Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Khoai Lang Bằng Bột Báng Với Nước Cốt Dừa được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm chè khoai lang
– 10 gam bột báng
– 1 muỗng canh bột năng (bột bắp)
– Đường trắng
– Nước cốt dừa
2. Cách thực hiện để chế biến món chè khoai lang
Bước đầu tiên thì bạn hãy lấy bột báng cho vào nước lạnh ngâm trong khoảng 30 phút rồi cho vào nồi bắc lên bếp luộc chín. Khi luộc bột chuyển sang màu trong thì lúc đó là bột đã chín bạn hãy vớt bột ra và ngâm lại vào trong nước lạnh. Khoai lang thì bạn hãy rửa sạch rồi thái miếng như con cờ vừa ăn và cho vào trong chậu nước có pha chút muối loãng để cho khoai chảy hết nhựa và không bị thâm đen. Sau đó bạn hãy rửa sạch khoai cho vào nồi rồi đổ nước xấp xỉ với khoai để luộc hoặc bạn có thể cho vào nồi hấp để hấp chín khoai.
Tiếp đó bạn hãy cho bột năng (bột bắp) vào nước rồi quấy đều sau đó đổ vào nồi chè để khuấy đều để tạo độ sánh cho chè. Khi chè đã sánh thì bạn hãy tắt bếp rồi để nguội và thưởng thức. Riêng đối với nước cốt dừa các bạn có thể cho luôn vào nồi chè lúc tắt bếp và trộn đều cùng với chè hoặc là các bạn có thể múc chè ra bát rồi đổ lên trên cốc chè và thưởng thức.
Cách Nấu Chè Chuối Ngon Với Bột Báng, Nước Cốt Dừa Và Đậu Phộng
Nếu bạn không thích ăn chuối hoặc đã chán với cách ăn chuối tươi thông thường, bạn có thể làm kem hoặc nấu chè chuối. Cách nấu chè chuối được thực hiện bởi những nguyên liệu tự nhiên, bạn có thể dễ dàng mua ở bất kì đâu và tự làm tại nhà.
Nguyên liệu
Chuối tây chín: 6 trái
Nước cốt dừa đóng hộp: 400ml
Bột báng: 50g
Đường cát trắng: 100g
Dừa tươi bào sợi: 50g
Đậu phộng: 50g
Sơ chế chuối
Chuối chín đem lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn, dày khoảng 0,5 – 0,7cm. Nếu chuối to thì có thể bổ đôi rồi cắt thành các miếng xéo dày. Lưu ý, cắt chuối thành các miếng đều nhau.
Ướp chuối với đường và muối
Chuối cắt xong cho vào tô, thêm chút muối và đường, trộn đều rồi ướp khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý, khi trộn chuối phải dùng đũa, đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát hay sứt mẻ. Một cách ướp chuối khác là bạn rải đều một lớp chuối, thêm một lớp gia vị rồi lại một lớp chuối… cứ thế cho đến hết, chuối thấm gia vị mà không cần đảo (nếu chuối chín mềm thì phải dùng cách này).
Rang đậu phộng
Cho đậu phộng vào chảo rang chín, đổ ra cho nguội rồi chà xát hết lớp vỏ lụa. Bạn cho lạc vào cối giã dập, không nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn ăn không ngon.
Sơ chế bột báng
Bột báng đem vo nhiều lần với nước cho sạch, ngâm đậu vào thau nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.
Tiến hành nấu
Đổ lon nước cốt dừa vào nồi cùng với chén nước lạnh (lượng nước tương ứng với lượng chè bạn muốn nấu) rồi bật bếp nấu. Nếu dùng nước cốt dừa tự làm thì cũng tương tự. Lưu ý, không phải cho càng nhiều nước cốt dừa thì chè sẽ càng ngon, lượng nước cốt dừa vừa đủ thì chè mới có độ thơm béo nhưng không ngán.
Khi nồi nước sôi, bạn cho chuối vào từ từ, đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ nấu đến khi chuối chín mềm. Thời gian nấu khoảng 10 – 15 phút là chuối đã chín.
