Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Lóc Hương Vị Miền Tây Cực Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu lẩu mắm cá lóc
Món ăn lẩu mắm cá lóc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mắm cá lóc
4 con cá lóc đồng
Cọng súng
Hủ Hoa
Cà Tím
Rau Đắng
Nguyên liệu chế biến
Hướng dẫn cách chế biến
lẩu mắm cá lóc
Bước 1: Con cá lóc rửa sạch xong cắt làm 3 phần và rắc Hành Phi + Ớt lên.
Cắt cá thành 3 phần và rắc hành phi với ớt lên
Bước 2: Cho Cá vào chậu + 1 Thìa Hạt Nêm + 1 Thìa Cafe Bột Ngọt + 1 Thìa Hành Tím Băm sau đó đảo đều lên.
Thêm gia vị để ướp cá
Bước 3: Bắc nồi lên + 1 Ca Nước + Mắm Cá Lóc để luộc cho mắm được rã ra. Sau khi cá đã được rã mắm, bạn đổ ra khay lọc và chỉ lấy phần nước.
Luộc mắm cá lóc để lấy phần nước
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho Dầu Ăn + Hành + Tỏi lên phi, khi nào có mùi thơm thì cho cá vào xào qua. Khi nào cá xăn lại là được
Bạn xào qua cá cho chín là được
Bước 5: Bắc nồi lên cho Dầu Ăn + Xả + Tỏi Băm + Hành Tím sau khi có mùi thơm thì cho Nấm Rơm vào + Nước Mắm Cá Lóc + 1 Ca Nước.
Thêm các nguyên liệu vào để làm nước lẩu
Bước 6: Sau khi nước đã sôi, bạn cho phần cá lóc vừa xào vào để luộc cho chín.
Cho cá lóc vào nấu cho chín
Bước 7: Thêm gia vị: 1 muỗm cafe bột ngọt + 4 thìa cafe đường + Ớt (Bạn ăn cay bằng nào thì cho bằng đấy). Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
Thêm gia vị vào nồi lẩu phù hợp với gia đình Nước lẩu ăn với bún ngon hết xảy luôn nghe Nồi lẩu đã hoàn thành!
Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Chính Hiệu Hương Vị Miền Tây
Để tạo ra một bát bánh canh ngon với vị ngọt của nước dùng cá, vị mịn dai của bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người làm.
Bánh canh cá lóc rau đắng – Đặc sản miền tây
Bánh canh cá lóc là một trong những đặc sản của người miền Tây. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu có sẵn của vùng miền này. Khi thưởng thức món ăn bạn sẽ thấy vị dai của bánh canh và vị ngon ngọt của cá lóc.
Với nguyên liệu chính là: Cá lóc ( để chế biến nước dùng ) và bánh canh làm từ bột gạo.
Tuy nhìn sơ qua thì nguyên liệu nấu có vẻ đơn giản nhưng để chế biến được món ăn này ngon thì cũng đòi hỏi người nấu phải cẩn thận trong từng công đoạn nấu nướng.
Bánh canh cá lóc ăn với rau gì? Đương nhiên phải ăn bánh canh cá lóc với rau đắng rồi. Vị hơi đắng đắng, mát của rau khi ăn chung với bát bánh canh nóng hổi là một đặc sản của miền Tây đó.
Bánh canh cá lóc muốn ngon thì bạn phải thưởng thức ngay lúc còn nóng, thêm các gia vị như hành thái nhỏ, ớt chỉ, hạt tiêu và một chút rau sống. Hãy tăn một bát bánh canh cá lóc đi mình cá rằng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của chúng đâu.
Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc Miền Tây thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh canh
Bột gạo: 300 gr
Bột năng : 150 gr
Muối trắng : 1 thìa cà phê
Dầu ăn thực vật : 1 thìa canh
Nước sôi để nguôi : 700 ml
Nguyên liệu làm nước dùng bánh canh cá lóc
Cá lóc tươi sống : 1 con
Hành tây : 1 củ
Hành tím : 2-4 củ
Dứa ( hay gọi trái thơm ) : 1 trái cỡ vừa
Nguyên liệu phụ khác nấu bánh canh cá lóc
Nguyên liệu phụ : Ngò gai, hành hoa, rau đắng, bi chuối thái nhỏ, sả, húng, chanh, nghệ, gừng, ớt chỉ thiên.
