Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Phở Khô Ngon Như Ở Tiệm được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hấp dẫn tô phở khô Gia Lai Nguyên liệu làm phở khô
300 gram bánh phở khô
200 gram thịt nạc heo xay
200 gram thịt thăn bò hoặc gà thái lát móng
500 gram xương gà
500 gram xương bò
5 nhánh hành tươi
1 bó ngò tươi
2 củ hành khô
3 tép tỏi
2 quả ớt tươi
Gia vị:tương đen, tương đỏ, xì dầu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường
Rau ăn kèm: 200g giá đỗ, 2 cây rau xà lách tươi ngon, vài cây rau húng quế.
Cách nấu phở khô gia laiBước 1: Đầu tiên, bạn lấy xương bò, xương gà đem rửa sạch rồi chặt nhỏ và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đem xương đi luộc từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 1-2 phút cho sạch bọt bẩn rồi rửa qua lại với nước lạnh.
Bước 3: Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ và đập dập xong cho một nửa lên chảo dầu phi thơm. Sau đó, cho xương vào xào săn rồi đổ nước lạnh vào ninh nhừ xương trong khoảng 2 tiếng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Giá đổ, xà lách, húng quế bạn đem rửa sạch rồi cho ngâm trong nước muối loãng 15 phút và cho vào rổ để ráo nước. Hành ngò bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ rồi cho vào chén riêng, khi ăn thì rắc vào tô phở.
Bước 5: Thịt thăn bò (gà) bạn rửa sạch rồi cho vào tô, bỏ ít hạt nêm, đường, mắm, tỏi bằm, dầu ăn vào ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 6: Số tỏi và hành băm còn lại bạn cho vào chảo dầu phi vàng. Sau đó, cho thịt heo xay nhỏ vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 7: Phở khô và giá đỗ bạn đem trụng qua nước sôi và đổ vào bát, cho thêm thịt heo cùng hành ngò vào.
Bước 8: Thịt thăn bò đã ướp bạn đem trụng vào nồi nước dùng sau đó cho vào một bát khác. Chan nước dùng và rắc thêm một ít hành ngò vào.
Dọn ra và cùng thưởng thức thôi nào!
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món phở khô của người Gia Lai rồi. Nếu muốn biết cách chế biến của các món ngon việt nam khác, chị em có thể tham khảo lớp học nấu phở tại Hướng Nghiệp Á Âu. Chúc chị em thưởng thức ngon miệng.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíCách Nấu Phở Bò Tại Nhà Ngon Như Ở Tiệm
Cách nấu phở bò tại nhà ngon như ở tiệm
Để có một tô phở bò thơm ngon và ngọt lịm thì yếu tố được đánh giá quan trọng nhất là nấu nước dùng, bởi vậy nguyên liệu chuẩn bị phải thật tươi, cùng với cách sơ chế sạch sẽ và thời gian hầm đúng độ thì nồi nước dùng mới được như ý. Để thực hiện cách nấu phở bò tại nhà thơm ngon cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo cá bước sau đây.
1. Nguyên liệu
– Hành khô, hành hoa, hành tây, hành lá, rau mùi, mía lóng và các loại gia vị
2. Cách thực hiện
– Sau khi rửa sạch sẽ sườn bò thì các bạn dội qua nước sôi, cho thêm tí muối (để khử mùi tanh của bò và để nước được trong). Sau đó cho vào nồi đun luôn, khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ riu riu để xương ra nước tạo vị ngọt cho nước dùng.
– Tiếp đó cho bắp bò vào luộc chín cùng với sườn bò.
– Hành khô, mía,gừng đem nướng qua cạo vỏ đạp dập bỏ vào nồi tiếp tục hầm với lửa nhỏ.
– Bạn nên chú ý trogn thời gian ninh nồi nước dùng không nên đậy nắp và thường xuyên hớt bọt bên trên của mặt nước.
– Khi sườn bò cảm thấy mềm thì tiến hành nem ném gia vị cho vừa ăn.
– Bắp bò sau khi đã chín thì vớt ra để cho nguội
– Thịt bò cắt thành lát mỏng và ướp gia vị cho thấm.
