Bạn đang xem bài viết Chế Biến Cá Chim Cực Ngon Theo 6 Cách Khác Nhau được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cá chim sốt gừng sả
Nguyên liệu:
– 1 con cá chim tầm 600g – 2-3 nhánh sả – Tỏi, ớt quả, đường, nước mắm, muối, hạt nêm – 1 lóng gừng nhỏ, hành lá – 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng.
2. Cá chim rim măng tươi
Nguyên liệu:
– 1 con cá chim, tầm 400g – 200g măng tươi, tước sợi – 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ – Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương) – 1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt.
3. Cá chim nướng riềng sả
Nguyên liệu:
– 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá chim – 1 củ riềng – 1 thìa canh sả băm nhuyễn – Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn.
4. Cá chim sốt xì dầu
Nguyên liệu:
– 500g cá chim trắng – 5 nhánh hành khô – 1 quả cà chua bổ làm tư – 2 quả ớt đỏ xắt nhỏ – 5 muỗng xì dầu (loại ngọt) – 1 muỗng đường – 2 muỗng nước chanh – 1/4 cốc nước – Dầu ăn.
5. Cá om nấm và cà chua
Nguyên liệu:
– 1 con cá chim – 1-2 quả cà chua chín – 150g nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm chân gà – Đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm – Tỏi, hành lá – 1 thìa nhỏ bột năng, dầu ăn.
6. Cá chim rim gừng tỏi
Nguyên liệu:
– 1 con cá chim 400g, có thể dùng cá lóc hay cá nục – 1 lóng gừng vừa ăn – 3-4 tép tỏi, hành lá, rau mùi, muối, đường, xì dầu, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu – 1 thìa canh bột năng hay bột ngô.
Có một món cá mà khi bạn đã ăn thì bạn không bao giờ có thể quên được và bạn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Đó chính là món cá kho Làng Vũ Đại. Món cá này là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết của người dân làng Vũ Đại và ngày nay món cá đã trở thành món quà biếu sếp tuyệt vời dịp tết. Cá kho làng Đại Hoàng Hà Nam tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam
【Top】Cách Chế Biến Cá Thác Lác. Chục Món Ngon Khác Nhau
Có phải anh chị đang muốn biết món ngon từ cá thác lác là những món gì? Cá thác lác làm được món gì ngon mà dễ làm, ở nhà cũng làm được chứ không phải ra quán.
1. Cách chế biến cá thác lác nhanh không tốn nhiều thời gian:
1.1. Vì sao không dùng cá thác lác nguyên con để nấu?
Đa số các món ngon từ cá thác lác ít khi nào dùng cá nguyên con để nấu. Mà toàn là nạo thịt cá ra rồi quết thành chả xong rồi mới chế biến.
Anh chị có biết vì sao cá thác lác hiếm khi nấu nguyên con mà toàn nạo thịt cá ra quết cho dai rồi mới chế biến các món ăn không?
Bởi vì cá thác lác rất nhiều xương giăm, nhiều xương giăm như cá mè vinh vậy đó..
Với lại có phải anh chị thích ăn cá thác lác vì nó dai, nhưng thực ra thịt cá thác lác không dai như vậy. Nó chỉ dai khi mình nạo thịt cá ra rồi ướp gia vị quết nhuyễn.
Chính vì vậy, ít ai nấu cá thác lác nguyên con. Cách chế biến cá thác lác là nạo thịt cá ra, ướp gia vị quết cho dai rồi chế biến thành nhiều món ăn yêu thích.
1.2. Làm sao để chế biến cá thác lác ít tốn thời gian?
Nếu không biết cách nạo cá thác lác hoặc không có thời gian. Anh chị mua loại cá thác lác nạo sẵn hoặc chả cá thác lác về nấu sẽ nhanh hơn.
Có chả cá rồi, chỉ việc nêm gia vị rồi quết cho dai là chế biến các món ngon từ cá thác lác được rồi.
