Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Đậu Đen Ngon Mềm được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu chè đậu đen ngon mềm
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè đỗ đen (đậu đen) :
– 450gr đỗ đen (Để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn, phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay hạt không đều…)
– 150gr đường cát trắng
– 1 thìa nhỏ muối
– 100gr bột năng
– 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước
– 150gr thạch đen
– Dừa khô hoặc sợi dừa tươi, nước cốt dừa.
Các bước nấu chè đỗ đen (đậu đen):
– Chuẩn bị hạt đỗ đen: Đỗ đen rửa sạch, đãi 2 lần rồi ngâm trong nước. Vớt những hạt nổi lên trên (hạt đỗ đen hỏng) bỏ đi, sau đó cho vào nước 1 thìa cà phê muối.
– Tiếp theo cho đỗ đen đã ngâm vào nồi để to lửa và RANG ĐỖ ĐEN 10 PHÚT cho đến khi mặt vỏ ngoài của đỗ đen hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước vào. Đây là bí quyết giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn.
– Đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không có hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng.
– Trộn đỗ đen với đường. Thông thường, với 1kg đỗ cần khoảng 600g đường. Đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc nồi cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 – 2 tiếng.
– Sau đó, tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, trút nước đậu đã chắt từ trước vào, đun lửa nhỏ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Nếu bạn muốn ăn chè sánh hơn có thể hòa bột năng rồi cho vào chè đảo 1 chút nước chè sẽ sánh lại.
Vậy là đã hoàn thành xong món chè đỗ đen với những hạt đậu mềm bùi đi kèm cùng nước chè thấm cái ngọt của vị đường. Chè đỗ đen ăn cùng với đá bào, thạch và dừa khô, sợi dừa tươi, nước cốt dừa không chỉ là món quà vặt được yêu thích khi hè về mà còn rất bổ dưỡng.
Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Ngon Mềm Nhanh Nhừ
Khi trời rét buốt ta cần làm gì để xua tan đi cái lạnh giá của những ngày đông lạnh. Với cái thời tiết lạnh giá như này sao chúng ta không thử nấu một bát chè đỗ đen nóng nhỉ. Cái nóng của bát chè đậu đen lẫn mùi vị thanh nhẹ của vị chè giúp ta xua tan đi bao cái lạnh giá hay giúp gia đình chúng ta quây quần bên nhau trong những ngày đông. Chính vì vậy cùng xem cách nấu chè đậu đen ngon mềm nhanh nhừ sau đây nha.
Nguyên liệu thực hiện cách nấu chè đậu đen ngon mềm nhanh nhừ:
Cách nấu chè đậu đen ngon mềm nhanh nhừ thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đầu tiên bạn cho đậu đen vào rổ, sau đó đổ đậu vào một cái thau nhỏ, xả ngập nước rồi hớt bỏ những hạt nổi vứt đi (đậu nổi là những hạt đã bị hư hỏng), chỉ giữ lại phần hạt chìm. Sau đó cho chúng vào ngâm khoảng 2-3 tiếng rồi đem đi nấu. (Lưu ý: Vì nấu đỗ đã qua ninh sẽ tiết kiệm thời gian mà lại ăn ngon hơn).
Bước 2: Ninh chè đậu đen
Tiếp theo bạn cho đỗ vào nồi, cho một lượng nước ngập đỗ tầm 1 lít nước. Khi nước bắt đầu nổi bọt và chuẩn bị sôi, bạn dùng muôi múc hết bọt và sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi hạt đỗ mềm vừa. Sau đó bạn hãy chắt nước đỗ đen ra ngoài một cái ca rồi đổ đường vào đun nhỏ lửa với hạt đỗ đen khoảng 10- 15p cho đường ngấm hết vào hạt đỗ. Tiếp theo bạn đổ lại nước đỗ đen vừa chắt ra vào trong nồi để đun 5p cho hòa tan cả nồi chè đỗ đen. Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít phút rồi tắt bếp.
