Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Ngon Cho Dịp Tết Này được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chọn nguyên liệu:
– 01 kg gà ta hoặc gà ngon
– Rau: Cải cúc, ngải cứu
– Nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, đùi gà,… mỗi loại khoảng 250g
– Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô
– Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua
– Gia vị lẩu gà: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế
– Rau nấm ăn cùng lẩu gà
Cách nấu lẩu gà ngon:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gà chặt miếng vuông vừa ăn bày ra đĩa. Chân, cổ cánh chặt để riêng ướp gia vị làm nước dùng
Rau nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc không quá ngắn xếp ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch bày đĩa tròn.
Củ, quả cạo vỏ rửa sạch.
Gà chặt miến vừa ăn, không nên chặt quá to sẽ lâu chín, quá nhỏ sẽ bị nát
Bước 2: Làm nước dùng cho lẩu gà ngon
Hành khô đập dập, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm đến khi ngả vàng thì cho tiếp, ớt quả, sả đập dập, gừng thái sợi to, cho vào xào qua. Tiếp đó cho phần chân, cổ, cánh đã ướp vào xào chung trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị.
Chuẩn bị nồi nước dùng khoảng 03 lít nước, trút các thứ đã xào ở chảo vào nồi. Nêm thêm gia vị đường, bột canh, chút nước mắm, mì chính (nếu thích) sao cho vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút. Với cách làm này, nước lẩu gà ngon đậm đà hơn so với cách cho trực tiếp các loại gia vị vào nồi và đun sôi.
Nước lẩu sôi, cho tiếp ngô, khoai môn, cà chua thái miếng, nấm hương đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút là có thể dùng được.
Đặc biệt: Lẩu gà chua cay ngon hơn khi bạn cho thêm nước cốt chanh và một chút sa tế vào cho đậm vị, màu sắc hấp dẫn.
Bước 3: Làm gia vị chấm gà lẩu ngon như thế nào
Trong lúc chờ nước dùng, tranh thủ làm gia vị chấm gà lẩu với bí quyết cực ngon.
Cho 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường và một chút mì chính, ớt và lá chanh thái nhỏ rồi trộn đều sau đó vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều, quyện cùng nhau.
Đặc biệt, nếu bạn mua được hạt mắc khén và rang lên xong giã nhỏ trộn với bột canh muối ớt ở trên thị thật là tuyệt vời.
Bước 4: Thưởng thức lẩu gà với gia đình
Nước lẩu nấu xong, chiết ⅔ nước lẩu sang nồi bếp điện hoặc bếp ga để ăn lẩu. Phần nước còn lại để chế thêm khi nước lẩu cạn dần (Nên dùng bếp điện để dễ kiểm soát nhiệt độ sôi)
Trút một phần thịt gà vào nồi, đun sôi sau đó nhúng rau cải cúc, ngải cứu, nấm vào để ăn lẩu. Không nên trút cả thịt gà vào nồi lẩu vì nếu ăn không kịp gà sẽ nhừ và bở mất đi độ dai, ngọt.
Lẩu bạn có thể ăn kèm với bún, mì tôm hoặc mì gạo sẽ rất ngon.
Lẩu gà đã xong, rất hấp dẫn cho cả gia đình
Ngoài các rau để nhúng lẩu ở trên thì bạn có thể bổ sung thêm rau cải thảo, rau muống tùy theo sở thích.
Với món lẩu gà đậm đà, hòa quyện với các loại gia vị chua cay, ấm người vào thời tiết lạnh còn gì tuyệt hơn.
Các Món Ngon Làm Từ Chân Gà Cho Anh Xã Lai Rai Dịp Tết
Chân gà rửa sơ với nước, chặt bỏ móng, dùng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà. Ngâm chân gà với rượu trắng, 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch và không còn mùi. Rửa chân gà lại với nước thêm 1 lần nữa. Sả phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát. Trái tắc cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.Cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà vừa chín tới, khoảng 10 phút. Vớt chân gà ra thau nước có thêm đá viên, để khoảng 1 phút. Gắp chân gà ra, để ráo nước, cho chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút. Với cách này, chân gà của bạn khi ăn da sẽ giòn. Trong một nồi khác, cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi nhỏ lửa đến khi đường tan hết. Tắt bếp, cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, cho trái tắc vào. Xếp chân gà vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, đậy kín nắp, ngâm qua đêm là có thể dùng được.
Chân gà hấp hành lá
Chân gà hấp hành là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang tính chất gây nghiện cao. Đặc biệt vào những ngày Sài Gòn mưa gió như thế này! Một vài cái chân gà cùng đôi ba lon bia… Sướng gì bằng nữa chứ ăn xong xỉn, lăn ra ngủ.