2. Món ngon từ cá thác lác với hơn chục món khác nhau:
2.1. Các thác lác nấu gì ngon?
Cá thác lác nấu gì ngon thì nhiều lắm anh chị ạ. Nấu canh được, nấu lẩu được, nấu cháo được. Kho hay chiên và làm được rất nhiều món ăn ngon mới lạ nữa.
Cá thác lác nấu canh khổ qua, canh rau tần ô, canh bí đao hay cá thác lác chiên mình nghĩ anh chị biết cách làm rồi.
2.2. Những món ngon từ cá thác lác:
2.2.1. Món ngon từ cá thác lác – cách nấu cháo cá thác lác:
Cháo luôn là món ăn hấp dẫn, nhất là những lúc chiều mưa se se lạnh. Nấu nồi cháo nghi ngút khói và thơm phức ăn thì còn gì thú bằng.
Nguyên liệu thì cũng đơn giản vầy thôi:
0,5kg cá thác lác, 1/2 chén gạo
Gia vị: Mắm, muối, tỏi, hành lá, ớt, giá, bắp cải, bắp chuối, tiêu, đường, bột ngọt, rau răm, hành lá.
Cách nấu cháo cá thắc lác cũng đơn giản vậy thôi anh chị ơi:
Gạo rang vàng nấu cháo nở nhuyễn.
Trong khi chờ cháo nhuyễn thì uớp chả cá với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ rồi quết cho dai.
Bắp cái, bắp chuối bào mỏng rửa sạch, rau răm cắt nhỏ.
Chi chả cá thành hai phần, một phần để cho vào một náo. Một phần chiên chín vàng cắt thành miếng.
Chào nhuyễn dùng muỗng múc từng cục chả cá cho vào cháo. Chả cá chín nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp và thêm hành ngò.
Khi ăn cho bắp chuối, bắp cải vào tô, múc cháo vào, thêm chả cá thác lác chiên lên trên và cho rau răm vào.
Chỉ ngồi kể lại anh chị cách làm món này thôi mà mình thèm tô cháo này quá. Chả cá thác lác ăn thì dai dai ngọt ngọt, thêm mùi thơm của rau răm.
Tô cháo có thêm chút bắp chuối, bắp cải ăn rất ngon miệng. Chắc là mình sẽ nấu món cháo này ăn nữa quá.
2.2.2. Cách nấu bún cá thác lác:
Nói thì anh chị nghĩ sao mình hảo món cá thác thác lác này thế, mà mình hảo món này thiệt mà. Mình bán cá thác lác nên lúc nào cũng có món cá này trong nhà.
Chính vì vậy, mình hay biến tấu làm các món ngon từ cá thác lác, làm này món kia ăn cho ngon. Nấu canh, nấu lẩu, nấu cháo đã đời, mình lại nấu bún cá thác lác.
Nguyên liệu chỉ cần như vậy thôi là có nồi bún rồi:
Cách nấu bún cá thác lác như sau:
Cá thác lác anh chị mua loại nạo sẵn về nấu cho tiện. Ướp chả cá với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều. Để cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho cá lạnh rồi lấy ra quết cho dai.
Chả cá chia làm hai phần, một phần chiên chín vàng, một phần để cho trực tiếp vào nước dùng.
Phi hành tỏi cho thơm, cà chua cắt múi cau cho vào xào chín rồi cho nước vào nấu nước dùng.
Nếu thích ngọt thì anh chị thêm xương heo, còn mình thì không dùng xương vì mình thấy cá thác lác không nước cũng đủ ngọt rồi. Mình thích vị ngọt của cá hơn là nấu xương heo.
Nước sôi nêm nếm gia vị vừa ăn, dùng muỗng múc từng cục chả cá cho vào.
