Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cháo Bào Ngư Thơm Ngon Cho Bé Ăn Dặm được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Contents Cách nấu cháo bào ngư thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm: Bào ngư có ba loại: tươi, đóng hộp và khô. Dễ nấu nhất là bào ngư đóng hộp vì bào ngư đã được làm mềm sẵn. Bào ngư tươi cũng không khó chế biến. Bào ngư khô thì hơi mất công vì phải ngâm và hấp cho đến khi mềm. Với bào ngư tươi chỉ việc lấy thịt, rửa qua với nước có pha rượu và gừng, để ráo là có thể dùng…
Contents
Cách nấu cháo bào ngư thơm ngon cho bé ăn dặm:
Cách nấu cháo sườn heo non nấm bào ngư ngon
Công thức nấu cháo sườn có nguyên liệu chuẩn bị rất đơn giản, nhưng chế biến hơi cầu kì, đổi lại bạn sẽ có bát cháo ngọt ngon bổ dưỡng, đặc biệt cho bà bầu, trẻ nhỏ và người già, người mới ốm dậy.
Vo sạch gạo nếp để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm rồi cho gạo đã vo vào đảo trong 8 phút đến khi gạo có màu vàng và khô là được. Cách chế biến cháo sườn như vậy giúp cháo có mùi thơm rât đặc biệt, bát cháo có màu hơi vàng rất đẹp mắt. Cách nấu cháo đơn giản hơn là bạn sử dụng nồi cơm điện, bạn nấu như nấu cơm dớt rồi dùng thìa đánh nhiễn là được.
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng cách nấu cháo sườn bằng bột gạo cách này rất tiện khi nhà có trẻ nhỏ.
Tỏi phi với dầu ăn cho thơm.
Nấm bào ngư làm sạch cắt chân.
Sả rửa sạch đập dập
Cách nấu cháo sườn heo, muốn sườn có vị đậm đà bạn nên cho sườn non, sả cây và nấm vào chảo đã phi thơm tỏi đảo đều cùng 1 chút gia vị. Khi sườn tái thì cho nước lạnh vào trong nồi, nấu chừng 30 phút cho sườn chin mềm.
Sau đó cho thêm gạo, nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo.
Nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và nước mắm, để tạo vị đậm đà cho món ăn
Múc cháo vào trong tô rồi rắc hành hoa, rau mùi và hạt tiêu lên trên.
Tóm tắt công thức nấu cháo bào ngư ngon:
Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi hầm cùng nước xương đun sôi 10 phút ủ qua đêm. Bào ngư tươi hấp chín, gỡ thịt, xào qua cùng dầu ăn phi hành thơm.
Nếu là bào ngư khô thì rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút, mang hấp cách thủy đến khi bào ngư mềm thì tắt bếp.
Trứng vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền tơi, xào cùng dầu ăn tạo thành hỗn hợp sánh. Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, băm nhỏ. Hành, mùi tàu rửa sạch cắt nhỏ.
Cho cháo lên bếp, nêm vừa ăn, cho nâm rơm băm nhỏ vào, đợi cháo sôi, cho bào ngư đã xào để sôi lại thì múc ra bát, rưới hỗn hợp trứng muối chưng lên, rắc hành, mùi tàu, tiêu, ớt bột . Cháo cần ăn nóng có thể cùng quẩy rán.
2 Cách Nấu Cháo Bào Ngư Cho Bé Đơn Giản, Thơm Ngon, Dễ Ăn
Mát trời, mẹ nấu cháo bào ngư cho bé vừa đơn giản vừa bổ dưỡng, cung cấp đủ năng lượng để các bé hoạt động, vui chơi cả ngày. Cháo bào ngư là món cháo ngon, được chế biến không chỉ dành cho trẻ mà ngay cả người mới ốm dậy. Mẹ thực hiện cách nấu cháo bào ngư cho bé sau đây, chắc chắn bé sẽ thích mê.
Cháo bào ngư nấu với rau gì cho bé?
