiều.
– Tất cả món rau ăn kèm rửa sạch và để ráo, xép gọn gàng ta ngoài đĩa, thái chanh và ớt theo sở thích. Hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
– Gắp phở ra tô, cho một ít gà ta xé sợi trộn kim chi lên trên mặt, rắc lá cần tây thái nhuyễn và gừng xắt sợi, hành tây phi rồi sau đó là chan nước dùng vào. Rưới hành ngò nữa là được. Dọn cùng với đĩa rau ăn kèm, thưởng thức.
Cách Làm Món Tôm Sốt Hoàng Kim Vừa Lạ Vừa Ngon
2
from 1 vote
In
Pin
Chuẩn bị
15
phút
Thực hiện
10
phút
Tổng Thời Gian
25
phút
Loại Món
Chiên
Ẩm thực
Singapore
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
500
gram
tôm
4
quả
trứng vịt muối
150
ml
nước dừa
1
muỗng canh
bơ thực vật
Các bước thực hiện
Tôm cắt chân, râu, cắt dọc lưng, bỏ chỉ lưng, rửa sạch.
Trứng vịt muối luộc 10 phút.
Dầu sôi cho tôm đã làm sạch vào chiên 1 phút. Sau đó, vớt tôm ra, bạn có thể dùng dụng cụ gắp chiên để vớt tôm.
Bắc chảo, cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào đảo đều, tiếp theo cho lòng đỏ của trứng muối vào dầm nát. Cho tiếp 150ml nước dừa vào đánh tan trứng, tiếp theo cho tôm đã chiên vào đảo đều đến khi khô.
Tắt bếp, gắp tôm ra đĩa và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Những mẹo lựa chọn tôm tươi ngon:Bạn nên lựa chọn tôm còn tươi, có màu hồng trắng, mắt xanh đó là tôm ngon và còn khỏe.Tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn và không đảm bảo chất lượng.Tránh mua những con tôm chảy nhớt, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau và ngược lại.Quan sát phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, không nên chọn mua những con tôm có chân đã chuyển sang màu đen
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
tôm
Cách làm tôm rang giòn
Tôm rang giòn có hương vị đặc trưng của tôm, vị cay cay thanh thanh của ớt, tỏi và tiêu, thêm chút thơm thơm của hành lá.
Xem cách làm
Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Vừa Cay Vừa Giòn Đúng Kiểu Hàn Quốc
Cách làm kim chi cải thảo truyền thống Hàn Quốc không hề phức tạp như bạn nghĩ – Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết các bước làm kim chi cải thảo chua cay đúng vị Hàn Quốc.
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo
– 2,5kg cải thảo tươi
– 1 quả táo xanh, 1 quả lê và cà rốt
– 0,5kg củ cải trắng, muối
– Nước tinh khiết
– Hành lá, hẹ
– 1 củ gừng nhỏ
– 150g bột ớt Hàn Quốc
– 15g đường.
– Tỏi: 10 củ
– Nước muối ngâm cải gồm: 10 chén nước, ½ chén muối tinh để hòa nước, 2/3 chén muối tinh rắc lên cải thảo
– Sốt ướp: 2 chén nước, 3 thìa bột gạo nếp, ½ chén ớt bột, ½ quả táo, ¼ củ hành tây nhuyễn, 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, ½ thìa gừng băm, ½ thìa muối, 2 thìa vừng.
Cách làm kim chi cải thảo
– Rửa sạch cải thảo, cắt khúc dài khoảng 5cm, rộng 3cm.
– Lấy 2/3 chén muối tinh còn lại chà xát nhẹ nhàng lên lá cải thảo rồi cho tất cả vào ướp với nước muối loãng khoảng 4-5 tiếng cho cải mềm ra. Ướp xong, bạn vắt hết nước từ cải và cho ra ngoài, rửa qua cải thảo bằng nước sạch.
– Gọt vỏ gừng và tỏi, xay nhuyễn. Thái củ cải, táo, lê, cà rốt và lá hẹ rồi trộn tất cả lại với nhau cùng với ớt bột và một chút nước mắm.
Bước 2: Làm hồ trộn kim chi cải thảo
– Cho bột gạo nếp vào nồi cùng với 150ml nước, khuấy đều cho bột tan, đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Vừa đun vừa khuấy đều tay.
