Bạn đang xem bài viết Cháo Nhộng Ong Ruồi Vừa Bùi Vừa Béo được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhộng ong ruồi của vùng núi Quảng Nam được nhiều người say đắm khi được chế biến thành các món ngon khó cưỡng. Đặc biệt, món cháo nhộng ong ruồi với màu vàng của đậu xanh, màu trắng của nhộng ăn có mùi thơm rất đặc trưng, lại bổ dưỡng .
Nhộng ong ruồi gần giống như nhộng tằm nhưng nhỏ hơn, thường có màu trắng sữa. Nhộng ong chỉ xuất hiện nhiều trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, vì đây là thời gian ong làm tổ. Khách phương xa đến Quảng Nam gặp mùa nhộng ong ruồi thường được gia chủ đãi cho nhiều món hấp dẫn nhưng thích thú hơn nữa là được tận mắt chứng kiến quy trình “hạ tổ” rồi gỡ sáp, lượm ong, lấy mật và cả công đoạn chế biến món đặc sản núi rừng này.
Nhộng ong ruồi tuy nhỏ con nhưng khi nấu cháo rất thơm ngon. Ở Quảng Nam, người dân thường bắt nhộng ong ruồi về nấu cháo.
Có thể nói, ong rừng là sản vật mà núi rừng đã ban tặng cho con người. Nếu ai về miền Tây Quảng Nam mùa “con ong đi lấy mật”, đừng quên dừng chân lại để có dịp thưởng thức các món ngon dân dã từ ong ruồi rừng.
Tiên Sa
Theo chúng tôi
Giải nhiệt ngày nắng với canh chua tôm nấu dứa thanh mátTrời nắng có bát canh chua ăn thì cứ gọi là tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu canh chua tôm nấu dứa: (cho 4-6 người ăn)
– 10 con tôm to
– 3 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng canh dầu thực vật
– 8 tép tỏi (thái thành lát)
– 1l nước dùng gà
– 50 gram bột me
– 3 muỗng cà phê nước mắm
– 6 muỗng canh đường cát
– Và đậu bắp 200g
– Dứa 1/2 quả
– 2 quả cà chua (khoảng 2 quả)
– Vài cây ngổ hương
– 1 quả ớt (không bắt buộc)
Cách làm canh chua:
Bước 1: Làm sạch, loại bỏ chỉ tôm ở sống lưng rồi rửa với muối để ráo nước
Bước 2: Cho dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, chỉnh mức nhiệt trung bình. Khi tỏi chuyển màu vàng nâu cho nước dùng gà vào, tăng mức nhiệt cao hơn.
Bước 3: Cho bột me vào nồi, khuấy đều rồi nêm nếm muối, nước mắm cho vừa miệng.
Bước 4: Cho tôm vào nồi, khi tôm chín cho đậu bắp và dứa vào. Nấu thêm 1-2 phút rồi thêm cà chua, đường vào khuấy đều. Cuối cùng cho ngổ hương xắt khúc và tỏi, ớt vào rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát và thưởng thức nào!
Theo Trúc Anh (Theo Vickypham) (Dân Việt)
Cách Nấu Xôi Vò Đỗ Xanh Ngon Vừa Tơi Bùi, Vừa Mềm Mịn
Sáng dậy mà được thưởng thức món xôi vò mẹ nấu thì còn gì tuyệt vời bằng. Xôi vò là một món ngon đầy hấp dẫn thường được sử dụng trong các dịp lễ tết của gia đình người Việt, và đó cũng là một món ăn thường xuyên cho những tín đồ thích xôi. Cách nấu xôi vò đỗ xanh không hề khó, nhưng nếu không biết cách thực hiện thì sẽ lam cho nồi xôi vò bị nhão và không có được độ tơi, dẻo, mềm mịn… Để giúp bà nội trợ có được món xôi ngon cho cả nhà, Em vào bếp sẽ mách bạn một công thức làm xôi vò đậu xanh cực đơn giản.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu xôi vò đỗ xanh II. Hướng dẫn cách nấu xôi vò đỗ xanhBước 1: Bước đầu tiên cho cách nấu xôi vò đỗ xanh là bạn vò đỗ xanh và gạo nếp trog nước rồi đem ngâm khoảng 6 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm đều được). Sau đó vớt ra rổ để cho thật ráo nước.
