Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Ngon Miệng Đẹp Mắt được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu
1 gói bột rau câu giòn ( 25g)
200g đường
500ml nước cốt dừa
8g bột lá cẩm tím
8g bột lá nếp (lá dứa)
50ml cà phê đen
Cách chế biến
Bột lá cẩm hòa cùng với 400ml nước sôi để khoảng 30 phút đem lọc qua rây lấy phần nước màu tím để riêng ra 1 tô
Bột lá nếp (lá dứa) hòa cùng nước lọc để khoảng 15 phút khuấy đều tay, lọc qua rây bỏ bã cặ lấy phần nước màu xanh
Bột rau câu đem chia đều thành 4 phần đều nhau
Cách tạo màu tự nhiên cho rau câu nhiều tầng
Cách tạo màu tự nhiên và đổ thạch rau câu
Màu thứ 1: Cho 400ml nước, 50ml nước cà phê đen vào nồi; đổ 1/4 bột rau câu và đường vào khuấy tan, đem ngâm khoảng 5 phút rồi đặt lên bếp đun sôi. Đem đổ lớp thạch rau câu ra khuôn sâu lòng.
Màu thứ 2: Cho 450ml nước cốt dừa và ngâm 1/4 bột rau câu kế tiếp, thêm đường đem nấu sôi. Thấy lớp thứ nhất vừa đông phần bề mặt thì đổ nhẹ lớp thứ 2 lên
Màu thứ 3: Cho 450ml nước bột lá nếp ngâm cùng 1/4 gói bột rau câu hòa cùng đường đem nấu sôi, tương tự như các màu khách thấy mặt thạch lớp thứ 2 hơi đông lại thì đổ từ từ lớp nước thạch lá dứa lên trên.
Màu thứ 4: Cho 400 ml nước bột lá cẩm tím
Vậy là các bạn đã tạo được món rau câu nhiều tầng, nhiều màu rồi. Chờ cho thạch nguội rồi để vào tủ lạnh cho vài giờ cho thạch đông hoàn toàn là được
Lưu ý:
Thạch rau câu nhiều tầng, nhiều màu
Khi đổ rau câu thì không nên để các lớp thạch phía dưới đông lại hoàn toàn như thế các lớp thạch sẽ không bám dính vào nhau và tạo thành các lớp riêng biệt. Nếu để lớp mặt thạch rau câu chưa đông đã vội đổ lớp mới thì sẽ làm bị lẫn àu thạch, không tạo được rau câu nhiều tầng.
Lượng đường khi nấu còn tùy theo khẩu vị của gia đình, nêm nếm sao cho vừa ăn là được
Bạn có thể thay đổi màu sắc của thạch thùy theo sở thích. Nên sử dụng các loại bột tạo màu tự nhiên hoặc các loại hoa quả tạo màu sắc cho thạch rau câu
Học Cách Đổ Rau Câu Nhiều Lớp, Nhiều Tầng Ngon Miệng Lại Đẹp Mắt
Nguyên liệu để làm thạch rau câu nhiều tầng
Nước cốt dừa 240ml
Nước lọc 240ml
Đường cát trắng 113g
Bột rau câu loại giòn 3 thìa cafe
Lá dứa: 1 bó, nước lọc 500ml, đường 115g
Café đậm: 120ml, nước lọc 350ml, đường 113g
Cách đổ thạch nhiều lớp nhiều tầng đẹp mắt
Cho bột thạch rau câu vào nồi cùng với nước và khuấy tan hoàn toàn, ngam nước 15 phút. Cho nồi lên bếp đun nóng rồi cho đường vào khuấy tan rồi hớt bọt đến khi rau câu tan thì cho nước cốt dừa vào và vặn nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Lá dứa đem rửa sạch rồi cho vào xay cùng với nước 500ml nước lọc
Cho nước lá dứa đã lọc vào nồi cùng bột rau câu khuấy tan và ngâm trong vòng 15 phút. Lại cho lên bếp đun nước lá dứa, bột rau câu với đường, nấu cho tan và hớt hếtbọt sau đó để nhỏ lửa và đun trong 20 phút.
Bước 3: Làm lớp rau câu cafe
Cho nước vào nồi hòa cùng bột thạch rau câu, khuấy tan trong vòng 15 phút. Cho lên bếp đun và cho đường vào nấu tan, sau đó mới cho cafe vào, hớt bọt và để nhỏ lửa và cũng đun khoảng 20 phút.
Cách đổ rau câu nhiều tầng, nhiều lớp hoàn chỉnh
Tắt lửa tất cả với các hỗn hợp đã được đun sôi
Sau đó dùng khuôn đựng rau câu mà bạn đã chuẩn bị, bạn sẽ đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn đựng, nhưng lưu ý khi bề mặt ở trên của lớp bên dưới đã đông bạn mới cho lớp khác lên. Trong quá trình làm hỗn hợp chưa được cho vào khuôn mà đã đông lại, bạn có thể đun lại trên lửa cho hỗn hợp tan ra, và cứ làm như vậy cho đến khi rau câu được đổ nhiều lớp lên nhau.
