Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Thơm Ngon Cho Cả Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Dân gian thường hay nói về hạt sen như một trong những nguyên liệu thú vị khi kết hợp trong các món ăn của người Việt. Có một cách nấu cháo tổ yến với hạt sen mà các chị em phụ nữ nên biết để nếu cần, nên mang món này ra để chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức.
Thường thì những dịp cuối tuần, khi gia đình quầy quần bên mâm cơm đó là lúc mà những người nội trợ sẽ khá tất bật. Để có 2 ngày cuối tuần bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cho người thân thì những nguyên liệu như yến sào được xem là bí quyết cực kỳ hiệu quả. Bởi chỉ cần một lượng nhỏ yến sào là đủ để cung cấp cho cả gia đình một nguồn năng lượng mới và bổ sung rất nhiều vitamin hay khoáng chất cần thiết sau những ngày lao động mệt nhọc. Khá nhiều cách chế biến yến sào nhưng cách nấu cháo tổ yến hạt sen vẫn thường được các bà nội trợ lựa chọn bởi ngoài yến và hạt sen cung cấp đầy đủ những chất bổ dưỡng thì một số nguyên liệu đi kèm sẽ làm món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn.
Những nguyên liệu cần thiết cho món ăn
Thành phần quan trọng nhất chính là yến tươi (liều lượng tùy thuộc vào khả năng kinh tế, thường dùng từ 30 đến 50 gram yếu tươi)
Hạt sen đã tách vỏ và bỏ luôn phần tim sen
Gạo trắng vo sạch
Một số loại đậu hoặc củ quả (có thể là đậu xanh, củ cà rốt…)
Có thể thêm các nguyên liệu thịt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. (Khuyến khích chọn thịt gà hoặc thịt xương heo)
Cách nấu cháo tổ yến hạt sen bổ dưỡng
Bước 1: Luộc gà hoặc hầm thịt heo rồi lấy nước hầm đó để nấu cháo
Bước 2: Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước hầm và nấu khoảng 30 phút đến khi gạo và đậu đã nhừ ra
Bước 3: Đem yến tươi đi chưng cất thủy trong vòng 40 phút, lúc này yến vẫn giữ được toàn bộ dưỡng chất
Bước 4: Múc cháo ra từng chén và cho thêm yến vừa chưng cất thủy vào để dùng. Nếu có thịt gà thì xé nhỏ và trang trí thêm cho món ăn thêm đẹp mắt
Những lưu ý khi nấu cháo yến cần nhớ
Với món ăn đặc biệt này thì cần phải làm tách riêng 2 công đoạn là chưng cất thủy yến tươi và nấu cháo. Khi tách riêng 2 công đoạn này ra sẽ giữ được đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có trong yến bởi nếu trộn chung yến vào cháo gà để nấu thì do hầm cháo thời gian lâu sẽ làm mất đi nhiều vitamin cũng như các chất khoáng có trong yến sào qua quá trình bốc hơi.
Món ăn này chỉ nên dùng 1 lần cho gia đình và cần ăn nóng cũng như sử dụng ngay sau khi cho yến đã chưng cất thủy vào trong chén cháo.
Yến chưng cất thủy có thể giữ lại để dùng trong khoảng 7 ngày nếu còn dư.
Nếu như mỗi tuần trôi qua, gia đình nhà bạn được ngồi bên mâm cơm xum vầy và cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon thì đó là điều vô cùng tuyệt vời mà cuộc sống ý nghĩ này mang đến. Bạn có thể chia sẻ cách nấu cháo tổ yến hạt sen này cho bạn bè hoặc những người bên cạnh bạn để tất cả mọi người đều có thể tự tay nấu món ăn ngon này cho gia đình. Hơn ai hết, Yến Sào Phố Núi hiểu được món ăn này cần những nguyên liệu chất lượng, đặc biệt trong đó là thành phần yến tươi cần phải có nguồn gốc rõ ràng và bảo đảm đầy đủ dưỡng chất. Có như vậy thì món ăn mới trở nên có ý nghĩa và cách nấu món cháo yến hạt sen này mới thật sự mang lại giá trị sức khỏe cho gia đình bạn.
Mọi chi tiết xin liên hệ số điện thoại 0838.81.6979 hoặc nhắn tin Fanpage: Yến Sào Phố Núi – Yến Hũ Tươi Nguyên Chất để biết thêm chi tiết và đặt hàng.
Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm
Yến sào (tổ yến) được làm từ dãi của loài chim yến. Mỗi tổ yến nặng từ 7-8gram. Yến sào chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao và phong phú. Trong tổ yến sào nguyên chất chứa đến 31 nguyên tố vi lượng cùng các axit amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là hàm lượng sắt và canxi cao trong yến sào giúp tăng cường trí nhớ và hỗ trợ xương khỏe mạnh, rắn chắc.
Yến sào có công dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, góp phần làm giảm các triệu chứng cảm cúm. Yến sào còn có giá trị dinh dưỡng quý báu khi kích thích sự sản sinh hồng cầu, làm phục hồi các tế bào bị tổn thương và chống quá trình lão hóa.
