Bạn đang xem bài viết Canh Mồng Tơi Nấu Tôm Khô – Món Canh Giải Nhiệt Ngày Hè được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Canh mồng tơi nấu tôm khô là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi nóng. Món canh có nguyên liệu chính từ tôm khô – loại nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Vậy cách chế biến canh mồng tơi nấu tôm khô như thế nào? Những điều cần lưu ý khi chế biến món canh này ra sao?
Nguyên liệu món canh mồng tơi nấu tôm khô
Nguyên liệu chính: tôm khô, mồng tơi.
Nguyên liệu đi kèm: bột tôm đóng gói.
Gia vị: nước mắm, hành khô, mì chính, hạt nêm.
Nước.
Bạn đã biết địa chỉ mua Tôm khô uy tín nhất tại Hà Nội chưa? ❌ Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến ❌Địa chỉ cung cấp Tôm khô chất lượng, bạn nhất định không nên bỏ lỡ!
Tôm khô cho vào tô nước lạnh ngâm từ 10 – 15 phút cho tôm mềm ra. Khi tôm mềm vớt ra rửa qua với nước sau đó để khô nước.
Mồng tơi lấy lạ và những ngọn non tiếp đó rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
Bạn nhất định không nên bỏ lỡ:
Sau khi các nguyên liệu của món canh được sơ chế cẩn thận, tỉ mỉ thì bước tiếp theo bạn nên chế biến món ăn. Các bước thực hiện món canh được tổng hợp cụ thể như sau:
Lấy phần hành đã băm nhuyễn đảo cùng với nước mắm trên bếp cho đến khi dậy mùi. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm cho phần tôm đã khô nước vào đảo cùng. Đảo đều tay đến khi thịt tôm săn lại đổ 1 tô nước lọc lớn rồi đậy kín vung.
Khi nước sôi đều cho ½ gói bột tôm đã chuẩn bị vào nồi nước canh sau đó mới cho phần rau đã thái trước đó.
Tiếp tục đun lửa to để đợi canh sôi, trong quá trình canh sôi có thể nêm nếm thêm mì chính, bột nêm sao cho vừa miệng ăn.
Đun canh khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp cho nồi canh xuống để nguội sau đó mới thưởng thức.
Món canh mồng tơi nấu tôm khô có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao/ Do đó nhằm đảm bảo món ăn thơm ngon chuẩn vị, trong khâu chế biến bạn cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:
Lựa chọn loại tôm khô loại vừa, thịt không quá đỏ, được bóc sạch vỏ và đầu nhằm quá trình chế biến dễ dàng, thuận tiện hơn.
Khi làm chín tôm và hành không nên cho dầu ăn hoặc mỡ như khi nấu các món ăn khác bởi mồng tơi khi thêm dầu hoặc mỡ dễ gây đau bụng.
Trong quá trình đợi rau chín không nên đậy vung vì như vậy không quan sát được độ xanh của rau.
Khi tắt bếp không nên đậy vung canh vì ru sẽ bị nhũn và chuyển sang màu vàng chanh.
Tùy theo gia vị từng người mà có thể hoặc không cho thêm bột tôm vào chế biến món canh.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Nấu Canh Mồng Tơi Với Tôm Ngọt Mát Ngày Hè
Mồng tơi là loại rau dân dã nhưng khi nấu cùng tôm lại có hương vị mềm ngọt khiến nhiều ngườiyêu thích. Cách nấu canh mồng tơi với tôm đơn giản, dễ làm lại không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên thanh mát, ngon miệng, đặc biệt là trong những ngày trời hè oi ả.
Nước canh mồng tơi nấu tôm trong vắt mềm ngọt có tác dụng giải nhiệt ngày hè (Ảnh: Internet)
– Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm,..
