Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Thịt Bò Hầm Ngon Cho Những Bữa Cơm Ngày Lạnh được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một số mẹo nhỏ để hầm thịt bò ngonHầm là phương pháp nấu trong nước với thời gian nấu dài và nhiệt độ trung bình, mục đích để cho thịt mềm, nhừ và các chất béo, collagen trong thịt có thời gian chuyển hóa để có hương vị ngon hơn và dễ tiêu hóa hơn. Vì vậy theo lời khuyên từ các đầu bếp, phần thịt dùng để hầm thường nên là các phần thịt có nhiều cơ, gân, có mỡ, những phần thịt dai như bắp bò, đùi bò, đuôi, gân hay sườn bò. Nếu bạn ăn được mỡ, có thể chọn phần nạm bò hoặc thậm chí là ba chỉ.
Nếu bạn muốn giảm thời gian nấu mà vẫn muốn bò mềm, bạn có thể thái thịt thành miếng nhỏ với chiều thái ngược thớ để giúp “phá” thớ thịt giúp thịt mềm hơn khi nấu. Các gia vị và nguyên liệu ướp cũng có thể làm thịt bò mềm hơn.
Một số loại nguyên liệu rất hợp với thịt bò thường có axit hay enzyme tự nhiên như hành tây, cà chua, dứa, kiwi, mật ong, dấm gạo hoặc dấm táo. Những loại thực phẩm này giúp phá vỡ các chuỗi protein dài trong cơ của thịt giúp cho thịt mềm nhanh và tăng hương vị cho thịt bò.
Đây là một bước khá quan trọng để tăng hương vị cho món hầm thịt bò và đối với những phần thịt bò có nhiều mỡ. Việc áp chảo thịt trước khi cho vào hầm sẽ giúp bạn tránh phải hớt bớt mỡ bò nổi lên trên mặt món hầm của bạn. Trước khi cho vào nồi áp suất hay nồi điện, bạn hãy áp chảo thịt bằng nhiệt cao với một chút dầu ăn đến khi bên ngoài miếng thịt có màu vàng nâu. Việc này sẽ giúp cho các miếng thịt bò hầm của bạn có màu đẹp và hương “khói” rất kích thích.
Đối với món bò hầm, bạn nên sử dụng nồi áp suất hoặc nồi điện có chức năng chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ. Nếu không có nồi áp suất hay nồi điện, bạn cũng có thể dùng nồi sâu lòng có nắp vung hoặc nồi gang cũng rất hiệu quả khi phải đun lâu trên bếp.
Tuy hơi cầu kì, việc dùng nước dùng sẽ có ảnh hưởng rất lớn tới hương vị của món bò hầm hay bất cứ món thịt hầm nào bạn làm. Khi dùng nước lọc bình thường, một phần hương vị và gia vị ngấm trong thịt sẽ hòa vào nước khiến miếng thịt kém ngon hơn so với khi nấu với nước dùng đã bão hòa hương vị. Sử dụng nước dùng gà hay bò sẽ mang lại cho món hầm của bạn một tầng lớp hương vị mới và hạn chế được việc “nước mặn, thịt nhạt” hay gặp trong những món hầm.
Bạn nên cho các loại rau củ quả (khoai tây, cà rốt, hạt đậu hà lan, …) vào hầm cùng thịt khi thịt đã hầm được nửa hoặc 2/3 thời gian để tránh rau củ quả quá nhừ khi thịt còn chưa mềm.
“”” Tham khảo ngay: Tin việc làm nhanh được các ứng viên xin việc đầu bếp đăng ký ứng tuyển nhiều nhất hiện nay.
Cách nấu thịt bò hầm ngonThịt bò hầm khoai tây là một món ngon đầy đủ dinh dưỡng với đạm từ thịt bò, chất xơ và vitamin từ cà rốt, rau thơm, tinh bột từ khoai tây rất thích hợp để đổi món cho các bạn nhỏ, đặc biệt trong những ngày đông lạnh.
Nguyên liệu
Thịt bò
Khoai tây, cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, gừng, rau mùi hoặc rau ngò gai
Bột canh, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, ngũ vị hương
Cách nấu thịt bò hầm
Thịt bò chọn phần đùi, nạm hoặc gầu bò, rửa sạch, thái miếng vuông. Ướp thịt bò với bột canh, nước mắm, tiêu và một chút ngũ vị hương trong khoảng 10-15 phút.
