Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Đơn Giản được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mắm tôm là loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon của nhiều món ăn, trong đó không thể bỏ qua món thịt chưng mắm tôm. Cách làm thịt chưng mắm tôm rất đơn giản, chỉ với miếng thịt ba chỉ, chai mắm tôm ngon cùng một vài gia vị sẵn có trong bếp là chúng ta đã có món ăn ngon, lạ miệng chiêu đãi cả gia đình rồi! Món thịt chưng mắm tôm ăn cùng cơm nóng “hao” lắm đấy!
1. CÁCH LÀM THỊT BA RỌI CHƯNG MẮM TÔM
Chuẩn bị nguyên liệu:
500g thịt ba rọi
2 muỗng canh mắm tôm loại ngon
1-2 nhánh sả
1 củ tỏi
2 củ hành khô
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn…
Cách thức chế biến
– Thịt ba rọi mua về bạn rửa sạch với nước, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Hành khô, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sả cắt gốc, rửa sạch, đạp dập và băm nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi rồi cho mắm tôm vào, thêm 2 muỗng đường, ½ thìa mì chính rồi khuấy đều đến khi mắm tôm sệt lại chuyển màu đậm thì tắt bếp.
– Chờ mắm tôm nguội một chút thì bạn trút mắm tôm vào thịt, trộn đều, phin kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cất qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
– Làm nóng chảo, thêm 1 chút dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần thịt đã ướp qua đêm với mắm tôm vào, đảo đều tay để thịt chín đều. Khi thịt đã săn lại, bạn cho sả băm vào xào cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp đến khi thịt hơi cháy cạnh thì tắt bếp.
Hoàn thành
Bạn trút thịt ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò và một chút hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt ba chỉ tẩm ướp kỹ càng cùng mắm tôm chưng đậm đà càng ăn càng ngon. Món thịt chưng mắm tôm ăn cùng cơm nóng và có thêm một đĩa rau củ luộc thì thật hết ý.
2. CÁCH LÀM THỊT BĂM CHƯNG MẮM TÔM
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo: 1kg
Mắm tôm ngon: 1 chai nhỏ
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 2 củ
Sả: 2 nhánh
Riềng: 1 nhánh
Ớt hiểm: 1 – 2 quả
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, nước hàng, mì chính…
– Thịt lợn bạn chọn mua thịt đùi, thịt ba chỉ, thịt vai đều được. Tuy nhiên để món thịt chưng mắm tôm ngon thì bạn nên chọn những phần có cả nạc lẫn mỡ, ăn không bị khô và cũng không ngán. Sau khi mua về, bạn rửa sạch miếng thịt, băm nhỏ hoặc thái thành các miếng nhỏ vừa ăn
– Bạn pha 3 muỗng mắm tôm với một chút nước, khuấy đều, lọc bỏ cặn.
– Hành khô, tỏi, sả, riềng bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn. Nếu ăn cay bạn có thể cắt 1-2 quả ớt cho vào.
– Thịt sau khi sơ chế bạn ướp cùng với 1 muỗng nước mắm ngon (mắm nhỉ), 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ thìa mì chính, 2 muỗng nước hàng, 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng hành + tỏi + sả + riềng băm. Trộn đều thịt với các loại gia vị, ướp trong 30 phút cho thấm.
– Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, phi thơm chô hành, tỏi, sả, riềng còn lại rồi cho thịt vào xào. Nhớ đảo đều để thịt không bị cháy. Khi thịt săn lại bạn cho mắm tôm vào, thêm ớt và tiêu đen, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều đến khi thịt chín vàng, hơi cháy cạnh thì tắt bếp. Trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Món thịt chưng mắm tôm rất dễ ăn và cũng rất dễ làm. Những ngày bận rộn không có thời gian bày vẽ nhiều món ăn thì đây là sự lựa chọn không tồi đâu. Hương vị mắm tôm thơm nồng kích thích vị giác chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!
☎️ 0961 068 006
Cách Làm Tôm Rim Mắm Tỏi Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Chỉ với các nguyên liệu như: ít tỏi, đường và các gia vị sẵn có trong bếp, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món tôm rim mắm tỏi mặn ngọt đậm đà. Tôm rim mà ăn với cơm trắng thì chỉ có ngon ngón ngon thôi.
