Bạn đang xem bài viết Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từ lâu, dầu oliu đã trở thành một nguyên liệu quý, được con người tận dụng tối đa, không chỉ trong lĩnh vực chăm sóc da mặt, chăm sóc tóc mà dầu oliu còn sử dụng trong việc nấu ăn. Tận dụng dầu oliu để nấu ăn, vừa khiến cho món ăn thơm ngon hơn và cực kì tốt cho sức khỏe.
1. Tại sao nên sử dụng dầu oliu để nấu ăn?
Dầu oliu là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên
Quá trình chiết xuất dầu oliu hoàn toàn tự nhiên, không bị pha trộn lẫn các tạp chất hóa học. Cách người ra làm ra dầu oliu chính là hái quả oliu từ trên cây xuống và chế biến thành dầu oliu luôn.
Bạn lo ngại rằng sử dụng dầu mỡ động vật sẽ khiến hàm lượng cholesterol tăng cao, vậy tại sao không sử dụng dầu oliu để nấu ăn. Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng chất béo không bão hòa đơn (có trong dầu oliu) tốt cho sức khỏe của con người đặc biệt là tốt cho những ai bị bệnh cholesterol cao.
Trên một thực tế, người dân sinh sống ở khu vực Địa Trung Hải thường hiếm bị mắc bệnh tim mạch hơn vì họ ăn uống rất khoa học, sử dụng dầu oliu để nấu ăn.
Tốt cho dạ dày
Sử dụng dầu oliu trong nấu sẽ giúp kích hoạt mật và tuyến tụy nội tiết tố, giảm bớt các triệu chứng đau nhức. Vì vậy chúng ta nên sử dụng dầu oliu thường xuyên trong nấu ăn, đặc biệt là những bệnh nhân bị mắc bệnh viêm loét, đau dạ dày.
Giúp cho món ăn thơm ngon hơn
Nấu ăn bằng dầu oliu khiến cho món ăn thơm ngon, tròn vị nhất là khi nấu bằng bếp từ, đặc biệt là các loại , được tích hợp nhiều công thức nấu ăn sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn như mì, các món xào, chiên với thịt và rau củ… Khi chúng ta sử dụng dầu oliu để nấu ăn nó sẽ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra còn rất tốt cho cả phần da và phần tóc.
2. Một số cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn.
Không chỉ dùng để chiên, xào, rán mà còn được những người nội trợ áp dụng vào đa dạng các món ăn như sau:
Chế biến các món salad và món trộn:
Các món salad sẽ đảm bảo giữ được hương vị hoàn hảo và thanh mát khi sử dụng dầu oliu làm nguyên liệu, khiến cho hương vị được tự nhiên và không béo ngậy. Bạn có thể dùng dầu oliu có thể được rưới lên món salad hoặc làm sốt dressing trộn salad.
Nếu như ở Phương Tây, người ta hay sử dụng bơ để ăn cùng bánh mì vào bữa sáng thì chúng ta có thể thay thế bằng việc sử dụng dầu oliu ăn kèm bánh mì hạn chế tối đa chất béo, gây béo phì và tăng cholesterol trong máu và hợp khẩu vị với người Việt Nam hơn.Cách ăn này có nguồn gốc từ nước Ý. Theo đó, bánh mì sẽ được dùng chấm với dầu oliu có trộn cùng chút dấm balsamic (Balsamic vinegar) thay vì bơ như ở các nước phương Tây khác.
Sử dụng dầu oliu làm nước sốt ướp thịt, cá, gia cầm và rau quả
Sử dụng dầu oliu trong bước đầu tiên trước khi đun nấu, như làm nguyên liệu ướp các loại thịt và rau củ sẽ giúp tăng hương vị khi chế biến.
3. Cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn để có lợi cho sức khỏe.
Làm bánh gato: Một số bánh gato như bánh gato chanh (lemon cake) sẽ thêm thơm ngon hơn khi sử dụng bơ thay cho thế cho dầu oliu.
Làm bánh mì nướng tỏi: Thay vì phết bơ lên mặt bánh mì, hãy dùng dầu oliu và rắc thêm ít tỏi lên trên mặt rồi đem nướng. Điều này khiến cho món ăn thơm và giòn hơn.