Gia giảm khác : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.
Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây
Bước 1 : Sơ chế bột làm sợi bánh canh
Chuẩn bị một nồi to rồi lần lượt cho bột gạo, nước, muối và một chút dầu ăn rồi đảo thật đều và quện. Tiếp thep bắc nồi bột lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng tay nhào và đảo đều tới khi bột dẻo mịn và quánh lại.
Bắc nồi ra khỏi bếp thêm bột năng vào rồi khuấy thật mịn
Bước 2 : Làm sợi bánh canh
Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi trộn với khoảng 1 thìa canh dầu
Bột vừa hoàn thành ở bước 2 chúng ta bỏ vào khuôn ép để ép thành những sợi nhỏ đều nhau.
Trong trường hợp bạn không có khuôn ép có thể dùng túi ni lông cắt nhỏ một lỗ ở đáy, đổ bột vào và bóp chặt tay để tạo bột thành sợi dài vừa đủ. Bóp bột xuống nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.
Vớt bánh canh ra rá hoặc rổ to rồi xả thật nhanh qua nước lạnh như vậy bánh sẽ dai và ngon hơn.
Bước 3 : Chế biến cá lóc
Cá lóc các bạn nên chọn con cá kích thước vừa và quan trọng là phải còn tươi. Đem rửa sạch rồi cắt thành khúc, đem ướp qua với muối khoảng 20 phút để khử hết mùi tanh sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 4 : Luộc cá lóc
Chuẩn bị một nồi lớn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, củ hành tây đem bỏ vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cá lóc vào và tiến hành luộc trong khoảng 4-5 phút cho cá vừa chín tới là được.
Vớt cá lóc ra và để riêng ra đĩa. Phần nước dùng và củ hành tây thì đổ sang nồi khác để dùng chế biến tiếp công đoạn sau.
Bước 5 : Ướp thịt cá lóc với các gia vị cần thiết
Sau khi cá lóc nguội, bạn nhẹ nhàng gỡ toàn bộ phần xương và lấy phần thịt cá.
Đổ thịt cá vào tô to bỏ thêm vào đó 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh mắm. Hành tím và ớt chỉ đem rửa sạch thái nhỏ rồi bỏ vào.
Xóc đều để cách gia vị ngấm vào từng thớ cá, ướp cá trong vòng 15 phút.
Bước 6 : Nấu nước dùng bánh canh cá lóc
Khi cá đã ngấm gia vị các bạn bỏ cá vào nồi nước dùng đã nấu ở bước trên, vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra xem nước dùng đã vừa chưa, thêm nếm nếu cảm thấy cần thiết.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm chút dầu rồi bỏ hành vào phi cho thơm. Thêm một chút bột điều đảo đều rồi tắt bếp
Đổ hỗn hợp vừa tạo bên trên vào nồi nước lèo rồi khuấy đều.
Thưởng thức món bánh canh cá lóc
Múc bánh canh ra bát thêm nước lèo cá lóc vừa chế biến được ở trên thêm rau sống, ngò. Thêm một chút tiêu và thưởng thức món bánh canh cá lóc thơm ngon tuyệt vời nào.
Cách Nấu Lẩu Mắm Ngon, Đúng Vị Miền Tây
Sả cây và sả băm
Các loại rau để ăn cùng lẩu như cà tím, rau nhút, rau muống, rau đắng, bông điên điển, rau ngò, bông súng, giá đỗ, nấm rơm …
Lẩu mắm
Xương rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn và đem luộc sơ qua nước nóng để loại bỏ được chất bẩn đồng thời khử mùi hôi.
Thịt rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.
Cá lóc đánh vẩy lọc lấy phần thịt và thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
Với tôm bạn chỉ cần cắt bỏ râu và đầu, rửa sạch.
Mực ống bạn đem làm sạch bạn đem cắt mực ống thành những khoanh tròn khoảng 3-4 cm vừa ăn.
