Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Nai Xào Lăn Nhanh Gọn Đơn Giản Mà Cực Ngon được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các chị em nội trợ ngày một yêu thích việc dùng thịt nai để chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Một số món ăn hấp dẫn như thịt nai nướng, thịt nai nhúng giấm… Nhưng với món thịt nai xào lăn, chỉ với một khoảng thời gian ngắn chế biến là cả nhà đã có thể thưởng thức ngay một món ăn vừa ngon vừa kích thích vị giác.
Dù là thịt thú rừng nhưng việc tìm mua thịt nai hiện nay đã không còn quá khó khăn và lo lắng mua phải hàng giả. Lý do là ngày nay, các trang trại chăn nuôi nai quy mô lớn theo tiêu chuẩn quy trình sạch và chất lượng đã xuất hiện rất nhiều. Sản phẩm thịt nai nuôi cũng đã được các cơ quan có thẩm quyền kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vì vậy, chị em có thể hoàn toàn yên tâm tìm đến đúng địa chỉ mua bán thịt nai chuẩn. Sau đó cùng chế biến những món ngon từ thịt nai như thịt nai xào lăn cho cả nhà thưởng thức. Chắc chắn những miếng thịt nai béo ngọt, hơi cay cay vị sả ớt sẽ khiến các thành viên gắp không dừng đũa!
Chuẩn bị nguyên liệu
Thit nai: 500gr
Sả: 3 cây
Gừng: 1 nhánh
Ớt: 1 quả
Tỏi: 1 của
Hành lá: 3 cọng
Nước cốt dừa: 1 bát con
Gia vị: bột canh, tiêu bắc, dầu hào, dầu ăn
Cách tiến hành làm thịt nai xào lăn Bước 1: Sơ chế thịt naiThịt nai đem rửa sạch với nước lã. Nếu miếng thịt nai vẫn còn da, nên cẩn thận dùng dao cạo đi cạo lại lớp bì bên ngoài để loại bỏ lông và chất bẩn còn sót lại.
Tiếp đến, giã nhuyễn nhánh gừng tươi, xát vào miếng thịt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch.
Dùng dao sắc thái thịt nai thành những miếng mỏng giống như thái thịt bò để chuẩn bị cho món xào. Để ra rổ cho thịt nai ráo nước.
Sả, tỏi, ớt rửa sạch, bỏ gốc vỏ già và cuống. Sau đó băm nhuyễn. Lưu ý để lại một nửa tỏi băm vào bát nhỏ để riêng.
Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch, thái khúc.
Bước 3: Ướp thịt naiThịt nai khi đã ráo nước sẽ cho vào một tô to. Cho phần sả, tỏi, ớt, hành đã băm nhuyễn vào trong bát.
Thêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh vào. Trộn đều và để ướp khoảng 10 đế 15 phút cho thịt nai được ngấm gia vị.
Bắc một chảo vũm vừa phải lên bếp. Đun nóng với 2 thìa dầu ăn. Cho phần tỏi băm đã chừa lại vào chảo dầu ăn. Phi thơm vàng.
Đổ thịt nai đã ướp đủ thời gian vào chảo. Vặn lửa to và đảo đều tay. Do miếng thịt nai đã được thái mỏng nên khi xào sẽ rất nhanh chín. Chị em cần phải để ý cẩn thận trong quá trình xào.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thứcKhi thịt nai đã chín hẳn, nước cốt dừa cũng vừa sánh lại thì rắc vào chảo chút hành lá đã thái khúc. Thêm nửa thìa tiêu bắc, đảo đều rồi tắt bếp ngay.
Để thêm khoảng 1 đến 2 phút cho thịt nai thêm chín hoặc chị em có thể múc ngay ra đĩa để bày ra bàn ăn.
Yêu cầu thành phẩmVới món thịt nai xào lăn, yêu cầu thành phẩm là thịt nai phải vừa miệng, đậm đà gia vị. Hương thơm của sả, tỏi ớt, tiêu bắc độ ngậy của nước dừa hòa quyện vào nhau.
