Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Đậu Nành Tại Nhà Thơm Ngon được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sữa đậu nành là thức uống được ưa chuộng (Ảnh: Internet)
Sữa đậu nành là một trong những loại đồ uống được thế giới ưa chuộng trong những năm trở lại đây. Lý do là sữa đậu nành được làm từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng cao nên đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng các thực phẩm lành tính, tốt cho sức khỏe. Bên cạnh sữa đậu nành, các loại sữa hạt khác như: sữa hạt sen, sữa mè đen, sữa đậu phộng, sữa óc chó, sữa hạnh nhân… cũng được tiêu dùng mạnh mẽ. Theo Nghiên cứu của Innova Market Insights (Công ty Nghiên cứu thị trường thực phẩm có trụ sở tại Hà Lan), thị trường dành đồ uống có nguồn gốc thực vật năm 2023 đã tăng 16,3 tỷ USD và con số này tiếp tục tăng trưởng trong những năm kế tiếp.
Nguyên Liệu Nấu Sữa Đậu Nành
1kg đậu nành
300gr đường kính
Lá dứa
Nước lọc
Đậu phộng hoặc mè trắng tùy thích
Dụng cụ: máy xay sinh tố, túi lọc, nồi, bếp, vá khuấy, thau inox, bình chứa…
Cách Nấu Sữa Đậu Nành Béo Thơm
Ngâm Đậu Nành
Đậu nành bạn chọn mua loại có hạn sử dụng mới, hạt đậu chắc, vỏ căng và bóng, không bị sâu. Đậu sau khi mua về, bạn cho vào âu, rửa sạch với nước, vớt bỏ những hạt nổi lên (hạt lép, sâu) rồi ngâm với nước ấm cho đậu mềm. Thời gian ngâm đậu là 6 – 8 tiếng với mùa hè, 10 – 12 tiếng đối với mùa đông.
Ngâm đậu nành nở mềm (Ảnh: Internet)
Đậu ngâm mềm thì bạn bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Sau khi bóc sạch vỏ, bạn rửa đậu nhiều lần cho sạch bọt. Bước sơ chế này có tác dụng giúp sữa có màu đẹp mắt và bảo quản được lâu.
Xay Nhuyễn Đậu Nành
Bạn chia nhỏ đậu nành thành nhiều mẻ để khi xay, đậu nhanh nhuyễn hơn. Tiếp theo, bạn xay đậu với nước lọc theo tỉ lệ 1 đậu, 1 nước.
Xay nhuyễn đậu nành (Ảnh: Internet)
Cho đậu và nước vào máy rồi nhấn nút xay. Cứ khoảng 2 phút, bạn tắt cho máy xay sinh tố nghỉ để tránh máy bị nóng dẫn đến cháy động cơ. Bạn xay đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Ở bước này, bạn có thể tăng độ béo thơm cho sữa bằng cách thêm vào một ít đậu phộng hoặc mè trắng.
Lọc Đậu Nành Lấy Nước Cốt
Cho đậu nành đã xay nhuyễn vào túi vải và lọc lấy nước cốt. Phần xác đậu, bạn có thể xay lại lần nữa để lấy hết chất dinh dưỡng.
Vắt lấy nước cốt đậu nành (Ảnh: Internet)
Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon
Bạn cho sữa đậu nành đã lọc sạch cặn vào nồi. Tùy vào sở thích uống sữa đậu nành lỏng hoặc đặc, bạn thêm nước lọc phù hợp.
Tiếp theo, đặt nồi sữa lên bếp, thêm cuộn lá dứa đã rửa sạch vào nồi, đậy nắp nồi và đun sôi sữa trên lửa vừa.
Thưởng Thức Sữa Đậu Nành
Sữa đậu nành nấu xong, bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu muốn bảo quản sữa đậu nành qua đêm, bạn để sữa nguội, cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Uống Sữa Đậu Nành Có Tốt Không?
Sữa đậu nành có tác dụng gì? Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, đậu nành chứa nhiều Genistein. Đây là chất giúp kéo dài quá trình lão hóa tế bào trong cơ thể. Uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp kéo dài sự trẻ trung của làn da, giảm nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa.