Khi ăn cho bún ra tô, thêm ít hành tây cắt mỏng vào, rắc ít hành lá lên trên. Xếp thêm vài miếng chả cá thác lác chiên vào. Múc nước dùng vào ăn với rau sống.
Món bún chả cá này ăn tối là cực ngon luôn, nếu muốn ăn sáng thì anh chị chiên sẵn chả cá để sáng nấu bún cho nhanh.
2.2.3. Cách làm cá thác lác kho:
Cá thác lác không kho giống các loại cá khác anh chị nha. Không dùng nguyên con cá để kho mà dùng thịt cá đã nạo ra quết cho dai rồi mới kho.
Như mình chia sẻ, cá thác lác thịt mỏng ten, nếu kho thì có thịt đâu mà gắp.
300 g cá thác lác đã lọc bỏ xương.
Hành lá, hành củ, tỏi
Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.
Cách làm món cá thác lác kho:
Cá thác lác anh chị mua loại nạo sẵn về nấu cho tiện. Ướp chả cá với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.
Để cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho cá lạnh rồi lấy ra quết cho dai. Dùng muỗng múc cá ra tay vo viên tròn.
Nấu nước sôi, cho cá viên cá thác lác vào trong khoảng 1 phút cho cá chắc lại, vớt ra để ráo.
Cháy đường tạo màu caramen, cho cá thác lác vào. Nêm nếm gia vị đậy nắp lại và để lửa liu riu cho thấm gia vị. Cá chín tắt bếp cho hành và tí tiêu cho thơm.
Cá thác lác kho là một trong những món ngon từ cá thác lác mình rất hảo. Mình thích ăn cá hơn ăn thịt, ăn cá suốt tuần không ngán chứ ăn thịt 2,3 bữa là thấy chán ăn rồi.
2.2.4. Món ngon từ cá thác lác với món cá thác lác hấp cải bẹ xanh:
Nấu cháo, làm bún chả cá, kho rồi. Giờ mình làm món cá thác lác hấp cải bẹ xanh nha.
Nguyên liệu:
200g cá thác lác, 4 cây cải bẹ xanh
1 củ gừng, hành lá.
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu,
Cách làm cá thác lác hấp cải bẹ xanh:
Cải bẹ xanh rửa sạch cắt lấy phần lá.
Hành lá rửa sạch trụng qua nước sôi. Gừng gọt vỏ rửa sạch cắt lát mỏng
Cá thác lác anh chị mua loại nạo sẵn về nấu cho tiện. Ướp chả cá với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.
Để cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho cá lạnh rồi lấy ra quết cho dai
Để lá cải lên thớt, múc cá thác lác cho vào giữa lá cải. Cuộn lá cải quấn chả cá lại rồi dùng cọng hành buộc chặc.
Xếp cuộn chả vào xửng hấp, xếp củ gừng vào, hấp cách thủy chừng 10 phút là cá chín.
Chả cá thác lác dai dai và có vị ngọt, thêm vị cay nồng của cải bẹ xanh và mùi thơm của gừng. Món này ăn cơm đảm bảo là cực kỳ ngon và lạ miệng anh chị nha.
Đây là chia sẻ của mình về cách chế biến cá thác lác mình đã từng làm. Cá thác lác làm được nhiều món ăn lắm. Hơn cả chục món ấy chứ.
Mình đạo chả cá thác lác mà, có lẽ mình phục vụ món này nhiều nên ăn cũng nhiều. Nhờ ăn nhiều nên mình tìm tòi làm thêm nhiều món mới.
Trong đó có các món này mình cảm nhận ăn ngon và dễ làm. Anh chị hãy làm để có một món ăn ngon mới lạ cho bữa cơm nhà mình nha. Dễ làm lắm, làm đi anh chị ơi.
