Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cháo Gà Và Làm Gỏi Gà Hành Tây Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chia sẻ công thức và cách nấu cháo gà, làm gỏi gà hành tây tuyệt ngon tại nhà. Cháo gà thơm, đậm đà, vị ngọt thanh. Gỏi gà hành tây làm đơn giản, trộn thấm vị ăn cực ngon. Chỉ với 1 con gà bạn có thể nấu cháo và làm gỏi, chiêu đãi cả gia đình.
Xem VIDEO CÁCH NẤU CHÁO GÀ VÀ GỎI GÀ HÀNH TÂY NGON
CÔNG THỨC CHÁO GÀ VÀ GỎI GÀ HÀNH TÂY NGON 4 – 5 người ăn
1 con gà ta (2 kg – 2.2 kg)
170g gạo tẻ
30g gạo nếp
30g đậu xanh cà vỏ
100g nấm rơm
3 củ hành tây (300g)
100g hành tím
ít tép tỏi
ít rau răm
20g đậu phộng
20g rễ ngò
2.5 Lít nước
ít hành ngò
200g bánh phồng tôm
Gia vị nêm cháo: 12g muối hạt, 3g hạt nêm, 8g đường phèn, 1g tiêu
Nước trộn gỏi: 60ml nước cốt tắc, 80g đường, 30g tương ớt, 40ml nước mắm (nếu nước mắm ít mặn thì cho 50ml)
Gà nấu cháo các bạn có thể chọn gà mái tơ, gà trống có trọng lượng 2kg trở lên. Nếu mua gà nhỏ có trọng lượng từ 1kg – 1.5kg thì các bạn có thể nấu thêm xương heo, tôm khô để tăng độ ngọt cho cháo.
CÁC BƯỚC NẤU CHÁO GÀ VÀ LÀM GỎI GÀ HÀNH TÂY TẠI NHÀ
– Gà sơ chế sạch, để ráo nước. Bắt nồi lên bếp, đổ vào 2.5 lít nước, thả gà vào cùng rễ ngò, 2 củ hành tím, 8g muối, 1 củ hành tây. Nấu lửa vừa trong 45 phút. Khi gà mềm, gắp gà ra để nguội, xé thịt.
– Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ngâm 2 tiếng rồi rửa sạch, để ráo nước. Hành tím, tỏi cắt lát mỏng. Phi hành tỏi cho vàng rồi vớt ra. Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào chảo dầu hành rang thơm. Cho gạo và đậu xanh vừa rang vào nồi cháo.
– Pha ít nước và giấm, đường sao cho có vị chua ngọt. Hành tây cắt lát rồi ngâm trong tô giấm đường. Pha nước trộn gỏi gà hành tây theo công thức trên.
– Bánh phồng tôm chiên nở phồng. Gắp bánh phồng tôm ra ray để ráo dầu.
– Khi hạt cháo nở ra thì cho nấm rơm và đồ lòng gà, ít hành tỏi phi vào. Nấu thêm 2 – 3 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm đến khi nấm chín.
– Cho gà xé vào thau, chang 5 – 6 muỗng nước trộn gỏi. Trộn và bóp nhẹ cho gà thấm vị. Hành tây sau khi ngâm giấm đường thì xả qua nước lạnh, để ráo rồi cho vào thau gà. Chang tiếp 5 – 6 muỗng nước trộn gỏi. Trộn đều 1 – 2 phút cho thấm. Cho rau răm vào, trộn sơ, cho gỏi gà ra dĩa.
– Cháo gà múc ra tô, rắc ít hành ngò cắt nhuyễn và xíu tiêu. Gỏi gà rắc lên trên ít đậu phộng, hành phi. Gỏi gà hành tây có thể chấm nước mắm chua ngọt, muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.
BÍ QUYẾT NẤU CHÁO GÀ VÀ LÀM GỎI GÀ THƠM NGON
– Để sơ chế gà đúng cách, khi mua gà về bạn rửa qua với nước lạnh cho thật sạch. Tách riêng đồ lòng gà, bỏ phổi gà và phần mỡ (tùy các bạn). Pha chút nước muối và rượu (hoặc giấm) để rửa gà, xả lại vài lần nước lạnh cho hết mùi rượu, để gà ráo nước.
– Lượng gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh trong video mình làm các bạn có thể tự thay đổi. Muốn nước cháo sánh nhiều các bạn tăng gạo nếp, muốn cháo bùi nhiều bạn tăng đậu xanh nha. Nếu dùng đậu xanh còn vỏ cháo sẽ thơm ngon hơn.