Đậu nành giàu protein và calcium. Vì vậy, tác dụng của sữa đậu nành trong bồi bổ cơ thể rất nhiều. Protein giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, sản sinh chất kháng sinh giúp ngăn ngừa bệnh tật. Lượng calcium trong đậu nành rất tốt cho trẻ em trong giai đoạn phát triển và phụ nữ tuổi trung niên, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương hiệu quả.
Đậu nành giàu protein và calcium (Ảnh: Internet)
Đặc biệt, sữa đậu nành là nguồn cung cấp estrogen, uống sữa đậu nành đúng cách, đúng giai đoạn thì sẽ giúp tăng kích cỡ vòng 1 ở phụ nữ. Nếu bạn hỏi uống sữa đậu nành có giảm cân không thì câu trả lời là có. Đậu nành có hàm lượng chất xơ cao và calories thấp nên giúp no lâu, hạn chế nạp năng lượng, giúp cơ thể tập trung đốt cháy mỡ thừa.
Cách Làm Sữa Đậu Nành Tại Nhà Cực Ngon
Nguyên liệu làm sữa đậu nành Cách làm sữa đậu nành thơm ngon
Cách làm sữa đậu nành thơm ngon
Bước 1: Sơ chế đậu nànhNgâm đậu nành
Ngâm đậu nành với nước ấm khoảng từ 6 đến 8 tiếng để đậu nở.
Sau khi đậu nở hết thì dùng tay chà xát để lớp vỏ bên ngoài được bong ra.
Rửa lại cho sạch hết lớp vỏ và loại bỏ hạt lép.
Bước 2: Xay đậu nành lấy nước cốtXay đậu nành
Đậu này sạch vỏ cho vào máy xay sinh tố với 350ml nước. Xay trong vòng 2 phút. Lưu ý cứ bật cho máy chạy khoảng 30 giây thì dừng lại để tránh làm cháy máy.
Xay cho tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy.
Bước 3: Nấu sữa đậu nànhChuẩn bị một chiếc túi vải sạch rồi đổ hết phần đậu này đã xay nhuyễn vào. Dùng tay vắt lấy sữa nguyên chất và giữ lại bã.
Vắt sữa nguyên chất
Cho sữa đã vắt vào đôi rồi cho thêm 300 đến 350ml nước lọc vào. Đun trên lửa to đến khi sôi thì hạ lửa. Trong khi vừa đun vừa vớt bọt thường xuyên.
Đun thêm khoảng 2 đến 3 phút thì cho đường cát vào và tắt bếp.
Thưởng thức và bảo quản sữa đậu nành
Sữa đậu nành uống khi còn nóng hoặc lạnh cũng đều rất ngon. Nếu muốn uống lạnh thì bạn chờ cho sữa nguội rồi cho thêm đá vào và thưởng thức.
Để sữa được thơm ngon và sử dụng được lâu thì bạn phải biết cách bảo quản. Khi sữa nguội thì cho vào trong chai sạch, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý rằng nhiệt độ thích hợp nhất để sữa được thơm lâu là từ 2 đến 5 độ C.
Uống sữa đậu nành có tốt không?Uống sữa đậu nành có tốt không
Sữa đậu nành rất tốt nên việc uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong sữa đậu nành có chứa chất Genistein có tác dụng kéo dài quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể nên giúp làm da của chị em trở nên tươi tắn và trẻ trung hơn.
Không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ trong giai đoạn trưởng thành khi uống sữa đậu nành còn giúp xương chắc khỏe, tăng chiều cao. Bởi trong sữa có chứa hàm lượng calcium dồi dào.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn rất tốt cho tim mạch, tiểu đường, phòng ngừa các bệnh ung thư hiệu quả,… Sữa đậu nành còn được xem là thần dược được nhiều chị em lựa chọn để tăng kích thước vòng một nhanh chóng.
Tóm lại, sữa đậu nành mang lại rất nhiều công dụng cho người sử dụng và cách làm sữa đậu nành cũng rất đơn giản phải không nào.
