Xu Hướng 2/2024 # Cách Nấu Súp Măng Cua Thơm Ngon Đặc Biệt Cả Nhà Đều Thích # Top 5 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Súp Măng Cua Thơm Ngon Đặc Biệt Cả Nhà Đều Thích được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Nguyên liệu nấu súp măng cua

Nếu bạn từng đi ăn những bữa tiệc thì chắc các bạn cũng biết là khi ta vào bàn những tiếp viên phục sẽ dọn ra những món khai vị cho chúng ta dùng trước kế đến là những món chính. Những món khai mà ngon sẽ tạo cho chúng ta cảm giác ngon miệng và hứng thú để ăn tiếp các món còn lại, vì thế mà các món khai vị rất quan trọng trong bàn tiệc.

+ Thịt cua tươi, 200 thịt gà

+ 1 hộp măng tây, 1 trứng gà

+ Trứng cút, 4 thìa bột bắp

+ Gia vị: muối ăn, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, Hành tây, hành hoa, hành tím.

Cách làm súp măng cua cực ngon

+ Bước 1: Măng tây bạn bóc lấy ra khỏ hộp, vớt ra rồi mang rửa qua với nước, dùng dao cắt từng cọng măng thành khúc nhỏ thật đều, rồi mang trụng măng sơ qua cùng với nước sôi. Thịt cua bạn xé thành các sợi nhỏ rồi để riêng ra bát. Hành tây bóc sạch vỏ và dùng dao băm nhỏ. Hành hoa bạn nhặt và rửa sạch và lấy dao thái nhỏ. Trứng cút bạn cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín, bóc vỏ để riêng ra bát.

+ Bước 2: Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, rồi cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho tiếp hành tím băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt cua vào, dùng đũa xào đều cho chín và dậy mùi thơm.

+ Bước 3: Đầu tiên bạn nấu sôi khoảng chừng 2 bát nước, chút muối và thêm vào đó củ hành tây, thịt gà luộc chín vào nấu cùng. Khi bạn thấy thịt gà chín mềm, thì bạn mang xả thịt gà với nước sao cho trắng và tiếp tục dùng tay xé thành từng sợi nhỏ. Sau đó bạn cho thêm măng tây đã cắt nhỏ vào nồi súp cùng với toàn bộ bát trứng cút. Tiếp đó bạn đập trứng gà vào nồi súp rồi kết hợp dùng đũa đánh đều cho tan theo một chiếu duy nhất để tạo thành đường vân cực đẹp mắt.

+ Bước 4: Cuối cùng bạn cho 4 thìa bột bắp vào bát rồi hòa tan cùng với khoảng 1/2 bát nước lạnh rồi từ từ đổ tiếp bát bột bắp này vào trong nồi súp, rồi dùng đũa khuậy đều và nhanh tay, đun nồi súp sôi trở lại lần nữa thì bạn tiếp tục cho thêm hành lá và rau ngò thái nhỏ, chút dầu mè và rắc chút hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Tags: cach nau sup cua,cách nấu súp cua măng tây, cách nấu súp gà, cach nau sup do bien, cua nau sup, sup cua nam tuyet, cách nấu súp cua bán, cách nấu súp cua gà xé

Cách Nấu Súp Măng Tây Cua Ngon Bổ Cả Nhà Đều Mê

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cua

– 1 bó măng tây

– 1 quả trứng gà

– 30 gram bột bắp

– 10 gram nấm meo

– Gia vị gồm có muối, hạt nêm, tiêu,..

– Rau mùi

– Dụng cụ bao gôm dao, thớt, chảo, dĩa,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp măng tây cua

2. Cách nấu sup măng tây cua

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua mua về đem rửa sạch với nước rồi luộc chín.Sau đó, vớt cua ra một tô nước đá cho nguội bớt rồi gỡ lấy thịt cua, bỏ vỏ

– Măng tây đem rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn

– Nấm meo rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở ra rồi cắt bỏ phần gốc sau đó thái sợi

– Rau mùi rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước

– Trứng đập rồi cho vào chén đánh đều tay

– Cho bột bắp vào chén nhỏ cùng với ½ chén nước rồi khuấy đều

* Bước 2: Tiến hành nấu món súp măng tây cua

– Đem đun sôi nước luộc cua rồi cho măng tây và nấm meo đã chuẩn bị vào, nêm nếm hạt nêm và muối sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn