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, rửa sạch và ngâm nước cho bớt nhựa và bớt tinh bột. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hoặc thái thành khoanh tròn. Cần tây nhặt rửa sạch, phần bẹ thái miếng nhỏ, lá cắt khúc.
Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Gừng lấy một nhánh nhỏ, rửa sạch đất, cạo vỏ, băm nhỏ. Rau mùi hoặc rau ngò gai cắt bỏ gốc, rửa sạch, rau mùi cắt bớt cuộng cứng, cắt khúc. Ngò gai cắt khúc ngắn.
Bắc nồi lên bếp, láng đáy nồi với một chút dầu ăn và cho thịt vào áp chảo qua khi dầu đã nóng. Không nên đổ tất cả thịt vào cùng một lúc để tránh thịt không có đủ nhiệt sẽ ra hết nước. Khi thịt đã vàng mặt, lấy thịt ra một bát để riêng.
Cho hành tây, tỏi băm, gừng băm và cần tây vào đảo với dầu và mỡ bò còn trong nồi. Đảo đến khi cần tây và hành tây mềm. Đổ thịt bò cùng tất cả nước đọng ở đáy bát vào đảo cùng các nguyên liệu trong nồi. Đổ nước lọc hoăc nước dùng nếu có vào đến khi nước cách mặt thịt khoảng 1 đốt ngón tay. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và đậy hờ nắp vung để nước hầm không bị đục. Bớt bỏ bọt nếu có.
Sau khoảng 30-45 phút hầm, mở nắp vung, kiểm tra lượng nước có trong nồi và bổ sung nếu cần, Dùng dĩa xiên thử, nếu thấy bò không còn cứng thì đổ khoai tây và cà rốt vào nổi, đảo đều. Đun thêm khoảng 15-20 phút cho khoai và cà rốt nhừ.
Nêm nếm lại lần cuối, tắt bếp, múc ra bát lớn. Trang trí bằng rau mùi, ngò gai và chút tiêu xay.
“””Tìm hiểu thêm: Mẫu cv xin việc làm đơn giản nhưng được lòng nhà tuyển dụng.
Cách Làm Mì Thịt Bò Hầm Ăn Sáng Trong Những Ngày Lạnh
Cách làm mì thịt bò hầm ăn sáng trong những ngày lạnh
Các nguyên liệu chuẩn bị:
400gr thịt bò mềm
500gr mì
250gr củ cải trắng
1 quả cà chua
1 củ hành tây
1 bó rao cải thìa
Quế, tỏi, gừng, xì dầu, rượu trắng, sốt mirin
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thịt bò mua về các bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuôn như hình bên dưới
Bước 2: Tiếp theo, các bạn bắt một nồi lên bếp và cho thịt bò vào, bỏ thêm nửa củ hành tây, 2 lát gừng, 1 ít rượu trắng và nấu ở lửa nhỏ khoảng 15 phút.
Khi thịt đã chín và thì các bạn cho thịt ra rổ và cho nước lạnh vào để thịt săn lại.
Bước 3: Củ cải các bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt thành những ô vuông như hình
Bước 4: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu, nửa của hành tây còn lại cũng thái sợi, gừng thái lát.
Bước 5: Sau đó, các bạn bắt một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu cho nóng rồi cho gừng, tỏi vào để phi cho thơm. Tiếp theo cho thêm ít xì dầu và sốt mirin, đảo đều hỗn hợp.
Khi thấy hỗn hợp đã bắt đầu sôi thì các bạn cho thịt bò đã để ráo nước vào chảo.
Bước 6: Đảo thịt bò được 2 phút thì các bạn cho thêm cà chua vào trước và tiếp tục đảo cho cà chua chín mềm
Bước 7: Tiếp đến, các bạn cho thêm hoa hồi và hành tây vào chảo, sau đó cho thêm nước lọc vào đến độ vừa ngập thịt bò. Nấu ở lửa lớn đến khi thấy nước dùng sôi thì để lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong 45 phút để thịt bò chín mềm.
Bước 8: Sau đó, các bạn cho thêm củ cải trắng vào và nấu 20 phút nữa
Bước 9: Sau khi củ cải cũng đã chín thì các bạn nêm nếp lại gia vị xem vừa ăn chưa và tắt bếp. Mì các bạn đem luộc qua nước sôi cùng với cải thìa và sau đó cho ra tô.