Mẹo làm thịt nai xào thơm ngonĐể món thịt nai xào có thể đạt được hương vị thơm ngon nhất, chị em cần phải lưu ý một số điểm sau:
Cách chọn thịt nai: Thịt nai phải lựa những miếng thịt còn tươi, màu đỏ, thớ thịt có độ đàn hồi cao, không bị chảy nước. Nếu mua thịt nai đông lạnh thì phải tìm mua tại những địa chỉ bán hàng thực sự uy tín. Tránh tình trạng mua phải thịt nai ôi thiu kém chất lượng, thịt nai giả có nhuộm phẩm màu độc hại.
Không nên bỏ qua khâu tẩm ướp thịt nai. Đây là một khâu quan trọng để cho món thịt nai xào lăn có đươc hương vị đậm đà.
Khi làm món thịt nai xào lăn, nếu không sử dụng hành lá thì chị em có thể dùng lá lốt thái nhỏ để thay thế. Lá lốt cũng giúp cho hương thơm đặc trưng của thịt nai trở lên dậy mùi, giúp món ăn hấp dẫn hơn.
Với món thịt nai xào lăn, có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế, tía tô….Ngoài việc dùng để ăn cơm thì có thể ăn cùng với bún hoặc bánh tráng cũng đều rất ngon.
Cách Làm Thịt Nai Nhúng Giấm Nhanh Gọn Mà Hấp Dẫn
Hiện nay, thịt nai được sử dụng khá phổ biến để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon mang những hương vị khác nhau. Ví dụ như thịt nai nấu rô ti, thịt nai xào đậu và bắp non, thịt nai nướng vỉ, thịt nai nhúng giấm, nai xào củ quả,… Trong những món ngon ấy thì thịt nai nhúng giấm được xem là món ăn có cách chế biến đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn.
Lợi ích của thịt nai nhúng giấm đối với sức khỏeThịt nai không được sử dụng phổ biến như thịt trâu, thịt bò nhưng chúng cũng là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Khi kết hợp với giấm sẽ mang đến một món ăn ngon miệng vô cùng tốt cho sức khỏe.
Trong thịt nai chứa hàm lượng calo và protein khá thấp, nên rất phù hợp cho những người đang trong giai đoạn giảm cân.
Ăn thịt nai thường xuyên còn có tác dụng bổ sung cho cơ thể một lượng lớn vitamin và sắt, góp phần ngăn ngừa thiếu máu, giúp da dẻ hồng hào hơn.
Kết hợp thịt nai và giấm để tạo nên món thịt nai nhúng giấm thơm ngon không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến nhiều lợi ích có lợi.
Cách làm thịt nai nhúng giấm đơn giản Nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg thịt nai tươi
Sả: 2 cây
Giấm ăn
Nước mắm
Ngũ vị hương
2 củ hành tây
Tỏi băm
500g bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn
Các loại rau ăn kèm: cà chua, chuối xanh, xà lách,…
Cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt nai sau khi mua về đem rửa sạch. Sau đó, cho cả miếng thịt to vào tủ đá để nó hơi đông lại.
Khi thịt đã đông, bạn lấy ra và dùng dùng dao sắc thái thành từng lát thật mỏng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácCác loại rau sống ăn kèm như chuối xanh, xà lách… đem rửa sạch, sau đó ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ một số độc tố và bụi bẩn trong 10 phút. Tiếp đến, vớt ra để ráo nước. Cắt chuối xanh thành từng lát vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Thái dứa thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước lẩuĐể có được nồi nước lẩu ngon, bạn cần chuẩn bị 1 lít nước lọc, pha thêm giấm ăn, thêm khúc sả đập dập, hành tây, nước dừa, dứa cho vào nồi nước dùng nhằm tăng thêm mùi thơm.