– Cho bột bắp đã pha sẵn vào nước luộc cho sánh đều

– Chờ cho đến khi nồi nước sôi thì cho phần thịt cua đã gỡ vào quậy đều

– Tiếp theo, cho tiếp chén trứng đã quậy vào nồi và quậy đều tay

– Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi chờ khi súp sôi lại thì tắt bếp

– Múc súp ra chén, cho tiêu và rau mùi lên trên là có thể thưởng thức rồi

Súp măng tây cua thơm ngon bổ dưỡng

3. Một số lưu ý để món súp măng tây cua thơm ngon hơn

– Cua nên chọn con còn tươi, không bị ươn

– Măng tây chọn những nhánh tươi, không dập nát và ngon hơn khi chọn măng tây non

Sau khi luộc cua chúng ta nên giữ lại nước luộc để nấu súp

– Vì trứng rất nhanh chin nên khi cho vào nồi súp phải lưu ý quậy thật nhanh và đều tay

– Không nên nấu quá lâu vì sẽ làm cho măng tây bị nhũn và mềm, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn

4.Yêu cầu thành phẩm

– Món súp măng tây cua phải đảm bảo đúng vị, màu sắc bắt mắt

– Súp măng tây bảo đảm độ sánh vừa phải, măng tây không bị nhừ, nát hay trứng không bị vón cục lớn

Cách nấu súp măng tây cua gà xé bổ dưỡng 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 200 gram thịt cua+ đùi gà nhỏ

– 200 gram măng tây

– 10 gram hành hương, dầu mè

– 2 quả trứng gà

– 2 muỗng bột năng

– Gia vị gồm có hạt nêm, bột ngọt, muối,…

– Dụng cụ bao gồm: chảo, nồi nhỏ, dao, thớt,…

2. Cách nấu súp măng tây cua gà xé

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua bắt lên bếp luộc, lấy nước cua rồi vớt cua ra cho vào tô nước đá để cua nhanh nguội. Sau đó, tách lấy phần thịt cua

– Đùi gà luộc và xé sợi, giữ lại nước luộc gà

– Măng tây rửa sạch cắt bỏ phần cuống già rồi thái hạt lựu

– Đập 2 quả trứng gà vào chén và quậy đều tay

– Cho bột năng vào chén và khuấy đều với nước lọc

* Bước 2: Tiến hành nấu súp măng tây cua gà xé

– Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu rồi cho hành vào phi thơm rồi cho gà xé vào đảo đều

– Đun sôi nước luộc cua, rồi cho cua, măng tây vào đun trong vòng 2 đến 3 phút

– Sau đó cho hành đã phi và gà đã đảo vào nước luộc

– Tiếp theo cho bột năng đã khuấy vào và quậy nồi sup đều tay cho súp sánh lại

– Sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào và khuấy sup đều tay để trứng không bị vón cục

– Nêm nếm hạt nêm, muối,.. sao cho vừa ăn, phù hợp khẩu vị của gia đình

– Cuối cùng múc súp măng tây cua gà xé ra chén nhỏ rắc tiêu bột và rau mùi lên để trang trí

Như vậy là món súp măng tây cua gà xé đã hoàn thành!

Súp măng tây cua gà xé

3. Một số lưu ý khi nấu món súp măng tây cua gà xé

– Cua nên chọn con tươi, không bị chết hay ươn, chọn con chắc thịt

– Chọn đùi gà chắc, không bị mềm

– Nên giữ lại nước luộc cua để nấu sup cho vị súp ngọt và thanh

– Măng tây nên chọn cây non, nếu già thì nên cắt bỏ phần cuống từ 3 đến 5 cm

– Nấm meo mua về cần ngâm qua để nấm nở ra

– Không nên đun súp quá lâu vì măng tây rất nhanh mềm, đun lâu sẽ làm măng bị nhũn, nát, làm giảm độ ngon của món ăn

4. Yêu cầu thành phẩm

– Súp măng tây cua gà xé đảm bảo thơm ngon đúng vị, ngọt thanh của cua, đậm đà của gia vị và thơm béo của trứng

