Bạn đang xem bài viết Chè Nha Đam Thanh Mát Giải Khát Ngày Nắng Nóng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách 1: Cách nấu chè nha đam đậu xanh thanh mát, thơm bùiNguyên liệu (dành cho 4 bát):– 1 lá nha đam, khoảng 500 gr
– 200 gr đậu xanh xát vỏ
– 100 gr bột sắn dây hoặc bột năng
– Đường
– ½ quả chanh
– 500 ml nước
– Dầu chuối (hoặc vani)
Thực hiện:
– Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu.
– Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút. Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.
– Đỗ xanh đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.
– Đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị, trong quá trình đun bạn nhớ hớt bỏ bọt nhé.
– Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho đều bột sắn, không bị vón cục. Cuối cùng cho nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.
– Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, khi ăn có thể thêm dầu chuối và chút đá nếu bạn thích ăn lạnh.
Cách 2: Chè nha đam thanh mát không có đậu xanhNguyên liệu:
– 2 cây nha đam/lô hội
– 150g đường phèn
– 1 bó là dứa
– 1 quả chanh
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nha đam
– Cắt khúc nhỏ, sau đó gọt thật sạch hai hàng gai và lớp vỏ bên ngoài
– Lọc phần thịt trong bên trong và ngâm ngay vào chậu nước muối khoảng 4 phút
– Sau đó xả thật sạch với nước. Lặp lại việc ngâm nước muối và xả sạch cho tới khi thấy nha đam không còn nhớt nữa mới được
– Cắt nha đam thành các khối vuông nhỏ, vắt hết 1 quả canh lấy nước và ướp khoảng 5 phút vào nha đam vừa cắt. ( có tác dụng tẩy hoàn toàn nhớt của nha đam). Sau đó xả thật sạch lại với nước
– Cho lên bếp chiếc nồi lớn, cho nước vào nửa nồi, đun lửa lớn
– Khi nước sôi già thả nha đam vào nấu khoảng gần 1 phút, rồi vớt nha đam ra cho vào âu nước đá lạnh
– Cho nước vào 2/3 nồi , cho đường phèn và lá dứa ( đã rửa sạch), đun lửa lớn
– Khi đường phèn tan hết cho nha đam ướp lạnh vào đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp
– Ướp lạnh chè nha đam trước khi thưởng thức.
“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…
3 Cách Nấu Chè Đậu Đen Thanh Mát, Giải Nhiệt Cơ Thể Ngày Nắng Nóng
Thời tiết nóng nực và bạn đang tìm một món ăn vừa có thể giúp giải nhiệt nhanh vừa tốt cho cơ thể thì bạn có thể tham khảo ngay 4 cách nấu chè đậu đen mát lạnh, thanh đạm này. Đảm bảo vừa ngon, vừa bổ lại còn vừa rẻ nữa đó mà hưởng vị thì khỏi bàn cãi luôn nha.
Bí quyết nấu chè đậu đen được ngon, hạt nguyên vẹn
– Đầu tiên, cần chọn đậu đen xanh lòng, các hạt đều nhau, vỏ mỏng, có màu đen bóng, óng ánh. Bạn không nên chọn những hạt đậu to với màu vỏ nhợt nhạt hoặc kích thước các hạt không đều nhau.
– Tiếp theo, để hạt đậu khi nấu không bị mềm quá mức, bị nát nhừ và để hạt đậu vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên là cả một bí kíp đấy. Trước khi nấu cần vuốt, rửa đậu 2 lần với nước sạch, sau đó ngâm đậu trong nước lạnh (có thể ngâm qua đêm hoặc khoảng 6 – 7 tiếng) để đậu nở, vớt bỏ những hạt nổi trên mặt nước vì đó là hạt đậu hư, bị khô.
– Thêm một bước quan trọng nữa đó là rang đậu. Bạn cho đậu vào nồi rang khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt đậu hơi nhăn lại, lúc này bạn cho nước vào nấu ở lửa vừa, khi thử thấy đậu mềm thì chắt nước ra để riêng rồi cho đường vào để khoảng 30 phút cho đậu ngấm đường (1kg đậu đen cần 600g đường). Cho đậu lên bếp đun ở lửa nhỏ, dùng đũa khuấy nhẹ để không bị cháy và nấu thêm khoảng 15 phút sau đó đổ nước đậu lúc đầu để riêng vào nấu sôi, nêm nếm lại vừa ăn là được.