– Trộn đều hỗn hợp vừa đun với củ cải, cà rốt, hẹ, táo, lê vừa chuẩn bị ở bước trước.
Bước 3: Ướp và hoàn thiện kim chi cải thảo
– Trộn cải thảo với hỗn hợp hoàn thành ở bước 2. Bạn có thể cẩn thận phết hỗn hợp này vào 2 bên lá cải thảo. Sau khi trộn, bạn để kim chi cải thảo trong hộp kín và ủ khoảng 1 ngày cho
– Cuối cùng, cuộn cải thảo lại và bỏ vào trong hộp kín và ủ từ 2 đến 3 ngày cho lên men.
Như vậy cách làm kim chi cải thảo đã hoàn tất, thật đơn giản phải không nào. Kim chi cải thảo sau khi lên men, bạn có thể cho vào trong tủ lạnh để dùng dần. Kim chi làm đúng kiểu sẽ có vị vừa ăn, chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, cay của ớt và gừng. Cải thảo và cà rốt đã ngấm gia vị có vị giòn, thơm ngon.
Cách bảo quản và thưởng thức kim chi cải thảo
– Bạn nên bảo quản kim chi trong một chiếc lọ thủy tinh đủ lớn để món ăn của chúng ta nhìn trông đẹp mắt hơn. Không chỉ vậy, lọ thủy tinh sẽ dễ tẩy rửa mùi hơn sau khi bạn dùng hét kim chi.
– Bạn để kim chi ở ngoài một ngày rồi mới bỏ tủ. Bạn cũng có thể thưởng thức kim chi ngay sau khi làm xong tuy nhiên, mùi vị sẽ không ngon bằng.
– Kim chi cải thảo có thể được bảo quan như vậy trong tủ lạnh từ 7 – 10 ngày.
– Nếu sau ngần đó ngày, kim chi cải thảo vẫn chưa được sử dụng hết, vị của món ăn này sẽ chua hơn. Lúc này, nếu muốn bạn cũng có thể dùng nó chế biến những món như cá nhân kim chi, bánh kim chi rán, canh kim chi hầm, súp kim chi, cơm rang kim chi, vv..vv..
Như vậy, không hề tốn sức nhiều bạn đã có thể làm một lọ kim chi thật thơm ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức, ăn ghém trong mỗi bữa cơm rồi.
Chúc các bọn ngon miệng!
Nostalgia (Tổng hợp)
Cách Nấu Phở Gà Vừa Nhanh, Vừa Ngon Ai Cũng Làm Được
Nguyên liệu làm món phở gà
Xương gà: 1,5 kg
Thịt gà ta: 0,5 – 1kg hoặc nửa con gà (tùy vào khẩu phần ăn của gia đình)
Hành tây: 2 củ
Hành tím: 5 củ
Bánh phở : 1 kg hoặc 1,5 kg tùy sức ăn.
Gia vị (mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường cát), quế, hoa hồi, thảo quả, hành tỏi.
Hành lá, hành tây, ngò rí và ngò gai, quẩy và các loại rau ăn kèm như húng quế, mùi, giá sống, chanh, ớt sừng xắt mỏng.
Cách nấu phở gà ngon đơn giản tại nhà
1. Sơ chế nguyên liệu, gia vị
Đầu tiên, xương gà và thịt gà vừa mua về đem rửa qua bằng nước ấm mấy lần cho sạch.
Hành tây, hành tím và gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi nướng trên bếp.
Rửa sạch hành lá, các loại rau ăn kèm rồi để ráo.
Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch và giảm bớt độ chua, để ráo.
Hành tây, hành lá và ớt thì thái nhỏ.
Hoa hồi, quế, thảo quả đem rang qua cho thơm mùi rồi cho vào túi vải.
2. Tiến hành nấu nước dùng cho phở gà
Thịt gà sau khi đã rửa sạch chà xát với muối, sau đó cho vào nồi nước lạnh đun với lửa vừa. Khi luộc bỏ thêm gừng đập dập, hành tím và một ít muối.
