Bạn đang xem bài viết Cách Làm Vịt Nướng Muối Ớt Mềm Thơm Hấp Dẫn Nhất được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Vịt nướng muốn ngon, trước hết bạn cần chọn cho mình những con vịt phù hợp, không bị bệnh, không thuốc tăng trưởng khi chế biến hương vị mềm thơm:
Chọn loại vịt trường thành, béo ức tròn có phần da cổ và da bụng dày.
Vịt đảm bảo mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau) như vậy chứng tỏ vịt trưởng thành và làm lông cũng đơn giản hơn.
Kiểm tra phần đuôi hậu môn vịt nếu không bị dính phân chảy thì là loại vịt khỏe, không bệnh bạn nên mua.
Kiểm tra phần dưới nách nếu có chấm đỏ, vỗ vào thân có tiếng kêu bình bịch, ấn vào da có cảm giác trơn chứng tỏ vịt đã bị tiêm thuốc, bơm nước không nên mua.
Cách làm vịt nướng muối ớt cho ngày đông giá rét
Tỏi, riềng, sả, ớt: Bạn làm sạch sau đó băm nhuyễn cùng với nhau.
Cách tẩm ướp vịt nướng muối ớt: Lấy hỗn hợp gia vị trên phết đều xung quanh thân vịt từ trong ra ngoài. Ướp trong khoảng 1 tiếng để vịt ngấm gia vị.
Đối với hộ gia đình nhỏ: Thịt vịt sau khi ướp xong, bạn lấy kẹp cho lên vỉ nướng đều hai mặt. Trong quá trình nướng, để thịt vịt không bị khô và có màu đẹp mắt, bạn hãy phết lên một lớp hỗn hợp ướp nữa.
Đối với người muốn kinh doanh vịt nướng: Cho vịt đã tẩm ướp vào trong lò quay vịt nướng chín đều. Trong quá trình quay phết thêm lớp gia vị tẩm ướp để vịt nướng có màu đẹp hơn.
Đợi thịt nướng giảm nhiệt một chút, chuẩn bị sẵn dao chặt sắc tránh chặt nhiều lần gây nát thịt.
Dùng dao chặt lấy phần cổ vịt để riêng sau đó chặt đến phần cánh. Cánh vịt cắt theo nách hơi cắt vào ức để phần thịt thêm ngon.
Đùi cắt theo phần nách tiến tới lưng vịt sao cho phần đùi của vịt thành hình chữ nhật đẹp mắt.
Thân vịt bổ làm đôi sau đó chặt từng miếng đều nhau ra.
Địa điểm cung cấp thiết bị quay vịt tốt nhất
Hiện nay có 2 loại lò quay vịt phổ biến nhất là:
Bên cạnh đó, máy quay vịt bằng điện cũng được một số hàng quán sử dụng nhưng chưa phổ biến do giá thành cao, lắp đặt đường điện nhiều hơn so với lò quay vịt bằng than.
Linh kiện dùng kèm lò nướng vịt như móc treo vịt , , bếp gas cũng được Viễn Đông cung cấp đầy đủ, hỗ trợ gửi về tận nơi khi mua thay thế sau này!
Cách Làm 3 Món Vịt Nướng Sa Tế, Vịt Nướng Riềng Mẻ, Vịt Nướng Muối Ớt
Vịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, vậy làm sao để làm một món thịt vịt nướng ngon và hấp dẫn? Cùng vào bếp cùng Điện máy XANH và thử ngay cách làm 3 món vịt nướng ngon khó cưỡng nhé!
Mẹo sơ chế vịt: Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Sau đó, cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc.
1 Cách ướp và nướng vịt sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 3 – 4 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 60 phút.
Các bước thực hiện món ăn
Làm sạch thịt vịt bằng cách rửa vịt qua nước sạch, vặt sạch lông. Ngâm thịt vịt khoảng 10 phút bằng nước muối pha loãng có ngâm rượu để thịt hết mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho 2 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, 2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa đường vào bát rồi trộn đều.
