Bạn đang xem bài viết Cách Nhận Biết Và Chế Biến Quả Oliu được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Độ chín là yếu tố quyết định sự khác biệt của Oliu xanh và Oliu đen, oliu chưa chín thì có màu xanh và khi chín tới thì chuyển màu tím nục.
Trước khi đưa ra thị trường, người ta thường khía bỏ hạt hoặc sơ chế quả Oliu bằng nhiều cách khác nhau như ngâm dầu, ngâm và xối nước, thau trong hỗn hợp nước, muối và dấm, sấy khô hoặc tẩy bằng dung dịch dành cho thực phẩm
Quả Oliu có được giới thiệu rộng rãi trong các món ăn địa Trung Hải giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong chế độ ăn Low carb đang thịnh hành hiện nay. Một trong những món ăn bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất và ít chất bột được giới thiệu sau đây:
– 2 lạng ức gà lọc bỏ xương
– ½ bát mì orzo ( mì hình hạt gạo) hoặc thay bằng mì ý nhỏ
– 1 thìa canh dầu Oliu
– Quả oliu Kalamata
– Nươc dùng gà: 1 bát
– Nửa trái chanh bổ múi ngang
– 1 thìa canh cốt chanh
– 1 thìa cà phê gia vị Hy Lạp, có thể thay bằng rau mùi tươi.
– ¼ thìa cà phê muối
– ¼ thìa cà phê tiêu xay
Chế biến
Chuẩn bị 1 đĩa sứ dùng để nướng ở nhiệt độ cao, nướng miếng thịt gà trong dầu oliu ở nhiệt độ trung bình trong năm phút, trở mặt 1 lần để miếng gà chín vàng đều. cho mì hạt gạo, quả oliu, chanh bổ múi, nước chanh, gia vị Hy lạp, muối và tiêu xay đảo đều trong vài phút.
Sau đó đậy nắp và nướng trong lò ở nhiệt độ 400độ F trong 35 phút, hoặc đến khi mì chín dền và gà chín mềm.
Thông tin dinh dưỡng:
Cho từng khẩu phần: Năng lượng (kcal) 309, Chất béo(g) 11, Cholesteron(mg) 91, chất béo bão hòa(g) 2, Carbohydrate(g) 24, Chất béo bão hòa đơn(g) 4, Chát béo bão hòa đa(g) 2, Chất xơ(g) 2, đường (g) 1, Protein (g) 27, vitamin A (IU) 49, vit. C (mg) 8, Thiamin (mg) 0, Riboflavin (mg) 0, Niacin (mg) 8, Pyridoxine (Vit. B6) (mg) 0, Folate (µg) 65, Cobalamin (Vit. B12) (µg) 0, sodium (mg) 837, chất bột (mg) 263, calcium (mg) 20, iron (mg) 2, Starch () 2, Lean Meat () 3, Fat () 1, Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet
Chuẩn bị: ( khẩu phần 6 người lớn)
– 2 thìa canh dầu oliu
– 2 thìa canh vang trắng
– 6 miếng ức gà lọc xương
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– Nửa chén hành tây thái hạt lựu
– 3 trái cà chua thái nhỏ( nên bỏ hạt cho bớt chua)
– 2 thìa canh cỏ thơm băm nhỏ
– 1 thìa canh lá húng băm nhỏ
– Nửa chén quả Kalamata
– ¼ thìa canh lá bạc hà băm nhỏ
– Muối và tiêu để nêm nếm
Chế biến:
Làm nóng dầu trong chảo lớn rồi cho rượu vang vào để chiên gà trở đều hai mặt cho chín vàng, bỏ riêng ra đĩa.
Phi thơm tỏi trong chảo khác rồi cho hành vào xào chín trong 3 phút, thêm cà chua và canh bếp đến khi sôi, giảm lửa rồi thêm nửa chén van trắng dun tiếp 10 phút. Sau đó đun thêm 5 phút cùng cỏ thơm, húng.