Bước 10: Cuối cùng là chan nước hầm và thịt bò cùng với củ cải lên mì. Các bạn cũng có thể cho thêm các loại rau mùi (ngò, hành lá…) vào tô mì để dậy mùi.
1️⃣【Cách Nấu Thịt Bò Hầm Khoai Tây Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình 】® Thedrunkenpot
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một món ăn ngon, việc tìm kiếm và chuẩn bị đúng nguyên liệu cũng rất quan trọng. Nguyên liệu cho món thịt bò hầm khoai tây khá đơn giản, bao gồm:
Nguyên liệu chế biếnSơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng để làm nên một món ăn ngon. Ngoài việc đảm bảo an toàn vệ sinh, khâu sơ chế còn giúp nguyên liệu có được hương vị thơm ngon nhất, quyết định đến 50% chất lượng của một món ăn. Công thức nấu các món ăn khác nhau sẽ có những cách chế biến nguyên liệu khác nhau.
Thịt bò là nguyên liệu chính của món bò hầm khoai tây nên chú ý chọn nguyên liệu tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn. Thịt bò nên chọn những miếng thịt có nhiều gân, ít mỡ để khi ăn không bị dai và ngấy.
Thịt bò sau khi rửa sạch được xé nhỏ và cắt thành từng miếng vuông như ô rô. Sau đó, chần thịt đã băm với nước sôi khoảng 1-2 phút để thịt sạch và không còn bọt. Tiếp theo, bạn cho thịt ra tô và ướp hạt nêm, bột canh và một chút tiêu theo khẩu vị cá nhân. Nên ướp thịt trong khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thịt, đảm bảo món ăn ngon.
Chuẩn bị khoai tây và cà rốt
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ. Sau đó, đem thái nhỏ, độ dày khoảng đốt ngón tay để khi đun nhỏ lửa không bị nát. Nếu thích đẹp, bạn có thể tỉa cà rốt theo ý thích của mình.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua: rửa sạch và thái miếng nhỏ theo chiều dọcHành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau để riêng ra bát.Gừng: cạo sạch vỏ, băm nhuyễnNgò rí: rửa sạch, cắt nhỏ
Cách làm bò hầm khoai tây ngon1, bạn bật bếp, đợi cho nồi thật nóng thì cho dầu và hành tím, gừng vào phi thơm. Tác dụng chính của bước này là giúp khử mùi tanh của thịt và tăng hương vị.
Sau đó, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng. Khi thịt đã săn lại thì cho cà chua vào xào cùng thịt bò khoảng 2 phút. Khi có thời gian, bạn cho nước vào sao cho xâm xấp mặt thịt bò. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đậy vung để hầm cho thịt bò mềm.
Sau khoảng 1 tiếng, bạn cho cà rốt và khoai tây vào nồi ninh cùng thịt bò. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò, cà rốt và khoai tây chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào, đảo đều, tắt bếp.
Khi ăn, bạn cho khoai tây bò viên ra bát hoặc đĩa, trang trí với ngò cho đẹp mắt. Đây là món ăn ngon dễ ăn phù hợp cho mọi bữa ăn. Bạn có thể dùng món này với cơm hoặc bánh mì.
Bắt buộc khi hoàn thànhMón ăn nào cũng có một vài yêu cầu nhất định để đảm bảo chất lượng và độ ngon, thịt bò xào khoai tây cũng không ngoại lệ.
Với món ăn này khi hoàn thành, các nguyên liệu không được nát, xay; thịt bò mềm nhưng không bở; món ăn có màu sắc bắt mắt được nêm gia vị vừa ăn.
Thịt Bò Hấp Bia Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Những Ngày Se Lạnh
1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món thịt bò hấp bia
– Bia: 1 lon ( các bạn có thể sử dụng bia hơi)
– Hành tây: 2 củ; cần tây: 50g
– Lá nguyệt quế: 50g
– Tỏi băm nhuyễn, nước sốt cà chua paste, bơ, bột mỳ
– Các loại gia vị cần thiết: muối, bột nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu
2. Hướng dẫn cách chế biến món ăn thịt bò hấp biaBước 2: Thịt bò mua về, bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn cho vào một tô to. Các bạn tiến hành ướp thịt bò, cho tỏi băm rau cần tây, lá nguyệt quế, 1 thìa canh nước sốt cà chua paste, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ăn, một chút tiêu, một chút nước mắm, 1 lon bia vào thịt bò. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu thật đều rồi để ướp từ 15 – 20 phút cho thịt bò ngấm đều các gia vị.
