Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Trắng Cà Rốt Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cách nấu thịt heo kho củ cải trắng
1.1. Nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ
1 củ cải trắng
3 củ hành tím
1 cây hành lá
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê nước mắm
1.2. Hướng dẫn cách làm thịt heo kho củ cải trắng
1.2.1. Sơ chế thịt ba chỉ và củ cải trắng
Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà bên ngoài cho sạch, sau đó xả lại với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chần sơ qua nước sôi khoảng 1 đến 2 phút để loại bỏ bớt mùi hôi.
Ướp thịt với ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị. Trong thời gian đó, đem củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt lá úa và rửa sạch.
1.2.2. Cách kho thịt ba rọi với củ cải trắng thơm ngon
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường trắng, đun lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì trút thịt ba chỉ vừa ướp vào. Sau đó, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều để thịt săn lại. Tiếp đến châm nước vào xăm xắp mặt thịt, vặn lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.
Khi thịt mềm, cho củ cải trắng vào, nêm thêm chút dầu hào. Đảo đều và tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay vào để món ăn thêm hấp dẫn.
Vì củ cải hút gia vị rất tốt nên chỉ khi thịt chín mới bắt đầu cho củ cải vào, như vậy sẽ không làm củ cải bị mặn. Món thịt kho này ăn kèm kim chi dưa cải muối chua giúp bữa ăn thêm cân bằng hương vị.
2. Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải muối
Nếu đã quá quen thuộc với cách kho thịt ngon với củ cải tươi, bạn có thể thay thế bằng củ cải muối. Mặc dù củ cải muối thường khá mặn nhưng nếu biết cách sơ chế sẽ giúp món thịt kho của bạn trở nên ngon và đậm vị hơn. Miếng thịt ba chỉ béo ngậy hòa quyện với củ cải giòn ngon sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn.
2.1. Nguyên liệu
100 gram củ cải muối (Tham khảo cách làm củ cải muối đơn giản nhất tại nhà)
300 gram thịt ba chỉ
2 nhánh hành lá
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh dầu ăn
2.2. Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải muối
Thịt heo rửa với nước muối pha loãng cho sạch, sau đó xả lại nước lạnh, cắt nhỏ và cho vào tô ướp với ít hành tím băm, đầu hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt được xem là bước quan trọng giúp món thịt kho củ cải ngon hơn.
Củ cải muối mua về đem ngâm với nước khoảng 20 phút cho bớt mặn. Sau đó ,vớt ra xả lại nhiều lần với nước và vắt ráo.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, trút thịt vào, để lửa lớn cho đến khi thịt xém cạnh thì thêm 1 muỗng canh đường. Vặn lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi đường tan. Sau đó thêm củ cải muối và 1/2 chén nước lọc vào, đun cho nước cạn thì tắt bếp. Bạn có thể rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn để món ăn trông sinh động và bắt mắt hơn. Cách làm thịt kho củ cải này ăn kèm với cơm nóng thì “hết sẩy”!
3. Cách làm thịt kho củ cải trứng cay
3.1. Nguyên liệu
800 gram thịt ba chỉ
200 gram củ cải trắng
2 quả trứng gà (hoặc bạn có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt)
1 cây hành lá
15 trái ớt
1/4 muỗng cà phê mù tạt
1/2 củ hành tây
1 muỗng canh tương Miso
10 gram gừng
4 tép tỏi
3 lá nguyệt quế
Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu hào
5 chén nước
3.2. Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải trứng cay
Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng 1 muỗng canh tương miso, hành tây bổ múi cau, 4 tép tỏi đập dập, 10 gram gừng thái lát, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 lá nguyệt quế. Cách này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt mà đồng thời còn giúp chúng thơm ngon, đậm đà hơn.