Bước 3. Hoàn thiện món chè đậu đen
Lời kết:
Cách Nấu Chè Đậu Đen Đơn Giản Mà Thơm Ngon, Ngọt Mềm
Nguyên liệu cần có cho cách nấu chè đỗ đen
Bột sắn dây : 100 gram
Vani : 2 ống hoặc số lượng tùy thích
Dừa sợi tươi : 150 gram
Đậu đen : 400 – 500 gram
Đường kính trắng : 700 gram
Hướng dẫn nấu chè đậu đen thơm và ngọt cho cả gia đình
Bước 1 : Đãi và ngâm đậu đen
Đậu đen mua về bạn nhặt và bỏ đi những hạt nổi, hạt sạn lẫn trong đậu. Sau đó đãi sạch trước khi nấu.
Cho đậu đen vào thau hoặc nồi vừa, đổ nước sạch vào ngâm khoảng 5 tiếng. Cách này giúp đậu đen mềm và nhanh nhừ khi nấu, món chè của bạn sẽ cuốn hút người ăn hơn.
Sau thời gian ngâm đậu đen, bạn vớt ra và rửa sạch với nước. Trút tất cả đậu vào nồi đã chuẩn bị nấu, đong nước ngập đậu và cao hơn 2 lóng tay là được. Đặt nồi đậu lên bếp và bắt đầu đun, để lửa vừa.
Khi đậu đen đã sôi, bạn để nguyên lửa thêm 5 phút nữa rồi bật lửa nhỏ, chuyển qua chế độ ủ đậu đen (hầm).
Nếu muốn chè đậu đen ngon, sánh mịn và thơm hơn, bạn có thể hòa tan thêm vani, bột sắn dây vào nồi chè trước khi bắc xuống.
Khi cho chè ra chén, bạn cho thêm sợi dừa tươi hoặc làm thêm nước cốt dừa cho ngon.
Mua đậu đen nên chọn loại hạt đều, xanh lòng, có màu đen óng và vỏ mỏng.
Bạn ủ đậu đen 15 phút và bật lửa vừa cho nồi đậu sôi lại. Bạn cứ để yên cho đậu sôi, sau đó dùng đũa kiểm tra xem đậu đã chín mềm chưa? Nếu đậu đã chín mềm thì bạn vớt hết đậu ra rổ để ráo, vẫn giữ nguyên nồi nước.
Cho đậu đen vào nồi cùng 300 gram đường cát hoặc có thể nhiều hơn tùy khẩu vị gia đình bạn. Bạn đảo đều đường và đậu cho hòa quyện vào nhau, cho thêm chút nước vào đun lên. Khi đường tan hết thì cho phần nước luộc đậu lúc đầu vào, thêm nước và đường cho hợp khẩu vị. Bạn đun thêm chút nữa cho đậu nhừ hơn thì bắc xuống.
Bước 2 : Nấu chè đậu đen
Bước 3 : Hoàn thành món chè đậu đen hấp dẫn
Mẹo nhỏ chọn đậu đen để nồi chè bạn ngon hơn
Cách Nấu Chè Đậu Đen Mềm Nhừ, Ngon Bùi, Không Bị Sượng
1. Hướng dẫn các bước nấu chè đậu đen nước cốt dừa
1.1. Nguyên liệu
250 gram hạt đậu đen (xả nước sạch nhiều lần, rồi ngâm nước lạnh ít nhất 8 tiếng cho nở mềm)
5 gram bột năng
20 gram đường cát
50 ml nước cốt dừa (tự vắt hoặc mua loại đóng lon)
5 ml tinh chất vani
100 gram đường thốt nốt
600 ml nước lọc
1.2. Cách nấu chè đậu đen với nước cốt dừa thông thường
Lấy nồi sạch, đổ nước lọc cùng với đậu đen đã ngâm vào.
Sau thời gian trên, bạn thêm đường thốt nốt và hương vani vào, khuấy đều với đậu đen. Nấu chè thêm nửa tiếng nữa cho ngấm vị thì tắt bếp.