Cho chỗ gà vừa xào vào chảo sốt và đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, thêm oliu và lá bạc hà, giữ lửa thêm 1 phút , gia giảm muối tiêu cho hợp khẩu vị.
Bày ra đĩa sâu long, trang trí vài nhánh mùi hoặc bạc hà, dùng nóng với cơm hoặc mỳ hạt gạo tùy thích.
Nguyên liệu:
– Hai lạng cà chua tươi xắt hạt lựu
– Nửa chén Kalamata bỏ hạt
– ¼ chén phô mai Feta bào
– Hạt bạch hoa
– Lá bạc hà băm nhỏ
– ¼ thìa muối
– ¼ thìa tiêu đen xay
– 3 lạng spaghetti
– 6 thìa canh dầu oliu
– 3 tép tỏi băm nhỏ
Chế biến
Trộn đều các nguyên liệu sau trong thau lớn không gỉ: Cà chua, oliu, Feta, hạt bạch hoa, lá bạc hà, muối và tiêu.
Đun nước nóng, thêm muối và luộc mì trong 12 phút. Vớt mì để ráo. Có thể trộn chút dầu oliu cho mì không dính cục,
Khi chờ mì chín, làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình, phi tỏi thơm, bỏ tất cả nguyên liệu trên vào chảo xào qua cho phomai mềm, múc lên đĩa mỳ. Dùng nóng.
Hãy thưởng thức Phô mai Feta hòa quyện hoàn hảo với oliu và cà chua, độ nóng của mỳ cùng tỏi phi làm phô mai tan chảy sánh quyện.
Quả Oliu Và Những Món Ăn Hấp Dẫn
Quả oliu (theo tiếng Anh là Olive) – một loài quả nhỏ, sử dụng được khi gần chín chín hẳn, màu sắc của chúng lúc chưa chín có màu xanh và khi chín có màu đen, màu sắc và hình dáng khá giống với một số quả cây bụi của Việt Nam (trong đó có quả sim).
Chúng ta không thể ăn quả oliu tươi được vì chúng rất đắng, do vậy người ta phải xử lý một vài công đoạn trước khi muối chúng và sau đó mới đem ra ăn.
Quả oliu đã có mặt tại Việt Nam cũng đã khá lâu dưới hình dạng quả tươi ngâm hoặc dầu oliu và các sản phẩm khác. Quả Oliu xuất hiện trên các bàn tiệc làm món khai vị hoặc ăn kèm đồ thịt nguội, salad… với vị lành, có chút chát nhưng ngậy và chua do được lên men hoặc ngâm muối hoặc rượu vang có màu tím đen.
Tùy theo sở thích, bạn chọn các loại quả oliu khác nhau: oliu đen mềm, vị đậm hơn, oliu xanh béo, vị tươi hơn.
1. Salad cà chua bi với quả oliu
Nguyên liệu:
– 15 – 20 quả cà chua bi , bổ đôi – 15 quả oliu xanh, cắt đôi – 15 quả oliu đen, cắt đôi – Hành lá, thái nhỏ – 2 tbs và 2 tsp dầu oliu – 2 tsp dấm rượu đỏ (red wine vinegar) – 1 tsp đường trắng – 1/4 tsp oregano khô (1 loại hương liệu) – Muối, tiêu đen xay
Cách làm:
Trộn chung cà chua bi, 2 loại oliu và hành lá vào tô to.
Hòa chung dầu oliu, dấm rượu đỏ, đường và oregano. Thêm muối và tiêu tùy theo khẩu vị.
Đổ nước trộn vào tô cà chua và oliu. Trộn đều. Để salad trong tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng rồi ăn mới ngon.
2. Cá tầm sốt quả oliu
Thành phần:
– 200 gr Cá tầm file, – 100 gr trái oliu đen và xanh (không hạt) cắt làm tư – 50 gr lá ngò tây bằm nhuyễn (Parley) – 50 gr hành tây thái nhỏ – 150 gr bắp hạt tươi non – 20 gr rau hành lá thái nhỏ – 20 gr tỏi (bằm nhỏ) – 20 gr ớt trái đỏ lớn bằm nhuyễn – 100 gr dầu oliu – Muối, tiêu, hoa hẹ để trang trí
Cách làm:
Cá rửa sạch ướp với tỏi và ít muối, tiêu sau đó đem áp chảo vừa chín.
