Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sushi Cá Hồi Và Sashimi Ngon, Không Tanh Của Nhật được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Ăn sushi cá hồi có tốt không?
Sushi làm từ cá hồi là một trong những cách chế biến cơm cuộn kiểu truyền thống của Nhật Bản nổi tiếng cả thế giới. Cá hồi được nhiều nghiên cứu khoa học, cùng nhiều chuyên gia sức khỏe, đánh giá là thực phẩm có hàm lượng axit béo omega-3 cao nhất. Đây cũng là nguyên liệu lý tưởng được dùng phổ biến khi nấu cơm sushi từ gạo Nhật để có hương vị ngon nhất.
Ngoài ra, cá hồi cũng là nguồn bổ sung vitamin D tự nhiên dồi dào. Tuy thế, nếu ăn cá hồi sống, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu tươi, sống, được nuôi dưỡng an toàn và không chứa hóa chất độc hại. Đồng thời, sơ chế cá hồi cẩn thận để tránh một số nguy cơ đối với sức khỏe.
Nếu kết hợp miếng cá hồi sống bên trên một cuộn cơm được ép bằng tay thì món ăn có tên gọi là Nigiri sushi. Còn nếu cuộn cơm sushi cá hồi với rong biển thì tên là Maki sushi. Bạn có thể tùy chọn ăn sushi cá hồi sống hoặc chín tùy theo sở thích. Nhưng, bà bầu ăn sushi có tốt không? Câu trả lời sẽ là có nếu bà bầu ăn sushi gồm các nguyên liệu đã được nấu chín hoàn toàn.
2. Cách làm sushi cá hồi cuộn rong biển không tanh của Nhật
2.1. Cách nấu cơm gạo Nhật làm sushi cá hồi
Cơm Sushi được nấu chín hoàn hảo là yếu tố cơ bản để làm ra món sushi chính thống. Khi bạn đã thành thạo nấu cơm sushi dẻo và dày dặn thì món sushi của bạn sẽ ngon hơn nhiều. Công thức cơm sushi chính thống này rất dễ làm tại nhà.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 chén gạo Nhật hạt ngắn
1/4 cốc giấm rượu sake (hoặc giấm rượu trắng)
1/4 cốc giấm gạo
1/4 cốc đường
2 muỗng muối
2.1.2. Cách nấu cơm làm sushi cá hồi
Vo gạo 5 lần thật sạch. Sau đó để ráo nước trong 15 phút.
Ngoài ra, trong một chiếc chảo vừa, kết hợp gạo với 2 cốc nước lạnh và đun sôi trên lửa lớn.
Đậy vung và nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
Giảm lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút nữa.
Lấy ra khỏi nồi và để yên, đậy nắp, trong 15 phút.
Trong một chiếc chảo nhỏ, cho giấm rượu, giấm gạo, đường và muối vào.
Đun với lửa vừa phải, khuấy cho đường tan.
Rưới 1/2 chén giấm gia vị lên cơm
Nhỏ nước lên muỗngtrong khi vẫy muỗng qua lại.
Sử dụng chuyển động cắt lát bằng muỗng, nhẹ nhàng tách các hạt cơm ra trong khi trộn gia vị.
Quạt gạo trong khi trộn để giúp gạo khô.
Lau sạch các hạt vụn bám trên thành bát.
Đậy cơm bằng khăn ẩm để giữ ấm.
2.2. Cách cuộn sushi trứng cá hồi sống bằng rong biển
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cho phần cơm: 100 gram gạo Nhật nấu cơm, 2 muỗng cà phê rượu mirin, 1 muỗng canh đường bột và 25 ml giấm gạo
2 tấm rong biển để cuộn cơm (giống với cách làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc)
100 gram thịt cá hồi phi lê không da, cắt lát mỏng
80 – 100 gram phi lê cá ngừ tươi, chất lượng sashimi, dày 1cm
80 – 100 gram phi lê cá hồi tươi, chất lượng sashimi, dày 1cm, bỏ da và rút xương
1 quả bơ chín, chắc thịt
2 muỗng canh trứng cá hồi nhỏ, loại ngon
2.2.2. Cách làm sushi cá hồi cuộn bơ rong biển thơm ngon
Bạn sẽ cần một tấm lót sushi, như tấm chiếu tre.
Xắt cá hồi thành các miếng rộng 1cm.
Cá ngừ tươi cũng xắt miếng rộng 1 cm.
Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc xung quanh hột. Vặn và tách ra hai nửa. Gọt sạch vỏ và cắt miếng bơ theo chiều dài thành những miếng hình lưỡi liềm rộng 1cm.
Đặt tấm rong biển nori ở dưới cùng của tấm lót sushi.
