Xu Hướng 12/2022 # Cách Nấu Món Bún Mắm Miền Tây Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 # Top 13 View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Nấu Món Bún Mắm Miền Tây Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 # Top 13 View

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Bún Mắm Miền Tây Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

150g mắm cá linh

200g tôm tươi

200g thịt heo quay

1 con mực ống

300g phi lê cá lóc

300g sườn già

50g sả băm

2 cây sả

1 quả cà tím

1 trái ớt sừng

Gia vị: 60g đường; 50g bột nêm; 5ml dầu ăn.

1kg bún tươi.

2. Cách sơ chế nguyên liệu

Các loại rau sống rửa sạch, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

Hẹ làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt khúc bằng đốt ngón tay, để riêng.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ, để riêng.

Me vắt cho vào chén, cho thêm 150 – 200ml nước vào cùng, dùng muỗng tán đều me vắt ra rồi dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt me, để riêng.

Cà tím bỏ cuống, rửa sạch rồi đem chẻ làm đôi, xắt lát xéo và ngâm trong nước muối pha loãng để cà tím không bị thâm đen.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch và để ráo. Bạn để dành lại 2 cây để nấu nước lèo, còn 2 cây đem băm nhỏ, để riêng.

Tôm cắt bỏ đầu, bỏ râu, bỏ chân, bóc vỏ và rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm và để ráo.

Cá lóc làm sạch, rửa sạch và đem cắt thành khoanh vừa ăn, để riêng.

Mực làm sạch, cắt thành khoanh vừa ăn rồi để riêng.

Thịt heo quay cắt thành miếng dày khoảng 1cm, sao cho vừa ăn và để riêng.

3. Cách nấu bún mắm miền Tây

Gồm các bước như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho nước cốt me vào, cho thêm 1 chút xíu muối và 1 hoặc 2 muỗng đường (tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít), khuấy đều tay và đun cho đến khi mắm me sánh sệt lại thì lấy xuống, để cho nguội.

Tiếp nữa, bạn cho một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thêm khoảng 300ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho phần mắm sặc, mắm cá linh vào nồi, khuấy đều. Nấu cho đến khi mắm cá mềm, sệt và có mùi thơm thì tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ xác mắm, giữ lại phần nước cốt cá để nấu nước lèo.

Sau khi lọc lấy nước xong, bật lại bếp cho chảo chống dính lên bếp, phi thơm sả và ớt rồi nhấc xuống. Tiếp theo, bạn cho một cái nồi to sâu lòng lên bếp, cho phần nước cốt mắm cá vào, cho thêm khoảng 1 lít nước vào, cho hết phần sả ớt đã phi thơm vào và nêm thêm hạt nêm, đường, muối sao cho vừa miệng rồi để đun sôi nước lèo.

Khi nước lèo sôi, bạn dùng rây cho tôm, mực và cá lóc lần lượt vào để chần cho chín tới rồi vớt ra, để riêng. Tiếp nữa, bạn cho cà tím xắt lát và hẹ cắt khúc vào nấu với nước lèo. Bạn canh cho đến khi nước lèo sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại và tắt bếp.

Việt Thư tổng hợp

Nấu Bún Mắm Chay Miền Tây Đậm Đà, Thơm Ngon / 2023

Nấu bún mắm chay vốn dĩ không hề khó như nhiều người vẫn tưởng. Với những nguyên liệu thuần chay quen thuộc cùng công đoạn chế biến đơn giản, gần như bất kỳ ai cũng nấu thành công món ăn thơm ngon này.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

20

phút

Thực hiện

1

hr

Tổng Thời Gian

1

hr

20

phút

Ham chay và các thực phẩm chay đóng gói bạn có thể mua tại siêu thị chuyên bán thực phẩm như Bách Hóa Xanh, Coopmart, Big C.

Hành Baro là tên gọi khác của tỏi tây. Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các khu chợ chuyên bán thực phẩm.

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

ăn chay, bún mắm chay

Sườn Non Chay Chiên Giòn

Cách làm sườn non chay chiên giòn khá đơn giản. Chỉ mất khoảng 10 – 15 phút để thực hiện.

Xem cách làm

Gỏi cuốn là món ăn được chị em cực kỳ yêu thích. Món ăn với những nguyên liệu đơn giản, không cầu kỳ. Đây cũng là 1 trong 2 món Việt được CNN bình chọn một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới.

