Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chao Vịt Đơn Giản Đọc 1 Lần Là Có Thể Thực Hiện Ngay được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Vịt nấu chao là món ngon thường được các gia đình nấu vào những dịp thời tiết xe lạnh. Để vị của món ngon này chuẩn và tròn vị nhất thì chao phải ngon và phải chuẩn. Cách nấu chao vịt đơn giản sau đây mà chia sẻ chắc chắn sẽ giúp cho bạn nấu món ăn này ngon hơn giúp phong phú thêm thực đơn gia đình.
Chao là đậu hũ đã lên men và hầu như chỉ có đặc sản ở miền Trung mới sử dụng đến. Chao thường được dùng ở các món ăn như vịt và những vùng đất như là Cần Thơ rất nổi tiếng với món đặc sản này.
Chao đỏ hay chao trắng cũng đều gần tương tự như nhau thế chúng đều được lên men từ đậu hũ để ráo nước và ủ lên men kết hợp với 1 vài loại gia vị mà cách làm cụ thể chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn ở phía dưới.
Cách nấu chao vịt đơn giản nhất trong các cách đơn giản
Để các bạn khỏi đợi lâu chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món chao dùng để nấu với vịt nào!
Ta luộc đến khi nước sôi lại 1 lần nữa thì tắt bếp đi và hãy nhớ không đậy vung ngâm hỗn hợp này trong suất quá trình làm. Để ngâm khoảng 15 phút là được.
Tiến hành thái nhỏ từng bìa đậu phụ này ra thành từng miếng nhỏ để ủ men nhanh hơn. Mỗi 1 miếng đậu nên cắt thành độ dày 1 cm.
Khi đã cắt xong cả 3 miếng đậu rồi thì chúng ta tiến hành xếp chúng vào 1 cái đĩa có lót sẵn khăn sạch. Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để bịt kín mít những miếng đậu này lại.
Sau đó chúng ta đơn giản là xếp những miếng đậu đã lên men vào 1 cái bình thủy tinh to. Đổ dung dịch nước muối ở trên vào và phải đổ ngập phần đậu nếu không muốn đậu hũ bị hư.
Để ủ lên ít nhất trong 10 ngày là chúng ta sẽ sử dụng được chao này. Các bạn có thấy nấu món vịt nấu chao rất cầu kì phải không nào.
Những mẹo để có thể có những miếng chao ngon: Để những miếng chao thơm ngon thì chúng ta phải lựa chọn những miếng đậu phụ vừa mới ra lò không bị bã. Các dụng cụ khi tiếp xúc với chao thì phải sạch và cần được rửa qua nước muối để khử trùng trước.
Mực Khô Xào Măng Đơn Giản, Ai Cũng Có Thể Thực Hiện Tại Nhà?
Cách làm mực khô xào măng tươi
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào măng tươi
Các bước tiến hành làm mực khô xào măng tươi
Bước 1: Sơ chế mực khô
Mực khô mua về được ngâm nước ấm trong khoảng 15-20 phút để làm mềm và bụi bẩn không bám vào mực.
Rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn sạch thấm cho ráo nước.
Cắt phần đầu và thân riêng.
Phần đầu thái tách từng sợi râu.
Phần thân bóc mai cứng ở đường giữa thân bỏ đi. Dùng chày đập cho mềm miếng mực khô. Sau đó thái theo chiều ngang thành miếng cod kích thước một đốt ngón tay.
Bước 2: Sơ chế măng tươi Măng tươi dùng để chế biến các món ăn rất ngon nhưng nó lại chứa nhiều glucid. Chất này kết hợp với acid dạ dày tạo ra một dạng hỗn hợp độc tố gây hại cho cơ thể. Vì vậy sơ chế măng tươi rất cần thiết.
Măng lá tươi mua về xé nhỏ đem đi luộc, nhớ mở vung để cho glucid bay hơi.
Sau khi luộc vớt măng ra ngâm bằng nước vo gạo khoảng 2 ngày, mỗi ngày thay nước 2 lần để đảm bảo làm sạch.
Hoàn thành xong việc ngâm thì bạn luộc măng thêm khoảng 2-3 lần, mở phẫn để glucid bốc hơi. Rửa lại với nước sạch là có thể chế biến món ăn rồi.
Bước 3: Mực khô xào măng
Hành khô đập dập rồi băm nhuyễn.
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, cho mực khô đã sơ chế vào đảo đều khoảng 5-7 phút. Thêm 1/2 muỗng nước mắm vào cho dậy mùi thơm.