Cách làm nước cốt dừa ăn chè: Bạn lấy nồi nhỏ/ chảo, cho nước cốt dừa vào. Hòa tan đường vào nước cốt dừa và nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Bạn lấy nửa chén nước lọc, đổ bột năng vào pha loãng. Sau đó, đổ bột năng này vào nấu chung với nước cốt dừa. Tiếp tục đun cho đến khi nước cốt sánh đặc lại, bạn nêm nếm gia vị lần nữa thì tắt bếp.
1.3. Hướng dẫn nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
Bạn cho nước lọc với đậu đen vào nồi cơm điện, đậy nắp nồi.
Nhấn nút “Cook”, bắt đầu nấu chè cho nhừ.
Canh nước chè sôi, bạn mở nắp ra, khuấy đều, tiếp tục đậy nắp và duy trì chế độ “Warm”.
Ủ đậu đen khoảng 15 phút thì bạn chuyển nồi về chế độ “Cook”.
1.4. Cách nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất
Chỉ với chiếc nồi áp suất, trong khoảng 15 – 30 phút, bạn có thể ninh đậu đen mềm, nhừ, đảm bảo giữ được dinh dưỡng. Các bước thực hiện như sau:
Đổ đậu với nước lọc vào nồi áp suất.
Thiết lập cài đặt nấu thủ công và đặt thời gian nấu khoảng 30 phút.
Trong quá trình nấu chè, lâu lâu nhớ mở nắp nồi ra kiểm tra. Nếu nước chè cạn, bạn nhớ châm thêm ít nước, bỏ thêm 1 viên đá lạnh vào nấu cùng. Sau đó, thêm đường thốt nốt, vani khuấy đều với hỗn hợp chè trong nồi.
Nấu đến khi hạt đỗ đen nứt vỏ, mềm nhừ thì tắt bếp, múc chè ra chén.
2. Hướng dẫn nấu chè đỗ đen với bột sắn dây
2.1. Nguyên liệu
Bột sắn dây có kết cấu
300 gram hạt đậu đen (đãi vỏ, ngâm nước muối loãng 6 – 8 tiếng cho nở mềm, xả nước lạnh, để rổ cho ráo nước)
200 gram đường cát
Nửa lít nước lọc
100 gram bột sắn dây (hòa tan với nửa chén nước ấm)
2.2. Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây
Cho đỗ đen đã ngâm vào nồi sạch, thêm nước lọc vào cho ngập đậu.
Bật bếp, đun cho nước hầm đậu đen sôi.
Hạ lửa nhỏ, nấu tiếp cho hạt đậu đen mềm ra.
Nêm đường vào khuấy chung với chè đậu, nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
Đổ chén bột sắn dây pha loãng vào nồi chè nấu chung. Đun đến khi chè sánh đặc, sôi lần nữa thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, thêm mứt dừa khô, hoặc trân châu,…ăn kèm.
3. Cách nấu chè nếp hạt sen đậu đen thơm bùi
3.1. Nguyên liệu
Công thức nấu chè đậu này chỉ cần 4 thành phần nguyên liệu đơn giản gồm:
100 gram hạt sen tươi (bỏ tim, ngâm nước 2 giờ)
50 gram gạo nếp vo sạch
50 gram hạt đậu đen đã ngâm nước ít nhất 6 – 8 tiếng
2 muỗng canh đường cát
3.2. Các bước nấu chè nếp đậu đen hạt sen thơm bùi
Múc chè ra chén, thưởng thức ngon và bổ nhất sau bữa ăn sáng hoặc cuối buổi chiều.
4. Cách nấu chè đậu đen bột lọc
4.1. Nguyên liệu
250 gram hạt đỗ đen (đã ngâm mềm và sơ chế)
250 gram và 2 muỗng canh đường cát trắng
200 ml nước cốt dừa
2 lít nước lọc
130 gram bột năng
1/3 thìa cà phê muối ăn
50 ml nước nóng
4.2. Hướng dẫn các bước nấu chè đậu đen bột lọc
4.2.1. Nấu chè đậu đen
Cho đậu đen vào nồi, thêm 1,5 lít nước lọc vào ngập nguyên liệu.