Yến sào là thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Cách cho bé ăn yến sào hợp lý
Vì yến sào có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên khi cho bé ăn dặm, bạn không nên cho bé ăn hàng ngày mà cầ cân đối với liều lượng hợp lý. Bé từ 1 – 4 tuổi chỉ nên ăn 1gram yến tinh/ngày. Bé trên 4 tuổi đến 10 tuổi có thể tăng khẩu phần lên 1,5 – 2gram yến tinh/ ngày. Đặc biệt, bạn chỉ nên cho bé ăn yến khi bé đã được 1 tuổi vì ở độ tuổi quá nhỏ cơ thể bé chưa hấp thụ được hết dinh dưỡng có trong yến sào.
Cách làm cháo tổ yến hạt sen bổ dưỡng
Nguyên liệu
20gr yến sào
100gr hạt sen
500gr thịt ức gà
100gr gạo tẻ
50gr gạo nếp
30gr đậu xanh
Vài nhánh hành lá
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị (Ảnh: Internet)
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Nếu bạn mua bạn yến thô về, cần lưu ý các bước làm sạch tổ yến. Ngâm tổ yến trong nước khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó lấy nhíp nhặt lông yến dính trên tổ. Dùng rây lọc lắc nhẹ yến sào, rửa sạch lại với nước rồi đem thái sợi nhỏ. Với yến sào đã được làm sạch lông thì bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 30 phút cho tổ yến nở đều.
Làm sạch tổ yến trước khi chế biến cháo (Ảnh: Internet)
Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ, vớt ra để ráo nước. Đậu xanh và hạt sen ngâm trong nước ấm khoảng 40 phút để các nguyên liệu nở mềm rồi rửa sạch.
Rửa sạch ức gà rồi luộc chín, sau khi gà đã chín bạn vớt ra để nguội và xé nhỏ phần thịt. Phần nước luộc gà giữ lại để dành cho các bước chế biến tiếp theo.
Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Chưng yến sào
Sau khi yến sào đã được ngâm mềm, bạn cho yến sào vào tô, đổ ngập nước rồi chưng cách thủy trên bếp. Chú ý để lượng nước trong nồi cao bằng ½ tô yến. Sau khi nước trong nồi sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại và chưng trong khoảng 20 – 25 phút. Đến khi sợi yến đã chín và đạt độ dai nhất định thì tắt bếp. Tránh ninh quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của yến.
Nấu cháo yến sào hạt sen
Thịt gà sau khi luộc chín và xé nhỏ thì bạn ướp gia vị với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà rồi ninh nhừ thành cháo. Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, quan sát thấy cháo đã chín nhừ thì cho thịt gà vào ninh thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Múc cháo ra chén, cho yến sào đã chưng cách thủy vào, rắc thêm hành lá và tiêu vào để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cháo yến gà hạt sen thưởng thức khi còn nóng là tuyệt nhất, vừa bồi bổ sức khỏe, vừa có công dụng giải cảm hiệu quả.
Gạo Lứt Muối Mè Cho Người Bệnh Tiểu Đường
Yêu cầu thành phẩm
Cháo được nấu gạo nếp và gạo tẻ nên có vị rất ngon. Sự kết hợp hoàn hảo của cháo sánh mịn, béo thơm, thịt gà ngọt mềm và tổ yến giòn sần sật làm nên một món cháo rất bổ dưỡng và ngon miệng.
Một số lưu ý trong chế biến
Khi sơ chế yến sào để nấu, không nên ngâm quá lâu trong nước lạnh, cũng không nên chưng quá lâu sẽ khiến yến sào bị mất chất dinh dưỡng.
Khi nấu cháo bạn chỉ cần cho lượng nước vừa đủ. Nếu cho nhiều nước sẽ làm loãng cháo, ngược lại, nấu ít nước quá cháo sẽ bị khô và đặc quánh, khó ăn.
Những thực phẩm như hạt sen, đậu xanh phải được ninh riêng, tách biệt với yến sào và cũng không nên ninh quá nhừ, nguyên liệu sẽ bị mất chất và có mùi nồng.
Nếu nấu cháo yến hạt sen cho người mới trải qua phẫu thuật cần phục hồi sức khỏe, bạn không nên dùng thịt gà mà hãy thay thế bằng thịt nạc heo. Vì thịt gà có thể khiến vết thương lâu lành, dễ viêm nhiễm và để lại sẹo.
Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Ngon Thơm Tẩm Bổ Cho Cả Nhà
Cách nấu cháo gà ác hạt sen ngon thơm tẩm bổ cho cả nhà
Cháo gà ác hạt sen rất tốt cho sức khỏe của người bệnh
Gà ác: 1 con (khoảng nửa cân)
Gạo tẻ: 1 nắm
Hạt sen: 150g
Đậu xanh: 150g
Gừng tươi: 1 củ
Lá ngải cứu, lá dâu tằm non: mỗi thứ 1 nắm
Hành lá, rau mùi, hành tím, hành tây
Gia vị: Muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu sọ, dầu ăn
Nguyên liệu cần có để học cách nấu cháo gà ác hạt senCách nấu cháo gà ác ngon là bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
Lá dâu tằm, lá ngải cứu: Bạn đem rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, sau đó đem thái chỉ.
