Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Vịt Tiềm Bát Bửu Đổi Vị Cuối Tuần được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Vịt tiềm thông thường được các bà nội trợ dùng để tẩm bổ cho gia đình khi nhận thấy bất cứ thành viên nào có dấu hiệu về sự mệt mỏi, vì thực tế vịt tiềm giúp cho cơ thể rất mau lấy lại sức khi có thêm những sự kết hợp với thuốc bắc, hoặc với những rau củ quả thông thường cũng có thể tạo nên năng lượng cực kì tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm vịt tiềm bát bửu
Vịt tơ: 1 con
Nấm đông cô, nấm mèo: 50 gr
Táo tàu khô: 20 gr
Hạt sen khô: 50 gr
Bo bo: 50 gr
Nấm kim châm: 20 gr
Củ năng: 100 gr
Cà rốt: 100 gr
Nạc dăm: 250 gr
Nước dừa tươi, hành tím, dầu ăn, các gia vị khác.
Cách nấu
vịt tiềm bát bửu với hương vị đậm đà nhất
Bước 1: Sơ chế vịt
Vịt thì bạn không nên mổ dọc mà mổ khoét ngang bụng, để nguyên con vịt cả đầu, cánh, cổ, còn chân cẳng thì chặt bỏ. Làm sạch lòng mề, ruột, gan… cắt nhỏ.
Moi bụng bỏ đi phần mỡ nếu có. Trộn đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê tiêu, cho khoảng 2 muỗng súp hành tím băm, cho thêm 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn. Chà xát hỗn hợp trong ngoài thân vịt cho đều, để hơn khoảng 30 phút.
Bước 2: Chế biến vịt
Chiên qua vịt, bạn cho chảo lên bếp, chảo phải thật lớn, đáy phải trủng, cho một lượng dầu phải ngập hơn nửa thân vịt khi bỏ vào.
Kế tiếp chúng ta chuẩn bị hỗn hợp cho vào trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, về phần gan thì cắt nhỏ. Hỗn hợp: hột sen, nấm, bo bo, củ năng, tất cả phần cà rốt, nữa muỗng cà phê muối, nữa muỗng nhỏ tiêu, nữa muỗng súp hành tím băm. Trộn đều một nữa hỗn hợp vừa pha chung với phần gan, nạc dăm, ruột, mề.
Cho chảo dầu nóng rồi bỏ vịt vào chiên vàng đều, chỉ cần cho da vịt trở vàng đều, không cần chiên kĩ, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
Bước 3: Cách nấu vịt tiềm bát bửu
Bạn cho vịt vào nồi, đổ thêm nước dừa tươi ngọt, ngập qua khỏi vịt khoảng 3 – 4 phân, vặn lửa nhỏ sau khi nước sôi, hầm vịt khoảng 25 phút sau khi nước sôi., chỉ để sôi riu riu.
Táo đỏ khô cho vào nước dùng có tác dụng ngọt nước, Cà rốt vừa tạo hương vị lại tạo thêm màu sắc cho món ăn
Khi vịt bắt đầu mềm bạn cho thêm tất cả phụ gia, trái củ còn lại vào nồi, tiếp tục hầm , lưu ý để lửa nhỏ, đợi khi nước xuống ngang sắp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm tới chứ đừng để mềm rục.
Có thể châm thêm nước dừa nếu như vịt chưa mềm mà chuẩn bị cạn nước. Thêm chút muối cho đậm đà chứ không mặn quá. Vịt tiềm bát bửu có thể dùng chung với mì vô cùng hấp dẫn
Nguồn: five.vn
Hướng Dẫn Nấu Ragu Chay Đổi Vị Cho Cuối Tuần
Ragu chay là món chay kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ chay mang đến cho bạn món ăn chay hấp dẫn với vị thanh mát, giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của những người ăn chay trường hoặc đang trong giai đoạn mới bắt đầu ăn chay. Nếu bạn lo lắng việc ăn chay hàng ngày bị thiếu các chất dinh dưỡng hoặc lo sợ cơ thể không dung nạp đầy đủ chất từ nguồn nguyên liệu rau củ thì đừng lo lắng bởi món ragu chay không chỉ là món ăn chay hấp dẫn, kích thích vị giác mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng với nhiều thành phần cực kỳ tốt cho sức khỏe khi ăn thường xuyên.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ragu chay:
1 trái cà chua chín
3 củ khoai tây
2 củ cà rốt
5 tai nấm đông cô
50 ml nước dừa tươi hoặc nước dừa đóng hộp đều được
3 nhánh ngò rí
1 khúc hành boaro
1 muỗng hạt điều, 1 muỗng đậu phộng rang
1 miếng tàu hủ ky hoặc các loại đồ chay giả mặn tùy vào sở thích và khẩu vị mà bạn có thể thêm các nguyên liệu như: chả lụa chay, sườn non chay, thịt dê chay,… ( các thực phẩm chay này có thể tìm mua tại siêu thị hoặc cửa hàng cung cấp đồ chay).
