Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Hủ Tiếu Gõ Ngon Như Ở Ngoài được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các món phở ngon
Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài
Hủ tiếu gõ là món ăn quen thuộc và bình dân của những người Sài gòn, chỉ cần bước chân ra ngõ là bạn đã có thể bắt gặp một quán hủ tiếu gõ bên đường. Bạn muốn có một tô hủ tiếu gõ thơm ngon lại hợp vệ sinh ngay tại nhà không hề khó.
Cách nấu hủ tiếu gõ
1Nấu nước lèo
– Xương mua về rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối. Khi nước sôi, vớt xương ra và cho vào nuớc lạnh rửa sạch.
– Đổ nước ngập mặt xương, cho thêm một thìa nhỏ muối, nấu sôi. Sau đó, cho thịt vai, khô mực nướng, củ cải trắng đã rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn vào nồi và tiếp tục đun sôi.
– Sau 30 phút, vớt thịt vai ra cắt phần mỡ và da làm tóp mỡ, phần thịt để lại. Cho đường phèn, bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào nồi nước dùng cho vừa ăn, sau đó để lửa nhỏ hầm cho ngọt nước.
2Làm tóp mỡ và phi hành thơm
– Phần mỡ cắt hình hạt lựu. Cho vào chảo, bật bếp lớn, khi tóp mỡ teo lại thì cho chút muối, tỏi vào. Sau đó chiên vàng rồi vớt ra.
– Hành củ cắt mỏng, phi vàng.
Thành phẩm
– Phần thịt cắt mỏng. Hẹ cắt khúc dài 3 cm. Trụng hủ tiếu khô qua nước sôi cho mềm, sau đó cho vào tô. Thêm thịt, lá hẹ, giá, hành phi, tóp mỡ, tiêu bột lên trên.
– Múc nước lèo và xương vào tô. Có thể cho thêm xà lách, chanh, tương ớt, tương đen nếu thích.
Nấu hủ tiếu gõ không khó như bạn nghĩ, không cần đi đâu xa bạn vẫn có ngay tô hủ tiếu gõ thơm ngon lại còn hợp vệ sinh ngay tại nhà.
Học Cách Nấu Hủ Tiếu Gõ Kinh Doanh
Đăng kí tham gia học nấu hủ tiếu gõ để trổ tài làm bữa sáng cho cả nhà. Nhiều người nhìn thấy tiềm năng sinh lợi của món ăn này cũng học nấu hủ tiếu bán, có người bán xe hũ tiếu gõ nhưng cũng có người mở luôn quán bình dân. Dù mục đích gì đi nữa thì vấn đề quan trọng nhất là phải học được cách nấu hủ tiếu gõ ngon.
Hủ tiếu là món ăn quá đỗi quen thuộc, tiếng gõ lóc cóc hằng đêm của những xe hủ tiếu đã ăn sâu vào tiềm thức của không ít người Sài Gòn. Không cầu kỳ như bún, phở… cách nấu hủ tiếu gõ được chế biến đơn giản hơn nhưng không phải ai cũng làm được, vì vậy nhiều người học nấu hủ tiếu để chăm sóc gia đình hay mở quán kinh doanh.
Thành phần của một tô hủ tiếu gõ đầy đủ rất đơn giản chỉ với nước dùng, sợi hủ tiếu trắng, vài lát thịt nạc thái mỏng, hành phi, tóp mỡ, giá đỗ, lá lẹ… Chỉ thế thôi nhưng hủ tiếu lại là món ăn được nhiều người Sài Gòn yêu thích từ ăn sáng, ăn trưa, chiều, tối và thậm chí là món ăn khuya hằng đêm. Có mấy ai từ già tới trẻ, từ học sinh sinh viên, người lao động đến giới trung lưu, thượng lưu mà chưa từng vài lần thưởng thức hủ tiếu?
Hủ tiếu gõ có giá thường từ 10 – 20.000đ tùy nơi bán.