– Súp không được quá đặc hoặc quá lỏng

– Đảm bảo trứng tan đều, không bị vón cục lớn

– Măng tây không bị nát hoặc chưa chin

Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Thơm Ngon Cả Nhà Đều Thích

1. Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu gà nấm

– 1 con gà ta khoảng từ 1,5 – 2 kg

– 500 gram xương ống

– ½ củ cải trắng

– 200 gram nấm linh chi

– 200 gram nấm đông cô tươi

– 200 gram nấm rơm

– 200 gram nấm bào ngư

– 200 gram nấm đùi gà

– 200 gram rau xà lách xoong

– 300 gram mì

– Hành tím, tỏi, ớt

– Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối

Cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon đậm vị ai ăn cũng khen cũng mê

Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà sau khi mua về thì các bạn đem rửa sạch rồi dùng muối chà xát lên phần thân ở trong và ngoài của con gà để có thể khử được mùi hôi của thịt, sau đó các bạn rửa lại với nước sạch, để cho ráo. Ngoài muối ra thì bạn còn có thể sử dụng gừng để chà lên thịt gà. Còn đối với xương ống thì bạn đem rửa sạch rồi trụng sơ qua với nước sôi.

– Chia con gà thành 4 phần rồi sau đó sử dụng dao nhỏ, có mũi nhọn và kéo để cắt bỏ đi những phần xương rồi để riêng ra 1 góc.

– Các bạn tiến hành cắt phần da để riêng và chặt thịt gà ra thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn ướp thịt gà chung với ½ thìa bột ngọt + ½ thìa hạt nêm + 1 thìa tỏi băm và ½ thìa tiêu xay trong vòng 20 – 30 phút cho thịt gà được thấm đều gia vị

Cách nấu lẩu gà chua cay cực xịn tại YummyDay bạn đã thử chưa?

Bước 2: Tiến hành nấu nước lẩu gà

– Các bạn bắc chiếc nồi lên bếp và cho vào nồi khoảng 1.5 đến 2 lít nước, tiếp theo cho phần xương ống cùng với xương gà mà các bạn đã rút ra ban đầu vào và ninh trong vòng 3 tiếng đồng hồ. Sau đó, các bạn cho vào 1 thìa muối và 1 thìa giấm gạo rồi để lửa nhỏ. Lưu ý: không nên đậy nắp trong suốt quá trình ninh gà và thường xuyên vớt bọt để cho nồi nước dùng được trong.

– Củ cải trắng các bạn gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn sau đó cho vào trong nồi nước dùng.

– Xà lách xoong cùng với các loại nấm các bạn đem đi rửa sạch, loại bỏ đi những phần hư, rồi đem ngâm với nước muối trong vòng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại một lần nữa, để cho ráo nước và cắt thành những lát vừa ăn.

– Mì thì các bạn đem đi luộc với nước sôi. Khi mì chín tới thì vớt ra và trụng qua với nước lạnh, xới cho tơi sợi mì thì để ráo

– Khi nước dùng của gà vừa sôi thì các bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi thì cho nấm rơm vào trước, tiếp theo là cho thịt gà cùng với các loại nấm và xà lách xoong vào sau cùng.

Bước 3: Trình bày

– Các bạn múc tất cả những nguyên liệu ra trong nồi lẩu rồi rắc thêm chút tiêu bột lên phía trên. Các bạn có thể sử dụng lẩu chung với mì là ngon nhất. Dọn chung với chén nước mắm cùng vài lát ớt.

Món lẩu gà thuốc bắc ngải cứu thanh nhiệt giải độc, vừa ngon vừa bổ, là sự lựa chọn hàng đầu cho gia đình.

2. Lẩu gà nấm ăn kèm với rau gì?

Lẩu gà thường ăn chung với rau xà lách xoong, rau đắng, cải xanh, bắp chuối bào, rau muống bào hay hay ngải cứu. Đây là những loại rất tốt cho sức khoẻ, thanh mát và cũng làm tăng thêm mùi vị của món lẩu gà nấu nấm.

Yummyday.vn

Cách Nấu Bún Măng Vịt Ngon Ngọt Hấp Dẫn, Cả Nhà Đều Yêu Thích.

Nguyên liệu nấu bún măng vịt

Thịt vịt: 1 con

Tiết vịt: 100 gram

Măng chua: 500 gram

Bún tươi: 1kg

Các loại rau gia vị: ngò, mùi tàu, hành lá, giá đỗ, hành tây, ớt, chanh

Gia vị cần có: mắm, tiêu, hạt nêm, muối, dấm, đường

Cách nấu bún măng vịt Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt và măng

Thịt vịt: Vịt sau khi mua về hoặc làm sạch lông, bạn đem vịt rửa kỹ với nước muối pha loãng cả bên trong lẫn bên ngoài. Sau khi rửa với nước muối xong, bạn lại rửa vịt thêm lần nữa với dấm cho sạch nhớt và mùi tanh.