Hướng Dẫn Cách Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa đậu nành
Đậu nành nguyên hạt, còn vỏ (lựa những hạt to, tròn đều) : 200gr
Nước lọc: 2 lít ( Lấy công thức chung: cứ 5 kí đậu nành sẽ sử dụng 50 lít nước ). Tùy vào từng vùng miền khác nhau, người ta sử dụng thêm nước mía, bột béo, nước ép thơm, nước cốt dừa, khoai lang luộc tán mịn… Nếu sử dụng thêm các phụ liệu trên để tạo sự độc đáo cho món sữa đậu nành bạn cần linh hoạt lượng nước lọc cho phù hợp.
Dụng cụ phục vụ: máy xay sinh tố, vải lọc, nồi to,…
Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành thơm ngon
Chọn mua đậu nành
Để đảm bảo sữa đậu nành tự nấu ở nhà thơm ngon, chất lượng bạn cần chọn mua đậu nành mới, không bị ẩm mốc, hạt đậu tròn đầy. Cần ưu tiên sản phẩm được đóng gói hút chân không, có in date và nguồn gốc rõ ràng. Vì đậu nành tiếp xúc với không khí thời gian dài dễ bị hơi nước xâm nhập và biến chất.
Sơ chế đậu nành – quyết định cách nấu sữa đậu nành thơm ngon
Vỏ đậu nành chứa nhiều tạp chất và dầu, vì vậy bạn cần ngâm và tách vỏ đậu nành thật kĩ để tránh tình trạng nổi bọt và mau hỏng. Bạn hãy cho đậu ra chậu hoặc nồi lớn, dùng vòi nước xả mạnh vào để bọt và các hạt lép nổi lên trên.
Khi đậu hết bọt, bạn tiến hành ngâm đậu, ngâm càng lâu càng tốt. Quá trình này giúp giảm nồng độ chua đáng kể. Không được ngâm bằng nước nóng, không đậy nắp và phải để nồi ngâm ở nơi khô, thoáng. Ngâm từ 6-8 tiếng, khoảng 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.
Sau khoảng 6 tiếng, bạn bỏ hết nước ngâm đậu rồi xả mạnh cho hết bọt lần nữa, tiến hành làm tróc lớp vỏ. Đây là bước quan trọng để cách nấu sữa đậu nành tại nhà được thơm ngon và đảm bảo dưỡng chất cho cả nhà.
Xay đậu nành
Đậu nành sau khi sơ chế cho vào máy xay sinh tố, cho từ từ 200ml nước. Khi xay khi nghỉ để đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Cho hỗn hợp đậu nành xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu nành qua vải lọc để bỏ phần bã.
Nấu sữa đậu nành dưới lửa nhỏ, khoảng 20-30 phút sau sữa đậu nành chín là có thể thưởng thức nóng.
Một vài lưu ý khi nấu sữa đậu nành tại nhà
Bạn nên vặn lửa thật nhỏ khi nấu sữa đậu nành. Thường xuyên khuấy đều để sữa không bị khét dưới đáy nồi.
Nếu trong quá trình nấu xuất hiện bọt thì bạn nên tắt bếp, hớt sạch bọt rồi tiếp túc vặn lửa nhỏ.
Không nên tắt hẳn bếp và dùng ngay sau khi thấy sữa đậu nành sôi bùng. Việc này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa vì sữa chưa chín hoàn toàn.
Thêm vài bẹ lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, món sữa sẽ hấp dẫn hơn với mùi thơm nhẹ từ lá dứa.
Lợi ích khi uống sữa đậu nành
Trong sữa đậu nành có vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa.
Ngoài ra, đồ uống này còn chứa chất isoflavone giúp bù lại tình trạng thiếu estrogen của phụ nữ có tuổi. Chống loãng xương, phòng trị ung thư vú.
Sữa đậu nành cũng cải thiện chứng thừa cholesterol ở đàn ông.
Sữa đậu nành cung cấp những lợi ích tương tự sữa bò đối với sự sinh trưởng của cơ thể trẻ.
Tuy nhiên, mọi sự việc đều sẽ có 2 mặt, uống sữa đậu nành rất tốt cho sức khỏe khi sử dụng có liều lượng, tránh lạm dụng. Khuyến cáo bạn bên uống 1 cốc sữa đậu nành/ ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành mà bạn nên biết
Sữa đậu nành có thể dùng cho trẻ em từ 1 tuổi đến 5 tuổi để thay thế một phần sữa động vật, nhưng không nên thay thế hoàn toàn.