Bước 3: Tiếp theo bạn hãy lấy một cái chảo chống dính đặt lên bếp đun nóng, cho một lượng bơ vừa đủ vào trong chảo đun để bơ tan. Khi phần bơ đã tan ra thì lúc đó bạn hãy cho thịt bò vào chảo đảo đều tay. Khi thấy thịt bò săn lại các bạn tắt bếp. Khi đun thịt bò các bạn hãy chú ý để lửa to và đảo thật đều tay.
Bước 4: Các bạn cho thịt bò vào nồi áp suất, đổ xâm xấp nước cho lên bếp đun sôi khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp ( trước khi tắt bạn nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa với khẩu vị của gia đình).
Bước 5: Vớt thịt bò ra một đĩa. Phần nước trong nồi áp suất bạn đun thật nhỏ lửa.
Bước 6: Cho một chảo chống dính lên bếp, cho một lượng bơ vừa đủ vào chảo đun tan ra, cho hỗn hợp bột mỳ vào chảo khuấy đều, đun sôi lên. Hỗn hợp này được gọi là gu. Đổ gu vào nồi nước bò. Sau đó các bạn tắt bếp. các bạn hãy chú ý nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình mình.
Cách Làm Lẩu Lòng Bò #Ngon Cho Những Ngày Trời Se Lạnh
1. Nguyên liệu nấu lẩu lòng bò
– Nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt được bán tại siêu thị.
– Xương bò để ninh lấy nước
– Các loại củ quả như là cà rốt, hành tây, gừng, sả, thanh quế, hoa hồi.
– Gia vị để làm lẩu: muối, đường, mì chính, bột nêm…
– Rau củ quả ăn kèm lẩu: Cải thảo, rau muống…. Ngoài ra tùy vào khẩu vị ăn của từng gia đình mà các bạn có thể thêm nhiều loại rau củ quả khác.
Lòng bò cần phải được làm sạch để đảm bảo không còn mùi hôi khi ăn. Tuy nhiên khi lựa chọn mua lòng bò các bạn cũng cần phải lưu ý rằng nên mua loại lòng được mổ ngay tại lò. Sau khi mua lòng bò về thì các bạn cần phải làm sạch với những cách sau đây:
2.1. Làm sạch lòng với nước mắmPha một muỗng nước mắm với giấm ăn rồi sau đó đem ngâm lòng bò với hỗn hợp này. Đổ thêm một chút nướng nóng nhằm tác dụng làm sạch chất nhờn của lòng. Mắm sẽ có công dụng là khử mùi của lòng bò rất hiệu quả.
Lòng bò đem về bạn có thể rửa sạch với nước muối. Dập sả thật nát và sau đó đem đổ vào nước nấu cho sôi. Ngâm lòng bò trong nồi nước này rồi rửa sạch với nước lạnh. Với công thức này bạn có thể đem bảo quản lòng và lấy ra chế biến dần đều được.
3. Cách làm lẩu lòng bò thơm ngonSau bước sơ chế nguyên liệu, khâu quan trọng nhất để có nồi lẩu lòng bò thơm ngon chính là việc chế biến nước dùng. Các nấu lẩu lòng bò thực hiện như sau:
Xương bò sau khi đã mua về bạn cần phải rửa sạch và chặt thành khúc. Nướng xương bò với lò nướng hoặc là trực tiếp với lửa cho đến khi thấy xương chơi cháy thì dừng.
Phần xương bò vừa nướng bạn hãy cho vào nồi áp suất để hầm cùng cà rốt, hành tây trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ hãy mở nồi và vớt phần váng ra.
3.2. Cách làm lẩu lòng bò ngon– Các loại rau hãy nhặt thật sạch, rửa và để ráo nước.
– Đậu phụ bạn có thể rán hoặc để nguyên. Tuy nhiên đa phần mọi người ăn đậu đều sẽ để nguyên để đậu có thể ngấm gia vị nước lẩu.
– Cắt lòng bò thành từng khúc vừa ăn. Ướp lòng với gia vị trong khoảng 30 phút. Bắc chảo lên bếp, phi hành và cho phần lòng bò này vào để xào, xào cho lòng săn lại là được.
