Bạn đang xem bài viết Cách Pha Chè Xanh Ngon Thơm Hấp Dẫn Không Bị Đỏ Nước Giúp Chị Em Tự Tin Đãi Khách được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu
Chè xanh mới hái: để đảm bảo tính tươi ngon của nguyên liệu
Nước sạch: tốt nhất là nước giếng, nước mưa, nước máy cũng được nhưng sẽ không ngon bằng
Gừng, đường, mật ong, mật mía (tùy thích): để pha nước chè nếu muốn
Dụng cụ nhà bếp cần chuẩn bị
Ấm pha trà
Bình ủ ấm trà
Ấm đun nước
Củi ít gây khói như gốc tre chẳng hạn (nếu ở nông thôn)
Bếp gas (nếu ở thành phố)
Chậu
Rổ
Nước sạch
Chén sứ uống trà hoặc ly thủy tinh
Sơ chế các nguyên liệu
Chè xanh
Chè xanh chọn lựa những lá bánh tẻ, không quá non, không quá già. Non quá sẽ kém vị và không thơm. Già quá nước pha sẽ có vụn trà và chát.
Nếu pha chè gay, kiểu pha của người xứ Nghệ An – Hà Tĩnh, có thể bẻ cả cành, không cần chọn lựa lá.
Nhặt bỏ lá sâu, hư.
Rửa sạch và để thật ráo nước.
Lưu ý khi rửa không được làm dập lá chè để tránh nước chè bị đỏ.
Nước sạch
Cho nước vào ấm đun nước, đặt lên bếp củi đã đánh lửa xong để tránh ám khói là nước trà có mùi khó chịu. Nếu dùng bếp gas, bạn có thể thoải mái đặt ấm lên bếp lúc nào cũng được.
Đun sôi nước.
Để ấm nước sôi không tắt lửa nhằm đảm bảo nước luôn nóng đủ độ để pha chè xanh.
Không nên dùng ấm đun nước siêu tốc, tuy nhanh nhưng nước thường sôi sớm hơn 100 độ C nên có thể ảnh hưởng đến chất lượng nước chè xanh.
Ấm pha trà
Chọn loại ấm lớn, không dùng ấm quá bé sẽ không cho được lá trà vào ấm.
Xóc rửa thật kỹ, không chà cọ bên trong lòng ấm để tránh làm hỏng lớp men ấm.
Để thật ráo nước hoặc tráng qua nước sôi nhằm đảm bảo vệ sinh và tránh chè dễ bị thiu.
Cách pha chè xanh ngon
Vò nhẹ lá chè.
Cho lá chè vào ấm pha trà.
Rót nước sôi vào ấm vừa đủ ngập lá chè.
Rót hết phần nước sôi trong ấm bỏ đi.
Rót nước sôi vào đầy ấm trà.
Đậy nắp ấm trà.
Cho ấm trà vào bình ủ khoảng 1 tiếng cho nước chè ngấm, chuyển sang màu xanh hơi vàng là đạt.
Lưu ý không vò lá chè khi chưa chế nước sôi vào ngay, vì như thế nước chè bị đỏ, vị có thể chát và nước chè để không được lâu.
Cách uống chè xanh
Dùng nước sôi tráng qua tất cả các ly để đảm bảo vệ sinh, tránh mùi lạ, giúp cảm nhận mùi vị chè xanh tốt hơn.
Rót nước chè vào ly.
Nếu bạn thích cho thêm mật hoặc đường vào lúc này, khuấy đều.
Với chè gừng, bạn nên cho gừng thái lát vào cùng lúc với lá chè để chất gừng ngấm.
Khi uống hết nước chè, bạn có thể chế thêm nước sôi, ủ ấm khoảng 30 phút cho nước 2, ủ ấm khoảng 15 phút cho nước 3.
Nếu nước chè đã nhạt màu, nhạt vị, bạn nên đổ bỏ và pha ấm mới.
Trường hợp nước chè để qua đêm trong bình ủ, nước chè vẫn còn thơm, chưa bị thiu, bạn hãy rót hết nước chè ra một cái ấm khác. Sau đó cho nước sôi mới vào ấm chè và ủ ấm. Khi uống rót 1/3 ly nước chè cũ và chế nước chè mới vào, nước chè vẫn sẽ ngon như mới nấu.
Chia sẻ:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Bí Quyết Giúp Nồi Nước Dùng Không Bị Đục, Cực Hấp Dẫn
Nước dùng từ xương ngon ngọt, nấu canh, nấu soup hay bún phở đều không thể thiếu. Để có nồi nước dùng trong vắt vừa ngon miệng vừa đẹp mắt thì bạn cần có bí quyết chế biến. Những mẹo vặt sau sẽ giúp bạn có một nồi nước dùng trong và ngon.