– Trong lúc chế biến khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng
-Khoai tây nghiền: Dùng dầu oliu thay cho bơ trong khi nghiền khoai tây luộc để khoai thêm mềm và khi nấu tăng độ thơm của món ăn.
Khoai tây nướng: Sau khi nướng chín khoai tây bằng lò nướng, phết lên bề mặt khoai chút dầu oliu, bạn có thể cho thêm ít lá hương thảo để món ăn thơm hơn.
Cách Sử Dụng Dầu Oliu Để Nấu Ăn
Vùng đất Địa Trung Hải và đặc biệt quốc gia ven biển Ý luôn được nhắc đến như quê hương hay cội nguồn sản sinh ra các loại dầu ô-liu chất lượng hảo hạng trên thế giới. Từ những quả ô liu xanh mọng, tươi ngon, người Ý đã biết cách chưng cất để làm ra loại dầu ô-liu thượng hạng nổi tiếng, giúp đánh thức hương vị tiềm ẩn trong món ăn, làm món ăn trở nên đậm đà hương vị bản địa và ngon hơn bao giờ hết.
Những món ăn mang đậm phong cách Địa Trung Hải như , , , … ngày càng trở thành món ăn ưa thích của những người sành ăn. Một chút dầu ô-liu thêm vào salad sẽ làm món salad trộn thanh mát, ngon miệng; bánh mỳ bơ tỏi được nướng với dầu ô-liu sẽ trở nên giòn tan, đúng vị; hay món bánh pizza hay mỳ spaghetti khi nấu với dầu ô-liu sẽ làm dậy lên hương vị nồng nàn của món ăn, đem lại cảm giác thanh tao, ngất ngây cho người thưởng thức.
Dầu ô-liu được dùng để chế biến không chỉ các món ăn mang đậm phong cách Ý mà còn phù hợp với các món ăn khẩu vị địa phương đậm đà sắc thái Việt. Dù sử dụng cách chế biến nào (hấp, chiên, xào, nấu, làm nước sốt…), các món ăn sẽ trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn khi dùng dầu ô-liu. Có lẽ vậy nên dầu ô-liu thường được những đầu bếp bậc thầy trên thế giới sử dụng như một bí quyết đỉnh cao trong nghệ thuật nấu ăn ngon của mình.
Sản phẩm tự nhiên
Quá trình chiết xuất để tạo ra dầu oliu rất tự nhiên và ít bị pha trộn hay bị ô nhiễm, dính các tạp chất khác. Dầu oliu có thể được chiết xuất bằng cách hái quả oliu tươi từ trên cây xuống và chế biến thành dầu oliu luôn.
Giúp giảm cholesterol
Chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe của bạn đặc biệt tốt cho những ai bị bệnh cholesterol cao. Người dân sống trong khu vực Địa Trung Hải ít bị mắc bệnh tim mạch do chế độ ăn uống của họ. Nếu thay đổi dầu để có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh tật khác thì tại sao bạn không sử dụng dầu oliu để chế biến món ăn nhỉ. Dầu oliu có chứa chất béo bão hòa đơn giúp trái tim của bạn luôn khỏe mạnh so với những loại dầu khác.
Chứa polyphenol
Tốt cho dạ dày
Một hương vị riêng biệt
Ăn Dầu Oliu Có Béo Không? Cách Nấu Ăn Bằng Dầu Oliu Giảm Cân Hiệu Quả
Ăn quá nhiều chất béo gây tăng cân. Đây là quan điểm không sai. Tuy nhiên, rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện với những người áp dụng chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải (Mediterranean diet) vốn sử dụng rất nhiều dầu oliu trong thực đơn. Và hầu như đều cho kết quả rất tích cực.
Để không còn lo lắng về cân nặng khi ăn dầu oliu, hãy kiểm tra tỷ lệ mỡ thừa của bạn TẠI ĐÂY
Ăn dầu oliu có giảm cân không?
Dầu oliu nguyên chất khá bổ dưỡng. Nó chứa một lượng nhỏ vitamin E và K và nhiều axit béo có lợi. Một muỗng canh (13,5 gam) dầu oliu chứa những chất sau:
Chất béo bão hòa: 14% Chất béo không bão hòa đơn: 73% (chủ yếu là axit oleic) Vitamin E: 13% giá trị hàng ngày cơ thể cần (DV – Daily Value) Vitamin K: 7% DV
Điều đáng chú ý, dầu oliu siêu nguyên chất (extra virgin) thực sự giá trị với hàm lượng chất chống oxy hóa bên trong. Chất chống oxy hóa có hoạt tính sinh học và một số trong số chúng có thể giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng. Các chất chống oxy hóa chính của dầu bao gồm oleocanthal, cũng như oleuropein, một hợp chất bảo vệ cholesterol LDL (xấu) khỏi quá trình oxy hóa.