Chỉ cần vài con tôm cùng chút rau mồng tơi là bạn đã có món canh đầy hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bước 1: Nếu bạn dùng tôm khô thì cần ngâm trong nước cho mềm rồi giã dập tôm. Nếu chọn tôm tươi để nấu thì nên bóc vở và rút chỉ. Dùng dao hoặc chày gỗ đập dâp cho vào cái cối giã mịn. Sau đó, lấy phần thịt tôm đem ướp cùng một ít tiêu, hạt nêm, dầu ăn tầm 15 – 20 phút cho ngấm gia vị. Nước giã tôm bỏ vào chén để khi nấu canh sẽ đậm đà hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể canh tép nấu mồng tơi
Bước 2: Rau mùng tơi nên chọn những lá và phần ngọn non. Rau mua về nhặt sạch, rửa và ngâm với nước muối rồi đem thái nhỏ. Hãy thử canh rau đay mồng tơi nấu tôm khô.
Bước 3: Đem hành khô đi bóc vỏ băm nhỏ. Cho chút dầu vào nồi đun nóng và cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm vào xào cùng, thêm chút gia vị cho thấm. Cho nước giã tôm và một lượng nước nấu canh đủ ăn vào nồi, đun sôi.
Bước 4: Trong khi nước sôi, bạn dùng muỗng hớt bọt và nêm gia vị cho vừa ăn. Nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nấu cho sôi lại, đảo đều cho rau mồng tơi chín tới là được. Tắt bếp, bắc nồi xuống để nguội, canh mồng tơi mướp nấu tôm.
Có bát canh rau mồng tơi nấu tôm ăn cùng cơm nóng và cà muối thì ngon hết sảy (Ảnh: Internet)
Một bát canh rau mồng tơi ngon khi nước trong và ngọt vị, cắn miếng tôm nghe chín mềm thấm trọn các loại gia vị. Canh mồng tơi với tôm nên ăn khi nóng kèm cơm trắng hoặc ăn không cũng đều ngon. Nếu khi nâu, bạn chỉ đập dập con tôm thì có thể làm thêm chén mắm ớt hoặc muối tiêu chanh để chấmăn cùng cho đậm đà, canh mồng tơi nấu tôm tươi. Còn nếu ăn với cơm trắng thì ăn kèm vài miếng cà muối cũng rất hợp.
Là một trong các món ăn đặc trưng của miền Bắc, rau mồng tơi là loại rau dân dã và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong những ngày hè, cách nấu canh tôm cho bé, nhiều gia đình thường sử dụng để nấu canh ăn giải nhiệt. Tuy nhiên, khi sử dụng rau mồng tơi, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
– Rau mồng tơi có tính mát. Nếu như bạn bị có bệnh về sỏi thận, tiêu chảy thì không nên ăn rau mồng tơi.
– Người bị sỏi thận không nên ăn rau mồng tơi bởi trong thành phần của rau có chứa nhiều purin – loại hợp chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành acid uric. Nếu hàm lượng chất này rong cơ thể tang cao đột biến có thể làm tang nguy cơ bị sỏi thận và tăng nồng độ acid trong nước tiểu khiến sỏi thận ngày càng nặng.
– Rau mồng tơi giúp thanh nhiệt, canh mồng tơi nấu bột tôm. lại có tính nhuận tràng giúp chữa táo bón. Nhưng những người đang bị tiêu chảy thì không nên ăn vì có thể khiến bệnh tình thêm nặng.
– Khi sử dụng rau mồng tơi để nấu ăn cần phải nấu chín nếu không sẽ gây hiện tượng đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy,…
– Rau mồng tơi có tính nhờn, lại có thành phần acid oxalic nên khi ăn thường dễ bám vào vùng chân rang gây cảm giác khó chịu.
Biết và sử dụng rau mồng tơi hợp lý, chính xác sẽ giúp bạn chế biến thật nhiều món ngon. canh mồng tơi mướp nấu tôm vừa đơn giản lại dễ làm thì không có lý do gì để bạn từ chối sử dụng nó trong bữa cơm gia đình.
Cách Nấu Canh Atiso Giải Nhiệt Ngày Hè Nóng Nực
Cách nấu canh atiso rất đơn giản lại nhanh chóng, hoàn toàn thích hợp cho bạn trổ tài trong những ngày bận rộn cho gia đình thưởng thưởng. Canh atiso không những thơm ngon mà còn rất mát, giúp thanh nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng nực rất tốt. Cùng tìm hiểu ngay cách nấu canh atiso sau đây.