Khi thịt chín, vớt ra ngoài cho bớt nóng, sau đó cắt thành miếng vuông hơi to. Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Phần đầu trắng hành lá rửa sạch, tước sợi nhỏ và cho vào ngâm trong nước. Trứng gà luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho thịt heo vừa luộc vào, thêm 5 chén nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm, đun lửa lớn khoảng 10 đến 15 phút cho cạn bớt nước. Sau đó cho củ cải trắng, trứng luộc và ớt trái vào, đun lửa nhỏ thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Món thịt kho củ cải trứng này tuy có hơi mất thời gian chế biến nhưng bù lại hương vị cực kỳ thơm ngon, hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bữa cơm thật đậm đà.
4. Những lưu ý khi làm thịt kho củ cải
Để món thịt kho củ cải ngon, bạn nên chọn loại thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ. Miếng ba chỉ đạt chuẩn thường có da mỏng, mỡ trắng và nhiều thịt. Đặc biệt ở phần mặt cắt, thịt thường có màu hồng sáng và lấy tay ấn vào có độ đàn hồi tốt.
Thịt mua về nên rửa bằng nước muối pha loãng và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi hôi. Khi làm nước hàng kho thịt không nên để chúng chuyển màu quá đậm, tránh trường hợp thịt kho ra có vị đắng không ngon.
Mỹ Lệ tổng hợp
Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Trắng Món Ngon Đơn Giản Mà Đậm Đà Hương Vị
NGUYÊN LIỆU LÀM THỊT KHO CỦ CẢI
Thịt ba chỉ ( hay còn gọi là thịt ba rọi): 500
2 củ cả trắng: 400g
Hành lá, hành khô, Ngò.
Tỏi, ớt.
Tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.
Lưu ý: Nên chọn thịt ba chỉ có phần da mỏng, phần mỡ trắng, phần thịt nhiều, chọn heo vừa lứa tránh chọn phải thịt heo đã quá lớn. Ngoài món thịt kho củ cải bạn cũng có thể làm được nhiều món ngon khác từ thịt ba chỉ, ngay tại giadinhtv cũng có hướng dẫn các món như món thịt kho tàu,
CÁCH LÀM THỊT KHO CỦ CẢI TRẮNG CHUẨN VỊ
Sơ chế nguyên liệu.
Phần thịt sau khi được mua về đem đi rửa trực tiếp với nước sạch, để cho khô, và thái thành miếng sao cho vừa ăn.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng vuông.
Hành lá , ngò làm sạch và thái nhỏ.
Hành khô, tỏi, ớt làm sạch và băm nhuyễn.
Lưu ý : Có thể bắc nước để trần sơ qua thịt.
Cách kho củ cải với thịt
Bước 1: ướp thịt với tiêu
Thịt sau khi được làm sạch đem đi ướp với tiêu, mắn và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Sau khi thịt đã thấm gia vị thì bắt tay vào nấu nào. Đầu tiên hãy bắc chảo lên đun nóng đường cho đến khi đường ngả màu vàng thì thêm thịt vào xào cho thịt săn lại, đổ thêm khoảng 500ml nước và đun khoảng 20 phút cho thịt mềm.
Bước 3: Nêm vị cho món thịt kho củ cải thêm ngon
Khi thịt đã mềm thì bắt đầu đổ phần củ cải đã được chuẩn bị vào. Khi nước sôi nêm, nước mắm, hạt nêm, sao cho vừa ăn rồi đậy vung là và đun tiếp khoảng 20 phút nữa để nước trong nồi còn lại sền sệt.
Bước 4:Hoàn thành
Sau khi mọi thứ hoàn thành thêm hành lá và ngò vào đảo đều . Múc ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi nào. Vậy là món thịt kho củ cải trắng đã được hoàn thành, thật đơn giản đúng không. Hương vị đậm đà sự hòa quyện của thịt heo thơm ngậy, beo béo cùng với củ cải mềm mềm sẽ đánh bay nồi cơm nhà bạn lúc nào không hay. Lưu ý: Cho một lượng đường vừa ăn không nên cho quá nhiều, đường một phần giúp tạo vị ngọt nhưng chủ yếu để tạo màu cho phần nước kho thịt. Khi nêm gia vị hãy nhớ rằng phần thịt cũng đã được nêm gia vị trước đó tránh để món ăn bị mặn.