– Có một mẹo nhỏ thường được các bà mẹ truyền tai nhau là cho một chút muối vào khi nấu hương vị sẽ ngon hơn, đậm đà hơn hoặc có thể ngâm đậu với nước muối, cách này giúp đậu mau chín và bùi hơn khi ăn. Bạn có thể áp dụng bí kíp này để nấu chè đậu đen với nhiều cách hết hợp khác nhau nha.
1. Chè đậu đen bột lọc
Chè đậu đen bột lọc với hương vị thanh ngọt, bùi bùi cùng sự kết hợp với bột lọc dai dai, dẻo dẻo rất thích hợp ăn trong những ngày hè thời tiết nóng nực, đổ đầy mồ hôi đấy. Thật ra nấu chè đậu đen và làm bột lọc cũng khá dễ nên bạn có thể tự làm tại nhà.
Cách nấu chè đậu đen bột lọc hấp dẫn
Đậu đen sau khi mua về ngâm qua đêm để đậu mềm, rồi cho đậu vào nồi thêm 1.5 lít nước nấu với lửa vừa, nhớ hỉnh thoảng khuấy đậu nhẹ nhàng để không bị dính nồi. Khoảng 25 đến 30 phút thấy đậu mềm thì cho 250g đường vào khuấy đều và tắt bếp để riêng.
Nấu một nồi nước sôi, cho bột vào luộc chín, khi thấy bột chuyển sang màu trong trong, mềm dai là bột đã được rồi đấy. Vớt ra tô, thêm 1 muỗng canh đường vào trộn đều. Cuối cùng là phần nước cốt dừa, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều trên bếp và nấu đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Múc chè đậu đen ra chén, cho bột lọc lên trên và rưới nước cốt dừa. Vậy là xong món chè đậu đen bột lọc rồi, có thể ăn nóng hoặc lạnh kèm đá nha.
Xem và lưu lại cách làm chi tiết
2. Chè đậu đen nước cốt dừa
Đây là chè đậu đen theo phong cách truyền thống từ trước đến nay đấy. Đậu đen được nấu chín và ăn kèm cùng nước cốt dừa, đặc biệt đường được dùng để nấu là đường thốt nốt sẽ tạo cho món chè có độ ngọt thanh tự nhiên và rất mát.
Cách làm chè đậu đen nước cốt dừa ngọt thanh
Đậu đen sau khi rửa sạch, ngâm nước qua đêm. Sau đó cho đậu vào nồi cùng 1.5 lít nước, một chút muối, vài lá dứa và nấu với lửa vừa. Vừa nấu vừa hớt bọt để nước được trong.
Kiểm tra xem đậu đã chín mềm chua thì chúng ta cho đường thốt nốt vào nấu thêm 10 phút cho đậu đen thấm đều đường. Tiếp đó cho phần nước cốt dừa với 100ml nước lạnh, đường trắng vào nồi nấu tan ở lửa nhỏ. Bột bắp hòa tan cùng nước và cho vào nồi nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều để tạo độ sánh rồi tắt bếp để nguội.
Lần lượt cho chè đậu đen vào ly, rưới nước cốt dừa lên trên tùy theo ý thích. Có thể dùng nóng hoặc đá đều ngon.
Xem và lưu lại cách làm chi tiết
3. Chè đậu đen nha đam
Thêm một cách kết hợp đậu đen với nha đam và đậu đỏ mang đến cảm giác lạ miệng, mát lạnh, cực thích hợp ăn trong những ngày oi bức đấy. Chỉ với cách làm khá đơn giản và dễ dàng là bạn đã có ngay chè đậu đen nha đam ngọt bùi đậu, dai giòn sựt sựt của nha đam khi ăn rất thích miệng.
Cách làm chè đậu đen nha đam mát lành
Rửa sạch đậu đen, đậu đỏ, rồi ngâm cả hai trong nước khoảng 4 đến 5 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm. Đãi sạch một lần nữa, cho đậu vào nồi, chế ngập nước và ninh chín mềm. Đậu đã chín, vớt ra rồi đem xào với đường cho thấm, nếu khô quá có thể cho một chút nước ninh đậu vừa nãy vào xào đến khi đường tan quyện đều với đậu thì tắt bếp cho lại vào nồi nước ninh đậu.
Nha đam gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, rửa bớt nhớt rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Lấy nha đam ra xả qua nước lần nữa, để ráo rồi ướp với đường.
