Bạn đang xem bài viết Cách Làm Rau Câu Dừa Dẻo Thơm Ngon Mát Lạnh được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rau câu dừa là món ăn rất được ưa thích vào những ngày nắng nóng, vì rau câu giúp thanh nhiệt cho cơ thể chúng ta.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm rau câu dừa dẻo:
– 2 trái dừa tươi
– 1 gói bột rau câu loại 25gr
– 100g đường cát trắng
Hướng dẫn cách làm rau câu dừa dẻo:
– Đầu tiên bạn sẽ sơ chế dừa để chuẩn bị cho cách làm rau câu dừa dẻo, dừa tươi mua về đục một lỗ để lấy nước ra cho vào nồi. ¼ số nước dừa để làm lớp thạch cốt dừa đổ lên bề mặt trên cùng. Số nước dừa còn lại bạn dùng làm phần thạch trong. Sau khi lấy hết nước dừa ra thì bạn dùng dao sắc cắt 1 khoanh tròn đủ lớn để đổ rau câu vào. Đối với cách làm rau câu dừa dẻo này thì bạn nên chọn những quả dừa xiêm hoặc dừa lửa non, cùi mềm mỏng vì chúng có nhiều nước và nước của chúng lại ngọt, đậm đà.
– Tiếp đến bạn làm phần thạch trong phía bên dưới, bạn chia nước dừa ở trên thành 2 phần: phần 1 khoảng 1000ml sẽ dùng để chế biến thạch trong, phần còn lại 400ml để làm phần thạch cốt dừa đổ lên trên cùng của mặt rau câu. Tiến hành trộn 4g bột thạch rau câu dẻo với 70g đường cát.
– Sau đó bạn đổ 1000ml nước dừa vào trong nồi bắt lên bếp đun sôi dùng làm phần thạch trong. Đợi tới khi nước dừa bắt đầu sôi thì bạn cho hỗn hợp bột rau câu đã trộn đường vào, dùng đũa khuấy đều hốn hợp rồi đun sôi thêm khoảng 6 – 7 phút nữa rồi tắt bếp hoàn thành phần thạch trong của cách làm rau câu dừa dẻo.
– Đổ rau câu trong vào trái dừa rỗng đã chuẩn bị, sau đó để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 đến 40 phút cho rau câu đông lại.
– Trong khi chờ phần rau câu trong đông bạn tiến hành làm phần thạch cốt dừa của cách làm rau câu dừa dẻo: trộn 2g bột thạch rau câu dẻo và 30g đường. Đổ 40ml nước dừa còn lại vào nồi đặt lên bếp đun sôi, cho hỗn hợp bột thạch trộn đường vào rồi khuấy đều. Đun sôi lại rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.
– Sau khi phần rau câu dừa để trong tủ lạnh đã đông bạn đem ra rồi rót phần thạch cốt dừa vừa mới làm lên trên, sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ. Vậy làm bạn đã hoàn thành xong cách làm rau câu dừa dẻo rồi đấy.
Cách Làm Rau Câu Dừa Dẻo Ngon Giòn Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm rau câu dừa dẻo ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
3 quả dừa xiêm
Nước cốt dừa
Gói rau câu dừa loại 25g
Đường.
Sữa tươi có đường
2 ống vani
Khuôn làm rau câu
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách làm rau câu dừa dẻo
1. Trước hết hãy bổ dừa xiêm lấy nước ngọt bên trong.
Phần cơm non của dừa tươi, bạn hãy thái sợi mỏng.
Lưu ý:
Để phần rau câu thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên lọc qua rây phần nước dừa để loại bỏ phần cặn.
2. Sau khi thu được phần nước dừa tươi, bạn hãy cho bột rau câu dừa vào khuấy đều tay.
Ngâm bột rau câu trong nước dừa khoảng 30 phút để bột nở và hoàn tan hoàn toàn với nước dừa.
Lưu ý:
Lưu ý:
4. Khi phần nước rau câu sánh lại, hãy cho 1/2 nước rau câu dừa vào khuôn đựng cùng với cơm dừa non.
Phần còn lại, hãy cho nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi lên lại thì đổ tiếp vào khuôn làm rau câu.
Trước khi đổ nước rau câu dừa ra khuôn, bạn không quên cho bột ống vani thơm vào nồi nước rau câu dừa.