Bước 2: Bước tiếp theo bạn cho đỗ xanh vào hấp cho thật mềm khoảng 30 phút, khi miết thấy đậu xanh mịn là được. Tiếp đến cho đỗ xanh vào máy xay sinh tố xanh mịn.
Bạn hấp trong khoảng 30 phút với lửa lớn.
Bước 4: Bạn đổ xôi ra và tiếp tục cho phần đỗ xanh còn lại vào rồi trộn đều với một chút đường.
Lời kết:Cách nấu xôi vò đỗ xanh thật đơn giản phải không, nhưng để xôi vò ngon thì chúng ta cần phải tỉ mỉ, cẩn thận để xôi không bị quá dẻo và quá khô. Hạt xôi vò vừa giữ nguyên hạt, phần ngoài bám phần bột đỗ xanh. Sau khi nấu xôi ngon và dẻo xong, bạn có thể cho thêm mỡ gà, hành phi ăn mặn hoặc chia ra một ít ăn mặn, một ít để riêng ra, cho đường phên, gừng vào nồi cùng một chút nước, đun sôi lên hoà tan đường rồi đổ xôi vào làm chè, ăn sẽ rất ngon đấy!
Cách Nấu Chè Khoai Dẻo Vừa Bùi Vừa Ngon Ai Cũng Làm Được
Chè khoai dẻo bắt nguồn từ Đài Loan, khi du nhập vào Việt Nam đã có nhiều cách biến tấu vô cùng phong phú không chỉ đẹp mắt hơn mà còn thơm ngon hơn.
1/ Cách nấu chè khoai dẻo dễ thực hiện ngay tại nhà
Cách làm chè khoai dẻo thực hiện qua nhiều công đoạn, nhưng mỗi công đoạn lại không tốn nhiều thời gian để làm, thành quả mang lại thì vô cùng đẹp mắt và dĩ nhiên là sẽ rất hợp khẩu vị của mọi người.
Nguyên liệu: 3 củ khoai lang tím, 3 củ khoai lang vàng (nếu k tìm thấy 2 loại, bạn có thể chọn làm khoai vàng hoặc tím đều được), bột năng, đường, nước cốt dừa, hạt vừng.
– B1: Khoai rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng cục sau đó mang đi hấp tầm 15-20 phút.
– B3: Luộc các cục vừa mới vê tròn, trong lúc chờ bột chín thì chuẩn bị một thâu nước lạnh để tí vớt khoai dẻo ra bỏ vào.
Lưu ý: Nếu thấy đặc thì cho thêm nước sau đó nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Nguyên liệu: 2-3 củ khoai lang tím, 3 củ khoai lang vàng, bột năng, đường, nước cốt dừa, 2 gói nhỏ bột cao quy linh
– B1: Chế biến thạch cao quy linh
Nguyên liệu: 3 củ khoai lang vàng, 2 khoai lang tím, bột năng, đường, bột báng, nước cốt dừa.
– B2: Bột báng ngâm nước 15 phút cho nở
Các món ngon khác được làm từ khoai lang:
Khoai lang chiên: Đây là món ăn đường phố dễ làm, ít tốn tiền, lại rất ngon
Bánh khoai lang: Chỉ cần có khoai lang, sữa, bột mì tinh là có thể tạo ra được món bánh khoai lang bùi bùi hấp dẫn.
Cà ri gà khoai lang: gà và khoai lang sẽ cùng tạo nên một món ăn béo ngậy, đầy dinh dưỡng.
Khoai lang dầm sữa chua: Đây không phải là món ăn mới thế nhưng nhiều bạn không biết, chỉ cần có khoai lang, sữa ông thọ, sữa chua, nước cốt dừa là có thể làm ra món khoai lang dầm sữa chua này rồi.