7 Cách Chế Biến Tôm Khác Nhau, Cả Tuần Ăn Không Thấy Chán
Thứ Hai, ngày 25/02/2019 01:00 AM (GMT+7)
Ai bảo ăn tôm nhiều sẽ ngán, chị em chỉ cần thay phiên làm 1 trong 7 cách chế biến tôm sau đây, đảm bảo chồng con sẽ chỉ muốn ăn cơm nhà mỗi ngày.
1. Tôm luộc
Tôm cắt râu, rửa sạch, cho nước vào nồi, thêm một ít muối, gừng rồi đun sôi, sau đó cho tôm vào luộc khoảng 1 phút ở lửa vừa. Khi tôm đã chuyển sang màu đỏ gạch hoàn toàn, vớt tôm ra, xếp ra đĩa, ăn kèm với nước sốt tùy thích.
2. Tempura tôm
Tôm làm sạch, lột vỏ, ướp với một chút tiêu muối. Cho bột tempura vào tô, đổ nước vào, trộn đều đến khi thấy sền sệt, đủ độ bám vào tôm. Nếu không có bột tempura thì lăn tôm qua bột ngô, nhúng vào hỗn hợp trứng rồi lại lăn qua một lớp vụn bánh mì. Làm nóng chảo dầu, cho lần lượt từng con tôm vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, xếp ra đĩa.
3. Tôm đậu phụ Nhật
Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu, loại bỏ chỉ lưng, ướp với một chút gia vị. Đậu phụ Nhật cắt khúc nhỏ, cho vào nồi, đặt tôm lên trên, rắc một chút muối lên toàn bộ tôm và đậu phụ, đổ một ít nước vào phía dưới, nêm gia vị, nấu trong 5 phút.
4. Tôm nướng tỏi
Tôm cắt râu, rửa sạch, xếp vào khay bạc có quết 1 lớp dầu phía dưới, tỏi cắt lát mỏng rắc lên trên, rưới thêm một chút dầu ô liu và gia vị lên trên, có thể thêm một ít cà rốt hoặc hành tây vào nướng cùng. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, nướng trong 5 phút.
5. Tôm hấp hành
Sơ chế tôm, ướp với một chút muối và rượu nấu ăn khoàng 20 phút. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho tôm vào, hành cắt vụn cho vào cùng, hấp khoảng 4 phút là tôm sẽ chín hoàn toàn.
6. Tôm sốt cà chua
Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với hành củ, tiêu, một chút gia vị. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua cắt vụn vào xào cho đến khi thấy cà chua sền sệt thì cho tôm vào, đảo đều một lúc, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành ngò.
7. Tôm xào rau củ
Tôm làm sạch, ướp với gia vị. Rau củ thái lát mỏng, cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào chín trước rồi cho rau củ vào sau, xào chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
Chuyện ấy mấy phút là lý tưởng? Đưa nàng “lên đỉnh” không hề khó như… Tin tài trợ | X-Marvel
Bỏ 3 phút đọc rồi làm theo, đau dạ dày ổn định tới già không tái lại Tin tài trợ | Dạ dày An Bình
Cách Làm Chè Trôi Nước Quá Ngon Khác Nhau
1. Cách nấu chè trôi nước đậu xanh
2. Cách nấu chè trôi nước lá dứa xanh mướt
3. Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ
Bột gạo nếp, 100ml nước
200gr đậu đỏ, 80gr hạt sen
Gừng
100gr đường nâu
80gr đường cát trắng
Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ:
Bước thứ nhất(1):
– Hạt sen và đậu đỏ đồ (hoăc ninh) cho đến khi chín mềm nhừ, bạn cho đường vào trộn chung, dùng thìa tán nhuyễn (hoặc cho vào máy xay), sau đó cho lên chảo sao khô.
– Cho từ từ 100ml nước vào trộn thật đều với bột gạo.
– Chia bột thành những viên tròn có kích thước vừa bằng nhau.
– Bắc lên bếp một nồi nước, nấu sôi rồi thà từng viên bánh trôi vào luộc, khi bánh nổi lên trên là đã chín.
