Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Hấp Dẫn Ngày Cuối Tuần được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu cá lăng
– Cá lăng: 5 lạng
– Măng chua: 3 lạng
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: ¼ quả
– Bún: 5 lạng
– Hành khô, tỏi
– Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả
– Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)
2. Các bước tiến hành làm món lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
Bước 2: Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm. sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi trần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.
Bước 3: Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô. Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
Bước 4: Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.
Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu đã chín thì cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.
3.6
/
5
(
15
bình chọn
)
Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Với Măng Chua Cho Ngày Cuối Tuần
Lẩu cá bớp măng chua với nguyên liệu và cách dạy nấu ăn ngon khá đơn giản nhưng lại đem đến một món ăn ngon, kích thích vị giác, giúp bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn trở nên thú vị hơn.
Món lẩu các bớp hấp dẫn
Các nguyên liệu nấu lẩu cá bớp
Cá bớp: 1 con to, nặng khoảng 1kg
Xương ống heo: 500 – 700g
Bún tươi: 1kg
Măng chua: 200g, bạn có thể dùng khế chua hoặc quả sấu thay măng chua
Ớt tươi: 2 – 3 trái
Cà chua: 3 trái
Hành lá: ½ bó nhỏ
Ngò: ½ bó nhỏ
Các loại rau nhúng lẩu: rau muống, rau cần, rau cải cúc… tùy ý
Chanh tươi: 2 trái
Tỏi: ½ củ
Sa tế
Các gia vị nêm nếm thường dùng
Cách nấu lẩu cá bóp– Cá bớp mua về đánh vảy, bỏ mang và nội tạng, dùng muối xát khắp mình cá và rửa sạch lại với nước cho hết mùi tanh và nhớt. Cắt cá thành những khúc vừa ăn, đem ướp gia vị với nước mắm, hạt nêm, bột canh và hạt tiêu trong khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
– Xương ống rửa sạch, chặt miếng vừa, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
– Măng chua rửa sạch, tước nhỏ.
– Các loại rau ăn kèm bạn nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn nếu cần.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Hành, ngò nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Các bước nấu lẩuBước 1. Hầm xương ống.
Cho xương ống vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập xương, hầm xương khoảng 1, 5 – 2h để lấy nước dùng. Trong khi hầm, bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong hơn.
Bước 2. Nấu nước lẩu.
– Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín mềm. Tiếp đó, bạn đổ thêm 2 chén nước đun sôi để nguội, thêm măng chua, sa tế và hạt nêm vào, đun sôi. Sa tế bạn nêm ít hay nhiều tùy theo khẩu vị.
– Múc nước hầm xương ống ra nồi lẩu, đổ nước lẩu vừa nấu vào chung, khuấy đều rồi đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.
Bước 3. Trình bày món ăn.
– Xếp cá bớp vào đĩa.
– Xếp các loại rau ăn kèm vào đĩa.
– Cho bún ra đĩa.
– Đặt nồi lẩu bên cạnh cá bớp, các loại rau và bún. Khi nước lẩu sôi, bạn cho từng miếng cá bớp vào, ăn kèm rau nhúng và bún tươi.
Cách Nấu Canh Măng Chua Cá Lăng Ngon Chuẩn Vị Cuối Tuần
1. Hướng dẫn cách nấu canh cá lăng với măng chua ngon 1.1. Nguyên liệu
Cách nấu canh cá lăng với măng chua có vị mặn, ngọt, chua hài hòa, ăn cùng bữa cơm hàng ngày giúp cân bằng hương vị hoàn hảo. Công thức làm món canh măng chua này cũng vô cùng đơn giản. Bí quyết nằm ở khâu nấu nước dùng và ngâm măng chua để nấu canh an toàn, không còn độc tố. Để thực hiện món canh, bạn chỉ cần mua sẵn các nguyên liệu gồm:
Cá lăng tươi: 500 gram
Cà chua: 3 trái
Măng chua: 1 chén
Thơm: 1/4 trái
Gia vị ướp cá: 2 thìa cà phê nước mắm loại ngon, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê bột nêm, ít tiêu xay.