– Rau thơm, hành lá,… tiến hành nhặt sạch, rửa và để ráo.
– Cho bánh phở chần qua nước sôi,cho ra tô, nhớ chỉ lấy một lượng vừa ăn.
– Thịt bò chần qua nước sôi cho lên phần bánh phở trong tô.
– Bạn lấy nước dùng đang sôi đổ vào trong tô, cho thêm chút hành lá và chút chanh,ớt, tiêu,.. tùy theo sở thích ăn uống của bạn.
Thế là bạn đã có một tô phở thơm ngon với nước dùng ngọt lịm như ở các tiệm. Cách nấu phở bò tại nhà này vô cùng dễ dàng phải không các bạn, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến một tô phở như ý muốn.
Cách Nấu 3 Loại Phở Bò Chuẩn , Ngon Như Ở Tiệm
Cách nấu Phở bò tái nạm:
– Bước 1: Ớt cắt nhỏ, chanh cắt miếng. Bánh quẩy cho ra đĩa. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. Gầu bò, xương ống rửa sạch, để ráo. Gừng đập dập, hành lá, ngò rí rửa sạch. – Bước 2: Chần sơ gầu bò, xương ống với nước rồi vớt ra, để ráo. Phần nước nêm gia vị gồm đường trắng, nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn và tiếp tục nấu sôi. Sau đó cho hoa hồi, thảo quả, thanh quế, gừng, hành tím vào nấu cùng và để sôi trên lửa nhỏ trong 3 phút. – Bước 3: Gầu bò cắt thành miếng vừa ăn. Bánh phở đem trụng sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. – Bước 4: Cho bánh phở, gầu bò, hành lá, ngò rí vào tô. Phần thịt bò phi lê thì nhúng nhanh qua nồi nước đang nấu rồi cho vào tô. Chan đều nước dùng đã nấu vào, ăn kèm cùng rau sống như ngò gai, húng quế và bánh quẩy hay bánh mì đều ngon nha.
2. Phở bò viên Cách nấu Phở bò viên:– Bước 1: Gừng cắt lát. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi rồi rang nóng. Thảo quả, quế, hoa hồi, hạt rau mùi để ra dĩa riêng. Hành tây bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. – Bước 2: Đun sôi xương bò trong 5 phút để xương sạch chất bẩn. Sau đó. đổ bỏ phần nước luộc và cho vào phần nước mới cùng nạm bò vào hầm khoảng 1 tiếng. – Bước 3: Cho tiếp hành tím, thanh quế, thảo quả, hạt rau mùi, hoa hồi, súp gia vị nấu phở vào hầm thêm 30 phút. – Bước 4: Cho bò viên muối, bột nêm vào nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp. Vớt bò viên ra cắt đôi và nạm bò cắt lát vừa ăn. Bánh phở trụng sơ sau đó cho ra tô cùng bò viên, nạm bò, hành lá, hành tây và đổ nước lèo nóng vào. Phở bò viên ngon khi ăn cùng các loại rau sống như húng quế, giá, ngò gai, vắt thêm chút chanh cùng chén tương ớt kế bên để chấm.
3. Phở bò sốt vang Cách nấu Phở bò sốt vang:– Bước 1: Gân bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với muối, tiêu, tỏi băm, gừng băm 10 phút cho ngấm đều gia vị. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. – Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ. Sau đó, đổ nước dùng bò vào, nấu khoảng 15 phút, vừa nấu vừa vớt sạch bọt nổi trên mặt nồi. – Bước 3: Tiếp theo cho hoa hồi, bột bắp, bột ngọt, hạt nêm, ngũ vị hương, rượu vang vào nấu nhừ. – Bước 4: Bánh phở trụng sơ rồi cho ra tô, chan nước bò cùng gân bò vào, rắc hành lá, rau mùi, hành phi lên trên. Phở bò sốt rượu vang vừa thoang thoảng mùi thơm của rượu vừa có hương vị đậm đà của nước lèo cùng thịt gân bò dai dòn hấp dẫn ăn kèm cùng giá và rau sống.