Măng chua: măng chua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xé sợi. Ngâm măng trong nước muối khoảng 1 tiếng cho bớt chua sau đó vớt ra rửa kỹ với nước lạnh. Cuối cùng, bạn đem luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau gia vị: hành, mùi tàu bạn cắt rễ rồi rửa sạch. Chia đôi hai phần nguyên liệu này. Một phần, bạn đem cắt thành những khúc lớn cỡ chừng 2 – 3 cm/đoạn. Phần còn lại, bạn đem thái nhỏ mịn.

Bún tươi: Đun sôi một nồi nước lọc. Nước sôi, bạn cho bún vào chần khoảng 1 phút. Sau khi chần bún xong, bạn trút bún ra rổ sạch rồi vẩy ráo nước. Cuối cùng, bày bún vào tô/đĩa sạch.

Bước 3: Luộc vịt

Chuẩn bị nước luộc: Cắt chân, bóc vỏ và bổ múi cau củ hành tây. Phần gừng tươi bạn bóc vỏ rồi đập dập. Cho vịt đã làm sạch vào nồi cùng với một chút gia vị cho đậm đà. Tiếp đến, bạn xếp vịt vào nồi và cho hành tây và gừng đập dập vào chung.

Luộc vịt: Đổ nước lọc sao cho ngập con vịt. Tiếp đến, đặt nồi vịt lên bếp và tiến hành luộc vịt với mức lửa vừa. Trong quá trình luộc, bạn thường xuyên vớt bọt và mỡ để nước luộc trong hơn. Trước khi tắt bếp, bạn cho hành và mùi tàu cắt khúc lớn vào để vịt có được mùi thơm tự nhiên.

Bước 4: Chuẩn bị thịt vịt và nước dùng bún

Chuẩn bị thịt vịt: Sau khi luộc vịt chín, bạn vớt vịt ra ngoài và ngâm trong tô nước lạnh khoảng chừng 15 phút. Cách này vừa giúp vịt nguội nhanh, vừa giúp thịt vịt không bị thâm. Ngâm xong, vớt vịt ra và để ráo nước.

Tiết vịt: Cho phần tiết vịt vào nồi nước luộc vịt đã có và luộc chín. Luộc xong, bạn thái tiết thành các miếng vừa ăn. Tương tự với thịt vịt, khi đã nguội bạn dùng dao chặt thịt vịt thành các miếng mỏng vừa.

Nước dùng bún: Phi thơm một chút hành tỏi khô sau đó cho măng vào xào. Xào cho tới khi măng săn lại thì bạn nêm một chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho vừa. Cuối cùng, bạn trút phần nước luộc vịt vào và đun sôi.

Làm nước chấm ăn kèm bún măng vịt

Chuẩn bị 1 muỗng tỏi băm + 1 quả ớt thái nhỏ + 2 thìa cafe nước cốt chanh + 2 thìa cafe đường. Trộn đều các phần nguyên liệu này và để cho ngấm trong 5 phút. Tiếp đến, bạn thêm 2 thìa canh mắm + 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan cũng như các vị quyện lại với nhau. Điều chỉnh độ chua/mặn/ngọt theo khẩu vị của bạn.

Thưởng thức bún măng vịt

Cho một lượng bún vừa phải vào tô sau đó xếp thịt vịt + tiết lên trên. Tiếp đến, bạn xếp một phần măng, rắc hành lá + mùi tàu lên trên. Cuối cùng, chan nước dùng sau đó thưởng thức cùng với nước chấm thịt vịt.

Công Thức Nấu Súp Đậu Hà Lan Thơm Ngon Đậm Đà, Cả Nhà Đều Thích

Công thức nấu súp đậu Hà Lan thơm ngon đậm đà, cả nhà đều thích: Đơn giản từ nguyên liệu, và ở ngay cả cách chế biến, nhưng món súp này lại chứa đựng 1 hương vị vô cùng đậm đà thơm ngon. Món ăn mềm, dễ nuốt và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng này sẽ giúp bổ sung năng lượng cho các thành viên trong gia đình bạn. Cuối tuần bạn có muốn đổi bữa cho cả nhà với món súp…

Công thức nấu súp đậu Hà Lan thơm ngon đậm đà, cả nhà đều thích: Đơn giản từ nguyên liệu, và ở ngay cả cách chế biến, nhưng món súp này lại chứa đựng 1 hương vị vô cùng đậm đà thơm ngon. Món ăn mềm, dễ nuốt và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng này sẽ giúp bổ sung năng lượng cho các thành viên trong gia đình bạn.