Rau thơm để trang trí: ngò tàu, ớt xắt, hành lá
1.2. Cách nấu canh măng chua cá lăng ngon nhất tại nhà 1.2.1. Cách sơ chế cá lăng và nguyên liệu nấu canh chua
Sau khi làm sạch cá lăng, bạn lấy muối (tốt nhất là muối hột) xát đều các mặt cá để sạch nhờn, rồi xả nước lại. Dùng dao chặt cá lăng thành từng khúc 2 – 3 cm vừa ăn. Sau đó, cho cá vào tô sạch, ướp gia vị, xóc đều, để yên 20 phút cho cá ngấm.
Cà chua thì rửa nước sạch, cắt dạng múi cau.
Thơm đem gọt sạch vỏ, cắt vỏ mắt, xắt miếng nhỏ.
Rau thơm thì rửa sạch, xắt nhỏ.
Măng chua thì đem xắt nhỏ, chuẩn bị nấu canh.
1.2.2. Cách ngâm măng chua để nấu canh đơn giản nhất bằng muối
Chuẩn bị: Măng chua và muối ăn.
1.2.3. Cách nấu canh cá lăng ngon với măng chua
Bắc nồi, cho ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm.
Cho cà chua và măng chua vào, đảo sơ cho đến khi hơi mềm.
Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun hỗn hợp sôi.
Nước sôi được khoảng 2 phút thì bắt đầu cho cá, thơm và ớt xắt vào (Không thích ăn cay thì không cho ớt vào), nêm nếm gia vị vừa ăn.
Hạ nhỏ lửa lại, nấu canh măng chua cá lăng khoảng 30 phút cho cá chín đều cùng các nguyên liệu thì tắt bếp.
2. Cách nấu lẩu canh cá lăng măng chua thơm ngon cuối tuần 2.1. Nguyên liệuNgoài món canh ăn trong bữa cơm hàng ngày, dịp cuối tuần, bạn cũng có thể trổ tài nấu lẩu cá lăng với măng chua đậm đà để ăn cùng với bún cũng rất ngon. Các thành phần nguyên liệu không quá khó mua, chỉ gồm:
1 kg cá lăng tươi loại ngon
1 kg xương gà và 1 kg xương heo
Nửa kí bún tươi đã trụng nước sôi, để ráo
3 lạng măng ngâm chua
300 gram cà chua đã rửa sạch
50 gram ớt tươi
200 gram quả tắc
100 gram sả tươi
300 gram thơm tươi đã gọt vỏ
50 gram đậu bắp
Rau ăn kèm: 300 gram rau muống cọng, 300 gram rau nhút, 50 gram rau om (tất cả đều được rửa sạch và để ráo nước)
Gia vị: đường, nước mắm, nước cốt tắc, rau ôm, ngò gai
2.2. Cách nấu lẩu măng chua cá lăng ngon cuối tuần 2.2.1. Cách nấu nước lẩu cá lăng măng chua từ nước hầm xương
Bắc nồi 2 lít nước lên bếp, cho xương gà, xương heo đã sơ chế sạch vào nấu cho sôi.
Hầm xương lửa hơi nhỏ trong 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt và dinh dưỡng.
Sau khi ninh, tắt bếp, để nồi nước dùng lẩu từ xương qua một bên.
2.2.2. Sơ chế cá lăng và các nguyên liệu nấu lẩuXát muối khắp mình cá, rồi đem xả dưới vòi nước lạnh cho sạch nhớt. Sau đó, dùng khăn giấy thấm cho cá ráo nước. Dùng dao cắt dọc thân cá để lóc bỏ phần xương, tách thịt cá thành 2 lát phi lê. Khứa các đường mỏng trên 2 lát cá, để qua một bên.
Sả thái nhỏ phần đầu, phần gốc thái khúc xéo, hành tím cũng cắt sợi nhỏ. Tỏi thì đập dập, ớt cắt lát. Cà chua đem cắt múi cau. Còn rau ôm, ngò gai thì cắt khúc khoảng 2 cm.
2.2.3. Cách nấu lẩu canh cá lăng với măng chua
Bắc nồi vừa lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho sả, tỏi, ớt, cà chua, cùng với măng chua vào chảo, đảo đều lửa vừa.
Khoảng 5 phút sau, các nguyên liệu gần chín thì lọc nước hầm xương vào nồi. Chỉnh nhiệt độ lớn, nấu nước lẩu cho sôi.