Hòa bột rau câu với 500ml nước (có thể thêm hoặc bớt lượng nước tùy theo muốn ăn thạch cứng hay mềm). Bắt lên bếp đun sôi khoảng 3 đến 4 phút, cho vào một ít nước cốt dừa, khuấy đều, tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn, đợi nguội và cứng hẳn thì cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đun sôi tiếp đậu sau khi đã rang đường, cho nha đam vào, đến khi thấy sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội. Khi ăn múc chè đậu đen nha đam ra chén, thêm thạch rau câu và đá bào vào rồi thưởng thức.
Xem và lưu lại cách làm chi tiết
Chè Nha Đam Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Thanh Mát
Chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa có nguồn gốc từ cố đô Huế, nguồn gốc của nhiều ngày lễ và phong tục lâu đời nhất nước ta. Thường thì món chè này sẽ được nấu vào dịp đặc biệt nhưng hiện nay đã được sử dụng phổ biến. Chắc chắn sẽ được nhiều gia đình ưa chuộng món chè thanh mát này vào những ngày mùa hè oi ả, nóng bức. Món chè đậu xanh này là một món chè khá đơn giản trong quá trình chế biến nhưng nguyên liệu chuẩn bị khá công phu và nhiều. Với các nguyên liệu là đậu xanh và nha đam, món chè này rất có ích cho sức khỏe con người.
Với những nguyên liệu tự nhiên, món chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa có rất nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể con người. Đầu tiên có thể kể đến đậu xanh- một loại hạt tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe. Theo như đông y đã nghiên cứu thì đậu xanh có tác dụng chữa bệnh gút rất hiệu quả. Cách chữa trị cũng rất đơn giản là một ngày ăn hai bát đậu xanh nguyên vỏ ninh nhừ vào những bữa sáng ngủ dậy và trước khi đi ngủ. Ăn đậu xanh còn giúp bạn có một trái tim khỏe vì đậu xanh có chất kháng viêm, các mạch máu được tăng sức và còn giảm lượng cholesterol.
Nhắc đến món chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa thì chẳng ai là không biết cả. Vị béo ngậy và hương thơm của đậu xanh khi ăn một lần bạn sẽ ấn tượng ngay và sẽ không bao giờ quên được. Cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa không hề khó mà lại rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Chỉ cần bàn tay nội trợ khéo léo, bỏ ra chút thì giờ là bạn đã có ngay được một nồi chè ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nha đam tươi: 2 cây
Đậu xanh tách vỏ: 100 g
Lá dứa: 1 bó khoảng 3 đến 4 lá
Nước cốt dừa: 250 ml
Nước cốt chanh: 1 quả
Đường
Nên mua nha đam ở siêu thị cho phần thịt được nhiều, làm được nhiều phần hơn có thể dùng cho lần sau. Nếu nhà bạn trồng thì dùng nha đam sẵn đó cho sạch.
Hoàn thiện món chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1:
Bước đầu tiên nên làm là sơ chế đậu xanh. Nên mua đậu xanh đã tách vỏ sẵn vì lúc ngâm sẽ đỡ mất thời gian nhặt vỏ, nấu chè dùng cả vỏ thì chè sẽ có màu đục đục sẽ không đẹp mắt. Đậu xanh rửa qua một lần nước. Sau đó ngâm cùng nước ấm trong khoảng 4 tiếng đồng hồ, nếu ngâm qua đêm thì sẽ tốt hơn. Ngâm lâu để đậu được bở, khi ninh sẽ đỡ mất nhiều thời gian.
Bước 2:
Sơ chế nha đam được coi là bước quan trọng nhất của món chè này. Đầu tiên rửa sạch vỏ nha đam, dùng sao sắc cứa bỏ phần gai hai bên. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn. Chuẩn bị một chậu nước muối loãng, lọc xong thịt nha đam thì thả ngay vào trong chậu nước này để khoảng 2 đến 3 phút. Đây là cách để loại bỏ độc tố và phần nhớt của nha đam. Rửa sạch 3 lần rồi ngâm với sả.
Phần thịt nha đam thì sẽ cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu để dễ ăn hơn. Ướp nha đam với nước cốt chanh 3 đến 5 phút rằng để chắc chắn không còn chút nhớt nào. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.
