Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Tinh Bột Nghệ Rang Thịt, Ngon Khó Cưỡng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tinh bột nghệ rang thịt là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho mọi người, đặc biệt là các mẹ sau sinh vì trong tinh bột nghệ có chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chống viêm khuẩn cho cơ thể. Đây là món ăn này thực sự rất ngon và hấp dẫn cho cả gia đình nên được chị em nội trợ rất yêu thích.
1. Công dụng của món tinh bột nghệ rang thịt
Như chúng ta cũng đã biết, tinh bột nghệ được coi như là một loại thần dược cho sức khỏe của con người vì có chứa hàm lượng curcumin rất cao, chất này có rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể như kháng viêm, lợi mật, kích thích tế bào gan và co bóp túi mật và có thể chữa được rất nhiều bệnh như bệnh dạ dày, tá tràng, tiêu hóa, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, …
Ngoài ra tinh bột nghệ còn có khả năng nâng cao sức đề kháng, phòng bệnh ung thư, giải độc cho cơ thể, cải thiện chứng trầm cảm và bảo vệ não bộ khỏe mạnh.
Thịt heo lại là một thực phẩm giàu dưỡng chất như nhiều vitamin B1, B2, B6, chất sắt, chất kẽm, chất khoáng, axit amin cần thiết cho cơ thể con người nên khi kết hợp với tinh bột nghệ sẽ tạo ra một món ăn đầy bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe của người dùng.
Bạn có thể sử dụng củ nghệ tươi để thay thế tinh bột nghệ trong món ăn này cũng sẽ đảm bảo đầy đủ dưỡng chất tuy nhiên thường thì nghệ tươi sẽ có vị đắng và mùi hăng nên sẽ hơi khó ăn còn khi kết hợp với tinh bột nghệ thì khác, khi ăn bạn sẽ không nghe mùi hăng hay vị đắng gì mà chỉ cảm nhận được mùi thơm và hương vị tuyệt vời của món ăn này mà thôi.
Tinh bột nghệ rang thịt là món ăn mà bất kỳ ai cũng có thể ăn được, từ người lớn, người già và trẻ nhỏ và đặc biệt đây là món không thể thiếu đối với các mẹ sau sinh. Ngoài món này thì tinh bột nghệ có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn như: Bún xào tinh bột nghệ, gà kho tinh bột nghệ, cá kho tinh bột nghệ, …
2. Cách nấu món tinh bột nghệ rang thịt
Tinh bột nghệ rang thịt là món ăn khá đơn giản và dễ làm, tuy nhiên để nấu món này thật ngon thì điều quan trọng đầu tiên là chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt heo (thịt mông, thịt vai hoặc thịt ba chỉ): 300gr
Tinh bột nghệ: 1 thìa cà phê
Nghệ tươi: 1 nhánh
Hành khô: 1 củ
Các gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, nước mắm, tỏi, ớt
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cũng là bước quan trọng không kém trong quá trình nấu bất kỳ món ăn nào. Với món tinh bột nghệ rang thịt này, bạn cần sơ chế như sau:
Đầu tiên, bạn lấy hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập nát và băm nhỏ.
Tiếp đến bạn lấy nhánh nghệ tươi đem đi rửa sạch, giã nát hoặc cắt thành lát mỏng tùy thích.
Tinh bột nghệ thì bạn đem đi hòa tan với một ít nước.
Tỏi và ớt bạn cũng băm nhuyễn, tùy vào mức độ ăn cay hay không cay mà bạn sử dụng ớt sao cho vừa phải.
Còn với thịt heo thì bạn đem đi rửa sạch ngâm với một chút muối để khử trùng sau đó rửa lại với nước thật sạc rồi chần quan nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn ở thịt.
Sau khi đã chần thịt xong, bạn vớt ra, để ráo rồi sau đó tiến hành thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
Cách ướp tinh bột nghệ với thịt ngon
Cách chế biến
Sau khi đã ướp thịt xong, bạn tiến hành chế biến theo từng bước như sau:
Bước 1: Lấy chảo cho lên bếp, đổ dầu vào cho nóng, phi thêm tỏi vào cho thơm rồi cho thịt đã ướp với tinh bột nghệ vào chảo.
