Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ruốc Cá Cho Mèo Thơm Ngon Và Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với những người không có nhiều thời gian rãnh thì việc tự chế biến thức ăn hằng ngày cho mèo quả thật không phải là một ý kiến hay, vì vậy các loại thức ăn chế biến sẵn ( Thức ăn khô) luôn được xem là giải pháp thay thế tiện lợi nhất. Tuy nhiên, đây hoàn toàn không phải là một giải pháp hiệu quả vì nếu cho mèo ăn thức ăn chế biến sẵn quá thường xuyên sẽ gây ra không ít hệ lụy về sau. Và một trong những ảnh hưởng tiêu cực thường thấy nhất chính là chú mèo yêu của bạn bị thừa cân, chán ăn,… Nếu các bạn đang gặp phải tình trạng tương tự như vậy thì tại sao không thử cách tự làm ruốc cá cho mèo, nó không chỉ thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà còn có thể bảo quản được lâu.
Hướng dẫn cách làm ruốc cá cho mèoNếu các bạn đang muốn thay đổi thực đơn hằng ngày cho chú mèo yêu của mình thì ngoài thức ăn chế biến sẵn, để chúng cảm thấy ngon miệng hơn ( Nhất là vào những khi bạn quá bận rộn với công việc hay thời điểm giao mùa) thì món ruốc cá sau đây sẽ là một lựa chọn không tồi.
Đầu tiên các bạn cần chuẩn bị sẵn 500gram cá nục hoặc cá bò đã được hấp chín sẵn. Nếu các bạn hỏi vì sao lại chọn hai loại cá này thì nguyên nhân chính là do chúng có giá thành rẻ, các bạn chỉ phải tiêu tốn khoảng 20.000 VNĐ là đã có một hũ ruốc cá thơm ngon cho chú mèo yêu của mình.
Sau khi đã có cá hấp, bạn nhớ chịu khó loại bỏ toàn bộ xương cá và xé nhỏ chung ra để tiện cho việc chế biến.
Dùng một chiếc chảo nóng và cho vào đó một ít dầu ăn ( Chỉ cần cho một lượng dầu ăn vừa đủ).
Tiêp đến thì cho phần thịt cá đã loại bỏ xương và xé nhỏ vào trong chảo, tiến hành đảo đều cho đến khi thịt cá khô và bong lên.
Sau cùng thì bạn chỉ việc tắt bếp rồi để ruốc nguội hẵn mới cho vào trong hộp đựng ( Nhớ đậy miệng hộp thật kín). Lưu ý: Bảo quản ruốc cá bên trong ngăn lạnh, nếu bạn để ở nhiệt độ bình thường thì ruốc cá sẽ bị hư chỉ sau 3-5 ngày.
Khi các bạn cho mèo ăn ruốc cá, nhớ chỉ lấy một lượng vùa đủ rồi trộn chung với cơm chứ không cho ăn không.
Một số món ăn khô khác dành cho mèo
Các bạn cẩn chuẩn bị: 300gram thịt heo ( Chỉ lấy nạt) + 300gram cà rốt + 200gram bí đỏ và khổ qua.
Cà rốt, khổ qua và bí đỏ cần được rửa sạch rồi đem đi thái thành từng lát mỏng. Lưu ý: Để giảm bớt độ đắng của khổ quả, các bạn có thể xả nước nhiều lần rồi đem đi phơi khô. Còn thịt heo thì bạn chỉ cần luộc chín rồi xé nhỏ hoặc dã nát bày chày cũng được.
Khi xơ chế toàn bộ nguyên liệu xong, bước tiếp theo là bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo nóng rồi tiến hành chiên rau củ trước. Bí đỏ, khổ qua và cà rốt sau khi chiên giốn sẽ rất thơm, nó sẽ giúp kích thích vị giác của mèo.
Như với các làm ruốc thông thường, các bạn cứ nấu thịt heo đã xé nhỏ cho đến khi khô và bông xốp lên. Còn với gia vị thì các bạn có thể nêm nếm tùy thích miễn sao chú mèo yêu của bạn tiếp nhận là được.
