Bạn đang xem bài viết Chia Sẻ Công Thức Súp Bí Đỏ Thuần Chay Thơm Ngon Dễ Làm • Purna được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chào các bạn,
Purna đang rất hào hứng muốn chia sẻ ngay với các bạn một công thức súp thuần chay thơm ngon bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm. Đó là súp bí đỏ thuần chay. Purna thường mê mẩn các món cuốn với nhiều rau tươi hơn là những thể loại súp. Nhưng phải công nhận một điều mình đã yêu ngay súp bí đỏ ngay lần đầu tiên thực hiện.
Leave this field empty if you’re human:
Nguyên liệu
500 gram bí đỏ
60gr nấm đông cô tươi/ nấm rơm tươi đều được
120gr cà rốt
Nửa củ hành tây
1-2 tép tỏi
Dầu ăn thực vật
500ml nước
1 muỗng canh đường mía thô
1/2 muỗng canh muối
120ml nước cốt dừa
1 muỗng canh bột ớt paprika (tuỳ chọn)
Cách làm
Bí đỏ bạn gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, hấp chín trong khoảng 15 phút. Bạn có thể tranh thủ lúc nấu cơm thì cho vào nồi cơm hấp chung. Đây là mẹo hay mà Purna hay làm để một công đôi việc vừa tiết kiệm điện vừa tiết kiệm thời gian, vừa có cơm chín ăn vừa có rau củ hấp mềm.
Cà rốt, hành tây, nấm bạn rửa sạch sẽ, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bắt nóng chảo, cho ít dầu ăn, bạn phi tỏi cho thơm, rồi cho hành tây vào cho chín tới. Tiếp đến là cà rốt, nấm, xào chín. Bạn nêm nếm một ít muối để rau củ thêm ngọt. Sau khi đảo đều chừng 5 phút, bạn cho nước vào, đun cho sôi rồi giảm lửa để ninh mềm rau củ chừng 15 phút. Sau đó bạn để nguội hỗn hợp trên một chút rồi cho vào máy xay sinh tố.
Bạn cho tất cả bí đỏ, rau củ đã ninh nhừ vào máy xay sinh tố, 1/2 muỗng canh muối, đường thô, nước cốt dừa, bột ớt paprika và xay nhuyễn. Mình rất thích bột ớt paprika vì không quá cay mà chỉ thơm nồng, tăng hương vị món chay rất nhiều, vừa thơm vừa ấm.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp súp đã được xay nhuyễn lên bếp đun thêm 5 phút cho súp nóng rồi dùng thôi.
Súp nóng ăn rất ngon với bánh mì nướng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể áp chảo bánh mì hoặc đơn giản là mua bánh mì nóng mới ra lò. Ăn bắt lắm luôn! Đảo điên haha.
Purna
Chia Sẻ Công Thức Súp Bí Đỏ Thuần Chay Thơm Ngon Dễ Làm * Purna
Chào các bạn,
Purna đang rất hào hứng muốn chia sẻ ngay với các bạn một công thức súp thuần chay thơm ngon bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm. Đó là súp bí đỏ thuần chay. Purna thường mê mẩn các món cuốn với nhiều rau tươi hơn là những thể loại súp. Nhưng phải công nhận một điều mình đã yêu ngay súp bí đỏ ngay lần đầu tiên thực hiện.
500 gram bí đỏ
60gr nấm đông cô tươi/ nấm rơm tươi đều được
120gr cà rốt
Nửa củ hành tây
1-2 tép tỏi
Dầu ăn thực vật
500ml nước
1 muỗng canh đường mía thô
1/2 muỗng canh muối
120ml nước cốt dừa
1 muỗng canh bột ớt paprika (tuỳ chọn)
Cách làm
Bí đỏ bạn gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, hấp chín trong khoảng 15 phút. Bạn có thể tranh thủ lúc nấu cơm thì cho vào nồi cơm hấp chung. Đây là mẹo hay mà Purna hay làm để một công đôi việc vừa tiết kiệm điện vừa tiết kiệm thời gian, vừa có cơm chín ăn vừa có rau củ hấp mềm.