Làm ướt các ngón tay của bạn trong bát nước và giũ sạch phần dư thừa. Ngón tay chống ẩm giúp khi xử lý cơm sushi dính.
Trải đều và nhẹ nhàng bằng đầu ngón tay của bạn một lượng cơm lên trên tờ rong biển nori. Không sử dụng quá nhiều cơm, tốt nhất là một lớp cơm rất mỏng.
Rắc 1 muỗng trứng cá hồi lên cơm.
Đặt lát cá ngừ thành một đường giữa của tấm rong biển nori, sau đó một nửa dải bơ dọc theo, tiếp theo là một nửa cá hồi.
Bạn có thể thêm một ít wasabi vào nori trước khi thêm nguyên liệu làm nhân nếu muốn.
2.2.3. Cách cuộn cơm sushi bơ cá hồi bằng mành tre truyền thống
Dùng ngón tay trỏ giữ phần nhân tại chỗ, bắt đầu cuộn bằng tấm chiếu từ mép dưới của miếng rong biển lên trên của mép cơm.
Tiếp tục cuộn 3 hoặc 4 lần, và mỗi lần cuộn, bạn hãy mở tấm chiếu ra và cuộn thật chặt tay để không có khoảng trống giữa nhân và tấm rong biển nori.
Lấy sushi ra khỏi tấm lót và đặt lên thớt sạch và khô.
Cắt mỗi cuộn thành 8 – 10 miếng bằng dao sắc và ướt.
3. Cách làm sushi cá hồi xông khói hoặc cá hồi nướng cuộn bơ cho bé
3.1. Nguyên liệu
2 chén gạo Nhật trắng hạt ngắn
1 quả bơ, cắt đôi và cắt lát mỏng
500 gram phi lê cá hồi xông khói hoặc cá hồi nướng
Gừng nhỏ gọt vỏ
1 cốc giấm rượu gạo
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê Muối kosher
2 quả dưa chuột mini
2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái sợi
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/4 chén mayonnaise
1 muỗng hạt mè nướng
6 tờ rong biển Nori
Nước tương cho bé ăn kèm
3.2. Cách làm sushi cá hồi xông khói (hoặc cá hồi nướng) cuộn bơ
3.2.1. Nấu cơm sushi và chế biến cá hồi xông khói cùng các nguyên liệu
Vo gạo qua nhiều lần thay nước, dùng đầu ngón tay vo gạo cho đến khi nước trong.
Đặt trong một cái rây trên một cái bát để ráo nước trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại (ít nhất 20 phút).
Gọt rau củ, cắt gừng lát dọc theo thớ thành từng lát mỏng như giấy.
Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho gừng vào, chần qua 5 giây; làm ráo nước.
Đặt nồi trở lại bếp và thêm 3/4 cốc giấm, 2 muỗngđường và 2 muỗng nước.
Nêm muối nhẹ (lưu ý không nêm quá mặn không tốt cho bé). Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan.
Dự trữ một nửa hỗn hợp giấm (phần này sẽ được dùng để nêm vào cơm); thêm gừng đã chần vào giấm còn lại. Làm nguội hoàn toàn.
Cho gạo và 1/2 cốc nước vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và đậy nắp.
Nấu cơm trong nồi cơm điện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Cơm chín cho vào tô lớn; để nguội 5 phút cho vào 1/4 muỗng giấm.
Quạt gạo trong khi bạn đun hỗn hợp giấm để nguội nhanh.
Trong khi cơm chín, trộn dưa chuột và cà rốt với 1/4 cốc giấm còn lại, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và dầu mè lại với nhau.
3.2.2. Cách cuộn cơm sushi cá hồi xông khói cho bé
Rắc thêm một ít mè rang rồi dùng tấm chiếu gấp phần ba dưới cùng về phía giữa, ấn đều khắp cuộn để nén nhân.
Lặp lại với một lượt khác cuộn khác tương tự như thế.
Làm ướt một con dao sắc với hỗn hợp giấm và cắt thành 6 miếng bằng nhau.
Lặp lại với các tờ nori còn lại, rồi chấm ăn kèm với nước tương.