Bước cuối cùng, bạn chỉ cần trộn phần thịt với rau củ đã chiên lại với nhau rồi cho vào trong lọ đậy kín. Cũng như với món ruốc cá, món thịt khô trộn rau củ cũng cần được bảo quản bên trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát. Nếu các bạn áp dụng cách chế biến thức ăn khô này thì có thể bảo quản và sử dụng liên tục trong vòng 2-3 tuần mà khonh6 sợ hư hỏng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500gram tim, cật, lòng, gan, phổi của heo hoặc bò và khoảng 200gram thịt heo hoặc gà.
Trước tiên các bạn hãy tiến hành thái thịt cùng nội tạng heo, bò thành từng miếng ( Dạng viên) có kích thước khoảng 2cm.
Chuẩn bị một chiếc chảo nóng và cho vào trong chảo một lượng dầu vừa đủ. Sau đó cho các nguyên liệu vào kho, đậy nắp cho đến khi toàn bộ nguyên liệu đã chín đều. Khi thịt và nội tạng đã chín thì bạn hãy mở nắp và tiến hành sên trên bếp lửa nhỏ để chúng khô ráo hoàn toàn.
Sản phẩm thu được càn được để nguồi hoàn toàn rồi mới cho vào trong lọ bảo quản. Món thịt kho này là một món ăn giàu dinh dưỡng, nó giúp các bạn đa dạng hóa khẩu phần ăn của mèo hơn. Đặc biệt với những người không có nhiều thời gian để chế biến thức ăn cho mèo mỗi ngày thì đây là sự lựa chọn thay thế hoàn hảo nhất.
2 Cách Làm Ruốc Nấm Ngon Hấp Dẫn
Ruốc là một trong những món ăn kèm quen thuộc thường được mua về ăn chung với bánh mì, xôi hay các loại bánh. Trên thị trường hiện nay chủ yếu là ruốc làm từ động vật như ruốc lợn, ruốc gà hay ruốc tôm.
Nhiều người đang ăn chay hay ăn kiêng theo chế độ cũng thích ruốc nhưng các loại làm từ thực vật rất khó mua và giá thành không hề rẻ.
Vậy nên bài viết hôm nay #ohana sẽ chỉ bạn cách làm Ruốc nấm tại nhà vừa rẻ vừa tiện lợi. Vừa thỏa mãn sở thích vừa có thực phẩm chống đói bất cứ khi nào cần. Cùng học cách làm ruốc nấm nào.
1. Bí quyết làm ruốc nấm ngon đúng chuẩn 1.1 Nguyên liệu chuẩn bịVô cùng đơn giản:
1.2 Chi tiết các bước làm ruốc nấm Bước 1: Thực hiện sơ chế nấmTrên thị trường có rất nhiều loại nấm nhưng để làm nấm thì mọi người thường sử dụng nấm hương, loại nấm này có đặc điểm là mùi vị thơm ngon, dai mềm mà độ dinh dưỡng cao. Vì chỉ cần chân nấm để làm ruốc nên bạn không cần mua cả cây, phải bỏ phần đầu rất phí.
Nếu bạn mua chân nấm khô thì ngâm nước 30 phút cho nó nở ra, nên dùng nước nóng để cho nấm nhanh mềm. Sau đó cạo sạch lớp cặn bẩn, chân nấm bị đen ở ngoài, chỉ giữ lại phần màu trắng rồi rửa sạch với nước.
Khi nấm đã ráo bớt nước bạn dùng tay để xé chân nấm thành từng sợi vừa phải. Vì đã ngâm 30 phút nên chân nấm lúc này rất mềm, dễ xé, nếu bạn đợi đến khi nấm đã khô sạch nước thì nó sẽ dai không dùng tay xé được.
Phân chân nấm xé nhỏ bạn cho vào máy xay để xay thành từng sợi thật nhỏ, thật bông. Còn phần nước ngâm nấm thì đừng đổ đi, giữ lại để xào nấm vì nó có vị ngọt do nấm tiết ra rất ngon.
Bước 2: Tiến hành làm ruốc nấmBắc chảo, không cho dầu đợi chảo nóng thì cho nấm vào xào. Cho 1 bát nước ngâm nấm vào chảo, bật lửa to nấu cạn nước.