Các nguyên liệu nêm nếm món ragu chay: Bột nêm nếm, muối, tiêu, đường.
Các nguyên liệu trên dùng nấu ragu chay cho 2 người ăn. Tùy vào số lượng người ăn mà chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ.
2. Trình tự các bước thực hiện món ragu chay ngon đúng chuẩn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Cà rốt bào vỏ, xắt vát
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành 3 miếng nhỏ
Ngò rí cắt khúc 3 cm
Hành boaro xắt miếng nhỏ
Tàu hủ ky miếng lớn thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
Nấm đông cô khô ngâm nước lạnh cho mềm rồi nấu sôi, vắt ráo nước.
Bước 2: Thực hiện cách làm món ragu chay
Cho nồi lên bếp, đổ một muỗng dầu ăn rồi thả hành boaro cắt vát vào xào cho hành dậy mùi thơm.
Cho cà chua vào xào để tạo màu cho món ragu. Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây vào xào chung với cà chua. Khi cà rốt chín mềm thì cho nấm đông cô và tàu hủ ky vào xào chung.
Nêm nếm gia vị các nguyên liệu trên với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng muối ( có thể gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị người ăn).
Tiếp tục cho tương cà vào đun chung với các nguyên liệu trên. Sau đó, đổ nước dừa tươi vào nồi hoặc cho nước súp rau củ vào. Nên đổ nước sao cho ngập kín các nguyên liệu trong nồi. Đun sôi nồi ragu chay trong khoảng 30 phút, sau đó vặn lửa nhỏ liu riu ninh các nguyên liệu chín kĩ, bạn nếm thử nếu thấy nhạt hay mặn thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, tắt bếp, bắc nồi ragu xuống.
Bước 3: Trình bày món ragu chay
Múc ragu chay ra tô, rắc rau húng quế, rau ngò rí và 1 chút tiêu lên trên để làm dậy mùi thơm và tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Món ragu chay có thể ăn kèm với bánh mì, bún/miến/hủ tiếu hay cơm đều có hương vị hấp dẫn, giúp người ăn cảm thấy lạ miệng và không thấy ngán mà càng thèm ăn nhiều hơn.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món ragu chay:
Các loại rau củ nấu ragu chay nên lựa loại tươi ngon, không bị dập nát để khi nấu chúng không bị bở, ăn có vị béo ngậy và mùi hương hấp dẫn đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Nếu bạn không có nước dừa hay nước súp rau củ thì có thể thay thế bằng nước lọc đều được. Tuy nhiên, cần nêm nếm nước nấu ragu chay sao cho đậm đà và mang lại cảm giác béo ngậy, thanh mát khi ăn.