Tiếp theo đó bạn hãy chuẩn bị một nồi lớn, cho phần nước dùng vào cùng với nước dừa tươi, sả, quế, rau thơm và nấm. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi sau đó cho cả lòng bò vào đun. Như vậy là đã hoàn thành món lẩu lòng bò vừa giòn lại vừa thơm rồi đó.
4. Yêu cầu thành phẩm của món lẩu lòng bò– Lòng cần phải được làm sạch sẽ để tránh mùi hôi. Mùi hôi sẽ khiến món ăn trở nên mất ngon và coi như là hỏng nồi lẩu của bạn đó.
Món lẩu lòng bò với vị chua của cà chua, cốt me quyện hòa cùng vị ngọt của xương, cay thơm của gừng, vị nồng của nấm… Nhúng cùng với rau cải, cần, muống, bắp cải, mồng tơi… đã tạo thành món ăn lạ miệng, thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng.
Theo chúng tôi
Gân Bò Hầm Ngon Lạ Miệng Cho Bữa Cơm Gia Đình
Chắc có lẽ các chị em nội trợ không còn quá xa lạ với các món ăn được làm từ gân bò, đây có thể được xem là một trong những loại thực phẩm được dùng để chế biến khá nhiều món thơm ngon, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay Yummyday sẽ chia sẻ đến các chị em công thức các món ăn từ gân bò hầm dễ làm với món gân bò hầm hạt sen, gân bò hầm dưa cải chua và gân bò hầm đậu đỏ.
Cách chọn mua gân bò ngon
Nên chọn gân bò còn tươi, và gân có màu trắng hồng, khi ngửi có mùi nồng đặc trưng để đảm bảo cho việc sử dụng chế biến thực phẩm và an toàn đến sức khỏe. Nếu thấy gân bò có màu sắc bất thường như màu vàng thì có thể con bò đó đã bị bệnh và được tiêm kháng sinh. Khi đi mua gân bò, các bạn có thể ngửi qua miếng gân bò nếu có mùi kháng sinh thì không nên chọn vì đây là loại gân đã bị tẩy trắng.
Tuyệt đối không chọn những miếng có gân bò đã bị khô lại, gân bị chảy dịch vàng và có mùi hôi bất thường. Đây là hiện tượng gân bò đang bị phân hủy.
Tuyệt đối không nên sử dụng loại gân bò đã nêu trên vì rất có hại cho sức khỏe, gây ra các bệnh ung thư.
Cách làm gân bò hầm hạt sen Các nguyên liệu nấu món gân bò hầm hạt sen
400 gam gân bò
150 gam hạt sen
1 – 2 củ hành tây
500ml nước
1/2 muỗng cà phê nước màu
1 muỗng canh hạt nêm
3 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
Một ít hạt kỷ tử, táo đỏ
Cách nấu thịt bò hầm khoai tây đúng thơm ngon không thể cưỡng lại
Các bước thực hiện món gân bò hầm hạt sen Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò mua về rửa sạch, rồi để một bên cho ráo nước.
Bắc một nồi nước, đun sôi rồi cho gân bò vào chần sơ qua từ 2 – 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại và để cho khô ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đổ hạt sen vào tô lớn, cho nước vào và ngâm hạt sen khoảng 30 phút rồi vớt ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Hành tây các bạn đem lột vỏ, rồi rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 3: Hầm gân bò
Bắc chảo, cho dầu ăn vào rồi đun nóng, sau đó cho hành tây vào xào cho thơm, tiếp đến cho gân bò vào đảo đều.
Tiếp đến cho vào 1/2 muỗng cà phê nước màu, đảo đều liên tục. Sau đó cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Cho hạt sen đã ngâm vào đảo đều. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Cho thêm 500 ml nước vào rồi đậy nắp và tiếp tục ninh khoảng 15 phút.
Sau khi đã ninh được 15 phút, mở nắp ra cho thêm hạt kỷ tử và táo đỏ vào rồi đảo đều. Đậy nắp lại rồi ninh tiếp khoảng 40 – 50 phút nữa là có thể ăn được.
Cách nấu bò hầm đúng điệu cực kỳ hấp dẫn cho ngày mưa
Thành phẩm món gân bò hầm hạt senGân bò hầm hạt sen không những mùi vị hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà, mà còn giúp phục hồi cơ thể đang suy nhược và giúp làn da trở nên khỏe khoắn hơn rất nhiều.
