Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Cực Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cá hồi chiên nước mắm
Cá hồi: 1 con
Bột chiên giòn: 200gr
Cà chua: 3-5 quả
Rau mùi, rau xà lách: 50gr
Gừng: 1 củ
Ớt tươi: 2-3 quả tùy khẩu vị ăn của bạn
Tỏi: 3 nhánh
Gia vị: nước mắm, đường trắng, hạt nêm, muối, tiêu xay
Cách nấu món cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn
Bước 1: Làm sạch cá hồi, khử mùi tanh của cá bằng sữa bò tươi hoặc rượu trắng, để ráo nước. Sau đó thái phi lê cá hồi, ướp cá hồi cùng 2M nước mắm, 1/2M tiêu xay, 1M hạt nêm, 1/2M muối trong khoảng 10-15 phút.
Để có món cá hồi chiên nước mắm ngon đậm đà thì bước tẩm ướp cá là quan trọng nhất. Bạn cần trộn đều cá hồi với nước mắm để vị đậm đà thấm đều khoảng 2-3 phút rồi sau đó mới cho tiếp các gia vị tẩm ướp khác.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng hình tròn. Rau mùi, rau xà lách rửa sạch, ngâm qua 1 lần nước muối loãng rồi để ráo nước. Gừng rửa sạch, thái lát nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt cắt nhỏ. Dùng những nguyên liệu qua sơ chế này để pha nước chấm chanh đường.
Bước 3: Cho bột chiên giòn ra 1 bát oto riêng. Lăn đều từng miếng cá hồi vào bột chiên.
Để bột chiên giòn bám chắc vào bề mặt miếng cá hồi, bạn có thể nhúng miếng cá qua 1 lớp hỗn hợp trứng đã quấy đều rồi sau đó mới lăn miếng cá hồi đó qua lớp bột chiên giòn. Lớp trứng sẽ giúp bột chiên giòn gắn kết chặt chẽ với từng miếng cá.
Bước 4: Cho ngập dầu vào chảo, đợi dầu nóng đều thả cá hồi vào chiên. Chú ý trong quá trình chiên cá thường xuyên lật miếng cá để chúng được chín đều. Chiên đến khi miếng cá chuyển màu vàng ươm thì vớt cá ra để vào rổ nhỏ có lót lớp giấy thấm dầu.
Vậy là món cá hồi chiên nước mắm đã được hoàn thành rồi, giờ thì trình bày món ăn ra đĩa thôi!
Trình bày món cá hồi chiên nước mắm cực hấp dẫn
Để món cá hồi chiên nước mắm trông hấp dẫn nhất có thể trên bàn ăn thì các bạn có thể xếp từng miếng cá hồi theo tầng lên đĩa hình bầu dục, xếp cà chua đã cắt lát, xà lách và rau mùi xung quanh.
Thưởng thức món cá hồi chiên nước mắm cùng cơm hoặc bún đều hợp. Với lớp chiên giòn rụm bên ngoài bạn hoàn toàn có thể kết hợp món ăn cùng với đồ chấm như nước mắm tỏi ớt, tương ớt, sốt tartare.
Cách Làm Lườn Cá Hồi Chiên Nước Mắm Ngon Khó Cưỡng
Lườn cá hồi được sử dụng phổ biến và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy theo sở thích của từng người sử dụng. Có nhiều món làm từ lườn cá hồi như: Canh lườn cá hồi măng chua, lườn cá kho tiêu, lẩu lườn cá hồi…
Hôm nay THỊT NGON NHẬP KHẨU sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lườn cá hồi chiên nước mắm cực ngon.
Bí quyết chọn mua lườn cá hồi ngon
Muốn có một sức khỏe tốt thì ngoài việc tập luyện thể thao ra, việc chọn mua những thực phẩm chất lượng, nấu ra những món ăn ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe là điều không thể thiếu. Để chọn mua lườn cá hồi ngon bạn cần chú ý những đặc điểm như sau:
Lườn cá hồi có màu hồng, mỡ cá màu trắng không bị chuyển màu thâm đen, vảy cá không bị tróc.