Khi nấu ragu chay xong thì bạn nên múc ngay ra tô, trang trí tiêu, ngò rí và đừng quên rắc 1 chút hạt điều, đậu phộng rang hoặc hạt chia lên trên để tăng màu sắc, hương vị hấp dẫn đồng thời giúp món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Ragu chay nên ăn khi còn nóng, cảm giác vừa thổi vừa ăn ragu nóng hổi kèm với bánh mì hoặc các món bún trong tiết trời lạnh thì không có gì tuyệt bằng đúng không nào. Đặc biệt trong món ragu chay chứa hàm lượng protein cùng với các khoáng chất kẽm, đồng, vitamin và canxi không chỉ tốt cho người ăn chay mà còn an toàn cho cả người đang trong giai đoạn điều trị bệnh, người mới ốm dậy,…
Cách Làm Miến Xào Cua Đổi Vị Cho Ngày Cuối Tuần
Miến xào cua là món ăn có hương vị hấp dẫn, giàu dinh dưỡng Ảnh: Internet
Cua biển mang vị ngọt thanh, sợi thịt thơm mềm, có giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến thành nhiều món ăn mà món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn. Với những sợi miến giòn dai, không chứa quá nhiều tinh bột nên ăn nhiều cũng không sợ ngán hay tăng cân, lại thích hợp dành cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Sự kết hợp giữa tinh bột trong miến với nguồn dinh dưỡng đa dạng trong thịt cua sẽ đảm bảo cho cả nhà một bữa ăn cuối tuần đảm bảo mà vẫn vô cùng lôi cuốn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món miến xào cua
– 2 con cua bể: khoảng 500g
– 250g miến đậu xanh
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 150g cần tây
– 50g hành lá
– 50g rau mùi (ngò rí)
– 3 quả ớt sừng
– 1 củ tỏi
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu và ớt bột.
Hướng dẫn cách làm món miến xào cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn
Sơ chế tỏi. Ảnh: Internet
– Sơ chế cua: Cua biển bạn đem rửa sạch, luộc chín rồi gỡ lấy phần thịt. Khi gỡ nên nhẹ tay để thịt cua không bị bể nát. Sau đó, bạn ướp thịt cua với: ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn và ¼ thìa cà phê tiêu, trộn đều tất cả rồi đẻ ướp trong khoảng 15 phút.
Ngâm miến rồi cắt khúc, để ráo. Ảnh: Internet
– Cà rốt: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ.
– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Nên ngâm dao qua nước lạnh để khi cắt hành không bị cay mắt.
Hành tây thái múi cau. Ảnh: Internet
– Cần tây bạn rửa sạch rồi cắt khúc.
– Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi dài, có thể thay thế bằng ớt chuông nếu nhà bạn có bé nhỏ không ăn cay được.
– Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt cua
Đun nóng chảo, cho vào khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho một ít tỏi vào phi vàng thơm thì thêm vào một ít ớt bột và trút toàn thịt cua ướp xong vào xào đến khi thịt cua đổi sang màu gạch thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Bước 3: Xào miến với cua và rau củ
Xào miến với cua và rau củ. Ảnh: Internet
– Tiếp tục cho thêm dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại thì cho: cà rốt, hành tây, ớt và cần tây vào xào vừa chín tới thì trút hết thịt cua cùng miến vào đảo đều. Thêm 2 thìa canh nước vào để miến nở và mềm hơn. Tiếp đó bạn nêm thêm: ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thài cà phê tiêu sao cho đậm đà và vừa với khẩu vị cả nhà.
– Rắc thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Giờ thì hãy cho miến xào ra đĩa, trải đều, rắc thêm ít tiêu và chút rau mùi, hành lá trang trí lên trên là bạn đã có một đĩa miến xào cua nóng hổi, thơm lừng với màu sắc thật bắt mắt cho cả nhà rồi. Có thể ăn kèm nước tương hoặc nước mắm pha chanh tỏi ớt để tăng thêm hương vị món ăn.
Cách Làm Món Ếch Nướng Chao Đổi Vị Cho Ngày Cuối Tuần
Cập nhật vào 12/12
Ếch nướng chao thơm ngon rắc thêm một chút mỡ hành và đậu phộng chắc chắn sẽ là món ăn lạ miếng cho ngày cuối tuần thư giãn của cả nhà. Tìm hiểu cách làm món ếch nướng chao qua bài viết này.
Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.
Cách làm món ếch nướng chao
1/2 kg đùi ếch
2 viên chao trắng
3 viên chao đỏ
1 khúc sả
1/2 muỗng bột ngũ vị hương
1 muỗng xúp rượu thơm
100g đậu phộng
2 muỗng xúp mật ong
Hành lá
Ngò, cà chua, ớt
1 muỗng xúp dầu mè
Dầu ăn, tiêu, đường
Que tre
Đùi ếch rửa sạch, để ráo nước, thấm khô
Chao trắng và chao đỏ tán nhuyễn
Sả bằm hoặc xay nhuyễn
Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, giã nhuyễn
Hành lá xắt nhuyễn, cho mỡ nấu sôi vào làm mỡ hành.