Một số lưu ý để bạn có được một nồi nước lèo phở ngon– Nên chọn mua xương tươi, ngon. – Phần tủy của xương nên bỏ đi vì nếu để nó sẽ làm nước lèo bị lờ lợ, gây ngấy, không còn vị thanh cũng như khó trong được. – Tốt nhất nên luộc sơ xương qua nước sôi để loại bò chất bẩn và khử mùi hôi của xương. – Thông thường 1kg xương bò bạn sẽ nấu được 3 đến 3.5l nước lèo. Vì vậy, bạn có thể canh theo đó mà nấu lượng nước lèo cho phù hợp. – Bạn có thể cho mực nướng vào nấu cùng để nước lèo được ngọt hơn. – Thường xuyên hớt bọt để nước lèo trong. Trong quá trình nấu xương không đậy nắp vì nếu không nước xương sẽ bị đục. – Với xương bò không nên nấu quá 10 tiếng sẽ làm nước lèo bị chua. – Có thể cho 1 củ hành tím đã nướng vào nấu để nước lèo trong và thơm hơn.
Các Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon, Chuẩn Vị Như Ở Tiệm
Phở có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Phở bắt nguồn từ miền Bắc nước ta. Sau đó, món ăn này được nhập vào miền Trung và miền Nam nên bắt đầu có những sự khác biệt. Ngày nay, phở có nhiều phương pháp chế biến và hương vị khác nhau. Trước đây, chỉ có phở bò, phở gà. Dần dần sau này xuất hiện một số món được chế biến từ nguyên liệu bánh phở truyền thống như: phở cuốn, phở xào, phở chiên phồng….
1. Cách nấu phở bò Hà Nội
Phở bò Hà Nội với hương vị của các loại thảo mộc hòa quyện trong nước dùng sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho ai đã từng một lần thưởng thức.
Nguyên liệu cho món phở bò Hà Nội:
– Đuôi bò: 0,5kg
– Sườn bò: 0,5kg
– Bắp bò (hoặc thịt nạm, gầu tùy thích): 0,5kg
– Thịt bò tái: tùy theo sở thích
– Hành tây to: 1/4 củ
– Gừng: 1 củ
– Hành khô: 5 – 6 củ
– Hạt mùi già: 1 thìa cafe
– Rễ cây mùi: 5-6 rễ (có thể thay thế bằng hạt mùi tươi)
– Thảo quả (1 quả), hoa hồi (2 quả), Quế nhỏ (1 thanh), Mía (2 lóng)
– Bánh phở
– Hành, mùi thái nhỏ, tương ớt, chanh
– Gia vị: hạt nêm, muối
Các bước nấu phở bò Hà Nội ngon: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sườn và đuôi bò đem rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ. Riêng bắp bò để nguyên miếng.
Chặt nhỏ sườn và đuôi bò
– Để khử bớt mùi hôi, giúp cho thịt sạch và khi ăn ngon hơn, bạn cho sườn và đuôi bò, thịt bò ngâm vào nước muỗi pha loãng trong 2 giờ. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
– Nướng hành tây, hành khô, mía (để nguyên vỏ) và gừng đến khi chín thơm. Lưu ý: chỉ nên nướng trên lửa vừa để chín các nguyên liệu mà không bị cháy vỏ.
– Sau khi nướng xong, bạn cạo vỏ gừng và hành. Tiếp theo rửa lại tất cả nguyên liệu cho sạch. Sau đó đập dập gừng, còn hành tây thì bổ làm tư.
– Rang hạt mùi, hoa hồi, thảo quả và quế cho dậy mùi thơm rồi cho vào túi vải, buộc chặt miệng túi lại.
Rang hạt mùi, hoa hồi, quế, thảo quả và nướng mía, hành khô
– Rễ mùi, hành lá, rau mùi rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái hành xanh thành khúc nhỏ, chẻ phần củ, mùi đem thái nhỏ.
– Bạn cho sườn, đuôi và thịt bò khi đã ngâm xong vào nồi, đổ nước lạnh ngập thịt và đun trên lửa to đến khi sôi.
– Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm 2 phút nữa rồi cho các nguyên liệu ra rửa lại cho sạch vụn thịt và bọt bẩn.
– Sau đó tiếp tục cho đuôi, sườn và thịt bò vào nồi, đổ thêm 5 bát nước lạnh to vào, đun sôi và hớt bọt liên tục. Công đoạn này sẽ giúp nước phở sau này có độ trong.
– Cho túi đựng hoa hồi, hạt mùi, thảo quả, quế, gừng, hành hương, rễ mùi, mía vào nồi nước hầm. Bỏ thêm một ít hạt nêm hoặc muối vào cho vừa ăn (không nêm nước mắm vào nước hầm vì nước sẽ bị chua).
– Hầm sườn, đuôi và thịt bò trong khoảng 2 giờ trên lửa nhỏ (để rút ngắn thời gian, bạn nên hầm trong nồi áp suất). Trong trường hợp muốn thêm nước vào trong lúc hầm thì thêm nước sôi, không dùng nước lạnh.
– Khi bắp bò đã chín thì vớt ra, ngâm trong nước đun sôi để nguội rồi thái lát mỏng. Không nên để bắp bò luộc quá lâu trong nồi sẽ làm cho thịt thịt bị mềm và nát.
– Khi sườn và đuôi bò đã mềm nhừ, bạn nêm nếm gia vị một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị.
– Chần bánh phở qua nước sôi rồi sắp bánh phở, thịt và các loại rau vào bát. Đun sôi nước dùng rồi chan vào bát và thưởng thức lúc nóng. Khi ăn, bạn có thể cho thêm ớt tươi, vắt chút chanh và ăn kèm với quẩy nóng để cảm nhận đầy đủ nét hấp dẫn của phở Hà Nội.
Tô phở bò Hà Nội ngọt thơm, hấp dẫn
2. Cách nấu phở bò miền Nam
Sự khác biệt với phở bò Hà Nội nằm ở chỗ phở bò miền Nam có thêm giá đỗ, ngò gai, húng quế, tương đen và nước dùng đục hơn.
Nguyên liệu cho món phở bò miền Nam:
– Bánh phở: ½ kg
– Xương bò: 2kg
– Gầu bò: 1kg
– Bò viên: 10 viên
– Thịt bò phi lê: 200g
– 1 củ gừng; 1/2 gói gia vị nấu phở gồm có các loại: thảo quả, quế, hồi…
– Các loại rau: ngò tây, xà lách, giá, húng quế, hành tây, hành lá, ớt trái, chanh
– Gia vị: tương ớt, tương đen, hạt tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, muối.
Chi tiết cách nấu phở bò miền Nam: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn rửa sạch xương ống, sau đó đem rửa lại với rượu trắng, cho vào nồi nước sôi chần qua.
– Vớt xương ống ra cho vào nồi áp suất, thêm nước rồi đậy nắp ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Ninh xương ống để làm nước dùng lẩu
– Phần thịt gầu rửa sạch, luộc chín vớt ra cho vào nước đá lạnh. Sau đó, thái thịt gầu, bò viên thành các lát vừa ăn.
– Thịt bò phi lê rửa sạch, thái lát mỏng.
Thái thịt gầu, thịt bò phi lê và bò viên
– Gừng rửa sạch, cho lên bếp nướng sơ rồi đập dập.
– Các loại rau như ngò tây, xà lách, giá, húng quế, hành tây nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
– Bạn đổ nước ninh xương sang một chiếc nồi khác. Cho gói gia vị nấu phở vào túi vải, cột chặt lại thả vào nước dùng. Sau đó cho thêm gừng vào nồi nước dùng lẩu.
– Vớt bỏ gói gia vị nấu phở. Bạn cho thêm các loại gia vị sao cho vừa ăn.
Các bước nấu phở bò miền Nam
– Chần bánh phở qua nước sôi rồi cho vào bát. Cho gầu, bò viên lên bề mặt, thịt bò phi lê, chan ngập nước dùng, thêm ít rau hành thái nhuyễn là bạn đã có một tô phở bò miền Nam đúng vị.
