Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Xí Quách Ngon Không Tưởng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Vào những ngày nghỉ cuối tuần là cơ hội để gia đình mình sum họp quây quần bên nhau để thưởng thức các món ăn ngon.
Khi thời tiết dần chuyển lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi và lẩu luôn là lựa chọn hàng đầu. Nồi lẩu ấm nóng hấp dẫn khiến lẩu luôn có sức lôi cuốn vô cùng đặc biệt với người thưởng thức.
Lựa chọn món lẩu để nấu không quá khó bởi có rất nhiều loại lẩu cũng như nhiều nguyên liệu khác nhau. Lẩu xí quách sẽ là một món lạ nhưng lại vô cùng ngon đối với những người lần đầu thưởng thức.
Lẩu xí quách thực chất chính là xương hầm. Món này được chế biến rất dễ với xương heo. Ban đầu thì là thế nhưng sau này người ta còn thay xương heo bằng xương bò, xương gà, xương dê… đều ngon cả.
Nguyên liệu nấu lẩu xí quách
Xương ống heo: 1 kg
Củ cải trắng : 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Ngô ngọt : 1 bắp
Nấm đùi gà: 200 gram
Mì: 300 gram
Các loại rau cải cúc, cải thảo, cần tây
Gia vị: hạt nêm,mì chính, bột canh….
Cách nấu lẩu xí quách
Bước 1 : Chế biến xương heo
Xương ống heo khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nồi chần sơ qua nước sôi.
Tiếp theo, bạn đem xương rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho khử bỏ chất bẩn và mùi tanh rồi cho vào nồi.
Cho thêm khoảng 2 lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi hầm xương trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho xương nhừ và ra nước.
Bước 2: Chế biến các loại rau
Bắp khi mua về bạn chặt thành từng khúc dài khoảng 4 cm.
Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 0.5 cm.
Củ cải trắng bạn đem gọt sạch vỏ, cắt từng khúc sau đó chẻ nhỏ.
Tần ô bạn đem nhặt và rửa sạch.
Cần tây rửa sạch rồi cắt khúc.
Nấm đùi gà rửa sạch rồi đem cắt lát.
Hành tây bạn đem bóc vỏ cắt múi cau.
Cải thảo đem rửa sạch cắt vát xéo nhỏ
Bước 3: Nấu lẩu xí quách
Khi nồi xương hầm sôi lên, bạn cho bắp và củ cải trắng vào nồi xương, đậy kín nấp lại và đun nhỏ lửa khoảng 45 – 60 phút cho các nguyên liệu ra nước ngọt và chín mềm.
Tiếp theo, bạn cho thêm cà rốt vào nấu khoảng 30 phút.
Bước 4: Hoàn thành
Khi nấu các nguyên liệu chín mềm, tiến hành nêm gia vị rồi khuấy đều cho gia vị tan và nếm cho vừa khẩu vị. Đến khi nước sôi lên, bạn tắt bếp và dọn lên thưởng thức.
Khi ăn, bạn cho lẩu ra bếp điện hoặc bếp gas mini rồi cho nấm vào nấu chín. Sau đó, tiếp tục cho cải thảo, tần ô vào. Với món lẩu xí quách bạn nên ăn kèm với mì trứng và đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt đấy!
Những lưu ý khi nấu lẩu xí quách
Để món lẩu xí quách thơm ngon và có nước dùng trong trẻo, khi hầm nên cho vào 1 muỗng nước mắm.
Ngoài ra, trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt sẽ giúp nước dùng khi hoàn thành trong trẻo và hấp dẫn hơn.
Với cách nấu lẩu xí quách bạn không phải là bún tươi hay bún gạo như các món lẩu thông thường khác mà thường các bạn ăn chỉ dùng mì tôm mà thôi kèm ít cải thảo
Món lẩu xí quách hoàn thành có mùi thơm lừng, nước lẩu trong vắt, ngọt từ xương và quyện với vị thanh thanh của rau củ trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào bếp, trổ tài ngay thôi nào
The post Cách nấu lẩu xí quách ngon không tưởng appeared first on Mẹo vặt gia đình, mẹo vặt cuộc sống, sức khỏe gia đình.
Bài viết này Nam lấy nguồn từ: Mẹo vặt gia đình, mẹo vặt cuộc sống, sức khỏe gia đình https://ift.tt/2NyF3ej
Bài viết này Nam lấy nguồn từ: Mẹo vặt gia đình, mẹo vặt cuộc sống, sức khỏe gia đình https://ift.tt/2NyF3ej
Cách Nấu Lẩu Xí Quách Ngon Béo Đúng Chuẩn Mẹ Làm
Lẩu xí quách là tổ hợp của các loại nguyên liệu như: Xương heo, táo đỏ, nấm tuyết nhỉ, lê… Vì thế, nước lẩu có vị thanh khiết, ngọt tự nhiên, mang đến cảm giác mát lành và khoái khẩu. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay món lẩu này thôi nao!