Bước 4: Pha nước chấm chua ngọtĐể có được bát nước chấm đạt chuẩn hương vị, bạn cần áp dụng đúng theo tỉ lệ: 1,5 phần đường + 2 phần nước + 1 phần nước mắm + nước cốt chanh tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành món ănSau khi đã hoàn tất mọi công tác chuẩn bị, bạn hãy đặt nồi lẩu ở giữa bàn, bên cạnh là một khay to đựng đầy đủ các loại rau: xà lách, chuối xanh thái lát, cà chua, hành tây thái khoanh, bún,… để mọi người cùng thưởng thức.
Một số yêu cầu thành phẩmMón thịt nai nhúng giấm đạt yêu cầu cần đảm bảo những yếu tố sau:
Sau khi chế biến, nồi nước lẩu phải có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.
Thịt nai phải vừa chín tới mới giữ được độ mềm và ngọt.
Các loại rau sống dùng để ăn kèm phải còn tươi, đã được rửa sạch sẽ.
Lưu ý khi chế biến thịt nai nhúng giấmMón ăn không đòi hỏi quá nhiều công sức chuẩn bị, nên bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên, nếu muốn có một bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe, các bạn nên chú ý một số vấn đề sau:
Trong quá trình thưởng thức thịt nai nhúng giấm, bạn nên ăn tới đâu thì nhúng tới đó, tránh tình trạng ăn không hết gây lãng phí.
Hãy ăn mọi thứ khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn.
Nên kết hợp ăn cả thịt và rau hoặc cuốn thành gỏi nhằm kích thích vị giác mà không gây ngán.
Không nên để nhiệt độ bếp lẩu quá to, thay vào đó hãy hạ nhiệt độ để nước đủ sôi lăn tăn. Như vậy, nước lẩu sẽ không bị cạn nhanh mà vẫn đảm bảo đồ ăn chín vừa tới.
Cách Làm Món Bóng Xào Thập Cẩm Ngon Mà Đơn Giản Nhanh Gọn
Nguyên liệu
Bóng bì: 100g
Thịt nạc vai: 200g
Súp lơ xanh: 1 cây
Súp lơ trắng: 1 cây
Đậu Hà Lan: 100g
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành tươi
Các loại nấm nếu thích
Sơ chế nguyên liệuTỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Bóng bì ngâm nước nóng 20 phút cho nở mềm sau đó bóp với 1 chén rượu cùng 1 nhánh gừng đập dập rồi rửa sạch
Thái thành các miếng vừa ăn.
Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng, ướp với chút hạt nêm và nước mắm.
Súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan sơ chế và rửa sạch như bình thường.
Đun sôi 1 nồi nước với chút muối rồi lần lượt cho cà rốt, súp lơ và đậu vào chần sơ khoảng 30s rồi vớt ra. Việc này giúp cho rau củ giữ được màu xanh, cũng như màu cam của cà rốt.
Làm bóng xào thập cẩmBắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho thịt lợn vào xào. Tiếp đó cho các loại rau củ đã sơ chế vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa, khi chín tới thì trút ra để riêng.
Xào thịt lợn và rau củ trước
Vẫn chiếc chảo đó, cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho bóng vào xào. Khi bóng chín tới thì cho thịt lợn và rau củ vào đảo qua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, các nguyên liệu chín đều thì rắc thêm hành lá rồi trút món ăn ra đĩa.
Rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)Đây là cách làm đơn giản, không dùng nhiều nguyên liệu để tiết kiệm thời gian. Vì là món xào thập cẩm nên bạn có thể tùy chỉnh các loại nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình. Dưới đây là 1 số gợi ý:
Ngoài thịt lợn bạn có thể thay thế bằng: thịt bò, tim cật, tôm hay các loại hải sản khác nếu thích.