4. Món sushi cá hồi bao nhiêu Calo?
Sushi Cá hồi 1 miếng
Sushi cá hồi + 1 bánh pizza
Sushi cá hồi Genki 1 miếng
Sushi cá hồi Bento 8 miếng
Sushi cá hồi Express 1 đĩa
Sushi cá hồi Itsu, hộp 170 gam
Cá hồi & Sushi cá hồi Itsu 1 hộp
Sushi Cá hồi & bơ 1 cuộn
Sushi cá hồi Kyoto 2 miếng
Bích Tuyền
Cách Làm Sushi Trứng Cá Hồi Đúng Điệu Không Khác Gì Người Nhật Làm
Có thể bạn chưa biết cá hồi có rất nhiều tác dụng:
Cá hồi được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh vì không chỉ chứa axit béo Omega-3 mà còn chưa đa vitamin và khoáng chất khác. – Mỡ giàu a xít béo Omega-3: Trong 100gr cá hồi có 2.3gr axit béo Omega-3, có tác dụng giảm viêm, giảm huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh khác. – Tăng cường trao đổi chất: Cá hồi chưa axit Omega-3, VTM D và selen, giúp kiểm soát lượng insulin, giúp tạo thuận lợi cho sự hấp thu đường và việc hạ thấp mức đường huyết. – Cải thiện sức khoẻ tim mạch: axit béo Omega-3 trong cá hồi giúp giảm cholesterol, duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tăng cường cơ tim. Nó cũng giúp giảm huyết áp bằng cách giảm mức cholesterol và ngăn ngừa cứng thành động mạch. – Giàu vitamin và khoáng chất: Các protein từ cá hồi dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ vào cơ thể. Cá hồi rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B. Những chất dinh dưỡng này cần thiết cho sự chuyển hóa hợp lý của cơ thể. – Cải thiện não và thần kinh. – Tăng cường sức khỏe mắt. – Tốt cho xương và khớp. – Da khỏe mạnh…
Nào, bạn đã sẵn sàng sắn tay áo để vào bếp cùng với chúng tôi chưa?
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sushi trứng cá hồi
Gạo sushi: 300 gr
Trứng cá hồi: 200 gr
Lá rong biển khô: 10 lá
Rượu trắng: 400 ml
Mirin: 100 ml
Nước tương của Nhật: 40 ml
Cách làm sushi trứng cá hồi ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế trứng cá hồi
Cách làm loại sushi từ trứng cá hồi này có hơi cầu kỳ một chút trong khâu sơ chế trứng cá hồi.
Trước tiên, bạn hòa rượu trắng cùng với mirin trong một chiếc nồi, đun sôi lên rồi để nguội. Khi hỗn hợp nguội, bạn cho thêm nước tương loại đậm đặc của Nhật vào và tiếp tục đun sôi một lần nữa. Sau đó, bạn tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.
Tiếp đến, khi hỗn hợp trên đã nguội, bạn ngâm trứng cá hồi vào đó trong một đêm rồi vớt ra. Sau đó, bạn tiếp tục đun sôi lại hỗn hợp rồi để nguội và ngâm trứng cá hồi trong một đêm nữa thì mới được.
Bước 2: Nấu cơm sushi
Từ gạo sushi, bạn tiến hành vo sạch rồi nấu cơm như bình thường với nồi cơm điện. Nên căn chỉnh lượng nước vừa vặn để cơm được mềm, dẻo chứ không khô quá hay nát quá.
Bước 3: Tiến hành làm sushi trứng cá hồi
Sau khi có cơm và trứng cá hồi thì công đoạn làm sushi trứng cá hồi lại trở nên vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần lấy một ít cơm sushi, nắm lại thành nắm nhỏ. Sau đó, bạn cắt lấy một miếng rong biển khô vừa đủ để quấn vào xung quanh nắm cơm. Cuối cùng, bạn đặt lên trên mỗi miếng sushi khoảng 20 gr trứng cá hồi là được.
Chi Tiết Cách Làm Sushi Cá Hồi Nhật Bản Bổ Dưỡng Tại Nhà
Cách làm sushi??? Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món sushi – một trong nhiều món ăn truyền thống của Nhật Bản vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều cách làm sushi cũng như có nhiều loại sushi nhật bản ngon, tên gọi của chúng tùy thuộc vào cách làm và nguyên liệu làm ra chúng.
Kênh cẩm nang sức khỏe gia đình xin chia sẻ chi tiết 3 cách làm sushi đơn giản với cá hồi – một trong các món ăn ngon dễ làm của Nhật bản.
Nguyên liệu làm sushi cá hồi đơn giản
Gạo nhật hoặc cơm tẻ của Việt Nam
Đường, muối tinh, và dấm Nhật
Lá rong biển khô, bạn có thể mua ở các siêu thị
Cá hồi tươi khoảng 400g
Trứng tôm muối khoảng 200g
Bơ sáp khoảng 2 quả
Xì dầu, mù tạt, sốt Mayonaise.
Các nguyên liệu làm món ăn của Nhật bạn có thẻ tìm mua tại Phố Văn Miếu (Hà Nội) hoặc phố Hàng Bài hoặc Siêu thị ở Phạm Ngọc Thạch (Hà Nội). Các bạn ở Hồ Chí Minh chắc sẽ dễ tìm mua các nguyên liệu này hơn.