Tôm tươi được chế biến thành nhiều món ngon dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn đã quá quen với món canh bầu nấu tôm hay tôm rim thịt ba chỉ hay tôm nướng muối ớt,… thì món tôm rim sẽ giúp bạn đổi mới hương vị bữa ăn cho cả nhà cực đậm đà và đưa cơm đó nha.
Chế biến món tôm rim mắm tỏi rất đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chắc chắn món ăn này sẽ giúp cả nhà bạn ăn cơm ngon mà không biết ngán.
Cách làm tôm rim mắm tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu
300gr tôm tươi
25gr đường trắng
10gr hạt nêm
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
12 tép tỏi
2 trái ớt
15ml dầu ăn
25ml nước mắm.
Các thực hiện món tôm rim mắm tỏi ngon
Bước 1: Tôm tươi làm thật sạch, bỏ ruột tôm, cắt bỏ râu, đuôi tôm. Ướp tôm tươi với 10gr bột nêm cùng 25gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt tầm 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Sau khi ướp, trút tôm vào rây để lọc riêng phần nước và tôm. Bắc chảo lên bếp và thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sủi tăm tăm, thêm băm vào đảo đều, phi đến khi thơm lừng thì trút tôm vào. Vặn lửa vừa, đảo đều tôm 2-3 phút cho tôm săn lại và chuyển phần vỏ sang màu đỏ.
Bước 3: Cho tiếp 25ml nước mắm vào, rim nồi tôm rim mắm tỏi nhỏ lửa khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
Cách làm tôm rim mắm tỏi khác
Tôm sú mua về, bỏ ngăn đông 10′ cho tôm ngất rồi lấy ra sơ chế : cắt bỏ phần râu, chân, vỏ phần đuôi, lấy ruột chỉ đen rồi xẻ dọc sống lưng, xóc qua với muối rồi rửa lại nước sạch. Để ráo ướp cùng tỏi, hành tím băm nhỏ hoặc đập dập, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối trắng xóc đều cho thấm gia vị
Tiếp đó, bắc chảo và cho 1/2 muỗng canh đường vào rim với lửa nhỏ, khi đường ngả màu vàng nâu đẹp mắt thì cho tôm vào chảo rồi đảo đều với lửa vừa, cho 1 muỗng nước lọc, nêm 1 muỗng cơm nước mắm đảo đều 1 lượt nữa rồi tắt bếp, xếp tôm ra đĩa ăn cùng cơm nóng rất ngon và đưa cơm. Chúc cả nhà ăn cơm ngon miệng nha.
Cách làm món tôm rim mắm tỏi vô cùng đơn giản và dễ làm. Các bạn nên bổ sung món ngon này trong bữa cơm gia đình để đổi gió các món ăn mỗi ngày nha. Bên cạnh đó, đừng quên chúng tôi chuyên cung cấp cho mọi gia đình những món ngon bổ dưỡng 4 mùa. Cùng với đó là các món ngon được đầu bếp chế biến sẵn nè.
Cách Làm Mắm Tép, Mắm Tôm Miền Tây Nam Bộ Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa loại 1kg
700gr tép (tép bạc hoặc tôm đất là ngon nhất)
2 trái ớt đỏ
1 củ tỏi
300ml nước mắm
3 muỗng canh đường (tỉ lệ nước mắm và đường là 2:1)
Thanh tre hoặc lá chùm ruột để nén chặt mắm trong hũ.
Cách làm mắm tép đơn giản nhất
Bước 1: tép lột bỏ đầu, rút chỉ lưng sau đó rửa sạch và để trong rổ cho ráo nước
Bước 2: tỏi lột vỏ, xắt lát mỏng, ớt 1 trái xắt lát, một trái để nguyên, xếp tép, tỏi ớt vào keo, không xếp đầy, tép nên cách miệng keo một đốt lóng tay, rưới rượu trắng vào, để tép ngấm rượu khoảng một giờ đồng hồ, sau đó chắt hết rượu ra.
Bước 3: Lấy thanh tre vót mỏng, gài trên mặt tép, giữ không cho tép nổi lên. Nếu có lá chùm ruột, lấy khoảng 2 lá, rửa sạch, để ráo nước rồi cuộn tròn, gài lên mặt, khi mắm chín, có thể ăn luôn lá này.