Nên xào thêm nấm để món ăn được ngon hơn. Một số loại nấm có thể dùng khi làm bóng xào thập cẩm bao gồm: nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ, nấm muối, nấm đùi gà…
Các loại rau củ khác có thể thay thế như: su hào, ngô bao tử, hành tây, cần tây, dứa… Thêm rau thơm như rau mùi, rau húng…
Bóng bì: 100g
Thịt nạc vai: 200g
Súp lơ xanh: 1 cây
Súp lơ trắng: 1 cây
Đậu Hà Lan: 100g
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành tươi
Các loại nấm nếu thích
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bóng bì ngâm nước nóng 20 phút cho nở mềm sau đó bóp với 1 chén rượu cùng 1 nhánh gừng đập dập rồi rửa sạch
Thái thành các miếng vừa ăn.
Xào thịt lợn và rau củ trước
Rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
Ngoài thịt lợn bạn có thể thay thế bằng: thịt bò, tim cật, tôm hay các loại hải sản khác nếu thích.
Nên xào thêm nấm để món ăn được ngon hơn. Một số loại nấm có thể dùng khi làm bóng xào thập cẩm bao gồm: nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ, nấm muối, nấm đùi gà…
Các loại rau củ khác có thể thay thế như: su hào, ngô bao tử, hành tây, cần tây, dứa… Thêm rau thơm như rau mùi, rau húng…
Cách Làm Giò Thủ Xào Ngon Cực Kì Đơn Giản Và Nhanh Gọn
Trước kia món giò thủ xào thường có trong các dịp lễ Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam, nhưng hiện nay nó có thể xuất hiện thường xuyên hơn trong các bữa cơm của các gia đình, đặc biệt trong các ngày đông thời tiết se se lạnh thì món ăn này càng thêm hấp dẫn. Với cách làm rất đơn giản, các bạn cùng đến với cách làm giò thủ xào ngon, chúng ta có thể làm món ăn này bất cứ lúc nào thích.
Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu:
Một cái tai lợn khoảng 5 lạng
Một cái lưỡi lợn khoảng 4 lạng
Một bắp giò khoảng 3-4 lạng
Mộc nhĩ khô: 50 gram
Nấm hương: 30-50 gram
Hành khô: 30 gram
Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, nước mắm
Cách làm giò thủ xào ngon như sau: Bước 1:Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào 1 chút nước ấm rồi rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ.
Thịt chân giò, tai lợn cạo rửa sạch sẽ cho hết lông và mùi hôi, lưỡi lợn bạn đem chần qua nước sôi để dễ cạo bỏ phần màng trắng trên bề mặt lưỡi.
Sau đó đun sôi nước cho khoảng 1 thìa dấm và 1 ít muối rồi bỏ tất cả các loại thịt vào luộc qua cho hết những bọt bẩn trong thịt và khi thái sẽ dễ hơn, đun khoảng 2p thì vớt ra, mang xả qua nước lạnh cho thịt nhanh nguội và không bị thâm.
Bước 2:Thái các loại thịt thành từng miếng mỏng rồi ướp thịt với 1 ít mắm, hạt nêm và gia vị trong khoảng 30p.
Bước 3:Cho 1 ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành vào phi thơm, sau đó cho thịt vừa ướp vào xào cùng.
Đảo đều tay khi xào và để lửa vừa cho thịt được chín đều, cho thêm 1 chút mắm vào thịt cho vừa ăn vì mắm sẽ làm cho thịt dậy mùi và thơm hơn xào trong khoảng 10p đến khi thịt săn lại.
Sau đó cho nấm hương và mộc nhĩ đã thái nhỏ vào xào cùng, khi thịt hơi cháy cạnh, tất cả nguyên liệu chín và ngấm gia vị thì rắc 1 chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bạn cần chú ý trong khi xào thịt nếu xào quá kỹ thì giò sẽ khô, thịt xào chưa đủ độ thì giò sẽ không được thơm. Vì thế chỉ xào đến khi thịt tiết mỡ và hơi cháy cạnh là được.
Bước 4:Bạn cần chuẩn bị sẵn vài tấm lá chuối rửa sạch và hơ qua lửa cho lá mềm, cuốn thịt sẽ dễ dàng hơn.
