Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Ăn Ngon Nhớ Bí Kíp “Nước Lèo” Sau được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Để nấu hủ tiếu chay ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
500g sợi hủ tiếu.
400g mì căn.
3 bìa đậu phụ.
500g bắp cải.
10g nấm rơm tươi hoặc nấm hương.
2 quả táo.
1 quả lê.
1 bắp ngô non.
1 củ cà rốt.
2 củ sả.
20g đường phèn.
Rau ăn kèm: giá đỗ, xà lách xoăn…
Gia vị: muối, xì dầu, đường, hạt nêm chay, 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, dầu ăn, ngũ vị hương, nước tương chay…
Các bước nấu hủ tiếu chay ăn ngon, đậm vị nhất
Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu và áp dụng cách nấu nước lèo hủ tiếu chay đúng mới tạo nên hương vị trọn vẹn, đậm đà tự nhiên cho món ăn. Bạn sơ chế như sau:
Táo, lê bạn rửa sạch rồi bổ đôi.
Ngô bóc vỏ, bỏ râu rồi rửa sạch, sau đó cắt thành khoanh dày khoảng 2 cm.
Bắp cải rửa sạch, thái sợi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi, thêm vào khoảng 4 lít nước cùng 20g đường phèn, bắc lên bếp ninh lấy nước dùng. Khi nước dùng được bạn lọc bỏ hết các rau củ quả ra và cho nấm hương vào, đun cho tới khi nấm chín thì nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Các nguyên liệu còn lại, bạn tiếp tục sơ chế như sau:
Mì căn rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông hình quân cờ.
Giá đỗ, xà lách bạn nhặt rồi ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo.
Nấm ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.
Bạn bắn chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó lần lượt cho đậu phụ và mì vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn đập dập sả, cho vào nồi chung với đậu phụ và mì căn đã chiên vàng, thêm vào hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương chay, 1/2 thìa canh đường rồi xóc nhẹ cho ngấm đều gia vị, để ướp trong khoảng 15 phút. Sau khi ướp, bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm khoảng 1 bát con nước và kho trong 20 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Để làm chao ăn kèm, bạn cho 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng vào bát, thêm và 1 thìa cà phê đường rồi đánh tan.
Xong hết các bước trên, bạn đun sôi một nồi nước để chần hủ tiếu rồi phân ra từng tô, sau đó chia thêm các phần đậu phụ và mì căn đã kho, vớt thêm nấm hương và chan nước dùng vào thưởng thức kèm chao, giá và xà lách khi còn nóng.
Để nấu hủ tiếu chay ngon, khi nấu nước lèo, bạn cho các nguyên liệu củ nấu trước sau đó mới cho rau cải thảo để các nguyên liệu chín vừa ăn, không bị mềm quá; không trụng hủ tiếu trong nồi nước lèo sẽ làm đục nước lèo.
Bí Kíp Nấu Nước Lèo Ngon Ngọt, Trong Vắt Cho Món Bún, Mì, Hủ Tiếu….
1Các món hủ tiếu
Hủ tiếu gõ
Hủ tiếu gõ là món ăn quen thuộc và được bán ở nhiều hàng quán. Hãy trổ tài nấu món hủ tiếu này ở nhà, với nước lèo ngọt thanh, sợi hủ tiếu dai dai, mềm mềm. Ăn vào hẳn sẽ khiến cả gia đình không dừng đũa đâu đấy.
Hủ tiếu bò kho
Bò kho là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Không chỉ thường được dùng ăn kèm với bánh mì mà bò kho khi nấu cùng hủ tiếu cũng rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đặc trưng của món ăn này là nước lèo thơm phức, hoà quyện các nguyên liệu với nhau rất đậm đà và thơm ngon.
Hủ tiếu bò viên
Hủ tiếu bò viên hứa hẹn sẽ là món ăn khiến cả gia đình yêu thích. Món hủ tiếu này có hương vị thanh ngọt, lại bổ dưỡng và còn rất dễ chế biến. Nước lèo hủ tiếu bò viên cần có độ trong, vị ngọt thanh của các nguyên liệu tự nhiên là đủ cho một tô hủ tiếu bò viên ngon ngay tại nhà.