Cũng như nhiều loại hải sản khác, bào ngư có thể dễ dàng kết hợp cùng nhiều loại rau củ khác nhau như bắp cải trắng, hành tây, nấm đông cô, nấm rơm, cà rốt, măng tây, rau chân vịt… Ngoài ra, để món cháo thơm hơn, mẹ nên thêm chút loại rau làm gia vị như ngò rí (rau mùi), hành lá.
2 cách nấu cháo bào ngư cho bé đơn giản nhất Cách nấu cháo bào ngư với bắp cải trắng
5-6 con bào ngư (loại trung)
30g gạo nấu cháo
50g bắp cải
Gia vị, dầu ăn
Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hiện nay, có 3 loại bào ngư chính là bào ngư tươi, khô và đóng hộp. Nấu dễ nhất là loại bào ngư đóng hộp do bào ngư vẫn còn mềm, dễ sơ chế, chế biến. Bào ngư khô hơi mất công do cần phải ngâm trong nước và hấp cho đến khi mềm. Để nấu cháo bào ngư, phần sơ chế nguyên liệu là quan trọng nhất, công đoạn sơ chế bào ngư thường khá cầu kì và tỉ mỉ.
– Ngâm vỏ của bào ngư vào trong bồn rồi sau khi xả nước rồi rửa sạch, dùng bàn chải để rửa sạch phần thịt của bào ngư.
– Làm sạch phần đen ở bên trong thịt của bào ngư.
– Ở lần xả nước cuối cùng, mẹ có thể dùng nước vo gạo để xả.
– Sau khi đã rửa sạch bào ngư, mẹ có thể dùng ngón tay để tách riêng giữa phần vỏ và phần thịt. Tiếp tục, lật ngược bào ngư lên rồi loại bỏ phần răng của nó đi.
– Trộn thêm một chút nước vào phần thịt của bào ngư rồi cho vào máy xay để xay đều lên.
– Trong lúc này, mẹ cần phải phân hết phần màng ối trong tịt bào ngư để giúp món cháo bào ngư đậm vị hơn, ngon hơn.
– Nếu không xay, mẹ có thể băm hoặc thái miếng nhỏ bào ngư cũng được.
Đối với cải bắp, mẹ chỉ cần rửa sạch, thái nhỏ để tăng vị ngọt. Phần gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút rồi để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo bào ngư cho bé
– Cho phần rau củ và bào ngư đã sơ chế cùng với gạo đã ngâm vào nồi rồi cho thêm chút dầu ăn cho bé.
– Mẹ xào hỗn hợp này lên (trộn thêm khoảng 1-2 thìa nước rồi hãy xào để giúp chúng không bị cháy).
– Cho thêm phần thịt bào ngư đã xay nhuyễn vào.
– Sau khi trộn đều tất cả hỗn hợp trong nồi thì mẹ cho thêm nước vào ninh cho đến khi cháo thật nhừ.
– Đợi cháo chín thì mẹ nêm nếm gia vị vừa miệng cho bé là hoàn thành.
– Cho bé ăn khi cháo vẫn còn ấm nóng.
Lưu ý: Tùy theo lứa tuổi mà mẹ nên gia vị cho bé. Bé dưới 1 tuổi không nên cho thêm gia vị.
Cách nấu cháo bào ngư cho bé với tôm
150g bào ngư
1/2 bát gạo
Tôm không bóc vỏ khoảng 8-10 con
1 muỗng cà phê dầu ăn cho bé
1 vài miếng gừng sợi thái nhỏ
Gia vị
– Bước 1: Rửa thật sạch bào ngư rồi thái miệng. Khứa lưng cho tôm và bỏ chỉ đen. Ướp tôm, bào ngư cùng gừng và một chút muối.
– Bước 2: Vo gạo sạch rồi cho nước vào nấu cháo, 1 chút muối và khoảng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn cho bé vào nồi bắc lên bếp. Nấu đến khi cháo sôi thì hớt bọt. Đợi hạt gạo nở bung, nước hơi sánh lại thì cho vừa lửa.
– Bước 3: Khi cháo đã thấy có độ sanh như ý thì cho tôm, bào ngư cùng một chút hạt nêm, một chút đường phèn vào trộn đều. Ninh cháo thêm khoảng 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé rồi tắt bếp.