Xào đến khi lượng nước trong chảo sâm sấp mặt nấm thì bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn vào đảo đều. Lúc này bạn hạ lửa xào đến khi nấm khô lại nước rút cạn thì tắt bếp, tránh để lâu làm ruốc bị dai.
Thế là xong, đợi ruốc nguội thì cho vào hộp nhựa hoặc thủy tinh khô ráo ăn dần.
Bảo quản ở nơi thoáng mát có thể ăn được trong vòng 3-5 ngày. Vì vậy không nên làm quá nhiều không ăn hết sẽ bị hỏng.
2. Hướng dẫn làm ruốc nấm hương 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị 2.2 Chi tiết các bước làm ruốc nấm hương– Chân nấm mua về rửa sạch bụi bẩn, ngâm nước nóng 30-45 phút để nấm mềm. Hoặc bạn có thể cho nấm vào nồi đun sôi đến khi cạn nước, cách này thì chỉ cần 20 phút cho nấm mềm và ngọt hơn, nhớ để lửa nhỏ tránh nấm bị cháy.
– Vớt chân nấm ra để nguội và xé thành từng sợi nhỏ. Trước đó bạn hãy cắt bỏ những phần xơ cứng của chân nấm đi.
– Cho hết phần chân nấm đã xé sợi vào cối hoặc máy xay để xay nấm thành sợi nhỏ hơn. #wikiohana khuyến khích các bạn nên giã nấm vì dùng máy xay khó điều chỉnh, quá tay một chút cũng làm nát nấm, khi ăn chỉ toàn vụn không ngon.
– Sau đó xào nấm với muối, nước tương đến khi nấm cạn hết nước thì tắt bếp. Ruốc có thành hay không phụ thuộc vào bước này, nếu sao chưa tới thì sẽ bị ẩm, nhanh hỏng còn sao lâu quá ruốc lại quá khô, khi ăn bị dai. Ruốc nấm khi thành có màu vàng nâu, hơi mặn. Rất hợp để ăn cùng cơm hay xôi. Tùy thuộc khẩu vị à bạn gia giảm lượng muối cho vào cho phù hợp.
– Khi ruốc đã nguội thì bạn cho vào lọ thủy tinh đậy nắp thật chặt. Có thể để nơi khô ráo hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản ăn dần.
3. Ruốc nấm hương và một số thông tin hữu ích 3.1 Giá trị dinh dưỡng của nấm hươngĐối với trẻ em bị suy dinh dưỡng hay bị thiếu máu, cao huyết áp nấm hương là một thực phẩm khuyên dùng vì trong nó chứa hàm lượng lớn sắt. Trong sách đông y nấm hương được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật” bổ tỳ, hòa huyết.
Những người gan có vấn đề hay uống nhiều rượu nên ăn nấm hương. Trong nấm hương có chứa polysaccharide sẽ thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt.
Nếu ở trên là trong đông y xưa nhiều người không tin tưởng thì các nhà khoa học nhà nay đã chứng minh rằng ăn nấm hương có tác dụng tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giảm cholesterol trong máu hay giúp tiêu hóa tốt,…
Nghe khó tin nhưng ăn nấm hương giúp cơ thể loại bỏ mỡ và các gốc tự do có hại, từ đó nâng cao khả năng miễn dịch và kéo dài tuổi thọ con người.
Trong nấm hương không có vitamin D nhưng chất ergosterol dưới ánh nắng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D2, chất rất cần thiết cho sự phát triển xương. Vậy nên các bà mẹ hay cho nấm hương vào món ăn để trẻ chắc khỏe xương và cao lớn hơn, giảm nguy cơ phát triển đa xương cứng.
Trong nấm hương có chứa AHCC. Chất này được giáo sư Smith thí nghiệm và có kết quả loại bỏ được virus HPV trên loài chuột trong 90 ngày, giảm được tỷ lệ phát triển của khối u ở cổ tử cung.
Kết bàiNấm hương hay nấm đông cô là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Qua bài viết này #ohana mong rằng bạn sẽ bỏ túi được nhiều công thức biến hóa với nấm hương, làm đa dạng thêm bữa ăn cho gia đình mình.