Không phải tự nhiên mà hủ tiếu lại được yêu thích đến thế; các thành phần, nguyên liệu có thể mua ở bất kì đâu nhưng nếu không biết cách nấu ngon thì không thể làm ra món ăn thu hút người đối diện. Hủ tiếu ngon dù đơn giản nhưng hình thức cũng phải đẹp mắt, nguyên liệu sắp xếp, trình bày đâu ra đó; tô hủ tiếu nước nóng hổi, bê ra thấy thơm lừng mùi hành phi, tóp mỡ và mùi tiêu rất kích thích; nếm thìa nước dùng vị ngọt đậm đà không thể cưỡng lại. Thành phần đơn giản nhưng làm ra được món ăn ngon chắc chắc phải có nhiều bí quyết đặc biệt.
Không ít bà nội trợ tham gia đăng kí lớp học nấu ăn gia đình để biết rõ hơn về cách nấu hủ tiếu gõ nhằm trổ tài làm bữa sáng cho cả nhà.
Học nấu hủ tiếu gõ, bạn sẽ học như thế nào?
– Tìm hiểu rõ hơn về nguồn gốc, xuất xứ của món hủ tiếu; các thành phần bao gồm những gì, có thể thêm bớt nguyên liệu gì để món ăn phong phú.
– Học cách chọn nguyên liệu: sợi hủ tiếu, xương, thịt, rau, mỡ heo… thế nào cho tươi, ngon, sạch.
– Học cách nấu nước dùng từ các bước làm sạch, chặt xương nhỏ, vớt bọt khi đun để nước trong hay bí quyết dùng củ cải trắng, mực khô, tôm khô để nước dùng có vị ngọt thanh hấp dẫn…
– Học bí quyết làm hành phi, thắng tóp mỡ vàng ươm, giòn rụm.
– Học bí quyết thái thịt, bò viên… và trình bày món ăn đẹp mắt.
– Học cách bảo quản nguyên liệu sạch sẽ và giữ nước dùng luôn nóng khi mở quán.
– Đối với học viên muốn mở quán hủ tiếu bán sẽ được tư vấn kĩ lưỡng về tất cả các yếu tố cần thiết để mở quán như: chọn mặt bằng, set up quán ăn phù hợp với đối tượng khách, nguồn mua nguyên liệu giá rẻ, cách bảo quản nguyên liệu, cách định lượng và nêm nếm gia vị phù hợp, cách tính giá thành hợp lý, cách tuyển chọn và quản lý nhân viên…
Học theo phương pháp nào?
– Hình thức đào tạo một thầy – một trò, giảng viên trực tiếp truyền tải kiến thức và hướng dẫn học viên thực hành nấu ăn ngay tại bếp; tạo ra sự gần gũi để học viên có thể trao đổi thông tin dễ dàng và được giải đáp đầy đủ những thắc mắc về món ăn, về dự định kinh doanh sắp tới.
– Thời gian học chỉ diễn ra trong MỘT BUỔI, tập trung học thực hành và các bí quyết để nấu được ngay, không kéo dài thời gian gây tốn kém tiền bạc. Kết thúc buổi học đảm bảo học viên nấu được hủ tiếu ngon đúng chuẩn.
Giảng viên hướng dẫn tận tình trong buổi học
Học với ai?
Điều này không cần băn khoăn vì giảng viên của lớp chuyên đề học nấu hủ tiếu gõ là những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng về tay nghề và kinh nghiệm trực tiếp giảng dạy, đã có kinh nghiệm đào tạo nhiều học viên mở quán kinh doanh thành công.
Tham gia các lớp học nấu hủ tiếu của chúng tôi, ngoài hủ tiếu bạn có thể đăng kí các món ăn khác tương đồng như bún, phở, bánh canh… để thực đơn quán ăn thêm đa dạng và có nhiều lựa chọn cho khách hàng.
Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Như Ngoài Hàng
– Xương heo: 1,5kg (chọn xương ống và xương bánh chè để nấu nước ngọt và trong hơn)
– Thịt nạc dăm: 500gr
– Mực tươi: 1 con khoảng 300gr
– Gan heo: 100gr
– Tim heo: 150gr
– Tôm thẻ sông: 12 con (khoảng 200gr)
– Trứng cút: 12 quả
– Củ cải trắng: 1 củ
– Tôm khô: 50gr
– Tỏi ngâm giấm
– Củ cải muối khô thái sợi: 50gr
– Ớt xanh: 1 quả
– Chanh: 2 quả
– Rau ăn kèm vừa đủ: giá, hẹ, cần, cải cúc, xà lách
– Tỏi: 1 củ
– Hành lá
– Hủ tiếu khô: 500gr
– Gia vị thông thường
Cách chế biến món mì hủ tiếu Nam Vang:
– Xương heo các mẹ rửa sạch, chặt khúc cho vào nồi đun sôi thì đổ nước đi và rửa lại xương với nước rồi cho khoảng 4 lít nước vào nồi ninh.
– Khi nồi nước dùng sôi trở lại thì hớt bọt rồi giảm lửa nhỏ ngay để nước lèo được trong.
– Tôm khô ngâm cho nở và rửa sạch, củ cải gọt vỏ cắt khúc rồi cho vào nồi nước dùng ninh khoảng 1 giờ với lửa nhỏ cho xương. Sau đó nêm vào nồi nước 1 thìa cafe muối hột và 1 thìa cafe bột ngọt hoặc bột nêm tùy ý.
– Mẹ có thể cho vào 200gr nạc vào nồi nước dùng luộc chín thì vớt ra thái mỏng.
– Tim heo và gan heo rửa sạch cho vào nồi nước luộc chín (không nên luộc quá lâu, khi ăn sẽ bị khô và dai), sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn.
– Mực lột bỏ da, rửa sạch cắt miếng vuông, rồi khía nhẹ trên thân mực dọc ngang rồi cho vào luộc sơ, rồi vớt ra đĩa.
– Tôm thẻ cũng cho vào luộc sơ rồi lột vỏ.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào phi vàng với 1/3 chén dầu ăn. Vớt tỏi để riêng.
– Rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo.
– Củ cải muối khô đem rửa xơ rồi xào nhanh với một chút tỏi băm và một chút đường rồi để riêng ra bát.
– 300gr nạc còn lại bằm nhuyễn trần vào nồi nước dùng trên một cái rây cho chín thịt, xong cho vào bát. Trần xong nếu có bọt thì mẹ hớt hết đi nếu không nước dùng sẽ bị đục.
– Với số lượng thịt xương tôm mực và tim, gan như trên thì nồi nước lèo rất đậm đà mà không cần dùng nhiều bột ngọt. Nêm chút xíu đường phèn để cân bằng vị và gia giảm muối tùy theo khẩu vị của gia đình mình rồi cho 1/2 thìa cafe tỏi phi vào nồi nước dùng để tạo thêm vị thơm.
Trần hủ tiếu trong nước sôi cho vừa chín không bị mềm nhão. Cho hủ tiều vào tô, xếp thịt heo thái mỏng, tôm, mực, gan tim heo, trứng cút, thịt heo bằm. Cuối cùng cho hành lá thái nhuyễn, tỏi phi, củ cải muối, cần tây, hẹ cắt khúc. Chế nước lèo lên rắc tiêu đem ra dùng nóng với rau gồm có giá, cải cúc và chút tỏi ngâm dấm, một vài lát ớt và chanh.
Cách Nấu Nước Lèo Bán Hủ Tiếu Gõ Ngon Nhất Sài Thành
Với người miền Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn, hủ tiếu gõ là món ăn bình dân. Nhưng có lẽ đã trở thành món ăn quen thuộc. Gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người, đi xa vẫn nhớ vẫn thèm cái hương vị xưa quen thuộc này. Hủ tiếu gõ với hương vị dân dã mà cuốn hút, giản dị mà để lại dư vị khó quên. Từ các quán cóc bình dân, các xe hủ tiếu gõ lóc cóc những đêm khuya trên từng ngõ hẻm, đường phố đến các nhà hàng sang trọng, người ta vẫn có thể gọi một tô hủ tiếu vừa túi tiền rồi thưởng thức ngon lành.