Lưu ý: Không dùng gia vị cho bé dưới 1 tuổi. Nếu bé chưa ăn được cháo hạt thì mẹ có thể xay cháo ra cho bé.
Chọn bào ngư nấu cháo cho bé
– Muốn biết bào ngư còn tươi mới hay không, mẹ hãy dùng tay nhấn nhẹ vào cạnh của bào ngư. Nếu như thịt vẫn còn đàn hồi chính là loại bào ngư tươi.
– Bào ngư ngon và chất lượng thường sẽ có thân hình vừa tròn dày, vừa nhiều thịt và không có vết nứt trên thân.
– Khi cầm bào ngư lên tay sẽ thấy ở thân giữa chúng sẽ có đường màu đỏ.
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/2-cach-nau-chao-bao-ngu-cho-be-don-gian-thom-ngon-de-…
Theo Linh San Tổng hợp (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Cháo Bào Ngư Cho Trẻ Ăn Dặm Đơn Giản Dinh Dưỡng
Cháo bào ngư cho trẻ ăn dặm đơn giản dinh dưỡng
Thời kỳ trẻ ăn dặm thông thường là ăn cháo. Bào ngư nấu cháo cho trẻ ăn cực kỳ tốt và vô cùng dinh dưỡng không thể bỏ qua trong giai đoạn trẻ ăn dặm. Một trong những siêu phẩm mà thiên nhiên ban tặng phù hợp với mọi đối tượng không riêng gì trẻ em. Trong Bào Ngư chứa rất nhiều dưỡng chất như: Chất đạm, Calo, Chất béo, Omega-3, Vitamin A, B, E, C, Canxi, Kẽm, Magie, Kali, Sắt. Cho nên nấu cho cho Bé sẽ có vô số chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng.
Mình hiện cũng đang có bé được gần 12 tháng tuổi và từ ngày bé được 6 tháng đến tuổi ăn dặm. Mình đã sử dụng Bào Ngư để nấu cho bé ăn. Cứ mỗi lần nấu cháo Bào Ngư là Bé lại rất thích, ăn rất ngon miệng. Nhưng vì lượng dinh dưỡng có trong bào ngư nhiều nên mình thay phiên nấu mỗi tuần 1 lần thôi.
Gia đoạn ăn dặm rất quan trọng, cơ thể trẻ em còn yếu, đề kháng chưa cao, vì vậy bất kỳ các sản phẩm nào nấu cho bé ăn nói chung đều phải chọn lựa kỹ. Để nấu cho Bé nên sử dụng Bào Ngư tươi vì nước nấu sẽ ngọt, ngon và tốt cho bé hơn. Bào ngư tươi khi ấn vào có độ đàn hồi, thịt tròn dày đầy đặn, thân hình đồng đều không tì vết, chính giữa có màu vàng rất đẹp. Bào ngư Hàn Quốc có nhiều size khác nhau, size 18-22 con/kg, size 10-12 con/kg. Bé đều sử dụng được 2 loại bào ngư này.
Cách bảo quản bào ngư
Khi bào ngư mua về rã đông, làm sạch, chế biến, sau đó là nấu cháo cho bé. Sử dụng không hết ta bảo quản vào tủ lạnh để sử dụng dần.
Cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm
1.Chuẩn bị nguyên liệu
300g bào ngư
200g xương ống (Hoặc gà)
100g gạo tẻ ( Để cháo dẻo ngon có thể dùng nếp hoặc gạo dẻo)
100g nấm rơm
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn, muối
2.Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo tẻ và nếp bạn ngâm tầm 4-5 tiếng cho mềm rồi vớt để ráo.
Xương ống hoặc gà đem rửa sạch, chặt từng khúc và cho vào nồi nấu trong vòng 3 tiếng cho ra nước xương.
Bào ngư rửa sạch tách lấy thịt, bỏ phần ruột và để ráo. Cắt nhỏ vừa cho bé ăn, nếu cho bé ăn trong mấy tháng đầu, thì hầu như bé ăn phần cháo và nước. Vì bào ngư bé sẽ chưa nhai được nhưng vẫn nấu cho bé ăn cho có chất dinh dưỡng.
