Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Đậu Đen Mau Mềm Siêu Ngon Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bí quyết nấu chè đậu đen mau mềm thơm ngon chỉ với vài mẹo nhỏ bạn đã có ngay nồi chè ngon mát thưởng thức cùng gia đình giải nhiệt mùa hè.
Sơ lược về chè đậu đen
Đậu đen có rất nhiều chất dinh dưỡng như: A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng, acid chúng tôi Tron g y học cổ truyền, đậu đen còn có tình đôn, vị ngọt có tác dụng giải độc và thanh lọc cơ thể cực kỳ tốt. Chính vì vậy mà vào những ngày hè nóng nức, nếu được ăn một cốc chè đậu đen mềm mà không nát, hạt đậu ngọt nhưng không sắc, cộng thêm với vài viên đá và thạch đen…thì không còn gì bằng.
Cách nấu chè đậu đen
Cách nấu chè đậu đen rất đơn giản, chỉ với vài mẹo nhỏ là bạn đã có được một chén chè đậu đen vừa mềm, vừa còn nguyên hạt. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau và cùng vào bếp với JAMJA’S BLOG thôi nào.
Nguyên liệu:
– Đậu đen ( 1kg )
– Dừa khô.
– Thạch đen
– Đá
– Đường
Số lượng nguyên liệu có thể nhiều hoặc ít, tùy theo việc bạn muốn nấu số lượng bao nhiêu để điều chỉnh.
Các bước nấu chè đậu đen:
Bước 1: Ngâm đậu đen
Bước 2: Cho đậu đen vào nồi rồi rang với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi về ngoài hạt đậu đen hơi nhăn thì cho thêm nước. Đây được xem là bí quyết để nước chè đậu đen sánh, đặc và đậu đen nhanh nhừ hơn.
Bước 3: Khi hạt đậu đen mềm, chắt nước ra để riêng rồi cho đường vào. Với tỉ lệ là 1 kg đậu đen cho 600 gram đường. Bạn cũng có thể ướp đường và đậu đen khoảng 30 phút rồi cho lên bếp và đun với lửa nhỏ.
Lưu ý khi nấu, hãy dùng đũa khuấy nhẹ để đường nhanh tan và không bị cháy. Đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Nếu trời nóng, bạn có thể để chè đậu đen vào tủ lạnh 2 tiếng rồi bỏ ra dùng. Lúc này, bạn sẽ có một cốc chè đậu đen mềm, bùi, ngọt, thoang thoảng mùi thơm của dừa rồi đó.
Bí quyết cho món chè ngon, không bị sượng
Để nấu chè đậu đen ngon, bạn cần chú ý những điều sau đây:
+ Khi ngâm và rang đậu đên, bạn nên ngâm đậu đen từ 5 đến 8 tiếng trước khi nấu. Nếu không ngâm, hạt đậu sẽ cứng và khi nấu sẽ không mềm và ngon. Còn khi rang đậu, bạn nên đảo đều tayđể hạt đậu còn nguyên và không bị vỡ nát.
+ Khi nấu, bạn nên dùng nồi áp suất và ninh với lửa nhỏ. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể dùng nồi cơm điện. Tránh dùng các nồi đun bình thường vì khi đó chè đậu đên sẽ không ngon, hạt đậu sẽ không chín. Trong quá trình nấu, đun với lửa nhỏ để hạt đậu nỏ và mau nhừ.
+ Cách nấu nhanh nhất là bạn cho đậu vào nồi áp suất và ninh nhỏ lửa. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi cơm điện.
+ Một cách làm khác nữa cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể là khi chè sôi hãy tắt bếp. Để khoảng 10 phút sau tiếp tục bật bếp nấu với lửa nhỏ, hạt đậu sẽ nở và mau nhừ hơn.
+ Khi cho đường vào, bạn nên lấy hết nước ra và giữ lại phần cái. Trộn đường với đậu để đường tan và ngấm đều vào đậu. Khi nấu tiếp thì cho nước trở lại.
+ Khi ăn, muốn chè được sánh và thơm thì bạn có thể cho thêm 1 chút sắn dây và bột vani hay lá dứa vào. Như vậy chè đậu đen sẽ thơm và trông đẹp mắt hơn.
Lưu ý:
Khi nấu chè đậu đen, bạn không nên dùng cách chất phụ gia như bột nhừ. Đây là bột chứa muối natri hydro carbonat NaHCO3, rất độc trong quá trình nấu. Tuy đậu sẽ nhanh nhừ và xốp hơn nhưng thực phẩm này sẽ gây hại cho sức khỏe của người dùng.