1. Sơ chế xương trước khi ninh
Nên chọn xương tươi và ngon. Trước khi ninh xương thì nên chần xương qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn để nồi nước dùng ngon và trong hơn.
2. Ninh nhỏ lửa
Hãy rửa xương thật sạch, chần qua nước sôi trước khi cho vào nồi ninh. Trong quá trình ninh, vớt bọt và để lửa liu riu, xương sẽ nhừ từ từ và tiết ra chất ngọt. Không nên nêm bằng hạt nêm, hạt nêm sẽ làm cho nước dùng đục, bạn hãy thay hạt nêm bằng muối để nước trong hơn.
3. Thêm các loại củ vào khi ninh
Hãy sử dụng hành tây, củ cải trắng, cà rốt thay vì đường khi ninh nước dùng. Các chất ngọt có trong rau củ sẽ làm nồi nước dùng của bạn ngọt một cách tự nhiên. Chú ý, với củ dền, khi nấu soup sẽ rất ngọt, nhưng với nước dùng thông thường ăn bún phở, củ dền sẽ làm cho nước dùng của bạn có màu đỏ.
4. Không đậy vung
Trong quá trình ninh xương không nên đậy vung. Đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa để vớt bọt ra. Sau đó tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi nào xương mềm
5. Thời gian ninh
Ninh xương quá lâu cũng làm cho nước dùng bị đục và có độ chua, đối với tùy loại xương sẽ có thời gian khác nhau như:
Khi ninh xương gà hay heo thì không nên ninh quá 6 giờ.
Khi ninh xương bò cũng không nên ninh quá 10 giờ.
Với hải sản thì không nên ninh quá 45 phút.
6. Lưu ý khi nấu nước dùng từ xương bò
Khi nấu nước dùng bò, cho vào nồi một ít củ hành tím đã nướng chín (không để cháy) vào nồi. Lớp vỏ đỏ của hành có tác dụng làm cho nước trong và có màu đẹp.
Khi ninh xương bò (nhất là khi nấu nước lèo của món phở), xương phải được rửa sạch, cạo sạch hết thịt bám vào xương cho vào nồi đun với nước lạnh. Nước luộc xương lần đầu phải đổ đi để nước dùng khỏi bị nhiễm mùi hôi của xương bò. Đun lửa lớn cho đến khi sôi lên thì giảm bớt lửa và bắt đầu vớt bọt. Khi đã vớt hết bọt, cho thêm một ít nước lạnh và lại đợi nước tiếp tục sôi tiếp để vớt bọt… Làm liên tục như vậy cho đến khi nước trong và không còn cặn trong bọt.
CÁCH XỬ LÝ NƯỚC DÙNG KHI BỊ ĐỤC
Một là: Lược nước dùng qua một xoong khác với một khăn vải mỏng rồi đun lại.
Hai là: Lấy một lòng trắng trứng, đánh tan, cho vào nồi nước dùng, khuấy đều lên cho bọt cuốn vào đó rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong trở lại.
Ba là: Nếu ninh xương gà mà bị đục thì có thể cho tiếp xương gà vào đun cũng làm cho nước trong hơn.
Bốn là: Cho vào nồi nước dùng vài tai nấm đông cô hoặc vài lát khoai tây sống cũng là cách làm cho nồi nước dùng trong trở lại.
Năm là: Băm thịt (nước dùng gì thì băm thịt ấy), trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.
Chia Sẻ 3 Cách Nấu Chè Bí Đỏ “Được Lòng” Chị Em Nhất
Cách nấu chè bí đỏ với đậu xanh (đậu đen), chè bí đỏ với đậu phộng và chè bí đỏ với gạo nếp là 3 cách nấu được các chị em áp dụng thực hiện nhiều nhất. Ba công thức này được làm như sau.
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh/đậu đen
Nấu chè bí đỏ đậu xanh/đậu đen khá giống nhau về các bước làm, chỉ khác nhau phần nguyên liệu. Món chè này sẽ tiến hành theo các bước gồm:
Các nguyên liệu cần có: bí đỏ (1 miếng khoảng 300 gram), đậu xanh/đậu đen (100 gam), gạo nếp (20 gram), đường kính (100 gram), muối ăn (1 thìa cafe).