Cách làm sushi đơn giản với cá hồi
Bước 1: Nấu gạo để làm sushi
Gạo tẻ bạn vo sạch gạo vài lần sau đó để ráo nước. Cho gạo và nước vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để hơi sôi thấp và đậy nắp nồi thật kín trong thời gian khoảng 10 đến 12 phút. Để về chế độ ấm khoảng 10 phút và sau đó kết hợp trộn cùng với 4 thìa dấm Nhật, bổ sung 2 thìa nhỏ muối tinh và 3 thìa đường trắng sau đó để nguội.
Cơm cuốn sushi được coi là đạt yêu cầu khi cơm dẻo và không bị nát, khi ăn cơm có vị ngọt và thơm và chua rất dịu của dấm Nhật và rất dễ ăn.
Bước 2: Thái lát cá hồi
Thái miếng hoặc thái lát mỏng đối với cá hồi tươi (hoặc bạn cũng có thể thái vuông dài).
Trước khi thực hiện cuốn sushi bạn hãy thái cá hồi thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Đối với Bơ Sáp bạn thái từng miếng mỏng vừa ăn. Nếu bạn thích có thể kết hợp thêm một số phụ liệu khác như carot hoặc một số loại rau củ tươi khác.
Bước 3: Cuốn cơm sushi
Tiếp theo đó bạn rải đều cơm dẻo lên trên bề mặt lá rong biển, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để được món sushi hấp dẫn, và trỏ lên phong phú, bắt mắt hơn.
Những phần sushi sau khi được cuốn lại trông rất ngon và bắt mắt, chúng có màu sắc hài hòa của cá hồi, quả bơ và rong biển.
Bạn có thể trang trí bổ sung thêm trứng tôm muối lên trên những miếng sushi hoặc trứng dán :D.
Sushi cá hồi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản rất bắt mắt và tốt cho sức khỏe của bạn, chúng thường được ăn kèm với mù tạt và xì dầu.
[youtube url=”https://www.youtube.com/watch?v=hNpgVEygRyc” width=”520″ height=”315″]
Lưu ý: Đôi khi cá hồi sống ăn có vẻ tanh (tanh như dầu cá ấy), nếu bạn nào không quen có thể chế biến kết hợp với một số món chín, như trứng rán hay một số hải sản khác.
Cách Làm Sashimi Cá Hồi Ngon Tê Tái Cả Người
Do đó, món sashimi luôn phải đảm bảo về mặt thẩm mỹ tinh tế qua cách trình bày món ăn.
Cá là nguyên liệu chính phải đạt được độ tươi ngon khi bạn chuẩn bị làm món sashimi này. Cá là loại thực phẩm mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào và bổ dưỡng cho cơ thể. Người Nhật ăn rất nhiều cá và món sashimi là thực đơn không thể thiếu trong khẩu phần ăn hằng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá hồi: 4 lát
Cá ngừ: 4 lát
Củ cải sợi Nhật Bản: 50gr
Tía tô
Gia vị: nước tương, mù tạt Nhật
1 con dao sắc
Cách làm sashimi cá hồi:
Để nguyên miếng cá (còn giữ phần da), đặt lên thớt, để phần da xuống bên dưới mặt thớt, phần thịt hướng lên trên.
Dùng dao sắc cắt cá thành từng miếng có độ dày 0.5 cm, không cắt rời hẳn mà vẫn giữ lớp da lại.
Sau đó dùng dao cắt từ giữa sang 2 bên, lọc bỏ lớp da cá, rồi xếp từng miếng cá ra đĩa.
Bày các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ra đĩa, cùng với 2 loại gia vị trên, sau đó chúng ta trang trí với tía tô và củ cải trắng.
Cá hồi là một loại cá bổ sung rất nhiều axit béo omega 3 thiết yếu mang lại sức khỏe cho tim, da, tóc và quan trọng là bộ não của chúng ta. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã cho biết cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác giúp tăng cường sức khỏe toàn diện cho cơ thể con người. Cá hồi chứa rất nhiều protein và đạm, bạn có thể ăn nhiều sẽ không gây hại mà nó còn tốt cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch. Ngoài ra, trong cá hồi còn có chứa nhiều vitamin A, D, phôtpho, magie, kẽm và iot, canxi giúp xương và răng chắc khỏe tự nhiên. Những người có nguy cơ đột quỵ hay mắc chứng bệnh về tim nên ăn cá hồi thường xuyên.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm sashimi cá hồi ngon nhất, cách làm sashimi cá hồi đơn giản tại nhà, công thức chế biến sashimi cá hồi đúng cách, cách làm sashimi nhật bản
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sushi Cá Hồi Và Sashimi Ngon, Không Tanh Của Nhật trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!