Các loại rau ăn kèm bạn đem nhặt rửa sạch, cắt thành từng đoạn vừa ăn và để ráo nước.
Miền Tây là khu vực có những món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc trưng. Lẩu mắm là món ăn mà bất kể ai mỗi khi đến miền Tây đều phải dừng chân ghé lại thưởng thức bởi sự hấp dẫn riêng của nó.
Đầu tiên bạn cho dầu vào chảo, cho phần sả băm vào phi thơm, khi xả chuyển sang màu ngà vàng thì phần cà tím vào đảo đều tay trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Dùng một chiếc chảo khác, phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào đến khi thịt chín thì trút ra đĩa.
Đây là bước vô cùng quan trọng để tạo nên hương vị của món bún mắm này. Để chế biến được phần cá mắm đầu tiên bạn sử dụng mắm cá linh và cá sặc cho vào nồi cùng 400ml nước. Sau đó khuấy đều tay và đặt lên bếp đun liu riu trong khoảng 15 phút. Khi nào cá được mềm dẻo thì tắt bếp lọc lấy phần hỗn hợp đó giữ lại phần nước.
Sau khi đã lọc xong hỗn hợp bạn phi hành tỏi rồi cho phần mắm cá vừa lọc vào đun sôi rồi tắt bếp.
Đầu tiên bạn đập củ sả và cho vào phần nước hầm. Sau đó cho phần nước mắm cá, cà tím, sả băm, thịt ba chỉ đun sôi. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và đun trong khoảng 10 – 15 phút là có thể thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu
Nấu lẩu mắm
Các loại lẩu mắm khác
Lẩu mắm cá linh
Nguyên liệu làm lẩu mắm cá linh
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm : mắm cá linh 200g, mực tươi 300g, tôm tươi 400g, cá linh tươi 300g, cá viên 300g, xương ống heo 500g, các loại gia vị và các loại rau ăn kèm.
Cách nấu lẩu mắm cá linh
Để nấu được món này đầu tiên bạn cần sơ chế hết tất cả các nguyên liệu, sau đó phi thơm hành tỏi, sả sau đó cho mắm cá linh vào đun sôi đến khi phần thịt cá dẻo thì thì lọc qua rây giữ lại phần nước.
Sau đó bạn cho hỗn hợp phần mắm cá linh vào nồi nước heo đã được hầm nhừ và đun sôi, thêm nếm gia vị cho vừa ăn và để tăng vị thơm ngon cho nước lẩu bạn cho thêm một củ sả đập dập vào.
Top 10 Quán Lẩu Mắm Cần Thơ Ngon, Đậm Đà Hương Vị Miền Tây
Lẩu mắm Cần Thơ nổi tiếng không chỉ đơn thuần là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được mọi người ưa chuộng mà nó còn là một đặc trưng nghệ thuật thưởng thức mắm miền Tây.
Địa chỉ: số 47, Đường Huỳnh Cương, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm Bờ Hồ là một quán mắm ngon mới mở, tuy thời gian hoạt động không dài nhưng quán luôn được thực khách đánh giá rất cao về chất lượng và thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tận tình. Lẩu Bờ Hồ được coi là một trong những quán ăn ngon và quen thuộc của mọi lứa tuổi trong thành phố Cần Thơ.
Quán có không gian rộng mát, sạch sẽ. Đồ ăn phong phú, lẩu mắm cực ngon mà lại có nhiều sự lựa chọn về size món. Không chỉ phục vụ lẩu mắm, quán còn có thêm một số món ăn khác như: khô mực rang tiêu, khô cá kèo,…cực phù hợp với những tín đồ muốn dành thời gian để chill cùng bạn bè.
Địa chỉ: số 89, Đường 3 Tháng 2, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Nhắc đến Dạ Lý chắc hẳn không còn xa lạ với những tín đồ sành ăn quen thuộc của vùng đất xinh đẹp Cần Thơ. Quán nổi tiếng bởi sự lâu đời và kinh nghiệm nhiều năm trong nghề của chủ quán. Quán không chỉ có view cực đẹp mà còn rộng rãi hơn khi có thêm sân vườn bao bọc.