Tiếp đó bạn cho bột báng vào nấu cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay, nấu đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn là đã chín, bạn nêm nếm lượng đường vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý, nếu nấu chè chuối vào mùa đông để ăn nóng thì bạn nêm lượng đường vừa ăn; nấu vào mùa hè để ăn lạnh thì nêm ngọt một chút để khi bỏ đá vào chè sẽ vừa vị.
Lưu ý:
Cách nấu chè chuối đến đây là đã hoàn thành nhưng nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh thì có thể thêm chút bột năng. Cách làm rất đơn giản, sau khi nêm nếm vừa ăn, bạn hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với chút nước, đổ vào nồi chè, dùng muôi đảo nhẹ nhàng cho đến khi bột năng phát huy tác dụng, chè có độ sánh như ý thì tắt bếp, múc ra ngoài.
Trình bày và thưởng thức
Đợi chè nguội bớt thì bạn múc ra chén, rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức. Chè chuối có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh, nếu ăn lạnh thì bạn cho thêm đá hoặc bảo quản trong ngăn mát trước khi ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Chén chè chuối hấp dẫn với phần nước chè có màu trắng đục của nước cốt dừa, bột báng và các miếng chuối nổi lên trên.
Chè có mùi thơm béo đặc trưng của nước cốt dừa, đi từ xa cũng có thể ngửi thấy.
Khi ăn, nước chè có vị ngọt vừa ăn, béo ngậy nhưng không ngán; miếng chuối không bị nát, còn nguyên miếng; bột báng dai dai; dừa nạo và đậu phộng bùi bùi hấp dẫn.
So với các món chè quen thuộc, chè chuối mang đến một hương vị vừa quen vừa lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Đó là sự kết hợp độc đáo của những trái chuối chín tươi với vị thanh mát, béo ngậy của nước cốt dừa và bột báng dai dai, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Cách nấu chè chuối từ khi bắt đầu cho đến khi thưởng thức chỉ trọn vẹn trong khoảng 1 tiếng, không tốn nhiều thời gian nên bạn có thể vào bếp làm thường xuyên.
Thông tin thêm
1. Cách mua chuối nấu chè.
Bạn có thể mua chuối tây hoặc chuối ngự, chuối sứ để nấu chè nhưng chuối tây là thích hợp nhất, hơn nữa cũng dễ mua vì bán ở khắp mọi nơi. Khi mua chuối nấu chè, bạn chọn chuối vừa chín tới để món chè ngọt thơm. Nếu mua chuối chín kỹ khi nấu dễ bị nát, chuối chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát, khi nấu ăn không ngon. Chọn những trái có kích thước vừa phải.
Chuối hiện nay bán trên thị trường hầu hết đều là chuối ép chín, bạn nên mua chuối trong siêu thị hoặc những vựa trái cây uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu được thì hãy mua chuối chín vườn là ngon nhất.
2. Bột báng là gì?
Tuy đã nghe nhiều lần nhưng chắc chắn nhiều bạn không biết bột báng là gì. Bột báng không phải là một loại bột mịn thông thường mà có hình dạng như những viên trân châu nhỏ, màu trắng đục, khi nấu sẽ chuyển sang màu trắng trong và ăn hơi dai (như trân châu). Bột báng được làm từ củ khoai mì, thường được dùng để làm bánh và nấu chè vì nó có thể tạo độ kết dính, đồng thời giúp món ăn trở nên đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Theo Đông y, bột báng tính bình, vị ngọt, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể để bổ sung khí huyết. Trước đây, bột báng còn được dùng để ăn thay cơm, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều có thể làm tay chân bị nhức mỏi, vì vậy ngày nay chỉ dùng để nấu chè.
3. Cách làm nước cốt dừa.
Nếu bạn đã có hoặc đã biết cách làm nước cốt dừa rồi thì chuyển qua bước tiếp theo.
Bạn có thể mua nước cốt dừa tại các cửa hàng tạp hóa, đại lý và siêu thị nhưng nếu có sẵn dừa tươi trong nhà hoặc muốn đảm bảo hơn thì có thể tự làm nước cốt dừa. Cách làm nước cốt dừa cụ thể như sau:
Nguyên liệu:
+ 2 trái dừa có cùi dày, bạn nên nhờ người bán lấy cùi giùm, lấy phần nước dừa để riêng
+ Lá dứa: 1 nắm nhỏ
+ Nước sôi: 600ml
Cách làm nước cốt dừa:
Lá dứa đem rửa sạch, buộc thành nắm nhỏ rồi cho vào nồi đun nóng với nước dừa tươi. Đây là bí quyết để làm nước cốt dừa thơm ngon.
