Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Chay Và Cách Chế Biến Thịt Bò Chay Ngon Mỗi Ngày được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm thịt bò chay
Hướng dẫn cách làm món thịt bò chay dành cho các bạn ăn chay hoặc ăn kiêng nếu như muốn biết được các cách chế biến thịt bò chay ngon cho thực đơn giảm cân mỗi ngày.
Để đổi món cho những ngày ăn chay, hãy chế biến món thịt bò khô chay bằng chân nấm xem, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu thực hiện món ăn:
200gr chân nấm khô
2 gói ngũ vị hương
2 củ tỏi
3 cây xả
Ớt tươi, ớt bột, tương ớt
Đường, gia vị, mì chính
Dầu ăn
Các bước chế biến món thịt bò chay
Trước tiên là chọn chân nấm hương, đây là khâu rất quan trọng. Các bạn tìm mua trong các cửa hàng đồ khô hoặc những cửa hàng bán thực phẩm chay, nên chọn loại chân nấm mập, màu trắng, sáng, hương thơm đặc trưng thì sẽ ngon hơn đó.
Vì là chân nấm nên khi mua về các bạn phải rửa thật sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng, lúc này chân nấm sẽ nở bung ra và mềm hơn.
Sau đó, bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, rùi trút phần nấm hương vào, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, vắt nhẹ nhàng cho hết nước, dùng tay tước cho nhỏ nhỏ ra và giã tơi chân nấm.
Củ sả đem rửa sạch, bỏ lớp ngoài rồi đập dập, tước ra thành sợi.
Sau đó đem chân nấm trộn chung với 3 củ sả đã tước sợi nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. Sau khi trộn đều, các bạn lấy 1 chân nấm nêm thử vừa miệng là được.
Cho thêm vào đó khoảng 1,5 gói ngũ vị hương và ớt bột. Trộn thật đều lên và đợi khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm thật đều.
Bắc chảo lên bếp rồi bật lửa, cho vào khoảng 3 thìa dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên cho tỏi vào phi, khi tỏi dậy mùi thơm thì cho chân nấm vào xào đến khi thấy sợi chân nấm săn lại là được, nếu thích dậy mùi nấm hương hơn thì đừng cho tỏi vì tỏi sẽ làm át bớt vị nấm và giống bò khô hơn.
Sau đó cho ra dĩa rồi thưởng thức cùng một chút nước chanh và tương ớt là tuyệt cú mèo rồi.
khô bò chay từ xơ mít
Bạn có thể sẽ cảm thấy bất ngờ về cộng dụng của xơ mít trong ẩm thực, bởi có rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng được chế biến từ xơ mít. Khô bò chay từ khô mít cũng không đòi hỏi nguyên liệu khó tìm. Vẫn là việc ướp gia vị sao cho hài hòa nhất và sấy khô đến độ vừa ăn là món khô bò xơ mít đã sẵn sàng.
Cách chế biến thịt bò chay
Nếu như bạn đã biết được cách làm món thịt bò chay thì không thể bỏ qua được các món tủ sau đây được thực hiện từ chính nguyên liệu thịt bò bạn tự làm như trên
bò chay làm món xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 cây mì căn
1 miếng tàu hủ ky non
1 cây boa rô
Sả, ớt băm
Bột nêm, nước tương, đường, bột nghệ, dầu ăn
Các bước thực hiện như sau
Mì căn đem rửa sạch, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp với tiêu, bột nêm để cho thấm và sau đó chiên sơ.
Tàu hủ ky non rửa sạch ướp cùng tiêu, bột nêm để vài phút cho thấm rồi chiên sơ.
Boa rô rửa sạch và băm nhỏ.
Phi thơm dầu ăn với boa rô, sả và ớt băm.
Tàu hủ ky, mì căn sẽ ướp với bột nghệ, nước tương, bột nêm, đường, dầu ăn cùng sả ớt đã phi thơm.
