Bạn đang xem bài viết Công Thức Chế Biến Tu Hài Hấp Thơm Ngon, Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
10-07-2017, 11:30 am
Công thức chế biến tu hài hấp thơm ngon – tuyệt chiêu cho bạn chiêu đãi khách
Tu hài là loại hải sản tương đối xa lạ với người dân Việt. Tuy nhiên, không vì thế mà những đầu bếp lại ngó lơ loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng này. Với chất thịt giòn, ngọt và giàu khoáng chất, ngày càng có nhiêu người lựa chọn tu hài như một món ăn để chiêu đãi khách quý trong những dịp đặc biệt.
Tu hài hấp được biết đến là món ăn dùng khai vị, với vị vừa mát lại vừa ngọt thanh cùng với dư vị ngọt thơm rất riêng khiến người ăn ăn một lần nhưng nhớ mãi mãi. Thịt của tu hài hấp vừa giòn, được quyện với mùi của gia vị lại vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng nên chắc chắn sẽ là lựa chọn cực kì tuyệt vời cho bữa cơm đãi khách.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món năn này với 4 người ăn bạn cần 500g tu hài tươi sống. Bạn có thể mua ở chợ hải sản hay trong các siêu thị đều có. Ngoài ra bạn cần tỏi, hành khô, hành hoa và các loại gia vị như: hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Cách làm tu hài hấp
Bí quyết chọn tu hài tương đối dễ, để món tu hài hấp ngon đạt chuẩn bạn cần chú ý lựa chọn những con tu hài có kích thước to vừa đủ, còn tươi sống và đồng đều nhau. Thông thường, sau khi mua về bạn nên ngâm tu hài vào trong chậu nước nóng với nhiệt độ nước từ 75 tới 90 độ C. Sau 3 đến 4 phút bạn tiến hành rửa sạch phần vỏ ở bên ngoài.
– Tiến hành chiên tỏi với hành khô chín vàng vừa đủ
– Hành hoa các bạn thái nhỏ
-Cho nước mắm, hạt tiêu, mì chính vào tu hài rồi cho lên xửng để tiến hành hấp.
– Bạn canh chừng từ 12 tới 15 phút thì tu hài đã chín và vớt tu hài để ra đĩa. Bạn thực hiện thao tác cuối cùng là trang trí và dọn lên cho mọi người cùng thưởng thức.
Tu hài hấp khi chín dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn và quyến rũ ăn nhẹ làm món khai vị chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình. Bạn còn chần chờ gì mà không thử sức với món ăn tuyệt hảo này.
Cách Làm Tu Hài Hấp Nhìn Chảy Nước Miếng
Ngâm tu hài với nước ấm khoảng 70 độ trong vòng 3 phút rồi gạn bỏ nước.
Bóc bỏ phần dây nhớt & cặn bẩn của tu hài, bắt đầu từ phần thân
Rồi đến phần vòi của tu hài để được tu hài sạch.
Làm xong chỗ tu hài này cũng không lâu lắm đâu, chỉ làm vài ba con là bạn sẽ quen tay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món tu hài hấp:
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ. Sả thái lát.
Xếp dứa và sả xuống đáy nồi.
Xếp tu hài lên trên, thêm đường, gia vị, ớt thái chỉ và 1 cốc nước vào nồi.
Đặt nồi lên bếp đun lửa to đến khi sôi bùng lên khoảng 2 phút là được.
Tu hài múc ra bát cùng với dứa, ớt và chút nước, ăn nóng. Vị giòn, ngọt đậm đà của tu hài sẽ làm bạn khó có thể cưỡng lại, ăn một con lại muốn ăn thêm con nữa đấy!
Cách 2:
Cách làm:
Bước 1: Tu hài ngâm nước khoảng 1 giờ, cọ sạch phần vỏ rồi làm sạch tu hài với nước ấm.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ. Sả thái lát mỏng, ớt thái nhỏ, hành đập dập thái nhỏ.
