Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Dê Không Bị Hôi được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một số cách khử mùi hôi thịt dê
Cách 1: Nấu thịt dê với các nguyên liệu
Gói tía tô, đinh hương, sa nhân, sơn trà đập dập và thái nhỏ vào chung một tô. Sau đó dùng miếng vải xô sạch, cho phần nguyên liệu này vào, túm vải lại rồi để vào nồi thịt dê sẽ giúp thịt dê khử mùi hôi và có hương vị hấp dẫn hơn.
Cách 2: Ngâm thịt dê với chè đặc
Cho thịt dê đã sơ chế sạch vào nồi, cho thêm 1 chén nước chè đặc vào ngâm thịt trước khi xào. Đầu tiên, bạn cho thịt dê vào xào khô, đợi nước trong nồi cạn đi thì thêm một ít nước chè đặc vào, lặp lại công đoạn đó trong khoảng 2 – 3 lần sẽ làm giảm mùi hôi của thịt dê. Ngoài ra, cách này cũng giúp thịt thơm và giòn hơn.
Cách 3: Khử mùi hôi thịt dê với tỏi
Cách 4: Khử tanh thịt dê với hạt đào/ quả sơn trà
Ngoài những cách khử mùi tanh thịt dê ở trên, bạn còn có thể khử mùi thịt dê bằng cách cho 2 – 3 hạt đào hoặc quả sơn trà, 1 củ cà rốt chọc thủng lỗ vào nồi nấu cùng. Cho thêm những nguyên liệu này cũng là cách làm mềm thịt dê nhanh nhất.
Cách 5: Cà ri làm thịt dê thơm hơn
Bạn cho 1/3 – ½ muỗng bột cà ri vào nồi thịt dê khi chế biến sẽ có tác dụng khử mùi thịt dê nhanh chóng. Hồi hương, hồ tiêu hay quế cũng có tác dụng tương tự như vậy.
Cách 6: Rửa thịt dê bằng nước nóng
Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn dùng nước nóng để rửa lại thịt dê. Sau đó cắt thành những miếng thịt lớn, dùng hương liệu như: hồi hương, hồ tiêu, quế… vào nấu cho đến khi nước sôi lên là được.
Cách 7: Dùng bã rượu khử mùi hôi thịt dê
Thịt dê cắt thành miếng rồi cho vào nồi nước sôi, cho thêm chút bã rượu hoặc giấm vào nấu cùng. Tỉ lệ nguyên liệu:
500g thịt dê + 25g bã rượu + 500ml nước.
1kg thịt dê + 50g giấm.
Cách 8: Khử mùi dê bằng các nguyên liệu khác
Các nguyên liệu khác có thể khử mùi hôi của dê như: vỏ quýt, tắc, sả, mía, rượu trắng… Tùy vào sự tiện dụng mà bạn có thể chọn những nguyên liệu này để chế biến thịt dê thơm ngon.
Mùi tanh của thịt dê xuất phát ở đâu?
Mùi tanh của thịt dê đa phần xuất phát từ tuyến mùi của dê, nằm ẩn sau đầu và phía sau cặp sừng. Đây là mùi quyến rũ bạn tình hay lời khiêu chiến với tình địch của loài dê. Chính vì vậy, khi cắt tiết dê bạn cần dùng loại sao thật sắc (bén) để cắt đứt gân cổ để tuyến mùi không kịp lan tỏa xuống mạch máu.
Cách Làm Thịt Dê Không Bị Hôi Đơn Giản Hiệu Quả
Thịt dê là nguồn thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng và được bán ngày càng nhiều ở các nhà hàng, quán nhậu… Nhưng khi chế biến thịt dê tại nhà, nhiều người vẫn chưa biết cách khử mùi hôi của dê để làm cho món ăn trọn vị hấp dẫn nhất.
Thịt dê nhiều nạc, ít mỡ, ít cholesterol, có tính nhiệt và có tác dụng trợ dương, bổ huyết, rất tốt cho phụ nữ mới sinh nở. Bên cạnh đó, thịt dê còn có tác dụng giải độc, chữa đau lưng, chóng mặt, nhức đầu… Hầu như tất cả bộ phận của con dê đều có thể sử dụng để làm thuốc và thịt dê là nguồn thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người yêu thích.
Gói tía tô, sa nhân, đinh hương, sơn trà đã đập dập và thái nhỏ vào một miếng vải sô sạch, túm chặt và cho vào nồi nấu thịt dê sẽ khử mùi hôi và còn giúp cho thịt dê có hương vị ngon hơn.
Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, khi nước gần cạn hết thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc, cứ thế lặp lại 2-3 lần, mùi hôi của thịt dê sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn hơn.
Cho tỏi khô vào nồi xào cùng với thịt dê theo tỉ lệ 500g thịt dê dùng 25g tỏi. Xào được ít phút thì thêm ít nước và đun nhỏ lửa.
Khi xào nấu thịt dê, cho vào nồi 2-3 vỏ hạt đào hoặc quả sơn trà hay một củ cà rốt (hoặc củ cải) có chọc lỗ thủng cùng nấu sẽ vừa khử mùi hôi của thịt dê, vừa làm cho thịt chóng chín. Ngoài ra, cũng có thể thêm khoảng 1/3 đến 1/2 thìa bột cari vào sẽ khử được mùi hôi của dê.
Rửa sạch thịt dê lại bằng nước nóng, sau đó cắt thành những miếng to rồi cho một lượng hương liệu vừa phải (hồi hương, quế, hồ tiêu… tốt nhất là hồi hương và quế), cho cả vào nồi luộc tới lúc sôi thì vớt thịt ra là đã hết mùi hôi.
Bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước sôi, thêm một ít bã rượu theo tỉ lệ: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nếu không có bã rượu thì có thể cho thêm giấm theo tỉ lệ: 1 kg thịt dê cho 50g giấm, thịt nấu sẽ không có mùi hôi nữa
Khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.
Trụng sơ thịt dê trong nước sôi có vài tép xả hoặc 1, 2 khúc mía.
Còn có thể khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn. Sau đó xả lại bằng nước lạnh. Hoặc có thể thay bằng bia để khử mùi.
Mùi hôi của thịt dê xuất phát từ tuyến mùi của chú dê nằm ẩn trên đầu phía sau cặp sừng. Đó là mùi quyến rũ bạn tình và cũng là lời khiêu chiến đối với tình địch của loài dê. Trong quá trình chế biến thịt dê, người đồ tể phải dùng dao cắt tiết thật bén và chỉ cắt một nhát, cắt phải đứt gân cổ và khi cắt phải nhằm giữa cổ con vật. Như vậy tuyến mùi của dê mới không kịp lan tỏa xuống các mạch máu. Dù vậy, ngay sau khi xả thịt, người đồ tể còn phải nhanh tay tìm một số mạch máu trong cơ thể dê để loại bỏ tức khắc.
Cách Chế Biến Thịt Dê Không Bị Hôi, Đơn Giản Chưa Từng Thấy
Rất nhiều chị em khi chế biến thịt dê tại nhà vẫn chưa biết cách khử mùi hôi của dê để làm cho món ăn trọn vị hấp dẫn nhất.
Khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.
Ngày nay, thịt dê được sử dụng phổ biến hơn trong bữa ăn gia đình bên cạnh việc sử dụng thịt heo hay thịt bò. Tuy nhiên việc chế biến thịt dê sao cho đúng cách cũng đòi hỏi người nội trợ phải thật khéo léo bởi nếu không biết cách, thịt dê sẽ rất khó ăn.
Cách thứ nhất, bạn bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước sôi, thêm một ít bã rượu theo tỉ lệ: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nếu không có bã rượu thì có thể cho thêm giấm theo tỉ lệ: 1 kg thịt dê cho 50g giấm, thịt nấu sẽ không có mùi hôi nữa.
Cách thứ ba, khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.
Ngoài ra, bạn ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, khi nước gần cạn hết thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc, cứ thế lặp lại 2-3 lần, mùi hôi của thịt dê sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn hơn.
Với các món xào bạn có thể sử dụng tỏi để khử mùi hôi từ thịt dê. Cho khoảng 25g tỏi đã bốc vỏ vào xào cùng với khoảng 500g thịt dê. Đây mẹo khá hay và đơn giản để lấy mùi thơm từ tỏi lấn át mùi hôi của thịt dê. Với các món canh, hầm, có thể cho thêm vài vỏ quýt hoặc tắc để khử mùi hôi của thịt dê.
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng công thức tía tô + sa nhân + đinh hương + sơn trà đập dập, thái nhỏ. Sau đó cho vào một miếng vải xô sạch, túm chặt, dùng dây cuộc chặt phần đầu, cho vào nồi nấu sẽ khử mùi hôi của thịt dê. Các này, đồng thời cũng giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
Cách Làm Thịt Dê Hấp Lá Tía Tô Ngon Đúng Vị, Không Bị Hôi
[Nấu ăn] Cuối tuần này nhà bạn có khách, bạn đang lên mạng tìm kiếm các món ăn ngon để chế biến. Vậy bạn nghĩ sao với món thịt dê hấp lá tía tô, vừa thơm ngon, lại rất giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn, thì bài viết sau đây chung tôi xin chia sẻ cách làm thịt dê hấp lá tía tô ngon đúng vị, không bị hôi bạn nên tham khảo.
Cách làm thịt dê hấp lá tía tô
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt dê hấp lá tía tô
Lá tía tô: Một nắm to
Sả: 2 củ
Ớt: 1/2 quả (Tùy khả năng ăn cay)
Gừng tươi: 1 củ
Rượu trắng
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột.
Các bước thực hiện cách làm thịt dê hấp lá tía tô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: – Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. – Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. – Sả rửa sạch, phần của đem băm nhỏ, còn phần ngọn đập dập. – Gừng cạo bỏ vỏ, 1/2 đem thái sợi, 1/2 đem băm nhỏ.
Bước 2: Để có được món thịt dê hấp lá tía tô ngon, thì công đoạn khử mùi hôi của thịt dê rất quan trọng. Bạn có thể làm như sau: – Thịt dê rửa sạch, bóp với hỗn hợp rượu trắng + gừng băm nhỏ, rồi bóp trộn thật đều và ướp khoảng 5 phút là được. Sau đó đem thái thịt dê thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Cho thịt dê vào bát to + ớt, sả băm nhỏ + gừng thái sợi + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 chén rượu nhỏ + 1/2 thìa cà phê ớt bột, rồi trộn đều và ướp trong vòng 10 phút cho thịt dê ngấm ngía gia vị. Đó mới là công thức cách làm thịt dê hấp lá tía tô chuẩn nhất.
Bước 5: Cuối cùng, thịt dê chín, bạn xếp ra đĩa là xong. – Với món ăn này bạn có thể chấm cùng tương bần hoặc muối tiêu, chanh, ớt đều rất ngon.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Dê Không Bị Hôi trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!