Hủ tiếu sa tế
Món hủ tiếu sa tế này đòi hỏi sự công phu hơn trong quy trình chế biến. Tuy nhiên, thành quả món ăn này sẽ không làm bạn phải thất vọng. Nước dùng được nấu từ thịt bò hoặc nai có màu vàng sánh đục hòa quyện cùng hương thơm các loại gia vị như: hành tây, gừng, bơ đậu phộng, sa tế… tạo nên vị cay nồng kích thích vị giác.
Hủ tiếu Mỹ Tho
Hủ tiếu được xem là đặc sản của Mỹ Tho với hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên không cần phải đi đâu xa vì giờ đây bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà rồi đấy. Món hủ tiếu với vị thanh ngọt của nước lèo từ xương ống thật tuyệt phải không nào.
Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu chay
Mì Quảng
Món mì Quảng được biết đến như một đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam. Nếu yêu thích món ăn này, bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà đấy. Nước lèo mì quảng chính gốc có độ sánh và đậm đà nhất định của nước thịt kho đặc trưng, kết hợp với nước lèo thì cả nhà bạn sẽ thích mê mà không cần phải ra tiệm đâu nè.
Mì trứng cà chua
Mì cay chay
3Các món bún
Bún bò Huế
Nhắc đến các món bún thì không thể nào bỏ qua món bún bò Huế, nước lèo với vị ngọt từ xương, hương thơm từ các loại mắm giúp người dùng không thể nào quên. Để có được món nước lèo bún bò Huế ngon việc kết hợp tỉ lệ giữa các gia vị như mắm, các loại ớt sa tế là cực kì quan trọng.
Bún chả Hà Nội
Bún bò Huế chay
Bún bò Huế từ lâu được xem như một “thương hiệu nhận diện” của vùng đất này. Đây là món ăn đã trở nên phổ biến không chỉ ở địa phương của nó mà còn khắp ba miền Bắc – Trung – Nam. Nếu ăn chay, bạn cũng có thể thưởng thức bún bò Huế chay đấy.
Bún gỏi dà Sóc Trăng
Bún mọc
Bún mọc là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Với bí quyết nấu bún mọc gia truyền này, món bún mọc của bạn sẽ vô cùng đậm đà, ngọt nước đấy.
Bún sườn chua
Bún sườn chua là món ăn ngon miệng lại bổ dưỡng. Nếu đã chán ngán với những món bún quen thuộc, bạn có thể thử làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức.
4Các món phở
Phở gà
Phở bò
Phở chay
Vào những ngày ăn chay, bạn hãy thử vào bếp làm món phở chay này. Đảm bảo nước nấu xong sẽ trong vắt, thơm ngọt vô cùng đấy.
Mua nước ngọt tại Bách hoá XANH uống kèm trong bữa ăn:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Học Nấu Món Hủ Tiếu Chay Ngon
1. Học cách nấu bún riêu chay ngon
2. Bún bò Huế chay cực ngon cho ngày rằm
Các bước thực hiện:
Nấu hủ tiếu như đã nói quan trọng nhất vẫn là phần nướ dùng mà chúng ta vẫn quen gọi là nước lèo. Ngoài ra còn có phần nước chấm ăn kèm.
Thực hiện chế biến nước dùng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết bạn sơ chế tất cả các loại rau, củ quả bằng cách rửa sạch và ngâm nước muối.
+ Táo và lê cắt đôi, bỏ hạt
+ Bắp Mĩ lột vỏ, bỏ râu và cắt thành ba khúc
+ Cà rốt, củ cải trắng bào bỏ vỏ, sau đó cắt khoanh hoặc tỉa hình tùy theo ý thích.
Bước 2: Nấu nước dùng
Sau khi đã chuẩn bị các loại rau củ đầy đủ, bạn bắc một nồi nước khoảng 3 lít nước, nêm với đường phèn và thả tất cả các loại rau củ vào ninh. Lưu ý khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa để tránh cạn quá nhiều nước và củ không mềm kịp.
Thực hiện phần hủ tiếu khô:
Trong khi chờ nước dùng đang ninh, bạn tiến hành sơ chế phần hủ tiếu khô trước khi chan nước vào.
Bước 1:
+ Đậu hũ bạn xắt thành từng miếng vuông, sau đó chiên lại một lượt cho giòn và nóng.
