Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Nui, Luộc Mì Ống, Mì Ý Dai Và Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu nui, luộc mì ống, mì ý dai và ngon
Món nui, mì ống hoặc mì ý là những món thoạt nhìn rất đơn gian để chế biến, thế nhưng chúng sẽ như thế nào nếu bạn để lửa quá lâu hoặc vớt ra quá sớm ? bạn đã biết là như thế nào chưa ?
Rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo 9 bước đơn giản sau đây thì sẽ trở thành một chuyên gia nấu nui , luộc mì ý ngon và dai
Hãy ghi chép lại
cách nấu nui ngon sau đây
vào sổ tay của bạn:
Bước 1
: Đun sôi 1 lượng nước vửa phải để luộc nui
Bước 2
: Cho 1
: Cho 1 muỗng muối vào
Bước 3
: Cho 3 muỗng canh
: Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nước
Bước 4
: Ngay khi nước bắt đầu sôi thì cho nui vào
Bước 5
: Để nui trong nước sôi khoảng 10 phút
Bước 6
: kiểm tra khi nui trong nồi đổi màu
Bước 7
: Dùng ngón tay nắn thử để xem chúng đã đủ mềm và dai chưa
Bước 8
: Lọc bỏ nước sôi, vớt nui ra
Bước 9
: Làm lạnh nhanh bằng cách xả 1 lần nước từ vòi
Ngoài ra còn rất nhiều cách nấu nui ngon khác nhưng nếu bạn thực hiện đủ 9 bước trên, đảm bảo bạn sẽ có 1 món nui vừa mềm vừa dai, ăn rất ngon miệng.
Cách Luộc Nui, Bún, Miến Dai, Mềm Ngon Hút Mắt
Các loại nui, miến, bún…thông thường được sơ chế sẵn rất khô và cứng nên phải dùng phương pháp luộc để làm chín và sử dụng. Thế nhưng cách chế biến không đúng cũng như cách luộc nui, bún hay miến sai có thể khiến món ăn mất đi vị ngon vốn có. Bạn có thể luộc nui bằng nhiều cách nhưng với cách sau bạn sẽ cảm thấy hài lòng vị nui, bún, miến luộc trở nên ngon hơn.
1. Cách luộc nui ngon
Để nui luộc được ngon việc đầu tiên bạn cần phải chú ý là lượng nước sao cho không quá nhiều cũng không quá ít. Ví dụ như 100 gram nui thì cần khoảng 1 lít nước hoặc có thể nhiều hơn một chút.
Sau đó thì đun sôi nước ở nhiệt độ cao để nui có thể nhanh chín và chín đều. Các bạn nên nhớ cần cho một ít muối vào đến khi thấy sôi lăn tăn thì cho tiếp nui vào và điều chỉnh nhiệt độ thấp hơn ban đầu.
Tuy nhiên trên thị trường có rất nhiều loại nui đa dạng về kích thước nên khi luộc khoảng thời gian tốt nhất để cho nui chín mà không bị bở hoặc nấu quá lửa bạn cần đọc kĩ hướng dẫn trên bao bì.
Đồng thời để chắc chắn hơn thì bạn có thể kiểm tra một vài con nui xem độ chín đã vừa hay chưa rồi tắt lửa. Bạn cũng nên tránh dùng nước nóng hoặc hoặc nước lạnh để đổ trực tiếp vào nui khi vớt sẽ khiến nó bị mềm hơn, mất đi hương vị và dính bết vào nhau.
2. Cách luộc bún, miến
Đối với bún và miến để luộc nhanh và cọng bún, miến mềm thì bạn nên ngâm với nước khoảng 30 phút. Nhưng đối với các trường hợp nhằm tiết kiệm thời gian bạn có thể cắt bó bún, miến ra làm 2 rồi ngâm với nước ấm trong khoảng 5-7 phút.
Sau đó bắt nước lên nồi, đun sôi rồi cho muối như đối với cách luộc nui để sợi bún, miến có được độ dai và hạn chế bị bỡ, nhũng. Tuy nhiên bạn nên điều chỉnh ở mức lửa vừa hoặc nhiệt độ trung bình.
Khi đã chín thì cho ra một cái rổ, đổ nước lạnh vào, để ráo. Hạn chế dùng nước ấm vì sẽ khiến bún, miến mềm và nhão.
Bên cạnh đó có một số món ăn cần nấu trực tiếp trên bếp thì thời gian luộc có thể rút ngắn lại, cho trực tiếp vào nước dùng, khi thấy vừa chín tới thì tắt bếp để không khiến món ăn mất đi vị ngon.
3. Một số lưu ý
Bên cạnh việc luộc nui trong nước sôi các bạn cũng có thể luộc nui lúc nước còn lạnh cho đến khi nước ấm dần vẫn giúp nui chín đều mà không bị bở.