Tô phở bò miền Nam sau khi hoàn thành
3. Cách nấu phở bò sốt vang Nguyên liệu cho món phở bò sốt vang:
– Thịt bò: 500g (nên chọn phần nhiều gân)
– Rượu vang đỏ
– Tương cà : ⅓ bát con
– Bơ: 1 miếng nhỏ
– Cà chua: 3 quả
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Tỏi: 1 củ
– Hành tây: ½ củ
– Quế: vài mẩu nhỏ
– Hồi: 1-2 hoa
– Lá nguyệt quế: 1 lá (nếu có)
– Bột nghệ: 1 thìa cà phê
– Hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm
Hướng dẫn cách nấu phở bò sốt vang: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi đem rửa lại. Sau đó, thái thịt thành những miếng vuông. Bạn thái thịt to một chút vì khi nấu, thịt sẽ bị ngót đi.
Thái thịt bò thành những miếng hình vuông, to
– Ướp thịt với các gia vị sau: bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa gia vị, 2 thìa ăn cơm rượu vang.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, giã nhuyễn
– Rửa sạch cà chua, cắt thành những miếng nhỏ.
– Lá nguyệt quế, hoa hồi, quế đem rửa sạch. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Bước 2: Làm sốt vang
– Cho tỏi vào phi thơm với bơ. Tiếp đến đổ thịt bò vào xào qua. Cho thêm chút gia vị, đảo đều rồi đổ nước vào nồi, đun sôi.
– Tiếp tục phi thơm hành tây, sau đó cho cà chua thái miếng vào. Khi cà chua đã chín mềm thì dùng thìa dằm cho nhuyễn ra.
– Đổ cà chua vừa xào nhuyễn vào nồi thịt bò, thêm lá nguyệt quế, gừng, quế và hồi đã sơ chế vào. Đun sôi khoảng vài phút rồi hạ lửa nhỏ để ninh.
Xào hành tây, cà chua với thịt bò
– Khi thịt bò đã chín nhừ, bạn cho tương cà vào, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều. Cuối cùng, thả hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
– Chần sơ bánh phở qua nước sôi, cho vào từng bát tô rồi múc thịt bò sốt vang chan lên là hoàn thành món ăn.
Phở bò sốt vang có hương vị đậm đà, được nhiều người yêu thích
Phở không chỉ là một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam mà còn nổi tiếng khắp thế giới. Chỉ cần áp dụng cách nấu phở bò theo hướng dẫn, bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một món ăn đậm đà, thơm ngon không khác gì ngoài hàng.
Theo Ngọc Linh (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (Khám phá)
Chi Sẻ Bí Quyết Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Đậm Đà Như Ở Tiệm
Chi sẻ bí quyết cách nấu phở bò thơm ngon đậm đà như ở tiệm: Nguyên liệu nấu phở bò: Xương bò: khoảng 2kg, Thịt bò: 500 gr, 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế, Hành khô: 4 củ, Gừng: 1 củ, Sá sùng khô: 6 con, Gia vị, Bánh phở: khoảng 1kg, Hành hoa, ½ củ hành tây, húng láng. Tiếp theo cùng chúng tôi học cách nấu phở bò thơm ngon cụ thể sau đây
Phở bò là món ăn đặc trưng truyền thống trong ẩm thực của người Việt Nam. Phở bò có ở mọi nơi, từ những quán ăn vỉa hè, hoặc ngay trong những quán ăn bình dân bình dân nhất cho đến các nhà hàng sang trọng . Phở là một món ăn sáng hoặc cũng có thể ăn trưa, ăn chiều hay tối mà bạn không cảm thấy chán bởi trong phở chứa đựng những hương vị đặc biệt chẳng muốn rời.
Nguyên liệu để nấu phở bò
+ Xương bò: khoảng 2kg
+ Thịt bò: 500 gr
+ 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế
+ Hành khô: 4 củ
+ Gừng: 1 củ
+ Sá sùng khô: 6 con
+ Gia vị
+ Bánh phở: khoảng 1kg
+ Hành hoa, ½ củ hành tây, húng láng.