Những món súp thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp của rất nhiều thực phẩm luôn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bé yêu, không những thế đây còn là món ăn rất thích hợp trong những buổi họp mặt, những bữa tiệc nhỏ của gia đình nữa đấy.

Nguyên liệu nấu súp đậu Hà Lan

Đơn giản từ nguyên liệu, và ở ngay cả cách chế biến, nhưng món súp này lại chứa đựng 1 hương vị vô cùng đậm đà thơm ngon.

+ 2 chiếc đùi gà, Hơn 3 chén nước để luộc đùi gà

+ 1 ½ chén đậu Hà Lan khô đã tách đôi hạt, ½ củ hành tây lớn, thái hạt lựu

+ 1 củ cà rốt lớn, mài nhỏ, 3 muỗng canh dưa chuột muối chua, thái hạt lựu

+ Dầu ô liu, Muối và hạt tiêu

Cách nấu súp đậu Hà Lan thơm ngon đậm đà

+ Bước 1: Đun sôi nước, cho đùi gà vào luộc cho đến khi chín. Sau đó bỏ gà ra cho ráo nước. Gỡ thịt ra khỏi xương, thái thịt thành từng miếng nhỏ. Đun sôi lại nồi nước luộc đùi gà, cho thịt gà và đậu Hà Lan vào, nêm ít muối và hạt tiêu nấu trong khoảng 20 phút.

Cách Nấu Lẩu Ếch Thơm Ngon, Đậm Đà Cả Nhà Đều Thích

Đặc điểm: ếch kết hợp với măng cay, lá giang, chuối đậu, cà chua, nấm hương,…tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn người ăn.

Phân loại: lẩu ếch măng cay, lẩu ếch lá giang, lẩu ếch chuối đậu

Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào nhưng ngon nhất là vào những ngày trời lạnh.

Lợi ích: lẩu ếch cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,…

1. Cách nấu lẩu ếch măng cay

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

1 kg thịt ếch

500gr măng tươi

100gr váng đậu

6 bìa đậu hũ

Xương ninh nước dùng, xương bò hay lợn tùy thích

Rau ăn kèm: Rau muống, rau cải, hoa chuối thái sợi vừa ăn, nấm kim châm.

Bột nghệ, tỏi, sả, hành lá, mùi tàu, lá lốt

3 quả cà chua

50gr nấm hương

Gia vị: ớt tươi, sa tế, mắm, hạt tiêu, bột nêm.

Nguyên liệu nấu lẩu ếch măng cay Bước 1: Sơ chế

Chặt thịt và da ếch vừa ăn, ướp với bột nghệ cùng gia vị khoảng 20 phút.

Măng tươi rửa sạch cho hết nhớt. Thái miếng mỏng vừa ăn, luộc 2 lần cho bớt hăng, vớt ra, để ráo.

Sơ chế nấu lẩu ếch măng cay

Váng đậu cắt thành miếng vuông, chiên đến khi phồng rộp 2 mặt thì vớt ra.

Đậu hũ rửa nhẹ nhàng, cắt miếng vừa ăn.

Rau ăn kèm nhặt sạch, để ráo.

Nấm hương ngâm trong nước nóng cho nở đều

Cà chua rửa sạch, thái múi cau

Bước 2: Chế biến

Thịt ếch mang đi chiên vàng, khi xương ếch giòn thì vớt ra, làm tương tự như vậy với da ếch.

Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho măng chua vào xào cháy cạnh, nêm gia vị vừa ăn.

Thêm 1 thìa sa tế, đảo đều. Cho thêm thịt ếch và da ếch đã chiên giòn vào đảo cùng. Cho thêm lá lốt, hành tươi, rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra đĩa.

Tiếp tục phi thơm 2 tép tỏi, 2 củ xả băm nhuyễn. Lọc qua nước xương sao cho không còn cặn.

Thêm 2 thìa bột nghệ, nấm hương, cà chua vào đun đến khi sôi.