Đun hỗn hợp đậu với mức lửa trung bình, lâu lâu khuấy đều bằng muỗng để đậu chín đều.
4.2.2. Cách làm bột lọc ăn chè
Bột lọc chín sẽ nổi lên mặt nước, bạn vớt hết ra chén sạch. Thêm 1 muỗng canh đường cát vào chén bột lọc, trộn đều cho ngấm vị, để riêng.
4.2.3. Thưởng thức món chè đậu đen bột lọc
Cho nước cốt dừa với phần đường cát, muối ăn còn lại vào nồi, khuấy đều với bột năng.
Bật bếp, đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa cho đến khi sền sệt lại thì tắt bếp.
Múc chè đỗ đen ra chén, chan nước cốt dừa và bột lọc lên và thưởng thức.
5. Cách nấu chè nếp bí ngô đậu đen bổ dưỡng ngày hè
5.1. Nguyên liệu
3 lạng bí đỏ gọt vỏ, cắt khối nhỏ
100 gram gạo nếp vo sạch, ngâm nước 2 tiếng, vớt ra để ráo
1 lạng hạt đậu đen (ngâm nước 2 tiếng cho mềm)
150 gram đường cát
400 ml nước lọc
5.2. Cách nấu chè nếp đậu đen với bí ngô bổ dưỡng cho mùa hè
Đổ nước lọc vào nồi sạch, rồi thêm gạo nếp với đậu đen vào nấu cho sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ liu riu, hầm đỗ đen cho mềm.
Đậu đen hầm mềm hơi nứt vỏ thì cho bí đỏ vào nấu cùng.
Thêm đường cát vào nồi chè, khuấy đều cho đường tan.
Nấu chè khoảng 15 phút cho bí đỏ chín mềm cùng với đậu đen thì tắt bếp.
Múc món chè nếp ra chén và thưởng thức.
6. Cách nấu chè đậu đen với nha đam thanh mát
6.1. Nguyên liệu
2 lạng đậu đen đã đãi vỏ, ngâm nước nở mềm ít nhất 3 tiếng
100 gram đường cát trắng
1/4 thìa cà phê muối ăn
150 gram nha đam tươi
2 ống hương vani
15 ml nước cốt chanh tươi
Nửa lít nước lọc
60 gram thạch dừa
6.2. Cách nấu chè đỗ đen nha đam giải nhiệt
Dùng dao gọt phần vỏ xanh bên ngoài nha đam, rồi cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa nha đam với nước sạch nhiều lần, rồi ngâm trong thau nước pha cốt chanh cho sạch nhớt. Khoảng 15 phút sau, vớt nha đam ra. Bạn xả nước lạnh nha đam nhiều lần nữa rồi để rổ cho ráo nước.
Cho đậu đen với nước lọc vào nồi sạch, nấu sôi.
Nấu cho đến khi đỗ mềm thì cho nha đam vào, cùng với đường, muối ăn, vani và khuấy đều. Cách nấu chè nha đam đun đến khi hỗn hợp hòa quyện, vừa vị thì bạn tắt bếp.
Múc chè ra chén và thưởng thức với ít đá lạnh, thạch dừa cắt nhỏ.
7. Cách nấu chè đậu đen xanh lòng bột khoai không cần ngâm
7.1. Nguyên liệu
Đậu đen xanh lòng có độ cứng hơn so với loại đậu đen thông thường. Bạn hoàn toàn có thể nấu chè đậu đen xanh lòng mà không cần ngâm nước cho nở mềm. Khi mua đậu này về, bạn nên xem rõ hướng dẫn sử dụng. Theo đó, khi nấu chè, bạn cần dùng các nguyên liệu với tỷ lệ như sau:
400 ml nước cốt dừa (lon)
400 ml nước lọc
Ít muối ăn
Đậu đen xanh lòng: 200 gram (lựa bỏ những hạt xấu, vo nước sạch và lựa bỏ hạt hư)
Bột báng không cần ngâm: 40 gram
Bột khoai: 40 gram
15 – 20 gram đường cát
2 thẻ đường thốt nốt (100 gram)
2,5 thìa cà phê hương vani
50 gram cơm dừa nạo sợi
7.2. Cách nấu chè đậu đen xanh lòng với bột khoai không ngâm
7.2.1. Các bước nấu chè đậu đen xanh lòng bằng nồi áp suất
Sau thời gian trên, bạn xả van nồi áp suất, kiểm tra hạt đậu đen chín mềm là được.