Cách nấu phở bò ngon chi tiết như sauBước 1: Lấy xương bò rửa sạch, để ráo nước. Để hạn chế mùi gây của xương bò bạn có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10phút. Bạn có thể sử dụng xương bò hoặc xương lợn bình thường cũng được
Bước 2: Sau khi nướng qua, bạn cho xương và nồi đổ ngập nước rồi ninh khoảng 2h đồng hồ. Để nước dùng thơm và ngon hơn thì đem nướng chín hoa hồi, thảo quả, quế, hành khô. Sau đó rửa sạch nhưng ko cạo vỏ cho vào nồi nước dùng, tiếp tục đun hoảng 1 tiếng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Thái mỏng hành tây, chẻ sợ hành củ, còn hành lá và húng láng thái nhỏ.Bánh phở nên chần qua nước sôi rồi cho vào bát với số lượng vừa ăn.
Kết bài cách nấu phở bò: Khi nấu xương, bạn có thể lọc bỏ chất bẩn bằng cách bỏ nước luộc đầu. Nước dùng sẽ thơm, trong và sạch hơn. Bạn có thể nấu nhiều nước dùng và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh cho lần ăn sau. Nếu thích, bạn có thể ướp thịt bò với ít tiêu, bột ngọt cho thơm. Bạn có thể biến tấu thành phở bò tái bằng cách bằm nhuyễn thịt bò trước khi xếp ra tô.
Cách Nấu Cháo Lòng Thơm Ngon Như Ở Tiệm
Nếu như thời tiết đang có dấu hiệu mưa phùn lạnh lẽo, bạn đang suy nghĩ không biết nấu món gì cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa ngon lại vừa ấm bụng. Cháo lòng cũng là một trong số những món phù hợp với thời tiết lành lạnh như thế này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo lòng
Trong lúc làm sạch thực phẩm sống thì nên ngâm gạo khoảng 1 tiếng để gạo nở ra sau đó vở ra.
Bước 1: Thực phẩm mua về đều phải được làm sạch, để ráo nước. Riêng dạ dày và lòng non phải rửa cho thật kĩ để không bị hôi. Lòng heo mua về lộn trái, rửa sạch qua nhiều lần nước, có thể dùng chanh để giảm bớt mùi hôi. Luộc dạ dày và lòng cho đến khi chín thì vớt ra chậu nước lạnh để lòng không bị đen.
Bước 2: Cho phổi, lưỡi và tim vào luộc chín rồi vớt ra.
Bước 3: Tiết chia làm 2 phần, phần 1 cho gia vị vào và để đông còn phần 2 thì để bỏ vào cháo sau.
Bước 4: Cho xương và gạo vào nồi nấu cho đến khi nào xương chín, gạo nhừ thì cho 1 phần tiết vào đánh tan, lưu ý bỏ thêm ít gừng băm nhỏ để tạo mùi thơm.
Bước 5: Khi cháo chín thì dùng dao cắt phần tiết đông còn lại, bỏ vào nấu chung cho đến khi nào tiết chín. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Bước 6: Tim, lòng non, dạ dày thái thành lát bày ra dĩa. Cắt rau mùi trang trí trên dĩa cho hấp dẫn.
Bước 7: Múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá thái nhỏ. Nếu như thích ăn kèm với rau giá có thể trụng rau giá chín sơ rồi vớt ra dĩa.
Như vậy đã có một tô cháo lòng thơm ngon. Lưu ý phải làm một chén nước chấm thật ngon để ăn kèm với lòng luộc.Món cháo lòng phải ăn khi còn nóng mới ngon và sẽ ngon hơn nếu bỏ thêm vào vài lát ớt. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm từ rau mùi, vị béo béo từ gạo và mùi thơm của lòng kết hợp với vị cay cay nồng nồng của ớt. Thật không gì tuyệt vời hơn nếu ngày đông lạnh giá cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức món này.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Phở Khô Ngon Như Ở Tiệm trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!