Bạn cũng có thể ngâm nui vào nước lạnh sau khi luộc để tăng độ dai của nui. Tuy nhiên đối với một số loại nui xoắn, hay nui dai thì chỉ cần xả với nước lạnh là được.
Tránh để nui xào trên bếp mà bạn hãy xào các nguyên liệu rồi trộn với nui sau.
Lý Ngân – Tổng hợp
Có thế bạn quan tâm :
Cuối Tuần Bỏ Cơm Nấu Phở, Mì, Nui
Không chỉ có ra tiệm, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thay bữa cơm thường nhật bằng những món phở, mì, nui. Và phải tin, nó còn ngon hơn ở hàng quán nếu bạn khéo nấu.
Phở bò
– Xương bò, thịt nạm: rửa sạch, để ráo.
– Luộc qua trong nước sôi, vớt ra, bỏ nước, rửa sạch xương.
– Thịt philê: rửa sạch, dùng khăn lau khô cho vào tủ lạnh.
– Củ gừng, củ hành tây, hành tím: nướng chín vừa, cạo sạch lớp cháy.
– Quế, hồi, đinh hương rang thơm, rễ ngò, cho tất cả vào túi gia vị.
– Đun nóng nước, cho xương bò, nạm vào nấu lúc đầu lửa to, khi sôi bùng lên, hớt bọt, để lửa vừa, nấu khoảng 4 giờ, thêm túi gia vị nấu 1 giờ cho đủ mùi thơm, hớt bọt thường xuyên cho nước trong.
– Khi thịt nạm chín vớt ra để ráo nước, cắt lát. Nấu đủ 6 – 8 tiếng cho nước dùng phở ngọt, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
– Thịt bò philê: thái mỏng, dần sơ.
– Đầu hành lá cắt dài 6cm, chần tái trong nước phở.
– Đặt giá, bánh phở vào vợt, trụng sơ qua nước sôi, cho vào tô.
– Thêm thịt nạm, thịt philê, hành tây bào, đầu hành, hành ngò rí cắt nhỏ, tiêu, múc nước phở thật nóng giội lên ngay phần thịt philê.
Dọn kèm rau om, ngò gai, húng quế, tương ớt xay, chanh, ớt cắt lát
Phở gà
– Gà làm sạch, ướp muối, tiêu xay, hành tím băm.
– Gừng, hành tím, sá sùng đem nướng, rửa sạch, đập giập, thêm rễ ngò rí, gói lại làm túi gia vị.
– Xương gà chần qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi nấu từ lúc nước lạnh cùng với gà, khi sôi hớt bọt kỹ, giảm lửa nhỏ; cho túi gia vị, hành tây, củ cải trắng vào.
– Gà chín vớt ra ngâm qua nước đá, gỡ thịt cắt miếng, xương gà cho lại vào nước dùng, nấu 1 giờ.
– Sau đó nước dùng lược sang nồi khác nêm: muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm cho ngon, ngọt đậm.
– Đầu hành chần, phần lá cắt nhỏ, trộn đều với hành tây bào, ngò ri.
– Lá chanh thái chỉ.
– Chần bánh phở vào nước ấm 60 – 700C, vớt ra để ráo cho vào tô.
– Xếp thịt gà, hành tây, hành lá, ngò rí, hành chần.
– Chan nước dùng, vài sợi lá chanh lên trên.
Ăn kèm với nước mắm, chanh và tương ớt
Nui nấu thịt băm
– Nui luộc chín với chút muối, dầu ăn, trút ra để ráo, xóc với chút dầu.
– Thịt nạc dăm ướp với hành tỏi băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
– Xào vừa chín thịt, trút ra.
– Nấu sôi nước dùng, thêm càrốt tỉa hoa cắt lát vào nấu.
– Nấm sơ chế sạch, xào với chút gia vị, dầu mè, trút vào nước dùng.
– Nêm nước dùng vừa ăn.
– Hành tỏi băm phi vàng.
– Cho nui vào tô, thịt xào, chan nước dùng, thêm nấm, hành ngò cắt nhỏ, hành phi, tiêu.
Dọn với nước mắm nguyên, ớt cắt lát
Mì quảng
– Thịt chân giò rút xương ướp muối, hạt nêm.
– Dùng chỉ quấn tròn cho vào nước dùng nấu chín, cắt khoanh.
– Tôm lột vỏ chừa đầu đuôi, làm sạch chỉ đen và bao tử.
– Ướp hành tỏi băm, muối, tiêu.
– Phi thơm dầu điều với hành tỏi, củ nén, cho tôm vào rim săn; cho tiếp đường, nước mắm, tương ớt Quảng Nam.
– Nấu nước nhưn (nước lèo) với xương heo cùng củ hành tím nướng.
– Nêm đường, muối, bột ngọt vừa ăn.