Xem cách làm

Đậu hủ khìa nước dừa được đầu tư công phu. Món ăn có vị béo thơm, vị đậm đà đưa cơm. Đặc biệt đây lại là món có thể ăn chay, thích hợp với tất cả mọi người.

Xem cách làm

Cách Nấu Bún Mắm Cá Linh Kiểu Miền Tây Đậm Đà Ngon Chuẩn Vị Nhất / 2023

Cách nấu bún mắm vốn không còn xa lạ với những người dân miền Trung, miền Nam và đặc biệt là miền Tây Nam Bộ. Thế nhưng với các bạn ở những nơi khác nếu muốn thưởng thức món bún mắm ngon đúng vị thì sẽ phải làm thế nào?

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún mắm cá linh

+ Bún tươi: 1 kg

+ Mắm cá linh: 200 gram

+ Tôm tươi: 200 gram

+ Thịt heo ba chỉ quay: 200 gram

+ Mực ống: 1 con

+ Cá lóc phi lê: 300 gram

+ Sườn heo: 300 gram

+ Sả: 50 gram sả băm nhuyễn + 2 cây sả củ

+ Cà tím dài: 1 quả

+ Ớt sừng: 1 quả

+ Gia vị: đường, bột nêm, dầu ăn, muối, bột ngọt…

Cách nấu bún mắm cá linh kiểu miền Tây

Bước 1: Chuẩn bị mắm cá linh

+ Cho vào trong một chiếc nồi nhỏ sạch chừng 200ml nước lọc. Bắc nồi nước lên bếp và đun lửa lớn cho thật sôi. Nước sôi, cho toàn bộ 200 gram mắm cá linh đã chuẩn bị vào quấy đều tay cho mắm dẻo.

+ Nấu chừng 2 – 3 phút với mức lửa vừa cho đến khi mắm đã mềm. Lúc này, bạn tắt bếp rồi đổ mắm cá qua rây. Rây kỹ mắm để lấy nước cốt, bỏ xác cá.

Bước 2: Làm nước dùng bún

+ Rửa sạch xương sườn với nước để loại bỏ mỡ, bẩn. Tiếp đến, bạn cho trụng sườn qua nước sôi trong vòng 1 phút để sườn sạch hẳn. Chắt bỏ nước vừa dùng, rửa sạch sườn với nước lọc một lần nữa.

+ Cho sườn vào nồi cùng với 1,5 lít nước lọc rồi đặt lên bếp đun với lửa to. Khi nồi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi ninh trong vòng 20 – 25 phút cho sườn mềm, nước ngọt.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

+ Cà tím: Rửa sạch cà tím rồi bỏ cuống. Tiếp theo, bạn cắt khúc cà tím cho vừa ăn rồi cho vào xào nhanh cùng với 50 gram sả đã băm. Nêm một chút gia vị cho đậm đà.

+ Hải sản: Tôm tươi bạn bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng và bụng. Mực ống làm sạch với muối + dấm cho bớt tanh rồi cắt khoanh nhỏ. Cá lóc làm sạch sau đó thái thành các lát vừa ăn.

+ Sả củ, ớt sừng: Bóc bẹ già và cắt chân sả. Làm xong, bạn rửa sạch sả rồi đập dập. Với phần ớt sừng, bạn cắt đôi quả ớt thành 4 phần lớn (bổ đôi theo chiều dọc rồi lại bổ theo chiều ngang) rồi thái thành miếng nhỏ.

+ Thịt heo quay: Thái thành các miếng vuông vừa ăn. Thái xong, bày riêng thịt ra bát/đĩa và không để lẫn với đồ sống

Bước 4: Hoàn thiện món bún mắm

+ Sau 25 phút ninh sườn mềm, bạn đổ nước cốt mắm cá linh đã chuẩn bị ở bước 1 vào khuấy đều. Khi nước sôi trở lại, cho tiếp sả đập dập + ớt sừng + cà tím vào chung. Nêm nước dùng cho vừa ăn.

+ Hải sản: Cho hải sản vào rây sau đó trụng qua nồi nước dùng đang sôi. Hải sản vừa chín, bạn nhanh chóng vớt ra và để riêng.

+ Bún tươi: Đun sôi một nồi nước lọc khác rồi cho bún vào chần khoảng 1 – 2 phút cho bún được mềm, ngon hơn. Chần xong, vớt bún riêng ra rổ hoặc đĩa lớn.

+ Xếp một lượng bún vừa phải vào trong tô. Bày lên bề mặt bún tôm + thịt quay + mực + cá lóc. Chan nước dùng bún cho thật đều lên khắp tô bún rồi thưởng thức.