Tắt bếp và cho mực ra đĩa.
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô lên.
Đổ măng tươi vào xào. Nêm nếm các gia vị hạt nêm, muối vào đảo đều tay cho gia vị ngấm đều.
Khi măng chín thì cho mực khô vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị lần cuối.
Cho rau thơm thái nhỏ rắc lên trên.
Trình bày ra đĩa. Hoàn thành món ăn.
Mực khô đậm đà vị mắm kết hợp cùng vị ngọt giòn giòn của măng lá tươi chính là món ăn ngon bạn đang tìm kiếm cho bữa ăn của gia đình. Mực sơ chế đã mềm, giảm bớt độ dai nhưng vẫn giữ nguyên được vị ngọt nên những người lớn tuổi hay những bạn nhỏ trong gia đình cũng sẽ mê tít.
Cách làm mực khô xào măng khô
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào măng khô
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với mực khô chúng ta cũng sơ chế giống như trên.
Với măng khô mua về, chúng ta cần chọn lựa kĩ măng ngon. Ngâm măng khô trong nước lạnh khoảng 3-4 ngày hoặc ngâm với nước vo gạo trong 1 ngày để măng mềm và nở ra. Nhớ thay nước thường xuyên. Sau đó cho măng vào luộc. Khi sôi để thêm khoảng 1-2 phút nữa, nhớ mở phẫn khi luộc. Luộc tương tự vậy khoảng 2-3 lần, khi thấy nước luộc trong, không có màu vàng sẫm là được.
Miến ngâm với nước ấm. Rồi dùng kéo cắt đôi chơ không bị dài quá làm khi xào chúng dính bết vào nhau.
Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Xào mực Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo, đổ mực vào đảo đều trong khoảng 5-6 phút làm chín và mềm mực. Cho chút nước mắm vào để mực khô thêm đậm đà và bắt mũi. Tắt bếp và đổ ra đĩa. Bước 3: Xào măng khô, miến với mực
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô.
Đổ măng khô vào xào. Đảo đều tay cho tới khi măng mềm.
Cho gia vị gồm hạt nêm, muối vào, đảo đều để gia vị ngấm đều.
Đổ mực vào xào cùng.
Khi chín rắc miến tơi lên khắp chảo, không để miến chụm lại một chỗ vì dễ bết dính với nhau.
Miến rất nhanh chín vì thêa bạn đảo luôn tay, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miếng.
Tắt bếp và rắc rau thơm lên trên. Trình bày ra đĩa.
Cách Nấu Xôi Gấc 3 Tầng Cực Đơn Giản Để Thực Hiện Ngay Tại Nhà
Tết này bạn hãy thử áp dụng cách nấu xôi gấc 3 tầng không những ngon mà còn đẹp mắt nên rất thích hợp để bày cúng trên bàn thờ tổ tiên. Đừng lo lắng, Toinauan sẽ giới thiệu đến bạn công thức và cách làm cực đơn giản nên vô cùng dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 1kg
Gấc: 1 quả
Đậu xanh cà vỏ: 200gr
Nước cốt dừa: 100ml
Rượu trắng, muối, đường kính và dầu ăn
Cách sơ chế như sau:
Gạo nếp mua về nhặt bỏ sạn và bụi bẩn rồi mang ra vo cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào nước ngâm trong 5 – 7 tiếng hoặc ngâm qua đêm để cho hạt gạo nở to và mềm. Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vo gạo lại một lần nữa rồi để cho ráo.
Gấc đỏ mua về bổ đôi để lấy phần thịt gấc cho ra một cái bát. Tiếp theo, bạn cho1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa rượu vào cùng rồi dùng tay bóp cho đều rồi để đó trong 5 tiếng để thịt gấc thấm rượu. Cách làm này sẽ giúp món xôi gấc của bạn lên màu đỏ cam tươi nhìn rất đẹp mắt.
Sau khi gấc đã thấm rượu và muối, bạn trộn thịt gấc với gạo nếp, dùng tay bóp đều sao cho gạo chuyển sang màu đỏ đều. Lúc này, bạn rắc thêm 1/2 thìa cà phê muối vào gạo nếp, trộn đều thêm một lần nữa là được.
Đậu xanh cà vỏ mua về vo sạch, để ráo rồi cho vào nồi hấp cho chín mềm là được. Khi đậu xanh đã chín mềm thì bạn cho đậu xanh vào một cái bát tô lớn, cho thêm chút đường kính vào cùng cho ngọt rồi dùng thìa trộn đều và tán nhuyễn đậu xanh ra là được.