Cho dầu oliu lên chảo làm nóng cho hành tây xào thơm rồi cho hạt oliu , lá ngò tây vào xào nêm tí muối vừa vị tắt bếp.
Bắp hạt chần sơ với nước sôi cho bơ vo chảo làm nóng chảy bơ cho tỏi vào phi thơm rồi đổ bắp hạt, hành lá, ớt đỏ vào xào nhanh tay nêm gia vị vừa ăn.
Cho bắp, cá và sốt ra đĩa cho thêm vài cọng hoa hẹ, lá ngò tây để trang trí lên trên
Ăn nóng
3. Salad bò, quả oliu
Nguyên liệu:
– 4 quả cà chua – 200g thịt bò – 12 quả oliu đen – 70g phô-mai sợi – 2 củ hành tím, giấm, đường, tiêu trắng, tỏi xay, dầu oliu extra, muối, bột nêm.
Thực hiện:
Thịt bò thái khối vuông nhỏ, cạnh 2cm.
Ướp với 1/4 thìa cà phê bột nêm, 1/6 thìa cà-phê tiêu trắng, 1 thìa cà phê dầu oliu, 1/2 thìa cà phê tỏi xay, để 15 phút cho thấm.
Đun nóng 1/2 thìa súp dầu oliu. Xào thịt bò nhanh tay đến khi chín tái.
Làm sốt dầu giấm: Hòa tan 1/2 thìa súp đường, 1 thìa súp giấm, 1/6 thìa cà-phê muối. Thêm hành tím băm nhuyễn vào, trộn đều.
Xếp cà chua thái lát, quả oliu đen cắt đôi, thịt bò và phô-mai ra đĩa. Khi dùng, rưới nước sốt lên.
Lưu ý: Sau khi thái thịt bò thành khối vuông, dùng búa chuyên dụng dần nhẹ để thịt mềm và thấm đều gia vị.
4. Salad dưa chuột, quả oliu
Nguyên liệu: (cho 2 người)
– 4 cây rau diếp lá dài (hoặc xà lách) – 1/2 quả dưa chuột (khoảng 150-200g) – 2 quả cà chua – 85g phô mai – 1/4 chén dầu oliu extra – 5 đến 6 quả oliu
Cách làm
Cắt rau diếp và cho vào một chiếc bát lớn. Cắt dưa chuột, cà chua ra thành lát nhỏ. Cho vào bát với rau diếp.
Phô mai cắt thành miếng nhỏ cho một nửa vào bát rau diếp sau đó đổ dầu oliu lên.
Trộn salad nhẹ nhàng với kẹp hoặc hai thìa hai bên.
Cho nốt nửa phomai còn lại vào cùng với 5-6 quả oliu
5. Xúc xích Đức nướng
Nguyên liệu:
– Ba cây xúc xích – 20g nấm bào ngư – Một củ khoai tây – 30g rau xà lách – Ba quả oliu đen – Ba trái cà chua bi – 10g nước xốt từ xương bò hầm – 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, một muỗng súp dầu oliu extra
Thực hiện:
Rau xà lách cắt khúc, ô liu cắt miếng, cà chua chẻ đôi.
Xúc xích cắt khía, nướng trên bếp lò trong 7 phút.
Khoai tây gọt vỏ cắt miếng, chiên vàng. Xào chung khoai với nấm cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bắc chảo lên bếp, cho vào hai muỗng xúp nước, nấu cho tan với 10g nước xốt từ xương bò hầm.
Bày xúc xích, khoai tây với nấm, rau xà lách, quả ô liu và cà chua ra đĩa, rưới nước xốt lên trên là dùng được.