Khi thịt vừa xào xong, trong khi vẫn còn nóng nhanh tay cho thịt ra lá đã được chuẩn bị sẵn rồi gói lại và dùng lạt buộc cho chắc.
Sau đó sử dụng các vật nặng để ép giò như thới gỗ, nồi…với cách này thì bạn không cần để trong tủ lạnh mà vẫn có cây giò chắc nịch và để được lâu.
Nếu không có lá chuối bạn có thể sử dụng bằng chai nhựa hoặc khuôn bằng inox: Khi thịt còn nóng dùng thìa xúc thịt và khuôn, vừa cho thịt vào vừa dùng thìa ấn thit xuống.
Sau đó vặn vít để nén thịt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2h.
Lời kết:Cách Làm Thịt Nai Xào Sả Ớt Đơn Giản Mà Siêu Ngon
Thịt nai xào sả ớt được biết đến là một trong những món ăn từ thịt nai chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú với hương vị đậm đà và mùi thơm khó cưỡng. Bạn có thể bắt gặp món ăn này trong các bữa cơm gia đình, trong bữa cỗ và nhiều dịp quan trọng khác. Nếu có cơ hội thì hãy thưởng thức món ngon này, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.
Mẹo chọn thịt nai ngonĐể chọn được miếng thịt nai ngon, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Nếu miếng thịt có màu hồng đậm, sợi cơ to và thớ thịt thô thì chứng tỏ nó còn tươi. Ngược lại, thịt nai màu tái nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi kém, mùi hơi tanh thì rất có thể nó đã để từ lâu và không còn tươi ngon.
Bên cạnh đó, khi lựa chọn thịt nai, bạn cũng nên tìm mua những miếng có thêm một chút mỡ trắng để khi xào với sả ớt sẽ làm tăng độ béo ngậy, giúp món ăn ngon hơn.
Cách làm thịt nai xào sả ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 quả ớt chuông đỏ
400g thịt nai
1 cây sả
Gia vị ướp bao gồm: 2 thìa sả băm, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 4 thìa hạt nêm, 4 thìa ớt sa tế, 2 thìa tỏi băm.
Dầu ăn
Chế biến món thịt nai xào sả ớtChỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuVới thịt nai xào sả ớt thì công đoạn sơ chế nguyên liệu khá đơn giản. Bạn thực hiện như sau:
Ớt chuông: Đem rửa sạch, thánh thành từng miếng vừa ăn.
Sả bóc bỏ các lá già bên ngoài, rửa sạch, đập dập, cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế thịt nai: Thịt nai sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho ra thớt thái thành từng miếng nhỏ.
Bỏ toàn bộ phần thịt nai vừa thái vào bát, rồi cho các gia vị bao gồm: 2 thìa sả băm, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 4 thìa hạt nêm, 4 thìa ớt sa tế, 2 thìa tỏi băm cùng 1 thìa dầu ăn vào ướp.
Sử dụng đôi đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau để thịt nai thấm đều gia vị. Thời gian ướp trong khoảng 15-20 phút.
Trước tiên, bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun nóng, sau đó cho nửa sả đập dập, cắt khúc vào xào thơm.
Tiếp đến, cho thịt nai đã tẩm ướp gia vị vào xào, đảo đều tay với lửa lớn. Khi thịt đã gần chín, bạn cho thêm ớt chuông vào, đảo đều.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi chín thịt nai thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thứcMúc thịt nai đã xào ra đĩa. Nếu khéo léo, bạn có thể trang trí thêm để món ăn trông đẹp và hấp dẫn hơn nhằm kích thích vị giác.
Một số lưu ý khi chế biến món thịt nai xào sả ớtCũng tương tự như những món thịt ngựa xào sả ớt. Cách chế biến thịt nai xào sả ớt không quá phức tạp đúng không nào? Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể thực hiện nó ngay tại nhà nhằm thay đổi thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. Tuy nhiên, để món ăn được hoàn hảo nhất, bạn nên chú ý một số điều sau:
Trong quá trình xào thịt nai, cần đun với lửa lớn để thịt chín đều và không bị ra nước.