Bước 3: Đặt miếng giấy bạc lên trên đĩa rồi xếp dứa xung quanh.
Bước 4: Cho dầu hào vào tu hài.
Bước 5: Cho tiếp hành, răm, thì là thái nhỏ vào.
Bước 6: Làm tiếp cho từng con đến khi hoàn thành và xếp vào giấy bạc.
Bước 7: Thêm một chút mì chính, ớt, sả lên trên rồi gói lại. Đặt lên bếp hấp cách thủy.
Bước 8: Hấp tu hài với lửa to đến khi sôi bùng lên khoảng 3-5 phút là được. Bỏ giấy bạc ra xếp từng con tu hài ra đĩa. Trang trí thêm cho đẹp.
Tu hài bỏ lò ăn hoài không chán
Lạ miệng nhất ở đây là vị trứng và phô mai khi nướng cùng tu hài.
Nguyên liệu:
– Tu hài: 6 con – Trứng gà: 1 quả – Phomai mollazera bào vụn: 20-30gr – Hành lá
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tu hài bằng cách đun sôi nước rồi giội vào tu hài, bóc bỏ lớp màng đen bám ngoài tu hài để lấy phần ruột trắng, cấu bỏ phần phân (là một hạt đen to cỡ hạt đỗ đen) tách bỏ 1 bên vỏ để riêng.
Bước 2: Đánh tan trứng rồi rắc phomai vào cùng, cho sang một chảo nhỏ, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều tay đến khi trứng và phomai hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp sền sệt và ướt thì nhanh tay bắc chảo xuống.
Bước 3: Dùng thìa múc hỗn hợp vừa quấy phết vào từng con tu hài, sau đó rắc lên trên 1 ít hành lá thái nhỏ.
Bước 4: Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C rồi cho tu hài vào nướng trong 10 phút là tu hài chín.
Trong món ăn không cần sử dụng gia vị như bột canh hay muối bởi bản thân thịt tu hài cũng như pho mai đã có sẵn vị mặn, không dùng thêm gia vị nào món ăn vẫn đậm đà, vừa miệng.
Vị ngọt của tu hài kết hợp với vị bùi của trứng, vị thơm ngậy của phomai tạo thành một món ăn khó cưỡng.
Tu hài nướng nhìn chảy nước miếng! Không phải chỉ đến nhà hàng mới được thưởng thức món ngon với vị biển này!
Thịt tu hài không chỉ ngon, giòn, có vị ngọt đạm đà của biển mà còn chứa nhiều loại khoáng chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người.
Nguyên liệu:
– Tu hài: 1kg – Hành lá – Hành khô – Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: sơ chế tu hài bằng cách đun sôi nước rồi giội vào tu hài
Bước 2: dùng tay kéo bỏ lớp màng đen bám ngoài tu hài để lấy phần ruột trắng, tách bỏ 1 bên vỏ.
Bước 3: hành khô phi vàng với dầu ăn, dùng chính phần dầu vừa phi hành để trộn với phần hành lá cắt nhỏ rồi rưới lên tu hài.
Bước 4: đem tu hài nướng trong lò hoặc nướng trên than hoa đến khi cạn nước, tu hài tỏa hương thơm hấp dẫn là tu hài đã chín, rắc thêm hành phi và thưởng thức.
Không cần phải tả quá nhiều, chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hượng vị đơn giản mà ấn tượng của món ăn này, bởi bản thân thịt tu hài đã là 1 món quà mà trời đất đã ban cho biển cả và con người.
Tu hài đã sơ chế, tách vỏ, cắt bỏ phần chất thải màu đen của tu hài.
Hành lá thái nhỏ, hành khô thái lát mỏng.
Phi vàng hành khô với mỡ hoặc dầu ăn. Vớt hành khô để riêng, phần mỡ dùng để phi hành để nguội.
Trộn phần mỡ đã dùng để phi hành với hành tươi và hành phi.