Địa chỉ: Quốc lộ 80, Quận Thốt Nốt, Thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm ở đây có đầy đủ những nguyên liệu để làm nên một nồi lẩu thơm ngon bổ dưỡng như: các loại cá, mực, sò,… đảm bảo độ tươi ngon. Bên cạnh đó cũng có rất nhiều loại rau ăn đi kèm như rau muống, đậu bắp,…
Địa chỉ: số 14, Đường Lương Đình Của, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm Đồng quê là một quán ăn dân giã bình dị nhưng chất lượng và giá thành lại hoàn toàn phù hợp với mọi người. Quán có không gian cực kì thoáng mát và sạch đẹp. Quán thu hút giới trẻ không chỉ bởi món lẩu mắm siêu ngon mà còn bởi các món ăn khác như lẩu ca, gà nướng,…
Địa chỉ: Số 162, Đường Trần Ngọc Quế, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Đây là một trong những quán lẩu mắm nhận được nhiều đánh giá khen ngợi nhất của thực khách trên nhiều tiêu chí: thơm ngon, đầy đủ và giá cả vừa túi tiền.
Quán lẩu mắm này có hương vị rất đặc trưng của miền Tây Nam Bộ và set lẩu rất đa dạng với nhiều loại hải sản tươi ngon cùng rau đi kèm phong phú.
Địa chỉ: số 264, Đường Võ Văn Kiệt, Quận Bình Thủy, Thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm Cát Tiên được thực khách đánh giá rất cao về chất lượng món ăn với món lẩu có 12 loại thức ăn đi kèm, trong đó có nhiều loại hải sản và rau thơm đúng chuẩn vị lẩu Nam Bộ.
Quán có không gian khá đẹp, thoáng mát. Nếu muốn có không gian riêng bạn có thể đặt trước với chủ quán để họ chuẩn bị. Điểm cộng nữa là thái độ phục vụ của nhân viên thì không phải bàn cãi bởi sự nhiệt tình, thân thiện.
Địa chỉ: Đường Mạc Thiên Tích, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
So với những quán lẩu mắm được nhắc đến ở trên, lẩu mắm Hương Dừa lại có phần khác biệt hơn một chút bởi sự tinh tế, hiện đại và sang trọng.
Lẩu mắm ở đây ngon đúng chuẩn vị cùng với không gian quán cực xinh là một điểm cộng rất lớn cho quán lẩu, bên cạnh đó quán còn phục vụ nhiều món ăn khác như cơm cháy kho, hàu nướng phô mai,…
Địa chỉ: số 1/2A, Đường 30 tháng 4, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm Cù Lần nổi tiếng bởi phong cách thiết kế đậm chất dân gian Nam Bộ với nét cổ xưa mộc mạc, giản dị.
Quán không chỉ thu hút khách bởi sự đậm đà thơm ngon của món ăn mà còn bởi sự nhanh nhẹn, nhiệt tình của đội ngũ nhân viên. Lẩu mắm ở đây đậm đà, thơm ngon không đâu sánh bằng.
Địa chỉ: số 98, Đường Huỳnh Cương, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm Má Năm là một trong những quán lẩu mắm Cần Thơ ngon xuất sắc. Quán được thiết kế với không gian giản dị, thơ mộng, không gian nhỏ nhắn vô cùng ấm cúng.
Địa chỉ: Ngã 3 Lộ Tẻ, Phường Thới Thuận, Quận Thốt Nốt, Thành phố Cần Thơ.
Là một trong những quán lẩu mắm bình dị thơm ngon hàng đầu của thành phố Cần Thơ, lẩu mắm 5 Nương được lòng thực khách bởi món lẩu mắm hương vị đặc trưng, ăn một lần là muốn ăn mãi.
Không gian quán đơn giản, tinh tế mang phong cách của miền quê này. Đây cũng là điểm dừng chân cuối cùng mà Kenhhomestay muốn chia sẻ với bạn đọc.
Xuân Trinh Nguồn: https://vntraveller.com/
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Lóc Hương Vị Miền Tây Cực Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!