Cho rau ôm, ngò gai và thịt cá lăng phi lê vào nồi. Cá chín thì cho các loại rau ăn kèm nhúng chín, rồi vớt ra chén thưởng thức cùng bún, nước mắm pha ớt xắt là ngon hoàn hảo.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Đầy Hấp Dẫn Tại Hà Nội
Công thức nấu lẩu cá lăng măng chua 1
Trong cách nấu lẩu cá lăng măng chua này, bạn chỉ cần một vài thao tác đơn giản là đã có thể chế biến xong một nồi lẩu đủ hương – sắc – vị cho gia đình vào cuối tuần này.
– Măng chua: 3 lạng
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: ¼ quả
– Bún: 5 lạng
– Hành khô, tỏi
– Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả
– Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)
Các bước tiến hành làm món lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
Bước 3: Cắt phần gốc già của măng chua bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô. Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
Bước 4: Tiếp đó, bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì hãy cho cá ra đĩa.
Bước 5: Dùng nồi đó cho dứa, măng, cà chua vào trong đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu đã chín. Sau đó, đổ khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái. Cuối cùng cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.
Cuối cùng, chuẩn bị bàn ăn với nồi lẩu đặt giữa, vặn lửa nhỏ và các món ăn kèm như rau xanh, bún. Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm một bát nước chấm ớt để chấm cùng với cá giúp cho vị thêm đậm đà thơm ngon. Với công thức này, các bạn sẽ có một nồi lẩu cá lăng măng chua cay vô cùng hấp dẫn.
Công thức nấu lẩu cá lăng măng chua 2Cá lăng làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Cá lăng là loại cá da trơn và không có xương dăm, chúng sống ở môi trường nước ngọt. Thịt cá lăng ngon, thơm và giàu chất dinh dưỡng. Nhưng loại cá này có mùi tanh khá đặc trưng, để khử mùi tanh của cá, bạn làm sạch mang, phi lê cá rồi trần sơ cá qua nước gừng ấm. Chỉ trần từ 2 – 4 phút, mặc dù cá không còn màu hồng nhưng chưa chín.
Hành tím bóc vỏ và nhỏ. Miếng thơm thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau.
Bước 2: Chế biến
Cho chảo lên bếp với một chút dầu ăn. Dầu nóng, cho tỏi, sả, cà chua và măng chua vào xào thơm.
Tiếp tục cho xương và nước ninh xương vào nồi đun cho sôi, vớt sạch bọt. Nêm đường, nước mắm, muối, bột ngọt và nước tắc vào sao cho vừa miệng.
Chuẩn bị nước chấm chua ngọt bằng cách pha một chén nước chanh ngon gồm nước, đường và chanh. Cho thêm nước mắm đến khi vừa ăn, thêm ớt và tỏi vào sau cùng.
Bước 3: Hoàn thành
Xếp cá và các loại rau lên chảo lẩu. Đổ nước dùng vào nồi lẩu, thêm vài lát ớt sừng và ngò lên cùng. Chờ cho nước sôi và cá chín, múc ra chén ăn cùng bún tươi và nước mắm chua ngọt. Lẩu cá măng chua có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà gia vị rất ngon miệng.
Qua bài viết này, chắc hẳn các bạn đã có thể tự tay chuẩn bị lẩu cá lăng măng chua cho người thân, bạn bè thưởng thức. Nhưng nếu còn băn khoăn hay không có thời gian, bạn có thể tìm sự trợ giúp từ quán Họ Hứa. Bằng các đầu bếp giỏi, phục vụ chuyên nghiệp, không gian thoải mái, nguyên liệu phong phú đa dạng, chúng tôi chắc chắn sẽ đem đến cho thực khách những giây phút tuyệt vời khi thưởng thức nồi lẩu cá lăng măng chua thơm ngon.
Hãy thay đổi khẩu vị bằng một nổi tại nhà hàng quán Họ Hứa là sự lựa chọn hoàn hảo vào cuối tuần !
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua
Cá lăng không còn là món ăn quá lạ lẫm đối với các thực khách mê đồ ăn nhà hàng. Đặc biệt là món lẩu cá lăng măng chua. Món ăn này không những kích thích vị giác mà còn rất dễ làm. Tuy nhiên, để đảm bảo được độ dinh dưỡng trong từng miếng cá thì bạn cần có kiến thức nhất định về cá lăng.