+ Mì căn bạn cũng cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn và chiên một lượt cho giòn và nóng.
Bước 2:
Sả đập dập hoặc băm nhuyễn rồi phi thơm trong một nồi nhỏ (sử dụng nồi hay dùng để kho). Sau đó, cho đậu hũ, mì căn vào cùng. Thêm khoảng nửa chén nước để nguyên liệu không bị cháy và nêm chút đường, chút muối và nước tương, để lửa nhỏ và kho trong khoảng 15 – 20 phút cho nước sệt lại và các nguyên liệu sắc, thấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 3:
Sau khi nồi nước dùng đã được, bạn lọc qua nước dùng để loại bỏ cặn do củ, quả tiết ra. Sau đó chỉ cho cà rốt và củ cải trắng cùng nấm rơm vào nồi nước đã lọc, nấu sôi và nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn.
Bước 4:
Trụng sợi hủ tiếu cho mềm và xếp ra tô. Cho vào đó một ít đậu hũ, mì căn kho, sau đó chan nước dùng vào. Để hủ tiếu tăng thêm phần hấp dẫn, bạn trụng một ít rau xà lách, giá, một số loại rau thơm, chanh và một chén chao nhỏ để chấm kèm. Muốn có chao ngon, bạn pha 1 muỗng chao trắng với 1 muỗng chao đỏ và nêm thêm một chút đường.
Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Người Hoa, Bí Quyết Nấu Hủ Tiếu Mì Ngon Như Người Hoa
Rate this post
Hướng dẫn cách làm hủ tiếu mì kiểu người Hoa ngon hấp dẫn
Cách nấu hủ tiếu mì người hoa nói riêng hay món hủ tiếu mì nói chung có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn nơi bạn có tìm thấy bất kỳ quán hủ tiếu nào trên đường phố hoặc ở đầu hẻm.
Đang xem: Cách nấu hủ tiếu mì người hoa
Có thể nói Hủ tiếu mì là món ăn đặc trưng tại Sài gòn, tương tự như Phở ở Hà Nội. Hủ tiếu mì thường là món ăn sáng hoặc ăn tối, người miền Nam ít ăn trưa với hủ tiếu. Hủ tiếu mì có nhiều cách nấu, phần thịt hay rau ăn kèm cũng đa dạng. Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình.
Cách nấu hủ tiếu mì người Hoa hấp dẫn thơm ngon chỉ 5 bước đơn giản
Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì
1kg xương100g củ cải mặn20g khô mực300g thịt nạc200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)Mì vắt, hủ tiếu
Rau cải, giá, hẹ ăn kèm tùy thíchHành ngò cắt nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu làm hủ tíu mì người Hoa
Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.Tôm khô rửa sơ.Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngòai, rửa sạch.Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ chẻ khúc lớn.
Cách nấu hủ tiếu Mì kiểu người Hoa đơn giản nhất
– Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp.
Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên
– Bước 2: Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 3 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước dùng.
– Bước 3: Thịt, gan luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.
Thịt, gan luộc chín, cắt lát
– Bước 4: Trụng hủ tiếu. Trụng mì chín, xối nước lạnh (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.
– Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.
Rau ăn kèm hủ tiếu mì
Món hủ tiếu mì đơn giản này ngon nhờ nước dùng. Thông thường mọi người vẫn sử dụng lửa riu riu, và mở nắp nồi để hầm xương.
Cách đó cho món nước dùng rất ngon, nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian thì nồi áp suất là trợ thủ tuyệt vời đấy, nước dùng vẫn trong và ngọt.
Ngoài ra phần thịt, rau ăn kèm tùy theo ý thích mà cho vào khiến cho cách nấu món hủ tiếu mì này vô cùng đơn giản mà vẫn ngon miệng.
Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Định. Website đang trong giai đoạn chạy thử nghiệm (BETA). Chờ xin giấy phép MXH của Bộ TT & TT. Chúng tôi sẽ không chịu trách nhiệm về nội dung của mỗi bài viết. Những bài vi phạm chúng tôi sẽ xóa ngay lập tức.
Website liên kết cùng tập đoàn công ty: Netmode
Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo và chúng tôi xin miễn trừ trách nhiệm nội dung.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Ăn Ngon Nhớ Bí Kíp “Nước Lèo” Sau trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!