Cách nấu xôi gấc 3 tầng như sau:
Bạn cho gạo nếp đã bóp với thịt gấc vào xửng hấp. Cho xửng lên bếp và hấp trong 30 phút thì mở vung rồi dùng đũa xới đều tay cho xôi gấc xốp.
Sau đó, bạn chan 2 thìa dầu ăn và 50ml nước cốt dừa vào xôi, tiếp tục trộn đều rồi dùng khăn sạch lau hết nước đọng trên vung và đậy kín lại. Bạn hấp thêm 30 phút nữa thì tiếp tục cho 50ml nước cốt dừa còn lại vào xôi. Lại tiếp tục xới đều rồi đậy kín nắp để hấp tiếp.
Khi thấy xôi gấc có mùi thơm và ăn thử thấy xôi mềm, dẻo thì tắt bếp và để cho xôi nguội bớt. Tiếp đến, bạn trộn đều 2 thìa đường vào xôi. Nếu không thích ăn ngọt, bạn có thể không trộn đường hoặc trộn một ít đường theo ý thích của bạn cũng được.
Tiếp theo, bạn cho xôi gấc ra đĩa rồi cho thêm một lớp đậu xanh đã tán nhuyễn lên trên và cuối cùng là một lớp xôi gấc, bạn ép chặt xôi lại để cho 3 tầng kết dính lại với nhau là được.
Vịt Nấu Chao Hướng Dẫn Chi Tiết Chuẩn Vị Miền Tây, Ăn Là Ghiền Ngay
Vịt nấu chao là món ăn rất bổ dưỡng với hương vị ngậy bùi của chao, thơm từ nước dừa, vị cay nồng của gừng, tiêu, ớt sẽ làm bạn không thể nào quên nếu một lần được thưởng thức. Chuyên mục món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm món vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây cho bữa ăn của gia đình.
Món vịt nấu chao thơm ngon, ăn là ghiền
1. Nguyên liệu làm món vịt nấu chao
Để làm món vịt nấu chao các bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– Thịt vịt : 1 con ( loại vịt cỏ khoảng 1,2 kg thịt).
– Nước dừa xiêm : 1 quả.
– Khoai môn : 400 gram.
– Chao : 1/2 bát ăn cơm.
– Bún : 1 kg.
– Gia vị cần có: hành lá, rượu trắng, muối, đường, tiêu, chanh, hạt nêm, hành, tỏi, ớt, dầu ăn.
Nguyên liệu thực hiện món ăn
2. Tiến hành làm món vịt nấu chao
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Sau khi vịt đã được làm sạch lông và mổ lấy hết nội tạng thì dùng rượu trắng trộn với 1 nhánh gừng cỡ vừa đã được dập nát xát đều lên con vịt. Ma sát đều rồi để khoảng 10 phút thì đem rửa thật sạch rồi để ráo vịt. Bước làm này giúp thịt vịt mất bớt mùi hôi và khi nấu thịt vịt sẽ thơm ngon hơn.
– Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Khoai môn rửa qua để khi gọt ko bị dính cát vào vỏ, rồi gọt vỏ. Gọt xong đến đâu thả ngay vào chậu nước muối loãng đến đó để tránh bị thâm. Gọt hết khoai thì xắt miếng và ngâm lại vào chậu nước muối chừng 5 phút thì rửa sạch lại rồi để cho ráo.
– Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt vịt
– Vịt ráo nước thì chặt thành miếng vừa ăn rồi cho vào 1 tô lớn.
– Cho 1/2 lượng hành tỏi đã băm nhuyễn ở trên; 2 thìa cà phê đường; 1 thìa hạt nêm; 2 muỗng canh nước chao và khoảng 5 miếng chao; 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
– Đảo đều rồi ướp khoảng 40 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị.
Thịt vịt ngấm đều gia vị
Bước 3: Rán vàng khoai môn
– Khoai môn ráo nước thì bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì thả từng miếng khoai môn vào, rán vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Chế biến món vịt nấu chao
– Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm.
– Hành đã thơm thì cho tô thịt vị vào đảo cùng, khi thịt vịt hơi săn lại thì cho nước dừa vào cho ngập thịt vịt đồng thời cho khoai môn đã rán vàng vào cùng.