Nấm rơm rửa sạch thái sợi nhỏ hoặc băm nhỏ.
Hành lá, ngò sửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
Khi nước sôi, vớt bọt, vớt xương ra và cho gạo vào nấu cho đến khi nhuyễn.
Bước 3 :
Đối với trẻ mới ăn dặm nên hạn chế dùng dầu mỡ hoặc các gia vị gây khó tiêu. Do dạ dày của trẻ trong những tháng đầu còn yếu. Chỉ cần nấu nhuyễn cháo sau đó cho bào ngư, nấm rơm vào. Trẻ em trước 12 tháng tuổi chỉ được dùng muối với một hàm lượng rất nhỏ. Nấu trong vòng 10 phút cho bào ngư, nấm chín là tắt bếp.
Bé mình trong khoảng 6-9 tháng mình rất ít sử dụng muối, đối với những dòng về hải sản thì vị sẽ hơi đậm đà hơn. Nên khi nấu thì không cần muối, còn nếu cháo thịt hoặc cháo khác mình cho một ít vào.
Từ sau 12 tháng tuổi khi nấu cháo Bào ngư cho bé thì bào ngư mình có thể xào với dầu và nêm nếm gia vị đậm đà hơn một chút. Nhưng vẫn rất nhạt và hạn chế tối đa hoặc không dùng các gia vị như hạt nêm, bột ngọt vì chất dinh dưỡng trong xương và bào ngư cũng rất ngọt.
Bước 4: Thưởng thức
Cháo mềm nhuyễn, bào ngư giòn ngọt, nấm rơm thơm và ngọt thanh. Nước xương ngọt đậm đà, thêm hành và ngò rí sẽ làm cho tô cháo thơm ngon đúng điệu không thể cưỡng lại được.
Bé ăn dặm là một trong những bước khởi đầu để cho trẻ phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Món ăn ngon cũng sẽ cho bé thích thú hơn và làm cho Mẹ thỏa mái trong việc cho con ăn dặm. Cháo bào ngư cho trẻ ăn dặm là một món ngon không thể bỏ qua các Mẹ cần lưu ý.
—————————————————————–
Võ Lệ Hiền – Founder Công ty Cổ Phần Hisea
Website: hisea.vn
Điện thoại: 0905.165.790 (zalo)
Email: volehien0906@gmail.com
Facebook: Võ Lệ Hiền
12 Tác Dụng Của Bào Ngư Và Cách Nấu Cháo Bào Ngư Cho Bà Bầu Ăn Tẩm Bổ
Bào ngư được mô tả là một loài sên lớn sống dưới biển, nhưng thực tế nó thuộc họ nhuyễn thể và giống với con hàu hoặc con trai hơn. 1kg bào ngư có giá lên tới 2 triệu đồng, có thể đắt hơn tùy vào vùng biển mà nó sinh sôi. Vậy bào ngư có công dụng gì với sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai?
12 tác dụng của bào ngư với sức khỏe
1. Giảm nguy cơ tim mạch
Bào ngư chứa hàm lượng lớn omega-3, đây là một chất béo không bão hòa đa có đặc tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm khớp và ngăn ngừa nguy cơ ung thư cũng như tim mạch. Omega-3 ngăn ngừa đột quỵ và giúp tim khỏe mạnh, tăng cường sức khỏe tim đối với người đã có bệnh này.
2. Ngăn ngừa ung thư
Những người bị ung thư giai đoạn nhẹ được khuyên ăn bào ngư tẩm bổ. Đặc tính quan trọng nhất của iốt trong bào ngư là khả năng chống chất gây ung thư, phốt pho trong bào ngư cũng giúp ngăn chặn ung thư vú.
3. Tăng cường chức năng gan
Gan đặc biệt quan trọng với hệ tiêu hóa và bài tiết. Bào ngư giúp thúc đẩy quá trình bài độc gan, đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.
4. Bảo vệ thận khỏe mạnh
Phốt pho trong bào ngư thúc đẩy việc giải phóng độc tố khỏi thận trong quá trình tiêu tiểu. Bằng cách gia tăng lượng nước tiểu và tăng cường bài tiết, cơ thể bạn sẽ loại bỏ được axit uric, muối dư thừa, chất béo và dịch dư thừa khỏi cơ thể. Phốt pho cũng bù đắp sự mất cân bằng các khoáng chất trong cơ thể.