Không cho trứng gà vào đun sôi với sữa đậu nành để uống. Chất trypsine của sữa đậu nành kết hợp với protein có tính miễn dịch của trứng gà sẽ sinh ra một chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.
Trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ không nên ăn cam, quýt. Vì các acid và vitamin trong loại quả này sẽ tác dụng lên các protein trong sữa đậu nành. Kết thành khối ở ruột non, làm ảnh hưởng đến tiêu hóa. Tệ nhất có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.
Tránh uống sữa đậu nành trong khi đang đói. Tốt nhất là uống sữa đậu nành sau bữa ăn sáng 1 – 2 giờ.
Không đựng sữa trong bình nước nóng chưa được vệ sinh sạch sẽ. vì dễ sinh ra nhiều vi khuẩn. Khi uống sữa dễ bị đau bụng, tiêu chảy.
Qua bài viết, Thực Thảo mong rằng đọc giả có thể tự tay nấu sữa đậu nành thơm ngon tại nhà !
[Total:
0
Average:
0
]
Cách Làm Sữa Mầm Đậu Nành Tại Nhà Thơm Ngon Đúng Chuẩn
Cập nhật ngày: 22/11/2023
Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà đơn giản nhất cho bạn– Chuẩn bị mầm đậu nành khoảng 400g . Bạn có thể chuẩn bị số lượng nhiều hay ít mầm tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng (lưu ý khi chọn mầm: nên lấy mầm đã ủ từ 1 – 2 ngày, độ dài mầm khoảng từ 1 – 2cm).
– Đường kính 150g
– Dụng cụ: Túi lọc hoặc khăn lọc, máy xay sinh tố.
– Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch mầm đậu nành, sử dụng tay chà nhẹ mầm đậu để có thể tách hết lớp vỏ còn bám trên hạt.
– Bước 2: Bạn cho mầm đậu nành vào máy xay sinh tố với một chút nước và xay nhuyễn mầm đậu.
– Bước 3: Dùng túi lọc hoặc khăn lọc đã chuẩn bị để loại bỏ bã và lấy lại phần nước. Để giúp bã đậu xay nhuyễn hơn bạn nên chia mầm đậu thành nhiều lần để xay. Bạn có thể lọc lại nước mầm đậu lần đầu thêm một lần nữa để loại bỏ cặn bã còn sót lại.
– Bước 4: Bạn đổ phần nước mầm đậu có được vào nồi đun sôi là có thể sử dụng. Nếu như thích uống nóng bạn có thể cho đường vào uống luôn hoặc có thể để nguội rồi cho đường vào uống.
Cách làm sữa đậu nành không cần máy xayHiện nay ngoài cách làm sữa đậu nành thông thường nhiều chị em tìm đến cách làm sữa đậu nành không cần máy xay, tức là nấu sữa đậu nành nguyên chất từ các hạt đậu nành thành sữa mà không dùng máy xay.
Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà kiểu này sẽ có ưu điểm là sữa đậu có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng. Không như việc xay nhuyễn bằng máy, nước đậu được nấu chín triết xuất ra từ các hạt đậu sẽ có hương vị tuyệt vời.
+ Hạt đậu nành to, tròn, mập mạp.
+ Một nồi nước sạch.
+ Đường, sữa đặc.
+ Muôi, thìa, khăn lọc, dụng cụ nhà bếp, ly cốc.
+ Lá dứa.
B1: Đầu tiên bạn cần đảm bảo rửa sạch đậu nành ngâm kỹ đậu bằng nước ấm khoảng 3 tiếng. Lưu ý khi ngâm cần thay nước rửa đậu thật sạch để đến khi nấu nước ngâm đậu phải thật trong. Như vậy sẽ không có mùi khó uống.
B2: Đun lá dứa sôi trong 30 phút để dứa triết ra màu và mùi thơm. Tiếp đến cho đậu đã ngâm sạch vào nồi đun lửa to cho nhanh sôi. Dùng muôi khuấy cho đậu không bị sát đáy nồi.