NHỮNG THÔNG TIN BẠN NÊN BIẾT VỀ THỊT HEO.
Thị heo là loại thịt lấy từ con heo. Là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn đặc biệt là người Việt. Có rất là nhiều các loại thịt từ động vật có trên thế giới tuy nhiên đối với người Việt nói chung thì thịt lợn được tiêu thụ nhiều hơn so với các lạo thịt khác. Để có được những món ăn ngon nhất thì những bà nội trợ nên biết đâu là những phần thịt ngon nhất từ con heo như: Thịt áp sườn, thịt vai, thịt bắp chân trước, thịt bắp chân sau, thịt thăn.
Lợi ích từ thịt heo.
Thịt heo là nguồn thực phẩm chính trong ngành thực phẩm. Trong ngành công nghệ thực phẩm thịt heo tạo ra những món ăn cực ngon: nếu như bạn là tín đồ của những đồ ăn như dăm bông, xúc xích, lạp xưởng thì bạn nên biết thông tin này thịt heo chính là nguyên liệu chính tạo nên những món ăn tuyệt vời đó. Việc sử dụng thịt heo mang lại lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?
Trong thịt heo có hàm lượng protein cao, việc sử dụng thịt heo sẽ cung cấp cho cơ thể lượng protein giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp.
Thịt heo có thể nói là nguồn phong phú của các vitamin và khoáng chất khác nhau như:
Kẽm, sắt, vitamin B12, B6, thiamin,…giúp duy trì sức khỏe cho cơ thể
Việc ăn thịt heo hợp lý sẽ mang lại rất nhiều lợi cho sức khỏe.
CỦ CẢI VÀ NHỮNG THÔNG TIN BẠN CẦN BIẾT.
Củ cái trắng có tên tiếng anh là white radish, bên cạnh tên tiếng anh thì củ cải trắng còn có tên khoa học là Daikon. Củ cải nói chung là loại rau củ được thuần hóa, và được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Phổ biến thì củ cải có hai loại : củ cải trắng và củ cải đỏ. Là loại củ cung cấp chủ yếu cho nghành thực phẩm. Đặc biệt trong ẩm thực thuần chay đây sẽ là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho những món chay.
CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP.
Ăn nhiều thịt heo có tốt hay không?
Bệnh thận: Hợp chất nito độc hại từ việc ăn quá nhiều thịt sẽ làm cho thận phải làm vệc gấp 3 lần bình thường. Tuy nhiên khi vè già khả năng làm việc của thận suy yếu không thể bài tiết như trước dẫn đến mắc bệnh.
Bệnh gút: Việc sử dụng quá nhiều thịt,thận lại không thể bài tiết hết chất độc , nên nồng độ acid uric lắng lại trong các khớp xương gây nên bệnh lý.
Béo phì: Lượng calo dư thừa thì nạp quá nhiều thịt sẽ tích tụ thành mỡ và gây nên hiện tượng béo phì.
Ngoài những bệnh lý trên thì việc sử dụng nhiều thị còn ảnh hưởng tới tim mạch, huyết áp, các bệnh lý về sỏi thận, gan, và tiểu đường.
Củ cải trắng ăn nhiều có tốt?
Củ cải là loại thực phẩm được sử dụng khá phổ biến trong các bữa ăn , có vị thanh mát làm hài lòng dối vớ cả những người khó tính.Bạn sẽ có câu trả lời ngay nếu như biết được lợi ích có được từ việc ăn củ cải . Dinh dưỡng có trong củ cải giúp cho cơ thể cả thiện và tăng cường sức khỏe và có nhiều công dụng như:
Làm giảm cholesterol trong máu.