Bước 4: Đun sôi nước mắm với đường đến khi đường tan hết trong nước mắm là được, bắc nồi xuống. Khi nước mắm nguội hẳn, cho vào đầy hũ, đảm bảo nước mắm ngập mặt tép.
Bước 5: Mắm nén xong, để trong nhà ở nhiệt độ bình thường, sau 20 ngày là mắm chín đỏ, ăn được. Mắm càng để lâu càng ngon.
Chế biến và bảo quản
Thông thường, một hũ mắm làm tự nhiên thế này, có thể để được từ 3-4 tháng, không cần cho vào tủ lạnh.
Mắm tép Miền Tây ngoài việc có thể ăn ngay và liền với cơm và thức ăn khác thì có thể làm các món sau:
Mắm tép trộn đu đủ
Món này làm cực kỳ đơn giản, đủ đủ chỉ cần thái sợi (to thì ăn giòn để lâu hơn, nhỏ thì nhanh thấm và nhanh ăn, Sau đó trộn đu đủ với mắm tép và nước của nó. Nếu bạn không thích ăn nguyên con mắm tôm có thể cắt nhỏ nó ra. Nếu thái đu đủ nhỏ thì chỉ cần 2-4h là có thể ăn được, còn thái to thì 1-2 ngày.
Mắm tép ăn cùng thịt luộc
Món thì thì hết ý rồi, nếu bạn từng ăn món thịt luộc mắm nêm thì cách làm món thịt luộc mắm tép cực kỳ đơn giản chỉ cần thay mắm nêm bằng nước của mắm tép, con mắm tép sẽ gói kèm với thịt và rau. Cực ngon đó không tin thử xem.
✅️Giao hàng nhanh, 1-2h TPHCM
Cả Nhà Hao Cơm Với Cách Làm Mắm Cá Lóc Chưng Thịt Bằm
Cách làm mắm cá lóc chưng thịt bằm hao cơm cho cả nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mắm cá lóc chưng thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mắm cá lóc bạn cắt hoặc để nguyên tùy ý, nếu bạn muốn có thể lọc sương của mắm cá lóc ra.
– Bóc hành tím, để nguyên củ hoặc chẻ đôi. Cắt nhỏ gừng, hành lá.
– Thịt heo bằm nhuyễn, muốn thơm thì cho ít tiêu xay và hành lá vào bằm cùng.
– Sau cùng bạn trộn đều thịt bằm với: hành tím, 1 thìa cafe đường, dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt
Bước 2: Sắp xếp nguyên liệu vào tô để chưng
Thịt bằm bạn chia thành 2 phần. Rồi lần lượt sắp xếp các nguyên liệu vào tô để chưng như sau:
1 nửa thịt ba chỉ bằm giàn đều vào bát tô
Đến phần tiếp theo là mắm cá lóc đã chuẩn bị sẵn rồi phủ lên trên 1 thìa cafe đường
Tiếp đến là nửa phần thịt bằm còn lại
Lớp phủ trên cùng là 1 thìa cafe đường và thêm ít hành lá, gừng, nước mắm cá lóc, ớt quả cho thơm.
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:
1. Chọn mua mắm cá lóc người ta thường được chọn bởi nó là cá lóc tự nhiên (còn gọi là cá lóc đồng), khác với cá to vốn được nuôi ao.
2. Loại mắm cá lóc nhỏ thịt thơm hơn nhưng lại nhiều xương hơn cá lớn cắt khúc.
4. Mua thịt nên chọn phần thịt nạc có mỡ giắt chứ không chọn phần quá nạc.
Lưu ý khi chế biến:
Mắm các lóc có thể có xương dăm nhiều nên nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc phòng trường hợp hóc xương thì bạn lưu ý lọc sạch xương trước khi chế biến.
Trong quá trình chưng lưu ý phải bật lửa to lên, làm như thế thì thịt sẽ chín mềm đồng thời cũng ngon thơm hơn rất nhiều lần.
Cuối cùng là chị em cần để ý đến thời gian chưng, không chưng quá lâu khiến cho mắm đi mùi hương đặc trưng, thịt bị mềm ăn sẽ không ngon.
Bạn đọc hãy theo dõi nhiều bài viết tin tức của chúng tôi hơn để biết nhiều hơn về kinh nghiệm vào bếp cùng những món ăn mới lạ.
– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.
– VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.
– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.
– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm , mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Đơn Giản trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!