Cho đường thốt nốt vào khuấy với nồi chè.
Đậy nắp nồi, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho đường tan. Thêm 1 thìa cà phê vani vào, khuấy đều là hoàn tất.
7.2.2. Cách nấu nước cốt dừa với bột báng, bột khoai
Bắc nồi nước và nấu cho sôi, cho bột khoai vào nấu khoảng 5 phút cho nở. Sau đó, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút nữa, khuấy đều.
Thêm vani vào nồi cốt dừa, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sền sệt vừa miệng thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa bột báng lên và thưởng thức với rau câu trái cây, cơm dừa.
8. Cách nấu chè khoai lang đậu đen
8.1. Nguyên liệu
2 lạng hạt đậu đen (loại bỏ hạt hư, lép, ngâm nước muối loãng qua đêm)
2 lạng khoai lang (gọt vỏ sạch, rửa nước và cắt hạt lựu)
300 gram đường cát
Nước cốt dừa: 50 gram
500 ml nước lọc
8.2. Các bước nấu chè đậu đen với khoai lang
Cho đỗ đen đã ngâm mềm với nước lọc vào nồi, nấu lửa nhỏ cho sôi.
Ninh đỗ đen đến khi chín mềm (khoảng gần 1 tiếng), bạn cho khoai lang vào nấu cùng.
Khoảng 15 phút sau, kiểm tra đậu và khoai đều chín mềm thì cho đường cát vào, khuấy đều.
5 phút sau, tắt bếp, múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên và thưởng thức.
9. Cách nấu chè đậu đen với gạo lứt
Các nguyên liệu bạn cần: 1 lạng gạo lứt ngâm nước 3 tiếng cho mềm, 2 muỗng canh đường thẻ thốt nốt xắt nhỏ (để nấu dễ tan), 1 lạng hạt đậu đen (đã đãi sạch, ngâm mềm). Cách chế biến món chè nếp lứt với đậu đen như sau:
Nấu chè khoảng 3 – 5 phút nữa, nêm nếm lại vừa vị thì tắt bếp.
Múc chè ra chén và thưởng thức với cơm dừa nạo sợi, thạch trân châu, rau câu, sương sáo,…
10. Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen với dưa lê
Tất cả nguyên liệu bạn cần gồm có: 200 gram đậu đen đã ngâm nước muối cho mềm, 80 gram đường cát, 120 gram dưa lê (gọt vỏ, bỏ hột, cắt nhỏ) và 50 gram hạt trân châu trắng loại bán sẵn bên ngoài (đã luộc chín). Các bước thực hiện như sau:
11. Cách nấu chè đỗ đen kiểu Thái với lá dứa
11.1. Nguyên liệu
200 gram hạt đậu đen (đãi sạch, ngâm nước muối qua đêm cho mềm)
1 củ khoai mì
100 gram đường cát
1 bó lá dứa rửa sạch, để ráo nước
2 muỗng canh bột nếp
1,5 thìa cà phê muối ăn
400 – 500 ml nước lọc
11.2. Hướng dẫn cách nấu món chè đậu đen lá dứa Thái Lan
Cho nước lọc, hạt đỗ đen vào nồi cùng với lá dứa, đun sôi, hạ nhỏ lửa và hầm cho đậu mềm.
Trong lúc đó, bạn gọt vỏ khoai mì, xả nước sạch. Sau đó, dùng dụng cụ bào khoai thành sợi nhỏ. Dùng tay vắt khoai mì bào cho khô nước.