Cách làm rau câu dừa giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột rau câu giòn hay còn gọi là bột agar
Đường trắng
Dừa 1 trái (Cơm dừa dày)
Lá dứa
Nước
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách làm rau câu dừa giòn
1. Trộn bột agar với đường cát, hòa tan cùng nước dừa và nước lọc. Ngâm khoảng 10 phút để bột agar tan hoàn toàn trong nước.
Lá dứa rửa sạch, cuộn lại rồi cho vào nấu cùng nước agar để tạo mùi thơm.
Lưu ý:
Thường 1 gói bột rau câu dừa agar hoàn tan tâm 3 lít nước. Tuy nhiên, để rau câu dừa nhanh đặc hơn, bạn pha nước dừa và nước lọc khoảng 2,5 lít là ok.
2. Dùng thìa hoặc nắp chai bia để cạo cơm dừa ra thành từng sợi mỏng dài
Chần sơ qua nước nóng 2 phút (để bớt lượng dầu dừa), sau đó vớt ra để ráo nước.
3. Sau khi bột agar hòa tan trong nước dừa, bạn hãy cho nồi nước lên bếp đun sôi.
Khi nước thạch agar sôi lên thì vớt sạch bọt để thạch trong, khuấy liên tục để đường và bột thạch tan hoàn toàn.
Vớt bỏ lá dứa rồi đổ thạch rau câu vào khuôn.
4. Trước khi cho nước rau câu vào khuôn, bạn hãy rãi đều 1 lớp mỏng cơm dừa non dưới đáy khuôn.
Tiếp đến mới cho nước rau câu dừa vào.
Khoảng 3 – 4 giờ, rau câu dừa giòn sẽ khô cứng lại. Sau đó hãy cho rau câu dừa giòn vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì cắt ra thành từng miếng vừa ăn là được.
Cách làm rau câu dừa sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 gói bột rau câu dẻo
Dừa tươi
Đường
nước lọc
Khuôn đựng
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách làm rau câu dừa sữa tươi
1. Hãy bổ quả dừa ra và lấy nước ngọt bên trong.
Lưu ý:
Thường 1 gói rau câu dừa 25g sẽ pha với 3 lít, theo đó mà bạn phối hợp nước dùng và nước dừa.
2. Sau khi bột rau câu hòa tan, hãy cho nồi nước rau câu lên bếp đun sôi với ngọn lửa vừa phải.
Trong nước rau câu sôi lên thì bạn nên vớt bỏ phần bột đi.
Chờ phần nước rau câu dừa sôi lên lại rồi tắt bếp.
3. Đổ thạch rau câu sữa tươi ra khuôn. Chờ rau câu dừa nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giúp kéo dài thời gian sử dụng rau câu dừa sữa tươi. Mặc khác mang lại cảm giác thanh mát cho người dùng khi thưởng thức món ăn vặt này.
Lưu ý:
Để rau câu dữa sữa thơm ngon, không có mùi của nhựa, bạn nên đổ thạch vào các khuôn kim loại hoặc thủy tinh.
Tiêu hóa tốt: trong rau câu có alga alkane mannitol đây là một loại đường tốt bởi có hàm lượng calo thấp, sẽ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, thúc đẩy cho thức ăn tiêu hoá nhanh, tăng khả năng hấp thụ canxi rất tốt cho sức khỏe trẻ em và người già.
Thải độc và giảm béo: thành phần DHA trong rau câu cần thiết cho hệ thần kinh. Nó có tác dụng giảm triglyceride máu, cholesterol xấu, giảm tình trạng xơ vữa động mạch, bệnh nhồi máu cơ tim, tốt cho thận…
Giảm cholesterol trong máu: rau câu tốt khi có chứa canxi cao hơn so với sữa bò, vitamin B2 cao hơn 4 lần trong trứng… Vì vậy mà rau câu là thực phẩm nên dùng với những người bị cao huyết áp.
Cách Làm Thạch Rau Câu Trái Cây Mát Lạnh
Vào mùa hè nóng bức thì thạch rau câu trái cây là món ăn được cả trẻ em và người lớn rất yêu thích. Với sự kết hợp thú vị giữa rau câu cùng các loại trái cây đã đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn cùng với hình dáng vô cùng bắt mắt đã làm cho món ăn này càng được yêu thích.
– Trái cây: xoài, dâu tây, cam, có bạn thể thêm các loại trái cây khác tùy theo sở thích của mình: mỗi loại 150g.