Ngăn ngừa ung thư, phòng chống lão hóa, ổn định huyết áp , …..Nhiều người dùng củ cải trắng trong thực đơn giảm cân vô cùng hiệu quả.
Như vậy chắc hẳn bạn đã biết ăn củ cải có tốt cho sức khỏe hay không.
Củ cải có tốt cho bà bầu?
Từ những lợi ích bạn đã biết từ củ cải thì việc bà bầu sử dụng thực phẩm này cũng rất tốt cho thai nhi đặc biệt là trong 4 tuần đầu mang thai.
Hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào có trong củ cải sẽ giúp cho thai nhi phát triển tốt.
Thời kỳ mang thai thì cơ thể người mẹ khá yếu dễ bị cảm lạnh, ốm những món ăn từ củ cải sẽ giúp cải thiện vấn đề trên.
Giúp cho bà mẹ an tâm về ngoại hình và cân nặng.
cách làm món thịt kho củ cải trắng ngon tuyệt mà lại không tốn nhiều thời gian. Tin chắc với hương vị đậm đà này sẽ làm cho bữa ăn của gia đình trở nên ấm cúng hơn trong những ngày mưa lạnh.
Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Trắng Say Nắng Cơm Nhà
Để giúp món thịt kho thêm chút vị bạn có thể học cách làm thịt kho củ cải trắng để khiến bữa cơm nhà thêm đặc biệt. Nguyên liệu chính của món ăn này chỉ gồm thịt heo và củ cải rất dễ chuẩn bị, cách làm món thịt kho củ cải trắng cũng tương tự phương pháp kho thông thường, bạn sẽ thực hiện được rất dễ dàng.
Nguyên liệu làm thịt kho củ cải trắng
Thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt đùi): 800gr
Củ cải trắng: 1 củ
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường: 3 muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Tỏi: 2 tép
Hành tím: 1 củ
Ớt: 1 trái
Hành lá: 1 nhánh
Dầu ăn
Cách làm thịt kho củ cải trắng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng bạn gọt vỏ rửa sạch, xắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo bạn luộc sơ củ cải trắng để loại bỏ cái vị đăng đắng khó ăn của nó, xong vớt ra để ráo.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
Ớt xắt lát, hành lá xắt khúc.
Luộc sơ củ cải trắng để khử vị đăng đắng khó ăn
Bước 2. Sơ chế và ướp thịt heo
Thịt heo bạn bóp với muối để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch rồi xắt thành miếng vuông vừa ăn.
Ướp thịt với hành tím và tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Ướp thịt heo 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị
Bước 3. Nấu thịt với củ cải trắng
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó bạn cho 2 muỗng canh đường vô, nấu dưới lửa nhỏ, khuấy liền tay đến khi đường tan ra chuyển sang màu cánh gián thì nước màu đạt.
Lúc này bạn nhanh tay cho thịt heo vào xào lên cho săn tránh để lâu khiến nước màu bị cháy khét.
Khi thịt đã săn bạn tiến hành cho củ cải trắng vô kho cùng. Nấu đến khi nồi thịt sôi lên lần nữa bạn nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên cho gia vị thấm vào thịt và củ cải.
Kho thịt dưới lửa nhỏ đến khi thịt mềm, chuyển màu vàng đẹp mắt thì bạn tắt bếp rắc hành lá, ớt và tiêu xay vào nữa là hoàn thành cách làm thịt kho củ cải trắng rồi đó.
Kho thịt với củ cải trắng
Trình bày món thịt kho củ cải trắng
Món thịt kho củ cải trắng hao cơm tốn gạo
Cách Làm Củ Cải Trắng Muối Siêu Ngon Tại Nhà
Cách làm củ cải trắng muối kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu
Cách muối củ cải trắng kiểu chua ngọt theo phong cách Hàn Quốc gồm có các nguyên liệu sau:
Cách thực hiện
Củ cải trắng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ dài khoảng 1cm.