Bước 2: Tiến hành rang đều thịt , bạn lưu ý khi rang không nên để lửa quá to mà chỉ nên để lừa vừa để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Bạn cứ đảo đều cho đến khi thịt mềm và săn lại là được.
Bước 3: Bạn tiếp tục cho chảo 1 chút nước lọc vào, sau đó lấy vung chảo đậy kín rồi kho thịt trên lửa lim dim khoảng 10 phút.
Lưu ý là trong bước này bạn không nên kho qua lâu, thịt mềm quá thì sẽ không ngon bằng.
Cách dùng
Sau khi đã hoàn thành xong món ăn thì bạn múc tinh bột nghệ rang thịt ra đĩa và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng thì sẽ ngon hết ý.
Công Thức Mặt Nạ Tinh Bột Nghệ
Da trở nên mềm mại và giàu sức sống, trắng hồng rạng rỡ. Đặc biệt đối với những người bị tổn thương da do mụn bọc có thể uống Tinh bột nghệ Tách Tinh Dầu hoặc đắp mặt nạ vào các buổi tối, hiệu quả có thể nhận thấy rõ rệt sau 1-2 tuần.
Chuẩn bị : – 1/2 hộp sữa chua không đường ( để sữa chua trong ngăn mát dạng sệt sệt) – 1 thìa canh nhỏ mật ong ( không nên sử dụng với 1 số loại da dễ bị kích ứng, cơ địa nóng ) – 1 thìa cafe Tinh Bột Nghệ Tách Tinh Dầu (dùng loại này da hấp thụ tốt nhất an toàn cho cơ thể khi hấp thu, có thể kết hợp uống tinh bột nghệ để hiệu quả nhanh nhất )
Tác dụng mặt nạ tinh bột nghệ: – Da trở nên mềm mại và giàu sức sống nhanh chóng,giúp làn da trắng hồng rạng rỡ. Đặc biệt đối với những người bị tổn thương da do mụn bọc có thể uống tinh bột nghệ với mật ong hoặc đắp mặt nạ vào các buổi tối, hiệu quả có thể nhận thấy rõ rệt. – Đối với phụ nữ sau khi sinh kết hợp với đắp mặt nạ (tuần 2-3 lần) và hòa 1 thìa với nước lọc pha chút mật ong, uống ngày 2 lần, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe và nhan sắc, tránh hậu sản. – Loại mặt nạ này không có hại, không lo dị ứng và nó rất tiện lợi. – Hiệu quả có thể nhanh hoặc chậm tùy thuộc vào cơ địa mỗi người
Ngoài ra các bạn có thể đắp mặt kết hợp cùng mặt nạ tinh bột nghệ theo các công thức sau: 1. Tinh bột nghệ + sữa tươi 2. Tinh bột nghệ + mật ong + sữa chua 3. Tinh bột nghệ + nước cốt dưa leo 4. Tinh bột nghệ + nước cốt cà chua 5. Tinh bột nghệ + nước cốt dâu tây 6. Tinh bột nghệ + dầu oliu 7. Tinh bột nghệ + lòng trắng trứng gà
Cách Chế Biến Tinh Bột Nghệ Tại Nhà
Cách chế biến tinh bột nghệ tại nhà cho an toàn vệ sinh , các nguyên liệu dụng cụ cần thiêt để chế biến tinh bột nghệ tại nhà !
Chào độc giả !
Ngày nay, qua các phương tiện thông tin đại chúng, rất nhiều người đã hiểu về tác dụng của nghệ vàng đối với sức khỏe. Chính vì vậy, các bà nội trợ muốn tự mình làm tinh bột nghệ để đảm bảo có tinh bột nghệ nguyên chất và an toàn. Chúng tôi xin giới thiệu cách làm tinh bột nghệ ở nhà đơn giản.