Vậy thì hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá lăng ngon chuẩn vị. Món ăn này cực kỳ thích hợp trong những ngày thời tiết rét lạnh như này đấy!
1. Cách nấu lẩu cá lăng măng chua
Cá lăng tươi: 0.6kg
Dứa (thơm): 1/4 quả
Măng tươi (măng chua): 400gr
Cà chua chín: 2 quả
Bún tươi: 500gr
Hành tím băm: 1 thìa
Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa
Rau om: 3 cây
Gia vị ướp: gừng, sả,ớt mỗi loại 1 quả
Ngò gai: 3 cây
Gia vị nấu: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, gói lẩu Thái (mua tại cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị)
Các bước nấu lẩu cá lăng măng chua Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả cần bóc 1,2 lớp vỏ bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
– Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa với nước gạo cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt khúc chừng 1,5cm.
Đặt một nồi nước lên bếp. Đun sôi cùng gừng đã đập dập. Khi thấy nước sôi thì bạn thả cá lăng vào và chần sơ qua.
– Măng chua cần được cắt bỏ gốc già, tước thành từng sợi mỏng vừa phải. Rửa với nước sạch và vắt khô nước.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau cho đẹp mắt.
– Dứa gọt vỏ và mắt. Rửa qua với nước sôi để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
– Rau om, ngò gai nhặt sạch phần héo, úa, già. Rửa với nước sạch và cắt khúc.
Bước 2: Thực hiện xào cá lăngBắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì cho thêm dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi thì cho hành, tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nghe thấy mùi thơn thì cho cá lăng vào.
Không nên dùng đũa lật cá mà cầm quai nồi xóc đều đến khi thịt cá săn lại thì gắp ra. Trang trí trên đĩa cho đẹp mắt và bày vào mâm.
– Các gia vị và rau củ như: dứa thái lát, cà chua bổ múi cau, măng chua xé sợi bạn cho tất ca vào nồi lẩu trên để đun lên. Khi cho rau của vào cần dùng đũa đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều cũng như từng miếng rau củ không bị nát hay đỏ ôi. Tiếp đó nêm gia vị cho vừa ăn là được.
– Thêm tiếp gói lẩu Thái vào để dậy mùi cay nồng. Tiếp đó thả cá lăng vào. Tiếp tục nêm gia vị đến khi cảm thấy đã vừa miệng. Đun sôi trên bếp từ 7 tới 10 phút là đã có thể dùng được.
Với cách nấu lẩu cá lăng đơn giản như thế này, bạn chỉ cần dành chút thời gian cuối tuần là đã có bữa ăn ngọt ngào, đầm ấm bên gia đình rồi đấy!
2. Cá lăng: công dụng và giá cả Cá lăng là gì?Cá lăng là một loại cá da trơn. Da của chúng có màu vàng đẹp mắt. Ngoại từ chi Olyra thì cá chi khác đều có một gai ở phía trước trên vây lưng. Vây cá lăng có mỡ. Có một số loài thì cuống gốc tương đối dài. Những chiếc gai ở vây ức của cá lăng có thể có khía răng cưa.
Vì thuộc loại da trơn nên trên thân chúng không có vảy và có một lớp nhớt . Chiều dài tối đa của một con cá lăng lên tới 1.5m. Mỗi con cá lăng sẽ có 4 râu rất phát triển. Trên mỗi râu lại chứa nhiều nụ vị giác.
Thân mình cá lăng thuôn dài, hơn bè. Phần đầu to và trông rất hung dữ. Trên sống lưng và hai bên mép có 3 gai dài chừng 1 đốt ngón tay. Những chiếc gai sắc nhọn ấy chính là vũ khí tự vệ của chúng mỗi khi bị tấn công. Đồng thời chúng cũng đóng vai trò như một chiếc bánh lái giúp cá lăng dễ dàng rẽ sóng.
Cá lăng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như cung cấp tận 114kcal, chất béo vào khoảng 4gr, protein là 19g.
Cá lăng có rất nhiều tác dụng như lợi tiểu do chúng có tính bình và vị ngọt. Thịt cá mềm, ngọt, ít xương dăm nên trẻ nhỏ cũng có thể ăn được. Chính vì những điều này mà thịt cá lăng không những có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế rất cao.