6. Bucatini với quả oliu và caper
Nguyên liệu: (2 người)
– 200-250g bucatini pasta (có thể thay bằng spaghetti) – 50g quả oliu đen, thái nhỏ – 1.5 tbs hạt caper – 1/2 củ tỏi, băm nhỏ – 3-4 cây cần tây nhỏ (còn gọi là cần tàu), rửa sạch, thái nhỏ – 3 tbs dầu ô liu – Muối – Parmesan bào vụn
Cách làm:
Luộc pasta (trong 2-2.5l nước có bỏ chút muối) đến khi gần chín. Đổ ra để ráo.
Làm nóng dầu ô liu trên chảo, cho tỏi và cần tây vào đảo cho thơm (khoảng 1 phút) rồi cho quả ô liu, hạt caper vào đảo thêm 2 phút nữa.
Tiếp tục cho pasta vào đảo đều khoảng 1-2 phút, nêm muối, cho pasta chín hẳn (không nhũn, không nát, nhai còn có cảm giác mềm nhưng dai), vị mặn vừa ăn.
Chia pasta ra đĩa, bào parmesan(pho-mat cứng) lên trên.
Chú ý: 1 tsp = 5ml ; 1 tablespoon (tbs) = 15ml
7. Gà nhồi oliu
Nguyên liệu
– 1kg ức gà – 100g trái ôliu HANOLI Kalamata tím – 1 củ cà rốt, 200g bí xanh, 1 củ cải đỏ, 1 củ dền, 1 củ khoai tây, 200g đậu cô ve – 400ml rượu đỏ – 200ml xốt bò – 100g bơ – 1 thìa súp rau mùi tây băm – Dầu oliu pomace
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, chẻ đôi nhưng không đứt lìa. Ôliu cắt nhỏ, nhồi vào giữa miếng thịt gà, cuộn chặt, lăn qua rau mùi tây băm, chiên vàng trong dầu sôi ngập, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Cà rốt, bí xanh, củ cải đỏ, củ dền, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch.
Làm sốt: Khoai tây, củ dền nấu mềm, nghiền nát, nêm thêm muối, tiêu và bơ, đánh đều. Bắc bếp, đun sôi hỗn hợp này với phần rượu đỏ và xốt bò cho cô đặc lại, lọc qua rây cho xốt bóng mịn.
Bắc bếp, đun sôi nước, cho vào ít muối luộc cà rốt, bí xanh, củ cải đỏ, đậu cô ve vừa chín tới, vớt ra, xắt sợi dài vừa ăn.
Dọn gà ra đĩa, dùng kèm sốt và rau củ luộc.
8. Salad oliu thập cẩm
Nguyên liệu:
– 10 quả oliu đen – 200g hạt ngô non – 3 quả chuối tiêu – 200g lạc luộc – 200g cần tây – 1 thìa cà phê dầu oliu extra – 2 thìa súp mayonnaise – Tiêu xay.
Cách làm:
– Hạt ngô non trụng qua nước sôi, để ráo. – Lạc luộc lên bóc vỏ, lấy hạt. – Cần tây trụng qua nước sôi, thái vừa ăn. – Chuối tiêu thái lát dày 1cm.
Làm sốt: Trộn đều dầu oliu, sốt mayonnaise, rau mùi thái nhuyễn, tiêu xay.
Cho vào thố ngô non, ôliu, chuối tiêu, lạc luộc, cần tây và sốt rồi trộn đều lên.
9. Salad ớt chuông và quả oliu
Nguyên liệu: (6 người)
– 2 quả ớt chuông đỏ – 2 quả ớt chuông xanh – 2 quả ớt chuông vang – 2 tép tỏi, băm nhuyễn – 2 nắm rau húng xoăn (curve parsley), thái nhỏ – 10 lá húng tây tươi, thái nhỏ – 12 quả oliu xanh thái lát – 3 tbs dầu ô liu – 1 tbs dấm balsamic – Muối, tiêu xay
Cách làm:
Bật lò ở 400F (200C). Cho tất cả ớt chuông nguyên quả vào lò nướng đến khi lớp vỏ ngoài quả ớt cháy xém. Lấy ra cho ớt vào túi nylon và buộc kín, để đó đến khi ớt nguội.