Rải đều phần hành mỡ lên tu hài đã tách vỏ.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250ºC trước 10 phút. Cho tu hài vào nướng 10 phút là được.
Tu hài nướng sẽ ngon hơn khi được dùng nóng với muối tiêu chanh ớt. Vị giòn ngọt của tu hài kết hợp với mùi thơm và vị béo của hành mỡ khiến món ăn trở nên thật quyến rũ!
(st)
Con Tu Hài Có Tác Dụng Gì? Khám Phá Cách Chế Biến Tu Hài Mẫu Mực
Tu hài là loài nhuyễn thể, ốc biển tự nhiên, sống lâu và lớn nhất trong hang cát và là loài hải sản có giá trị kinh tế cao. Người đi săn tu hài phải dầm mình nơi bãi cát sú vẹt cả buổi mới kiếm được vài ba chục con vì thế tu hài đã trở thành mặt hàng hải sản quý.
Tu hài là món ăn hải sản được nhiều thực khách yêu thích nhờ thịt thơm, ngọt và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon: hấp sả, nướng mọi, nướng mỡ hành, nướng phô mai hoặc thực khách có thể ăn sống với mù tạt.
Tác dụng của tu hài đối với sức khỏe
Con tu hài có tác dụng gì? Một số nghiên cứu cho thấy thịt của loại nhuyễn thể này có 16 loại acid amin. Đây là loài hải sản khá quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Mặc dù chưa có nghiên cứu khoa học chính thức nào công nhận nhưng nhiều người vẫn tin rằng tu hài đặc biệt tốt với sức khỏe nam giới, có tác dụng cải thiện rõ rệt khả năng sinh lý, có thể tăng cường sinh lực, bổ thận và tráng dương.
Thậm chí, nó còn được đồn thổi là món thần dược có tác dụng với các quý ông còn hơn cả Viagra.
Các món ngon với tu hài
Tu hài xào song nấm
Cách làm:
Tu hài trần sơ qua nước sôi, bỏ vỏ, sơ chế sạch.
Cần Đà Lạt tước vỏ, xắt thành hình trám. Nấm rơm cắt bỏ gốc, bổ đôi, trần qua nước sôi.
Chiên nấm đùi gà cho chín vàng. Cho tỏi lát vào xào thơm. Cho tu hài, nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm, cần Đà Lạt. Cho chút bột đao (đã hòa tan với nước). Món ăn sền sệt là được. Rắc hành lên trên.
Tu hài giòn ngọt ngào quyện cùng vị nấm hương thơm nức khiến món Tu hài xào song nấm càng ăn càng quyến luyến vị giác.
Canh tu hài
Cách làm:
Tu hài mua về sơ chế sạch, gỡ lấy phần thịt trắng.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành cùng chút dầu ăn.
Trút tu hài vào đảo nhanh tay cho thịt tu hài săn lại, trút ra để riêng. Cà chua bổ múi cau, dứa bổ đôi thái miếng, hành mùi tàu thì là thái nhỏ.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào chưng lấy màu.
Sau đó cho thơm vào xào cùng, đổ khoảng 1 bát to nước.
Canh sôi các bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi trút phần thịt tu hài đã xào vào.
Bắc canh xuống, rắc hành, mùi tàu, thì là thái nhỏ lên vậy là các bạn đã có ngay một bát canh nóng hổi, thơm phức.
Canh có vị ngọt của thịt tu hài, vị chua dịu của dứa và mùi thơm rất đặc trưng của các loại rau gia vị.