Ướp ếch với: chao trắng, chao đỏ, sả, rượu thơm, bột ngũ vị hương, dầu mè, đường và tiêu. Để 1 giờ cho thấm gia vị.
Ghim ếch vào que, đem nướng và phết mật ong lên cho thịt ếch có màu vàng. Tiếp tục phết thêm dầu ăn để món ăn thêm bóng và đẹp.
Xếp các ghim ếch ra đĩa, trên mặt rắc đậu phộng, mỡ hành. Trang trí cà chua, ớt tỉa hoa cho đẹp, ăn nóng.
Một số món ăn khác làm từ thịt ếch
Ếch xào hành tỏi
Thịt ếch 8 con
Hành tây 1 củ
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nấm mèo 4 cái
Muối 2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt điều 15 gr
(Hạt điều màu)
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu:
Ếch làm sạch, ướp 2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng cà phê đường.
Hành tây cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng. Tỏi băm để ra đĩa.
Phi dầu màu điều: 2 muỗng canh dầu ăn làm nóng rồi cho vào chén đựng 1 muỗng canh hạt điều màu.
Thêm thịt ếch, nấm, hành, tỏi băm đảo đều, đậy nắp chừng 2 phút.
Nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tắt bếp. Bạn bày ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Ếch xào tía tô
Đùi ếch 8 cái
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Tía tô 200 gr
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 gr
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đùi ếch làm sạch, bỏ da sau đó ướp đùi ếch với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 15 phút.
Gừng rửa sạch rồi cạo hết vỏ, cắt gừng thành sợi.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-5 phút để khi cắt sẽ không bị cay mắt. Hành tây cắt múi cau.
Tía tô nhặt lá, ngâm vào nước muối pha loãng 4-5 phút cho sạch. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn, để riêng.
Bật bếp và cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu trong chảo đã nóng thì cho gừng và hành tây xào cho thơm.
Cho ếch vào chảo xào nhanh với lửa lớn, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và cho rau tía tô vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Dọn ếch ra dĩa, dùng kèm với cơm và nước tương. Thịt ếch rất hợp vị với rau răm, sả, ớt, ngò om (rau ngổ) và tía tô.
Nguyên liệu:
Ếch nấu cà ri
Đùi ếch 300 gram
Sả 2 cây
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 1 củ
Bột cà ri 1/2 gói
Muối 1 muỗng cà phê
Hành tím 1 củ
Ớt 1 trái
Dừa nạo 100 gr
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Sữa tươi 50 ml
Đường trắng 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Ếch làm sạch, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong tô.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ cắt khối vuông vừa ăn.
Hành tím, ớt đập nhuyễn. Sả cắt và đập dập.
Dừa nạo ngâm với nước ấm, vắt lấy 1 tô nước cốt và 1 tô nước dão.
Ếch sau khi ngâm sạch, ướp với hành tím, ớt, bột cà ri, nước mắm.
Khoai tây, cà rốt chiên sơ qua trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, vớt ra để riêng.
Cho ếch vào chảo vừa chiên khoai, xào ếch lửa nhỏ cho thịt ếch săn lại.
Cho sả, sữa tươi, nước cốt dừa vào. Nêm đường trắng, hạt nêm cho vừa ăn, nấu sôi khoảng 10 phút là được.
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu là có thể dùng với cơm nóng nè. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
Ếch nướng chao là món ăn thơm ngon với giá thành không quá đắt. Bạn có thể mua thịt ếch đã được sơ chế sẵn ở trong các siêu thị để tiết kiệm thời gian cũng như công sức bỏ vào món ăn này. Hy vọng công thức món thịt ếch nướng chao và các món ếch nướng khác sẽ hữu ích với bạn nào đang muốn làm món ăn này.
Nguyên liệu:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Vịt Tiềm Bát Bửu Đổi Vị Cuối Tuần trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!