Vừa rồi JAMJA’S BLOG đã hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đen mau mềm với nguyên liệu và cách thức vô cùng đơn giản. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm nhiều bí quyết và kinh nghiệm để việc vào bếp của bạn trở lên dễ dàng hơn.
Hé Lộ Cho Bạn Cách Nấu Chè Đậu Đen Mau Mềm Nhất
Nguyên liệu để nấu chè đậu đen gồm có
Nước cốt dừa: 200 gram ( Nước cốt dừa làm cho món chè thơm ngon và béo ngậy hơn rất nhiều đấy)
Ngoài ra, để món chè đậu đen hấp dẫn và thơm ngon hơn thì bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác để ăn kèm bao gồm: dừa tươi nạo sợi (50 gram), dừa khô (30 gram), dầu chuối (10 ml), lạc rang giã nhỏ (30 gram).
Cách nấu chè đậu đen mau mềm được tiến hành như sau
Bước 1: Sơ chế chè đậu đen
Đây là bước làm không thể thiếu khi nấu chè dù là loại đậu nào. Bước làm này giúp bạn lọc được những hạt bị sâu lép, đồng thời nấu chè nhanh mềm hơn. Rất hợp cho những người không có thời gian để nấu chè được nhanh chín hơn đấy.
Đầu tiên, bạn lấy đậu đen vào trong một tô/chậu nước rồi xả nước cho ngập. Tiếp đến, lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm. Những hạt nổi lên trên là những hạt bị sâu và bị lép đấy.
Bước 2: Nấu chè
Đỗ sau khi đã ngâm được, bạn đổ ra cái rổ cho ráo nước rồi tiếp tục bỏ vào nồi rồi đổ nước đầy nồi và cho lên bếp ninh nhừ.
Khi thấy chè sôi, dùng một chiếc muôi vớt phần bọt bỏ đi. Ninh đến khi thấy đỗ mềm và nứt ra thì bạn dùng một chiếc môi thủng vớt đỗ ra 1 chiếc tô. Cho lượng đường bạn vừa chuẩn bị vào rồi tiếp tục ướp trong vong khoảng 10 đến 15 phút. Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại. Cách làm này vừa giúp vị ngọt của món chè đều hơn, vừa giúp hạt đỗ không bị nát mà lại rất bở, thơm đấy.
Sau khi đã đảo xong xuôi thì bạn cho lại vào phần nước đỗ lúc nãy. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại và điều chỉnh lượng ngọt cho phù hợp rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món chè và thưởng thức
Sau khi chè nguội, bạn múc lượng chè vừa ăn vào cốc, cho các nguyên liệu ăn kèm như nước cốt dừa, dừa tươi nạo sợi, dừa khô, dầu chuối, lạc rang giã nhỏ mà bạn vừa chuẩn bị vào. Cho thêm ít đá nếu như bạn thích nữa là bạn đã có một cốc chè ngon tuyệt rồi đấy.
Lời kết
2 Cách Nấu Chè Đậu Đen Mau Mềm, Béo Ngậy Nước Cốt Dừa
Ngoài đậu xanh ra, đậu đen cũng là nguyên liệu nấu chè rất quen thuộc. Có 2 cách nấu chè đậu đen: một là nấu nhiều nước với gừng thái mỏng và hai là nấu thật mềm để ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy.
Cách nấu chè đậu đen thứ nhất: Chè đậu đen nước cốt dừa
Chè đậu đen nước cốt dừa
Bước 1: Đổ đậu đen vào thau nước cho hạt lép nổi lên trên. Sau đó cho đậu ngâm trong nước muối khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Vớt đậu ra ngoài và rang khoảng 10 phút. Cách làm này sẽ giúp cho đậu sẽ chóng nhừ hơn khi nấu.
Bước 3: Cho đậu đen vào nồi nấu mềm. Muốn đậu nhanh chín hơn, có thể cho vào nồi áp suất.
Bước 4: Đổ nước đậu đen ra ngoài, để riêng. Phần đậu đem sên với nước đường cho thấm khoảng từ 20-30 phút. Đây chính là bí quyết trong cách nấu chè đậu đen để có được vị ngon hoàn hảo.
Bước 5: Sau khi đậu thấm đường, cho nước đậu đen đã chắt vào lại trong nồi và nấu thêm khoảng 10 phút. Nếu muốn đậu sánh, cho từ từ nước bột năng vào và nêm lại với đường cho vừa miệng.
Bước 6: Múc chè ra đậu đen ra ly, chan nước cốt dừa và cho đá bào vào cùng.
