Bạn đang xem bài viết Cách Sử Dụng Bột Lá Cẩm Tím Nấu Xôi Tím được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách sử dụng bột lá cẩm tím nấu xôi tím
Bột lá cẩm tím cẩm đỏ
Giá khuyến Mãi:60.000₫ Giá cũ: 70.000đ
Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc
ĐẶT MUA SẢN PHẨM
0984.845.724
Cách sử dụng bột lá cẩm tím nấu xôi tím
Cách sử dụng bột lá cẩm
Xôi lá cẩm tím đã có từ lâu, là một trong những món đặc trưng của vùng cao Tây Bắc. Xôi không chỉ là món ăn thường được sử dụng trong những ngày lễ đặc biệt mà còn là thức quà đãi khách ở nơi đây đối với thực khách phương xa đến thăm.
Xôi tím lá cẩm được lấy màu từ lá cẩm tươi, trước kia ông cha ta lấy màu tím từ lá cẩm bằng cách đem luộc, luộc 2 lần ở lửa nhỏ để cho màu tím tươi và đẹp mắt.
Hiện nay thì món xôi cẩm rất phổ biến, được các chị em nội trợ biết đến nhiều không chỉ màu sắc bắt mắt thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất an toàn vì sử dụng nguyên liệu từ thiên nhiên lá cẩm tím.
Giờ đây, mọi người chuyển hướng sang sử dụng bột lá cẩm tím nhiều hơn cho lá cẩm tím tươi để tạo màu cho xôi vì những hiệu quả thực tế mà bột lá cẩm tím nấu xôi đem lại như: tiết kiệm thời gian sơ chế, dọn dẹp sau nấu nướng, bảo quản dể dàng,…
Cách sử dụng bột lá cẩm tím lấy màu cơ bản:
– Bột lá cẩm tím có màu xanh của lá cẩm nhưng khi hòa nước nóng bột sẽ chuyển từ màu xanh sang màu tím, nên khi khách hàng mua sản phẩm bột lá cẩm tím nên chú ý đặc điểm này.
– Đun sôi nước, cho bột lá cẩm tím vào nồi khuấy đều trong 30 giây hoặc hòa bột lá cẩm cùng với nước sôi nóng già.
– Khuấy đều bột để nghỉ 20-30 phút.
– Đợi cho màu chuyển sang màu tím, sau đó lọc qua rây bỏ phần cặn, chỉ lấy nguyên phần nước màu tím đem đi chế biến.
Với 3 bước cơ bản trên, bạn đã có thể lấy được màu tím từ bột lá cẩm khá nhanh chóng, thời gian chờ đợi bạn có thể dùng để sơ chế các nguyên liệu khác để nấu xôi tím bột lá cẩm.
Cách sử dụng bột lá cẩm
Cách nấu xôi tím từ bột lá cẩm tím
Nấu xôi bột lá cẩm tím
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500g gạo nếp cái hoa vàng
– 8g bột lá cẩm tím
– 310ml nước sôi nóng già
2. Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Vo đãi gạo sạch sẽ
Bước 2: Ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm, cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo.
Bước 3: Bột lá cẩm tím hòa với nước nóng già, khuấy đều, lọc quay rây lấy phần nước cốt. Thực hiện lấy màu tím lá cẩm tím như các bước ở trên.
Bước 4: Cho gạo đã ngâm vào nước cốt bột lá cẩm tím.
Bước 5: Ngâm gạo trong nước cẩm khoảng 45 phút – 1 tiếng.
Bước 6: Cho gạo đã ngâm với nước bột lá cẩm tím vào xửng, cho nước vào nồi đun sôi rồi đặt xửng trên nồi nước sôi để hấp chín.
Bước 7: Trộn lượng đường cùng nước cốt dừa đều nhau, hấp xôi gần chín thì chan hỗn hợp nước cốt dừa vào xôi rồi trộn đều tay, đậy kín nắp hấp tiếp khoảng 2-3 là chín.
Bước 8: Đậy nắp vung lại, hấp đến khi nào dùng tay thử xôi mà xôi không còn nhân cứng, mềm dẻo là chín.
3. Một số lưu ý trong quá trình nấu xôi
- Nên lưu ý không được pha bột lá cẩm tím với nước lạnh vì sẽ không lên được màu mà phải pha với nước nóng già.
– Trong quá trình ngâm gạo nên để ý màu sắc của gạo thường xuyên, nếu như thấy màu vừa ý thì vớt gạo ra xả nhanh qua nước lạnh, cho sạch bột màu còn bám lại.