Tóm tắt công thức cách nấu bún mắm Bạc Liêu ngon nhất

+ Bước 1: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho nước cốt me vào, cho thêm 1 chút xíu muối và 1 hoặc 2 muỗng đường (tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít), khuấy đều tay và đun cho đến khi mắm me sánh sệt lại thì lấy xuống, để cho nguội.

+ Bước 2: Tiếp nữa, bạn cho một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thêm khoảng 300ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho phần mắm sặc, mắm cá linh vào nồi, khuấy đều. Nấu cho đến khi mắm cá mềm, sệt và có mùi thơm thì tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ xác mắm, giữ lại phần nước cốt cá để nấu nước lèo.

+ Bước 3: Sau khi lọc lấy nước xong, bật lại bếp cho chảo chống dính lên bếp, phi thơm sả và ớt rồi nhấc xuống. Tiếp theo, bạn cho một cái nồi to sâu lòng lên bếp, cho phần nước cốt mắm cá vào, cho thêm khoảng 1 lít nước vào, cho hết phần sả ớt đã phi thơm vào và nêm thêm hạt nêm, đường, muối sao cho vừa miệng rồi để đun sôi nước lèo.

+ Bước 4: Khi nước lèo sôi, bạn dùng rây cho tôm, mực và cá lóc lần lượt vào để chần cho chín tới rồi vớt ra, để riêng. Tiếp nữa, bạn cho cà tím xắt lát và hẹ cắt khúc vào nấu với nước lèo. Bạn canh cho đến khi nước lèo sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại và tắt bếp. Cho bún, tôm, mực, cá lóc và thịt heo quay ra tô, khi ăn thì múc nước lèo chan thêm vào là có thể thưởng thức

Hướng Dẫn Nấu Bún Mắm Ngon Chuẩn Vị Miền Tây / 2023

Me vắt cho vào chén, cho thêm 150 – 200ml nước vào cùng, dùng muỗng tán đều me vắt ra rồi dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt me, để riêng.

Cà tím bỏ cuống, rửa sạch rồi đem chẻ làm đôi, xắt lát xéo và ngâm trong nước muối pha loãng để cà tím không bị thâm đen.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch và để ráo. Bạn để dành lại 2 cây để nấu nước lèo, còn 2 cây đem băm nhỏ, để riêng.

Tôm cắt bỏ đầu, bỏ râu, bỏ chân, bóc vỏ và rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm và để ráo.

Cá lóc làm sạch, rửa sạch và đem cắt thành khoanh vừa ăn, để riêng.

Mực làm sạch, cắt thành khoanh vừa ăn rồi để riêng.

Thịt heo quay cắt thành miếng dày khoảng 1cm, sao cho vừa ăn và để riêng.

Cách nấu bún mắm miền Tây gồm các bước như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho nước cốt me vào, cho thêm 1 chút xíu muối và 1 hoặc 2 muỗng đường (tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít), khuấy đều tay và đun cho đến khi mắm me sánh sệt lại thì lấy xuống, để cho nguội.

Tiếp nữa, bạn cho một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thêm khoảng 300ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho phần mắm sặc, mắm cá linh vào nồi, khuấy đều. Nấu cho đến khi mắm cá mềm, sệt và có mùi thơm thì tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ xác mắm, giữ lại phần nước cốt cá để nấu nước lèo.

Sau khi lọc lấy nước xong, bật lại bếp cho chảo chống dính lên bếp, phi thơm sả và ớt rồi nhấc xuống. Tiếp theo, bạn cho một cái nồi to sâu lòng lên bếp, cho phần nước cốt mắm cá vào, cho thêm khoảng 1 lít nước vào, cho hết phần sả ớt đã phi thơm vào và nêm thêm hạt nêm, đường, muối sao cho vừa miệng rồi để đun sôi nước lèo.

Khi nước lèo sôi, bạn dùng rây cho tôm, mực và cá lóc lần lượt vào để chần cho chín tới rồi vớt ra, để riêng. Tiếp nữa, bạn cho cà tím xắt lát và hẹ cắt khúc vào nấu với nước lèo. Bạn canh cho đến khi nước lèo sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại và tắt bếp.

Theo Tạp chí Gia đình & Sức khỏe Mời các bạn xem clip cách làm bánh hẹ thơm ngon

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Bún Mắm Miền Tây Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!