Gân bò hầm dưa cải chua Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa cải chua
Gân bò: 300 gam.
Dưa chua: 300 gam.
Cà chua: 2 trái, hành lá: 1 ít.
1 mẩu gừng, 1 củ hành khô.
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.
Các bước thực hiện món gân bò hầm dưa cải chuaHướng dẫn nấu bò hầm rau củ cực đơn giản ngon như ngoài quán
Bước 1:
Bước 2:
Cho nồi lên bếp. Đun cho nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho gân bò vào xào trên lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi gân bò săn lại và ngấm gia vị (xào và đảo đều tay chừng 5 – 10 phút). Sau đó đổ 1 tô nước vào, vặn lửa to, đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa ninh cho gân bò mềm và ngọt nước. Trong quá trình ninh gân bò, nếu thấy có bọt nổi lên, thì các bạn dùng muỗng hớt bỏ bọt để nước trong hơn. Ninh với lửa nhỏ cho đến khi gân bò chín mềm là được. Nếu có nồi áp suất các bạn có thể sử dụng để tiết kiệm dầu ăn và thời gian ninh hơn.
Bước 3:Trong thời gian ninh gân bò, các bạn xào sơ dưa với cà chua để dưa chua được ngấm gia vị. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 4 – 5 thìa dầu ăn vào. Do dưa chua khá hút dầu ăn nên các bạn chú ý cho nhiều dầu chút xíu như vậy dưa sẽ ngon hơn. Đợi dầu sôi thì cho hành khô băm nhỏ và cà chua vào, phi thơm. Tiếp đó, cho dưa vào, xào săn dưa trên lửa vừa đến khi dưa săn lại, ngấm gia vị thì tắt bếp, đổ dưa ra tô và để riêng ra.
Bước 4:Cách làm gân bò hầm đậu đỏ Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn
Đậu đỏ: 200 gam
Gân bò: 400 gam
Gừng: 20 gam
Hành tím: 20 gam
Một ít hành lá và rau mùi
Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
Sốt cà chua: 60 gam
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào: 30 gam
Nước: 1,5 lít
Cách chọn mua đậu đỏ ngonChọn hạt đậu đỏ có màu sắc tươi, không bị sâu mọt, không bị hư hỏng hay có mùi khó chịu. Lựa những hạt vừa phải, không lấy hạt quá to. Lựa kỹ những hạt đậu mới, tránh mua phải những hạt đã cũ, để lâu khi nấu sẽ không ngon.
Các bước thực hiện món bò nấu đậu đỏHướng dẫn nấu đuôi bò hầm ngon đúng vị ăn hoài không ngán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò mua về các bạn đem rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu đỏ các bạn ngâm nước cho nở từ 7 – 8 tiếng. Có thể để ngâm qua đêm cho tiết kiệm thời gian.
Hành lá và rau mùi rửa sơ qua rồi dùng dao thái nhỏ.
Gừng và hành tím thái lát mỏng.
Bước 2: Hầm gân bò
Đầu tiên, bắc chiếc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó cho gừng và hành tím thái lát mỏng vào nồi phi cho vàng thơm. Tiếp đến cho gân bò vào xào cho thịt săn lại.
Nêm nếm thêm một chút gia vị như 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 60 gam sốt cà chua, 30 gam dầu hào. Sau đó cho đậu đỏ đã được ngâm vào, đảo đều các nguyên liệu và gia vị để tất cả hòa quyện lại với nhau.
Cuối cùng là cho 1,5 lít nước vào nồi ninh trong khoảng 1 giờ rồi tắt bếp là xong.
Thành phẩm món gân bò hầm đậu đỏCách nấu gân bò hầm sả thơm ngon và bổ dưỡng
Món gân bò hầm đậu đỏ là món ăn giàu chất dinh dưỡng, chất xơ và protein. Món ăn này cung cấp đầy đủ các khoáng chất cho cơ thể rất thích hợp cho những người thiếu cân và trẻ nhỏ dùng. Có thể ăn kèm món này với mì gói hoặc bánh mì, cơm trắng, bún đều rất hợp.
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Thịt Bò Hầm Ngon Cho Những Bữa Cơm Ngày Lạnh trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!