Bạn đang xem bài viết Cách Làm Whipping Cream Từ Sữa Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Whipping cream là gì?
Whipping cream là 1 loại kem tươi được làm từ sữa bò nguyên chất có chứa khoảng 35,1% chất béo. Kem có vị béo, ngậy tan nhanh trong miệng và thơm mùi kem sữa đặc trưng.
Whipping cream là loại nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong làm bánh
Whipping cream thường được dùng để làm bánh kem, làm kem lạnh, làm bánh pudding, cupcake,…
Cách làm whipping cream bằng sữa tươi đơn giản tại nhà
Whipping cream là 1 món kem tươi khá dễ làm và không cần thiết phải mua ở ngoài hàng. Nếu bạn muốn thử sức với những món ăn với whipping cream thì có thể chế biến ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm whipping cream bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Sữa tươi nguyên chất, không đường: 180ml.
Bơ nhạt, không muối: 110g.
Lưu ý: Bạn có thể thay đổi lượng sữa và bơ tùy theo nhu cầu sử dụng của mình.
Hướng dẫn cách làm whipping cream tại nhà
Làm whipping cream tại nhà theo 3 bước đơn giản sau:
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp sữa tươi và bơ
Bước 1: Cho sữa tươi và bơ nhạt đã chuẩn bị vào 1 nồi sạch rồi cho lên bếp đun lửa vừa đến khi tan chảy hết. Quấy đều tay cho sữa và bơ quyện vào nhau rồi tắt lửa, không đun sôi.
Bước 2: Đổ hỗn hợp bơ sữa vừa đun nóng chảy vào âu to rồi dùng máy đánh trứng chạy với tốc độ cao để làm bông lên. Đánh đến khi hỗn hợp kem sữa đông lại và tạo thành những gợn nhẹ thì dừng lại.
Bước 3: Sau khi đã đánh bông xong, cho thành phẩm vào bảo quản trong tủ lạnh tối thiểu 24 giờ, khi nào bạn cần sử dụng thì lấy ra.
Whipping cream có thể bảo quản được từ 5 đến 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm whipping cream làm từ nước cốt dừa
Bên cạnh cách làm whipping cream (kem tươi) từ sữa, ta hoàn toàn có thể chế biến kem tươi từ nước cốt dừa.
Sử dụng phần kem béo của nước cốt dừa để làm whipping cream
Khi sử dụng nguyên liệu này, trước đó, bạn cần cho nước cốt dừa vào ngăn mát để qua đêm. Quá trình này sẽ giúp tách nước dừa với chất béo ra.
Sau đó, tách phần kem béo ở phía trên ra cho vào 1 âu bị ướp lạnh trước đó. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao đánh bông phần kem béo khoảng 2 phút cho đến khi tạo được phần chóp cứng là hoàn thành. Bạn cũng có thể bảo quản thành phẩm trên ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu dài.
Whipping Cream Là Gì? Cách Làm Whipping Cream Tại Nhà
Whipping Cream là gì? Whipping Cream được sử dụng như thế nào? Đây chắc hẳn là thắc mắc chung của rất nhiều người. Bài viết này https://chefjob.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn vấn đề này cũng như “mách” bạn cách làm Whipping Cream tại nhà đơn giản, an toàn.
Nhiều người trong chúng ta đã từng nghe qua Whipping Cream vì nguyên liệu này được sử dụng khá phổ biến trong nấu ăn, làm bánh. Tuy nhiên, một số người vẫn thường nhầm lẫn Whipping Cream với một số loại kem sữa tươi khác. Vậy cụ thể, Whipping Cream là gì và sử dụng như thế nào mới đúng cách?
Whipping Cream là gì?
Whipping Cream là một hỗn hợp kem sữa béo gồm một lượng lớn chất béo trong thành phần, được dùng làm kem bông cho các món ăn tráng miệng hay thực phẩm. Whipping Cream có nguồn gốc động vật, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số béo (butterfat) ghi trên hộp từ 38 – 40%.
Whipping Cream là hỗn hợp kem sữa béo có nguồn gốc động vật – Ảnh: Internet
Whipping Cream có 2 loại là Whipped Cream (kem đã đánh bông) và Whipping Cream (kem tự đánh bông).
So với các loại kem khác trên thị trường hiện nay, Whipping Cream được sử dụng phổ biến hơn vì kem không chứa được, có thể gia giảm độ ngọt tùy theo ý thích và món ăn mà mình chế biến.
Whipping Cream được sử dụng như thế nào?