B3: Đun nhỏ lửa cho đậu chín nở bung ra sệt sệt thì được. Đổ ra vải lọc bã lấy phần nước cho sang nồi mới
B4: Đun sôi nước đậu nành cho thêm đường và sữa đặc vào độ ngọt theo khẩu vị
B5: Nấu chín kỹ sữa đậu nành rồi cho ra ly để thưởng thức. Có thể cho thêm đá hoặc các gia vị khác tùy thích
Như vậy là bạn đã có những lu sữa đậu nành tự tay mình thức hiện, không cần dùng máy xay. Hương thơm của dứa thoang thoảng kết hợp với vị ngọt nguyên chất từ đậu nành, đường sữa. Nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh cho sữa mát dùng vào mùa hè sẽ giải khát nạp năng lượng tức thì.
Những lưu ý khi sử dụng sữa mầm đậu nànhChắc hẳn với hướng dẫn cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà mà chúng tôi chia sẻ phía trên các chị em đã có những cốc sữa mầm thơm ngon bổ dưỡng. Sữa mầm đậu nành tuy mang đến tác dụng rất tốt cho phụ nữ tuy nhiên khi sử dụng loại nước uống này bạn cũng cần phải lưu ý một số điểm sau:
– Khi pha sữa mầm đậu nành bạn không nên pha trong bình giữ nhiệt vì nó có thể làm biến đổi một số chất không có lợi cho sức khỏe.
– Sử dụng đường pha chung với mầm đậu có thể là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên bạn không được pha sữa với các loại đường đỏ hay là đường có màu vàng.
– Trong một ngày bạn chỉ nên uống 1 ly sữa mầm đậu nành, không nên uống quá nhiều sữa mầm đậu nành cùng một lúc.
– Khi uống sữa mầm đậu bạn không nên uống chung với thuốc hay ăn kèm với các loại bánh ngọt.
– Trường hợp chưa ăn gì hoặc bị đói bạn nên tránh uống sữa mầm đậu vì nó không tốt cho sức khỏe lúc đó.
Sử dụng khoa học sữa mầm đậu nành kết hợp với một chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý chắc chắn bạn sẽ nhanh chóng cải thiện được tình trạng rối loạn nội tiết tố của mình.
2 Cách Làm Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà
Cách làm sữa đậu nành
1. Giới thiệu về sữa đậu nành
Đặc điểm: dùng hạt đậu nành xay, rây lấy nước và nấu lên, uống cùng đường, đá.
Phân loại: sữa đậu nành truyền thống và sữa đậu nành lá dứa
Thời điểm dùng: Bữa sáng, trưa, tối. Sử dụng tốt nhất vào các bữa phụ trong ngày
Lợi ích: Chứa nhiều protein, chất béo, canxi và nhiều khoáng chất, vitamin rất có lợi cho sức khỏe của mọi người.
2. Cách làm sữa đậu nành truyền thốngNguyên liệu (cho 4 người)
Đậu nành nguyên hạt: 400gr
Nước lọc : 1,2 lít
Đường cát, gia giảm tùy theo khẩu vị
Dụng cụ: máy xay, rây lọc/ vải xô lọc
Sơ chế đậu nành
Trước tiên, chọn mua đậu nành loại ngon, tròn đều, căng bóng và nhặt bỏ đi những hạt đậu bị sâu.
Cần phải ngâm đậu qua đêm trong khoảng 7-8 tiếng để hạt đậu mềm dễ xay nhuyễn, chú ý không ngâm quá lâu và lượng nước gấp 3,4 lần lượng đậu.
Đậu đã ngâm xả dưới vòi nước và vò mạnh tay, đãi sạch vỏ và nhặt lại bỏ đi những hạt sạn, hạt lép, hạt sâu rồi để cho ráo bớt nước.
Các bước thực hiện
Cho từng phần đậu vừa đủ cùng lượng nước tương đương vào máy xay thật nhuyễn mịn.
Cách làm sữa đậu nành – thành phẩm
Phải luôn vớt bỏ những bọt khí và để lửa nhỏ tránh tràn sữa ra ngoài. Món sữa đậu nành đã hoàn thành, có thể không thêm đường hoặc thêm đường theo lượng vừa đủ tùy thích.
Phần đậu nành đã được xay mịn sẽ được lọc bỏ bã và lấy nước cốt. Bạn có thể dùng rây lọc nhưng dùng vải xô sẽ vắt kiệt nước hơn và sữa sẽ không bị cặn.