ĂN GỎI GÀ HÀNH TÂY THƯỜNG CHẤM VỚI
Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Cà Rốt Ngon Và Đơn Giản Nhất
Gỏi gà hành tây cà rốt là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Ưu điểm của món ăn này là vị ngon thanh, màu sắc bắt mắt và dễ thực hiện. Tuy nhiên, để một món ăn đơn giản như gỏi gà hành tây cà rốt chinh phục người thưởng thức, thì bạn cũng cần đến một số lưu ý không thể bỏ qua, nếu không món ăn này cũng rất dễ khiến bạn thất bại.
Gỏi gà hành tây cà rốt – món ăn chua cay đủ vị
Món gỏi gà hành tây cà rốt với các nguyên liệu chủ yếu là thịt gà, hành tây giòn thơm, cà rốt nạo sợi là gợi ý tuyệt vời trong những ngày hè. Hương vị chua cay, giòn ngon, thơm ngọt vô cùng hấp dẫn sẽ khiến người thưởng thức không thể dừng đũa cho đến gắp cuối cùng.
Sự kết hợp giữa vị chua của chanh, chút ngọt của đường, chút cay cay của ớt lại đầm đậm của nước mắm lại càng khiến cho món ăn tròn vị và hấp dẫn hơn. Nếu đang băn khoăn về các làm món này như thế nào chinh phục người thưởng thức thành công, mời bạn xem qua cách làm chi tiết ngay sau đây.
Công thức làm gỏi gà hành tây cà rốt
Chuẩn bị các nguyên liệu
Thịt đùi gà: 300 gram
Hành tây: 1 củ vừa
Cà rốt: 1 củ
Rau răm: 1 mớ nhỏ
Giá đỗ: 150 gram
Ớt: 1 quả
Chanh: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Lạc rang: 100 gram
Gia vị khác: đường (3 thìa), nước mắm (3 thìa), hạt tiêu (2 thìa cà phê), muối (30 – 50 gram)
Lưu ý là bạn có thể tùy ý lựa chọn phần thịt gà để làm gỏi, tuy nhiên phần thịt đùi là ngon nhất vì ức gà và lườn gà có thể có chứa nhiều dinh dưỡng nhưng khi trộn gỏi dễ bị khô.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà bạn đem rửa cùng nước muối pha loãng hoặc xát chút muối lên thịt gà rồi rửa lại với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn đem luộc chín thịt gà với nước có chút muối, hành tím và gừng để khử hết mùi hôi. Sau đó vớt gà cho nguội rồi xé sợi, để riêng.
Hành tây đem lột bỏ lớp vỏ khô già, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành sợi chỉ. Tiếp đến, bạn ngâm hành với nước muối pha loãng có đá khoảng 15 phút rồi lại vớt ra để ráo. Hoặc bạn cũng có thể trộn hành với chút giấm đường và để tủ lạnh, hành sẽ giòn, ngấm vị.
Rau răm bạn nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi thái nhỏ và để riêng. Cà rốt đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch lại với nước và bào sợi nhỏ thật đều tay. Ớt thì rửa sạch, cắt cuống và thái lát hoặc thái khoanh tròn. Còn giá đỗ bạn đem ngâm với nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
Để món gỏi gà hành tây cà rốt được thơm ngon đúng điệu, bạn cần pha nước trộn theo công thức sau: 2 thìa nước mắm ngon + 1 thìa đường kính + 1 thìa hạt tiêu (bạn có thể giảm tiêu còn 1/2 hoặc 1/3 thìa cà phê nếu không thích nhiều tiêu) + 1 thìa nước cốt chanh + 1 chút mì chính (bột ngọt) nếu gia đình bạn hay sử dụng bột ngọt + 1 thìa tỏi và ớt băm. Tất cả bạn khuấy đều cho tan đều hết. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành trộn gỏi gà
Bạn chuẩn bị một chiếc chậu lớn rồi cho thịt gà xé sợi, hành tây, cà rốt, rau răm, giá đỗ cùng phần nước mắm đã pha vào trộn đều. Sau đó, bạn chờ cho hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 5 phút thì nêm nếm lại một lần nữa. Cuối cùng trút gà ra đĩa và trang trí thêm lạc rang cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
Những lưu ý khi chế biến gỏi gà hành tây
Khi xé sợi thịt gà bạn nên dùng tay để xé, không dùng dao hoặc kéo vì như vậy sẽ khiến món gỏi kém ngon.