Whipping Cream được dùng khá nhiều trong nấu ăn hằng ngày, nhất là với những ai hay làm bánh. Whipping Cream có thể dùng để trang trí mặt bánh hoặc dùng để làm bánh Mousse (một loại bánh không cần dùng lò nướng mà làm đông bằng gelatin), bánh thơm, bánh dâu shortcake và những loại bánh có nhân bên trong khác. Bên cạnh đó, Whipping Cream có thể dùng trong các thức uống như café, cocktail, kem sundaes, sữa lắc… Ngoài ra, Whipping Cream còn được dùng làm Pudding, Caramen, kẹo socola tươi, kẹo caramen…
Nhiều người vẫn hay nhầm lẫn giữa Whipping Cream và Topping Cream dẫn đến dùng không đúng cách, giảm chất lượng món ăn. Nếu Whipping Cream có nguồn gốc động vật, ít ngọt, dễ bị tan chảy thì Topping Cream có nguồn gốc thực vật, ít béo và có độ ngọt, rất đứng kem, dễ trang trí và ít bị chảy hơn.
Cách làm Whipping Cream tại nhà
Whipping Cream có thể mua ở ngoài hoặc tự làm – Ảnh: Internet
Nguyên liệu:
180ml sữa tươi nguyên chất (không đường và chưa tách bơ)
110g bơ nhạt (bơ không muối).
Thực hiện:
Cho sữa tươi và bơ vào một nồi sạch và đun với lửa vừa. Đun đến khi bơ chảy hết và tan vào sữa là tắt bếp, không cần đun sôi.
Cho hỗn hợp này vào âu to rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao nhất để hỗn hợp bông lên. Chỉ cần đánh đến khi thấy kem bắt đầu hơi bông cứng lại và tạo thành những đường gợn nhẹ là được.
Hỗn hợp sau khi đánh cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ và dùng để chế biến các món ăn tùy thích.Chefjob.vn hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã hiểu hơn Whipping Cream là gì và dùng nguyên liệu này một cách phù hợp để cho ra những món bánh, món tráng miệng thơm ngon qua đó nâng cao tay nghề và tìm được việc làm tốt trong ngành bếp bánh.
Cách Chế Biến Món Vẹm Xanh Xốt Whipping Cream
In bản tin
Hôm nay Công ty Thực Phẩm Nguyên Hà sẽ hướng dẫn cả nhà món “Vẹm xanh Xốt Whipping Cream” đúng chuẩn kiểu Pháp, đảm bảo ai đã từng ăn sẽ bị nghiện món này ngay lập tức. Giờ thì vào bếp thôi nào!
Khẩu phần: 4 người.
1 kg – 2,2 kg vẹm xanh New Zealand tươi. (giá 212.300/kg)
Xem link sản phẩm tại http://kingmeat.vn/vem-xanh-new-zealand-size-m-new-zealand-frozen-green-hs-mussel-size-m-30-45-con-kg-1-1-70332030.html
(Nên chọn mua vẹm xanh New Zealand vì Vẹm xanh New Zealand tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng chất sắt, protein và các axit béo Omega-3 cao,với tỉ lệ hơn 40%. Hàm lượng chất béo, calories và cholesterol rất thấp nên thích hợp với nhiều chế độ ăn kiêng, phù hợp với mọi lứa tuổi)
2 muỗng canh bơ lạt Anchor. (giá 88.000/ gói 227g).
Xem link sản phẩm tại: http://kingmeat.vn/bo-lat-anchor-anchor-unsalted-butter-new-zealand-mieng-227g-1-1-70327646.html
(Bơ lạt Anchor với chất lượng ngon, bổ dưỡng, là thương hiệu hàng đầu của New Zealand).
Một củ hành tím.
1 hoặc 2 tép tỏi.
1 ly rượu trắng nhỏ.
Whipping cream – Anchor (giá 152.000/ hộp 1 lít)
Xem link sản phẩm tại: http://kingmeat.vn/kem-sua-tuoi-anchor-anchor-whipping-cream-hop-1-l-1-1-70327717.html
1 ít rau mùi tươi.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN VẸM XANH XỐT WHIPPING CREAM:
Bước 1: Trước hết cần rửa sạch vẹm xanh, lấy hết phần râu bám trên thân vẹm xanh. Nếu trông chúng vẫn còn bẩn, bạn có thể lấy một cái bàn chải nhỏ, chà sạch hết phần bám bẩn đó trên thân vẹm.Tiếp đó, ta đặt vẹm xanh vào một cái rổ nhỏ rồi mở vòi nước để di chuyển hết phần cát còn bám lại trong vẹm.
Bước 2: Cắt và băm nhỏ hành tím ,tỏi.
Bước 3: Cắt nhỏ mùi tây.
Bước 4: Đặt một cái nồi đủ lớn (có nắp đậy) lên bếp ở nhiệt độ cao.