5. Kiểm soát chức năng tuyến giáp
Iốt trong bào ngư không chỉ cần thiết cho não bộ mà còn giúp duy trì khả năng hoạt động bình thường của tuyến giáp bằng cách hỗ trợ quá trình sản xuất hormone. Nó điều tiết sự phát triển bình thường của cơ thể, đặc biệt ở hệ thần kinh trung ương, đồng thời cung cấp nguồn năng lượng tối ưu cho mọi hoạt động.
6. Giúp giảm đau cơ bắp
Ăn bào ngư có thể giảm tình trạng đau yếu cơ, tê bì tay chân, mệt mỏi… Ăn bào ngư sẽ bổ sung năng lượng và tăng tuần hoàn máu, giúp cơ thể khỏe khoắn, năng động.
7. Giúp xương phát triển khỏe mạnh
Canxi trong bào ngư giúp răng, nướu và men răng khỏe mạnh. Canxi còn giúp duy trì bộ khung xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
8. Tăng cường tuần hoàn máu, chữa giảm sốt
Phốt pho trong bào ngư góp phần cân bằng giữa tuần hoàn máu và sửa chữa tế bào bị hao mòn trong hoạt động hàng ngày. Nó cũng giảm việc tích nước gây phù. Bào ngư còn chứa nhiều dưỡng chất giúp hạ sốt.
9. Duy trì đôi mắt sáng khỏe
Bào ngư giàu omega-3 có thể bảo vệ bạn khỏi mọi bệnh tật về mắt. DHA, một dạng của omega-3, là một thành phần cấu trúc của võng mạc mắt. Thiếu DHA sẽ khiến mắt suy yếu, do đó bổ sung omega-3 từ bào ngư sẽ ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp.
Kẽm trong bào ngư giúp ngừa bệnh quáng gà. Vitamin C trong bào ngư phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể, hỗ trợ sản xuất collagen, một loại protein giúp hình thành cấu trúc mắt.
Bào ngư còn dồi dào các vitamin nhóm B và vitamin A cần thiết cho đôi mắt khỏe mạnh.
10. Duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh
11. Bào ngư tốt cho sức khỏe sinh sản
Phụ nữ mang thai cần bổ sung iốt cho cả mẹ và con. Ăn bào ngư sẽ giúp bổ sung iốt, ngăn ngừa thai chết lưu do trẻ bị suy tuyến giáp. Bên cạnh đó, iốt cũng rất cần thiết nếu bạn cho con bú bằng sữa mẹ.
12. Bào ngư cho bạn làn da đẹp như ý
Bào ngư chứa các loại dầu giúp làn da mịn màng và trẻ trung. Iốt trong bào ngư giúp tóc, móng và răng khỏe mạnh. Thiếu hụt iốt có thể dẫn tới rụng tóc. Iốt còn giúp tăng cường sức khỏe nang tóc và giúp tóc mọc nhanh.
Trẻ em có ăn bào ngư được không?
Trẻ nhỏ hệ tiêu hóa còn yếu, các loại hải sản giàu protein như bào ngư, hải sâm khiến trẻ dễ bị táo bón và chướng bụng. Vì vậy, trẻ dưới 3 tuổi không nên ăn.
Nếu gia đình có người bị dị ứng hải sản thì càng không nên cho trẻ ăn hải sản quá sớm. Các bác sĩ khuyến cáo bạn nên chờ cho đến khi trẻ thích nghi với các loại rau củ, thịt, tôm cua nước ngọt… thì hãy cho bé làm quen với hải sản. Nên tránh các loại đồ biển nhiều thủy ngân.
Các bác sĩ cho biết bé từ 3 tuổi thì có thể ăn được bào ngư với số lượng ít. Trẻ có tiểu sử dị ứng, hen suyễn, chàm eczema thì không nên ăn.