Bán Nhộng Ong Đất
Mô tả sản phẩm
Nhộng ong rừng của đặc sản sơn lâm gồm có nhộng ong vò vẽ và nhộng ong đất. mùa chính là từ tháng 7 đến tháng 9 hàng năm
Ong Vò VẽOng vò vẽ có tên khoa học là Vespa affinis, thn và bụng thon có khoang đen xen kẽ màu vàng. Đầu rộng bằng ngực, không nhẵn, có nhiều nốt rỗ lấm chấm nhỏ, lông tơ cứng, ngắn và thưa.
Ong vò vẽ thường làm tổ nơi lộ thiên, trên cành cây hay bụi cây, có khi làm tổ trong mái nhà. Tổ ong gồm nhiều lớp, như một trái banh hay bắp cải, bề mặt nhăn nhúm nên dân gian thường gọi là ong mặt quỷ. Ong vò vẽ là loài ăn côn trùng và ấu trùng nhện. Chỉ ong thợ mới đốt người và động vật để tự vệ khi tổ ong bị phá hoặc bị đe dọa. Ong vò vẽ bị thu hút khi người mặc quần áo sặc sỡ, xịt nước hoa, hay bỏ chạy sau khi chọc phá tổ ong.
Ong ĐấtOng đất tên khoa học là Vespa nigrithorax, còn gọi là ong bắp cày, to hơn thân màu đen, chấm vàng, cuối bụng màu nâu, đầu và ngực có nhiều lông tơ màu nâu vàng. Râu màu nâu nhạt, nhẵn, không có lông. Thường làm tổ ở bụi cây, sát mặt đất trong đóng cây mục.
Nhộng của 2 loại ong này khi ta nấu cháo, xào, chiên ăn đều rất là ngon và được gọi là đặc sản của núi rừng
Cách chế biến nhộng ong xào xả ớtMón nhộng ong xào ớt là một món ăn có cách chế biến rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên bí quyết để chế biến món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn thì những người phụ nữ cần phải chú ý đến cách chọn nguyên liệu trước khi chế biến. Thông thường nhộng ong rừng thường có rất nhiều loại như nhộng ong bắp cày, nhộng ong vàng, nhộng ong trần, nhộng ong vò vẽ,… Khi bạn chế biến thì bạn hãy chọn nhộng ong vàng hoặc nhộng ong vò vẽ, vì 2 loại nhộng này thường chiếm số lượng nhiều dễ tìm và có vị béo ngậy rất ngon.
Nguyên Liệu chuẩn bị:
Nhộng ong rừng
Ớt chuông màu xanh và màu đỏ, hành tây
Bánh tráng (bánh đa vừng)
Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính.
Cách chế biến nhộng ong:Khi mua về các bạn hãy lấy nhộng ong ra khỏi tổ sau đó bạn hãy cho nhộng vào trần qua với nước nóng để cho nhộng săn lại. Với cách này sẽ giúp nhộng không bị nát khi chế biến.
Ớt chuông rửa sạch bỏ cuống, hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái ớt chuông và hành thành hình hạt lựu.
Sau đó bạn hãy cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn đun nóng, khi dầu nóng già thì bạn hãy cho hành tây, ớt chuông vào trong chảo xào cho vừa chín tới thì bạn hãy tiếp tục cho nhộng vào chảo xào cho chín.
Sau đó bạn hãy nêm các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính vào trong chảo sau đó thì tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho nhộng ong xào ớt ra đĩa rồi ăn kèm cùng với bánh tráng nướng. Ngoài ra bạn hãy đừng quên chuẩn bị thêm một bát nước tương tỏi ớt (xì dầu) để chấm cùng.
Địa chỉ bán nhộng ong rừng tại TP Hồ Chí Minh
Các bạn mua nhộng ong rừng thì liên hệ trực tiếp tại địa chỉ 252/4 QL1A, Bình Hưng Hòa b, Bình Tân hoặc liên hệ số điện thoại để mình giao hàng tận nơi.