Cập nhật 29/06/2023
Cách Làm Ruốc Cá Thu Cho Bé Ăn Dặm Cực Đơn Giản Và Thơm Ngon
Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt trắng, thơm ngon, dồi dào chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và chất béo. Cá thu tốt cho trẻ nhỏ và cả gia đình nữa. Vậy nên mẹ hãy bắt tay vào làm ruốc cá thu cho bé ăn dặm, vừa là món ăn vặt cực kỳ thơm ngon lại vừa đảm bảo chất dinh dưỡng cho bé yêu nhà mình.
Ăn cá thu mang lại những lợi ích rất tuyệt vời cho sức khỏe, đó là lý do tại sao bạn không nên bỏ lỡ loại cá tuyệt vời này để nấu thành những món ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt, cá thu rất tốt cho sự phát triển trí não và thể chất của trẻ đấy!
Bởi vì rất tốt cho trí não, không nghi ngờ gì, omega-3 cũng rất tốt trong việc điều hòa cảm xúc, giảm chứng trầm cảm.
Tốt cho mắt
Omega-3 giúp mắt phát triển, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, giảm thoái hóa mắt và giúp mắt sáng hơn.
Tốt cho tim mạch
Các chất béo không bão hòa trong cá thu rất tốt cho hoạt động màng tế bào của con người, đồng thời làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu. Đó là lý do omega-3 có thể kiểm soát được huyết áp bên trong cơ thể, làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não.
Giàu vitamin nhóm B và phosphate
Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm, vitamin nhóm B và photphat.
2.Cách làm ruốc cá thu cho trẻ ăn dặm.Ruốc cá thu vẫn giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của cá thu, cũng là một món ăn cực kì ngon miệng, hơn nữa, ruốc cá thu có thể bảo quản được lâu mà không làm mất đi độ dinh dưỡng có trong món ruốc.
Cá thu: 1 con cá thu khoảng 1kg. Cá đã được cắt lát là tiện nhất.
Nước mắm: 3 thìa canh.
Muối: 1 thìa canh
Mì chính: 1 thìa cafe.
Hạt tiêu: 1/4 thìa cafe (nếu làm ruốc cho trẻ nhỏ thì nên hạn chế).
Quy trình làm ruốc cá thu cho bé ăn dặm:
Bước 1: Cá thu tươi cắt lát tiến hành lọc bỏ xương và da (cá thu chỉ có xương sống, không có xương dăm nên lọc rất dễ).
Bước 2: Sau khi xong thì thái nhỏ thịt cá thu và cho muối, nước mắm, chút tiêu vào ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị
Bước 3: Cho cá vào một chiếc chảo chống dính to và bắc lên bếp đun cho đến khi cá thu chín đều. Sau đó, các mẹ dùng thìa to dằm cho thịt cá nhuyễn nhỏ ra.
Bước 4: Vặn lửa nhỏ tối đa, đảo đều tay để ruốc bốc hơi nước và khô. Đến khi ruốc cá thu bông, tơi xốp, có màu vàng và dậy mùi thơm là đã chín. Như vậy là các mẹ đã hoàn thành cách làm ruốc cá thu cho bé ăn dặm rồi đấy.
3.Thành phẩmMẹ có thể bảo quản ruốc trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa (trước khi cho ruốc vào lọ hay tráng qua với nước sôi và lau thật khô để tiệt trùng), nếu để ở nhiệt độ phòng có thể sử dụng trong 10-14 ngày, nếu bảo quản trong tủ lạnh thì là 1 tháng mà không làm mất chất dinh dưỡng.
Mẹ có thể dùng ruốc cá thu như một món ăn vặt cho bé, hoặc là rải lên cơm, cháo, xôi để tăng vị ngon cho món ăn. Tuy nhiên với trẻ dưới 9 tháng, hệ tiêu hóa bé chưa hoàn thiện, mẹ cần cẩn trọng khi cho bé ăn ruốc cá thu. Chúc mẹ làm ruốc thành công, bé ăn ngoan!
Cách Làm Ruốc Cá Hồi Thơm Ngon Nhất
Giá trị dinh dưỡng từ cá hồi dành cho bé
Ở trẻ nhỏ, nhu cầu về các chất dinh dưỡng như EPA, DHA, Omega 3, Omega 6, Omega 9 càng cao. Cá hồi có chứa đầy đủ các dưỡng chất này, vì vậy việc cho bét sử dụng cá hồi khoảng 2-3 lần/tuần chính là cách tốt nhất mà các mẹ giúp thúc đẩy sự phát triển cả về thể chất lẫn trí não cho trẻ. Sử dụng cá hồi sẽ giúp con lớn lên khỏe mạnh, thông minh, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, thị lực, thần kinh.