– 1,5 kg xương ống heo
– 1 củ cải trắng
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 1 quả lê
– 1 quả bắp
– 300g mì
– 200g nấm đùi gà
– 200g rau tần ô
– Cần tây, cải thảo
– Muối, đường, nước tương, hạt nêm
– Xương ống heo khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nồi chần sơ qua nước sôi.
– Tiếp theo, bạn đem xương rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho khử bỏ chất bẩn và mùi tanh rồi cho vào nồi.
– Cho thêm khoảng 2 lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi hầm xương trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho xương nhừ và ra nước.
Lưu ý: Để món lẩu xí quách thơm ngon và có nước dùng trong trẻo, khi hầm nên cho vào 1 muỗng nước mắm. Ngoài ra, trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt sẽ giúp nước dùng khi hoàn thành trong trẻo và hấp dẫn hơn.
– Bắp khi mua về bạn chặt thành từng khúc dài khoảng 4 cm.
– Lê bạn đem gọt sạch vỏ, bỏ hạt và cuốn, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 0.5 cm.
– Củ cải trắng bạn đem gọt sạch vỏ, cắt từng khúc sau đó chẻ nhỏ.
– Tần ô bạn đem nhặt và rửa sạch.
– Cần tây rửa sạch rồi cắt khúc.
– Nấm đùi gà rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát.
– Hành tây bạn đem bóc vỏ cắt múi cau.
– Cải thảo đem rửa sạch cắt vát xéo nhỏ.
– Khi nồi xương hầm sôi lên, bạn cho bắp và củ cải trắng vào nồi xương, đậy kín nấp lại và đun nhỏ lửa khoảng 45 – 60 phút cho các nguyên liệu ra nước ngọt và chín mềm.
– Tiếp theo, bạn cho thêm cà rốt và lê vào nấu khoảng 30 phút.
– Sau khi các nguyên liệu chín mềm, bạn nêm nếm vào nồi lẩu 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, rồi khuấy đều cho gia vị tan và nếm cho vừa khẩu vị. Đến khi nước sôi lên, bạn tắt bếp và dọn lên thưởng thức.
– Khi ăn, bạn cho lẩu ra bếp điện hoặc bếp gas mini rồi cho nấm vào nấu chín. Sau đó, tiếp tục cho cải thảo, tần ô vào. Với món lẩu xí quách bạn nên ăn kèm với mì trứng và đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt đấy!
Cách Nấu Món Lẩu Cá Diêu Hồng Ngon Không Tưởng
Lẩu cá diêu hồng có lẽ đã rất quen thuộc với rất nhiều người, đặc biệt là người dân Nam Bộ với vị chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh, mặn mặn quyện hòa đậm đà trong nồi cùng với các loại rau, quả, măng chua làm tăng dinh dưỡng và vị giác.
Như các bạn đã biết, Việt Nam là xứ sở của các món ăn châu Á, là thiên đường của các loại rau mùi, gia vị. Chính vì vậy, trong mọi món ăn của các gia đình người Việt không thể thiếu các loại rau, củ, gia vị ngoài thực phẩm chính có trong món ăn đang chế biến. Cho nên, tất cả các loại lẩu ở Việt Nam luôn bao gồm yếu tố đó, trong đó có cả món lẩu cá diêu hồng mà khi một ai nghe tên gọi đều nghĩ rằng chỉ có cá diêu hồng là tạo nên hương vị.
Tùy vào khẩu vị và sở thích của bạn mà bạn chọn loại lẩu cá diêu hồng nấu kèm với các loại thực phẩm nào. Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ với bạn phương pháp nấu món lẩu cá diêu hồng măng chua dành cho các bữa tiệc gia đình ấm cúng.
Trước khi bắt tay vào thực hiện món lẩu cá diêu hồng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
1 con cá diêu hổng nặng khoảng 1 kg.
2 quả cà chua.
¼ trái thơm.
150 gram măng chua.
1 củ hành tím.
1 trái ớt.
½ bó hành lá, ngò rí và thì là.
1 kg bún tươi.
1 bó rau muống cọng, rau nhút, giá đỗ và bắp chuối bào.
Đường, nước mắm, muối, dấm, dầu ăn và hạt nêm.