– Nếu bạn không muốn dùng xôi ngọt thì không cần cho đường, thi thoảng mở nắp xửng hấp hơi nghiêng để nước đọng không nhỏ giọt xuống làm ướt xôi là được. Muốn tạo độ bóng cho xôi thì dùng dầu ăn trộn đều khi xôi gần chín.
– Ngoài cách hấp xôi thì bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu, khi dùng nồi cơm điện nấu bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm gạo và dùng nước bột lá cẩm tím để nấu xôi để cho xôi có màu tím đẹp mắt.
– Xôi chín, xới xôi ra đĩa. Khi ăn có thể ăn kèm với muối vừng hoặc các món ăn mặn như ruốc, chả giò,…
Mua bột lá cẩm tím ở đâu để nấu xôi
Nếu bạn đang quan tâm đến món xôi lá cẩm tím có thể liên hệ ngay đến Chợ Quê để mua bột lá cẩm tím nguyên chất, không sử dụng hóa chất, phẩm màu.
Mua bột lá cẩm tím liên hệ:
+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963. 274. 216+ Tại khu vực TPHCM. Liên hệ: 0915.434.189
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
11 Ngõ 60 Nhân Hòa – Q.Thanh Xuân – Tp.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
243/32/7 Hoàng Diệu P.4 Quận 4 – Tp.HCM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
, , , , ,
Cách Làm Xôi Lá Cẩm Tím Đơn Giản Thơm Ngon Tại Nhà
Xôi lá cẩm tím là món ăn dân dã của người Việt Nam, với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên an toàn cho sức khỏe, món xôi là 1 gợi ý tuyệt vời cho những ngày lễ tết hoặc chỉ đơn giản là đổi món cho cả gia đình.
Nguyên liệu
1kg gạo nếp
20g bột lá cẩm tím
50g đậu xanh tách vỏ
Nước cốt dừa, đường
Cách nấu xôi lá cẩm tím
Bột lá cẩm hòa cùng nước sôi để khoảng 30 phút thì đem lọc qua rây loại bỏ cặn bã
Gạo nếp vo sạch rồi đem ngâm gạo với nước bột lá cẩm tím từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Hấp xôi lá cẩm Ngâm nở gạo với nước bột lá cẩm
Đậu xanh đem vo rồi ngâm ngập nước từ 2 – 3 tiếng cho nở.
Gạo nếp ngâm nở đem vớt ra rổ, tráng lại thêm 1 lần nước. Đem để nghiêng rổ cho ráo nước rồi đem xóc cùng 1 chút muối
Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào 1/2 nồi hấp rồi đạy kín nắp; đun sôi già nước thì cho gạo vào hấp. Hấp xôi được khoảng 15 phút thì trộn xôi với 1 chút nước cốt dừa và đường rồi đảo đều cho ngấm rồi tiếp tục đạy kín nắp để hấp, sau 10 phút thì lại tiếp túc đảo xôi cùng nước cốt dừa với đường thêm lần nữa. Dạy kín nắp lại và hấp xôi đến khi xôi chín mềm thì đem tắt bếp.
Đậu xanh ngâm nở đem vo sạch cho trong nước thêm lần nữa. Cho đậu vào nồi nấu xâm xấp mặt nước cùng 1 chút xíu muối, đậu chín thì dùng muôi tán đậu cho nhuyễn, cho thêm vào đậu chút nước cốt dừa, 1 chút đường khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi đậu chín nhuyễn mền đặc vừa thì tắt bếp.
Xôi chín xới xôi ra đĩa, ăn kèm cùng với đậu xanh và muối vừng
Lưu ý
Khi trộn xôi với nước cốt dừa và đường nên đảo đều tay cho xôi ngấm đều nước cốt dừa và tránh bị bết xôi
Thử xôi chín hay chưa bằng cách dùng tay thử xôi, thấy hạt xôi dẻo không còn nhân cứng bên trong là chín.
Lượng đường có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình sao cho hợp lí
Công Dụng Của Cà Tím Và Cách Chế Biến 5 Món Ăn Dặm Ngon Cho Bé Từ Cà Tím
Trong cà tím có nhiều chất để kháng khuẩn và kháng virus, đặc biệt chất Nasunin có trong cà tím có công dụng loại bỏ chất sắt dư thừa trong cơ thể, phòng bệnh tim mạch và ung thư do thừa sắt gây nên.
Mặt khác, tuy không chứa quá nhiều chất dinh dưỡng “khổng lồ” như khoai lang, cải bó xôi hay quả bơ nhưng cà tím cũng chứa một lượng lớn vitamin A, folate và đặc biệt là chất xơ. một phần rất quan trọng của bất kỳ chế độ ăn uống rất tốt cho tiêu hóa, giúp trẻ đi ngoài đều đặn và điều hòa lưu thông khí trong cơ thể.