Tiếp đến, pha nước muối củ cải bằng hỗn hợp: nước, giấm trắng, đường, muối ăn với tỷ lệ tùy theo khẩu vị mỗi người.
Cho củ cải trắng vào 1 chiếc hũ, đổ nước muối củ cải vào sau đó đậy nắp thật kín, để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày để đảm bảo củ cải thấm vị nước muối.
Khi thời gian muối chua đã đủ, dọn củ cải lên đĩa và thưởng thức.
Lưu ý: Dùng đũa sạch để gắp dưa ra đĩa để tránh vi khuẩn xâm nhập. Món kim chi củ cải này ăn kèm với các món nướng hoặc rán thì cực tuyệt.
Cách làm củ cải muối ăn với cháo trắng
Nguyên liệu
Cách thực hiện
+ Với củ cải trắng, gọt vỏ sạch rồi thái thành khúc dài 5cm theo chiều dọc củ. Sau đó, ngâm củ cải trắng trong thau nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo.
+ Pha phèn chua trong thau nước sạch khác, sau đó cho củ cải trắng vào ngâm khoảng 15 phút cho sạch và bớt mùi hăng. Tiếp theo, vớt củ cải ra rồi xả nước lạnh nhiều lần và để ráo.
+ Rải củ cải trắng lên mâm sạch, phơi ngoài nắng khoảng 1 ngày.
– Cách muối củ cải:
+ Nấu nước mắm với đường trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi rồi tắt bếp.
+ Xếp củ cải đã phơi khô vào trong hũ.
+ Thêm tỏi, ớt vào hũ củ cải, chờ hỗn hợp nước mắm đường nguội hẳn thì đổ vào hũ cho ngập các nguyên liệu.
+ Chờ 24 giờ sau thì chắt phần nước mắm ngâm củ cải ra nồi, đun sôi lại lần nữa. Tiếp tục đợi nước mắm nguội hẳn thì lại đổ lại vào hũ ngâm, đậy kín nắp. Khoảng 3-4 ngày sau là có thể gắp ra và thưởng thức món củ cải muối mặn ăn với cháo trắng cực ngon.
Cách làm củ cải trắng muối chua kiểu Nhật
Nguyên liệu
Tại Nhật, dưa chua được ăn kèm với bữa chính. Có nhiều loại dưa chua nhưng phổ biến nhất là loại dưa ngâm lên men, trong đó có củ cải muối chua ngọt. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
Cách thực hiện
+ Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch.
+ Tiếp theo, cắt nhỏ thành các khúc dài khoảng 0,5 x 3 cm cho đến khi hết lượng củ cải.
– Nấu nước giấm đường để ngâm củ cải:
+ Trộn đều hỗn hợp gồm: muối, đường và giấm trắng theo tỷ lệ vừa ăn.
+ Tiếp theo, cho củ cải trắng vào 1 cái hũ rồi đổ hỗn hợp nước muối chua vào, để ở nhiệt độ thường khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm.
+ Khi đã ngâm củ cải đủ thời gian, bạn nên vớt củ cải cho vào lọ thủy tinh khô ráo, đậy nắp kín. Phần nước ngâm củ cải thì đổ vào 1 cái nồi rồi bắc lên bếp, đun sôi lên. Trong lúc nấu, nếu nước nổi bọt thì vớt bỏ.
+ Khi nước sôi thì thêm vào vài giọt màu thực phẩm (tùy theo sở thích có thể không cho), sau đó tắt bếp, chờ nguội hẳn. Khi nước nguội thì chế nước vào 1 hũ thủy tinh đựng củ cải, đậy kín nắp.
+ Bảo quản củ cải trong ngăn mát tủ lạnh, tối đa 2 tuần thì có thể dùng được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Trắng Cà Rốt Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!