Giao hàng toàn quốc
Cháo Nhộng Ong, Đậm Đà Hương Vị Thôn Quê
Món cháo nhộng ong nấu với nước cốt dừa được cho là ngon nhất, vị béo ngọt của nhộng ong, với vị béo ngậy của nước cốt dừa không lẫn với bất kỳ món nào trên cõi đời, đôi khi có tiền cũng không thể mua được.
Cháo nhộng ong vò vẽ
Những ai từng ở thôn quê, từng bắt gặp tổ ong vò vẽ chắc không quên về những trò tinh nghịch của mình lúc nhỏ. Cái tính phá phách của trẻ con khi gặp tổ ong vò vẽ là muốn chọc phá trong sự hồi hộp lẫn thích thú hay chạy theo chân Cha đi đốt tổ ong mang về nấu cháo khuya. Và chắc cũng không ít người bị ong chích đau, để mà nhớ mãi kỷ niệm tuổi thơ của mình. Khi lớn khôn, dù có đi đâu cũng luôn nhớ về đất đai quê nhà. Nhớ loài ong chích rất đau, nhớ nồi cháo nhộng ong khuya quá ngọt ngào.
Ở miệt vườn hoặc ở những khu rừng có nhiều loài ong như ong vàng, ong bắp cày… nhưng nhắc đến ong vò vẽ thì nhiều người tỏ ra khá “ngán” vì loại ong này dữ và khá độc. Tuy vậy, nhộng con của ong vò vẽ rất ngon và bổ dưỡng, nhất là cháo nhộng ong vò vẽ.
Nhộng ong vò vẽ
Nhộng ong gần giống như nhộng tầm nhưng nhỏ hơn, thường có màu trắng sữa, đây là món ăn thường chỉ xuất hiện khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 8 vì đây là thời gian ong làm tỗ.
Phát hiện tổ ong vò vẽ, người ta quan sát độ lớn của tổ ong để ước chừng có bao nhiêu tầng chứa ong non, quyết định lúc nào lấy tổ cho thích hợp.
Người thợ chuẩn bị cây rọi dài bằng cây tre hay cây tầm vong còn tươi để khi đốt có độ nghiêng, tránh ong rớt ngay trên đầu. Đầu cây rọi quấn giẽ khô tẩm dầu lửa hoặc xăng được buộc một cách chắc chắn vì đốt tổ ong phải kéo dài từ 5-7 phút. Người thợ đốt tổ ong cho ong thợ bị cháy cánh rớt xuống hoặc bay đi hết mới gỡ tổ ong, lấy nhộng mang về.
Đem tổ ong về bẻ ra từng giề để lấy nhộng và ong non. Những con nhộng non thường phủ một lớp mày khá dẽo. Khi gở hết lớp mày này là lúc thích nhất vì đây là thời khắc biết nhộng nhiều ít thế nào. Những con nhộng no tròn, mập ú và béo nhậy, đem nấu cháo thì ngon tuyệt.
Cháo nhộng ong nấu nước cốt dừa
Có đến 4 loại nhộng ong gồm nhộng thật non, nhộng trưởng thành, nhộng đã có chân thành hình một chú ong nhưng vẫn trắng và nhộng có màu vàng ngà. 4 loại nhộng này đều ăn được, nhưng nhộng thật non trong bụng còn một khúc ruột đen, người ta phải đem trụn nước sôi cho phần sữa trong bụng săn lại. Sau đó, ngắt đít nhộng kéo phần ruột đen ra ngoài.
Không những ngon bỗ mà món cháo này còn ngon ở một ý nghĩa khác đó chính không khí sum hợp gia đình, nấu món cháo nhộng ong này thường vào ban đêm, mỗi người một việc thật vui. Người làm ong, người nấu cháo, người nạo dừa.
Nồi cháo nhộng ong nghi nhút khói
Nước cốt đầu để riêng, chờ khi nấu xong nồi cháo mới đổ vào. Còn nước cốt dão cho vào nấu chung với gạo và chờ cho cháo thật nhừ. Nhộng ong đã làm sạch chỉ cần phi hành cho thơm và xào xơ, nêm thêm bột ngọt, một ít nước mắm ngon là cho vào nồi cháo. Lúc này người ta mới cho nước cốt đầu vào, tiêu, hành lá cắt nhuyễn và nêm nếm lại là xong.