Các bước nấu chè bí đỏ đậu xanh/đậu đen
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bí đỏ: Gọt sạch vỏ bí và bỏ phần ruột, hạt. Rửa sạch bí rồi thái thành những miếng vuôn nhỏ. Bạn không cần thái nhỏ quá để tránh bí bị nát quá.
Gạo nếp và đỗ xanh bạn vo sạch rồi đem ngâm với nước. Thời gian ngâm nước tối thiểu hai loại này là từ 3 – 4 tiếng để đảm bảo khi nấu chè không bị sượng.
Bước 2: Nấu chè
Cho gạo + đỗ vào nồi với 1 thìa cafe muối rồi đổ nước ngập gấp ba lần lượng gạo đỗ. Bật bếp vừa lửa và ninh phần nguyên liệu này khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, bạn cho phần bí đỏ vào ninh cùng. Trong quá trình ninh, khi nước xuất hiện bọt thì bạn nhanh chóng dùng thìa vớt sạch bọt ra ngoài để đảm bảo nước chè được trong và ngon nhất.
Ninh nhỏ lửa cho đến khi bí trong nồi mềm và hạt gạo, đỗ đã nở thì bạn cho đường vào. Điều chỉnh độ ngọt của món chè sau đó đun thêm cho đến khi chè có độ sánh vừa phải là được.
Nấu chè bí đỏ với đậu phộng
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu phộng: Bí đỏ tươi (300 gram), đậu phộng/lạc nhân (100 gram), bột sắn (20 gram), bột năng (100 gram), đường kính (200 gram), nước cốt dừa (200 ml)
Các bước thực hiện nấu chè đậu phộng
Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ
Bí đỏ sau khi gọt vỏ bỏ ruột và hạt thì bạn đem rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái bí thành những miếng nhỏ để việc làm chính bí được nhanh hơn.
Cho phần bí đã thái vào hấp chín. Bí chín, bạn để cho bí nguội rồi dùng máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa tán nhuyễn. Cuối cùng, bạn nhào phần bột bí này với 100 gram đường + bột năng cho kỹ rồi viên phần bí xay này thành những viên nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị đậu phộng
Rửa sạch đậu phộng rồi cho vào nồi luộc chín. Lưu ý khi đậu phộng chín, nếu lớp vỏ hạt bị tách ra thì bạn cũng nên để nguyên chứ không bỏ đi. Giữ lớp vỏ mỏng này sẽ giúp hạt đậu được bùi hơn, món chè bí sẽ hấp dẫn hơn.
Luộc chín đậu xong, bạn chắt bỏ nước luộc vì nước này không ngon, có vị chát. Chắt nước xong, bạn lại cho vào nồi khoảng 500 ml nước nữa rồi đun sôi trở lại.
Bước 3: Nấu chè bí đỏ đậu phộng
Sau khi nước thứ 2 luộc đậu phộng sôi, bạn cho vào nồi đậu phộng phần bí đỏ đã viên và tiếp tục đun. Trong lúc chờ bí chín, bạn đem phần bột sắn ra hoà loảng với khoảng ½ bát con nước lọc.
Khi bí đỏ đã chín và nổi, bạn trút phần bột sắn đã hoà vào rồi sau đó khuấy đều. Nêm vị đường cho ngọt vừa sau đó đun thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Chờ cho chè bí nguội bớt thì bạn múc ra bát, thêm đá và nước cốt dừa vào sau đó trộn đều rồi thưởng thức.
Cách nấu chè bí đỏ với gạo nếp
Nguyên liệu nấu chè: bí đỏ (300 gram), gạo nếp (2/3 bát con), dừa xay/dừa nạo sợi (500 gram), vani (1-2 ống), đường cát trắng (200 gram), lá dứa (3 – 5 lá)
Các bước nấu chè bí đỏ gạo nếp
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Dừa xay bạn cho vào vắt lấy 1 bát con nước cốt. Vắt được nước cốt rồi, bạn tiếp tục cho vào vắt tiếp lần 2 với khoảng 3 lít nước ấm để lấy nước nấu chè.
Gạo nếp vo sạch và ngâm từ 3 – 4 tiếng để hạt gạo mềm. Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào thái thành những miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Nấu chè
Hết thời gian ngâm gạo, bạn cho gạo vào nồi và đổ toàn bộ phần nước cốt dừa vắt lần 2 vào chung. Đun nhỏ lửa cho đến khi nồi chè sôi khoảng 15 phút thì cho tiếp bí đỏ + lá dứa vào ninh cùng.