Hành tây bạn cần thái khéo để hành không quá mỏng cũng không quá dày.
Cà rốt bào sợi nên đều tay để món gỏi được đẹp mắt.
Bạn có thể thêm một chút hành phi vào gỏi để tăng thêm vị thơm hấp dẫn cho món gỏi.
Bạn có thể dùng nước mắm đường đã sên để trộn gỏi, món gỏi sẽ khô hơn.
Món gỏi gà hành tây cà rốt dễ làm như thế và cũng không quá khó để làm cho món gỏi thật ngon chinh phục được cả những người khó tính. Ngay cả lúc bận rộn nhất, với cách làm và lưu ý Mâm Cơm Việt đã gợi ý, chỉ cần một chút thời gian, chắc chắn bạn cũng có thể làm được món gỏi gà ngon như ý để cả nhà thưởng thức.
Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Ngon Ăn Hoài Không Ngán
1. Cách làm gỏi gà hành tây ngon không cưỡng nổi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ 500g thịt gà nên chọn ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt
+ 1 củ hành tây
+ 1 quả chanh
+ 1 nắm rau răm
+ Đậu phộng rang sẵn 50g
+ 1 củ gừng
+ 5 tép tỏi
+ Gia vị: tiêu, muối, đường
Thêm công thức làm món gỏi gà bắp cải lai rai cho ngày cuối tuần
Cách làm gỏi gà hành tây rau răm đậm vị
Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu
– Để có thể làm sạch gà, các bạn xát muối toàn thân miếng thịt gà, sau đó rửa sạch rồi để cho ráo nước.
– Bắt nồi nước lên bếp rồi luộc gà bằng với lửa vừa, không để lửa quá to. Tiếp thep, các bạn cho thêm một vài lát gừng vào trong nồi để khử bớt mùi tanh của gà.
– Khi thịt gà chín thì tiến hành vớt ra ngoài, để cho nguội. Dùng tay để xé thịt gà theo thớ thành từng miếng vừa ăn.
– Hành tây sau khi mua về các bạn đem bóc vỏ, xắt thành hình tròn mỏng . Sau đó, ngâm chung với nước đá lạnh và giấm để khử bớt mùi hăng trong vòng 30 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
– Rau răm đem nhặt cho sạch lá úa, rồi rửa chung với nước từ 2-3 lần và để cho ráo nước.
– Tỏi các bạn đem bóc bỏ vỏ rồi đập dập và đem băm nhuyễn
Cách làm gỏi gà bắp chuối mềm dai đơn giản, dễ làm với thành phẩm thơm ngon khó cưỡng lại
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
– Để có món gỏi gà thơm ngon đúng vị thì các bạn cần chế biến phần nước chấm chuẩn vị. Thực hiện pha nước chấm với tỉ lệ: 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 2 quả ớt tươi, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước sôi để nguội cùng với tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp lên để cho đường tan, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi gà hành tây
– Sau khi thực hiện các bước sơ chế, chuẩn bị tất cả nguyên liệu trên, thì các bạn tiến hành trộn đều để có thể tạo món.
– Cho phần thịt gà xé vào tô lớn, thêm vào 2 muỗng nước trộn đã được chuẩn bị ở trên, sau đó ướp trong vòng 5 phút. Tiếp theo các bạn cho hành tây, rau răm, 2 muỗng nước mắm vào trộn chung
– Sau khoảng 15 phút thì có thể múc gà ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ, ít tiêu là có thể dùng ngay
Cách làm gỏi gà ngó sen là món nhậu ngon dễ làm, thường dùng trong các bữa tiệc nhẹ cuối tuần.
2. Bí quyết trộn gỏi gà hành tây chuẩn vị
– Các bạn nên chọn phần đùi gà hoặc ức gà, lườn gà tùy theo sở thích để sau khi luộc có thể dễ xé và giữ được thịt săn chắc hơn
– Nên chọn những củ hành tây còn tươi, không bị dập nát, trước khi tiến hành trộn gỏi thì các bạn nên ngâm hành chung với nước đá để khử đi mùi hăng đồng thời giúp cho hành được giòn hơn