Bước 2: Pha sa tế
Xoa đều các gia vị ở bước 2 lên mặt trong và ngoài của thịt vịt rồi ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều. Nên ướp khoảng 2/3 gia vị ướp.
Cho thịt vào vỉ nướng rồi quét 1 lớp dầu ăn bên ngoài thịt vịt. Nướng trên than hồng khoảng 15 – 20 phút. Khi thịt vịt bắt đầu có mùi thơm, quét thêm 1 lớp gia vị ướp còn thừa lên thịt vịt và nướng tiếp. Nướng đến khi thịt vịt có mùi thơm, bề ngoài chín vàng là được.
Bước 3: Ướp thịt vịt nướng sa tế
Bạn cũng có thể nướng vịt bằng lò nướng. Cho vịt lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước gia vị. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút. Trong khi nướng các bạn trở vịt để vịt chín đầu và không bị cháy, khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.
Bước 4: Nướng thịt
Món vịt nướng sa tế thành phẩm có màu vàng giòn ngon mắt, hương thơm nức mũi đó là mùi hương của gia vị dậy mùi cùng mùi chín da, khi ăn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được ngay hương vị đậm đà đặc biệt mà cách làm vịt nướng sa tế mang đến.
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Yêu cầu thành phẩm
Để làm món vịt nướng, bạn có thể dùng lò nướng, lu nướng hoặc nướng trực tiếp trên than hồng. Trong các cách làm trên, nướng bằng than hoa là phương pháp chế biến đem lại hương vị thơm ngon đặc trưng nhất. Trong khi ướp vịt, bạn chuẩn bị than để nướng là vừa.
2 Cách ướp và nướng vịt nướng riềng mẻ
Thịt vịt 1 con
Cơm mẻ 3 muỗng canh
Củ riềng 3 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dụng cụ: Lò nướng, nồi, chén bát, đũa.
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 3 – 4 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 60 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu
Củ riềng xay nhuyễn. Vịt đem làm sạch, bóp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm để khử mùi hôi. Chặt vịt thành 5 – 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc để nguyên con tùy ý.
Cho vịt vào một thau, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều. Sau đó thêm cơm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.
Các bước thực hiện món ăn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.
Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ vịt lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy. Khi vịt chín, lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với nước tương ăn nóng.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Bên cạnh đó, bạn có thể nướng bằng lò nướng bằng cách xếp xiên thịt vào vỉ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút, khi thấy thịt chuyển màu vàng đều tỏa ra mùi thơm là được.
Thịt vịt nướng riềng mẻ đạt yêu cầu là khi thịt vịt sau khi nướng vừa có mùi thơm, vừa béo lại cộng thêm lên hương vị thơm lừng của riềng và mẻ, tạo nên món vịt nướng thơm ngon và mới lạ.
Bước 3: Nướng vịt
Mẹo chọn vịt ngon
– Để làm vịt nướng ngon, bạn hãy mua vịt sống về tự làm, không nên mua vịt làm sẵn hoặc vịt đông lạnh trong siêu thị. Chọn loại vịt cỏ hoặc vịt nuôi thả tự nhiên để có chất lượng thịt thơm ngon nhất.
– Khi mua vịt, bạn nên chọn những con có kích thước từ 1,2 – 1,5 kg, vịt trưởng thành đã mọc đủ lông để không tốn nhiều thời gian sơ chế, vịt đực có thịt thơm ngon hơn vịt cái nên bạn hãy cân nhắc lựa chọn.
3 Cách ướp và nướng vịt nướng muối ớt
Vịt 1 con
Giềng, tỏi: mỗi loại 1 củ
Vài củ sả
2 củ hành tím
Mè
Sa tế
Muối, ớt xanh
Các loại gia vị cần thiết khác
Dụng cụ: Lò nướng, nồi, chén bát, đũa.
Trình bày thành phẩm
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 3 – 4 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 70 phút.