– Đun lửa lớn tới khi nồi thịt sôi thì hạ nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng 20 phút nữa để còn xăm xắp nước rồi cho phần hành lá đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Làm nước chấm
Để món vịt nấu chao ngon đúng vị thì khâu làm nước chấm là vô cùng quan trọng, nó quyết định đến độ ngon của thịt vịt khi ăn.
Nước chấm chao béo ngậy thơm ngon
Bày món và thưởng thức
– Múc phần thịt vịt, khoai sọ ra tô rồi rưới nước dùng vào, thêm vào mấy cọng rau mùi và vài nhát ớt ngọt để món ăn trông đẹp mắt.
– Bày bún ra đĩa và cùng thưởng thức cùng món vịt nấu chao.
Món ăn mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ
3. Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món vịt nấu chao
– Khi chọn vịt cho món vịt nấu chao thì nên chọn vịt cỏ vì thịt vịt cỏ thường ít mỡ, khi chín có màu hồng nhạt, thị thơm và béo nên nấu sẽ rất ngon.
– Nếu chọn mua vịt nguyên con nên chọn con khỏe mạnh, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn, đặt tay vào ức vịt thì ức đầy.
Chọn vịt cỏ ít mỡ cho miếng thịt thơm
– Nếu mua thịt vịt làm sẵn thì nên chọn con có lớp da bên ngoài vàng tươi, ức đầy chắc chắn, ít mỡ.
– Chọn mua dừa nên chọn những quả dừa còn nguyên chùm, trái dừa trông tươi ngon. Cầm dừa lên tay thấy nặng thì dừa sẽ nhiều nước và đảm bảo tươi ngon hơn.
– Nên chọn khoai môn có kích thước vừa phải sẽ có nhiều bột và ăn ngon hơn. Khi bổ ra có màu trắng đục và nhiều vân tím thì bạn đã chọn đúng khoai ngon rồi ạ.
Khoai môn loại vừa ngon
Thịt vịt có tính hàn nên được chế biến cùng vị có tính nóng như gừng, ớt, tỏi để cùng nhau tạo nên món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Thịt vịt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau rất thơm ngon và bổ dưỡng vịt nấu chao là món nằm trong số đó. Nếu các bạn chưa từng thử món ăn này thì hôm nay hãy bắt tay vào làm ngay đi ạ!
Bạn đã biết làm món vịt om sấu đúng cách chưa ?
Món vịt om sấu không khó làm nhưng để làm đúng cách mang lại vị ngon khó cưỡng thì không phải ai cũng biết.
4. Các món ngon từ vịt không thể bỏ qua
4.1. Món vịt xào cay
Ngoài món vịt nấu chao thì đây cũng là món ăn vô cùng dễ làm mà lại thơm ngon bổ dưỡng, chỉ ăn một lần là nhớ mãi không quên.
– Nguyên liệu cần dùng
Để có món vịt xào cay các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ 1/2 con vịt khoảng 1 kg.
+ Ớt chuông xanh: 2 quả.
+ Hành tím: 1 củ.
+ Hành tây: 1 củ.
+ Gia vị cần có: dầu hào, sa tế, tương ớt, muối hạt, mì chính, bột canh, tiêu, dầu ăn, bột ngũ vị hương 1 gói.
Nguyên liệu chế biến món vịt xào cay
– Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
+ Thịt vịt làm sạch, dùng muối hạt chà sát đều lên con vịt rồi rửa sạch lại rồi để ráo.
+ Ớt chuông, và hành tây rửa sạch bổ cau.
+ Hành củ bóc vỏ rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
+ Vịt đem lọc lấy phần thịt rồi thái thành những miếng vừa ăn cho vào tô lớn rồi ướp cùng 1/2 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa bột canh, 3 thìa dầu hào, 2 thìa sa tế, 1 thìa tương ớt, cùng mì chính và 1 thìa dầu ăn. Đảo đều để thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt cùng gia vị và đảo đều để thịt ngấm gia vị
Bước 3: Xào vịt
+ Bắc chảo lên bếp đun cho dầu sôi lên thì cho hành tím vào phi cho thơm. Hành thơm thì cho bát thị vịt vào đảo, đun trên bếp với lửa lớn. Khi đun thì đảo đều tay khoảng 20 phút thì cho ớt và hành tây vào đảo cùng thêm khoảng 5 phút nữa là được.
+ Thịt vịt khi xào xong sẽ hơi quắt lại và có vị mềm ngon tự nhiên.
Vịt xào cay đậm đà cay nồng
0/5
(0 Reviews)
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chao Vịt Đơn Giản Đọc 1 Lần Là Có Thể Thực Hiện Ngay trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!