Bước 5: Tiếp theo, chúng ta sẽ thêm bơ vào nồi cho đến khi bơ bắt đầu tan chảy thì cho hành tím, tỏi đã băm nhuyễn vào. Trước khi hỗn hợp này chuyển sang màu nâu, cho vào nồi 1 ly rượu trắng, thêm kem Whipping cream và tất cả vẹm xanh vào trong nồi. Trộn đều tất cả chúng và đậy nắp lại. Sau khoảng 30 giây, chúng ta nhấc nồi lên, giữ chặt nắp và bắt đầu hất đều cho vẹm xanh bên trong thấm đều gia vị. Khoảng 30 giây tiếp theo, chúng ta cho rau mùi đã cắt nhỏ vào, lại hất đều nồi theo phương pháp như trên một lần nữa. Nấu thêm một phút nữa rồi nhắc nồi xuống bếp.
Bước 6: Đổ vẹm xanh ra dĩa, lấy phần nước vẹm đổ đều lên phần thịt vẹm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách Làm Trà Sữa Từ Lá Chè Xanh Cực Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm trà sữa từ lá chè xanh tươi sẽ mang đến cho bạn một thức uống cực kỳ bổ dưỡng với đầy đủ nhất các dưỡng chất từ lá chè xanh tươi mới hái. Vừa an tâm từ độ an toàn của nguyên liệu đến việc hợp khẩu vị, đây chắc chắn sẽ là món đồ uống bạn có thể chiêu đãi bạn bè và cả nhà đấy.
1. Nguyên liệu làm trà sữa lá chè xanh
1.1 Nguyên liệu làm trà sữa
Lá chè tươi: 50 g
Sữa tươi có đường: 500 ml
Sữa đặc hoặc đường trắng: 50g
Đá viên
1.2 Nguyên liệu làm thạch
Bột rau câu con cá: 10g (bạn có thể chọn vị theo sở thích)
Bột trà xanh để tạo màu: 10g
Đường: 100g
Nước lọc: 600ml
1.3 Nguyên liệu làm trân châu
2. Dụng cụ
3. Cách làm trà sữa từ lá chè xanh
3.1 Cách làm trân châu
Cho 150g bột năng, 50g bột ca cao vào bát to, đổ từ từ một lượng nước vào bát rồi trộn đều đến khi bột trở thành một khối mịn dẻo. Sau đó vo tròn bột thành các viên nhỏ tròn, lăn các viên trân châu qua một lớp bột năng mỏng để các hạt không dính vào nhau.
Tiếp đến, bật bếp lửa nhỏ và cho trân châu vào luộc đến khi hạt trân châu nổi lên khỏi mặt nước là được.
Tắt bếp và vớt hạt trân châu ra một bát to chứa nước lạnh để hạt không bị dính vào nhau. Cuối cùng, vớt hạt sang một bát khác, đổ mật ong vào và trộn đều để hạt ngấm đều.
3.2 Cách làm thạch
Đầu tiên, chuẩn bị một nồi nước mới chứa 600ml nước, sau đó cho bột rau câu, bột trà xanh và đường vào khuấy đều. Sau đó mới bắc lên bếp với lửa nhỏ.
Khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp đặc dần và trong lại, trong khoảng 8 – 10 phút thì đổ ra khay to. Để thạch nguội bớt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng thì cắt nhỏ thành từng miếng hạt lựu.
Chi tiết: Cách làm các loại thạch trà sữa
3.3 Cách làm trà sữa từ lá chè xanh
Hãm trà xanh: Lá chè xanh tươi khi mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho lá chè vào bình hãm trà, rồi đổ nước sôi vào bình hãm, để 15 – 20 phút để chè ngấm hết chất. Tùy theo sở thích, nếu muốn uống nhiều vị chát của trà thì bạn có thể cho ít nước để trà đặc.
Sau đó rót nước chè vào cốc, thêm đường, sữa tươi, sữa đặc vào cốc, khuấy đều rồi thêm đá và trân châu, thạch rồi thưởng thức ngay.
4. Yêu cầu đối với thành phẩm
Trân châu có vị ngọt thanh của mật ong, không bị dính và quá nhũn. Thạch có màu xanh nhạt và mùi vị thanh mịn mát.
Trà sữa pha từ lá trà xanh thì cần phải cân bằng vị chát của trà xanh và vị ngọt từ sữa, không quá chát cũng không quá ngọt.
Từ cách làm trà sữa từ lá chè xanh ở trên, chúng ta thấy không chỉ chè khô hay chè túi lọc có sẵn mới có thể pha được một ly trà sữa, mà từ chính những lá chè xanh tươi bạn cũng hoàn toàn có thể pha cho mình một cốc trà sữa béo ngậy mà cực bổ dưỡng rồi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Whipping Cream Từ Sữa Đơn Giản Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!