500gr chân gà
1/2 muỗng cà phê ớt bột
100gr hành lá
1 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê muối
Gỏi chân gà rút xương
Các món ngon với chân gà rút xương luôn có sức hấp dẫn. Chân gà giòn, dai, ăn sần sật, kết hợp thêm một số nguyên liệu, gia vị khác ngon ơi là ngon. Làm chiêu đãi cả nhà nào.
Chân gà rửa sạch, thả vào nồi nước lạnh có đập thêm miếng gừng cho thơm. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy vung, ủ thêm khoảng 5 phút nữa rồi vớt chân gà ra ngâm nước lạnh. Vớt chân gà ra đĩa, bọc màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh 2 tiếng cho da gà se lại, rút xương sẽ không bị rách mà ăn lại có độ giòn. Cắt bỏ phần móng gà, dùng ngón tay cái và ngón trỏ đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sẽ thấy lộ ra đốt xương đầu tiên, cấu bỏ rồi tiếp tục làm như vậy đến đốt thứ 2, thứ 3. Làm tương tự với các ngón còn lại. Dùng kéo cắt phần bàn chân gồm các ngón đã lọc xương vào tô, lúc này chỉ còn lại phần xương cẳng chân, rạch một đường dọc xương và lọc lấy phần da. Hành tây lột vỏ, cắt mỏng và ngâm nước đá lạnh có pha 1/2 muỗng cà phê giấm khoảng 15 phút để hành bớt hăng, vớt hành ra cho ráo nước. Rau răm nhặt lá rửa sạch. Pha hỗn hợp trộn gỏi gồm: Tỏi ớt băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt 1 trái chanh. Cho 1/2 hỗn hợp chanh tỏi ớt vào tô đựng chân gà đã rút xương, trộn đều. Cho 1/2 lượng hỗn hợp còn lại vào chén đựng hành tây, dùng đũa đảo để hành được ngấm. Sau vài phút hành sẽ tiết ra nước, chắt bỏ phần nước đó đi. Cho rau răm cùng chân gà rút xương vào trộn đều rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.
Chân gà chiên mắm tỏi
Chân gà mềm, phần da hơi dai dai, giòn giòn, đậm đà hương vị mắm tỏi, cay cay vị ớt, ăn hoài không ngấy nè.
Cách làm món ngon từ chân gà:
6 cái chân gà
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 muỗng cà phê ớt bột
Gia vị
Chân gà nướng sa tế
1kg chân gà
1 muỗng cà phê bột điều
1 cây sả
1 miếng quế
1/2 muỗng cà phê ớt băm
1/2 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị
Cách làm món ngon từ chân gà:
Chân gà mua về làm sạch, cắt móng, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, đặt một nồi nước để luộc chân gà lên bếp, nếu khoảng 2 lít nước thì cho tầm khoảng 2 muỗng canh rượu trắng, 2 hoa hồi, 1 khúc sả đập dập, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 miếng thanh quế khô, 1 muỗng canh nước màu. Cho chân gà vào luộc 10-15 phút, vớt ra để vào thau. Trộn gia vị bao gồm: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, sả băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng cà phê sa tế. Đổ gia vị ướp vào thau chân gà rồi trộn cho đều để khoảng 20 phút cho chân gà thật ngấm đều gia vị là được. Mở lò 200 độ C. Xếp chân gà lên vỉ nướng, cho vào rãnh giữa của lò và nướng từ 30-35 phút. Trong thời gian nướng nhớ trở mặt để chân gà vàng đều rồi tắt lò. Đun sôi gia vị đã ướp chân gà trong chảo với lửa nhỏ, cho tiếp gia vị sốt vào đảo đều. Sau đó cho chân gà đã nướng vào, xóc để chân gà quyện sốt rồi tắt bếp.
2 Cách Nấu Xôi Gấc Ngon Cho Dịp Tết Nguyên Đán 2022
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một đĩa xôi gấc ngon nhất chúng ta cần chuẩn bị:
2 bát gạo nếp. Chọn loại nếp cái hoa vàng cho xôi thật thơm và ngon.
Nước cốt dừa
50ml rượu trắng
Đường, muối và các loại gia vị
Cách nấu xôi gấc ngon nhất cho ngày Tết cổ truyền tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Với gạo nếp, bạn cần vo sạch, rồi ngâm với nước dừa qua đêm. Thời gian ngâm khoảng 9 đến 12 tiếng. Việc này giúp xôi gấc sau khi nấu song được thơm hơn.
Với gấc, bạn cắt đôi, lấy thịt gấc. Bóp thịt gấc cùng với rượu trắng để khi lên màu đỏ sẽ đẹp hơn.