Chính vì thế đây đang là món ăn được nhiều bà nội trợ ưa thích. Chỉ từ một vài khúc cá lăng bạn đã có thể chế biến được các món như hấp chanh, nướng sả, chiên tươi, làm chả, kho khô, nấu cháo,..
Điểm rõ nhất khi nấu các món ăn từ cá lăng chính là, chỉ cần ướp các gia vị như hành, tỏi, nước mắm, tiêu, muối, nước cốt nghệ là khi nấu thịt cá không hề bị nát. Ngược lại chúng vừa săn thịt lại đậm đà cực kỳ hấp dẫn. Xem chừng, với những ưu điểm này khó có loại cá nào nấu măng chua có thể sánh được.
Bạn có thể tìm mua cá lăng tại các siêu thịt hoặc các cửa hàng bán đồ đông lạnh với mức giá là 165 nghìn/1kg đối với cá lăng sống. Cá lăng để đông lạnh thì 115 nghìn/kg và cá lăng tươi là 135 nghìn/kg.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cùng nhiều cách chế biến mới lạ chắc chắn cá lăng sẽ ngày càng được bà nội trợ tin dùng. Và đương nhiên món lẩu làm từ cá lăng cũng sẽ được nhiều người biết tới.
Cập nhật 23/06/2023
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Nấu Măng Chua
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua sau đây sẽ mang đến cho bạn bữa ăn thơm ngon, ấm áp vào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc sum họp gia đình.
Cá lăng không chỉ là loại cá đặc sản cao cấp, mà còn được biết đến với hương vị thơm ngon bổ dưỡng. Cá lăng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là một lượng lớn DHA rất có ích cho não bộ con người. Nguồn nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, và trong số đó lẩu cá lăng măng chua cũng là món ăn ưa thích của nhiều người.
Hôm nay, Chuyên trang các món lẩu ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu cá lăng ngon bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm lẩu cá măng chua
500g cá lăng
300g xương ống
Dứa
300g măng chua
2 quả cà chua
500g bún
Tỏi, hành tím
Rau om, ớt, gừng, sả, ngò gai
Gia vị: dầu ăn, một ít đường, nước mắm và muối, hạt nêm, gói lẩu Thái
Cách nấu lẩu cá lăng măng chuaBước 1: Xương ống sau khi đem về bạn chặt thành từng khúc, luộc sơ với nước sôi và cho vào nồi. Cho vào nồi ít nước và đun sôi, khi nước sôi, vặn lửa nhỏ để không làm tràn nước ra ngoài và cho nước xương ngọt hơn. Lưu ý, vớt bọt thường xuyên để nước dùng xương được trong, có màu đẹp.
Bước 2: Cá lăng mua về rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 1,5cm. Tiếp theo, bạn đun nồi nước lên trên bếp và cho gừng băm nhỏ vào, nấu sôi lên. Khi nước đã sôi, bạn cho cá vào luộc sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.
Bước 3: Măng chua bạn dùng dao cắt bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng vắt hết nước cho thật khô. Cà chua rửa sạch và cắt hình múi cau. Dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om nhặt sạch đem rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Gừng, sả làm sạch và băm nhỏ. Ớt cắt thành những lát mỏng.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng, cho hành tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào và phi thơm vàng. Sau đó, bạn cho tiếp cá lăng vào cùng, đảo đều cho cá lăng săn thịt lại và cho ra đĩa, dùng hành ngò để lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Bước 5: Bạn cho các nguyên liệu dứa, cà chua và măng chua vào nồi nước dùng xương và dùng đũa đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho 1 gói lẩu Thái vào cùng và cho tiếp cá lăng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun sôi để thịt cá chín thì tắt bếp.
Và bây giờ, các bạn chỉ cần chuẩn bị bếp ga mini sau đó đặt nồi lẩu lên để lửa nhỏ. Sau đó, nhúng rau vào và ăn kèm với bún. Và đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất cùng vài lát ớt để chấm cùng với cá sẽ giúp cho cá đậm đà và thơm ngon hơn.
Bạn có muốn thực hành món ăn này tại nhà? Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Ngon
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Hấp Dẫn Ngày Cuối Tuần trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!