Cách làm tinh bột nghệ tươi:
Nguyên liệu:
Rửa sạch củ nghệ và cạo bỏ phần vỏ cho thật sạch. Thái nhỏ củ nghệ tươi cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước.
Sử dụng máy xay sinh tố quay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn (bạn càng xay nhuyễn càng tốt). Lấy ra, hòa vào nước, lọc kỹ bằng màng lọc, lọc đi lọc lại nhiều lần lấy nước cốt để loại bỏ dầu và phôi nghệ (xơ nghệ). Để lắng nước cốt này, sau một thời gian dầu nghệ tách hoàn toàn ra khỏi tinh bột nghệ. Vớt bỏ dầu nghệ. Hòa loáng nước cốt với nước, để yên trong khoảng 4h cho tinh bột lắng xuống. Gạn bỏ phần nước, thu lấy tinh bột dưới đáy. Làm tiếp tục như vậy thêm 2-3 lần nữa để loại bỏ bớt nhựa và tạp chất.
Cách làm tinh bột nghệ khô:
Nguyên liệu và dụng cụ giống như cách làm tinh bột nghệ tươi.
Các bước thực hiện như sau:
Trường hợp bạn muốn làm nhiều để dùng dần trong nhiều ngày, nhiều tháng, bạn có thể làm tinh bột nghệ khô. Cách làm tinh bột nghệ khô cũng giống như cách làm tinh bột nghệ tươi, như thay vì để tươi và bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy cho tinh bột nghệ vào túi vải treo lên cho dóc hết nước, sau đó bạn tải bột này ra khay có lót giấy trắng, phơi hoặc sấy nhẹ ở nhiệt độ 60-70 độ C cho khô. Khi tinh bột nghệ khô chúng sẽ ở dạng những cục bột to như bột sắn dây, bạn có thể xay cho nhỏ hoặc giã nhỏ rồi cho vào lọ để dùng dần.
Trong quá trình làm tinh bột nghệ, màu vàng của nghệ dễ làm bẩn tay, quần áo và đồ bếp, vì vậy bạn cần phải khéo léo và nên dùng găng tay.
Khi phơi khô tinh bột nghệ bạn nên phơi ở chỗ dâm để màu nghệ đẹp hơn (ánh sáng mặt trời sẽ làm mất màu nghệ vàng). Tốt hơn, bạn nên sấy nhẹ trên bếp than hoặc bếp điện cho nhanh khô. Cách làm tinh bột nghệ tuy dễ thực hiện nhưng để có được tinh bột nghệ tốt, có hàm lượng curcuminoid cao, bạn phải chọn loại nghệ đỏ là loại nghệ có hàm lượng curcumin cao hơn các loại nghệ khác.
Tuy cách làm tinh bột nghệ trên đơn giản dễ làm nhưng tỷ lệ thu hồi tinh bột nghệ thường không cao, rất dễ làm bẩn quần áo, nhà cửa. Thêm nữa nếu bạn không biết chọn nguyên liệu thì tinh bột nghệ có màu xấu, không đảm bảo chất lượng.
Học Cách Nấu Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt không quá phức tạp (Ảnh: Internet)
Bánh canh bột xắt ở Sài Gòn nổi tiếng với nước dùng nóng hổi, thịt vịt béo thấm vị đậm đà, sợi bánh canh mềm, dai. Chính vì vậy, món bánh canh này đốn tim và khiến không ít người săn tìm công thức chế biến tại nhà. Thực hiện cách nấu bánh canh bột xắt, bạn cần chú trọng vào các công đoạn quan trọng như sơ chế thịt vịt sạch, tẩm ướp gia vị đậm đà, nấu nước dùng ngon ngọt, làm sợi bánh canh mềm dai… Tất cả những điều đó đều sẽ được hé lộ thông qua từng bước hướng dẫn cách thực hiện chi tiết bên dưới.