Bước 2: Trộn đều gấc với gạo nếp
Bước 3: Nấu xôi ( đồ xôi) gấc ngon
Có rất nhiều cách để nấu hay đồ món xôi gấc ngon này. Nhưng đơn giản nhất là bạn cho xôi gấc vào giá nhựa chuyên hấp hoặc sửng và hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 45 phút là xôi chín. Xôi gấc hấp bằng cách này khi chín sẽ chín mềm, thơm và rất ngon.
Khi xôi gấc đã chín tới có mùi thơm. Nếu muốn cho xôi gấc khi bày ra được đẹp hơn thì chúng ta có thể cho một chút dầu ăn để xôi gấc thêm vẻ bóng bẩy. Bạn có thể cho thêm một chút đường nếu muốn ăn ngọt. Để đẹp hơn thì bạn có thể dùng khuôn để ép xôi gấc để tạo thành hình. Khuôn xôi đẹp được bán rất nhiều ở ngoài chợ hoặc các cửa hàng tạp hóa.
Cách nấu xôi gấc ngon tại nhà bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo nếp: tùy theo số lượng người ăn
Gấc tươi (1 quả) lưu ý là gấc tươi
Nước cốt dừa (1 chút thôi cũng được)
Cơm dừa nạo sẵn
1 chút đường trắng
Chi tiết cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
Bước 1: Ngâm gạo nếp
Bước 2: Chế biến gấc nấu xôi.
Đầu tiên dùng dao bổ đôi quả gấc sau khi mua về. Sau đó nạo toàn bộ hạt gấc và ruột quả gấc ra bát. Chúng ta cho thêm một chút rượu trắng (khoảng 1 thìa nhỏ rượu trắng là đủ) cùng với với chút muối hột rồi sau đó trộn đều.
Bước 3: Nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện
Bước 4: Thêm đường và nước cốt dừa vào xôi
Khi nút “Cook”( nút nấu) của nồi bật nẫy bạn hãy bật nấu lại lần nữa. Sau 2 lần bật nút nấu là xôi gấc có thể đã chín. Lúc này bạn có thể cho bổ sung thêm đường và nước cốt dừa vào xôi gấc tùy khẩu vị và sau đó đánh lên cho thật đều.
Lưu ý nhỏ: Lượng đường bạn cho tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Sau khi cho song bạn đậy nắp nồi lại, để thêm trong khoảng thời gian 10 đến 12 phút nữa để nước cốt dừa và đường thấp đều vào xôi gấc là dùng được
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức xôi gấc
Mách Bạn Cách Tự Làm Giò Gà Đơn Giản Lại Rất Ngon Cho Tết Này.
Mách bạn cách tự làm giò gà đơn giản lại rất ngon cho tết này.
Hướng dẫn chi tiết cách làm giò bò ngon đón tết. Mách bạn bí quyết để có món giò lụa ngon đón tết.
Nguyên liệu của món giò gà:
– Gà lọc xương: 1kg
– thịt lợn thăn: 500g
– Bột năng: 4 thìa
– Bột nở: 1 thìa
– Nước mắm, hạ tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
– Lá chuối, dậy nilon để cột.
Cách làm giò gà:
Bước 1: Thịt đùi gà rửa sạch, bóc bỏ da và xương, loại bỏ gân rồi thái nhỏ.
Bước 2: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ, trộn đều thịt gà và thịt lợn với nhau, hành khô thái nhỏ, cho 4 thìa bột năng, 4 thìa dầu ăn, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 4 thìa cafe muối, 3 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa cafe bột nở, ta đeo bao tay trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 3: Xay sơ qua hỗn hợp thịt và nguyên liệu, sau đó ta để hỗn hợp đó trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 h. Sau 3 h đó nhìn hỗn hợp thịt sẽ xôm xốp như kem, bạn cho vào máy xay sinh tố xay ít một cho thịt mịn và đều, xay khoảng 1-2p, xay xong ta tiếp tục để trong ngăn đá tủ lạnh thêm 3 h nữa thì lấy ra, tiếp tục xay lần 3. lúc này hỗn hợp thịt sẽ có mịn, màu hồng đẹp, lại tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 1h nữa rồi lấy ra dùng cối quết nhuyễn lại một lần, trộn 5 thìa dầu ăn vào đảo đều.
Bước 4: Lá chuối rửa sạch, cắt thành miếng cỡ 30cmx 30cm, nhớ quết ít dầu ăn ở lớp trong để chống dính, xếp 2 lá dọc, 2 lá ngang.
– Bước 5: Cho giò vào, cuộn tròn giò gà lại.
Bước 7: chuẩn bị xoong để luộc gà, đun sôi nước rồi thả đòn giò vào, đun sôi tuyệt đối không đậy nắp, đun khoảng 40-45p là giò chín.
Diệu Linh(st)
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Ngon Cho Dịp Tết Này trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!