– Có thể tăng giảm độ chua và cay tùy thuộc vào sở thích của từng người
3. Món gỏi gà hành tây có thực sự tốt cho sức khỏe con người không?
Nhiều người thường quan ngại rằng không biết món gỏi gà hành tây có tốt cho sức khỏe hay không? Thực ra món gỏi gà hành tây cũng giống như các món salad khác, cách chế biến gỏi gà hành tây là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, cụ thể như:
– Hành tây và rau răm giúp cho các bạn cải thiện được hệ tiêu hóa, chống ung thư và bổ sung canxi giúp cho xương chắc khỏe, ngoài ra còn có tác dụng chống béo phì
Yummyday.vn
Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Chân Gà Rút Xương Với Hành Tây
Để liệt kê hết những món ăn ngon làm từ chân gà là rất nhiều. Mỗi món đều có những hương vị hấp dẫn khác nhau cũng như cách chế biến khác nhau. Bên cạnh món nộm chân gà rút xương, chân gà ngâm lần trước mình có chia sẻ thì món gỏi chân gà với hành tây là món ăn chơi rất thú vị. Món ăn này là một trong những món ăn chống ngán vào những ngày Tết. Hoặc vào những ngày thường khi bạn đã chán ngán với những món thịt cá… thì cách làm gỏi chân gà rút xương vừa chua chua, ngọt ngọt, dai giòn vừa thơm hăng mùi từ hành tây rất vừa lòng người ăn. Đúng ra đây không phải món ăn chơi mà là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm hàng ngày đấy.
Chọn chân gà ngon và an toàn
Do chân gà trôi nổi trên thị trường không rõ nguồn gốc rất nhiều, đặc biệt là chân gà nhập lậu từ Trung Quốc sang. Nếu bạn không tỉ mỉ trong việc lựa chọn chân gà sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Dù bất kì là món ăn nào đi chăng nữa, lựa chọn nguyên liệu là công đoạn vô cùng quan trọng cho món ăn được ngon hơn. Hiện nay có một số loại chân gà thường có: chân gà ta (gà nuôi kiểu tại nhà chăn thóc, chăn ngô…), chân gà công nghiệp (gà nuôi công nghiệp). Các bạn cần lưu ý một vài điểm như sau:
– Với chân gà tiêm nước, nhìn bề ngoài chân gà khá mập mạp, to đều, không có nếp nhăn của da. Khi thấy trường hợp này bạn hãy dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Cứ tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
– Ngoài cách sờ, nắn từng chiếc một, bạn có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân. Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẫy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.
Vậy nên hãy mua chân gà thường (chưa rút xương) hoặc mua chân gà rút xương sẵn tại các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.
Cách làm gỏi chân gà rút xương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch, cho vào nồi nước bỏ thêm vài miếng gừng đập dập cho thơm và thêm vài lát ớt tươi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy vung, ủ thêm khoảng 5 phút nữa rồi vớt chân gà ra ngâm nước lạnh.
Cho 1/2 hỗn hợp chanh tỏi ớt vào tô đựng chân gà đã rút xương, trộn đều.
Chân gà rút xương ăn dai giòn kết hợp cùng vị mát giòn, ngọt và hăng nhẹ của hành tây, một ít cay của ớt và vị chua hài hòa của chanh tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọtNguyên liệu chuẩn bị
Chân gà 500 gram
Sả củ: 3 củ
Gừng 1 nhánh
Xoài xanh: 1 quả
Tỏi băm 10gr
Nước cốt me 20gr
Bột ớt 20gr
Hành tím 10gr
Ớt 10gr
Hành phi 10gr
Trái tắc 20 gr
Rau răm 10 gr
Các gia vị cơ bản: đường, nước mắm, muối.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về rút xương rồi rửa sạch với nước. Luộc chân gà với một thìa muối, sả, gừng cho thơm. Sau đó vớt chân gà ra tô nước đá ngâm cho chân gà được giòn hơn. Xoài xanh gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Cho chảo lên bếp, cho dầu và chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho nước cốt me, bột ớt, nước mắm, đường vào đảo đều cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Các bạn xếp chân gà rút xương ra một tô lớn, thêm xoài xanh, hành tím, ớt tươi, hành phi, vài lát tắc và rau răm cho thơm. Sau đó đổ nước trộn gỏi lên và mang bao tay vào trộn thật đều. Để vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.
Món ăn có màu sắc tươi tắn, nhìn bắt mắt, khi ăn bạn sẽ thấy da gà giòn sần sật, cộng thêm vị xoài chua chua, ngọt ngọt cùng các loại gia vị hài hòa, mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ.
Món ăn này sẽ ngon hơn khi có thêm một bát nước chấm. Nộm chân gà pha nước châm cũng rất đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu gồm: Tỏi + ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường và 1.5 thìa canh giấm (có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào bát nước mắm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cháo Gà Và Làm Gỏi Gà Hành Tây Ngon Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!