Cà rốt, hành tây, nấm bạn rửa sạch sẽ, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bắt nóng chảo, cho ít dầu ăn, bạn phi tỏi cho thơm, rồi cho hành tây vào cho chín tới. Tiếp đến là cà rốt, nấm, xào chín. Bạn nêm nếm một ít muối để rau củ thêm ngọt. Sau khi đảo đều chừng 5 phút, bạn cho nước vào, đun cho sôi rồi giảm lửa để ninh mềm rau củ chừng 15 phút. Sau đó bạn để nguội hỗn hợp trên một chút rồi cho vào máy xay sinh tố.
Bạn cho tất cả bí đỏ, rau củ đã ninh nhừ vào máy xay sinh tố, 1/2 muỗng canh muối, đường thô, nước cốt dừa, bột ớt paprika và xay nhuyễn. Mình rất thích bột ớt paprika vì không quá cay mà chỉ thơm nồng, tăng hương vị món chay rất nhiều, vừa thơm vừa ấm.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp súp đã được xay nhuyễn lên bếp đun thêm 5 phút cho súp nóng rồi dùng thôi.
Súp nóng ăn rất ngon với bánh mì nướng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể áp chảo bánh mì hoặc đơn giản là mua bánh mì nóng mới ra lò. Ăn bắt lắm luôn! Đảo điên haha.
Purna
Súp Miso Nhật Thuần Chay
Súp miso Nhật thuần chay Hồng Hương
Khi Hồng Hương đi ăn ở tiệm Nhật, thường thì trong khi chờ thức ăn, nhà hàng dọn ra một chén nhỏ súp miso. Có khi có đậu hủ, có khi không. Có khi có hành lá, có khi không. Nhưng không bao giờ có thìa cả. Món súp này ta dùng hai tay nâng chén lên thưởng thức.
Miso là một loại đậu nành lên men, có thể gọi là tương Nhật hay chao Nhật. Miso có nhiều màu, chẳng hạn như vàng hoặc nâu đậm. Màu càng đậm, vị càng nồng. HH dùng loại vừa vừa, màu hơi nâu nâu, loại hữu cơ và không có GMO (genetically modified organism), nghĩa là thực phẩm không biến đổi gen. Bạn nhớ lựa loại chay, nếu có chữ “bonito” là một loại cá. Trong các món súp miso ở nhà hàng Nhật có thể có loại cá này, nên khi đi ăn bên ngoài nên hỏi cho kỹ. Dĩ nhiên ăn tại hàng… nhà thuần chay là bảo đảm nhất. Còn bảo đảm nhì là nhà… hàng thuần chay. Ở Los Angeles có một tiệm thuần chay Nhật. Ở New York cũng có một tiệm thuần chay Đại Hàn. Cả hai thức ăn chay Nhật và Đại Hàn đều ngon. Nếu các bạn có món ăn quốc tế nào ưng ý, xin chia sẻ cho mọi người cùng thưởng thức.
Cách làm Súp miso Nhật thuần chay -Nấu 2 chén nước. -1/8 khuôn đậu hủ cứng vừa, thái vuông con cờ nhỏ. -Cho vào nồi, nấu vừa sôi, tắt lửa. -Cho 1 muỗng rưỡi miso vào. Khuấy tan miso. -Nếu thích, có thể cho thêm tí hành lá vào, còn không cũng không sao. Miso mặn sẵn nên mình không cần nêm chi cả.
Súp miso dùng khai vị nhẹ, sau đó chúng ta có thể cuộn rong biển với cơm hạt tròn, rắc mè rang, đậu phộng, dưa leo thái chỉ, cà-rốt thái chỉ, quả bơ thái con cờ là có món sushi thuần chay rồi. Những món này rất bổ và thanh.
Chia Sẻ Cách Làm Chè Bí Đỏ Gạo Nếp Cực Ngon Ngay Tại Nhà
1. Nguyên liệu làm chè bí đỏ gạo nếp
Bí đỏ: 400gr
Gạo nếp: 100gr
Lá dứa: 5 lá
Nước cốt dừa: 1 hộp
Vừng rang sẵn: 3 thìa
Đường kính và muối.
2. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu
Bạn nên chọn loại bí đỏ có hình cầu nhỏ, loại này sẽ có hương vị ngọt và đậm đà hơn các loại khác. Ngoài ra, khi chọn mua bí đỏ hãy ưu tiên chọn những quả cầm lên nặng, chắc tay và có bề mặt vỏ trơn, nhẵn; những quả có các vết, nốt trên vỏ thì bạn phải bỏ đi. Ngoài ra cũng nên chọn những quả có cuống dài khoảng 2-5 cm sẽ bảo quản được lâu hơn đấy.
Nước cốt dừa bạn có thể mua loại nước cốt dừa đóng hộp hoặc mua cơm dừa về tự vắt nước cốt dừa cũng được nhưng cách này sẽ mất thời gian hơn so với loại làm sẵn.
Gạo nếp bạn nên chọn loại có hạt mẩy, không mối mọt. Nên chọn những loại nếp nổi tiếng như nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng nấu chè sẽ ngon hơn.
3. Các bước làm chè bí đỏ gạo nếp
3.1 Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa mua về bạn rửa thật sạch với nước, loại bỏ lá sâu, bệnh, vàng úa rồi rửa sạch lại bằng nước sạch; sau đó bó lại bó nhỏ cho gọn gàng.
Gạo nếp vo thật sạch rồi ngâm vào nước sạch 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu như vậy khi nấu gạo nếp nhanh nở, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Sau khi gạo nở hết ra thì bạn vớt ra rổ và để cho ráo nước.
3.2 Cách nấu chè bí đỏ gạo nếp
Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu gồm: lá dứa, gạo nếp vào nồi sạch và nấu cùng với nước lọc cho đến khi gạo chín mềm là được. Sau đó, bạn lấy lá dứa ra rồi cho phần bí đỏ đã được luộc chín cùng với nước cốt dừa vào. Nhớ phải khuấy cho đều tay cho đến khi bí đỏ và gạo nếp chín mềm hoàn toàn.
Bước 3: Sau khi đã hoàn thành các bước này, bạn chỉ cần nấu thêm 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp và múc ra chén, phủ lên ít vừng trắng đã được rang chín thơm lên trên và thưởng thức là được. Nếu bạn muốn dùng nóng thì chỉ cần cho chén chè bí đỏ gạo nếp vào ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng khoảng 2 – 3 tiếng thì lấy ra thưởng thức là được.
3.4 Thành phẩm: chè bí đỏ gạo nếp
Khi thưởng thức, bạn sẽ khó mà quên được cái vị bùi bùi của đậu xanh kết hợp với vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và cái vị béo thơm ngon của nước cốt dừa, tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời khó mà quên được.
4. Những tác hại khi ăn bí đỏ sai cách
4.1 Ăn bí đỏ đã già và để lâu dễ lên men
Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
4.2 Ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa
Một lưu ý nữa cho bạn đó là người bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh.
4.3 Bảo quản trong tủ lạnh gây ngả màu mất an toàn
Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đá, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn.
4.4 Ăn bí đỏ già để lâu chứa đường cao
Không nên ăn bi đỏ già để lâu, vì khi để lâu bí ngô chứa hàm lượng đường cao. Hơn nữa, do lưu trữ thời gian dài, khiến bên trong bí ngô xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men và biến chất. Vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Cách nấu chè bí đỏ gạo nếp này có cách làm đơn giản từ những nguyên liệu phổ biến dễ mua nhưng lại thơm ngon ngọt thanh. Mọi người nhất định sẽ ăn không biết chán cho mà xem.
Nguồn: Tổng hợp
Chia Sẻ Công Thức Các Món Ăn Từ Đu Đủ Xanh
Nộm đu đủ xanh tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Nửa quả đu đủ xanh, tôm, thịt ba chỉ, cà rốt, rau răm, hành phi, đậu phụ rang, tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, dầu ăn, bánh phồng tôm… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Đu đủ và cà rốt gọt bỏ vỏ, ngâm với nước muối pha loãng 20 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Bào đu đủ, cà rốt thành dạng sợi mỏng.