Lườn cá hồi có độ đàn hồi cao khi ấn tay vào và thả tay ra không bị biến dạng, vẫn nguyên vị trí ban đầu.
Thịt lườn cá săn chắc, không bở, rời rạc, có mùi hôi, tanh, nồng nặc.
Ngoài những đặc tính lựa chọn lườn cá hồi tươi ngon trên thì chúng ta nên chọn mua lườn cá hồi đông lạnh vì:
Lườn cá hồi đông lạnh phổ biến, được đóng gói và bảo quản chặt chẽ, được bán nhiều trong siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch. Ở những chợ nhỏ hiếm khi thấy lườn cá hồi.
Lườn cá hồi đông lạnh được kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng, từng khâu từ sơ chế tới đóng gói.
Lườn cá hồi được chế biến sạch sẽ, mới đóng bịch hút chân không, bảo quản trong nhiệt độ USDA khuyến cáo, hoàn toàn bảo tồn tốt chất dinh dưỡng có trong lườn cá không bị mất đi hay hao hụt.
Lườn cá hồi 450gr, bột mì 20gr, nước mắm, 3 tép tỏi, 2-3 trái ớt sừng, 3 củ hành tím, hành lá, tương ớt, đường ,tiêu, sữa tươi không đường, muối…
: Khi chúng ta mua Bước 1lườn cá về nếu là lườn cá đông lạnh thì phải cho lườn cá rã đông hoàn toàn mới đem đi sơ chế. Đầu tiên ngâm lườn cá hồi với sữa tươi không đường 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước.
Tiếp tục rửa lườn cá hồi với nước muối pha loãng với chút nước ấm. Cách này giúp lườn cá sạch mùi tanh chế biến món ăn được ngon hơn.
Hành tím, tỏi, ớt sừng băm nhuyễn. Hành lá phần trắng đầu hành đập dập, phần lá thì cắt nhuyễn.
Bước 2: Lườn cá hồi sau khi được rửa sạch thì ướp lườn cá với ½ thìa cà phê muối trộn đều, rồi lăn qua 20gr bột mì, lăn đều cho bột mì quyện vùng quanh lườn cá.
Chuẩn bị cái chảo cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi bỏ lườn cá hồi vào chiên, chiên nhỏ lửa lật đều, chiên cho lườn cá vàng thì vớt ra dĩa. Bước 3:
Bước 4: Đổ bớt dầu trong chảo chiên lườn cá ra, để lại một ít cho hành tỏi, ớt băm nhuyễn, 30gr đầu trắng hành lá vào phi cho vàng thơm.
Lần lượt cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay vào đảo đều thì cho lườn cá hồi đã chiên vào.
Bước 5: Đảo lườn cá hồi đều đến khi nước sệt lại, lườn cá hồi và gia vị quyện vào nhau, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên và tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã làm xong món lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon
Lườn cá hồi là một thành phần của cá hồi, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cung cấp cho cơ thể con người, món ăn lười cá hồi chiên nước mắm mang lại những giá trị tốt cho người sử dụng như:
Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Trong lườn cá hồi có nhiều protein và axit amin là những thành phần tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, và có nhiều chất khác vitamin A, D, magie, phốt pho… tốt cho xương phát triển
Làm đẹp da và tóc: Chất omega 3 và vitamin D trong lườn cá giúp cho da và tóc được cải thiện kết cấu da, làm da sáng, mịn màng hơn, còn tóc trở lên óng mượt, dài và dày hơn, hạn chế sự rụng tóc.
Tăng cường trí nhớ: Nhóm DHA trong lườn cá giúp tăng cường trí não. Trẻ em ăn cá hồi giúp thông minh, bà bầu ăn giúp mẹ khỏe, thai nhi phát triển đều.