Mặc dù thịt nai chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú nhưng tỷ lệ chất béo thấp. Vì thế, nếu bạn đang gặp vấn đề về cân nặng thì đây là một món ăn tuyệt vời vừa ngon vừa không sợ béo.
Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà. Bởi nếu để nguội sẽ giảm sức hút của món ăn.
Tuy nhiên, khi đã ăn thịt nai, bạn cần tránh các món ăn, thực phẩm là: cá, tôm. Bởi thịt nai kỵ với những thực phẩm này. Nếu ăn chung dễ gây hại cho sức khỏe.
Nếu các thành viên trong gia đình bạn đều thích ăn cay thì có thể cho thêm một chút ớt tươi trong quá trình chế biến nhằm tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
Với cách làm thịt nai xào sả ớt ngon khó cưỡng mà chúng tôi chia sẻ, mong rằng các bạn sẽ áp dụng nó để có thể chuẩn bị cho gia đình và những người mình yêu thương một món ăn hấp dẫn với đầy đủ dinh dưỡng. Tin chắc, với những tín đồ thích ăn cay thì đây là món ngon tuyệt vời đáng để trải nghiệm.
Nhanh Gọn Mà Cực Ngon Miệng Với Cách Xào Ếch Với Cà
Ếch có vị thịt rất thơm, ngon, săn chắc và ngọt thế nên ếch được lựa chọn làm nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon như: cháo ếch, ếch nướng, ếch chiên, ếch kho…và dĩ nhiên có cả cách xào ếch với cà nữa.
Cách xào ếch với cà là một món ăn cũng không xa lạ gì với mọi người, chắc rằng ai trong chúng ta cũng ít nhất một lần được thử qua hương vị của món ăn hấp dẫn này.Cách xào ếch với cà là sự kết hợp ngẫu nhiên nhưng rất hay và phù hợp giữa cà và thịt ếch để tạo nên một hương vị riêng, rất mới lạ. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất hài lòng với món ăn này.
Cách xào ếch với cà gồm có các nguyên liệu:Ếch làm sạch, chặt khúc vừa ăn
Cà cắt miếng vừa ă, ngâm nước muối pha loãng
Thực hiện cách xào ếch với cà như sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt ếch thành từng khúc vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước.
Cà bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn tùy theo ý thích của bạn. Nhớ ngâm cà vào thau nước có pha một ít muối để cà không bị đen.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ như hành tím.
Ớt đỏ cắt thành lát mỏng.
Lá lốt lặt bỏ lá úa, sau đó rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Tiến hành ướp gia vị và nấu ếch xào cà.
Ướp 1 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, 1 muỗng hành tím và nghệ băm, thêm vài lát ớt vào thau đựng thịt ếch, trộn đều lên rồi để yên trong 20 phút để thịt ếch thấm hết gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu già, khi dầu già thì cho hành tím và nghệ băm vào phi, khi thấy hành phi thơm thì hạ lửa rồi đổ phần thịt ếch mới ướp vào xào, dùng đũa xào ếch thật đều tay để thịt ếch chín đều.
Xào đến khi thấy thịt ếch bắt đầu săn lại, có mùi thơm đặc trưng của ếch thì lúc đó các bạn cho phần cà vào. Tiếp tục xào đều tay, nêm nếm gia vị các loại lại một lần nữa cho vừa ăn.
Khoảng 3 phút thấy phần cà đã chín thì các bạn cho lá lốt cắt sợi vào, đảo chảo sơ một lượt rồi tắt bếp, đặt chảo xuống.
Cho ếch xào cà ra dĩa và thưởng thức
Cách xào ếch với cà chỉ với 2 bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn thơm ngon và lạ miệng rồi. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi.Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Nai Xào Lăn Nhanh Gọn Đơn Giản Mà Cực Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!