Nguyên liệu (cho 4 người)
Với cách làm sữa đậu nành truyền thống vô cùng đơn giản này chắc hẳn ai cũng có thể làm được. Sữa đậu nành được nấu nguyên chất sẽ thơm hương đậu nành tự nhiên và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Các bước thực hiện
Đầu tiên chúng ta cũng sơ chế đậu nành giống với các bước nấu sữa đậu nành truyền thống đã hướng dẫn bên trên.
Cách làm sữa đậu nành lá dứa (lá nếp) – Thành phẩm
Sau khi đã lấy được nước cốt đậu nành, chúng ta cũng sẽ bắt lên bếp nấu sữa tương tự như cách nấu thông thường. Nhưng ở bước này, chúng ta sẽ dùng thêm lá dứa để tạo hương thơm.
Lá dứa chúng ta sẽ rửa thật sạch, 4,5 lá chập lại buộc thắt nút rồi cho vào nồi sữa đậu nành đang nấu.
Chỉ nấu sữa cùng lá dứa trong khoảng 15 phút rồi nên vớt lá dứa ra để tránh làm cho sữa có vị đắng. Hương lá dứa rất thơm sẽ làm cho ly sữa đậu nành thêm phần hấp dẫn.
Sữa đậu nành là thức uống quá đỗi quen thuộc với tôi ngày còn nhỏ, mẹ tôi rất thích tự nấu sữa cho cả nhà uống vào mỗi bữa sáng. Ly sữa đậu nóng thơm thơm chứa đầy sự ấm áp và tình cảm yêu thương của mẹ dành cho mỗi thành viên trong nhà.
Tôi thích uống cả sữa đậu nành nóng và lạnh vì tùy vào thời tiết và không gian khác nhau. Vào những buổi trưa nóng bức, một ly sữa đậu nành đá mát lạnh cũng sẽ làm cho tâm hồn con người thêm tươi mới.
3. Cách làm sữa đậu nành hương lá dứa
Không nên uống sữa đậu nành cùng các loại trái cây chuối, dâu vì sẽ gây đầy bụng. Không uống sữa khi bụng quá đói, sẽ gây kích ứng dạ dày.
Những người bệnh Gout, viêm loét dạ dày, ung thư vú, những người sau phẫu thuật không nên uống sữa đậu nành.
Đậu nành nguyên hạt: 400gr Lá dứa: 1 bó Đường cát Nước lọc: 1,2 lít Dụng cụ: máy xay, rây lọc/ vải xô lọc, chai đựng…
Nếu thích uống sữa đậu nành đá thì lúc nấu nên cho lượng đường ngọt hơn một chút. Chỉ với những thao tác nhanh chóng và đơn giản. Bạn đã có ngay những ly sữa đậu nành hương lá dứa thơm ngon mát lành.
4. Cảm nhận về món sữa đậu nành 5. Lưu ý khi dùng món sữa đậu nànhCách Làm Sữa Đậu Nành Chất Lượng Tại Nhà
Nguyên liệu làm sữa đậu nành:
– 200 gram đậu nành (hay đậu tương)
– Nước (đun sôi để nguội)
– 30 gram lạc, 20 gram vừng (hay mè trắng)
– 2 – 3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)
Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
Cách làm sữa đậu nành:
– Ngâm hạt đậu nành: Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi hoặc âu có thành cao, dùng nước sạch (nên dùng nước đun sôi để nguội), đổ nước ngập khoảng gấp 2 – 3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh.
Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.
– Chuẩn bị máy xay: Đong 1,5 lít nước, để riêng. Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu phù hợp, tránh để máy chạy quá tải, sẽ dễ bị cháy.
Đổ nước vào máy sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng 0.5 – 1 cm. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.
– Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, có thể sử dụng máy lọc chuyên dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn. Sau đó chuyển đến một cái nồi để đun.
– Cho sữa vào nồi, để lửa gần to cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
– Sữa đậu sau khi nấu xong thì để nguội. Trong 15 – 20 phút đầu tiên thi thoảng cần quấy sữa để tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành cực chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến. Sau khi sữa nguội, có thể bảo quản trong chai lọ sạch (luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô). Để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được sữa đậu nành từ 2-3 ngày.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Đậu Nành Tại Nhà Thơm Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!