Hầm xương nấu nước nước lèo hủ tiếu nước dùng phở không đơn giản là chỉ cần cho xương vào ninh, hầm xương thật lâu là sẽ có một nồi nước dùng ngon. Nấu nước lèo hủ tiếu là cả một nghệ thuật, đòi hỏi người nấu phải có những bí quyết, kinh nghiệm riêng cho mình. Từ những từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế đúng cách, nêm nếm thêm gia vị, thời gian hầm xương phù hợp. Và đặc biệt là phải biết cách kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng, rau củ. Để tạo ra một nồi nước dùng trong, ngon ngọt tự nhiên.
Xương ống hoặc xương cổ heo: 2kg
Giò heo: 1 cái.1 đùi heo chặt nhỏ.
Thịt nạc vai heo bằm nhỏ: 500g.
Sườn heo, cắt miếng vừa ăn: 1 kg.
3 con mực khô bằng nửa bàn tay, rang vàng
Tôm khô (loại nhỏ) rửa sạch: 200g.
Củ cải trắng: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Hành lá: 1 bó.
Chanh, giá, tương ớt, ớt ngâm chua.
Sợi hủ tiếu.
Tóp mỡ, hành phi.
1 sợi củ cải muối loại màu nâu đậm.
Đường phèn, bột ngọt, tiêu, muối.
Tag: nồi nấu hủ tiếu / giá nồi nấu hủ tiếu / nồi nấu hủ tiếu bằng điện / nồi nấu hủ tiếu gõ / địa chỉ bán nồi nấu phở bằng điện / nồi nấu phở inox điện / nồi nấu phở bằng điện / nồi nấu phở bằng điện 100 lít / nồi nấu phở 100l / nồi điện nấu phở / nồi nấu nước lèo / giá bán nồi nấu phở / nồi nấu phở mâm nhiệt / nồi nấu cháo công nghiệp / nồi nấu cháo công nghiệp giá rẻ / nồi nấu cháo điện / nồi nấu cháo 30l / nồi nấu cháo 30l / nồi điện nấu cháo bán / nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn /
Lấy xương ống rửa sạch, luộc sơ rồi bỏ ra rửa lại lần nữa. Tiếp theo cho xương vào nồi điện hầm xương. Đổ nước vào ngập mặt xương khoảng hơn 2 đốt ngón tay. Thêm 1 thìa cà phê muối vào, đun sôi và ninh xương. Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt nổi lên bỏ đi và để lửa vừa. Xương ống bỏ vào đun sôi chừng 10-15 phút. Vớt bọt liên tục rồi hạ lửa nhỏ riu riu để ninh trong 2-3 tiếng. Ninh xương và hớt bọt thường xuyên.
Sườn heo, giò heo, thịt heo rửa sạch với muối ăn, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nấu nước lèo hầm xương. Nấu theo tỉ lệ xương và nước là: 1:3 (gia giảm lượng nước tùy ý).
Cho tôm khô vào giỏ inox đựng xương, nấu trong nồi hầm xương nấu nước lèo cho thơm. Khoảng 1 tiếng thì hãy tiến hành vớt ra để ráo. Sau đó bắc dầu ăn, đem tôm chiên cho vàng rụm. Nêm thêm chút tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn.
Hành tây rửa sạch bổ ( cắt) múi cau, củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc. Cho củ cải trắng và củ cải muối, khô mực nướng, tôm khô đem cho tất cả vào nồi nước lèo nấu hủ tiếu gõ. Sau đó đun đợi sôi trở lại và tiếp tục vớt bọt. Sử dụng thêm khô mực nướng và tôm khô giúp cho nước dùng thơm ngọt hơn.