– Sườn non chặt miếng vừa, ướp muối, hạt nêm, hành tím, xào săn.
– Cho vào nước nhưn nấu mềm.
– Trụng mì cho vào tô, bày trên mặt vài lát thịt giò, vài miếng sườn, vài con tôm.
– Chan nước nhưn vừa xâm xấp, rắc đậu phộng.
Dọn kèm bánh tráng mè nướng, rau húng, cải con, ớt, tương ớt, nước mắm
Học Cách Nấu Mì Ý (Spaghetti) Mở Quán
Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu mì spaghetti với nhiều loại xốt theo tiêu chuẩn ẩm thực Âu cùng các đầu bếp Âu giàu kinh nghiệm, Bếp Trưởng Á Âu chính là địa chỉ thích hợp mà bạn không nên bỏ qua. Lớp học phù hợp với những người muốn mở nhà hàng chuyên mì Ý hoặc muốn bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn kinh doanh quán ăn nhỏ.
Học nấu mì Ý chuyên nghiệp cùng các đầu bếp chuyên món Âu
Cách nấu món Âu có nhiều điểm khác biệt so với món Á, nhất là ở cách sử dụng nguyên liệu và nêm nếm. Do đó nếu chưa có những kiến thức về học nấu ăn cơ bản, rất khó để nấu đạt tiêu chuẩn, nhất là khi nhà hàng của bạn có phục vụ khách nước ngoài. Đối với món mì Ý (spaghetti), ngoài việc luộc mì đúng cách, bạn phải biết làm đa dạng xốt và thêm một chút kỹ năng về trang trí để nâng món ăn của mình lên một đẳng cấp mới.
Bạn sẽ được tìm hiểu toàn bộ quy trình chế biến mì Ý theo phong cách ẩm thực Âu và thỏa mãn người thưởng thức.
– Học cách làm mì Ý đơn giản với các thao tác tạo hình sợi mì bằng tay từ bột mì, cách lựa chọn bột, canh chỉnh tỉ lệ, ủ và nhào bột sao để có được sợi mì mềm nhưng vẫn có độ dai. Hơn thế nữa, giảng viên cũng sẽ hướng dẫn bạn cách lên màu cho sợi mì thêm ấn tượng bằng các nguyên liệu rau, củ tự nhiên.
– Học cách làm nước xốt mì spaghetti từ đơn giản, cơ bản đến nâng cao như: xốt cà chua thịt bò bằm, tôm chanh dây, xốt phô-mai, pestro, hải sản…
– Tìm hiểu một số bí quyết trình bày mì Ý đẹp mắt và đảm bảo được độ nóng, thơm của món ăn khi phục vụ theo đúng tiêu chuẩn châu Âu.
– Giảng viên cũng chia sẻ thêm về việc nên định lượng một phần mì Ý như thế nào là phù hợp khi phục vụ thực khách, cách lựa chọn cũng như bảo quản các nguyên liệu an toàn, tươi ngon…
HÌNH THỨC HỌC TẬP ĐẶC BIỆT
Thay vì phải trải qua toàn bộ khóa học chuyên về món Âu khoảng 2 – 6 tháng, với lớp học nấu mì Ý mở quán, bạn sẽ chỉ học trong 1 buổi duy nhất và tập trung 100% chuyên môn vào món mì Ý. Bạn vẫn sẽ được học và thực hành trong không gian bếp được trang bị đầy đủ và hiện đại như các khóa học đầu bếp chuyên nghiệp.
Với hình thức học này, bạn sẽ học được rất nhiều kinh nghiệm nấu ăn độc đáo của giảng viên, đồng thời có thể trao đổi nhiều vấn đề trực tiếp và được giảng viên giải đáp, hướng dẫn một cách cặn kẽ, nhiệt tình.
NÊN HỌC LÀM SPAGHETTI Ở ĐÂU
Spaghetti là một món Âu. Các nhà hàng Âu hiện nay phát triển mạnh nhất là ở thành phố lớn. Do đó bạn sẽ đăng ký rất dễ dàng tại các trung tâm nấu ăn ở thành phố. Trong đó, Bếp Trưởng có 6 chi nhánh tại TPHCM, 2 chi nhánh tại Đà Nẵng và Hà Nội để bạn lựa chọn.
Ngoài ra, ẩm thực Âu cũng đang dần được mở rộng hơn ở các địa phương, tỉnh phát triển về du lịch khác. Nếu bạn đang có dự định mang một “làn gió mới” đến nơi đây hãy mạnh dạn thử sức vì tiềm năng phát triển lớn. Bạn có thể chọn học tại một số chi nhánh khác ở Hội An, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Bình Dương, Biên Hòa, Rạch Giá, Cần Thơ…
HÌNH ẢNH LỚP HỌC
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Nui, Luộc Mì Ống, Mì Ý Dai Và Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!