Thành quả cuối cùng
Những màu sắc hòa quyện cùng nhau đã tạo nên những nét riêng biệt cho món ăn tráng miệng hấp dẫn này, không những thế rau cau sẽ ngon hơn nếu bạn bảo quản ở ngăn tủ mát.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách đổ rau câu nhiều lớp, nhiều tầng rất đẹp mắt và ngon miệng. Để có thể tăng sự hấp dẫn cho món tráng miệng này bạn có thể cắt rau câu thành miếng nhỏ và, cho thêm chút sữa đặc và chút đá bào sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Cách đổ rau câu nhiều lớp khá đơn giản nhưng để chắc chắn bạn hãy lưu công thức này vào chiếc Smart phone của mình. Sử dụng điện thoại Samsung hay những chiếc iPhone 6S đều là những gợi ý tốt cho bạn. Những chiếc điện thoại này có hệ thống camera rõ nét, điện thoại Samsung còn được biết đến với cấu hình mạnh mẽ và thiết kế đẹp đến từng chi tiết, màn hình lớn cùng độ phân giải cao cũng là một trong những lợi thế của thương hiệu này. Còn thương hiệu Apple đưa ra những chiếc iphone 6S đa dạng về mẫu mã và giá thành cũng như có cấu hình mạnh mẽ không chỉ đáp ứng được nhu cầu nghe gọi liên tục mà còn có tính năng giải trí cao.http://topgia.vn/hoc-cach-do-rau-cau-nhieu-lop-nhieu-tang-ngon-mieng-lai-dep-mat-6972n
03/07/201706:23
Cách Làm Thạch Rau Câu Cà Phê Sữa Nhiều Tầng Tại Nhà
Thạch rau câu cà phê sữa nhiều tầng với 2 màu nâu cà phê và trắng sữa sẽ là món tráng miệng cực ngon. Từng miếng thạch giòn dai đậm vị cà phê và ngọt vị sữa chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột rau câu Sóc Vàng: 16gr
Đường trắng: 170gr
Nước cốt dừa: 100ml
Bột cafe: 17gr
Sữa tươi có đường: 100ml
Cách làm thạch rau câu cà phê sữa nhiều tầng
Bước 1: Trộn đều 16g bột rau câu Sóc Vàng với 170g đường trắng.
Bước 2: Nấu rau câu cà phê, bạn cho 800ml nước vào nồi đun sôi, cho từ từ 110g đường và bột rau câu vừa trộn vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu vài phút cho rau câu tan và trong lại. Tiếp theo bạn cho 17g bột cà phê pha sẵn với 1 ít nước nóng vào khuấy đều, nấu cho nước rau câu sôi trở lại là được.
Bước 3: Trong nồi khác, đun sôi 350ml nước lọc với 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa. Cho từ từ 76g đường và bột rau câu đã trộn còn lại vào nồi. Khuấy đều cho bột rau câu tan và nước rau câu sôi trở lại thì tắt bếp. Sau đó, nhanh tay đổ 1 lớp mỏng rau câu cà phê ra khuôn, để vào ngăn đông khoảng 2-3 phút cho rau câu đông kết mặt thì cho tiếp 1 lớp rau câu sữa dừa lên. Đổ rau câu xen kẽ cho đến hết nguyên liệu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể dùng.
Thạch rau câu cà phê sữa nhiều tầng là món tráng miếng giúp bạn giải toả cơn nóng ngày hè cực tốt. Với nhiều tầng đẹp mắt chắc chắn sẽ hấp dẫn cả bé con nhà bạn đấy.
2 Cách Làm Thạch Dừa Rau Câu Tại Nhà Từ Dừa Xiêm Rất Ngon Và Đẹp Mắt
Thạch dừa theo đúng nghĩa là một sản phẩm được chế biến từ nước dừa tươi sau quá trình lên men do tác động của vi khuẩn. Món thạch dừa có xuất xứ từ Philippines, có nhiều loại khác nhau và cách chế biến cũng khá đa dạng.
Nội dung chính sẽ là cách làm thạch dừa bi. Bên dưới sẽ là cách làm thạch dừa rau câu.
Nguyên liệu
Nước dừa tươi: 500ml
Đường kính: 100 gam
Nửa gói bột rau câu giòn Agar Rovin: khoảng 12gram
Khuôn bi nhựa
Sơ chế nguyên liệu
Dừa xiêm mua về bổ ra lấy nước cho vào 1 chiếc nồi hoặc nhờ người bán bổ hộ. Chúng ta sẽ dùng phần vỏ để pha trà sữa cho vào thay cốc để uống cho hấp dẫn.
Cho nửa gói bột rau câu Agar – tương ứng với 12 gram và 100 gram đường kính vào nồi nước dừa rồi khuấy đều lên. Muốn thạch dừa có độ cứng hơn thì bạn tăng lượng bột rau câu lên.