Nêm gia vị muối, đường phèn, bột ngọt, nước mắm vào nồi điện hầm xương nước lèo. Để nhiệt độ nồi nấu hủ tiếu bằng điện riu riu khoảng 3 tiếng. Chú ý không nên hầm xương quá lâu sẽ khiến nước dùng có mùi hôi.
Thịt heo xay cho vào nồi nhỏ, thêm chút cải bắc thảo, tiêu, bột ngọt, muối, trộn đều rồi nấu sôi trong khoảng 5 phút là được. Xào sao cho thịt săn và vừa ăn thì tắt bếp. Không nên để lâu quá sẽ bã thịt không ngon.Trong cách nấu nước lèo hủ tiếu để bán, bí quyết quan trọng nhất là phải tự phi hành tím khi thắng mỡ heo lấy dầu, như vậy mới tạo được mùi thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của nước lèo hủ tiếu.
Cách nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm thơm ngon hút khách
Sợi hủ tiếu mềm dai, cùng với những miếng mực tươi ngon được cắt tỉa bắt mắt. Và đặc biệt là nước dùng hủ tiếu ngọt thanh. Sẽ là một trong những bí quyết hút khách, khiến cho những thực khách khó tính nhất. Cũng không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực.Cách làm món hủ tiếu mực ngon, thì yêu cầu bạn cần phải nắm rõ được bí quyết riêng của nó.
Phải làm sao để nước lèo hủ tiếu mực thơm ngon thấm vị. Làm sao để khử được vị tanh của mực mà lại không đánh mất vị tươi ngọt của hải sản, phải có sự cân bằng khi kết hợp hải sản tươi sống với các nguyên liệu khác? Nếu muốn có một nồi nước lèo món hủ tiếu mực thơm ngon, ngọt thanh. Các bước hướng dẫn nấu nước lèo hủ tiếu mực sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo cho các bạn đấy!
1kg xương heo
1kg mực tươi
20g khô mực
300g thịt nạc dăm xay
20g tôm khô
200g tỏi
500g xà lách Đà Lạt
300g hẹ lá
200g hành tím
5 trái ớt sừng
300g giá sống
300g cần tàu
100g củ cải trắng
Hủ tiếu sợi
10 lít nước
Gia vị: 100g muối, 100g đường phèn,100g đường cát, 100g hạt nêm
Các loại rau sống ăn kèm: hành lá, xà lách, rau mùi, giá sống,… (tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn mua theo ý của mình).
” Lưu ý: Muốn chọn được những con mực tươi ngon để có thể nấu nước lèo hủ tiếu thơm ngon, ngọt thanh. Bạn nên chú ý vào: màu sắc của mực (mực có màu nâu càng sậm thì càng ngon), độ chắc, dai của mực, râu mực vẫn dính chặt vào thân mực.
Ớt sừng cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Mực khô, tôm khô nướng trực tiếp bằng cồn cho chín. Mực khô xé miếng nhỏ.
Cần tàu, hẹ cắt khúc nhỏ. Giá sống, xà lách rửa sạch. Củ cải trắng gọt, rửa sạch và cắt khúc tròn.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hủ tiếu trụng qua nước sôi để ráo.
Xương heo phải rửa sạch, tiến hành trụng qua nước sôi để ráo.
Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa những đường trên mặt rồi trụng qua nước sôi.
Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, bạn luộc chín mực rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.
Tỏi, hành tím sau khi đã băm nhuyễn, bạn hãy tiến hành phi thơm, vàng đều lên rồi cho ra chén.
Hầm xương nấu nước dùng: Cho xương heo vào nồi, đập vào 1 củ hành tím, đổ nước lạnh hầm trong vòng 40 – 60 phút để lấy nước (vớt bọt nếu có).
Nấu nước lèo hủ tiếu mực thịt băm: Sau khi đã hầm xong nước xương, hãy chắt nước hầm ra nồi. Tiếp đến Cho tiếp củ gừng thái lát, củ cải trắng, mực khô, tôm khô đã nướng vào. Thêm muối, đường cát, đường phèn và hạt nêm. Nêm nếm gia vị với các gia vị cho vừa miệng. Và nấu tiếp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ nấu khoảng 1-2 tiếng nữa. Cho các nguyên liệu ra hết vị ngọt, nêm lại cho vừa ăn.