Trong các bữa ăn hàng ngày, cha mẹ cũng cần sử dụng các loại dầu ăn dinh dưỡng được chế biến từ cá hồi. Với quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng, thiết kế dành riêng cho trẻ từ độ tuổi ăn dặm trở đi đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại chất béo có lợi và vitamin thiết yếu cho quá trình phát triển thể chất và trí não của trẻ.
Trẻ ở độ tuổi nào thì sử dụng được ruốc cá hồi?Đối với trẻ nhỏ đang ở đội tuổi ăn dặm thì hải sản được sử dụng bổ sung cho bé nhiều nhất là ruốc cá hồi. Bắt đầu từ 6 tháng tuổi, mẹ có thể sử dụng ruốc cá hồi cho vào cháo trong các bữa ăn dặm của trẻ. Tuy nhiên, để tránh thừa chất và giúp cho việc hấp thu tốt nhất thì bạn hãy sử dụng ruốc cá hồi cho bé vào tháng thứ 7. Đặc biệt không nên thường xuyên sử dụng ruốc cá hồi, để tiêu thụ chất dinh dưỡng tốt nhất thì hãy cho bé ăn một tuần 3 bữa và cách ngày.
Trong tất cả các loại hải sản thì ruốc cá hồi được xếp vào loại thực phẩm an toàn nhất dành cho bé. Ngày nay, cá hồi không khó để có thể mua được vì ngoài cá hồi nhập thì tại Việt Nam, các tỉnh miền núi phía Bắc như Sapa cũng có thể nuôi được cá hồi. Để đảm bảo sự thơm ngon và bổ dưỡng hoàn hảo nhất thì cá hồi Nauy chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Bởi đây là hãng cá hồi nổi tiếng Châu Âu với quy trình chăm sóc và chế độ chăn nuôi cá hồi đúng chuẩn ở vùng biển Đại Tây Dương.
Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon nhất:– Nguyên liệu: Cá hồi: 500g, hành tím 2 củ, rượu trắng 2 thìa, sả 1 cây, gừng tươi 1 củ, 1 thìa muối trắng, sữa tươi không đường.
– Sơ chế cá hồi: Bước đầu tiên sau khi mua cá hồi về đó là bạn hãy làm sạch và rửa cá bằng nước muối. Ngâm cá hồi ngập vào sữa trong khoảng 40p sau đó vớt cá ra, lau khô và xếp vào một cái đĩa. Quá trình ngâm cá hồi vào sữa vừa giúp khử mùi tanh của cá vừa giúp cá có mùi thơm hấp dẫn hơn.
– Xao khô: Hãy lựa chọn một chiếc chảo sâu, diện tích rộng để nhiệt độ lan tỏa được đều hơn. Xao ruốc cần để nhỏ lửa để ruốc khô dần, đảo liên tục và đều tay. Thời gian trung bình để xao ruốc là từ 15 – 20p cho đến khi ruốc cá tơi, khô đều và có màu đỏ nhẹ đẹp mắt thì hãy tắt bếp.
Lưu ý đã tắt bếp nhưng bạn vẫn cần đảo liên tục để ruốc không bị cháy sau đó đổ ra khay lớn và dàn đều ra là đã hoàn thành xong công đoạn làm ruốc cá hồi rồi đấy.
Tiêu chuẩn đánh giá ruốc cá hồi chất lượng+ Ruốc bông, mịn, ruốc có màu đặc trưng của cá hồi đó là màu đỏ nhẹ đẹp mắt.
+ Ruốc có độ khô vừa phải, tránh ẩm quá và cũng không được khô quá vì sẽ không ngon và dễ bị gãy nát.
+ Ruốc có mùi thơm hấp dẫn, có vị ngọt dai của thịt cá
Cách bảo quản ruốc cá hồi được lâu+ Nên để ruốc nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ cất đi. Để ruốc nơi khô thoáng hoặc bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cũng được.