Bước 3:
Đổ khoảng một nửa nồi nước rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi thấy nước sôi bùng thì lúc ấy thả hết nha đam vào, quấy đầu tay. Để như vậy khoảng 30 giây rồi vớt nha đam ra, để quá lâu nha đam sẽ mất giòn. Sau đó nhanh tay cho nha đam vào bát nước lạnh để nha đam ngon hơn.
Bước 4:
Cho đậu xanh vào nồi, cho hơn nửa nồi nước. Ninh trên bếp khoảng 40 phút cho đậu nhừ, muốn tiết kiệm thời gian thì nên dùng nồi áp xuất. Lúc này ta nên rửa sạch lá dứa rồi để ráo.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Nha Đam Giải Nhiệt Ngày Hè
Ăn gì để giải nhiệt ngày hè nắng nóng? Nếu bạn cũng đang băn khoăn vẫn đề này thì đừng ngại ngần thử nghiệm các món chè để cả nhà cùng thưởng thức. Chỉ với 5 bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự tin chế biến được bát chè hạt sen nha đam thơm ngon, bổ dưỡng và thanh mát giúp gia đình thanh nhiệt, không lo ngại nắng nóng ngày hè.
Chè hạt sen nha đam có hương vị thanh mát (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU CHÈ HẠT SEN NHA ĐAM
300g hạt sen tươi (hoặc 150g hạt sen khô)
1 nhánh nha đam (khoảng 600g)
250g đường phèn
1 nắm muối
1 ống dầu chuối
2 ống vani
100g đậu phộng rang
100g dừa nạo
1 quả chanh
CÁCH LÀM CHÈ HẠT SEN NHA ĐAM
Bước 1: Đầu tiên, bạn tách bỏ tim sen để chè không có vị đắng. Cách lấy tim sen nhanh chóng là sử dụng que tăm nhỏ. Trong trường hợp sử dụng sen khô, bạn nên ngâm hạt sen với nước trước khi nấu khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ.
Dùng tăm để loại bỏ tâm sen (Ảnh: Internet)
Bước 2: Tiếp theo, bạn cắt nha đam thành từng khúc nhỏ 5cm, gọt hết 2 hàng gai 2 bên và lớp vỏ xanh bên ngoài. Sau đó, bạn ngâm phần trắng bên trong với bát nước ấm pha loãng khoảng 5 phút. Kế đó, bạn vớt chúng ra, rửa lại với nước sạch, để trên rổ cho ráo nước. Lúc này, bạn cắt nha đam thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Gọt vỏ và cắt nha đam thành miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 3: Cách sơ chế nha đam đơn giản là trộn nha đam với nước cốt chanh, để yên trong vòng khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch. Trong thời gian đó, bạn đun sôi 1 nồi nước, khi nước sôi bạn cho nha đam vào luộc trong vòng khoảng 1 phút. Sau đó, bạn vớt nha đam ra rửa lại bằng nước ấm. Bước này nhằm giúp cho nha đam thêm giòn, ngon, hết nhớt và không bị đắng.
Cho nha đam vào đun sôi để sạch nhớt và không bị đắng (Ảnh: Internet)
Bước 4: Kế đó, bạn cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, cho hạt sen, đường phèn vào cùng, bắc lên bếp đun sôi. Bạn lưu ý nên để lửa vừa khi đun, nước sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại để hạt sen chín đều và giữ được vị bùi. Sau đó, bạn cho thêm nha đam vào đun khoảng 5 phút. Lúc này, bạn mới cho 2 ống vani vào tạo mùi để món chè thêm hấp dẫn là hoàn thiện cách nấu chè nha đam hạt sen.
Cho hạt sen, đường phèn vào nồi bắc lên bếp đun sôi (Ảnh: Internet)
Bước 5: Cuối cùng, bạn múc chè ra ly, để nguội, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2 – 3 ngày. Khi ăn, bạn nên cho thêm dừa bào sợi lên trên để món chè thêm ngon miệng.
Chè nha đam hạt sen có cách thực hiện đơn giản (Ảnh: Internet)
Với 5 bước thực hiện đơn giản, bạn đã thu được thành phẩm là bát chè hạt sen nha đam thanh mát, bổ dưỡng. Để có thể chế biến được nhiều món chè ngon từ hạt sen hơn như chè long nhãn, chè hạt sen nhãn nhục… bạn có thể đăng ký lớp học món chè của chúng tôi bằng cách điền vào form bên dưới.
Cập nhật thông tin chi tiết về Chè Nha Đam Thanh Mát Giải Khát Ngày Nắng Nóng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!