Chất xơ trong cà tím tốt cho hệ tiêu hóa và chống lại bệnh tim mạch.
Kali trong cà tím giúp cân bằng, điều chỉnh áp suất máu của cơ thể cũng như cân bằng lượng muối, hydrat.
Cà tím cũng sử dụng để kiểm soát béo phì, giảm lượng đường của bệnh tiểu đường type II.
Khi nào mẹ có thể cho bé ăn cà tím
Độ tuổi thích hợp để các mẹ bắt đầu tập cho bé ăn cà tím là từ 8 đến 10 tháng tuổi. Khi chế biến cà tím các mẹ nên nấu chín cả vỏ để giữ được các loại vitamin và chất dinh dưỡng có trong cà tím. Nhưng nếu trẻ nào có vấn đề về tiêu hóa thì các mẹ lại chỉ chế biến thịt cà thôi. Mẹ có thể nấu cà tím xay nhuyễn hoặc cà tím hấp như một loại thức ăn nhẹ. Cà tím rất linh hoạt và có thể được trộn với nhiều loại thức ăn khác nhau giúp bé đổi vị.
Cách chọn mua cà tím cho bé
Các mẹ hãy chọn mua quả cà tím có vẻ ngoài mịn, sáng bóng, màu tươi, quả có cuống tươi màu xanh, khi ấn nhẹ tay vào quả cà có độ đàn hồi, không bị héo. Nếu quả nào có vết sứt, bầm dập và đổi màu thì các mẹ chớ nên chọn vì đó là dấu hiệu cho thấy thịt bên trong quả cà đã hỏng.
Cà tím cũng không cần rửa trước khi bảo quản mà ngay sau mua về có thể cho vào tủ lạnh luôn để giữ cho cà được giòn và ngọt. Khi nào ăn mẹ đem cà tím rửa sạch vỏ, ngâm vào hỗn hợp nước muối cho hết sạch khuẩn rồi chế biến
Nếu chị em mua cà tím trong túi nhựa hoặc bóng kính hãy bỏ cà tím ngay ra khỏi túi khi mang về đến nhà trước khi cho vào tủ lạnh bởi cà tím bị hấp hơi sẽ rất nhanh chóng bị thối, hỏng.
Cách chế biến cà tím đúng cách cho bé ăn dặm
Trước khi cắt gọt, rửa cà tím đúng cách dưới nước lạnh. Sau đó, sử dụng một con dao bằng thép không gỉ cắt thành lát. Sử dụng con dao thép cacbon là không nên vì nó phản ứng với các chất dinh dưỡng có trong cà tím, gây biến màu đen.
Cà tím tự nhiên có vị đắng nhẹ. Để giảm điều này, bạn có thể ngâm muối trước khi nấu ăn khoảng nửa giờ.
Cũng giống như các loại rau, củ khác, bạn nên cắt cà tím trước khi chế biến và chờ đến khi bột (cháo) có cà tím nguội một chút là cho bé ăn ngay để tránh hao hụt vitamin.
Thực phẩm có thể trộn chung với cà tím là: Lúa gạo, cà rốt, mỳ ống (mỳ sợi), đậu đỗ, đậu lăng, đậu phụ, thịt lợn…
Cà tím có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: Nướng, hấp, hoặc thậm chí bỏ lò.
Có thể hấp chín cà tím và thái hạt lựu (hoặc thái lát mỏng, mềm) rồi cho trẻ dùng tay bốc ăn.
Cà tím còn thích hợp khi được nấu thành nước xốt hoặc nướng nhưng hấp là cách tốt nhất nếu bạn muốn cho trẻ tập ăn cà tím.
Bạn cũng có thể băm (hoặc xay) nhuyễn cà tím đã được hấp chín (hoặc không cần hấp); tiếp đến, bạn trộn hỗn hợp cà vào nồi cháo của trẻ (tương tự như cách bạn nấu rau, củ khác). Tuy nhiên, nên trộn chung cà tím với những loại thực phẩm khác để bát bột (cháo) của trẻ thơm ngon hơn.
Lưu ý khi cho bé ăn cà tím
Cà tím chứa oxalat, nếu tiêu thụ nhiều sẽ tích tụ, gây sỏi thận, thậm chí suy thận. Đây là lý do tại sao những người nghi ngờ hoặc bị bệnh thận, đang điều trị hay mắc các vấn đề túi mật nên tránh việc tiêu thụ cà tím.
Một số trường hợp xuất hiện các triệu chứng dị ứng với cà tím như ngứa da và miệng. Do đó, bạn nên thận trọng khi cho trẻ sử dụng loại thực phẩm này.