Gà luộc sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt rồi để nắp nồi hé. Lưu ý luộc gà không nên chín quá, thịt gà dễ bị khô và mất ngọt. Để kiểm tra xem gà có chín chưa, bạn có thể dùng đũa xâm sâu vào phần thịt, nếu gà chín thì sẽ không thấy nước đỏ chảy ra.
Sau khi gà chín thì vớt gà ra để nguội, bạn có thể thái miếng hoặc xé nhỏ thành sợi tùy thích.
Phần xương gà sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi áp suất và đổ nước sôi vào hầm cho đến khi xương mềm và hết vị ngọt. Nếu không sợ béo, bạn có thể đổ nước luộc gà vừa luộc và bỏ thêm xương gà đã được tách thịt ở trên vào hầm chung.
Cho túi vải gia vị đã buộc vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và khuấy đều đến khi gia vị hòa quyện hết. Hầm thêm khoảng 20 phút thì vớt túi gia vị đó ra. Sau đó, để lửa nhỏ liu riu cho nước nóng.
3. Trang trí và thành phẩm
Cho bánh phở đã trần vào tô, xếp luộc lên trên.
Vị ngọt ngọt, thanh thanh của thịt gà cộng thêm mùi thơm của nước dùng thảo quả, hoa hồi sẽ mang đến cho cả gia đình những bát phở gà thơm ngon, tròn vị.
Nồi nấu phở – bí quyết cho món phở gà nấu vừa nhanh vừa ngon chuẩn vị tại nhà
Phở gà quả là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị độc đáo không thể lẫn với bất cứ món ăn nào khác. Bởi thế, tại các quán phở, phở gà vẫn là một lựa chọn dành cho những người yêu thích món ăn này. Thậm chí, nó đã trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn ăn sáng tại các gia đình hiện nay.
Tuy nhiên, để nấu ra được những tô phở gà ngon, chất lượng lại phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau.
Vì thế, chiếc nồi nấu phở bằng điện ra đời là một giải pháp tối ưu giúp cho những chủ quán phở hoặc các gia đình vừa giúp tiết kiệm thời gian, công sức nấu mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng vốn có.
Nồi điện nấu phở có cơ chế hoạt động tương tự như nồi nấu phở bằng củi, than hay bếp ga, chỉ khác là dùng điện năng để làm nóng thanh đốt và đun nóng nước dùng.
Không chỉ nhanh chóng, tiện lợi, nồi nấu phở điện còn hạn chế được khói than, sử dụng rất an toàn và dễ dàng vệ sinh, lau rửa, chưa kể đến nồi có thể dùng với nhiều mục đích khác như luộc, hấp, hầm, nấu xôi…giúp mang đến cho bạn và gia đình có những bữa ăn thật thơm ngon, bổ dưỡng. Vì thế, lựa chọn nồi nấu phở tốt để nấu phở gà là một ý tưởng không tồi cho bữa sáng của các gia đình, nhất là với những gia đình nào đông người.
Gợi ý một số nồi nấu nước dùng phở ngon tại nhà
Nồi nấu nước dùng bằng điện 40 lít – Tủ điện rời – Giá bán: 4.500.000đ
Độ dày: 1mm
Chất liệu vỏ: Inox
Chiều cao: Chân đế (37 cm)
Đường kính: 40cm
Dung tích: 40 lít
Công suất: 4kW
Sản xuất tại: Việt Nam
Thương hiệu: Việt Nam
Bảo hành: 5 năm cho phần mối hàn; 12 tháng cho phần điện
Nồi nấu phở đa năng 50 lít NP50 – Giá bán: 4.990.000đ
Độ dày: 1mm
Chất liệu vỏ: Inox
Chiều cao: 85cm
Đường kính: 40cm
Dung tích: 50 lít
Công suất: 3kW
Sản xuất tại: Việt Nam
Thương hiệu: Việt Nam
Bảo hành: 12 tháng cho phần điện; 36 tháng cho phần vỏ
Nguồn : Sức Khoẻ Cộng Đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/cach-nau-pho-ga-vua-nhanh-vua-ngon-tai-gia-dinh-ai-cung-lam-duoc-a190609.html
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Phở Gà Khô Trộn Kim Chi Vừa Ngon Vừa Lạ Có Một Không Hai trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!