Muốn cho bữa cháo ong vò vẽ ngon miệng hơn người ta chừa lại một phần nhộng ong để xào với gốc hành. Món này ăn chung với cháo và làm như thế mới thưởng thức được hương vị nguyên bản nhất của nhộng ong vò vẽ.
Món ăn thôn quê nhưng đôi khi có tiền cũng không mua được
Món cháo nhộng ong nấu với nước cốt dừa được cho là ngon nhất và ai ai cũng thích, cháo ăn cùng rau cải trời, rau má hái trong vườn, một chén nước mắm non dầm ớt. Những người thợ đốt ong sau khi trải qua giai đoạn mệt nhọc, húp chén cháo nhộng nóng hổi, béo béo thật sảng khoái. Vị béo ngọt của nhộng ong cộng với vị béo ngậy của nước cốt dừa đặc trưng không lẫn với bất kỳ món nào trên cõi đời. Những chén cháo nhộng ong vò vẽ ngon, bổ dưỡng rất riêng chỉ có ở miệt vườn, món ăn của ông cha từ thời kỳ khai hoang, đôi khi người có tiền cũng không mua được.
Theo BĂNG TÂM (vanhoamientay.com)
Cách Làm Ốc Gạo Xào Nước Dừa Vùng Vừa Ngon Vừa Béo
Cách làm ốc gạo xào nước dừa vùng vừa ngon vừa béo: Ốc gạo là loài động vật họ ốc, phân bố rộng rãi ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, tập trung nhiều nhất ở những cù lao. Cái thú vị khi ăn món ốc này chính là hương vị của thịt ốc trắng, béo và thơm khi đem đi và chế biến thành những món ăn. Món ốc gạo xào nước dừa mà 6 món ngon mỗi ngày xin đề cập tới mọi người ngay bây giờ đó là món ăn được đông đảo thực khách chấm điểm cộng đấy. Mau mau vào bếp làm món ăn chơi vặt ngay tại nhà mình nhá!
Cách làm ốc gạo xào nước dừaỐc gạo mua về nhà thì rửa thật là sạch, ngâm ốc vào nước trắng đục mà đem đi vo gạo khoảng chừng tầm 10 phút sau đó cho thât là sạch sẽ (bạn có thể cho thêm vào là 1 trái ớt cay cho luôn vào nước để đem đi ngâm để cho ốc gạo nhanh sạch).
Bước 2: Bóc tỏi Bước 3: Xào tỏi với nước dừaTiếp tục, chúng ta bắc chiếc chảo lên bếp lò, cho tí dầu ăn và đem đi cho phi thơm đầu hành tươi cùng với tỏi bằm nhuyễn nhừ và hành khô bằm nhuyễn, cho thêm vào tép tỏi để nguyên tép cho vào và xào nhanh tay lên rồi nêm nếm lại gia vị như là nước mắm ngon cùng với nước cốt dừa + 1 thìa cafe đường + 2 thìa cafe bột tiêu, để thật là lửa riu riu thôi cỡ khoảng chừng tầm 15 phút sau là được.
Bước 4: Hoàn thành cách làm ốc gạo xào nước dừacho phần thịt ốc gạo đổ hết tất cả để luôn vào trong chảo xào sơ lên, khi nào mà đã thấy được một hỗn hợp này trong lòng chảo sôi sủi bọt bong bóng thì nhấc xuống.
Món ốc gạo hấp nước dừa thật là ngon, ngon nhất là lúc bạn vừa ăn thịt ốc vừa múc phần nước cốt dừa vào trong miệng. Thơm ngon beo béo ngay tận cả cổ. Chúc mọi người có bữa ăn ốc vui vẻ và ngon miệng nha.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cháo Nhộng Ong Ruồi Vừa Bùi Vừa Béo trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!