Bước 2: Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cho vào nồi, đổ nước dừa vào nồi bắc lên bếp luộc chín. Trong quá trình luộc cho thêm củ hành, muối vào. Thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt lát mỏng.
Bước 3: Bắc nồi nước dừa luộc thịt lên bếp lại, nước sôi cho tôm vào luộc sơ qua cho chín vừa rồi vớt ra để nguội. Bóc bỏ vỏ tôm, bỏ đầu đuôi và sợi chỉ đen trên lưng tôm.
Bước 4: Cho đường, chanh, nước mắm, tỏi, ớt vào 1 chiếc bát rồi trộn đều, để yên khoảng 10 phút bạn thu được nước trộn gỏi.
Bước 5: Vắt đu đủ và cà rốt cho khô bớt nước rồi cho vào thau, cho phần tôm và thịt đã sơ chế vào thau trộn. Từ từ rưới nước trộn vào các nguyên liệu, dùng đũa trộn đều lên.
Bước 6: Cho các loại rau thơm đã chuẩn bị vào trộn cùng 1 ít tiêu xay rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Canh sườn đu đủ lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đủ đủ xanh, sườn non, đậu phụ, tỏi băm, lá lốt, gia vị… các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Rửa sườn với muối sống thật sạch rồi chặt sườn thành từng miếng vừa dùng. Bắc lên bếp nồi nước đun sôi, cho sườn vào chần sơ qua nước rồi vớt ra để ráo. Cách này giúp loại bỏ được những tạp chất bên ngoài sườn.
Bước 2: Gọt vỏ đu đủ, loại bỏ hạt bên trong. Lá lốt nhặt sạch. Ngâm đu đủ và lá lốt vào thau nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước. Đu đủ cắt miếng vừa ăn, lá lốt thái nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi cùng 1 chút dầu ăn lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho sườn vào xào nhanh, nêm nếm ít gia vị để sườn thấm gia vị.
Bước 4: Cho vào nồi sườn lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình bạn rồi cho phần đu đủ vào hầm, đậy nắp lại trong quá trình hầm.
Bước 5: Nước sôi, bạn mở nắp vớt bớt phần bột trắng nổi trên nồi canh để nước được trong hơn rồi tiếp tục hầm trong 20 phút nữa.
Bước 6: Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho lá lốt vào, mở nắp đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Cho các loại rau thơm như rau mùi, hành, ngò cùng ít tiêu xay vào nồi canh. Múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm khi còn nóng.
Móng giò hầm đu đủ xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chân giò, đu đủ xanh, hành, bột canh, tiêu xay, nước tương, tỏi băm, các rau thơm rửa sạch, thái mỏng, các loại gia vị, dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Làm sạch chân giò với muối sống rồi rửa sạch để ráo nước. Bắc lên bếp 1 nồi nước đun sôi, cho chân giò vào chần sơ qua rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh cho nguội. Vớt chân giò ra, để ráo nước, chặt nhỏ vừa dùng.
Bước 2: Đu đủ gọt vỏ, ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 15 phút cho bớt mủ. Thái đu ủ thành từng miếng vừa ăn rồi rửa lại, để ráo nước.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu rồi cho tỏi băm vào. Tỏi dậy mùi thì cho phần giò heo vào đảo sơ qua rồi cho nước vào 2/3 nồi. Trong quá trình hầm giò heo, bạn có thể nêm nếm các loại gia vị vào.
Bước 4: Nồi hầm sôi khoảng 20 – 30 phút thì bạn cho đu đủ xanh vào hầm cùng. Nồi nước sôi lại thì dùng vá vớt bớt bột trắng nổi phía trên rồi hầm tiếp tục 10 – 15 phút nữa để đu đủ mềm.