Nguyên liệu:
– Hoa atisô mua về bạn đem bổ làm đôi, tách bỏ phần lông tơ ở giữa nhụy.
– Sườn non mua về bạn đem chặt khúc vừa ăn rửa sạch, luộc sơ qua tầm 3 phút cho hết chất bẩn, bạn đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi.
– Tiếp theo bạn đổ nước lạnh ngập mặt sườn, thêm hoa atiso đã sơ chế vào nồi.
– Bắc lên bếp đun sôi nhỏ lửa, bạn cứ đun cho đến khi sườn mềm và hoa atisô mềm là được. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm cho dậy mùi, một thìa nhỏ thìa muối, nửa thìa hạt nêm.
– Bật to bếp đun sôi lại, lúc này bạn nêm nếm cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
– Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào. Múc ra bát, dùng với cơm.
Cây Atisô từ lâu đã được biết đến như là một cây thuốc lợi mật và sử dụng như một loại dược phẩm tự nhiên. Sử dụng Atisô và các chế phẩm từ cây Atisô được coi là kinh điển trong “thực vật liệu pháp” nhằm kích thích và tăng cường các chức năng tiêu hóa, bài tiết thải độc của cơ thể một cách an toàn và hiệu quả. Cây Atisô khi còn non có thể luộc chín hay nấu canh ăn, những bộ phận thường được dùng để làm rau là cụm hoa. Hoa Atisô tươi có tác dụng giúp bổ dưỡng, kích thích hệ tiêu hóa, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, thường được dùng nấu canh (chú ý khi nấu loại thực phẩm này bạn không nên dùng nồi gang hoặc nồi nhôm – vì sẽ bị đắng, khó ăn). Đây còn được xem là một loại rau cao cấp, khi nấu chín rất dễ tiêu hóa, dùng để trị đau gan, giảm đau dạ dày, rất cần cho những người bị bệnh tiểu đường. Lá và thân của Atisô còn được chỉ định dùng chữa thiểu năng gan, chống tăng cholesterol… Ngoài ra chị em phụ nữ khi sử dụng atiso còn là cách làm đẹp da rất hiệu quả lại an toàn và tiết kiệm chi phí.
Học Cách Nấu Canh Bún Ốc Giải Nhiệt Ngày Hè
Canh bún ốc là món ăn khá phổ biến ở mọi gia đình Việt Nam vào những ngày hè. Với những nguyên liệu chính là rau thơm, rau ăn kèm và đặc biệt kết hợp với nước dùng và ốc giúp tăng độ thanh mát cho cơ thể. Theo chúng tôi Nguyễn Xuân Ninh- Chuyên gia dinh dưỡng Bệnh viện Medlatec cho rằng, về giá trị dinh dưỡng bún ốc không có nhiều năng lượng là dinh dưỡng vì thế khi ăn sẽ không bị ngán. Chính vì lí do này, sau một ngày vật vã với cái nắng gay gắt nhiều người lựa chọn cho mình một món ăn thanh đạm thay vì có quá nhiều chất béo. Và bún ốc là lựa chọn gần như hàng đầu. Nổi tiếng là món bún ốc Hà Nội quá thân quen, nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu với bạn về món bún ốc ở Nghệ An- đặc sản của thời cổ xưa. ( Hoặc nếu bạn muốn ăn bún ốc trong mùa đông thời tiết lạnh, khi tắt bếp nồi bún ốc sẽ không nóng được lâu, bạn có thể sử dụng –
1. Nguyên liệu
-Nghêu ốc (con vừa):2kg -Cà chua chín: 300gr -Gừng:4 lát vừa phải -Tỏi:3 củ; 1 quả chanh -Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, mì chính, ớt -Dầu ăn -Hành lá, rau mùi, rau mùi tàu,xà lách, giá đỗ,lá tía tô
2. Cách nấu canh bún ốc ngon * Nếu như bạn mua ốc còn vỏ thì chúng ta phải thực hiện bước đầu tiên đó là luộc ốc:
-Đầu tiên, khi bạn mua nghêu ốc về bạn cần làm sạch nó: Khi mua nghêu về, bạn rửa sạch nghêu đồng thời chuẩn bị một chậu nước pha muối trắng hòa với muối tới khi có độ mặn tương tự nước biển, cắt vào đó vài lát ớt. Sau 1-2 tiếng nghêu sẽ nhả sạch cát và bụi bẩn.