Nguyên liệu làm món thạch rau câu trái cây
– Bạn hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, rồi đánh cho tan bột.
– Dừa xiêm bạn bổ đôi, rồi lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng và phần cùi dừa thì bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.
– Xoài bạn rửa sạch, rồi gọt vỏ và thái hạt lựu.
– Dâu tây bạn rửa sạch, rồi cắt lát theo chiều dọc quả dâu.
Sơ chế nguyên liệu làm thạch rau cây trái cây
– Bạn cho hỗn hợp bột rau câu với 300g đường, 300ml nước dừa xiêm cùng với 1 lít nước, bạn khuấy tan và để trong 20 phút cho hỗn hợp tan hết hoàn toàn trong nước,làm như vậy rau câu mới không bị vón cục.
– Sau đó bạn đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước đã sôi, bạn cho nước cốt dừa đã được hòa tan vào và tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.
– Dùng muỗng vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu có độ trong tự nhiên. Sau đó bắc hỗn hợp ra ngoài và để nguội.
– Bạn cho một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, rồi đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, bạn đợi phần rau câu mới đổ đông lại trong khoảng 5 – 7 phút, để kiểm tra xem rau câu đã đông hay chưa bạn sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được.
– Bạn cho tiếp trái cây gồm xoài, dâu tây và cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp một. Cần lưu ý là bạn phải để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau.
– Sau đó bạn cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy.
Món thạch rau câu thơm ngon, hấp dẫn
– Rau câu phải phân lớp đẹp mắt và đều nhau, các lớp rau câu thì không bị hòa vào nhau.
– Rau câu có vị ngọt và độ dẻo vừa ăn.
– Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mát của rau câu, cùng với mùi thơm của nước cốt dừa, với vị thanh của nước dừa xiêm và hương vị riêng của từng loại trái cây hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn.
Hà Vân
Cách Làm Rau Câu Trái Dừa Thanh Mát Cực Ngon
Rau câu trái dừa là món ăn cực thanh mát và lành mạnh được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè. Món ăn có tính giải khát cao, rất dễ ăn, có tác dụng giải nhiệt rất tốt và cũng vô cùng đơn giản, dễ làm, bạn có thể tự làm tại nhà để thường thức.
1. Nguyên liệu làm rau câu trái dừa
– Dừa non, lớp cùi còn mềm: 2 trái
– Bột thạch rau câu dẻo: 6g
– Nước cốt dừa: khoảng 500ml
2. Cách làm rau câu trái dừa
Với cách làm rau câu trái dừa thanh mát này đầu tiên bạn cầm quả dừa tươi đem đục lỗ và lấy nước. Phần nước dừa dùng để làm phần thạch bên trong nhưng cũng cần bớt lại khoảng ¼ số nước dừa để làm thạch cốt dừa đổ lên bên trên.
Sử dụng dao sắc nhọn cắt tạo một khoanh trên quả dừa để đổ thạch vào bên trong quả.
Trộn thạch rau câu dẻo với đường: 4g bột rau câu tương đương với 70g đường.
Đun sôi phần nước dừa đổ ra để dùng làm thạch bên trong, đồng thời cho bột thạch rau câu đã trộn với đường vào và khuấy đều. Đun cho hỗn hợp sôi từ 5 đến 7 phút sau đó tắt bếp.
Cho hỗn hợp vừa tạo trên vào quả dừa rỗng, để cho hỗn hợp nguội rồi cho vào tủ lạnh và để khoảng 30 phút để thạch dừa đông lại.
Bột thạch rau câu dẻo đem trộn với đường với tỷ lệ 2g và 30g. ¼ phần nước dừa để lại đem đun sôi sau đó cho bột thạch trộn đường vào và khuấy đều. Cứ đun sôi lại tiếp tục cho nước cốt dừa vào, khuấy tan để tạo thành hỗn hợp cốt dừa.
Không quá khó khăn và cầu kỳ, bạn đã hoàn thành món thạch dừa sương sa hấp dẫn với vị cốt dừa bùi bùi thơm thơm với cách làm rau câu trái dừa đơn giản, vị ngọt mát của nước dừa cùng với những miếng thạch mềm mát cho bạn cảm giác ngon miệng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Rau Câu Dừa Dẻo Thơm Ngon Mát Lạnh trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!