Với các nguyên liệu đây, ngoài việc phải chọn rau quả sao cho tươi bạn cũng cần phải biết cách chọn cá diêu hồng để khi chế biến nước lẩu, nồi lẩu cá diêu hồng của bạn cũng thật ngọt và thơm ngon.
Cá còn sống.
Bơi khỏe.
Có màu hồng phớt.
Nên chọn những con nặng từ 1 kg trở lên thịt sẽ ngọt hơn.
Cách sơ chế nguyên liệu rau, quả
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.
Cà chua cắt bỏ cuống, thơm cắt bỏ mắt và đem đi rửa sạch. Sau đó, cắt cà chua làm bốn, thơm cắt xéo vừa ăn.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành lá, thì là, ngò cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước. Sau đó, cắt đầu hành lá bỏ riêng, còn lại lá hành, thì là, ngò thái nhỏ, để riêng.
Măng chua xé miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch để ra hết chất độc rồi để ráo.
Cắt mang.
Cạo lớp vẩy thật sạch.
Rửa với nước muối để hết độ nhờn.
Xả lạch lại với nước.
Cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi ướp cá với hạt nêm cho thấm.
Cách nấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon
Bước 1: Nhấc nồi lên, để nóng nồi, sau đó cho 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu ăn sôi, cho hành tím băm vào phi thơm.
Bước 2: Đến khi hành dậy mùi, tiếp tục cho cà chua và thơm đã thái nhỏ vào nồi, đảo sơ để lên màu.
Bước 3: Khi cà chua và thơm vừa chín tới, bạn cho cá vào xào cùng để cá săn. Sau đó, cho 1 tô nước lọc vào nồi để nấu nước lẩu.
Bước 4: Khi nước sôi, gia giảm gia vị phù hợp và khuấy đều.
Bước 5: Cho măng chua vào sau cùng, đợi nước sôi lên rồi tắt bếp nêm lại gia vị 1 lần nữa cho đậm đà rồi thêm đầu hành, hành lá, thì là, ngò rí đã thái nhỏ vào nồi khuấy nhẹ.
Cách Làm Món Lẩu Cá Đuối Lá Giang Ngon Không Tưởng
Nguyên liệu cho món lẩu cá đuối lá giang
350 gram cá đuối
150 gram măng chua
50 gram lá giang
2 trái cà chua
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh hành tím băm
4 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột nêm
1 gói gia vị lẩu Thái
Cách nấu món lẩu cá đuối lá giang
Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Đầu tiên, cá đuối rửa sạch, bạn dùng 1 con dao to chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó, cho cá vào tô lớn và ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đạp dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong tủ mát khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiếp theo, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Ngò gai và ngò om rửa sạch, cắt nhỏ. Lá giang làm sạch rồi cho vào tô dùng tay bóp dập giúp rau dễ tiết ra chất chua khi nấu. Măng chua các bạn rửa sạch với nước rồi vắt ráo nước, đem cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Giai đoạn thực hiện
Bước 1: Đặt chảo lên bếp và đun nóng với một ít dầu ăn. Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng hành tím băm, cho cá đã ướp vào xào sơ cho săn lại rồi tắt bếp, đổ phần cá đã xào ra đĩa riêng.
Bước 3: Tiếp theo các bạn cho măng chua và lá giang đã sơ chế vào.
Bước 4: Khi nước lẩu vừa sôi lại thì các bạn tiếp tục cho cá đuối vào, nấu thêm khoảng 7 đến10 phút cho cá nhừ rồi tắt bếp, rắc ngò om và ngò gai lên trên.
Bước 5: Cuối cùng, trút lẩu cá đuối bày trí sang một nồi khác, dùng chung với bún tươi và các loại rau sống nữa thì ngon miễn chê. Vậy là món lẩu cá đuối lá giang đã hoàn thành rồi.
Lẩu cá đuối nấu lá giang có vị chua cay, thanh mát, rất hợp để thưởng thức cùng người thân, bạn bè những ngày hè về. Cá đuối giòn sần sật hòa vào nước lẩu chua cay khiến bất cứ ai thưởng thức cũng không thể làm ngơ trước sự hấp dẫn của món ăn này.
Để khử mùi tanh của cá ta nên xào cá sơ qua trước khi nấu.
Để lá giang tiết ra vị chua nên vò lá giang trước khi nấu.
Khi nấu lẩu cá đuối không nên đun quá lâu vì sẽ khiến cá đuối bị nhừ, mất độ giòn.
Bạn có thể tham khảo cách thứ 2: Cách Nấu Món Lẩu Cá Đuối Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Xí Quách Ngon Không Tưởng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!