Giúp mắt sáng: Vitamin A trong lườn cá khi chúng ta ăn vào sẽ hỗ trợ đôi mắt của bạn sáng, trong, hạn chế cận thị cho bạn rất nhiều.
Cơ bắp phát triển: Khi ăn lườn cá hồi rất tốt cho những người tập gym, làm tăng cơ bắp, trẻ em phát triển xương đều không bị chậm lớn, hay còi xương.
Ngoài ra khi ăn món lườn cá hồi chiên nước mắm sẽ rất là tốn cơm, với vị giòn của lườn cá được chiên, đậm đà của gia vị, tạo cảm giác kịch thích vị giác của con người khiến cho ăn được nhiều hơn.
Nói đến thực phẩm đông lạnh là phải kể đến THỊT NGON NHẬP KHẨU là trang web đứng đầu về chất lượng thực phẩm, bán hàng uy tín của công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hữu Nghị trong TP. HCM.
THỊT NGON NHẬP KHẨU đứng đầu về chất lượng, nguồn thực phẩm dồi dào, không lo thiếu hụt. Tất cả thực phẩm đều được kiểm tra kỹ, chọn lọc theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của bộ y tế. Thực phẩm được đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt, có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc thực phẩm rõ ràng.
THỊT NGON NHẬP KHẨU có giá cả ổn định, không tăng giá, bán phá giá, giá được bán đúng giá niêm yết nhập khẩu, luôn đảm bảo cho khách hàng có được lợi thế khi mua hàng
THỊT NGON NHẬP KHẨU có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tư vấn mọi lúc mọi nơi nhiệt tình. Thêm vào đó là những chính sách tốt từ công ty như: Cắt thịt theo yêu cầu, giao hàng nhanh trong ngày.
Chỉ cần bạn gọi tới số: thì sẽ được tư vấn và hỗ trợ ua hàng nhanh chóng. 0931.832.932. Hay truy cập vào web: https://thitngonnhapkhau.vn/
Bảng giá sỉ hải sản năm 2020 mới nhất
Cách nấu bò sốt vang thơm ngon đậm đà
Đưa Cơm Với Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon
Đầu cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu làm đầu cá hồi chiên nước mắm
– 1 đầu cá hồi
– Bột chiên giòn
– 1 thìa canh đường
– ½ thìa cà phê hạt nêm
– Dầu hào, nước mắm, ớt khô, gừng
– Đầu cá hồi bạn cắt nhỏ rồi khử mùi tanh sau đó để ráo.
– Hành là nhặt sạch cắt nhuyễn.
– Gừng và tỏi cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ.
– Bột chiên giòn cho ra đĩa.
– Đập trứng cho ra chén và khuấy đều tay.
Đầu cá hồi bạn cho vào tô rồi ướp cá cùng với gừng, tỏi, hành lá khoảng 10 phút, không ướp gia vị. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá lăn đều qua bột chiên giòn. Tiếp đến, bạn cho cá lăn qua trứng gà rồi tiếp tục lăn qua bột chiên giòn lần nữa.
Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu sôi, bạn cho cá đã lăn qua bột vào chiên. Lưu ý, khi chiên bạn chiên với lửa vừa, tránh để cá bị khét. Sau khi cá được chiên vàng giòn bạn gắp ra và cho ra rây hoặc giấy thấm dầu để cá ráo dầu.
Sau khi chiên cá xong, bạn cho dầu vào chảo rồi cho tỏi băm vào thơm vàng. Tiếp đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ít dầu hào, một ít ớt khô. Sau đó, đảo đều cho đến khi nước xốt hơi sền sệt. Cuối cùng, bạn cho cá đã chiên giòn vào, rồi nấu để cá thấm gia vị rồi tắt bếp.
Vậy là cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm hoàn thành, bạn cho cá ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.
Vây cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị vây cá hồi chiên nước mắm
– 0,5kg vây cá hồi
– 2 quả trứng gà
– Bột chiên giòn
– Hạt nêm, đường, nước mắm
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Gừng cạo sạch, băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
– Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
– Vây cá hồi bạn rửa sạch rồi để ráo.