+ Tránh mở nắp thường xuyên vì như thế sẽ bị vào hơi gây ẩm mốc ruốc. Khi ăn tốt nhất nên lấy một lượng vừa đủ sau đó đậy nắp lại.
Cách Làm Ruốc Cá Hồi Ngon Cho Bé
Trong các loài cá thì cá hồi là loài có gí trị dinh dưỡng cao nhất cũng như rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Không những vậy bạn còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon bổ dưỡng từ loại thực phẩm này.
Một trong những món ăn tiện lợi và giữ được nhiều hương vị của cá hồi nhất chính là ruốc cá hồi.
1. Cách làm ruốc cá hồi ngonMặc dù cách làm không quá khác so với cách làm ruốc cá thông thường nhưng để món ăn này thơm ngon và bông từng sợi thì đỏi hỏi khá nhiều kỹ thuật. Nhưng đừng lo lắng!
Cá hồi tươi: 500g
Sữa tươi không đường: 1 bịch khoảng 120ml (bạn chọn loại nào cũng được)
Rượu trắng: 2 thìa canh
Gừng tươi:1 củ nhỏ
Hành tím: 2 củ
Sả: 1 cây
Muối trắng: 1 thìa cà phê
– Để đảm bảo chất lượng cũng như thành phẩm khi làm ra thơm ngon thì bạn nên mua cá hồi trong nước để làm. Không nên mua cá hồi đông lạnh thường được nhập khẩu tại các nước Na Uy hay Nhật Bản để làm. Tại Việt Nam, cá hồi được nuôi tại Sapa và cung cấp cho thịt trường 1 số lượng cá lớn và đảm bảo. Mặc dù giá thành cá hồi tươi cao hơn cá đông lạnh nhưng chất lượng của nó hoàn toàn tương đương với giá tiền.
1.2 Chi tiết các bước làm ruốc cá hồiNgâm trong vòng 40p thì vớt ra và dùng khăn sạch thấm khô từng miếng cá.
Gừng tươi bạn đem cạo vỏ và rửa sạch rồi tiến hành đập dập. Sả bóc bẹ ngoài, cắt gốc, rửa sạch rồi đập giập. Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi. Bạn dùng sả, gừng, hành và 2 thìa rượu trắng để hấp chín cá. Cách này sẽ giúp thịt cá ngon và thơm hơn khi làm.
Khi cá chín thì vớt ra và để nguội.
Loại bỏ sả, gừng, hành rồi cho cá vào cối giã nát.
Hoặc bạn có thể dùng máy xay cũng được. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian nhưng thành phẩm làm ra không được ngon như khi giã tay. Nếu dùng tay bóp nhẹ thì các sợi ruốc không tơi hay bông được Xay thì còn làm thịt cá bị nát nữa, hao hụt nhiều và không còn ngon.
Sau khi giã nát là bạn được phần ruốc cá rồi. Nhiệm vụ bây giờ chỉ cẩn xao khô lên là được.
bạn sẽ mất chừng 15 tới 20p để xao ruốc. Trong quá trình xao nhớ để nhỏ lửa và đảo đều tay là được. Đến khi ruốc tơi và có được độ khô như ý thì tắt bếp. Tiếp tục đảo đến khi nguội hoàn toàn là được để ruốc không bị cháy.
Bạn cần xao ruốc khô thì mới để lâu được. Nhưng chỉ là khô vừa tới thôi. Khô quá sẽ mất đị nhiều dinh dưỡng đồng thời khiến món ăn không còn ngon nữa.
Sau khi xao xong thì bạn đổ ra mâm hoặc khay lớn cho nguội rồi mới cho vào hũ thủy tinh cất đi.
Ruốc có màu đặc trưng của cá hồi là đỏ nhẹ. Sợi ruốc, bông, tơi và mịn đẹp mắt.
Ruốc thơm hấp dẫn, và dai dai, ngọt ngọt tự nhiên của thịt cá.
Ruốc phải có độ khô nhất định, không ẩm nhưng cũng không được khô quá dễ bị gãy nát và không ngon.
2. Ruốc cá hồi và những điều bạn chưa biết?! 2.1 Bảo quản ruốc cá hồi như thế nào?Bạn phải để ruốc nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lộ thủy tinh, lọ nhựa hay túi nilon đề cất đi. Bạn nên để ruốc ở nơi thoáng mát hoặc để trong tủ lạnh cũng được.