Thêm bột nếp, muối ăn, 1 muỗng canh đường cát vào trộn chung với khoai mì cho đến khi kết dính lại là được. Chia khối bột này thành các viên nhỏ vừa ăn, rồi vo tròn. Bắc nồi nước sôi, cho các viên bột khoai mì vào luộc trong 3 – 4 phút cho chín, vớt ra, để ráo nước hoàn toàn.
Kiểm tra nồi chè đỗ đen chín mềm thì cho các viên bột khoai mì đã luộc vào nấu chung.
Nêm đường cho món chè vừa miệng, nấu thêm 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều nhau thì tắt bếp.
12. Ăn đậu đen có tác dụng gì đối với sức khỏe?
12.1. Lợi ích của đậu đen đối với sức khỏe nói chung
Giống như các loại đậu khác – như đậu phộng, đậu Hà Lan, đậu lăng – đậu đen được đánh giá cao nhờ chứa hàm lượng protein và chất xơ cao. Chúng cũng chứa một số vitamin, khoáng chất quan trọng khác có lợi cho sức khỏe.
Riêng với đậu đen đã có vô vàn công dụng thân kỳ đối với sức khỏe. Trong số đó, đậu đen có thể giúp xương chắc khỏe, là nguồn thức ăn tuyệt vời để bổ sung chế độ ăn kiêng khoa học. Đậu đen cũng có thể giúp giảm sự tăng đột biến lượng đường trong máu (thường xảy ra sau khi dùng bữa ăn chính). Điều này giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng cân, giải độc gan, đen tóc,…
12.2. Đậu đen có giúp giảm cân không?
Như đã nói ở trên, các loại đậu, bao gồm đậu đen, là nguồn chứa chất xơ, protein, vitamin B, cùng nhiều khoáng chất vô cùng quan trọng. Nhờ đó, chúng có thể cải thiện mức cholesterol và duy trì đường ruột khỏe mạnh. Đậu đen là nguồn thực phẩm chủ yếu ở Trung và Nam Mỹ. Còn ở một số nước châu Á – như Việt Nam, Trung Quốc – người ta thường chuộng những cách nấu chè từ đậu đen để thưởng thức như một món ăn vặt ngọt.
Đồng thời, đây còn được xem như một phần của thực đơn giảm cân lành mạnh. Đậu đen chứa ít chất béo, giúp bạn có cảm giác no lâu. Hơn nữa, các thức ăn từ đậu đen còn giúp lượng đường trong máu của bạn ổn định (Theo Healthline). Với mỗi cốc 172 gram đậu đen nấu chín chỉ chứa 227 kcal.
13. Chọn hạt đậu đen thế nào để nấu chè ngon, nhanh nhừ, không bị sượng?
13.1. Cách chọn đậu đen khô
Khi mua đậu đen khô, bạn chỉ nên mua với số lượng mình cần dùng trong khoảng 1 tháng. Theo đó, nên mua đậu ở nơi có đóng gói kín, kỹ càng, tránh sự phá hoại của sâu bọ và điều kiện môi trường, hạt tròn và đều nhau. Không chọn những hạt đỗ đen bị dập nát, teo, hư hỏng hoặc có dấu hiệu mốc trắng.
13.2. Cách bảo quản hạt đậu đen khô để dành nấu chè
Đậu đen khô có thể được bảo quản trong hộp kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát lên đến 1 năm. Dù thời hạn sử dụng dài, nhưng bạn không nên sử dụng hạt đậu để quá lâu.
Đồng thời, không trộn đậu đen với các loại đậu đã cũ, còn sót lại ở lần dùng trước. “Tuổi” đậu sẽ có các mức chế biến khác nhau. Theo đó, đậu “già” sẽ mất nhiều thời gian để nấu chín mềm hơn. Với đậu đen đã nấu chín thì nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong tối đa 5 ngày.
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Đen Ngon Mềm trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!