Cơm dừa bạn gọt sạch phần vỏ đen bên ngoài, cắt thành những miếng mỏng và nhỏ, cho hết vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp đó, cho 600ml nước sôi và phần nước dừa vừa đun nóng vào máy xay, xay thật kỹ cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Dùng miếng vải mỏng để vắt nước cốt dừa. Bạn đặt vải màn trên rây lọc, phía dưới đặt cái tô lớn để đựng nước cốt dừa. Đổ hỗn hợp dừa xay vào miếng vải, túm các mép vải lại, giơ lên cao để nước cốt dừa chảy xuống, sau đó dùng tay ép chặt để nước chảy hết xuống tô. Thành phẩm nước cốt dừa có màu trắng như sữa và hơi đặc.
Làm đến đây là bạn đã có nước cốt dừa đặc để nấu chè chuối. Nếu muốn làm nước cốt dừa thành phẩm để ăn kèm với các món chè, bánh khác thì bạn đổ lại vào nồi, đun sôi nước cốt dừa, thêm chút muối và bột năng (hòa tan với chút nước) vào khuấy đều để tạo độ sánh. Sau đó để nguội, cho vào hũ kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể lên đến 2 – 3 tuần.
Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng Nước Cốt Dừa Đơn Giản Tại Nhà
I. Nguyên liệu nấu chè chuối
Chè chuối hiện nay được coi là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt nhẹ từ chuối, một chút béo ngậy từ nước cốt dừa và bột báng, cùng với sự giòn thơm của đậu phộng, món chè đã chinh phục được vị giác của tất cả mọi người.
Cách nấu chè chuối không hề phức tạp, để vào bếp chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Dụng cụ nhà bếp: Nồi, chén, bếp…
Chuối: 500 gr
Bột khoai: 30 gr
Bột báng: 30 gr
Đường trắng: 170 gr
Muối: Nửa muỗng cafe
Nước cốt dừa: 500ml
Đậu phộng: 100 gr
II. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đơn giản tại nhà
Bước 1: Ngâm bột khoai và bột báng
Đầu tiên chúng ta sẽ thực hiện ngâm bột khoai và bột báng vào nước trong 2 tiếng cho nở. Sau đó sẽ vớt ra và luộc tới khi chín mềm. Cho bột báng và bột khoai vào tô sau khi đã luộc chín.
Lưu ý: để rút ngắn thời gian ngâm hai loại bột này, bạn có thể ngâm với nước nóng.
Bước 2: Sơ chế, cắt và ướp gia vị cho chuối
Tiếp đến chúng ta sơ chế chuối. Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn, ướp với 50 gr đường và nửa muỗng cafe muối trong vòng 15 phút.
Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa, sau 5 phút bỏ chuối vào nấu
Đun sôi 700ml nước và 500ml nước cốt dừa, tiến hành bỏ chuối vào nấu cùng trong 5 phút.
Bước 4: Cho bột báng và bột nở vào nồi, đảo đều
Công đoạn cuối cùng là bạn cho bột báng và bột khoai vào đảo đều. Nấu thêm khoảng 10 phút đợi cho đến khi bột nở là hoàn thiện.
Bước 5: Cuối cùng vớt chè ra bát, thêm chút đậu phộng và sợi dừa tươi
Sau khi vớt chè ra tô hoặc cốc, chúng ta sẽ rắc thêm đậu phộng, và một chút dừa tươi lên trên. Món chè chuối hấp dẫn đã hoàn thành với những bước đơn giản, bạn có thể mời mọi người trong gia đình mình thưởng thức ngay.
III. Một số lưu ý nhỏ trong cách nấu chè chuối mà bạn nên biết
Loại chuối nấu chè chuối hợp và ngon nhất là chuối sứ chín mềm. Nếu chuối vẫn xanh thì khi nấu lên ăn sẽ bị chát.
Việc ướp chuối với đường và muối và giúp chuối có màu đẹp tự nhiên, không bị thâm đen.