Các món ăn dặm ngon cho bé làm từ cà tím
1. Cà tím hấp (cho bé từ 9 tháng trở lên)
Khi mới bắt đầu cho bé ăn cà tím, cách chế biến đơn giản và dễ ăn nhất là mẹ hấp chín cà tím cho bé, thái hạt lựu hoặc thái lát lỏng mềm rồi cho bé dùng tay ăn bốc. Khi đó bé sẽ cảm nhận được vị của cà tím rõ nhất.
Phết lên hai mặt cà tím một lớp dầu oliu.
Xếp cà tím vào khay nướng, rắc lên mặt pho mát viên dành cho trẻ ăm dặm.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút.
3. Cháo cà tím thịt bằm cho bé từ 10 tháng trở lên
Sau khi mẹ nấu nồi cháo thịt băm cho bé, có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn cà tím đã hấp chín rồi cho vào nồi cháo thịt. Bé ăn sẽ thấy vị ngọt của cà và vị ngon đậm của cháo, chắc chắn các bé sẽ rất ngon miệng.
– 1 quả cà tím
– 1 quả trứng gà
– Vài tép tỏi
– Hành lá.
Cách chế biến:
Cà tím rửa sạch, chẻ làm 6 theo chiều dọc.
Ngâm cà vào âu nước lạnh cho ra hết nhựa.
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho tí muối và 1 muỗng canh dầu ăn, thả cà vào chần trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để nguội.
Dùng dao nhọn lột vỏ ngoài của cà ra, xé nhỏ theo chiều dài thành những miếng vừa ăn.
Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng rồi trút cà tím vào đảo đều.
Trứng gà đập ra bát, đánh tan, nêm chút bột nêm.
Trút trứng gà vào chảo cà tím xào cùng, chờ trứng chín bạn rắc hành lá cắt nhuyễn rồi tắt bếp.
– 1 trái cà tím – 8 lát mỏng thịt heo muối (bacon) hoặc jambon – 8 con tôm lớn – Tiêu, muối – 1 quả trứng – 50 gr bột chiên giòn – Dầu chiên – Vài lát bánh mì sandwich – 4 quả cà chua bi.
Thực hiện:
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
– Cà tím rửa sạch, để ráo, cắt làm 8 miếng mỏng chừng 3mm.
– Tôm lột vỏ, chừa đuôi rồi rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.
Xếp chồng lên nhau lần lượt 1 lát cà tím, 1 lớp jambon, 1 con tôm, rắc chút muối, tiêu.
Cuộn tròn lại thật chặt tay, ghim cố định bằng 1 que tăm.
Rải bột chiên giòn ra đĩa.
Đánh trứng tan đều, nhúng cuốn cà tím vào trứng…
… sau đó lăn qua đĩa bột chiên giòn.
Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng với lửa vừa, đợi dầu nóng cho từng cuốn cà vào chiên vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.
Cắt bánh mì sandwich thành từng miếng tam giác với kích cỡ tương đương kích cỡ miếng cà tím cuộn tôm.
Hoàn tất: Bước cuối cùng là trang trí: Đầu tiên đặt 1 miếng bánh mì, phết một lớp xốt mayonnaise (tùy ý thích, nếu sợ béo bạn có thể không dùng mayonnaise), đặt là 1 cuốn cà tím lên bánh mì, trên cùng găm nửa quả cà chua bi.
Cách Làm Món Cà Tím Chiên Nhân Thập Cẩm Lạ Mà Ngon
Cà tím chiên nhân thập cẩm là món ăn siêu đỉnh, lạ miệng tuy là món chiên nhưng không gây ngấy. Bepxua sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm cà tím chiên nhân thập cẩm chuẩn nhất, ăn cùng với gia đình, bạn bè thì còn gì bằng. Cùng nhanh tay chuẩn bị và thực hiện món ăn ngay nào!
Nếu đã chán ngán với những món ăn quen thuộc lặp đi lặp lại, vậy cùng tìm hiểu công thức mới lạ này nào. Có hơi cầu kỳ một chút trong công đoạn thực hiện nhưng chắc chắn thành quả sẽ làm hài lòng bạn và các thành viên trong gia đình với hương vị thơm ngon của nó ngay.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
25
phút
Thực hiện
15
phút
Tổng Thời Gian
40
phút
Từ khoá
cá tím
Cách làm cà tím chiên giòn
Cà tím là món ăn dân dã, quen thuộc và góp mặt trên mâm cơm của nhiều gia đình người Việt. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và cách thức dễ thực hiện, bạn đã có ngay món ăn nhâm nhi ngon lành từ cà tím rồi đấy.
Xem cách làm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Sử Dụng Bột Lá Cẩm Tím Nấu Xôi Tím trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!