Khi ăn bạn chỉ cần lấy 1 lượng vừa đủ rồi cất đi ngay. Nếu mở nắp thường xuyên thì ruốc sẽ bị ẩm và dễ bị mốc.
Ruốc cá hồi nếu bạn làm khô đúng và bảo quản đúng cách thì hoàn toàn có thể để được vài tháng. Nhưng bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 2 tới 3 tuần để đảm bảo độ tươi ngon nhất thôi.
Món ruốc này bạn ăn cùng cơm, xôi, cháo hoặc ăn kèm các món ăn vặt đều được. Người già và trẻ em đều có thể ăn được.Đối với các bé bạn chỉ cần cho 1 nhúm ruốc nhỏ vào nồi cháo là sẽ có được món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho bé rồi. Và bé cũng cực kỳ thích nồi cháo đấy đấy!
2.2 Bạn có nên mua ruốc cá hồi bên ngoài?– Ruốc làm từ cá tươi thì sẽ có màu đỏ và sợi bé. Mức giá dao động từ 1.600.000 – 2.000.000đ/kg.
– Ruốc được làm từ cá hồi đông lạnh thì sẽ có màu vàng nhạt, giá trị dinh dưỡng thấp hơn do thời gian rã đông lâu. Mức giá dao động từ 1.000.000 – 1.500.000đ/kg.
2.3 Giá trị dinh dưỡng của cá hồiMặc dù chứa nhiều protein nhưng thịt bò, lợn,… ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe. Chúng có thể dây ra béo phì hoặc thừa đạm, …. Trong khi đó, cá hồi thì bạn có thể ăn thoải mái và không lo lắng gì cả.
Protein trong cá hồi và amino acid là những khoáng chất rất dễ hấp thu, cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra trong cá hồi còn có hàng loạt những vitamin thiết yếu khác như: A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Nhất là canxi trong cá hồi giúp xương chắc khỏe hơn.
Lợi ích khác của cá hồi là cải thiện cấu trúc da, giúp da dẻ mềm mịn, căng bóng hơn. Trong cá hồi rất giàu protein, vitamin D và các a-xít béo omega-3. Các chất này cũng giúp tóc của bạn đẹp hơn nữa đấy!
Hàm lượng protein và axit béo omega-3 rất cao. Axit béo omega-3 giúp làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập quá mức và sau đó sẽ giúp phục hồi các cơ. Điều này rất quan trọng vì muốn tạo được cơ bắp thì cơ thể cần được lưu trữ lương protein mới nhanh hơn so với lượng mất đi.
Cách làm ruốc cá hồi rất đơn giản đúng không? Chỉ cần 1 chút thời gian và các bước đơn giản là bạn đã có được món ăn thơm ngon, bông sợi chẳng kém mua ngoài hàng chút nào. Không những thế còn không thấy mùi tanh của cá cũng như còn đảm bảo vệ sinh hơn ngoài hàng rất nhiều đúng không?
Cập nhật 25/06/2023
Cách Làm Ruốc Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Cá hồi là 1 trong những loại cá ngon, tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, nếu bạn biết cách làm ruốc cá hồi thì có thể tự làm để nấu cháo cho bé tập ăn dặm hoặc ăn cùng cơm trắng cũng rất tiện lợi. Vừa thơm ngon hấp dẫn lại đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi cần chuẩn bị
Phi lê cá hồi: 500 gram.
Rượu trắng: 2 thìa canh.
Sữa tươi: 1 bịch khoảng 120 ml (loại không đường).
Gừng tươi: 1 củ nhỏ.
Hành tím: 2 củ.
Sả: 1 cây.
Muối trắng: 1 thìa cà phê.
Hành lá: 5 nhánh.
Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
Dụng cụ gồm: Nồi hấp, chảo, bát tô, đũa, dao,…
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuSả: Cắt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc và đập dập.
Gừng: Đem gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.
Hành lá: Cắt bỏ rễ và lá hỏng, rửa sạch rồi cắt khúc.
Hành tím: Bóc bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát.