Lấy một chảo khác phi thơm thêm một ít tỏi băm, hành tím rồi cho thịt nạc băm vào xào săn. Nêm thêm 1 ít nước mắm, hạt nêm, đường, gai vịt cho vừa ăn vào rồi tắt bếp.
Từ lâu hủ tiếu mì sườn hoành thánh chuẩn người Hoa đã cực nổi danh ở Sài Gòn. Món hủ tiếu ban đầu được chế biến khá đơn giản. Sợi hủ tiếu tươi làm từ bột gạo ăn với nước dùng được hầm xương ống heo, thịt heo xắt lát hay bằm nhuyễn, thêm chút hành, hẹ, giá… Chỉ thế thôi nhưng cũng đủ làm thực khách mê mệt.
Dần dà, món hủ tiếu được điểm xuyết thêm nhiều thức ăn phụ khác: miếng gân giòn, khúc chân giò cắn nghe sừn sựt, vài miếng lòng tim, gan, cật, ruột non, con tôm đỏ ngọt, miếng mực tươi, quả trứng cút bùi bùi, miếng huyết heo hay vài lát chả cá… Nước lèo cũng đậm đà, ngọt ngào hơn khi được nấu bởi tôm, mực khô.
Vậy làm bí quyết để nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa thơm ngon hấp dẫn là gì?
1kg xương ống heo
100g củ cải mặn
20g khô mực
300g thịt nạc
200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)
Mì vắt, hủ tiếu.
Rau cải, giá, rau sống ăn kèm tùy thích
Hành ngò cắt nhuyễn, hẹ cắt khúc.
Sơ chế nguyên liệu làm hủ tiếu mì người Hoa
Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.
Tôm khô rửa sơ.
Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.
Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài, rửa sạch.
Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ cắt khúc lớn.
Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi hầm xương, thêm 2 lít nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng muối. Đậy kín nồi hầm xương nấu nước lèo, nấu cho sôi lên thì hạ nhiệt độ nấu sôi thêm 10 phút. Tắt nồi nấu phở, chờ nước trong nồi nguội dần mở nắp nồi hầm xương ra.
Bước 2: Cho nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 6 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, 2 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước lèo hủ tiếu người hoa.
Bước 3: Thịt, gan, tim, cật luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.
Bước 4: Trụng hủ tiếu hoặc mì vắt. Trụng mì chín, hủ tiếu mì chín, trụng nước lạnh. (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.
Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, lá hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.
Mẹo chọn xương đúng loại, tươi ngon để nấu nước lèo hủ tiếu
Để có nồi nước dùng ngon ngọt, nồi nước lèo thơm ngon hút khách. Điều đầu tiên rất quan trọng cần làm là phải mua được nguyên liệu tươi ngon. Nước dùng bún phở, nước lèo nấu hủ tiếu có thể nấu từ nhiều loại xương khác nhau. Như xương gà, xương sụn, xương ống heo, xương đuôi heo, xương bò, … nhưng loại xương phổ biến nhất được lựa chọn nhiều nhất khi hầm xương nấu nước lèo là xương ống heo.
Bạn nên chọn những chiếc xương ống heo có màu đỏ tươi, không bị tái, tránh có mùi lạ. Bản thân miếng xương ống đó vẫn còn những mùi thơm, không có mùi hôi và đó chính là xương từ những con lợn khỏe. Chọn xương ống to bằng 2 – 3 đốt tay là vừa, xương to quá là xương của lợn nái, nấu nước dùng bún phở sẽ không ngon. Xương nhỏ lại là xương của những con lợn nhỏ, bệnh chết nên mới được mổ sớm.