Nấu thạch dừa
Bắc nồi lên bếp đun sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm 3 phút thì tắt bếp. Thi thoảng dùng muôi khuấy đều cho đỡ cháy. Khi nước dừa sôi bạn có thể kiểm tra độ ngọt để tăng thêm đường nếu thích.
Tạo hình thạch dừa
Khuôn bi mua về sẽ có hai mặt, một mặt kín và một mặt có các lỗ nhỏ. Bạn trải mặt kín xuống dưới, dùng muôi múc hỗn hợp nước rau câu dừa đổ đầy khuôn sau đó dùng mặt có lỗ nhỏ úp lên trên.
Dùng vật nặng đè chặt để cố định. Sau khoảng 15 phút thạch dừa sẽ đông lại. Lúc này bạn gỡ thạch dừa ra đĩa và tiến hành pha trà sữa để chuẩn bị thưởng thức.
Lưu ý:
Ở cách làm thạch dừa này bạn có thể bào cùi dừa và băm nhỏ rồi trộn với hỗn hợp nước dừa sau khi đun sôi rồi mới cho vào khuôn. Khi đó bạn sẽ thu được thạch dừa có cả phần cùi dừa, khi ăn cũng rất thú vị. Không nên mua dừa quá già nếu làm theo cách này vì cùi dừa sẽ bị cứng.
Pha trà sữa
Có khá nhiều loại trà bạn có thể mua ở các cửa hàng hoặc mua Online. Ở đây mình sẽ sử dụng 1 gói hồng trà Tân Nam Bắc.
Pha trà sữa khá đơn giản. Bạn cho một gói hồng trà vào một cốc nước sôi ngâm 10 phút. Sau đó cho khoảng ba muỗng sữa đặc Ông Thọ vào khuấy đều. Lúc này trà sẽ có màu nâu như cà phê sữa.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm thạch dừa bi để uống với trà sữa từ những nguyên liệu đơn giản không tốn nhiều chi phí, thời gian mà lại được thưởng thức một món đồ uống mát lạnh với hương vị thơm ngon trong mùa hè này.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
Bột rau câu Agar có thể làm được cả thạch giòn và thạch dẻo bằng cách sử dụng lượng nước theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Sản phẩm này cùng với khuôn bi nhựa có bán rất phổ biến ở các cửa hàng tạp hóa và siêu thị trên cả nước.
Bột rau câu Agar
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ làm được một đĩa. Bạn có thể làm ít hay nhiều tùy theo mục đích nhưng giữ nguyên tỷ lệ nước dừa, đường và bột rau câu như trên là được.
Thông tin thêm
Cách làm thạch dừa rau câu
Cách làm này sẽ cùng bạn làm thạch rau câu dừa với lớp cốt dừa béo ngậy màu trắng đục phía bên trên. Để làm món này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm 2 phần: phần rau câu đông đặc phía dưới và phần nước cốt dừa trắng đục phía trên.
Nguyên liệu làm thạch dừa rau câu
Nguyên liệu làm rau câu
Nước dừa tươi: 1 lít
Rau câu dẻo jelly: 4 gram
Đường kính: 80 gram
Nguyên liệu phần nước cốt dừa
Nước cốt dừa bán sẵn: 50ml
Nước dừa tươi: 400ml
Rau câu dẻo jelly: 2gram
Đường trắng: 40gram
Các bước làm thạch dừa rau câu
Bước 1: Nạo dừa
Để có được 1 lít nước dừa tươi ở phần nguyên liệu 1 và 400ml cho phần nguyên liệu 2 bạn cần từ 3-5 quả dừa tươi. Nên chọn dừa xiêm, mua về bổ lấy nước và chia làm 2 phần nguyên liệu như trên. Bột rau câu dẻo Jelly cũng vậy. Cùi dừa bạn nạo rồi chần sơ qua nước sôi sau đó thái hạt lựu.
Bước 2: Nấu phần rau câu
Bắc nồi nước dừa lên bếp và đun. Trong khi đun bạn cho 6 gram bột rau câu jelly và 80 gram đường vào khuấy đều cho tan. Nước dừa sôi bạn đun thêm từ 5-7 phút nữa rồi tắt bếp là thu được hỗn hợp rau câu dừa.
Chuẩn bị các ly nhỏ (dùng ly nhựa cho tiện), mỗi cốc cho 1 ít cùi dừa phía dưới rồi múc nước rau câu vào các ly. Nhớ đừng múc đầy quá vì ta còn cho nước cốt dừa lên phía trên. Để nguội là rau câu sẽ đông lại như thạch. Trong thời gian đó, ta sẽ tiến hành bước 3: Nấu nước cốt dừa.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Với phần nguyên liệu thứ 2. Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi khác rồi cho: 400ml nước dừa tươi, 2gram bột rau câu dẻo Jelly, 40gram đường vào. Cũng khuấy đều và đun. Khi nước sôi thì cho 50ml nước cốt dừa vào khuấy đều là được. Để nguội và múc lên trên các cốc rau câu đã đông thành thạch là hoàn thành món thạch rau câu dừa rồi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Ngon Miệng Đẹp Mắt trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!