Cách chọn và bảo quản bào ngư
Bào ngư tươi sống là ngon hơn cả. Để biết con nào còn sống, bạn chạm vào phần thịt và thấy nó co lại. Nên chọn con có kích thước trung bình, hương vị sẽ ngon hơn con quá to hoặc quá nhỏ.
Bào ngư mua về nên chế biến ăn ngay. Nếu không thì bạn bỏ trong tô, bịt lại bằng miếng vải ẩm rồi cất trong tủ lạnh. Bào ngư có thể bảo quản tới 3 tháng trong tủ đông.
Đối với bào ngư đóng hộp, bạn chọn loại xuất xứ từ Nhật Bản, Mexico, Australia và New Zealand là tốt nhất.
Cách sơ chế bào ngư
Bào ngư mua về, dưới vòi nước đang chảy, bạn rửa sạch cát và rêu trên vỏ, tiếp đó rửa lại bằng nước muối rồi dùng thìa (bàn chải đánh răng) cạo sạch nhớt trên thịt bào ngư, sau đó dùng thìa nạy thịt ra.
Phần màu đen bám quanh thịt vàng chính là nội tạng (bao tử) của bào ngư, bạn không nên bỏ đi vì rất giàu dưỡng chất. Vỏ bào ngư phản quang rất đẹp, nên phơi khô giữ lại để trang trí.
Các cách nấu cháo bào ngư cho mẹ và bé
1. Cách nấu cháo bào ngư cà rốt cho bé Nguyên liệu
2 con bào ngư tươi sống
Nửa củ cà rốt
1 miếng gừng
1 nhúm gạo dẻo, nếu không có gạo dẻo thì bạn cho thêm gạo nếp vào nấu sệt sệt cho ngon.
Rắc muối hột lên bào ngư, dùng bàn chải đánh răng sạch chà thịt bào ngư cho hết nhớt và rong rêu. Dùng thìa nạy bào ngư, đừng dùng dao nhọn vì sẽ dễ làm vỡ bao tử của bào ngư.
Con bào ngư chỉ ăn rong biển nên nếu nấu cháo mà không có bao tử thì ăn sẽ không ngon. Bao tử chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Băm nhỏ cà rốt và gừng.
Cắt riêng phần bao tử và thịt bào ngư.
Cắt bỏ đầu miệng của bào ngư, phần thịt còn lại thái nhỏ hạt lựu.
Phần bao tử bạn để trong bát, đưa kéo vào cắt nát để bao tử vỡ ra trong bát.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô liu vào. Cho bao tử vào chảo, đồng thời cho gạo vào xào sơ để bao tử thấm vào gạo. Tắt bếp.
Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo vào đun sôi.
Gạo nở thì bạn cho cà rốt và gừng vào nấu tiếp.
Vớt bọt ra.
Khi cháo và cà rốt đã chín nhừ, bạn cho bào ngư vào nấu thêm 3 phút thì tắt bếp. Không cho bào ngư vào nồi cháo quá sớm vì bào ngư sẽ dai, mất đi độ giòn và tươi ngon.
Nêm muối, rưới tí dầu mè cho thơm.
Múc cháo ra bát, rắc thêm tí rong biển trộn mè lên trên. (Rong biển trộn mè bán sẵn ngoài chợ).
2. Cách nấu cháo bào ngư kiểu Hàn Quốc
Cách nấu cháo cho người lớn không khác gì món cháo bào ngư cà rốt cho bé ở trên, chỉ có khác là bạn dùng nhiều bào ngư hơn, nhiều gạo và bào ngư thái to hơn.
Để bào ngư không bị dai, bạn dùng dao khía lưng bào ngư, sau đó mới thái lát cho vào nồi cháo.
Vì người lớn không cần ăn cà rốt quá nhừ, nên bạn có thể cho bào ngư vào nấu cháo trước, rồi sau đó mới cho cà rốt.
Cháo chín, bạn rắc thêm chút hành lá băm nhỏ.
Múc cháo ra bát, ăn cùng với nấm kim châm. (Nấm kim châm mua về bạn rửa sạch, chế nước sôi vào, đậy nắp lại ngâm trong 2 phút là ăn được).