Vịt mua về đem mổ, loại bỏ hết lông và lông tơ, rửa sạch với nước. Sau đó, phanh phần bụng vịt ra, loại bỏ hết nội tạng. Chà xát muối, rượu gừng vào bên trong để loại bỏ mùi hồi. Sau đó rửa sạch và để vịt ráo nước.
Giềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.
Trộn tất cả các nguyên liệu này vào trong 1 cái tô cùng 1 thìa cà phê sa tế cùng chút hạt tiêu, mè, đường, muối. Trộn đều để được hỗn hợp đồng nhất, hòa quyện vào nhau.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành ướp vịt với hỗn hợp trên. Hãy phết hỗn hợp lên đều khắp mình vịt. Thời gian ướp chừng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.
Khi đã đủ thời gian ướp vịt bạn lấy vịt ra kẹp vào vỉ nướng. Tiến hành nướng vịt trên bếp than hoa. bếp than củi hoặc lò nướng.
Trong quá trình nướng nhớ phải lật đều hai mặt để vịt chín đều. Nướng đến khi vịt cháy vàng đều 2 mặt thì dùng hỗn hợp gia vị phết đều thêm lần nữa nhằm giúp da vịt.
Các bước thực hiện món ăn Bước 1: Sơ chế vịt
Khi vịt chín mà da không bị khô, không bị cháy, đậm đà mùi vị thì bạn chặt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Trang trí chút rau tươi, dưa chuột, cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn.
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ướp thịt vịt
Trong quá trình nướng bếp than, nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, sẽ làm vịt cháy. Nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng.
4 Cách pha nước chấm vịt nướng
Nước tương: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Hành khô băm: 1 muỗng cà phê
Đường cát trắng: ½ muỗng cà phê
Dầu mè: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn: ½ muỗng canh
Bột năng: ½ muỗng cà phê
Ớt tươi thái lát: vài lát nhỏ
Bước 3: Ướp thịt vịt
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, thi phơm hành băm, tỏi băm, sau đó cho nước tương, dầu mè, dầu ăn vào đảo đều rồi đun sôi. Hòa bột năng với chút nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên và có độ sánh vừa phải thì tắt bếp, đổ ra chén, cuối cùng thêm ớt vào là xong.
Bước 4: Nướng vịt Trình bày thành phẩm Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách thực hiện: Trên đây là thông tin về cách làm 3 món vịt nướng mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.
Cách Làm Cá Diêu Hồng Nướng Muối Ớt Cay Ngon Hấp Dẫn
Cách làm cá diêu hồng nướng muối ớt cay ngon hấp dẫn: Là một món ăn rất ngon và cũng rất dể làm và bạn chỉ cầ dành một ít thời gian là có thể làm được. Khi các bạn đi ăn nhà hàng mà gọi món này thường có giá khá cao. Cá diêu hồng nướng muối ớt bạn có thể ăn cùng với nhiều món khác và đây cũng là một món nhậu mà các ông chồng đều rất thích. Vậy còn chờ gì nữa mà 6 món ngon mỗi ngày không cùng nhau làm món cá diêu hồng nướng muối ớt này nhỉ.
Cách làm cá diêu hồng nướng muối ớt
Rồi bạn đem cá đi rửa sạch tiếp theo bạn khía trên thân cá từ 3-4 đường ngang và dọc. Làm như vậy thịt cá sẽ ngấm được gia vị và khi nướng cá chín sẽ ngon hơn.
Cách làm muối ớt : Bạn trộn các gia vị theo công thức: 10 muỗng bột ngọt + 1 muỗng đường + 1 muỗng muối+ 2 muỗng ớt xay.
Tiếp theo khi cá đã ngấm gia vị bạn tiến hành bọc cá vào trong tờ giấy bạc. Bạn nhớ bọc thật kín để cá dễ chín hơn và không bị bám mùi khói than khi nướng.