Lấy ớt ra lột vỏ, bỏ hạt rồi thái thành sợi nhỏ.
Cho ớt chuông vào bát to cùng với tỏi, húng xoăn, húng tây, quả ô liu, dầu ô liu và dấm balsamic. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp salad cho đều. Thêm muối và tiêu xay cho vị đậm đà vừa ăn.
Mách nhỏ cho bạn:
Dấu Hiệu Giúp Bạn Nhận Biết Sữa Similac Giả Và Sữa Similac Thật
Sự trà trộn của hàng giả, hàng nhái và hàng kém chất lượng là một điều nhức nhối của chúng ta hiện nay. Nó không chỉ gây ra rắc rối và phiền lòng cho người tiêu dùng mà cả phái sản xuất. bởi lẽ, khi hàng giả đến tay người tiêu dùng, người dùng sẽ bị ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không may sử dụng, còn đối với phía sản xuất, điều này làm mất uy tín rất lớn, mất niềm tin đối với khách hàng, ảnh hưởng đến doanh thu cũng như sự phát triển bền vững của thương hiệu.
Trên thị trường hiện nay, bất cứ cái gì cũng có thể bị làm giả, kể cả sữa. Những dòng sữa đến từ những thương hiệu nổi tiếng như abbott cũng có khả năng bị làm giả. Vậy làm thế nào đê có thể nhận biết sữa similac giả, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm câu trả lời ngay sau đây.
Một số mẹo giúp nhận biết sữa similac giả
Để biết được sản phẩm trên tay bạn là giả hay thật, bạn cần phải trang bị cho mình một số kiển thức về sữa similac giả, lúc đó mới có thể có căn cứ để so sánh, đối chiếu. Vậy những dấu hiệu đó là gì?
Sữa similac thật
Có mùi thơm dịu nhẹ, mùi béo đặc trưng.
Khi sờ tay vào bột bạn sẽ cảm nhận được độ mịn của bột sữa.
Bạn có thể kiểm tra độ thật của sữa bằng cách nếm một ít bột vào đầu lưỡi, bột sẽ kết dính và tan đều.
Sau khi pha sữa, không để lại lớp lợn cợn như sữa Similac giả.
Sữa similac giả
Có mùi tanh, chua và ngai ngái.
Hạt bột thô, không mịn màng, màu đậm hơn so với sữa Similac thật.
Để lại lớp lợn cợn trên bề mặt sữa sau khi pha xong.
Nếu dùng nước đun sôi để nguội khi pha sữa, chưa cần khuấy đều mà bột đã hòa tan đều thì cũng là một trong những dấu hiệu cho thấy đây là sữa Similac giả.
Hãy luôn là người tiêu dùng thông minh để không mua phải sữa simmilac giả
Để có thể bảo vệ sự an toàn tuyệt đối cho con yêu của mình, các bà mẹ cần hết sức lưu ý khi mua sữa cho con. Trước khi mua sữa, phải tìm hiểu kỹ sản phẩm trên tay của mình, phân tích tính thật và giả chỉ qua hình thức thể hiện trên mặt hộp. Ai cũng biết rằng, nếu không may mua phải sữa giả, sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và sự phát triển bình thường của con. Vậy nên, cẩn thận chưa bao giờ là thừa trong quá trình nuôi con mà các ông bố bà mẹ nên có, tránh mau phải sữa similac giả.
Công Dụng Và Cách Chế Biến Quả Bầu
Cây bầu (Quả bầu) có tên khoa học là Lagenaria Siceraria thuộc họ Cururbitaceae (bầu bí). Hay còn được biết đến với các tên như bầu đất, bầu nậm…Vì bầu có khả năng giữ nước nên ban đầu được sử dụng để lưu trữ nước, sau trở thành một loại rau. Quả bầu có vỏ màu xanh lá, trông bóng mướt, bên trong ruột màu trắng. Các món ăn về bầu đã được cha ông sử dụng nhiều từ ngày xưa. Trong bầu có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cung cấp trong ngày.