Đậu xanh và hạt sen: Bạn rửa sạch và ngâm vào nước nóng để khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
Nấm rơm: Bạn cắt bỏ chân rồi đem rửa sạch, có thể để nguyên hoặc chẻ đôi nếu muốn.
Hành tím: Bạn bóc vỏ, rửa sạch và đem thái lát mỏng. Sau đó phi thơm hành lên với dầu mỡ.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen ngon tuyệt:
Bạn lấy lá dâu tằm, lá ngải cứu, 1/2 số hạt sen, 1/2 số đậu xanh, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 số tiêu sọ cho vào bụng gà rồi dùng tăm ghim lại hoặc dùng chỉ sạch khâu lại cho chắc chắn.
Đặt xoong lên bếp, bạn cho khoảng 2 lít nước vào cùng một ít gừng thái chỉ và đun sôi lên.
Khi nước sôi, bạn thả gà ác vào, đợi cho nước sôi lại thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng 20 phút. Sau đó, cho gạo tẻ, nấm rơm và số hạt sen, đậu xanh còn lại vào, đun sôi lại và vặn lửa nhỏ. Bạn hầm như vậy khoảng 45-60 phút thì cháo sẽ chín.
Sau đó, bạn tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi và số tiêu sọ còn lại vào nồi. Khi ăn thì thêm một chút tiêu xay nữa vào là bạn đã có một bát cháo gà ác ngon thơm, bổ dưỡng cho cả người khỏe mạnh và người bệnh rồi đấy.
Món gà ác hạt senChè Tổ Yến Hạt Sen Táo Đỏ
Chè tổ yến hạt sen nấu cùng táo đỏ – một món ăn tuyệt ngon vô cùng bổ dưỡng cho những ngày hè nóng nực này đấy! Còn gì tuyệt vời hơn khi bổ sung những vi chất dinh dưỡng cực kỳ giá trị từ tổ yến chất lượng cho cơ thể thông qua một món chè tuyệt ngon nấu cùng hạt sen và táo tàu vứa giúp thanh mát cơ thể, vừa nâng cao sức đề kháng của cơ thể, lại còn giúp tăng cường hoạt động chức năng của cơ thể. Đặc biệt phù hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ em, người trưởng thành, phụ nữ đang mang thai, hay ngay cả người bệnh vừa ốm dậy cần bồi bổ nâng cao sinh lực.
Cách nấu chè tổ yến hạt sen và táo tàu
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Tổ yến tinh chế: 5g – Đây là liều lượng chuẩn cho 1 người dùng trong 1 lần ăn.
– Hạt sen: 100gr
– Táo đỏ khô: 50gr
– Hạt kỷ tử: 10gr
– Đường phèn hoặc đường cát trắng.
2. Cách chế biến chè yến sào hạt sen táo tàu
Đầu tiên các bạn lấy 5g yến sào tinh chế (là loại yến đã được nhặt lông và làm sạch tạp chất) ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để yến nở đều và mềm ra. Sau khoảng 30 phút và các bạn vớt yến ra cho vào rây và để ráo nước.
Hạt sen các bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hay khô đều được. Tuy nhiêu khi chế biến sẽ khác nhau một chút: Với hạt sen tươi thì các bạn phải tách bỏ vỏ xanh bên ngoài và dùng tăm để bỏ tâm của sen; còn sen khô thì các bạn phải rửa sạch và ngâm nước khoảng 1 tiếng để hạt sen nở ra. Sau đó đun hạt sen với một ít nước để hạt sen mềm đi.
Hạt sen đun mềm thì các bạn cho táo tàu đỏ khô vào đun tiếp trong khoảng 10 phút để táo nở ra.
Sau đó, các bạn tiếp tục cho hạt kỷ tử vào và cho thêm nước đun trên lửa liu riu cùng hỗn hợp hạt sen, táo đỏ đã đun trước đó.
Yến đã làm sạch và để ráo nước, các bạn cho vào chén chưng nhỏ có nắp đậy và chưng cách thủy trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Chưng cách thủy là cách chế biến yến tốt nhất giúp yến vẫn như nguyên được các vi chất dinh dưỡng bên trong nó. Cách chưng tổ yến tốt nhất chính là sau khi chưng cách thủy được 1 tiếng thì các bạn cho thêm đường phèn vào sua đó chưng thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Những lưu ý quan trọng:
Thời điểm ăn yến tốt nhất chính là khi vừa ngủ dậy và trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng, vì đây là thời điểm cơ thể hấp thu được chất dinh dưỡng tốt nhất từ yến sào.
Tránh nấu và chế biến yến sào chung với các món ăn khác vì như vậy sẽ làm mất đi các giá trị dinh dưỡng có trong yến.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Thơm Ngon Cho Cả Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!