Cơm tu hài
Nguyên liệu:
Gạo Ý
Nước dùng gà
Rượu vang trắng
Kem tươi
Pamesa cheese
Tu hài
Hành tây
Cà rốt
Quả ô-liu xanh
Rau mùi, răm
Cách làm:
Gạo Ý nấu cùng với nước dùng gà với một thìa rượu vang trắng
Khi cơm gần chín, cho ít kem tươi và phô mai pamesa vào. Cơm chín, xúc vào bát tròn rồi úp xuống mặt đĩa, tu hài tách vỏ lấy thịt
Giữ lại phần vỏ, rửa sạch để trang trí. Thịt tu hài xào chín với hành tây, cho thêm rượu vang trắng khi xào rồi thêm cà rốt thái sợi, quả oliu xanh vào đảo cùng, tắt bếp
Múc thịt tu hài vào hai miếng vỏ đã chuẩn bị. Đặt lên trên đĩa cơm, trang trí bằng rau mùi và những miếng phô mai pamesa thái mỏng
Tu hài nướng mỡ hành
Cách làm:
Tu hài mua về rồi sơ chế, tách vỏ, cắt bỏ phần chất thải màu đen của tu hài
Hành lá thái nhỏ, hành khô cắt lát mỏng
Phi vàng hành với mỡ hoặc dầu ăn. Vớt hành khô để riêng, phần mỡ dùng để phi hành để nguội
Trộn đều phần mỡ đã dùng để phi hành với hành tươi
Rải đều phần mỡ hành lên tu hài đã tách vỏ
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250ºC trước 10 phút. Cho tu hài vào nướng 10 phút là được
Tu hài nướng sẽ ngon hơn khi được dùng nóng với muối tiêu chanh ớt. Vị giòn ngọt của tu hài kết hợp với mùi thơm và vị béo của hành mỡ khiến món ăn trở nên thật quyến rũ!
Tu hài hấp
Nguyên liệu:
1kg tu hài
½ quả dứa
2 cây xả
2 củ hành khô
Hành tươi
2 thìa cà phê đường
2 quả ớt
2 thìa canh mỡ hoặc dầu ăn
Gia vị nêm vừa miệng
Cách làm:
Sơ chế tu hài
Tu hài ngâm nước tầm 1 tiếng, cọ sạch phần vỏ
Ngâm tu hài với nước ấm khoảng 80 độ trong vòng 3 phút rồi gạn bỏ nước
Bóc bỏ phần nhớt & cặn bẩn của tu hài, bắt đầu từ phần thân
Rồi đến phần vòi của tu hài để được tu hài sạch
Chuẩn bị từng nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ. Sả thái lát
Xếp thơm và sả xuống đáy nồi
Xếp tu hài lên trên, thêm đường, gia vị, ớt thái nhỏ và 1 cốc nước vào nồi
Đặt nồi lên bếp đun lửa to đến khi sôi bùng lên tầm 2 phút là được
Tu hài múc ra bát cùng với dứa, ớt và chút nước, ăn nóng.
Vị giòn, ngọt đậm đà của tu hài sẽ làm bạn khó cưỡng lại, ăn một con lại muốn ăn thêm một con nữa đấy!
Không cần phải tả quá nhiều, chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hương vị đơn giản mà ấn tượng của món ăn này, bởi bản thân thịt tu hài đã là 1 món quà mà trời đất đã ban cho biển cả và con người.
Công Thức Chế Biến Pasta Ngon Và Hấp Dẫn Chinh Phục Thực Khách
Bí quyết nấu pasta ngon như ngoài hàng
– Một người ăn được bao nhiêu mì Ý
Bạn đang muốn lựa chọn sử dụng mì Ý như một món chính trong bữa ăn với salad, bánh mì giòn có thể tính khoảng 120g là vừa cho một người. Hay nói cách khác, hộp mì khô 450g được bày bán sẽ là đủ nấu món chính cho 4 người ăn.
Còn trường hợp mì Ý là món ăn kèm, với một món ăn cung cấp Protein bạn chỉ cần chuẩn bị 60gr cho mỗi suất ăn.
– Bao nhiêu nước nấu mì Ý là đủ?
Trường hợp muốn luộc 450g mì Ý khô, điều đầu tiên bạn cần khoảng 4 lít nước để đun sôi. Đợi đến khi nước sôi hãy cho thêm một chút muối đảm bảo độ mặn tương tự như nước biển là được.