– Bột chiên giòn bạn cho ra đĩa.
– Trứng gà cho vào chén khuấy đều.
Tiếp đến, bạn cho vây cá hồi vào tô rồi ướp với hạt nêm, hạt tiêu, hành lá và gừng vào. Sau đó, đảo đều rồi ướp khoảng 15 phút cho vây cá thấm gia vị.
Bạn cho dầu ăn và chảo và đợi dầu sôi. Trong thời gian chờ, bạn cho vây cá hồi lăn qua bột chiên giòn, rồi lăn qua trứng, sau đó lăn tiếp qua bột chiên giòn. Khi dầu sôi, bạn cho vây cá vào chảo chiên vàng giòn. Khi chiên xong bạn vớt cá ra, để ráo dầu.
Cách chọn cá hồi và khử mùi tanh của cá
Để có món ăn từ cá hồi chiên nước mắm chuẩn vị, trước tiên, bạn phải biết cách chọn cá tươi ngon. Khi mua cá hồi nguyên con, bạn cầm vào phần đuôi cá lắc nhẹ, nếu thấy thịt sống lưng chắc thì cá còn tươi. Bên cạnh đó, đừng quên chỉ chọn những con có đôi mắt trong và đen sáng không chọn những con cá có thịt thâm và đôi mắt đục. Cá hồi khi mua về, bạn có thể giã nát gừng rồi trộn với rượu trắng sau đó cho cá vào lăn qua khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch là có thể khử mùi tanh của cá hồi. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể ngâm cá hồi với sữa tươi trong 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước cũng làm cá không có mùi tanh.
Làm Ếch Chiên Nước Mắm Hấp Dẫn Cả Nhà Khen Ngon
Làm ếch chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm (Ảnh: Internet)
Không chỉ là loại thực phẩm dân dã, ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ếch còn là bài thuốc chữa bệnh độc đáo. Các món ăn từ ếch rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy và trẻ em kém ăn, suy dinh dưỡng. Ếch chiên nước mắm là một trong những món ăn dễ chế biến nhất từ thịt ếch nhưng mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Học làm món ếch chiên nước mắm để làm mới khẩu vị cho gia đình cũng như khoe tài làm bếp khéo léo của bạn.
NGUYÊN LIỆU
500 gram thịt ếch
4 nhánh hành lá
1 củ hành tây
1 quả chanh
3 tép tỏi
4 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê bột ngọt
5 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh muối
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
– Thịt ếch đem làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.
– Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
– Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác. Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
– Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín.
– Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.
MẸO SƠ CHẾ THỊT ẾCH AN TOÀN, KHÔNG TANH
– Khi chế biến ếch nên lọc bỏ phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.
– Rửa ếch bằng rượu gừng hoặc chanh, muối để khử mùi tanh.
– Dù để chiên hay xào cũng nên chần ếch trước để diệt khuẩn và thịt ếch sẽ săn lại, ngon hơn khi nấu.
– Trước khi nấu chần ếch qua nước có pha một chút bột nghệ, rượu gừng vừa giúp khử tanh tốt mà ếch lại lên màu đẹp khi nấu.
Món thịt ếch chiên nước mắm tuy dân dã nhưng lại mang mùi vị đậm đà, hấp dẫn làm xiêu lòng bất cứ ai từng nếm qua. Những ngày cuối tuần hay bữa cơm gia đình mà có một dĩa ếch xào nước mắm để nhâm nhi, ăn cùng cơm nóng thì thật hấp dẫn. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, dễ làm nên bất cứ ai đều có thể trổ tài làm ếch chiên nước mắm ngay tại nhà. Bên cạnh món này, bạn còn có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon khác như: cách làm ếch chiên giòn, cách làm ếch chiên bơ, ếch rán lá lốt, ếch chiên tỏi, ếch chiên sả ớt,…
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Cực Hấp Dẫn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!