Xương sau khi mua về phải rửa thật sạch, nên rửa muối, nấu một nồi nước sôi. Rồi cho xương vào chần sơ, bước này sẽ giúp xương khử sạch mùi hôi và ra hết cặn bẩn. Khi hầm xương, bạn không nên đậy nắp, đợi nước trong nồi đã sôi thì hạ lửa nhỏ để vớt bọt. Trong quá trình hầm xương nấu nước lèo, bạn phải đun lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên. Để xương từ từ tiết chất ngọt, nước dùng cũng có độ trong hấp dẫn.
Thời gian nấu các loại nước lèo nấu hủ tiếu, nước dùng bún phở sẽ không giống nhau. Tùy theo những nguyên liệu nấu và trọng lượng hầm xương. Nếu hầm xương quá lâu nước lèo, nước hầm xương sẽ đục và có vị chua. Ví dụ, thời gian hầm xương nấu nước lèo từ xương gà và xương heo là 3 – 6 giờ. Còn nếu nấu xương bò là 8 – 10 giờ, còn nguyên liệu là nấu hải sản thì không nên nấu nước dùng quá 45 phút…
Không cần phải mất hàng giờ để hầm xương nấu nước lèo, không còn phải sợ khói than củi. Khi sử dụng nồi nấu hủ tiếu, nồi nấu phở bằng điện, nồi điện hầm xương nấu nước lèo. Một chiếc nồi điện công nghiệp được thiết kế trên dây chuyền sản xuất hiện đại, sử dụng linh kiện và nguyên liệu inox 304 cao cấp.
Nồi có thể đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng: đun xôi, hầm xương, nhúng, trần… Với cấu tạo gọn nhẹ, vững chắc sẽ giúp quá trình đun nấu và vệ sinh nồi nấu phở sẽ nhanh và tiện lợi hơn.
Muốn kinh doanh quán phở cần chuẩn bị những thiết bị như thế nào?
Thiết bị bếp inox công nghiệp địa chỉ mua nồi điện nấu phở, nồi nấu hủ tiếu bằng điện chất lượng giá tốt nhất tại TPHCM.
Thiết bị bếp inox công nghiệp nhận gia công bàn bếp inox, bàn ghế inox, bàn tròn inox,…với kích thước và kiểu dáng theo yêu cầu.
” Chọn mua bộ nồi nấu phở bằng điện, nồi điện hầm xương, nồi nấu nước lèo bằng điện. Nồi nấu hủ tiếu điện, nồi nấu bún phở bằng điện cũng sẽ là mọt trong những bí quyết nấu nước lèo dùng phở, nấu hủ tiếu ngon, tiết kiệm thời gian mà bạn nên thử ! Gọi ngay qua Hotline: 0777.300.580 – 0888.300.580 hoặc truy cập vào Website: https://thietbibepinoxcongnghiep.com/danh-muc/noi-nau-pho-bang-dien để biết thêm thông tin chi tiết
” Tag: công thức nấu hủ tiếu / cách nấu hủ tiếu / cách nấu nước lèo / nấu nước lèo hủ tiếu / cách nấu hủ tiếu nam vang / cách nấu hủ tiếu chay / hu tieu bo kho / cách làm hủ tiếu khô / cách nấu hủ tiếu mực / cách nấu bún nước lèo / cach nau hu tieu / cách nấu hủ tiếu bò viên / cách làm hủ tiếu / cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ /
” Tag: công thức nấu hủ tiếu gõ / cách nấu hủ tiếu gõ / cách nấu nước dùng hủ tiếu / cách nấu hủ tiếu ngon để bán / nấu nước lèo hủ tiếu ngon / hướng dẫn nấu nước lèo hủ tiếu /cách nấu nước lèo bằng mực khô / học cách nấu hủ tiếu / nấu nước dùng hủ tiếu / cách nấu hủ tiếu chả cá / cách nấu hủ tiếu ngon đơn giản / cách nấu hủ tiếu nam vang đơn giản / nấu hủ tiếu sườn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Hủ Tiếu Gõ Ngon Như Ở Ngoài trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!