Sau đó bạn kẹp cá vào một cái vỉ lớn , và nướng cá đã bọc giấy bạc trên bếp than, và nướng cho đều tay và đảo đều các mặt. Bạn lưu ý là trong khi nướng nếu bạn thấy tờ giấy bạc bị phồng to thì nhớ hạ lửa nhỏ xuống để không làm giấy bạc bị rách. Và nướng đến khi nào cá tỏa mùi thơm. Bạn chỉ cần nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa là được.
Với món cá diêu hồng nướng muối ớt bạn nên ăn ngay khi cá còn nóng. Và có thể ăn cùng với rau nếu thấy nhạt bạn có thể làm thêm nước chấm. Ngoài ra bạn có thể chế biến thêm các món như: cá kèo nướng muối ớt, cá lăng nướng muối ớt, cá rô phi nướng muối ớt, cá lóc nướng muối ớt, cá bớp nướng muối ớt.
Cách Chế Biến Món Tôm Tích Nướng Muối Ớt Hấp Dẫn
Hôm nay hải sản Ông Giàu xin giới thiệu đến mọi người một món ăn khá mới lạ nhưng cũng khá ngon và hấp dẫn. Món ăn này chắc hẳn sẽ rất được lòng các quý ông trong những tiệc nhậu. Đó chính là món tôm tích nướng muối ớt.
Cách chế biến món tôm tích nướng muối ớt
Món ăn này so với các món nướng muối ớt khác thì không khác nhau là mấy. Để chế biến được món này chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
– Tôm tích là nguyên liệu chắc chắn không thể thiếu (khoảng 1 kg). Nếu muốn mua tôm tích chất lượng và giá cả hợp lí thì có thể liên hệ đến hotline của Hải sản Ông Giàu.
– Một số gia vị như: muối, hạt nêm, ớt chỉ thiên.
– Vĩ nướng và than là 2 thứ không thể thiếu khi nướng.
Các bước chế biến món tôm tích nướng muối ớt.
Đầu tiên đem tôm tích rửa thật sạch, dùng kéo cắt 2 bên mép tôm tích, từ từ tách vỏ ra. Ớt chỉ thiên thì chúng ta bỏ hạt đem xoay nhuyễn trộn với muối, hạt nêm rồi ướp với tôm tích. Tiếp theo đặt từng con tôm tích đã ướp lên vỉ nướng, trong quá trình nướng trở nhiều lần để thịt tôm tích được chín đều, món ăn ngon hơn. Đến khi có mùi thơm và màu đỏ thì đã hoàn thành xong món ăn này rồi. Quả là đơn giản đúng không nào?
Tiếp theo để thưởng thức món này thật ngon thì cần nước chấm thật ngon, hợp với tôm tích nướng. Ta có thể dùng bù tạt hoặc là nước mắm chanh cay cay sẽ là món ăn thêm hấp dẫn. Khi tôm tích chấm vào bù tạt hoặc nước mắm chanh thì cảm giác cay cay nồng nồng của ớt sẽ kích thích vị giác của bạn. Nếu cay quá, thì bạn có thể ăn chung với một số rau sống, vừa bổ sung chất sơ của cơ thể, vừa làm nhẹ dịu vị cay của món ăn.
Mẹo bóc vỏ tôm tích dễ dàng
Vỏ tôm tích rất cứng rất dễ chảy máu da tay nếu không cẩn thận. Nhưng với một số mẹo nhỏ sau đây thì việc bóc vỏ tôm tích là một chuyện rất dễ dàng không còn khó khăn nữa.
– Dùng kéo cắt đi phần đầu, cắt luôn 2 mép bên của tôm tích. Một tay dùng để giữ thân tôm tích, tay còn lại từ từ bóc lớp vỏ cứng của tôm tích từ đuôi lên đầu. Sau đó lấy phần thịt tôm tích ra khỏi lớp vỏ còn lại của tôm tích.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Vịt Nướng Muối Ớt Mềm Thơm Hấp Dẫn Nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!