Bước 5: Nêm nếm và thử lại nồi canh cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho phần rau thơm đã chuẩn bị cùng tiêu xay vào nồi. Múc canh ra bát và dùng cùng bánh mì hoặc cơm khi còn nóng.
Chè đu đủ nấm tuyết
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đu đủ, nấm tuyết, táo tàu, hạt sen tươi, đường phèn… các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Ngâm nấm tuyết và hạt sen trong 30 phút, vớt ra để ráo nước. Nấm tuyết đem thái thành từng miếng nhỏ vừa dùng.
Bước 2: Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa dùng rồi ngâm vào thau nước muối pha loãng để loại bỏ bớt mủ. Rửa sạch đu đủ và để ráo nước.
Bước 3: Bắc lên bếp nồi 300ml nước. Nước sôi thì cho đường phèn vào đun cùng, khuấy đều để đường tan và không bị sến dưới đáy nồi.
Bước 4: Cho hạt sen vào đun trong 20 phút rồi cho nấm tuyết vào đun thêm 10 phút nữa.
Bước 5: Cho phần đu đủ và tào tàu vào đun với lửa lớn khoảng 10 phút. Bạn có thể thêm nước vani hoặc ống bột vani vào để món chè thêm thơm ngon hơn.
Gỏi đu đủ tai heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500gr đu đủ, 300gr tai heo, 100gr cà rốt, 100gr hành tây, hành tím, tỏi, chanh, rau răm, húng lủi, bánh phồng tôm chiên sẵn, đường, nước mắm, muối… và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Đu đủ xanh và cà rốt gọt vỏ, ngâm vào thau nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch, bào nhỏ. Cho đu đủ và cà rốt bào vào thau nước lạnh hoặc nước đá ngâm để giữ được độ giòn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi, cho vào tô nước lạnh cùng ít đá để giảm vớt mùi hăng và giữ được độ giòn.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc có thể giữ nguyên củ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt mỏng. Chanh cắt miếng, lấy phần nước cốt để trong chén. Rau mùi, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Làm sạch tai heo, rửa với muối sống cho sạch rồi rửa sạch lại với nước để ráo. Cho tai heo vào nồi luộc chín. Vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, cho vào ít nước cốt chanh để tai heo trắng và giòn. Cắt tai heo thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 4: Cho 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh vào bát trộn đều để làm nước trộn.
Bước 5: Cho đu đủ, cà rốt, hành tây vào thau trộn đều rồi cho tai heo, rau răm, húng lủi vào tiếp tục trộn. Rưới từ từ nước trộn đều lên phần các nguyên liệu có trong thau.
Bước 6: Trộn vào thau ít tiêu xay cùng đậu phộng rang và cho ra đĩa, thưởng thức cùng bánh phồng tôm.
Canh đu đủ tôm đất
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 quả đu đủ xanh, 100gr tôm đất, 1 củ hành khô, vài nhánh lá hành, dầu ăn, tiêu, mắm, bôt nêm, bột ngọt… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Rửa sạch tôm đất, bóc vỏ bỏ đầu đuôi và sợi chỉ đen trên lưng. Cho tôm vào cối giã sơ rồi cho ra bát. Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 10 phút để tôm thấm gia vị.
Bước 2: Dùng dao gọt sạch vỏ đu đủ, loại bỏ hết hạt bên trong rồi ngâm với nước muối loãng. Vớt ra rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng dầu ăn, dầu sôi cho hành tỏi vào phi thơm. Cho tôm đất vào xào cho săn lại.
Bước 4: Đổ vào nồi tôm xào lượng nước vừa đủ dùng. Nước sôi thì cho đu đủ vào nấu với lửa vừa.
Bước 5: Khi nước sôi lại, bạn mở nắp vung vớt bớt bột trắng nổi trên mặt nước rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa.
Bước 6: Nêm nếm các loại gia vị cho vừa dùng rồi tắt bếp. Cho rau thơm đã chuẩn bị vào nồi canh cùng ít tiêu xay. Múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm khi còn nóng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Chia Sẻ Công Thức Súp Bí Đỏ Thuần Chay Thơm Ngon Dễ Làm • Purna trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!