Ngâm bột báng và bột khoai sẽ giúp quá trình nấu bột không bị chua, ăn sẽ thơm ngon hơn.
Tâm An – Ban Biên Tập Nấu Ăn Mỗi Ngày
Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng Nước Cốt Dừa Đơn Giản Cực Ngon
Cách nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa đơn giản cực ngon: Là món chè nổi tiếng miền Tây Nam Bộ, được chế biến từ chuối, loại trái cây rẻ vô cùng phổ biến, kết hợp cùng nước cốt dừa và bột báng. Chuối có vị ngọt nên thông thường phần nước cốt dừa cho vào chè sẽ có vị hơi mặn để trung hòa lại, tạo cho món ăn vừa vặn hơn. Nguyên liệu làm chè chuối bột báng…
Cách nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa đơn giản cực ngon: Là món chè nổi tiếng miền Tây Nam Bộ, được chế biến từ chuối, loại trái cây rẻ vô cùng phổ biến, kết hợp cùng nước cốt dừa và bột báng. Chuối có vị ngọt nên thông thường phần nước cốt dừa cho vào chè sẽ có vị hơi mặn để trung hòa lại, tạo cho món ăn vừa vặn hơn.
Nguyên liệu làm chè chuối bột báng nước cốt dừa:
Nếu bạn không thích ăn chuối hoặc đã chán với cách ăn chuối tươi thông thường, bạn có thể làm kem hoặc nấu chè chuối. Cách nấu chè chuối được thực hiện bởi những nguyên liệu tự nhiên, bạn có thể dễ dàng mua ở bất kì đâu và tự làm tại nhà.
+ Chuối chín: 5 – 6 quả vừa
+ Bột báng: 50gr, Bột khoai: 50gr
+ Nước cốt dừa lon: 400ml, Đường: 200gr (hoặc theo khẩu vị)
+ Muối: 5gr, Đậu phộng: 100gr, Bột năng: 10gr
+ Lá dứa: 3 cọng
Cách nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa thơm ngon
+ Bước 1: Bột khoai ngâm nước sôi 2h, để ráo. Bột báng ngâm nước lạnh 2h, để ráo. Chuối đem lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.
+ Bước 2: Cho 500ml nước và lá dứa vào nồi đun sôi, khi nước vừa sôi cho bột khoai vào luộc cho thật chín. Cho bột báng vào luộc thêm 5 phút nữa rồi khuấy đều đến khi mềm. Sau đó cho chuối vào nấu nhừ.
+ Bước 3: Khi bột báng và bột khoai nổi trên mặt nước là bột đã chín. Tiếp đó cho hộp nước cốt dừa vào. Lưu ý khi cho nước cốt dừa vào nên để lửa nhỏ, để tránh nước dừa bị trào ra khỏi nồi. Đợi khi thấy nước cốt dừa sôi lên thì cho chuối vào nấu khoảng 10 phút.
+ Bước 4: Bước tiếp theo, bạn cho đường & muối vào khuấy đều cho đường và muối được tan hết. Cho nước vào phần bột năng khuấy đều rồi rưới từ từ vào nồi chè, lưu ý không đổ 1 lần để tránh bột năng bị vón cục. Đun thêm khoảng chừng là 2 phút nữa hãy tắt bếp.
+ Bước 5: Khi chè chín hẳn, múc ra chén, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
Kết: Chè chuối là món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích, bởi nó mang đậm hương vị đồng quê. Với vị ngọt thanh của chuối kết hợp vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng cảm giác vừa giòn vừa giai của lạc rang và bột báng sẽ cho bạn những cảm nhận vô cùng thú vị. Chỉ mất chút thời gian là bạn đã có món chè chuối béo ngậy thơm lừng rồi. Với món ăn này, bạn có thể dùng nóng hoặc bỏ thêm đá tùy theo khẩu vị của từng người.
Tags: cách nấu chè chuối khoai lang ngon, cách nấu chè chuối chưng, cách nấu chè chuối bột năng, cách nấu bột báng ngon, cách nấu chè chuối đậu xanh, cách nấu chè chuối hấp, cách nấu chè chuối khoai mì, cách nấu chè chuối nướng
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Khoai Lang Bằng Bột Báng Với Nước Cốt Dừa trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!