Với cách nấu chè đậu đen này, bạn sẽ thấy hạt đầu mềm, bùi, đậm vị ngọt và beo béo vị nước cốt dừa rất hoàn hảo.
Chè đậu đen nấu gừng
Bước 1: Cho đậu đã ngâm vào nồi với khoảng 1/3 lượng nước so với mức tối đa của nồi.
Bước 2: Khi nước trong nồi sôi, mở nắp, cho vài viên đá vào và tiếp tục nấu. Lặp lại cách làm này từ 2-3 lần cho đến khi nước trong nồi vừa gần đầy. Với cách nấu chè đậu đen này hạt đậu sẽ chín mềm từ trong ra ngoài và tiết kiệm được nhiên liệu cũng như thời gian rất hiệu quả.
Bước 3: Cho đường vào nồi chè và nấu khoảng 10 phút
Bước 4: Khi chè gần chín, cho gừng vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
Lưu ý, trong cách nấu chè đậu đen này, nước đậu phải nhiều hơn đậu vì khi ăn cùng đá, nó sẽ là một loại nước giải khát rất tốt.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
Cách Nấu Chè Đậu Đen Xanh Lòng Đơn Giản Tại Nhà
Đậu đen xanh lòng: 500 gram
Nước lạnh tinh khiết
Đường phèn: 200 gram
Muối ăn
Nước cốt dừa nguyên chất: 200ml
Cơm dừa bào sợi mỏng.
Gừng tươi
Cách nấu chè đậu đen xanh lòng ngọt thanh đặc biệt
Bước 1: Cách ngâm đậu đen xanh lòng
Để quá trình hầm nấu chè đậu đen xanh lòng được thuận tiện hơn, chúng ta nên ngâm đậu trước khi nấu.
Bạn phải nhặt những hạt to, mẩy, bỏ những hạt lép,sau đó mang đi vo sạch.
Để hạt đậu nhanh mềm hơn, bạn hãy ngâm đậu trong một chậu nước ấm để qua đêm. Như vậy lúc nấu sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Sau khi đã ngâm đậu đen xanh lòng qua một đêm với nước nóng. Bạn đổ đậu ra rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cho đậu vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước sạch và ½ muỗng muối ăn. Tiếp tục cho nồi lên bếp và đun sôi với lửa nhỏ. Giữ lửa nhỏ cho đến khi hạt đậu mềm.
Lúc này bạn cho đường phèn vào, trường hợp bạn không có đường phèn, bạn có thể thay thế bằng đường cát trắng hoặc đường nâu cũng được.
Sau đó đổ thêm nước cốt dừa vào, rồi hầm râm râm với lửa nhỏ.
Như đã chuẩn bị từ đầu, chúng ta sử dụng 500 gram đậu đen xanh lòng nên sẽ cho thêm vào khoảng 200 gram đường. Tuy nhiên bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của mình và gia đình.
Lưu ý, trong quá trình nấu, nếu thấy hạt đậu chưa mềm mà nước trong nồi đã cạn. Thì lúc này bạn nên thêm nước sôi vào và tiếp tục đun với lửa nhỏ.
Lấy gừng tươi, cạo sạch vỏ rồi giã nhuyễn. Sau khi thấy đậu đã mềm, lượng nước đã đủ sến đặc thì bỏ gừng lên trên. Như vậy sẽ giúp cho món chè đậu đen của bạn thơm hơn, đậm chất dinh dưỡng hơn.
Sau khi đã thấy đậu mềm vừa đủ, nước ngọt thanh vừa ăn, thì bạn nhắc nồi xuống. Để cho chè nguội bớt, rồi múc ra ly. Cho thêm chút đá, một chút nước cốt dừa và vài sợi dừa bào mỏng lên trên. Như vậy là chúng ta đã vừa có một món chè thơm ngon, đẹp mắt, tốt cho sức khỏe, thanh lọc cơ thể rồi.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tăng thêm sức đề kháng cũng như bồi bổ cho cơ thể mình bằng cách sử dụng trà đậu đen. Trà đậu đen Izen, với thành phần phần chính từ đậu đen, chế biến cùng một số loại thảo mộc quý khác. Sử dụng trà đậu Izen hàng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe cho chúng ta rất tốt.
Công Ty TNHH Thực Phẩm IZEN
165/59B PHAN VĂN HỚN, TÂN THỚI NHẤT, Q.12, TPHCM
Tel: (+84) 393 54 54 58
Email: info@izenfood.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Đen Mau Mềm Siêu Ngon Đơn Giản Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!