– Cách nêm muối vào nước
Pasta khi luộc sẽ hấp thụ nước muối vì thế, quá trình chế biến sau đó của bạn không cần cho thêm nhiều muối, tránh món ăn bị mặn quá. Vậy bao nhiêu muối là hợp lý hơn cả? Một số loại sách nấu ăn thường cho rằng hãy ‘hào phóng’ với muối, nhưng bạn chỉ cần dùng 1 – 2 thìa cà phê, khoảng 15 – 30g muối cho 4 lít nước là được.
– Thả mì vào nước thế nào?
Cho tất cả mì vào trong nồi cùng một lúc, uốn sợi mì dài vào trong nước và quanh thành nồi khi nước sôi chúng sẽ làm mềm mì. Tuyệt đối không được cắt hay bẻ sợi mì để vừa với nồi. Tiếp đó, dùng cây gắp mì lật vào đảo mì.
Bạn hãy nhớ, mì khi nhúng vào nước nóng sẽ giải phóng tinh bột như chất keo. Vì thế cần phải đảo ngay làm cho các sợi mì không bị dính với nhau. Đợi đến nước sôi hãy giảm lửa nhiệt để tránh pasta sôi trào. Chỉ cần luộc mì đến khi vừa chín tới và mềm song vẫn còn sần sần là được.
– Có nên cho dầu ăn vào nước?
Điều này là không nên. Chỉ cần dùng ít nhất 4 lít nước để luộc khoảng 450g mì khô trong nồi lớn, mực nước cách 5cm so với miệng nồi, mì của bạn sẽ không bị trào ra ngoài khi nước sôi. Trường hợp bạn cho dầu ăn vào sẽ khiến cho sợi mì bám dấu béo, khó quyện nước sốt sau này.
– Nên luộc trong bao lâu?
Trong gói mì, người ta hướng dẫn thời gian nấu mì trong khoảng thời gian từ 10 – 12 phút. Tuy nhiên chỉ là gợi s, nên kiểm tra mì sớm để tránh bị mềm quá. Bạn chỉ cần dùng một chiếc dĩa cán dài hay dụng cụ vớt mì lất một sợi mì ra để thử, nên để nguội một lát rồi ăn thử sẽ biết được thời gian mì chín cụ thể.
– Hoàn thiện pasta như thế nào?
Khi mì ráo nước, thêm hai bát nước sốt và nước luộc mì còn lại. Đảo thật nhanh trên lửa to cho khi phần sốt sệt lại. Tiếp đó, tùy theo công thức bạn làm có thể thêm một chút kem tươi hay một thìa canh dầu Oliu hay bơ mềm đảo đều lên với sốt.
Pasta khi hoàn thiện cần phủ thêm một lớp sốt kem bóng mượt và quện đều lại với nhau. Khi ăn rắc thêm một chút phô mai Parmesan bào tươi rồi để đĩa ra dùng là được.
– Có nên xả nước lạnh không?
Chỉ khi bạn dùng pasta lạnh hay salad mì Ý mới nên xả nước. Bạn lo rằng mì Ý dính lại với nhau và bạn chưa dùng ngay hãy đảo đều với một bát nước sốt. Vấn đề này có thể giúp cho mì Ý đẹp, ẩm cũng như tránh cho mì không bị dính bết vào với nhau.
– Nấu pasta tươi thế nào?
Bạn không thích mì Ý khô bởi chúng thường được làm từ bột lúa mì cứng. Còn mì tươi được làm từ bột hàm lượng trứng cao. Điều quan trọng mì tươi ngon mềm hơn mì khô rất nhiều. Nếu như muốn nấu mì tươi vẫn theo quá trình như mì khô song không làm giảm thời gian nấu hơn 2 – 3 phút. Hãy thử để chắc chắn mì chín là được.