Nguyên liệu làm bánh canh bột xắt ở Sài Gòn
– ½ con vịt – 400g bột gạo – 50g bột năng – 1 củ gừng – 300g nấm bào ngư – 2 cây hành lá – 200ml rượu trắng – 10g ngò rí – 5g hành tím băm – 5g tỏi băm – Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, dầu điều, tiêu xay, dầu ăn.
Chia sẻ cách làm bánh canh bột xắt thịt vịt
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Ướp thịt vịt với gia vị trong vòng 2-3 tiếng (Ảnh: Internet)
Để thịt vịt trên rổ cho ráo nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn cho vào âu lớn. Cho thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, bạn trộn đều. Nếu dự định bán bánh canh bột gạo, bạn nên chuẩn bị sớm vì thịt vịt cần ướp 2-3 tiếng để thấm vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tiếp theo, bạn cắt bỏ chân nấm bào ngư, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Tiếp đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của hành lá, ngò rí, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt nhuyễn.
Sử dụng nấm bào ngư để tăng vị ngọt cho nước dùng (Ảnh: Internet)
Bước 3: Xào thịt vịt, nấu nước dùng
Kế đến, bạn bắc nồi có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp. Dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vịt vừa ướp vào nồi xào sơ qua. Sau đó, đổ thêm 1.5 lít và bạn tiếp tục đun cho đến khi thịt vịt chín mềm.
Xào thịt vịt săn sơ lại rồi đổ nước vào nấu nước dùng (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn cho nấm bào ngư vào nồi, tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành công đoạn nấu nước dùng bánh canh bột xắt ở Sài Gòn.
Bước 4: Làm sợi bánh canh bột xắt
Kế đến, bạn cho bột gạo, bột năng trong âu lớn, thêm ½ muỗng cà phê muối, trộn đều. Bạn đổ từ từ nước ấm vào âu bột, lưu ý vừa đổ vào dùng muỗng khuấy đều. Sau đó, bạn nhào thật mạnh tay để thu được khối bột mịn, dẻo.
Nhào bột là bước quan trọng tạo nên sợi bánh canh bột gạo mềm, dẻo (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn chia bột thành từng khối nhỏ, dùng chai (lọ đã rửa sạch) cán dẹp sao cho bột bám trên thành chai. Bạn dùng dao cắt bột thành từng sợi bánh canh mỏng dài cho trực tiếp vào nồi nước dùng đang sôi.
Cắt bột thành từng sợi bánh canh mỏng, dài (Ảnh: Internet)
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
Đun sôi nồi bánh canh thêm 3 phút, bạn cho hành lá, ngò rí cắt nhuyễn vào, khuấy đều. Cuối cùng, bạn múc bánh canh bột gạo ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Một vài thông tin mở rộng về bánh canh bột xắt
“Bột” ở đây chỉ bột gạo dùng làm bánh canh, còn “xắt” là từ phương ngữ Nam Bộ có nghĩa là cắt (thái). Điều này có nghĩa là bánh canh bột xắt được làm thủ công và cắt thành từng sợi chứ không phải mua sẵn ở ngoài chợ.
Ngoài thịt vịt, bánh canh bột xắt còn được dùng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt heo, thịt gà, thịt tôm, cua, huyết…
Đặc biệt, với món ăn này bạn nên dùng vịt xiêm để chế biến. Vì loại vịt này ngon, không có mùi hôi, không nhiều mỡ, có độ dai, ngọt vừa phải. Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị thêm bát nước chấm ăn kèm từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, gừng để tăng thêm hương vị món ăn.
Hiện nay, bánh canh đêm Sài Gòn được bày bán ở khắp mọi nơi đáp ứng nhu cầu của người dùng. Thế nhưng, nếu lo ngại về hương vị cũng như vấn đề vệ sinh của những gian hàng vỉa hè, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà với cách làm bánh canh bột xắt thịt vịt trên.
Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp dành cho bạn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Tinh Bột Nghệ Rang Thịt, Ngon Khó Cưỡng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!