Cách luộc ốc: -Sau đó, bạn rửa ốc qua với 2 lần nước. -Cho tất cả ốc vào xoong rồi đổ nước vào đến khi nước ngang tầm hơn 2/3 số lượng ốc có trong xoong. -Đun đến khi nước sôi, kể từ khi sôi đến 20 phút sau bạn mở nắp xoong xem ốc đã nhả con thì bạn tắt bếp. Bạn vớt nghêu ra rổ cho ráo nước. Chờ đến khi nghêu hơi nguội, bạn tách phần nghêu con với vỏ, bỏ phần nghêu vào bát.Bạn cho phần nước luộc của nghêu vào bát lớn, chỉ lấy phần nước canh để ý cặn còn đọng dưới đáy và cặn ở lớp trên nồi.
Sơ chế nguyên liệu: -Nghêu sau khi được luộc xong bạn lễ phần cặn có trong nghêu, sau đó rửa qua với nước cho sạch. -Cà chua: rửa sạch bỏ phần cuống, cắt chia thành 10 miếng.
-Rửa xà lách, rau mùi, giá đỗ, lá tía tô, chanh kĩ với nước
-Hành lá, rau mùi tàu cắt nhỏ -Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào xoong. Cho tiếp cà chua vào rang đều đến khi cà chua tái thẫm màu. ( Bạn cần phải cho lửa nhỏ nhất có thể) -Cho nghêu ốc vừa luộc vào xoong đảo đều.Đậy nắp nồi khoảng 3 phút rồi lại tiếp tục đảo. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi cạn nước.
-Ớt: bỏ hạt, băm nhuyễn; tỏi, gừng: băm nhuyễn. Trộn lẫn ớt, tỏi và gừng vào nhau. Cho 5 muỗng nước mắm vào, thêm 2 muỗng cà phê đường, một chút mì chính và hạt tiêu. Sau đấy cho 4 thìa canh nước luộc nghêu vào khuấy đều. -Cho 3 thìa cà phê nước mắm vừa pha vào nồi, tiếp tục rang nghêu ốc cho nó săn lại. Bạn cứ tiếp tục thực hiện việc này cho đến khi chỉ còn lại 1/2 lượng nước mắm so với ban đầu. -Lúc này nếu nếm thử ốc bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nó. Ốc đã trở nên săn chắc hơn và đậm hương thơm từ nước mắm.
Cách nấu canh:
-Bật bếp nhỏ lửa
Nghêu ốc rang cà chua (bắt đầu rang )
-Sau khi ốc đã đậm đà hương vị, bạn cho nước luộc ốc vào nồi (tùy vào mức ăn của gia đình bạn mà cho một lượng nước vừa phải) -Sau khi nước sôi, bạn cho nước mắm vừa pha vào nêm nếm theo mùi vị phù hợp với gia đình bạn. Bạn có thể bỏ vào thêm chút muối, mì chính, hay ớt cay… tùy thuộc vào thói quen ăn uống của gia đình bạn. -Cho nồi sôi 5 phút. Bạn tắt bếp. Cho hành lá và lá mùi tàu vào. Đậy nắp vung nồi để giữ cho nó ấm.
-Khi bạn dùng bữa, bạn cho vào bát lượng canh vừa nấu, cho vào một lượng bún phù hợp. Sau đó bạn cho rau ăn kèm vào dùng. Bạn có thể dùng thêm các loại rau khác theo sở thích của bản thân và gia đình.
Món canh bún ốc sau khi hoàn thành
Với công thức nấu ăn đậm nét dân dã, chúc gia đình sẽ có một món ăn ngon miệng cùng với gia đình sau một ngày làm việc mệt mỏi. Với món ăn này, bạn có thể nhớ về quê hương- một hương vị quá đỗi thân quen!
Cập nhật thông tin chi tiết về Canh Mồng Tơi Nấu Tôm Khô – Món Canh Giải Nhiệt Ngày Hè trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!