Đến khi trộn mì với sốt ở trong nồi, tiến hành làm như mì khô song hãy nhẹ tay để tránh tình trạng mì bị gãy nát, mất thẩm mỹ.
– Nấu mì đông lạnh thế nào?
Nếu như bạn đang muốn nấu Ravioli hay Tortellini để đông lạnh vẫn theo hướng dẫn khi nấu mì Ý khô. Song khi bạn thả mì vào nước sôi và sẽ mất 1 – 2 phút để nước cho sôi trở lại. Cho đến khi nước bắt đầu sôi bạn hãy nhớ giảm lửa để giữ cho mì sôi vừa phải. Đợi đến khi mì nổi lên trên tức là đã có thể vớt ra
Công thức pasta sẽ làm bạn mê mẩn
– Lasagna cuộn 4 loại phô mai
+ Nguyên liệu
Dầu olive: 15ml.
Lasagna: 6 lá.
Cà chua, cắt hạt lựu: 4 quả.
Hành tây: 1/4 củ.
Sốt cà: 1 thìa.
Rau chân vịt, luộc chín: 20g.
Lá hung: 15g.
Trứng gà: 1 quả.
Phô mai Ricotta: 25g.
Phô mai Mozzarella: 25g
Phô mai Asiago: 25g
Phô mai Parmesan: 25g
+ Cách làm
Sốt cà, cho dầu Olive vào trong chảo đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào. Tiếp tục cho thêm cà chua, sốt cà và rau húng vào, nêm nếm thêm tiêu để vừa miệng. Đảo đều tay trong thời gian 10 phút để bắc ra khỏi bếp.
Lasagna: Tiến hành luộc theo hướng dẫn, tiếp đến vớt ra để nguội, để cho ráo nước. Bật lò nướng để cho nóng, giữ nhiệt độ khoảng 190 độ C.
Phô mai, rau chân vịt luộc cho thấm khô nước rồi cắt nhỏ ra. Tiến hành trộn rau cùng với trứng, Asiago, Ricotta, lá hung. Sử dụng thêm một nửa các loại Mozzarella, Parmesan.
Tiến hành nướng, để Lasagna ra ngoài khay sau đó phết hỗn hợp phô mai đã chuẩn bị lên trên. Tiếp tục cuộn Lasagna lại rồi xếp lần lượt vào trong khay nướng. Sốt cà đã chuẩn bị rưới lên phô mai Mozzarella lên bên trên. Chỉ cần nướng trong khoảng 20 – 28 phút là được.
– Bánh Spaghetti nướng
+ Nguyên liệu
Mì Spaghetti: 1 gói.
Phô mai Mozzarella
Thịt viên kiểu Ý
Heavy Cream: 100ml
Phô mai Parmesan
Cream Cheese.
Bơ, tỏi băm.
+ Cách làm
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C cho lò nóng lên, sau đó phết bơ lên khay nướng.
Làm sốt Alfredo, tiến hành đun Heavy Cream, tỏi, tiêu, muối trong nồi lửa vừa. Sau đó, thêm bỏ và Cream Cheese vào trong rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn lại. Đến đến khi hỗn hợp sôi bạn từ từ cho phô mai Parmesan vào rồi khuấy để cho hỗn hợp này mịn.
Tiến hành luộc mì Pasta Spaghetti cho đến khi chín, vớt ra để ráo nước. Tiếp đó trộn sốt Alfredo với mì Spaghetti với nhau.
Tiếp đó, cho mì vào khay nướng rồi phủ lên trên với phô mai Mozzarella, tiến hành nướng Spaghetti trong thời gian 25 phút.
Đợi đến lúc mì nướng chín, đun vịt viên cùng với nước sốt cà chua. Mì Spaghetti nướng xong, bạn lấy mì ra, cắt cho vào đĩa rồi thêm thịt viên lên trên.
– Pasta sốt kem cà chua
+ Nguyên liệu
Fettuccine (pasta sợi dẹt): 1 gói.