3. Cách nấu cháo bào ngư với nấm rơm cho mẹ bầu và trẻ nhỏ Nguyên liệu
Nửa kg bào ngư
Nước hầm xương hoặc nước luộc gà (không nên dùng nước lọc vì nấu cháo sẽ không được ngọt)
200g nấm rơm (hoặc nấm đông cô)
Nửa lon gạo
Vài lát gừng thái sợi để cân bằng tính hàn của bào ngư, đồng thời khử mùi tanh của bào ngư. Nếu ngại mùi tanh của bào ngư thì bạn nên mua loại bào ngư tròn, sẽ ít tanh so với bào ngư dài
Hành và rau răm
Dùng nồi cơm điện và nước luộc gà để nấu cháo, rắc thêm xíu muối.
Nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, bạn nên thái lát hoặc thái hạt lựu, bằm nhỏ bào ngư. Nếu để nguyên con thì bạn phải nấu cháo hơi lâu một chút cho bào ngư nhừ. Hoặc bạn có thể kết hợp tất cả các hình thức này trong 1 nồi cháo.
Ướp bào ngư với chút rượu, muối, gừng, bột nêm, để 15-30 phút cho ngấm gia vị. Bạn có thể nêm chút tiêu nếu bé ăn được.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, hành tím phi thơm, sau đó cho bào ngư vào xào săn trong 30 giây.
Cháo lúc này đã chín, bạn cho bào ngư vào nồi cháo hầm tiếp trong 30 phút.
Cho nấm rơm vào.
Nêm cháo với xíu muối, đường, bột ngọt.
Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và rau răm.
4. Cách nấu cháo bào ngư với tôm Nguyên liệu
4 con bào ngư tươi sống
150g gạo
8 con tôm tươi
Dầu mè, rượu, gừng, đường phèn, hành lá…
Sơ chế bào ngư như trên, thái miếng.
Tôm khứa lưng, bỏ chỉ đen.
Ướp tôm và bào ngư với rượu, gừng và xíu muối.
Vo gạo, cho vào nồi nấu cháo, thêm xíu muối và chút dầu mè cho thơm ngon.
Khi hạt gạo nở bung, bạn hớt bọt. Cháo hơi sánh thì cho tôm và bào ngư vào. Cho thêm hạt nêm, đường phèn vào nếm lại cho vừa ăn. Đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu ăn nóng.
5. Cách hầm bào ngư với táo đỏ cho mẹ bầu tẩm bổ Nguyên liệu
4 con bào ngư tươi sống
Nửa con gà mái già, chọn loại gà cỏ có nhiều chất dinh dưỡng
6 quả táo đỏ, vài miếng hoàng kỳ
Gừng, tỏi
1/4 củ hành tây
Bắc một nồi đất lên bếp, cho hoàng kỳ vào đun liu riu 1 giờ cho ra nước. Dùng nước này nấu thịt gà.
Sơ chế bào ngư như trên. Thịt đem thái lát hơi vát để bào ngư không bị nát khi nấu cháo.
Gà chặt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi đất.
Táo đỏ cắt đôi và bỏ hạt, gừng thái sợi mỏng cho vào nồi đất với thịt gà. Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 ít tiêu xanh vào ướp với thịt gà trong 30 phút.
Đổ nước hoàng kỳ vào nồi gà, đem hầm với lửa nhỏ trong 2 giờ đồng hồ rồi tắt bếp.
Bắc nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, cho bào ngừ vào xào. Nêm với muối, đường và tiêu đảo đều và tắt bếp.
Lại bắc nồi gà lên, bật bếp, cho bào ngư vào đun lửa nhỏ.
Thái hành tây như bổ cau, cho vào nồi đảo đều là có thể ăn được.
Lưu ý khi ăn bào ngư
Người mắc bệnh gút, cảm mạo, sốt, họng sưng đau thì không nên ăn bào ngư.
Người bị dị ứng hải sản, trẻ nhỏ dưới 3 tuổi không nên ăn bào ngư.
Bào ngư ăn tươi sống là ngon nhất, tuy nhiên đối với trẻ nhỏ, bà bầu và phụ nữ mang thai thì nên ăn bào ngư nấu chín.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cháo Bào Ngư Thơm Ngon Cho Bé Ăn Dặm trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!