Toàn bộ cây bầu đều có công dụng tốt:
Ngoài được dùng như một loại thực phẩm, các bộ phận của cây bầu đều có tác dụng như một vị thuốc.
Quả bầu có vị hơi nhạt, tính mát có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, trừ ngứa, giúp trị các chứng như tiểu tiện ít, phổi nóng, ho…
– Quả bầu có vị ngọt mát, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa đái dắt, đái đường… thường được sử dụng nhiều trong mùa hè.Quả bầu già khi sắc lên lấy nước uống có tác dụng lợi tiểu, chữa bệnh phổi phù nước (nhưng chỉ nên dùng kết hợp trị liệu trong bệnh phù nước khi ở cơ sở cấp cứu). Cần chú ý bầu không nên sử dụng cho người bị phong hàn, ăn khó tiêu vì tính mát nên ăn nhiều dễ bị đau bụng.
– Vỏ bầu vị ngọt, tính bình, lợi tiểu, tiêu thũng, nên cũng được dùng cho các chứng bệnh phù thũng, bụng chướng. Hạt bầu đun lấy nước súc miệng chữa bệnh sưng mộng răng, lợi răng lung lay, tụt lợi. Tua cuốn và hoa bầu có tác dụng giải nhiệt độc, nấu tắm cho trẻ em phòng ngừa đậu, sởi, lở ngứa.
– Lá bầu cung cấp nhiều chất xơ, được dùng như một loại thực phẩm chống đói hiệu quả.
– Hoa bầu khi chế biến kết hợp với hải sản như tôm, cua,… chống tiêu chảy. Ngoài ra, còn để dùng để nấu nước uống sẽ chống mất nước.
– Tua cuốn bầu có tác dụng trị rôm sảy và mụ nhọt ở cả trẻ nhỏ và người lớn.
– Hạt bầu giúp trị viêm nướu răng, tụt lợi răng, rất tốt cho người bị các bệnh về răng và nướu.
Quả bầu thì không có khái niệm “xanh” và “chín”, được dùng làm thuốc và được thu hái khi chưa quá già. Thường thì bộ phận dùng để làm thuốc chủ yếu là quả và hạt. Tuy vậy người ta vẫn sử dụng cả lá, tua cuốn, hoa, rễ để trị bệnh. Ngoài ra loại rau sạch này còn một số công dụng nổi bật khác như:
– Thúc đẩy quá trình giảm cân
– Ngăn ngừa nhiểm khuẩn đường tiết niệu
– Ngăn chặn tóc bạc
– Giữ nước cho da làn da khỏe mạnh
– Giúp có giấc ngủ tốt hơn
– Mang lại sức sống cho cơ thể..
Một số bài thuốc trị liệu từ quả bầu
Nhuận tràng: Bầu luộc chấm muối vừng là một món ăn quen thuộc và giản dị. Nhưng công dụng của nó cực tốt trong chống táo bón và nhuận tràng.
Tiểu đường: Bầu nấu canh tốt cho người bị bệnh tiểu đường và đái dắt.
Răng lợi: Lấy hạt bầu già đun lấy nước ngậm và súc miệng để chữa sưng mộng răng, tụt lợi, hôi miệng.
Bệnh về da: Lây tua cuốn và hoa để đun nước tắm, tác dụng ngăn ngừa thủy đậu, sởi, ngứa…
Viêm gan, huyết áp cao, sỏi đường niệu: Dùng 500g bầu tươi, vắt lấy nước cốt trộn đều với 250ml mật ong. Dùng nước này uống 2 lần mỗi ngày, mỗi lần uống khoảng từ 30-50ml.
Bí tiểu, tiểu tiện: Dùng ½ quả bầu và 5 củ hành (loại hành lá có củ to) sắc lấy nước uống. Mỗi ngày uống 2, 3 lần.