Cách nấu lẩu ếch măng cay

Khi ăn bạn đặt nồi nước lẩu ở giữa, bày những đồ ăn kèm xung quanh. Khi ăn nhũng thịt ếch, rau vào nồi lẩu vài phút là có thể dùng được. Đây cũng là công thức lẩu ếch của người Hà Nội nói riêng và người miền Bắc nói chung.

2. Cách nấu lẩu ếch lá giang

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

1 kg ếch sống

4 trái cà chua

1 bó lá giang

6 quả me xanh, nếu không có thì dùng me vắt khô

Gia vị: hạt nêm, đường, mắm, muối, bột ngọt…

Tỏi, ớt tươi, sả

1,5 lít đến 2 lit nước dùng ninh xương

50gr bột chiên giòn

1 bó rau muống

1kg bún tươi

Các loại rau: Ngò gai, rau om, hành lá, rau chuối, xà lách…tùy ý

Nguyên liệu nấu lẩu ếch lá giang Bước 1: Sơ chế

Lá giang nhặt lá vừa ăn, không non không già, rửa sạch, vò nát, để ráo.

Me xanh dùng dao cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch.

Sả, ớt, tỏi, đập dập rồi băm nhỏ

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Rau ăn lẩu nhặt sạch, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

Thịt ếch làm sạch, dùng rượu gừng chà nhẹ lên thịt ếch chừng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh, ướp trong 30 phút với sả, ớt băm nhuyễn, tiêu xay, muối.

Sơ chế nấu lẩu ếch lá giang

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Lăn thịt ếch qua một lớp bột chiên giòn, sau đó mang đi chiên vàng, vớt ra cho bớt dầu.

Me bỏ lên bếp đun cùng 1 chén nước trong 20 phút, lấy thìa dầm nát me, dùng rây để lọc me.

Phi thơm hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn, đổ nước ninh xương, nước cốt me và cà chua vào nồi đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho rau thơm đã thái, ớt thái lát, phần đầu trắng của hành vào nồi nước rối tắt bếp.

3. Cách nấu lẩu ếch chuối đậu

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

1kg ếch sống

3 bìa đậu hũ non

4 quả chuối xanh

1 củ nghệ

Lá lốt, tía tô

1 bát mẻ

1 kg bún

Rau ăn kèm: giá đỗ, hoa chuối thái sợi, rau rút, rau muống, cải xanh

Gia vị: ớt, mì chính, muối, tiêu xay, dầu ăn

Nguyên liệu nấu lẩu ếch chuối đậu Bước 1: Sơ chế

Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn ngâm trong nước gạo hoặc nước muối để không bị thâm, vớt ra, để ráo.

Nghệ, ớt làm sạch, thái nhỏ để riêng.

Lá lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏ

Rau ăn kèm lẩu nhặt sạch, ngâm với nước muối loàng 15 phút vớt ra, để ráo.

Đậu hũ rửa nhẹ nhàng, thái miếng vừa ăn

Đùi ếch bạn có thể bỏ riêng ra để nhúng lẩu sau.

Sơ chế nấu lẩu ếch chuối đậu Bước 2: Chế biến

Cho nghệ và ớt đã băm nhuyễn vào chảo dầu phi thơm, cho thịt ếch vào xào để ngấm gia vị.

Cho chuối xanh vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, lấy mẻ lọc nước cho vào ninh cùng để lấy nước dùng.

Đến khi thịt ếch chín mềm, cho đậu hũ đã thái vào nồi.

Cảm nhận khi ăn món lẩu ếch

Nước lẩu ếch có vị chua nhẹ cùng với hương vị hơi cay cay nên rất dễ ăn. Khi ăn tôi thích để thịt ếch sống cho vào nồi lẩu hơn là đã chiên sẵn, tuy nhiên mỗi một hình thức đều có nét đặc biệt riêng. Dù là kiểu gì thì món ăn này cũng đều rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Lưu ý khi ăn món lẩu ếch

Những đối tượng không nên ăn lẩu ếch: trẻ quá nhỏ tuổi, có sức đề kháng kém, phụ nữ đang mang thai,…

Khi ăn thịt ếch nên làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch để hạn chế giun sán.

Thịt ếch mua về cần rửa sạch với muối và nấu chín kỹ.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Súp Măng Cua Thơm Ngon Đặc Biệt Cả Nhà Đều Thích trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!