– Cho gừng + đường nâu + nước vào nồi đun khoảng 10-15 phút, đến khi đường tan hoàn toàn là được. Thả bánh trôi đã luộc chín vào, đun 2-3 phút rồi tắt lửa.
Cách làm này sẽ mang đến cho bạn những bất ngờ thú khi khi thưởng thức đó, vỏ chè trôi được làm với vị lá dứa cực kì thanh mát và đẹp mắt.
250gr bột nếp
150gr đậu xanh
Đường nâu
Lá dứa (lá nếp)
Vừng đen, lạc, dừa
Sữa tươi
Gừng
Cách nấu chè trôi nước lá dứa:
Bước thứ nhất(1):
– Đậu xanh rửa thật sạch, cho nước vào mặt ngập đậu rồi ngâm khoảng 3-4 tiếng để đậu mềm.
– Lá dứa sau khi rửa bạn cho vào máy xay cùng với một ít nước, xay nhuyễn.
– Từ từ đổ sữa vào trộn thật đều với bột, dùng muỗng gỗ trộn để bột hóa với nước, dùng tay nhào thành một khối đồng nhất dẻo mịn.
– Dùng nylon bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để khoảng 30 phút.
– Đậu khi ngâm đậu đủ thời gian, bạn rửa lại rồi cho vào nồi. Đổ nước vào ngập mặt đậu rồi cho lên bếp đun, khi thấy đậu chín mềm nhừ là được.
– Đậu xanh chín mềm bạn dùng thìa tán sơ qua, sau đó cho đậu vào chảo sên với đường, đến khi đậu khô thì cho dừa nạo vào.
– Vừng rang chín rồi rồi giã nhuyễn.
– Bột ủ đủ thời gian, bạn lấy ra ngắt từng ít bột, vo tròn rồi ấn mỏng dẹt.
– Đun sôi nước, thả lần lượt các viên bánh trôi vào luộc chín (bánh nổi lên trên là chín).
– Khi bánh chín bạn vớt ra cho vào nước lạnh để bánh không dính vào nhau.
– Cho đường nâu + gừng vào nấu với 500ml nước, đến khi đường tan hẳn.
Múc chè trôi ra chén thưởng thức thôi nào, màu xanh mát của lá dứa làm cho viên chè trôi trông thật hấp dẫn.
Món chè này có một điểm lạ thú vị là sử dụng cả hành phi và dừa trong phần nhân, chè thơm và béo hơn hẳn, ăn rất tuyệt đấy!
250gr bột nếp
150gr đậu xanh
50gr dừa khô
300ml nước cốt dừa
1 muỗng canh hành phi
1 nhánh gừng
Đường, muối
Cách làm chè trôi nước đậu xanh:
Bước thứ nhất(1):
– Cho đậu xanh vào ninh nhừ, sau đó tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn.
– Tiếp theo bạn thêm hành phi và khoảng 2 muỗng đường vào, trộn thật đều cho tan hết đường rồi nếm lại có vị hơi ngọt (đừng cho ngọt quá).
– Cho nước vào bột nếp, nhào bột kĩ đến khi dẻo mịn, không dính tay là được.
– Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì bạn thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi chín (thường trôi nước nổi lên trên là đã chín).
– Cho 400ml nước + 5 thìa canh đường (đường nâu) vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, có vị ngọt vừa, nếu dùng đường cát trắng bạn có thể cho vào ít màu thực phẩm cho đẹp.
– Làm nước cốt dừa ăn với chè: cho 300ml nước cốt dừa + 1 muỗng nhỏ bột năng vào, khuấy tan bôt năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh sệt lại là được. Múc viên trôi nước ra chén, chan thêm nước đường, rắc lên trên bề mặt ít mè rang và dừa sợi. Trông cực kì hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Cá Chim Cực Ngon Theo 6 Cách Khác Nhau trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!