Tiếp tục ninh nhỏ lửa như vậy cho đến khi phần bí mềm thì bạn dùng thìa lớn tán nhuyễn bí. Vớt bỏ phần lá dứa ra ngoài, nêm đường cho có độ ngọt đủ rồi cho phần nước cốt dừa đầu tiên vào đun cùng cho đến khi nồi chè vừa sánh thì tắt bếp và cho vani vào.
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Giảm Cân Trong 1 Tuần Đơn Giản Chị Em Nên Biết
Cập nhật ngày: 18/02/2020
Cách nấu chè đậu xanh giảm cân hiện đang là phương pháp làm đẹp vóc dáng được chị em phụ nữ Việt Nam vô cùng ưa chuộng. Đậu xanh được biết đến là món ăn giải nhiệt, đẹp da phù hợp với mọi cơ địa. Đây là phương pháp vô cùng an toàn và nhanh chóng, dễ làm.
Khoáng chất và vitamin trong đậu xanh
Cách nấu chè đậu xanh giảm cân được chị em áp dụng rộng rãi. Để giảm cân hiệu quả chúng ta biết đậu xanh có rất nhiều những chất dinh dưỡng cao, ngoài chất béo, chất xơ cùng tinh bột.
Trong đậu xanh còn có rất nhiều những loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, E, K cùng các loại khoáng chất: kali, magie, sắt, canxi,… và acid folic. Bởi lẽ vậy nó hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân của các chị em. Cách nấu chè đậu xanh giảm cân chính vì vậy được rất nhiều chị em tìm hiểu.
Tác dụng của giảm cân bằng chè đậu xanh
Đậu xanh được chế biến thành rất nhiều món ăn, trong đó có chè đậu xanh. Món ăn này có hương vị vô cùng hấp dẫn và sẽ làm phong phú thực đơn giảm cân của bạn. Chất xơ trong đậu xanh sẽ hòa tan chất béo thừa khỏi cơ thể. Việc ăn nhiều đậu xanh sẽ khiến bạn không còn thèm ăn. Từ đó chất béo sẽ khó lòng có thể tích tụ trong cơ thể.
Cách nấu chè đậu xanh giảm cân
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ đậu xanh để giảm cân. Trong đó chè đậu xanh và nước đậu xanh được sử dụng nhiều nhất. Tâm sự phụ nữ sẽ giới thiệu cho các bạn nhưng ách giảm cân bằng chè đậu xanh hiệu quả tại nhà cho các nàng.
Cách nấu chè đậu xanh với nha đam đơn giản
Cách nấu chè đậu xanh giảm cân vô cùng đơn giản. Bạn có thể nấu đậu xanh với hạt sen hay nha đam đều được
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoảng 200g đậu xanh cùng 1 lá nha đam, 1 ống vani, đường phèn (để đạt được hiệu quả giảm cân tối ưu bạn có thể thay thế bằng đường giảm béo). Ăn chè đậu xanh giảm can sẽ mang lại hiệu quả vô cùng tốt.
Bước 1: Bạn rửa sạch lá nha đam tươi. Sau đó cắt từng khúc ngắn, thái sợi, trộn với muối để làm sạch. Sau đó bạn rửa lại với nước.
Bước 2: Bạn vo đậu xanh thật sạch. Đun sôi nước, vớt bọt chỉ để lại phần nước trong. Bao giờ hạt đậu nở và mềm thì bạn cho thêm đường khuấy thật đều tay. Nấu thêm 10 phút là được.
Bước 3: Cho phần nha đam đã làm sạch vào nấu khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho thêm vani tăng hương vị rồi tắt bếp là được. Nếu muốn ăn lạnh bạn có thể cho vào ngăn lạnh hoặc cho thêm đá.
Cách làm nước đậu xanh vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần nguyên liệu gồm đậu xanh, lá dứa.
Bước 2: Cho đậu xanh vào nấu cho tới khi mềm. Nhớ hớt bỏ bọt của đậu, Sau đó, bạn có thể đổ đậu đã được làm chín vào máy xay sinh tố. Xay mịn và đổ thêm nước vào xay cùng.
Bước 3: Sau khi xay xong, bạn có thể đổ hỗn hợp vào nồi rồi đun cùng lá nếp. Khi nấu bạn cho thêm nước lạnh để đặc lại. Khi uống bạn còn phải cho thêm sữa tươi nên loãng quá sẽ không ngon. Có thể cho thêm bột nước cốt dừa nếu bạn muốn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Pha Chè Xanh Ngon Thơm Hấp Dẫn Không Bị Đỏ Nước Giúp Chị Em Tự Tin Đãi Khách trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!