Quả bầu hầu hết đều được chế biến đơn giản nhưng lại có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Ngay như món bầu luộc chấm muối vừng tuy đơn nhưng lại là một món ăn mát, bổ và lành. Thường bầu kết hợp với vừng đen sẽ có tác dụng tốt hơn bầu kết hợp với vừng trắng. Cả hai đều ngon và bổ, có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón.
Một số món ăn ngon được chế biến từ quả bầu:
Nguyên liệu:
Tôm (tôm nõn hoặc tôm mua về bóc vỏ)
Bầu (1 quả hoặc nửa quả tùy khẩu phần)
Hành lá, hành khô
Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách chế biến bầu nấu tôm:
Tôm đen bóc vỏ, bỏ đầu, xe dọc lưng rút chỉ đất (nếu là tôm nõn thì không cần). Dùng phần vỏ, đầu tôm để nấu nước dùng.
Bầu chọn quả không quá non hay quá già. Cách chọn là bấm vào quả bầu thấy không quá mềm hoặc quá cứng. Sau đó đem đi gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
Hành lá rử sạch, thái khúc phần đầu trắng và thái nhỏ phần lá xanh.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Tôm đem ướp với chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu.
Cho chút dầu ăn vào nổi rồi cho hành vào phi thơm. Cho tiếp tôm đã bóc vỏ xào cho xăn.
Cho tiếp bầu vào đảo qua cho tái, cho 1 thìa bột nêm vào.
Khi bầu tái cho nước vào đun sôi. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp và cho hành lá vào.
Múc ra tô rắc chút hạt tiêu lên trên cho thơm.
Bầu xào trai trai:
Nguyên liệu:
-Trai trai nước ngọt (500ml hoặc 1kg tùy khẩu phần)
-Rau răm, hành khô
-Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu…
Chế biến bầu xào trai
– Trai trai đem luộc cho há hết miệng, khi luộc cho thêm 1 chút muối trắng. Có thể giữ phần nước luộc để nầu canh rất ngọt. Lấy phần thân bên trong, bỏ phần cặn bẩn đen trong trai trai, rửa sạch. Sau đó đem thái vừa ăn (thường là chỉ thái làm đôi).
-Bầu cũng chọn quả không quá già và quá non. Gọt vỏ rồi thái lát mỏng vừa.
-Rau răm ngắt lấy ngọn thái nhỏ, hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.
-Cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành khô cho thơm. Cho tiếp trai vào xào, cho thêm bột nêm vào xào khoảng 1 phút thì cho bầu vào.
-Khi cho bầu vào cho thêm chút muối và đảo đều tay. Xào khoảng 3 phút khi bầu tái lại thì cho thêm bột ngọt. Đâỏ đều cho bột ngọt tan hết thì cho rau răm vào và tắt bếp.
-Múc ra đĩa và rắc chút hạt tiêu lên.
Bữa cơm cùng với canh bầu nấu tôm, bầu xào trai mang lại cho bữa cơm hương vị khó cưỡng. Vị ngọt mát của bầu, vị đậm đà của trai, thơm giòn của tôm quyện với mùi hành khô phi thơm tạo nên sức hấp dẫn khó quên.
Như vậy qua bài viết trên, chúng tôi đã cung cấp cho bạn các thông tin hữu ích về quả bầu. Bầu được các gia đình ưa chuộng như một loại rau sạch, vừa dễ chế biến lại vừa có lợi cho sức khỏe. Hiện nay trên thị trường nhiều loại rau sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật và các loại thuốc kích thích gây hại đến sức khỏe. Công ty Nông sản Dũng Hà chúng tôi cam kết là đơn vị cung cấp các loại rau sạch trên thị trường, trong đó có bầu. Chúng tôi còn cung cấp các loại rau sạch khác như: bí đỏ, bí xanh, cà chua, cải bắp…
Đ/ C Cơ sở chính : 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Đ/C Chi nhánh: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, HN
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nhận Biết Và Chế Biến Quả Oliu trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!