Trộn đều hỗn hợp và sau đó cho vào chảo xào lại với dầu ăn, để lửa nhỏ cho riu riu và thấm gia vị, khi thấy hơi ráo thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc mì căn ra đĩa và dọn ăn nóng với cơm.
Chế biến bò chay với nấm bào ngư
các nguyên liệu cần có
200gr nấm bào ngư khô
2 gói ngũ vị hương
2 củ tỏi
3 cây xả
Ớt tươi/ớt bột/tương ớt
Đường, gia vị, mì chính
Dầu ăn
cách làm món bò chay xào nấm bào ngư
Bước 1: Đầu tiên, mình sơ chế rồi giã tơi nấm bào ngư như cách làm ruốc nấm.
Bước 2: Đập dập sả, cắt thành 3 khúc rồi chẻ nhỏ.
Bước 4: Thêm ngũ vị hương và ớt bột. Trộn đều và ướp khoảng 15′ cho ngấm.
Bước 5: Phi tỏi cho thơm rồi cho nấm bào ngư vào xào đến khi săn sợi lại là được. Tỏi sẽ làm bớt đi mùi nấm và như vậy sẽ làm hương vị giống với thịt bò khô hơn.
Để tránh bị cay mắt, có thể cho ớt bột vào lúc xào nấm bào ngư gần xong, khi đó sẽ không bị hơi cay bốc lên nhiều.
Với chia sẻ về cách làm thịt bò chay cũng như một số món được chế biến với nguyên liệu là thịt bò chay hẳn các mẹ sẽ đa dạng hơn bữa ăn hàng ngày của gia đình chứ không chỉ bó hẹp món này dành cho thực đơn giảm cân của mình.
Cách Chế Biến Thịt Bò Ngon
Cách chế biến thịt bò ngon
Nộm thịt bò chua cay:
Nguyên liệu chuẩn bị cho món nộm thịt bò chua cay:– 300 gam thịt bò mềm – 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo – 1 củ hành tím, 1 thìa nhỏ thính – 1 cây sả, 1 cafe tỏi phi – 3 tép tỏi, 2 quả ớt, 1 quả chanh – Gia vị: Muối, đường, nước mắm, giấm – Củ kiệu ngâm chua ngọt, lạc rang, vừng – 1 ít rau thơm các loại
Bước 1: Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Để có món nộm ngon, thịt bò bạn nên chọn loại ít gân, thớ thịt mịn. Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho thịt bò đã chín vào chần chín tái.
Mì bò trứng
Nguyên liệu – 300g thịt bò thái lát – 1 quả trứng – 30g hành lá thái nhỏ – 2 bó mì nhỏ Nguyên liệu làm nước dùng: 250ml nước; 250ml nước luộc gà; 2 tép tỏi; 1 củ hành tây; 4 quả cà chua; 30g sốt cà chua (ketchup); 5g muối; 2.5g muối
Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. – Hành tây bóc vỏ, thái miếng cỡ trung bình. – Hành tây có vị hăng hăng, ngọt ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như làm gỏi, xào hay ăn sống… Các bạn hãy tìm hiểu các công thức làm món ngon với hành tây để chiêu đãi gia đình thôi nào.Bước 2: Làm nước dùng: Cho ít dầu ăn trong chảo, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào xào, thêm hành tây, xào cho đến khi hành mờ. Sau đó cho cà chua và sốt cà chua vào.Bước 3: Đảo đều nấu cho đến khi cà chua mềm. Thêm nước luộc gà và nước vào, đun 20-30 phút, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn.Bước 4: Đun một nồi nước sôi, cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói. Sau đó thả mì vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2 phút, sau đó thả thịt bò vào, đập trứng lên trên rồi cho ra bát thưởng thức.
Cách Chế Biến Thịt Bò Ngon Hơn
Cách chế biến thịt bò ngon hơn
Chọn thịt bò ngon
– Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm. Không mua thớ to hơi cứng.
Chọn thịt bò màu trắng, không đỏ đậm, mỡ vàng và cứng
– Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.
Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn
– Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ mềm và không dai
– Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia…) chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò… món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương. Món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.
– Đối với các món nướng: Nên dùng thịt phi-lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
Một số cách chế biến và làm mềm thịt bò
– Thái thịt: Để các miếng thịt bò mỏng mà không nát, bạn gói thật kỹ thịt rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng lại. Khi nấu, lấy thịt ra cắt từng lát một sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.
– Khử mùi hôi thịt bò: Lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.
– Làm mềm thịt bò: Cách đơn giản nhất là bạn cho một chút muối vào nồi khi nấu thịt.
Với thịt bò dai, bạn có thể làm mềm bằng cách luộc. Khi nước sôi, vớt bỏ lớp váng rồi cho vào nồi khoảng một thìa cà phê rượu trắng cho 1kg thịt. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 – 15 phút, thịt sẽ mềm ngay.
Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm khi xào, đem ra cắt mỏng.
Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.
Cách Chế Biến Thịt Bò Một Nắng
Bò 1 nắng hai sương là 1 trong những món ăn đặc sản của tỉnh Phú Yên.Ngày nay bò một nắng đã trở thành đặc sản phổng thông không những ở Phú Yên
Thị trấn Củng Sơn nằm trên cao nguyên Sơn Hoà rộng lớn thuộc tỉnh Phú Yên. Nơi đây có món “bò 1 nắng hai sương ” mang phong vị phố núi ngon lạ và hấp dẫn. Bò 1 nắng có tiền thân từ cách làm thịt nai khô trong khoảng chừng vài thập kỷ trước. Sau này, thịt bò được chế biến thay thế thịt nai để ăn và dự trữ thức ăn. Món này hợp khẩu vị, được nhiều người ưa thích, rồi giã dập lật thành đặc sản của phố núi Sơn Hoà hôm nay.
Cách làm khô bò một nắng Để chế biến được món bò 1 nắng, người sản xuất trước hết phải lựa chọn loại bò vàng tơ, được chăn thả tự nhiên trên các vách núi, bãi soi ngoài miền tây Phú Yên. Trung bình để có được 1 kí thịt bò thành phẩm, phải cần đến 1,7kg nguyên liệu bò tươi được chọn kỹ càng từ phần thịt đùi và thịt thăn, tiếp sau sơ chế kỹ rồi thái thành lát mỏng, tẩm muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm và đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi 1 nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng bếp than sấy khô. Sau khi xử lý, thịt cũng đã có độ chín gần 60%. Sau khi phơi sấy lóc bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ heo héo, có độ ngọt tự nhiên và hương vị độc đáo của thịt.
Cách làm bò một nắng Khi dùng không cần rã đông thịt bò, mà cho lên lò than nướng heo héo mặt và hơi rám vàng, có mùi thơm tỏa ra là ngon nhất không nên nướng bằng lò vi sóng và bếp ga. Sau khi nướng, xé món bò một nắng theo chiều dọc của sớ thịt, đừng nên dùng dao xắt sẽ mất ngon. Ăn cùng với muối kiến vàng có chút chanh vào, rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát…để tăng hương vị và đừng quên “1 ly bia” sẽ rất đậm chất ! Thịt bò sau khi đã nướng chín, xé theo chiều dọc thớ thịt để cảm nhận mùi thơm và độ ngọt mềm của thịt. ăn cùng theo * Muối kiến vàng: muối, ớt, con kiến vàng, trứng kiến vàng, lá then len và các gia vị đạc biệt rất lạ miệng và thu hút. * Muối lá é: muối, ớt, lá é… * Muối đặc sản: muối, gia vị, ớt, sa tế Các loại muối chấm thích hợp, có thể dùng để ăn trái cây, hoặc ăn với cơm nóng, thịt luộc…và đậm vị nhất là dùng với bò 1 nắng 2 sương.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Chay Và Cách Chế Biến Thịt Bò Chay Ngon Mỗi Ngày trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!