Cá hồi: Để nguyên miếng, rửa sạch. Tiếp đó, hòa tan muối vào sữa tươi rồi cho cá vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt cá ra rồi lấy giấy thấm khô (lưu ý: tuyệt đối không rửa cá qua nước lạnh).
Bước 2: Tiến hành hấp cáChuẩn bị 1 bát tô to, cho cá hồi + gừng + hành lá + hành tím + sả và bột nêm vào rồi tiến hành trộn thật đều lên.
Tiếp đó, đổ tất cả các nguyên liệu trên vào trong nồi hấp. Rượu trắng các bạn cho vào nước hấp rồi bắt đầu hấp cá trong khoảng 30 phút là cá sẽ chín.
Bước 3: Giã nhỏ cá hồiSau khi hấp cá chín, bạn lấy cá ra, để cho nguội rồi dùng tay bóp nhỏ hoặc có thể dùng cối giã.
Bước 4: Tiến hành xao cá hồiTiếp đó, cho cá vào chảo chống dính, đặt lên trên bếp và tiến hành xao với lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Khi đã xao cá được khoảng 10 phút rồi thì vặn lửa nhỏ lại, đảo đều tay liên tục để cá khô và tơi hơn rồi tắt bếp đi.
Để ruốc cá hồi được nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh (hoặc hũ nhựa) đậy kín nắp và bảo quản ăn dần.
Yêu cầu về thành phẩm món ruốc cá hồi có được
Thành phẩm món ruốc cá hồi có được đạt chuẩn sẽ có màu đỏ nhẹ đặc trưng của thịt cá hồi. Sợi ruốc bông – tơi – mịn và có màu sắc đẹp mắt.
Ruốc có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, thịt ruốc cá hồi dai dai, ngọt ngọt rất tự nhiên.
Ruốc đạt được độ khô nhất định, không bị ẩm quá và cũng không bị khô quá nha.
Một số lưu ý khi làm ruốc cá hồi
Khâu ngâm cá vào sữa và muối để khử mùi tanh của cá hồi trước khi chế biến các bạn tuyệt đối không được bỏ qua.
Thời gian sử dụng và bảo quản ruốc cá hồi trong ngăn mát tủ lạnh là từ 2 – 3 tuần. Nếu bạn bảo quản và sử dụng sau 2 – 3 tuần chất lượng của món ruốc cá hồi có thể sẽ giảm sút.
Trong quá trình xao ruốc cá hồi, bạn nên để mức lửa vừa và nhỏ, không nên để lửa to. Cần phải đảo đều tay để ruốc cá không bị cháy và có được màu vàng đẹp mắt.
Cách bảo quản ruốc cá hồi ngon nhất
Sau khi đã xao ruốc cá hồi xong, các bạn phải để ruốc thật nguội, tiếp đó cho ruốc vào hũ thủy tinh, hũ nhựa hoặc túi nilong đậy kín lại và bảo quản ở nơi khô thoáng. Hoặc có thể cho ruốc cá hồi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nếu muốn.
Khi sử dụng ruốc cá hồi, bạn nên lấy 1 lượng vừa đủ ra ngoài rồi đậy kín hộp lại ngay. Không được mở nắp thường xuyên vì như vậy sẽ làm cho ruốc bị ẩm mốc và dẫn đến hư hỏng hoàn toàn.
Nếu bạn bảo quản ruốc cá hồi tốt thì có thể để được khoảng vài tháng. Tuy nhiên các bạn chỉ nên làm đủ dùng và sử dụng trong khoảng 2 – 3 tuần là tốt nhất nha.
Ruốc cá hồi được sử dụng như nào?
Riêng với ruốc cá hồi, bạn có thể ăn kèm với cơm, cháo, xôi hoặc có thể ăn vặt. Hơn nữa, người lớn và trẻ em đều có thể sử dụng ruốc cá hồi này.
Đối với những em nhỏ, các mẹ chỉ cần cho 1 nhúm ruốc vào bớt cơm hoặc bát cháo và cho trẻ ăn là xong. Thành phẩm món ruốc cá hồi này rất ngon, có màu sắc hấp dẫn và chắc chắn sẽ khiến các bé vô cùng thích thú.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ruốc Cá Cho Mèo Thơm Ngon Và Hấp Dẫn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!