Một số người đánh giá thấp dầu oliu vì có tỷ lệ omega-6 so với omega-3 cao (trên 10: 1). Tuy nhiên, tổng lượng chất béo không bão hòa đa của nó vẫn tương đối thấp, vì vậy đây không phải là vấn đề đáng lo ngại.
Trong dầu Oliu siêu nguyên chất có chứa nhiều chất béo bão hòa, có khả năng cung cấp năng lượng nhưng không gây béo, hạn chế tăng cân. Chính vì thế, nhiều người sử dụng dầu oliu như một trong những bí quyết giảm cân hiệu quả thay thế cho các thực phẩm khác để sử dụng trong thực đơn giảm cân hàng ngày của mình là vì thế. Chất béo bão hòa trong dầu oliu có khả năng giảm mỡ, đặc biệt là mỡ vùng bụng. Bên cạnh đó, người ta còn sử dụng chất béo trong dầu oliu để thúc đẩy insulin hoạt động tốt nhất.
Sử dụng dầu oliu trước hoặc sau mỗi bữa ăn có thể ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Chế biến dầu oliu trong các món ăn hàng ngày có thể tạo cảm giác no nhanh hơn bình thường, hạn chế hấp thu calo về sau.
Ăn dầu oliu có béo không? Dầu oliu không những không béo mà còn giúp giảm cân hiệu quả đó. Nếu bạn không biết các công thức chính xác của các thực đơn giảm cân khoa học bằng dầu oliu thì nó tất nhiên sẽ không có hiệu quả. Một số cách ăn dầu oliu giảm cân phổ biến:
Phổ biến nhất trong các phương pháp nấu ăn bằng dầu oliu cho người giảm cân chắc hẳn phải kể đến đó chính là sử dụng dầu oliu trộn salad, vừa có một món ăn ngon, vừa không sợ béo mà lại kết hợp giảm cân hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít salad với các loại rau củ quả mà bạn muốn như: Xà lách, cà chua, dưa chuột, dứa… trộn đều cùng gia vị, sau đó cho một ít dầu oliu vào và trộn đều lên. Đây là cách ăn dầu oliu giảm cân thông dụng nhất của các bà nội trợ.
Chị em cũng hoàn toàn có thể linh động thay đổi các loại rau để khẩu vị đỡ nhàm chán, hỗ trợ cho công cuộc giảm béo được thuận lợi hơn.
Review cách ăn dầu oliu cho người giảm cân từ webtretho
Thêm những thông tin review những phương pháp chế biến món ăn giảm cân từ dầu oliu trên webtretho sẽ giúp bạn hiểu hơn về phương pháp này và cân nhắc trước khi lựa chọn.
Những câu hỏi xoay quanh về dầu ô liu giảm cân
Thêm một cách giảm cân nữa mà bạn có thể tận dụng với dầu oliu, đó chính là sử dụng dầu oliu để massage hàng ngày. Giảm mỡ thừa cho các vùng cụ thể như bụng hay mặt cũng có thể áp dụng phương pháp này và đạt hiệu quả rất cao.
Đơn giản thôi, với cách giảm béo bằng dầu oliu, bạn có thể làm sạch cơ thể, vị trí trước khi massage, sau đó thoa một ít dầu oliu lên lòng bàn tay. Hai bàn tay xoa đều vào nhau cho đến khi lòng bàn tay nóng lên và tiến hành massage vùng bụng, mặt, những vùng cần massage. Tiến hành massage trong khoảng 15 phút mỗi ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Dầu oliu giảm cân của Nhật – Ajinomoto là thương hiệu dầu oliu của Nhật phổ biến ở Việt Nam được nhiều người tiêu dùng lựa chọn nhờ nhiều đặc điểm nổi bật.