Dầu Olive: 30ml
Bơ: 30g
Hành tây nhỏ: 1 củ.
Tỏi tươi: 4 tép.
Sốt cà chua: 300ml
Heavy Cream: 200ml
Phô mai parmesan
Gia vị gồm: Lá húng, muối, tiêu
+ Cách làm
Mì đem luộc chín, vớt ra rồi để cho ráo nước.
Tiếp đó, cho bơ và dầu Olive vào chảo rồi bật lửa vừa lên. Bỏ thê hành tây, tỏi rồi phi thơm lên, đổ sốt cà chua vào rồi thêm muối tiêu để cho vừa ăn. Đun trong thời gian 25 – 30 phút, trong khi đun khuấy đều lên.
Đến khi bắc nồi xuống thì đổ Heavy Cream vào trong. Tiếp đó, thêm phô mai tùy theo sở thích, cho mì và lá húng vào trộn đều là có thể thưởng thức được.
– “Bánh” pasta
+ Nguyên liệu
Rigatoni (mì pasta ống): 1 gói.
Thịt gà, xay nhuyễn: 300g.
Tỏi tươi: 3 tép.
Cà chua, luộc chín, nghiền nhuyễn: 5 quả.
Phô mai Parmesan và Mozzarella
+ Cách làm
Làm nóng lò nướng trong khoảng 200 độ C. Tiếp đó phi thơm tỏi trên bếp rồi cho thịt gà vào đảo 5 phút. Đợi đến khi thịt chín thì nêm nếm muối tiêu cho vừa miệng rồi thêm cà chua đã nghiền sẵn vào. Đun trong khoảng 20 phút.
Mì Rigatoni luộc đến khi chín lấy ra để cho ráo nước. Sau đó, trộn mì với phô mai Parmesan, xép mì đựng lên trên khay nướng.
Đổ thêm phần sốt lên trên khay mì, chú ý để phần thịt lấp đầy khay. Chỉ cần nướng trong thời gian 15 phút rồi lấy ra, rắc thêm phô mai Mozzarella lên rồi nướng thêm 10 – 15 phút. Đợi đến khi phô mai chuyển màu nâu là được.
Khi mì đã chín thì lấy mò ra khỏi lò, để nguội trong thời gian 15 phút là có thể thưởng thức được món ngon này.
– Pasta bò bằm
+ Nguyên liệu
Thịt bò băm: 300g.
Cà chua: 200g.
Hành tây: 2 – 3 củ.
Tỏi xay: 100g.
Hành tím xay: 100g.
Sốt cà chua
Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, Mayonnaise
Mì Ý: 1 gói.
+ Cách làm
Mì đem trụng vào nước sôi. Bạn hãy cho một ít dầu ăn và ít muối vào bên trong mì để tránh mì bị dính các sợi với nhau, đảm bảo độ bóng vừa phải.
Đợi cho mì chín, làm tiếp phần nước sốt bò băm. Cho tỏi vào phi thơm với dầu nóng sau cho cà chua vào xào nhừ. Cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn để thịt mềm và thơm hơn. Bạn cho thêm muối, đường, hạt nêm, sữa tươi theo khẩu vị vừa ăn.
Mì chín vớt ra để cho ráo nước, bày biện lên trên dĩa rồi rưới nước sốt lên trên. Ăn kèm thêm một chút ngò, hạt tiêu để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bên cạnh những hương vị truyền thống được sử dụng thường xuyên như Pasta sốt bò bằm, trên thị trường có nhiều biến tấu mới lạ với loại mì Ý này để thích hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Hiện nay, món mì Ý này đã giảm bớt keo béo, sữa tươi mà thay vào đó là những sáng tạo lạ mắt, thơm ngon hơn như với nước cốt dừa, nước luộc hải sản.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Chế Biến Tu Hài Hấp Thơm Ngon, Hấp Dẫn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!