– Phát triển trí não nhờ chứa nhiều omega – 3, thành phần dinh dưỡng cần để phát triển trí não. – Giảm tình trạng gan nhiễm mỡ ở trẻ nhỏ nhờ nguồn vitamin E tự nhiên. – Dễ sử dụng với nhiều thực đơn ăn kiêng làm tăng sức hấp dẫn và giảm sự nhàm chán của các chế độ ăn kiêng. – Sử dụng được trực tiếp, dễ bảo quản. – Rất phổ biến tại Việt Nam với mức giá rất hợp lý.
Dầu Gấc? Cách Làm Dầu Gấc Và Cách Sử Dụng Dầu Gấc Hiệu Quả
Hướng dẫn cách làm dầu gấc tại nhà
1 trái gấc chín (nặng khoảng 1kg)
300ml dầu dừa
Dụng cụ: Nồi đáy dày, rây lọc
Công thức làm dầu gấc nguyên chất đơn giản
Bước 1: Sơ chế gấc
– Dùng dao bổ đôi trái gấc, dùng muỗng lấy toàn bộ phần ruột bên trong ra ngoài.
– Dàn hạt gấc lên khay lớn, phơi dưới nắng khoảng 3-4 tiếng cho đến khi hạt gấc không còn dính tay nữa.
– Đeo găng tay để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, bóc bỏ lớp vỏ màng bên ngoài hạt gấc cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu dầu gấc
– Cho hỗn hợp gấc vừa xay nhuyễn vào trong nồi, đổ thêm 300ml dầu dừa vào cùng, bắc lên bếp đun sôi.
– Khi hỗn hợp trong nồi đạt nhiệt độ khoảng 70 độ C, dung đũa đảo đều một cách nhẹ nhàng.
– Tiếp tục nấu dầu gấc cho đến khi lớp màng đỏ teo lại, khô cứng, dầu chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 3: Lọc dầu gấc
– Đợi khoảng 10-15 phút để dầu gấc nguội bớt đi, cho vào rây tiến hành lọc và loại bỏ phần bã là đã hoàn thành cách làm dầu gấc nguyên chất đơn giản ngay tại nhà.
Làm dầu gấc tại nhà đòi hỏi thành phẩm cần đáp ứng một số yêu cầu cơ bản sau:
– Dầu gấc có màu đỏ tươi hoặc đỏ sậm đẹp mắt, cuốn hút.
– Thành phẩm có hương thơm đặc trưng của gấc.
Dầu gấc tự chế biến tại nhà có thể bảo quản trong vòng khoảng 12 tháng. Thế nhưng, các bác sĩ khuyến cáo rằng để đem lại hiệu quả cao nhất cũng như cảm nhận trọn vẹn hương vị các bạn chỉ nên dùng dầu gấc trong vòng 3 tháng đầu tiên.
Khi lọc xong dầu gấc, bạn đợi thành phẩm nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước đó (đã rửa sạch và lau khô). Cách bảo quản dầu gấc đơn giản là bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh, để nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Cách sử dụng dầu gấc hiệu quả
Tinh dầu gấc có tác dụng gì là thắc mắc chung của rất nhiều người. Theo nhiều nghiên cứu, dầu gấc có nhiều công dụng như cải thiện chứng rụng tóc, nâng cao hệ miễn dịch, trị nám da, mụn trứng cá.
Tuy nhiên, để đem lại hiệu quả cao, khi sử dụng bạn cần chú ý không nên dùng kèm dầu gấc với các thực phẩm giàu beta – carotene như bí đỏ, cà rốt, đu đủ… Đồng thời, khi dùng dầu gấc bạn cần chú ý đến liều lượng, người lớn không được dùng quá 2ml/ngày; trẻ con không được dùng quá 1ml/ngày.
Đặc biệt, bạn không nên sử dụng dầu gấc liên tục trong một thời gian dài vì rất dễ gây ra trường hợp ngộ độc gan. Đây cũng là câu trả lời dành cho thắc mắc chung của rất nhiều người là ” có nên uống dầu gấc thường xuyên “.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm dầu gấc đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Dầu gấc tự làm tại nhà không chỉ có màu sắc bắt mắt cuốn hút, đảm bảo dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo 100% an toàn cho sức khỏe. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng dành thời gian để chế biến dầu gấc sử dụng tại nhà hoặc mạnh dạn nghĩ đến việc kinh doanh kiếm thêm thu nhập.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!